logo

Tiems, kurie kada nors bandė pastarnoką, be jo negali būti sriuba, skrudintų ar troškinių. Jei padarysite jį tyrę su sviestu, troškintos kiaulienos ar vištienos gabaliukais, niekas negali atsisakyti!

Ši daržovė labai panaši į morkas, tik jos šaknis yra balta. Po šalčio atsiradimo jis gauna būdingą saldų skonį, nes krakmolas pradeda virsti cukrumi. Pasternakas yra daugiausia sezoninis. Parduotuvėse galima rasti nuo rugsėjo iki kovo. Jis gali būti laikomas šaldytuve maždaug dvi savaites, tinkamai paruošiant ir apdorojant.

Jei neturite parsnipo ir net nežinote, kur jį gauti, arba nenorite eiti į parduotuvę dar kartą, galite jį pakeisti kai kuriais kitais produktais, jei reikia.

Saldūs ir sultingi jauni ropės bus gera alternatyva petražolėms. Tai gali būti virti, garinti arba kepti ant didelio sviesto gabalo. Žaliavinė ropė taip pat yra gera, ją galima pridėti prie įvairių salotų. Laikant šaldytuve, ropės gali būti šviežios dvi savaites.

2. Salierų šaknis

Salierų šaknys yra apvalios ir baltos. Jis šiek tiek primena „Harry Potter“ filmo mandrake šaknį. Jo krakmolingas kūnas su stipriais salierų skoniu yra tiesiog dieviškas. Šaknys idealiai tinka bulvėms, sriuboms ir troškiniams. Jis vis dar gali būti virti ir kepti. Šaldytuve galima laikyti 7–10 dienų.

Morkos turi daug antioksidantų, vitaminų ir skaidulų. Dažniausiai tai yra oranžinė, tačiau ji taip pat yra raudona ir balta. Morkos gerai tinka tiek saldus, tiek sūrus patiekalus ir yra randamos beveik visose pasaulio virtuvėse.

Patarimas: nelaikykite morkų netoli obuolių, nes iš obuolių išsiskiriančios etileno dujos tampa morkomis kartaus.

Ši daržovė turi cilindrines ilgas rudos spalvos šaknis su balta širdimi. Jis taip pat vadinamas austrių augalu, nes jis turi silpną austrių artišokų atspalvių skonį. Sūris pirmą kartą virinamas, tada išvalomas ir patiekiamas su baltu padažu. Kartais į tešlą pridedama virtų šaknų arba keptos. Šaldytuve sūris gali būti saugomas iki dviejų savaičių.

Saldžiosios bulvės yra krakmolingos daržovės, turinčios saldų skonį, yra tolima bulvių giminaitis. Yra dviejų rūšių uogienės: lengva vasara su gelsvu minkštimu ir tamsia žiema su raudonai oranžine stora oda. Tamsiai atrodo mažiau sultinga, bet saldesnė nei šviesa. Vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje saldžiosios bulvės gerai saugomos 3 savaites.

6. Petražolių šaknys

Petražolių šaknys gali būti lengvai paimamos kaip pastarnokų šaknys, jos labai panašios. Jo skonis daro šį daržovių puikų priedą į sriubas ir bulvių košė, kepti ir kepti patiekalai.


Kaip matote, parsnipus visada galite pakeisti kitais produktais, kurie pasirodo tokie pat geri.

http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/4342chem-zamenit-pasternak-v-receptah.html

Pasternak nei pakeisti receptą

Užsisakykite, kad kiekvieną dieną gautumėte geriausius žingsnius po žingsnio! Sudėtis: ● 4 šaukštai. grietinė ● 4 šaukštai. majonezas ● 2 kiaušiniai ● 9 šaukštai. miltai (be kalno, pakenkiant) ● sūris Paruošimas: 1. Tešla pasirodo kaip skysta, kaip grietinė, supilkite jį į keptuvę, suteptu sviestu, ir įdėkite įdaru į viršų (pomidorai, dešra, marinuoti agurkai, alyvuogės.

Sudėtis: - miltai milteliams - kapotų imbierų sausainiai (žemiau pateiktas receptas) - 4 šaukštai ištirpinto sviesto - 1,75 puodelio cukraus - 60 g kremo sūrio kambario temperatūroje - 1 šaukštelis. vanilinas - 4 dideli kiaušiniai - 1/4 puodelių melasos - 1/4 šaukštelio. druskos - 1,5 tl. žemės imbieras - 1 šaukštelis cinamonas - 1 šaukštelis muskato riešutas - 1/4 šaukštelio

1. Skumbrė tris minutes SUDĖTIS: ● Skumbrė (vidutinė) - 1 vnt ● Svogūnų žievelės (kiek yra, pagal akis) ● Druska (šaukštai be viršaus) - 5 šaukštai ● Vanduo - 1 l PARUOŠIMAS: Truputį supilkite svogūnų žievelę į vandenį. Tada uždėkite ugnį ir pridėkite druską. Vienam litrui vandens reikia 5 šaukštai druskos.

Sūrio sriuba prancūziškai su česnakų skrebučiais Jums reikės: - vištienos filė - 400 g - minkštas grietinėlės sūris - 200 g - bulvės - 3 vnt - morkos - 1 vnt - druska, maltos pipirai, pipirai - pagal skonį - augalinis aliejus - 2 šaukštai. L. - įlankos lapai - 3 vnt.

Sudėtis: Sūris 200 gSmetana 2 šaukštai Vištienos kiaušinis 2 vnt Sviestas 2 šaukštai Kviečių miltai 1 puodelis Cukrus 1 puodelis Soda ½ šaukštelio Druska pagal skonį Instrukcijos: 1. Paimkite 200 g varškės, įpilkite 2 kiaušinius, 2 šaukštus grietinės, 2 šaukštus ištirpinto sviesto, stiklinę miltų, stiklinę cukraus, pusę šaukštelio užgesinus.

http://vkus-recepty.ru/275485-pasternak-chem-zamenitj-v-retsepte

Kas gali pakeisti pastarnokus

Išbandžius kartoninius užkandžius, neįmanoma vėl jį pridėti prie patiekalų. Skanios ir po šalnos, net saldžiosios daržovės, panašios į morkas, yra baltos spalvos ir sezoninės sezoninės daržovės. Daržovių parduotuvėse randama nuo pat rudens iki pavasario pradžios. Jei elgiamės su juo pagal visas taisykles, šaldytuve jis truks pakankamai ilgai (1-2 savaites).

Ką daryti, jei artimiausiose parduotuvėse šis darželis nėra parduodamas? Nesijaudinkite! Šaltinis rekomenduoja, kad šie augalai būtų pakeisti:

Kaip ir petražolės, ropės saldaus skonio, taip pat virinamos dvigubame katile arba skrudintos. Ir netgi neapdorota forma gali būti naudojama salotoms gaminti. Kitas panašumas - galite saugoti ropės į šaldytuvą iki 15 dienų.

2. Salierų šaknis

Panašus į pasakišką mandaragą iš Hario Poterio filmo, salierų šaknys yra didelis parsnipų pakaitalas. Jame yra ryškus malonus aromatas, kuris prideda apetitą troškiniams, sriubai ir bulvių koše. Virti arba kepti, jis turi puikų skonį! Laikomas šaldytuve iki 8 dienų.

Morkos yra pakankamai sustiprintos ir turtingos antioksidantų ir sveiko mitybos pluošto. Raudonos, baltos ir oranžinės morkos pridedamos prie įvairių pasaulio patiekalų.

Įspėjimas: nepageidautina laikyti obuolius su morkomis, nes dujos, kurias gauna obuoliai, duoda kartaus morkų!

