logo

Šiuo metu parduotuvių lentynos yra užpildytos įvairiais produktais. Tarp jų yra gana reti. Pavyzdžiui, daugelio vidutinių šeimų stalo stručių kiaušinis dažnai nereglamentuojamas.

Tik vienas kiaušinis bus skirtas šerti didelę šeimą, ruošiant įvairius patiekalus, kurių sąrašas nėra labai įspūdingas. Apsvarstykite išsamiau, kaip šis produktas gali būti taikomas tokiam egzotiškam ir neįprastam slavų tautų labui.

Aprašymas

Kiekviena individuali stručių kiaušinių veislė skiriasi spalva, jų dydis ir forma taip pat nėra vienodi. Tai priklauso nuo paukščių buveinės ir plunksnų spalvos. Vienas kiaušinių dėjimo sezonui, kuris trunka nuo ankstyvo pavasario iki rudens, gali būti maždaug aštuoniolika kiaušinių. Iš pradžių produktyvumas yra daug mažesnis, kiaušinių gamyba šiuo laikotarpiu yra 10-30 kiaušinių. Kiaušiniai dažniausiai tręšiami ir sudaro 90% viso. Vyrų pasirodymas trunka apie du – tris dešimtmečius, kai kuriais atvejais net ilgiau.

Vienas stručių kiaušinis yra lygus 27–37 vištienos kiaušiniams, jo svoris yra 430–1850 g. Didžiausias pasaulyje stručio kiaušinis nustebina savo svorį (2,35 kg) ir skersmenį (18,67 cm), o kiaušinių lukštai yra labai lengvi, tačiau tuo pačiu metu nustebina savo ypatinga jėga. Norėdami nutraukti tokį kiaušinių „tvirtovę“, būtina dėti daug pastangų. Jo panašumą į porcelianą naudoja meistrai, kurie gamina įvairius gaminius iš graviravimo ir dažymo.

Valgykite nevaisotus kiaušinius, kuriuos gabena jaunos moterys. Ypač dažnai lenkų restoranai savo virtuvėse naudoja stručių kiaušinius, kurie savo lankytojams siūlo originalų egzotinį patiekalą - plakta kiaušinius. Namų šeimininkės savo namuose tarnauja jos šventiniame stalelyje, laikydamos jį kaip parašo patiekalą.

Kas yra stručio kiaušinių naudojimas?

Ostricho kiaušiniai yra daug baltymų, riebalų ir mikroelementų, juose yra daug seleno ir natrio. Cholesterolis ir riebalai beveik nėra, priešingai nei naminiai paukščiai, mažai kalorijų. Tai yra didelis žmonių susidomėjimas, o stručių kiaušiniai įterpiami į pirmąsias dietinių produktų eilutes. Patvariosios lukštos ilgą laiką, kartais tris mėnesius, saugo jas nepažeistą.

Dėl stipraus specifinio skonio, kurio ne visi mėgsta, kiaušiniai daugiausia naudojami kepiniams. Jei kiaušinis visiškai nenaudojamas, likusi dalis šaldytuve gali likti naudinga iki trijų dienų, o ne daugiau.

Nerekomenduojama vartoti vaisto asmenims, kurie aptiko asmeninį netoleranciją. Jūs taip pat turite atidžiai išbandyti šias „dovanas“ nuo strucų tiems, kurie kenčia nuo alergijos (bėrimas ant odos). Ribotas receptų, skirtų kepsninių kiaušiniams gaminti, skaičius. Iš esmės tai yra įvairių rūšių kiaušiniai, virti kiaušinių patiekalai.

Egzotinių kiaušinių virimas iš stručių kiaušinių

Kulinariniai receptai plakta kiaušiniai skiriasi nuo skirtingų kiaušinių. Šis receptas atėjo su Australijos virėjais. Pagal šį receptą kiaušiniai turi būti ruošiami iš stručių kiaušinių. Tas, kuris turėjo galimybę išbandyti šį patiekalą, tikrai žino, kaip kūno tonas pakyla po valgio, ir kaip tvirta tandemo su puikia nuotaika trunka visą dieną.

Jei norite mėgautis tokiu delikatesiniu maistu, tai truputį užtruks, pagrindinis dalykas yra pirkti stručio kiaušinį. Paimkite keptuvę tik su stora dugnu, įdėkite jį į 2st. šaukštai ištirpinto sviesto. Paruoškite kiaušinį, atidžiai atleiskite nuo apvalkalo. Labai gerai šildyti viryklę ant krosnies. Tik po to, kai visi preparatai prideda druskos prie kiaušinių, sumaltų juodųjų pipirų, kad juos išgautumėte, ir viską sudaužykite.

Tada alyva šildoma keptuvėje, galite supilti plakta mišinio. Pirmąsias kelias minutes, gaisras turėtų būti stiprus, tada eikite į lėtą ugnį ir taip toliau kepti kiaušinius, kol jie bus paruošti. Indai turi būti patiekiami karštu. Be to, plakta kiaušinėliai gali būti pabarstyti tarkuotu sūriu arba atskirai supjaustyti pjaustytų pomidorų griežinėliais. Tai bus labai skanus!