Sūdytos pailgos rudos, cilindrinės formos šaknys. Viduje jis yra baltas. Norėdami paragauti, ši daržovė primena austrių su silpnu artišoko aromatu, kuriam ji vadinama - austrių augalu. Pirmiausia užvirinkite, tada nulupkite. Patiekiama su šiuo padažu. Kai kuriems patiekalams sūris yra kepti dideliu sviesto kiekiu ir kartais naudojamas kepimui. 1-2 savaitės laikomos šaldytuve.

Krakmolingos saldžiosios daržovės yra labai panašios į bulves. Saldžiosios bulvės yra vasara (yra gelsvos spalvos) ir kartais žiemos (raudonos oranžinės spalvos). Žiemos yam yra gana sausas, bet saldesnis nei vasara. Ši daržovė laikoma iki trijų savaičių vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.

6. Petražolių šaknys

Lengvai supainioti su petražolėmis. Petražolių šaknys yra labai kvepiančios. Štai kodėl jie taip dažnai naudojami sriuboms, bulvių koše, keptiems ir keptiems patiekalams ruošti.

Alternatyvios daržovės, išpjaustytos į pastarnokus, prideda naujus užrašus virtiems patiekalams, tačiau jie jų nepažeis.

http://www.offroadmaster.ru/reviews/chem-mozhno-zamenit-pasternak/

„LiveInternetLiveInternet“

-Antraštės

  • Mėsos (100)
  • Mėsos valgytojai (34)
  • Daržovių tango (22)
  • Žaidimo medžioklė (22)
  • Žvejo sugavimas (19)
  • Bandelės (99)
  • Saldus pyragas (36)
  • Saldus gyvenimas (23)
  • Pikantiški pyragai (18)
  • Pyragai (8)
  • Kultūrinis apšvietimas (44)
  • Salotos (26)
  • Piggy Bank Kalėdų idėjos (25)
  • Konkursas *** Naujųjų metų traktavimas *** (8)
  • Sriubos (23)
  • Makaronai (20)
  • Pate, agurkai ir obuoliai ant vielos (17)
  • Ieškau receptų! (14)
  • Matilda, kaip jums tai patinka? (14)
  • Dizaino idėjos (10)
  • Kūdikių virimas (9)
  • Puiki desertai (9)
  • Sultys, vandenys (6)
  • Tėvystė (5)
  • Namų ūkių konkursas (5)
  • Savaitės patiekalas (4)
  • Juodo uogienė (3)
  • Padažas Hildur Bock (2)
  • Garnyrai (1)
  • Ugh, kaip bjaurus! (1)
  • Velykų patiekalai (0)
  • Vaniliniai padažai (0)
  • Telekomunikacijos (0)

-Muzika

-Užsisakykite el. Paštu

-Paieška pagal dienoraštį

-Pomėgiai

-Reguliarūs skaitytojai

-Statistika

Ką pakeisti "egzotinių" receptas.

Beveik visada galite rasti tinkamą pakaitalą. Jūsų patogumui jūsų pakaitalų sąrašas pateikiamas abėcėlės tvarka.

Agaragaras - želatina.

Ančiuviai. Jie vis dar supainioti su kornišonais - mažais, jaunais agurkais, bet iš tikrųjų ančiuviai yra žuvys. Jūs galite pakeisti šprotų sūdytą šprotą arba žuvies padažą.

Artišokas. Įsivaizduokite, kad galvos, turinčios pusiau atidarytą gėlę, galva. Čia artišokas yra beveik tas pats, tik didelis. Švieži gali būti pakeisti be skausmo, konservuoti, ir jei jie nėra, konservuoti saldieji pipirai.

Šparagai Pagal griežtą pavadinimą slepia paprastus šparagus. Salotose ir padažuose brokolius ar daržoves galite pakeisti subtiliu skoniu ir tekstūra - žiediniais kopūstais, cukraus žirneliais.

Bambukas yra porai, tik labiau kartūs, o bambuko skonis yra neutralus.

Balzaminis actas. Tiesą sakant - tai pagardinta vynuogių sultys, įdėta tam tikrų prieskonių. Artimiausias analogas yra paprastas vynas arba obuolių actas, pripildytas žolelėmis ir prieskoniais.
Blynų miltai - paprastieji miltai ir kepimo milteliai.

Vanilės ekstraktas, esmė. Vanilės esmė - maisto aromatas, identiškas natūraliems ir natūraliems ingredientams. Vanilės ekstraktas - alkoholio tinktūra vanilės ankštims (alkoholio kiekis 35%), kuris paprastai pridedamas kremuose, pudinguose, desertuose.

Vanilės ekstraktas gali būti paruoštas savarankiškai. Norėdami tai padaryti, 4 supjaustykite vanilės podą išilgai į 2 dalis, supilkite degtinę (100 g), užsandarinkite konteinerį ir mirkykite vėsioje vietoje bent 2-3 savaites. Galima laikyti 4-5 metus. Bet kai nėra ekstrakto, cukrus padarys - vietoj 1 šaukštelio. skysčiai, paimkite 10-15 g vanilinio cukraus. Apsvarstykite tik tai, kad vanilinis cukrus gali būti pagrįstas tiek natūraliu vaniliniu, tiek sintetiniu vaniliu.

Wasabi iš esmės yra mūsų įprastų krienų variacija. O skonio labui galite pakeisti krienų ar garstyčių arba bet kurio padažo, naudojant krienus, pakaitalą, tačiau spalva nėra pakaitalas.

Graikų jogurtas gaminamas iš karvių ar ožkų pieno, kuris yra virinamas, kad atsikratytų vandens. Taigi jogurtas pasirodo labai storas. Pakeiskite įprastą, o ne saldžią jogurtą.

Daikon - paprastas ridikas arba ridikėliai.

Kaponai ir vištos - mėsos vištiena.

Carom - vaisius su vandeniu, traškia ir saldus tekstūra. Sultingų patrankos mėsos skonis labiausiai primena darnų žaliųjų agrastų, obuolių ir agurkų mišinį. Priklausomai nuo patiekalo, pasirinkite alternatyvą iš išvardytų analogų.

Kapariai yra nesuvyniotieji kaperniko krūmų pumpurai, jie suteikia pikantiškumo patiekalą, rūgštumą. Ir galite juos pakeisti alyvuogėmis, alyvuogėmis arba korniškais.

Kokosų pienas yra kreminis skystis, gautas specialiai apdorojus kokoso masę (negali būti painiojamas su kokoso sultimis, susidariusiomis vaisių viduje). Dažnai naudojamas Indijos, Tailando, Malaizijos, Karibų virtuvėse, kurios yra kreminių sriubų pagrindas, žuvies ir jūros gėrybių padažų ingredientas, desertuose ir kokteiliuose. Galima pakeisti kremu. Jei norite kepti kokoso skonį, tai darys kokosų lustai. Tačiau vietoj kokoso pieno, pavyzdžiui, Tailando nacionalinėse sriubose, ko gero, tai nėra verta.

Kukurūzų krakmolas - bet koks krakmolas.

Klevų sirupas. Tiesą sakant, paaiškėjo, kad tai ne tik paprastas klevų sultys, kurios buvo specialiai paruoštos, kad gautų pakankamai storą masę, kuri taip pat buvo naudojama, nes mes naudojame įprastus cukrinius saldainius iš jos, įdėjus į grūdus ir rečiau daržovių ir mėsos patiekaluose. Galite pakeisti skystą šviesą medų.

Kremfresh dažnai randamas prancūzų receptuose. Tai tradicinis prancūziškas fermentuotas pieno produktas, storesnis ir mažiau rūgštus nei įprastas grietinė. Galite pabandyti tai padaryti patys. Stiklainiuose sumaišykite 250 ml kremo (riebalų kiekis 20% ir daugiau) kambario temperatūroje su kefyru (2 šaukštai). Uždenkite indelį dangčiu arba rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 1224 valandas (iki storos). Maišykite su šaukštu, uždarykite indą dangčiu ir perkelkite į šaldytuvą. Šaldytuve cremfresh tampa storesnis. Jei nėra laiko netvarkyti, jis pakeičiamas tik storu rūgštiniu grietine.

Quark yra minkštas vokiškas sūris, panašus į varškės sūrį. Jis yra pagamintas iš nugriebto pieno ir turi labai minkštą, beveik šviežią skonį. Tačiau alternatyva yra šiek tiek kalorijų - grietinėlės sūris.

Salotiniai svogūnai, balti svogūnai ir plastiški svogūnai.

Kalkės - paprastos citrinos.

Fern Jei receptas reikalauja šviežios, galite naudoti arugulą, jei marinuota - jūros kopūstai.

Pomelo (sheddok, pomelmus) - greipfrutas su švelnesniu skoniu, nepaisant to, kad jis net atrodo kaip greipfrutas, skonis labiau panašus į oranžinį.

Papaja yra ovalus vaisius su plona vaško oda. Artimiausias skonis yra melionas.

Pasternak. Kreminė geltona šaknis yra labai panaši į morkas. Jis turi turtingą saldus skonį su riešutiniu skoniu. Pasternakas gali būti pakeistas salierų šaknimi.

Kepimo milteliai (kepimo milteliai) - 20 g turi būti sumaišyti su 5 g soda, 3 g citrinos rūgšties ir 12 g miltų. Šis miltelių kiekis apskaičiuojamas 500 g miltų.

Ryžių vynas (mirinas) ir sumanymas. Japonijos receptuose populiarus ryžių vyno ar gėrimų pridėjimas. Jis naudojamas kaip marinatas, siekiant pagerinti beveik paruošto patiekalo skonį, suteikti patiekalams specifinį skonį ir subtilų saldų skonį, arba gaminant ryžius suši. Vietoj to, galite naudoti sausą baltą vynuogių vyną. Vietoj saldžių ryžių vyno galite naudoti lengvą sausą šerį.

Mascarpone sūris. Iš tiesų, mascarpone yra ne sūris, o grietininis jogurtas. Paruoškite jį iš šviežio grietinėlės, turinčios didelį riebalų kiekį: įpilkite citrinos sulčių arba baltojo vyno acto į riebalų kremą ir lėtai jį šildykite. Populiariausias mascarpone patiekalas yra Tiramisu desertas. Jį galite pakeisti riebalais tarkuotu varškės arba sunkiojo kremo ir varškės mišiniu.

Passat padažas. Itališkas Passat gaminamas iš pomidorų be odos ir sėklų ir naudojamas pomidorų tyrės sriubai, mėsai ir įvairiems padažams gaminti. Norėdami paruošti padažą, jums reikės: 1 kg pomidorų, 1 vidutinio dydžio svogūnų, 1–2 šaukšteliai. druska, 1 krūva baziliko. Apipjaustykite pomidorus, nulupkite juos ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnai yra paraudę, įpilkite pomidorų. Gautas mišinys virinama 25 minutes, per kurį drėgmė turėtų išgaruoti. 10 minučių, kol bus paruoštas druskai, pridėkite susmulkintą baziliką.

Feta sūrį pakeičia sūris ir atvirkščiai.

Mozzarella sūris pakeičiamas šviežia suluguni.

Mandarinas yra labai arti mandarinų.

Tofu - šviežias sūris arba presuotas varškės sūris.

Austrių padažas - bet koks kinų kinų padažas.

Folija yra svarbi Viduržemio jūros, Italijos, Kinijos ir Skandinavijos virtuvės sudedamoji dalis. Išoriškai panašus į krapus, jis primena skonį ir kvapą. Dažnai aptinkami žuvies ir daržovių patiekalai, salotos, arbatos. Maisto gaminimo metu naudojami tiek pankolių stiebai, tiek „kuojos“. Moliūgų šaknis gali būti pakeistas salierais. Jei receptas saldainiai yra užregistruoti skoniui, tada jo švieži žali, gali būti pakeisti sėklomis. Pastarieji parduodami prieskoniais, skonis kaip kmynai.

Nuo fres - šviežios sūrio iš Prancūzijos. Jis pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno su grietinėlėmis. Pakeiskite jį daugelyje receptų, gali būti storas jogurtas arba grietinė.

Špinatai - paprastas rūgštis.
Apie prieskonius

Garam Masala - ne mažiau kaip penkių prieskonių mišinys: kardamonas, gvazdikėliai, kmynai (kmynai), cinamonas, koriandras. Geriau sumalkite, bet tai įmanoma ir sveika.

Tandoori masala: kepkite zirą, koriandą, muskato riešutus, cinamono lazdą, anyžių, žalią kardamoną, lauro lapą, juoduosius pipirus sausoje keptuvėje per mažą ugnį, kol atsiras aromatas. Interpretuoti prieskonius skiedinyje, pridėti šviežių žalių pipirų be sėklų (arba džiovinti, virti verdančiame vandenyje 10 min.), Pjaustytų imbierų ir ciberžolių griežinėliais, dar kartą paaiškinti, įdėti į dubenėlį, įpilkite 0,5 šaukštelio. raudonos maisto spalvos, viską sumaišykite.

Bouquet garni yra prieskoninių prieskoninių žolelių mišinys, skirtas kvapiosioms medžiagoms. Prancūzų virėjai naudoja šias žoleles, visiškai išdžiovinamos ir susietos mažame kekse. Įvairūs mišinio komponentai, atrinkti pagal specialius receptus, papildo vienas kitą. Norint paragauti mėsos ir žuvies sriubų, patogu naudoti iš anksto paruoštus sausų prieskonių mišinius (puokštes). Jie supilami į marlės maišus, paženklinti etiketėmis ir laikomi sandariai uždarytuose induose.

Ruošiant patiekalą, virimo metu supilkite maišelį su puokštėliu verdančioje sriuboje ir palikite jį tam tikrą laiką, priklausomai nuo norimo skonio, bet ne ilgai, kitaip žolės tampa kartūs, o subtilus skirtumas tarp atskirų puokštės komponentų aromatų išnyksta. Kiekvienas maišelis naudojamas tik vieną kartą.

http://www.liveinternet.ru/community/1205716/post150689897

Kaip pakeisti egzotiškus receptus

Vieną dieną, norėdamas atsikratyti darbo problemų, pradėjau virti.

Tai juokinga, bet būtent minčių, kurios buvo išleistos viryklėje, man buvo žinomos tikrai verslo idėjos. Palaipsniui aš vis daugiau ir sudėtingesnių receptų, žinoma, ne be „pirmųjų blynų“, bet tai nesustabdė mano entuziazmo. Taigi virimas tapo mano pomėgiu. Visų pirma, „nežinomų mažų gyvūnų“ paieška atnešė man - kokoso pieną, ančiuvius, mascarponą, pankolius, kaparius... ir sužinokite, kaip jį pakeisti?

Dabar, praėjus dešimčiai metų, laimei, nebesileisiu, kai receptas, tarp kitų ingredientų, matau kitą svetimą žmogų, mano patirtis parodys, kad beveik visada galite rasti vertingą pakaitalą. Dėl patogumo aš pateikiu savo pavadinimų sąrašą abėcėlės tvarka.

Ančiuviai. Jie vis dar supainioti su kornišonais - mažais, jaunais agurkais, bet iš tikrųjų ančiuviai yra žuvys. Jūs galite pakeisti šprotų sūdytą šprotą arba žuvies padažą.

Artišokas. Įsivaizduokite, kad galvos, turinčios pusiau atidarytą gėlę, galva. Čia artišokas yra beveik tas pats, tik didelis. Švieži gali būti pakeisti be skausmo, konservuoti, ir jei jie nėra, konservuoti saldieji pipirai.

Šparagai Pagal griežtą pavadinimą slepia paprastus šparagus. Salotose ir padažuose brokolius ar daržoves galite pakeisti subtiliu skoniu ir tekstūra - žiediniais kopūstais, cukraus žirneliais.