Šiek tiek egzotiškas

Kai kurie egzotiškų patiekalų išgirsti virėjai kiaušiniai iš stručių kiaušinių su žalumynais ir kumpiu. Pasiruošimas trunka apie valandą. Jei įmanoma gauti tokį brangų kiaušinį, ilgai nenutraukiant to, ką daryti, galite saugiai pradėti kepti kiaušinius, naudodami šį receptą.

Pirmiausia, kiaušinis turi būti sulaužytas. Jei to padaryti neįmanoma, nes apvalkalas yra labai sunkus, kaip akmuo, galite išgręžti skylę ir peiliu sulaužyti trynio plėvelę. Supilkite kiaušinio turinį į puodelį. Pjaustyti žalieji svogūnai, 100g. raugintos alyvuogės ir 5 grybai (šampinjonai), smulkiai pjaustyti. Trys vidutiniai pomidorai taip pat supjaustyti į mažus kvadratus, 100 g. kumpis - šiaudai.

Pridėkite viską prie puodelio su stručių kiaušiniu ir kruopščiai sumaišykite, druskos pagal skonį. Supilkite saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų į keptuvę, gerai užšildykite ir supilkite mišinį iš puodelio. Į viršų sandariai uždenkite dangtelį, lėtai užsidegkite ir virkite kiaušinius maždaug vieną valandą.

Svarbiausia atkreipti dėmesį į tai, kad neleidžia deginti, yra sugadinti visą išskirtinį skonį. Geriau įpilti daugiau alyvos nei to nepakaks. Valgykite karštus kiaušinienės kiaušinius. Šis stručių kiaušinių patiekalas patiekiamas vakarienei.

Kaip virti omletą?

Šis patiekalas yra laikomas populiariausiu, galite gaminti patiekalus įprastoje, ne restorano virtuvėje. Vestuvių staluose jis nustebina svečius su savo egzotiškumu ir dažnai yra vienas iš pagrindinių kursų. Omletas virinamas keptuvėje arba orkaitėje. Jums reikės šių ingredientų:

  • Du spalvoti pipirai.
  • Du maži mėsingi pomidorai.
  • Visi žalumynai.
  • Augalinis aliejus yra geresnis nei alyvuogių aliejus.
  • Pienas 10-20. šaukštai (priklausomai nuo kiaušinio dydžio).
  • Skonis ir NMP skonis.

Maisto gaminimas nėra sunkus, beveik toks pat, kaip ir ankstesnėse. Pagrindinis dalykas, kurį jūs turite padaryti, yra pertraukti kiaušinį ir gauti turinį. Taigi, kad jis nebūtų purslų, jums reikia įdėti kiaušinį į konteinerį, tada padaryti skyles. Geriau, jei yra du iš jų, vienas iš apačios, kitas priešingai, viršuje. Po to kiaušinis turi būti nuvalytas taip, kad sumaišytų tryniai ir baltymai. Įpūsti į vieną angą, skystis teka iš kito.

Dabar atėjo laikas pjaustyti kruopščiai nuplautus pomidorus, saldžius pipirus ir kepti visus virti keptuvėje verdančiame augaliniame aliejuje. Supilkite ant kiaušinio, pieno, druskos ir pipirų ant skonio, pridėkite kapotų šviežių žalumynų. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kurios yra keptuvėje, įdėkite dangtelį ant viršaus, sumažinkite šilumą ir virkite omletą iki virimo.

Paruošta omletė nustebins visus savo neįprastumu. Namams gaminti toks patiekalas yra retenybė. Priežastis - neprieinama kaina ir stručio kiaušinių nebuvimas laisvojoje rinkoje. Tačiau, norint išbandyti tokį subtilumą pirmą kartą, verta!

Kaip virti stručio kiaušinį namuose

Kartais atsitinka, kad yra stručių kiaušiniai, ir ką daryti (galų gale, jiems reikėjo skirti didelius pinigus), kad nebūtų sugadinti ir tai buvo skanus, tai nežinoma. Yra dar du lengvai ruošiami receptai. Jei naudojate pirmąjį metodą, kiaušinis turi būti virti, kol bus paruoštas maždaug valandą. Atvėsinkite, be korpuso ir supjaustykite plonai. Kiekvienas gabalas supjaustytas sviesto keptuvėje. Paimkite apetitinį sumuštinį.

Įdėkite viską ant plokštės, viršuje su grietinėlės garstyčių padažu. Papuoškite žalumynais, jei turite ridikėlių, galite pridėti ridikėlių. Vaizdas yra skanus ir patiekalas yra puikus!

Namuose vis dar galite virti omletą portugalų kalba. Į keptuvę įpilkite augalinį aliejų, padėkite ant ugnies ir šilumos. Tada užpilkite kiaušinį, o kepdami, švelniai pakelkite kraštus. Skrudinti atskirai sviesto, priešpjaustytų 5-6 pomidorų ir 0,5 kg. cukinija, paskleidžiama ant omleto ir apvyniokite į ritinį. Supilkite pomidorų padažą, paruoštą namuose ar parduotuvėje, tada pabarstykite tarkuotu kietu sūriu. Papuoškite žaliomis.