Bambukas yra porai, tik labiau kartūs, o bambuko skonis yra neutralus.

Balzaminis actas. Tiesą sakant - tai pagardinta vynuogių sultys, įdėta tam tikrų prieskonių. Artimiausias analogas yra paprastas vynas arba obuolių actas, pripildytas žolelėmis ir prieskoniais.
Blynų miltai - paprastieji miltai ir kepimo milteliai.

Vanilės ekstraktas, esmė. Vanilės esmė - maisto aromatas, identiškas natūraliems ir natūraliems ingredientams. Vanilės ekstraktas - alkoholio tinktūra vanilės ankštims (alkoholio kiekis 35%), kuris paprastai pridedamas kremuose, pudinguose, desertuose.

Vanilės ekstraktas gali būti paruoštas savarankiškai. Norėdami tai padaryti, 4 supjaustykite vanilės podą išilgai į 2 dalis, supilkite degtinę (100 g), užsandarinkite konteinerį ir mirkykite vėsioje vietoje bent 2-3 savaites. Galima laikyti 4-5 metus. Bet kai nėra ekstrakto, cukrus padarys - vietoj 1 šaukštelio. skysčiai, paimkite 10-15 g vanilinio cukraus. Apsvarstykite tik tai, kad vanilinis cukrus gali būti pagrįstas tiek natūraliu vaniliniu, tiek sintetiniu vaniliu.

Wasabi iš esmės yra mūsų įprastų krienų variacija. O skonio labui galite pakeisti krienų ar garstyčių arba bet kurio padažo, naudojant krienus, pakaitalą, tačiau spalva nėra pakaitalas.

Graikų jogurtas gaminamas iš karvių ar ožkų pieno, kuris yra virinamas, kad atsikratytų vandens. Taigi jogurtas pasirodo labai storas. Pakeiskite įprastą, o ne saldžią jogurtą.

Daikon - paprastas ridikas arba ridikėliai.

Kaponai ir vištos - mėsos vištiena.

Carom - vaisius su vandeniu, traškia ir saldus tekstūra. Sultingų patrankos mėsos skonis labiausiai primena darnų žaliųjų agrastų, obuolių ir agurkų mišinį. Priklausomai nuo patiekalo, pasirinkite alternatyvą iš išvardytų analogų.

Kapariai yra nesuvyniotieji kaperniko krūmų pumpurai, jie suteikia pikantiškumo patiekalą, rūgštumą. Ir galite juos pakeisti alyvuogėmis, alyvuogėmis arba korniškais.

Kokosų pienas yra kreminis skystis, gautas specialiai apdorojus kokoso masę (negali būti painiojamas su kokoso sultimis, susidariusiomis vaisių viduje). Dažnai naudojamas Indijos, Tailando, Malaizijos, Karibų virtuvėse, kurios yra kreminių sriubų pagrindas, žuvies ir jūros gėrybių padažų ingredientas, desertuose ir kokteiliuose. Galima pakeisti kremu. Jei norite kepti kokoso skonį, tai darys kokosų lustai. Tačiau vietoj kokoso pieno, pavyzdžiui, Tailando nacionalinėse sriubose, ko gero, tai nėra verta.

Kukurūzų krakmolas - bet koks krakmolas.

Klevų sirupas. Tiesą sakant, paaiškėjo, kad tai ne tik paprastas klevų sultys, kurios buvo specialiai paruoštos, kad gautų pakankamai storą masę, kuri taip pat buvo naudojama, nes mes naudojame įprastus cukrinius saldainius iš jos, įdėjus į grūdus ir rečiau daržovių ir mėsos patiekaluose. Galite pakeisti skystą šviesą medų.

Kremfresh dažnai randamas prancūzų receptuose. Tai tradicinis prancūziškas fermentuotas pieno produktas, storesnis ir mažiau rūgštus nei įprastas grietinė. Galite pabandyti tai padaryti patys. Stiklainiuose sumaišykite 250 ml kremo (riebalų kiekis 20% ir daugiau) kambario temperatūroje su kefyru (2 šaukštai). Uždenkite indelį dangčiu arba rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 1224 valandas (iki storos). Maišykite su šaukštu, uždarykite indą dangčiu ir perkelkite į šaldytuvą. Šaldytuve cremfresh tampa storesnis. Jei nėra laiko netvarkyti, jis pakeičiamas tik storu rūgštiniu grietine.

Quark yra minkštas vokiškas sūris, panašus į varškės sūrį. Jis yra pagamintas iš nugriebto pieno ir turi labai minkštą, beveik šviežią skonį. Tačiau alternatyva yra šiek tiek kalorijų - grietinėlės sūris.

Salotiniai svogūnai, balti svogūnai ir plastiški svogūnai.

Kalkės - paprastos citrinos.

Fern Jei receptas reikalauja šviežios, galite naudoti arugulą, jei marinuota - jūros kopūstai.

Pomelo (sheddok, pomelmus) - greipfrutas su švelnesniu skoniu, nepaisant to, kad jis net atrodo kaip greipfrutas, skonis labiau panašus į oranžinį.

Papaja yra ovalus vaisius su plona vaško oda. Artimiausias skonis yra melionas.

Pasternak. Kreminė geltona šaknis yra labai panaši į morkas. Jis turi turtingą saldus skonį su riešutiniu skoniu. Pasternakas gali būti pakeistas salierų šaknimi.

Kepimo milteliai (kepimo milteliai) - 20 g turi būti sumaišyti su 5 g soda, 3 g citrinos rūgšties ir 12 g miltų. Šis miltelių kiekis apskaičiuojamas 500 g miltų.

Ryžių vynas (mirinas) ir sumanymas. Japonijos receptuose populiarus ryžių vyno ar gėrimų pridėjimas. Jis naudojamas kaip marinatas, siekiant pagerinti beveik paruošto patiekalo skonį, suteikti patiekalams specifinį skonį ir subtilų saldų skonį, arba gaminant ryžius suši. Vietoj to, galite naudoti sausą baltą vynuogių vyną. Vietoj saldžių ryžių vyno galite naudoti lengvą sausą šerį.

Mascarpone sūris. Iš tiesų, mascarpone yra ne sūris, o grietininis jogurtas. Paruoškite jį iš šviežio grietinėlės, turinčios didelį riebalų kiekį: įpilkite citrinos sulčių arba baltojo vyno acto į riebalų kremą ir lėtai jį šildykite. Populiariausias mascarpone patiekalas yra Tiramisu desertas. Jį galite pakeisti riebalais tarkuotu varškės arba sunkiojo kremo ir varškės mišiniu.

Passat padažas. Itališkas Passat gaminamas iš pomidorų be odos ir sėklų ir naudojamas pomidorų tyrės sriubai, mėsai ir įvairiems padažams gaminti. Norėdami paruošti padažą, jums reikės: 1 kg pomidorų, 1 vidutinio dydžio svogūnų, 1–2 šaukšteliai. druska, 1 krūva baziliko. Apipjaustykite pomidorus, nulupkite juos ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnai yra paraudę, įpilkite pomidorų. Gautas mišinys virinama 25 minutes, per kurį drėgmė turėtų išgaruoti. 10 minučių, kol bus paruoštas druskai, pridėkite susmulkintą baziliką.

Feta sūrį pakeičia sūris ir atvirkščiai.

Mozzarella sūris pakeičiamas šviežia suluguni.

Mandarinas yra labai arti mandarinų.

Tofu - šviežias sūris arba presuotas varškės sūris.

Austrių padažas - bet koks kinų kinų padažas.

Folija yra svarbi Viduržemio jūros, Italijos, Kinijos ir Skandinavijos virtuvės sudedamoji dalis. Išoriškai panašus į krapus, jis primena skonį ir kvapą. Dažnai aptinkami žuvies ir daržovių patiekalai, salotos, arbatos. Maisto gaminimo metu naudojami tiek pankolių stiebai, tiek „kuojos“. Moliūgų šaknis gali būti pakeistas salierais. Jei receptas saldainiai yra užregistruoti skoniui, tada jo švieži žali, gali būti pakeisti sėklomis. Pastarieji parduodami prieskoniais, skonis kaip kmynai.

Nuo fres - šviežios sūrio iš Prancūzijos. Jis pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno su grietinėlėmis. Pakeiskite jį daugelyje receptų, gali būti storas jogurtas arba grietinė.

Špinatai - paprastas rūgštis.
Apie prieskonius

Garam Masala - ne mažiau kaip penkių prieskonių mišinys: kardamonas, gvazdikėliai, kmynai (kmynai), cinamonas, koriandras. Geriau sumalkite, bet tai įmanoma ir sveika.

Tandoori masala: kepkite zirą, koriandą, muskato riešutus, cinamono lazdą, anyžių, žalią kardamoną, lauro lapą, juoduosius pipirus sausoje keptuvėje per mažą ugnį, kol atsiras aromatas. Interpretuoti prieskonius skiedinyje, pridėti šviežių žalių pipirų be sėklų (arba džiovinti, virti verdančiame vandenyje 10 min.), Pjaustytų imbierų ir ciberžolių griežinėliais, dar kartą paaiškinti, įdėti į dubenėlį, įpilkite 0,5 šaukštelio. raudonos maisto spalvos, viską sumaišykite.

Bouquet garni yra prieskoninių prieskoninių žolelių mišinys, skirtas kvapiosioms medžiagoms. Prancūzų virėjai naudoja šias žoleles, visiškai išdžiovinamos ir susietos mažame kekse. Įvairūs mišinio komponentai, atrinkti pagal specialius receptus, papildo vienas kitą. Norint paragauti mėsos ir žuvies sriubų, patogu naudoti iš anksto paruoštus sausų prieskonių mišinius (puokštes). Jie supilami į marlės maišus, paženklinti etiketėmis ir laikomi sandariai uždarytuose induose.

Ruošiant patiekalą, virimo metu supilkite maišelį su puokštėliu verdančioje sriuboje ir palikite jį tam tikrą laiką, priklausomai nuo norimo skonio, bet ne ilgai, kitaip žolės tampa kartūs, o subtilus skirtumas tarp atskirų puokštės komponentų aromatų išnyksta. Kiekvienas maišelis naudojamas tik vieną kartą.

http://www.diets.ru/post/262817/

Kaip pakeisti pastarnokai ar petražolės šaknis

Morkų sodinimas: sėklos, trąšos, apsauga nuo ligų.

Kada ir kaip sodinti morkas atvirame lauke

klausimas dėl japonų dietos. Lieknėjimo ir dietos

net du :) Ar įmanoma, kad cukinija būtų vietoj cukinijos, gerai, čia nėra cukinijų: (ar manote, kad man reikia, kad aš turėčiau eiti į šią dietą, jei man reikia prarasti tris kilogramus (aš turiu 54 kartus didesnį nei 167) Kitu atveju, aš po to, kai po šios dietos aš vis tiek prarandu svorį, prašome, tiems, kurie sėdėjo, pasakykite, kur daugiausia riebalų, nuo kokių kūno dalių. bet vis tiek.

Japonų dieta. Lieknėjimo ir dietos

Pasakykite man, kas buvo dėl šios dietos, ar yra kokių nors realių rezultatų? ir ar galima kavą pakeisti kažkuo? Aš negaliu gerti kavos. Po jo sergu. ir žalias kiaušinis tikrai valgo? Aš taip pat negaliu.

Skanus vištienos sultinys. Virimas

Išmokykite, prašau, paruošti skanius vištienos sultinius. Gal yra paslapčių, susijusių su naminių paukščių ir daržovių pasirinkimu arba maisto gaminimo technologija? Išskyrus vištieną iš rinkos. :-) Ir tada, kuo toliau, beprasmiška, gaunu šį sultinį. „Google“ vilna praeina, bet kažkaip nėra įspūdinga. Kaip ir tą patį, pagal receptą, bet ne taip.

GD - parengties numeris 16. Po 18:00 neskaitykite!.

Taip, teisingai supratote. Šiandien tai yra skaniausia tema. :) Taigi, šiandien turime sukurti pilną Naujųjų metų meniu. Nerašykite savo nešiojamojo kompiuterio „visų rūšių marinuotų agurkų ir gabalų“, tiksliai užsirašykite viską, kas bus ant jūsų plokštelių. Produktų sąrašas dar nėra būtinas, tik meniu. Ir čia komentaruose prašau pasidalinti vieno mėgstamiausio Naujųjų metų patiekalo receptu. Galbūt mes gausime viena kitos idėjas. ZY Ir jums priminti apie jūsų smulkųjį verslą, kurį ketinate.

Oh woe man bijo! -2 (arba 3). Mada ir grožis

O vėl, mano daugiametė problema - velnio svoris. Tai tik taip atsitiko, kad šios dvi savaitės man taip smagu, kad negalėjau patikėti, kad juos ištiesiau. Mano motina nuvyko į labai sudėtingą operaciją (dabar ji yra namuose, tačiau ji gali būti nepriklausoma tik po 2 mėnesių), todėl 2 savaites ligoninėje deginsiu, o vieta, kuri man vėl įrodė, kad geriau būti sveiki ir turtingi nei vargšai ir ligoniai. Tačiau vietoj to, kad pasiektų sveiką gyvenimo būdą, turintį bjaurus gydytojų ir arogantiškų slaugytojų įtaką.

Faya, pabandykite valgyti citrusinius vaisius. citrinos, apelsinai, greipfrutai.

Tarkime, dieną - 2 citrinos, 2 apelsinai, 1 greipfrutas. Metaboliniai procesai organizme pagreitėja. Be to, kad nebūtų labai saldus - įpilkite citrinos į arbatą, supjaustykite į mažas dalis į salotas, varškę, įpilkite į vandenį. (beje, tai netgi turėtų būti padaryta, kitaip dantų emalis tampa jautrus)

Japonų dieta. Lieknėjimo ir dietos

Merginos, susipažinusios su šia mityba, paaiškina pietus - 1 didelę pasternos šaknį ir petarinas, skrudintą makaronais, obuoliais. Vakarienė - 2 kiaušiniai į šoną, virti jautiena 200 g, šviežių kopūstų salotos su pastomis. Sviestas >> Tai vienas iš dienų, klausimų pavyzdys: 1 galite valgyti vieną kiaušinį (iš vakarienės) pusryčiams ir vakarienei, antrą 2, kiek galima salotų? 3 kiek obuolių pietums? 4 apskritai, kai nenurodyta, kiek įmanoma, ar tai reiškia, kad tai įmanoma be apribojimų ?:-)))

1. Ne, tai neįmanoma - viskas yra griežtai.
2. Jūs vis tiek negalite daug valgyti :) Apskritai, kopūstus pakeisiu kinišku salotos galvute - aš negaliu to išlaikyti
3. vienas, atrodo. bet tą dieną dar yra pomidorų. Pastarnokai gali būti pakeisti salierais - beje, tai pasirodė labai skanus.
4. Turėjau 2 labai panašias šios dietos versijas: jei ji nebuvo nurodyta vienoje, tai buvo nurodyta kitoje :)

Galiausiai, „japonų moteris“ praktikoje nėra tokia baisi, kaip skaitydami :) Net toks mylintis žmogus, kaip ir aš, nenorėjo valgyti. Atrodo, kad viskas yra kažkaip protingai parinkta ir subalansuota, metabolizmas keičiasi.

Japonų moteris - klausimai. Lieknėjimo ir dietos

Taigi šiandien aš pagaliau jį paėmė! ne nuo pirmadienio, kaip planuota, bet vis dar. Pirmoji skrydžio diena yra normali. Aš ilgą laiką naudoju japonų mergaitę ir prisimenu ką nors, kas žino, ką patarti: 1. kaip žuvis reikėtų kepti ir kiek tai turėtų būti. 2. Kas yra stebuklinga blauzda su kava (suprantu, kad tai nėra sviestinių pyragų stebuklas, pabarstytas cukrumi ir vadinamas „garstyčiomis“), bet manau, kad tai nėra gabalėlis „džiovintų“, džiovintų skrudintuve, taigi, kas yra grūstis. 3. Kavos su kažkuo arba be visko (cukrus, pienas).

ir kas gali virti borscht? Apie savo, apie mergaitę

Pažvelkite į virimą, ar ne?

Gėda Kiek tu esi? Ar išmokote virti borschą? :)))

"500 gramų mėsos, du runkeliai, 1 svogūnas, 1 morkas, 2 bulvės, pusė paprikų, pageidautina raudona, šiek tiek šviežių kopūstų, 2 3 šaukštai žalių žirnių sušaldyti arba konservuoti, 1 pomidoras, pomidorų pasta pagal skonį, petražolės šaknis.

Receptą galima keisti. Kai kurie įdėjo kukurūzų sauja, kiti prideda žiedinių kopūstų, svogūnai pakeičiami smulkiai pjaustytomis poromis, o ne tik lapais, bet balta dalimi.
Virinama sultinio, tada įdėti griežinėliais daržoves ten ir virkite po dangčiu maždaug dešimt minučių. Nebereikia, kitaip viskas suskirs. Geriau išjungti šilumą ir palikti keptuvę, viskas bus pati. Pomidorų pasta įdėkite kartu su daržovėmis. Galite pridėti šiek tiek acto, juodųjų pipirų, lauro lapų. Geriausiai yra borschas su grietine ir česnako skiltelėmis. “(C)

Alergiški maisto produktai šerti. Kūdikis nuo gimimo.

Produktų alergiškumas: Aukštas karvės pienas, grietinėlė, slyvos. aliejus, žuvis (ypač jūra), ikrai, jūros gėrybės, vištiena, ančių, žąsų, subproduktų, kiaušinių *, braškių, aviečių, braškių, juodųjų serbentų, juodųjų aronijų, gervuogių, vynuogių, persikų, abrikosų, džiovintų abrikosų, razinų, datų, ananasai, arbūzas, persimonai, granatai, raudoni obuoliai, citrusiniai vaisiai, šokoladas, kava, kakava, riešutai, sėklos, medus, juoda arbata, cukrus (apribojimas iki minimumo), grybai, garstyčios, pomidorai, ridikai, žalios morkos, burokėliai.

„Puff“ salotos. Virimas

Prisiminkite, kad čia buvo pateikti sluoksnių salotų receptai. Mums skubiai reikia tėvų diktuoti keletą receptų ir jie yra namie. Nuleiskite kažką failą su jais, kitaip aš pašalinau viską kompiuteryje. Ačiū!

Žinau mimozos salotas. Labai skanus! :))) jis pagamintas kaip pyragas.
Sluoksniai yra susmulkinti produktai:
virtos bulvės.
nutekėjimas aliejus
perdirbtas sūris
žuvies konservai (tik susmulkinti rankomis).
virti baltymai.
Po to tortas yra padengtas majonezu ir pabarstytas tryniais, išpjautas ant smulkios trintuvo.
Yummy!

Geras geros namų šeimininkės įpročiai: natūralūs produktai.

. Prieskoniai vadinami VEGETA NATUR, nes jo sudėtyje nėra skonio stipriklių, spalvų ar kitų dirbtinių priedų, o natūralus mielių ekstraktas yra atsakingas už tai, kad patiekalas būtų turtingas. Dabar galite ruošti skanius ir sveikus maisto produktus ir gydyti tiek suaugusius šeimos narius, tiek vaikus. VEGETA NATUR sudėtyje yra morkų, petražolių, bulvių, svogūnų, porų, petražolių lapų, krapų, salierų, česnakų, paprikos, juodųjų pipirų, ciberžolės, mielių ekstrakto ir šiek tiek cukraus, kad būtų galima suderinti skonį. Kiek žmonių žino, kaip naudinga šios daržovės, žolės ir prieskoniai? Morkos yra turtingiausias beta karotino šaltinis - medžiaga, kuri organizme paverčiama vitaminu A ir yra naudinga širdžiai ir inkstams.
. Kepant morkas, jos naudingos savybės tik sustiprinamos. Pasternak. Į pietus nuo Uralo kalnų ir Altajaus teritorijos laikoma jo gimtinė, o Rusijoje ji pasirodė prieš bulves. Šaknų nuėmimas padeda kosuliui, o vandens infuzija naudojama kaip tonikas sunkiai sergančių pacientų reabilitacijai. Medicinoje petražolės yra naudojamos širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai ir gydymui, o daržovėse esantis kalis pagerina smegenų funkciją. Šakniavaisiai naudojami vaistus, kurie sėkmingai gydo tam tikras odos ligas, pvz., Vitiligo. Svogūnai yra.
. Svogūnai turi antioksidantinį kvercetiną - biologiškai aktyvią medžiagą, pasižyminčią priešuždegiminiu, anti-edematiniu ir spazminiu poveikiu. Bulvės Jei pasaulyje yra produktas, galintis asmeniui pakeisti duoną ir mėsą, tai yra bulvės. Tačiau bulvės yra ne tik puikus angliavandenių ir baltymų šaltinis, o kalis yra 1,5 karto daugiau nei bananuose, o vitaminas C yra 3 kartus didesnis nei obuoliuose. Porai yra turtingi ne tik angliavandenių, bet ir organinių rūgščių. Porose yra daugiau vitamino C nei kitų svogūnų veislių, o A ir E vitaminai taip pat pateikiami porose.

Dyukan dar kartą. Eikime.

Vištienos pudingas 0,5 kg maltos vištienos 1 arba 2 kiaušiniai, smulkiai pjaustyti svogūnai, kartais griežinėliai grybai, druska, pipirai - visi sumaišyti, jei ne per daug tingūs, maišytuvu. Aš perkeliu ją į formas, pabarstykite truputį tarkuotu mažai riebalų sūriu ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, 40 minučių kažkur 175 ° C

3-4 imbiero šaknis,
mėtų lapai,
cinamono lazdele
sulčių pusę citrinos.

Regime imbiero plonos juostelės, įdėkite mėtų ir cinamono lazdą į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite citrinos sulčių.
Sakhamas net neužsikabino ir ne taip skanus. Be to, ir labai naudinga ir pagerina medžiagų apykaitą. Malonus arbatos vakarėlis, beje, yra skanus šalta.

1 virti kiaušiniai,
1 didelis krabų lazdas arba 2 mažos
pusė talpos tuno jo sultyse.

Smulkiai supjaustykite kiaušinį ir krabus į kubelius, nuplaukite tuną šakute. Druska, pipirai pagal skonį. Mes degalų Dyukanovsky majonezas.

Įvairių prieskonių, yra viskas! :). SP: maistas

Laba diena Siūlau įsigyti įvairių prieskonių iš natūralių ingredientų be priedų ir konservantų, kurie gaminami Krasnodare, Stavropolio teritorijoje, Abchazijoje. PIRKIMO SĄLYGOS: -Site [link-1] -Pirkite savo, org.15% -Mes renkame septintą, jei leidžiama „Verunchik“, patekime į sistemą. - eilutės nereikalingos, bet kuo daugiau rinksime, tuo mažesnė bus kaina, o dėmesys sutelkiamas į antrosios stulpelio kainą. -Pasirinkite išpirkimo užsakymą 7 dienas. POSĖDŽIAI: -Schukinskaya dieną vakare.

Kava Mano svorio netekimo patirtis (plonos istorijos)

. Ketvirtoji diena Kava. Lėtai pjūklas su ypatingu malonumu. Pilnas atsipalaidavimas neleido skausmingam kūnui. Garažas, ar jis neteisingas. Diena buvo užimta akių obuoliams - jie ėmėsi valyti, nusipirkau, važinėjo su kūdikiu į vystymo stalą. Atrodo, kad pasaulis buvo beprotiškas. Aplink kiekvieną žmogų visada kramtomasi kažką, nuo kvapo kvapo. Pagal mitybą turėtų būti vakarienė su vienu dideliu petražolės šaknimi arba petražolėmis, keptomis augaliniame aliejuje ir trimis obuoliais. Aš ignoravau pirmąjį ir valgiau obuolius su malonumu. Kokį sadistą daro prekystaliai su šviežiais kepiniais? Tai vadinama mama. Ji nėra patenkinta mano idėja. Jis mano, kad mano statybai nereikia korekcijos, o kūnas vis dar yra per silpnas. Tiesą sakant, jos žodžiai yra pagrįsti grūdai. Dveji metai šėrimo man kainavo du plaušinius dantis.

http://conf.7ya.ru/popular/chem-zamenit-koren-pasternak-ili-petrushki/

„LiveInternetLiveInternet“

-Antraštės

  • Mėsos (100)
  • Mėsos valgytojai (34)
  • Daržovių tango (22)
  • Žaidimo medžioklė (22)
  • Žvejo sugavimas (19)
  • Bandelės (99)
  • Saldus pyragas (36)
  • Saldus gyvenimas (23)
  • Pikantiški pyragai (18)
  • Pyragai (8)
  • Kultūrinis apšvietimas (44)
  • Salotos (26)
  • Piggy Bank Kalėdų idėjos (25)
  • Konkursas *** Naujųjų metų traktavimas *** (8)
  • Sriubos (23)
  • Makaronai (20)
  • Pate, agurkai ir obuoliai ant vielos (17)
  • Ieškau receptų! (14)
  • Matilda, kaip jums tai patinka? (14)
  • Dizaino idėjos (10)
  • Kūdikių virimas (9)
  • Puiki desertai (9)
  • Sultys, vandenys (6)
  • Tėvystė (5)
  • Namų ūkių konkursas (5)
  • Savaitės patiekalas (4)
  • Juodo uogienė (3)
  • Padažas Hildur Bock (2)
  • Garnyrai (1)
  • Ugh, kaip bjaurus! (1)
  • Velykų patiekalai (0)
  • Vaniliniai padažai (0)
  • Telekomunikacijos (0)

-Muzika

-Užsisakykite el. Paštu

-Paieška pagal dienoraštį

-Pomėgiai

-Reguliarūs skaitytojai

-Statistika

Ką pakeisti "egzotinių" receptas.

Beveik visada galite rasti tinkamą pakaitalą. Jūsų patogumui jūsų pakaitalų sąrašas pateikiamas abėcėlės tvarka.

Agaragaras - želatina.

Ančiuviai. Jie vis dar supainioti su kornišonais - mažais, jaunais agurkais, bet iš tikrųjų ančiuviai yra žuvys. Jūs galite pakeisti šprotų sūdytą šprotą arba žuvies padažą.

Artišokas. Įsivaizduokite, kad galvos, turinčios pusiau atidarytą gėlę, galva. Čia artišokas yra beveik tas pats, tik didelis. Švieži gali būti pakeisti be skausmo, konservuoti, ir jei jie nėra, konservuoti saldieji pipirai.

Šparagai Pagal griežtą pavadinimą slepia paprastus šparagus. Salotose ir padažuose brokolius ar daržoves galite pakeisti subtiliu skoniu ir tekstūra - žiediniais kopūstais, cukraus žirneliais.

Bambukas yra porai, tik labiau kartūs, o bambuko skonis yra neutralus.

Balzaminis actas. Tiesą sakant - tai pagardinta vynuogių sultys, įdėta tam tikrų prieskonių. Artimiausias analogas yra paprastas vynas arba obuolių actas, pripildytas žolelėmis ir prieskoniais.
Blynų miltai - paprastieji miltai ir kepimo milteliai.

Vanilės ekstraktas, esmė. Vanilės esmė - maisto aromatas, identiškas natūraliems ir natūraliems ingredientams. Vanilės ekstraktas - alkoholio tinktūra vanilės ankštims (alkoholio kiekis 35%), kuris paprastai pridedamas kremuose, pudinguose, desertuose.

Vanilės ekstraktas gali būti paruoštas savarankiškai. Norėdami tai padaryti, 4 supjaustykite vanilės podą išilgai į 2 dalis, supilkite degtinę (100 g), užsandarinkite konteinerį ir mirkykite vėsioje vietoje bent 2-3 savaites. Galima laikyti 4-5 metus. Bet kai nėra ekstrakto, cukrus padarys - vietoj 1 šaukštelio. skysčiai, paimkite 10-15 g vanilinio cukraus. Apsvarstykite tik tai, kad vanilinis cukrus gali būti pagrįstas tiek natūraliu vaniliniu, tiek sintetiniu vaniliu.

Wasabi iš esmės yra mūsų įprastų krienų variacija. O skonio labui galite pakeisti krienų ar garstyčių arba bet kurio padažo, naudojant krienus, pakaitalą, tačiau spalva nėra pakaitalas.

Graikų jogurtas gaminamas iš karvių ar ožkų pieno, kuris yra virinamas, kad atsikratytų vandens. Taigi jogurtas pasirodo labai storas. Pakeiskite įprastą, o ne saldžią jogurtą.

Daikon - paprastas ridikas arba ridikėliai.

Kaponai ir vištos - mėsos vištiena.

Carom - vaisius su vandeniu, traškia ir saldus tekstūra. Sultingų patrankos mėsos skonis labiausiai primena darnų žaliųjų agrastų, obuolių ir agurkų mišinį. Priklausomai nuo patiekalo, pasirinkite alternatyvą iš išvardytų analogų.

Kapariai yra nesuvyniotieji kaperniko krūmų pumpurai, jie suteikia pikantiškumo patiekalą, rūgštumą. Ir galite juos pakeisti alyvuogėmis, alyvuogėmis arba korniškais.

Kokosų pienas yra kreminis skystis, gautas specialiai apdorojus kokoso masę (negali būti painiojamas su kokoso sultimis, susidariusiomis vaisių viduje). Dažnai naudojamas Indijos, Tailando, Malaizijos, Karibų virtuvėse, kurios yra kreminių sriubų pagrindas, žuvies ir jūros gėrybių padažų ingredientas, desertuose ir kokteiliuose. Galima pakeisti kremu. Jei norite kepti kokoso skonį, tai darys kokosų lustai. Tačiau vietoj kokoso pieno, pavyzdžiui, Tailando nacionalinėse sriubose, ko gero, tai nėra verta.

Kukurūzų krakmolas - bet koks krakmolas.

Klevų sirupas. Tiesą sakant, paaiškėjo, kad tai ne tik paprastas klevų sultys, kurios buvo specialiai paruoštos, kad gautų pakankamai storą masę, kuri taip pat buvo naudojama, nes mes naudojame įprastus cukrinius saldainius iš jos, įdėjus į grūdus ir rečiau daržovių ir mėsos patiekaluose. Galite pakeisti skystą šviesą medų.

Kremfresh dažnai randamas prancūzų receptuose. Tai tradicinis prancūziškas fermentuotas pieno produktas, storesnis ir mažiau rūgštus nei įprastas grietinė. Galite pabandyti tai padaryti patys. Stiklainiuose sumaišykite 250 ml kremo (riebalų kiekis 20% ir daugiau) kambario temperatūroje su kefyru (2 šaukštai). Uždenkite indelį dangčiu arba rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 1224 valandas (iki storos). Maišykite su šaukštu, uždarykite indą dangčiu ir perkelkite į šaldytuvą. Šaldytuve cremfresh tampa storesnis. Jei nėra laiko netvarkyti, jis pakeičiamas tik storu rūgštiniu grietine.

Quark yra minkštas vokiškas sūris, panašus į varškės sūrį. Jis yra pagamintas iš nugriebto pieno ir turi labai minkštą, beveik šviežią skonį. Tačiau alternatyva yra šiek tiek kalorijų - grietinėlės sūris.

Salotiniai svogūnai, balti svogūnai ir plastiški svogūnai.

Kalkės - paprastos citrinos.

Fern Jei receptas reikalauja šviežios, galite naudoti arugulą, jei marinuota - jūros kopūstai.

Pomelo (sheddok, pomelmus) - greipfrutas su švelnesniu skoniu, nepaisant to, kad jis net atrodo kaip greipfrutas, skonis labiau panašus į oranžinį.

Papaja yra ovalus vaisius su plona vaško oda. Artimiausias skonis yra melionas.

Pasternak. Kreminė geltona šaknis yra labai panaši į morkas. Jis turi turtingą saldus skonį su riešutiniu skoniu. Pasternakas gali būti pakeistas salierų šaknimi.

Kepimo milteliai (kepimo milteliai) - 20 g turi būti sumaišyti su 5 g soda, 3 g citrinos rūgšties ir 12 g miltų. Šis miltelių kiekis apskaičiuojamas 500 g miltų.

Ryžių vynas (mirinas) ir sumanymas. Japonijos receptuose populiarus ryžių vyno ar gėrimų pridėjimas. Jis naudojamas kaip marinatas, siekiant pagerinti beveik paruošto patiekalo skonį, suteikti patiekalams specifinį skonį ir subtilų saldų skonį, arba gaminant ryžius suši. Vietoj to, galite naudoti sausą baltą vynuogių vyną. Vietoj saldžių ryžių vyno galite naudoti lengvą sausą šerį.

Mascarpone sūris. Iš tiesų, mascarpone yra ne sūris, o grietininis jogurtas. Paruoškite jį iš šviežio grietinėlės, turinčios didelį riebalų kiekį: įpilkite citrinos sulčių arba baltojo vyno acto į riebalų kremą ir lėtai jį šildykite. Populiariausias mascarpone patiekalas yra Tiramisu desertas. Jį galite pakeisti riebalais tarkuotu varškės arba sunkiojo kremo ir varškės mišiniu.

Passat padažas. Itališkas Passat gaminamas iš pomidorų be odos ir sėklų ir naudojamas pomidorų tyrės sriubai, mėsai ir įvairiems padažams gaminti. Norėdami paruošti padažą, jums reikės: 1 kg pomidorų, 1 vidutinio dydžio svogūnų, 1–2 šaukšteliai. druska, 1 krūva baziliko. Apipjaustykite pomidorus, nulupkite juos ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnai yra paraudę, įpilkite pomidorų. Gautas mišinys virinama 25 minutes, per kurį drėgmė turėtų išgaruoti. 10 minučių, kol bus paruoštas druskai, pridėkite susmulkintą baziliką.

Feta sūrį pakeičia sūris ir atvirkščiai.

Mozzarella sūris pakeičiamas šviežia suluguni.

Mandarinas yra labai arti mandarinų.

Tofu - šviežias sūris arba presuotas varškės sūris.

Austrių padažas - bet koks kinų kinų padažas.

Folija yra svarbi Viduržemio jūros, Italijos, Kinijos ir Skandinavijos virtuvės sudedamoji dalis. Išoriškai panašus į krapus, jis primena skonį ir kvapą. Dažnai aptinkami žuvies ir daržovių patiekalai, salotos, arbatos. Maisto gaminimo metu naudojami tiek pankolių stiebai, tiek „kuojos“. Moliūgų šaknis gali būti pakeistas salierais. Jei receptas saldainiai yra užregistruoti skoniui, tada jo švieži žali, gali būti pakeisti sėklomis. Pastarieji parduodami prieskoniais, skonis kaip kmynai.

Nuo fres - šviežios sūrio iš Prancūzijos. Jis pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno su grietinėlėmis. Pakeiskite jį daugelyje receptų, gali būti storas jogurtas arba grietinė.

Špinatai - paprastas rūgštis.
Apie prieskonius

Garam Masala - ne mažiau kaip penkių prieskonių mišinys: kardamonas, gvazdikėliai, kmynai (kmynai), cinamonas, koriandras. Geriau sumalkite, bet tai įmanoma ir sveika.

Tandoori masala: kepkite zirą, koriandą, muskato riešutus, cinamono lazdą, anyžių, žalią kardamoną, lauro lapą, juoduosius pipirus sausoje keptuvėje per mažą ugnį, kol atsiras aromatas. Interpretuoti prieskonius skiedinyje, pridėti šviežių žalių pipirų be sėklų (arba džiovinti, virti verdančiame vandenyje 10 min.), Pjaustytų imbierų ir ciberžolių griežinėliais, dar kartą paaiškinti, įdėti į dubenėlį, įpilkite 0,5 šaukštelio. raudonos maisto spalvos, viską sumaišykite.

Bouquet garni yra prieskoninių prieskoninių žolelių mišinys, skirtas kvapiosioms medžiagoms. Prancūzų virėjai naudoja šias žoleles, visiškai išdžiovinamos ir susietos mažame kekse. Įvairūs mišinio komponentai, atrinkti pagal specialius receptus, papildo vienas kitą. Norint paragauti mėsos ir žuvies sriubų, patogu naudoti iš anksto paruoštus sausų prieskonių mišinius (puokštes). Jie supilami į marlės maišus, paženklinti etiketėmis ir laikomi sandariai uždarytuose induose.

Ruošiant patiekalą, virimo metu supilkite maišelį su puokštėliu verdančioje sriuboje ir palikite jį tam tikrą laiką, priklausomai nuo norimo skonio, bet ne ilgai, kitaip žolės tampa kartūs, o subtilus skirtumas tarp atskirų puokštės komponentų aromatų išnyksta. Kiekvienas maišelis naudojamas tik vieną kartą.

http://www.liveinternet.ru/community/1205716/post150689897

Kas gali pakeisti šviežiąsias daržoves

Atrodo, kad tinkamo pakaitalo šviežioms daržovėms paprasčiausiai nėra. Tačiau taip nėra. Pirma, daugelis šviežių daržovių gali būti pakeistos šviežiais užšaldytais - beveik visas naudingų medžiagų rinkinys jose saugomas. Sriuboms, pagrindiniams patiekalams ir salotoms gali būti pridedami šaldyti brokoliai, spalvos ir Briuselio kopūstai, špinatai ir paprikos, žaliosios pupelės ir žalieji žirniai.

Antra, kai kurias šviežiąsias daržoves - morkas, karštąsias paprikas, petražolių šaknis arba pastarnokai - galima pakeisti džiovintomis. Atskiras pasakojimas - pomidorai: vietoj šviežių salotų, užkandžių ir makaronų galite pridėti džiovintų, o pomidorų padažas gali būti ruošiamas iš konservuotų savo sulčių.

Trečia, aukštos kokybės prieskoniai gali pridėti prie patiekalo gausaus šviežių daržovių ir žolelių skonio. Pavyzdžiui, MAGGI® puokštė pagardų, į kurią įeina puikiai parinktos aromatinės žolės - petražolės, krapai, raudonėliai; kvapni prieskoniai - ciberžolė, maltos juodieji pipirai, kmynai, muskato riešutai ir pasirinktos daržovės - morkos, salierai, paprika.

http://lady.mail.ru/advice/1003-chem-mozhno-zamenit-svezhie-ovoshhi/
Up