Nuostabi faktai

Strazdai yra nuostabūs gamtos tvariniai. Žinoma, apie šiuos sausumos paukščius žinoma daug įdomių faktų. Prieš jus yra įdomių detalių:

  • Bet kuris paukštis turi vieną skystų ir kietų atliekų išsiskyrimo kelią - tai yra talpykla. Stichija yra unikalus paukštis, jo išmatos ir šlapimas yra visiškai atskiri. Šis paukštis, vienintelis tarp visų kitų, turi šlapimo pūslę.
  • Goiter nėra. Bet kokiu atveju, stružas gali visiškai nuryti didelį grobį, pvz., Klaidą. Norėdami tai padaryti, tai leidžia jam ilgą kaklą.
  • Yra dar vienas įdomus šio paukščio fiziologinis bruožas. Nedaug žmonių žino, kiek pirštų yra ant stručių kojų. Daugelis žmonių mano, kad jų nėra. Žinoma, yra, bet ne tiek, kiek kitų paukščių. Ant stručių kojų yra tik du pirštai, iš kurių vienas yra didelis, kitas mažas. Nykščiui būdingas kramtukas, kurio metu paukštis atsilieka.
  • Be to, kad stručas turi didžiausius kiaušinius pasaulyje, jie, lyginant juos su paukščio kūno svoriu, laikomi mažiausiais.
  • Stemplės kiaušinis išsiskiria savo didele jėga, jūs negalite ją sulaužyti, net jei stovėtumėte ant jo.

Jei jums patiko šiame straipsnyje siūlomi receptai, jums reikės sunkiai dirbti, kad gautumėte pagrindinį tokių egzotiškų patiekalų ingredientą. Beveik neįmanoma rasti stručių kiaušinių ant parduotuvių lentynų, jie yra reti svečiai, ir praktiškai jų nerodo. Norint juos įsigyti, turite užsakyti specialius ūkius šiam milžiniškam paukščiui auginti.

http://onfermer.ru/drugie/yaichnica-iz-strausinogo-yajca/

Kaip atidaryti ir virti stručio kiaušinį

Kaip atidaryti stručio kiaušinį

Padėkite stručio kiaušinį ant lygaus paviršiaus, anksčiau padengto storu rankšluosčiu, kad produktas neslystų. Patraukite save plaktuku ir kaltu. Paskutinį įdėkite į viršutinę kiaušinio dalį ir muškite jį plaktuku, kol jis pertraukiamas per apvalkalą. Pasukite kiaušinį per didelį dubenį ir pašalinkite turinį.

Jūs galite naudoti paprastą gręžtuvą, kad įdėtumėte kiaušinio skylę ir per ją įpilkite voverės ir trynio. Jei jie teka per lėtai, gręžkite kitą skylę, toli nuo pirmojo.
Ostricho kiaušiniuose yra daugiau magnio ir geležies, tačiau daug mažiau cholesterolio ir šiek tiek mažiau sočiųjų riebalų, nei atitinkamas vištienos kiaušinių kiekis. Jie taip pat turi mažiau vitaminų A, E ir cinko.

Kaip virti stručių kiaušinius

Jei norite ruošti stručio kiaušinį, pirmiausia turite įdėti skylę iš viršaus, užvirinti vandenį ir nuleisti kiaušinį į jį. Kepkite kiaušinį 90 minučių, tada nuimkite lukštus ir naudokite turinį taip pat, kaip virti vištienos kiaušiniai - salotoms, užpilams arba supjaustyti griežinėliais ir sudėkite ant sumuštinio.

Kiaušinienės, omletai ir frittės iš stručių kiaušinių ruošiamos taip pat, kaip ir iš daugelio viščiukų. Patartina naudoti stručio kiaušinį patiekaluose, kuriuose reikia daug vištienos kiaušinių, pavyzdžiui, vėžiagyvių, meringies ar sausainių.

Norint pagaminti aštrų vieno stručio kiaušinio grietinėlę, jums reikės:
- 2 litrai grietinėlės 20% riebalų;
- 120 gramų ožkos sūrio;
- 1 šaukštas kapotų žolelių (krapų, petražolių, čiobrelių);
- 1 arbatinis šaukštelis čili;
- druska

Padarykite kiaušinio angą ir supilkite turinį į maišytuvo dubenį. Beat sklandžiai masės, toliau mušti, pridėti grietinėlės, žolės, čili pipirai, druska pagal skonį. Išpjaukite gautą masę rameko keraminėse formose ir virškinkite ožkos sūrį viršuje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Į gilų keptuvę įpilkite karšto vandens ir nustatykite formą. Vanduo turėtų pasiekti ramekinų vidurį. Uždenkite kepimo skardą folija ir įdėkite į orkaitę. Kepkite aštrų grietinėlę 20 minučių, po to nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių. Patiekite su šviežiomis salotomis.

http://www.kakprosto.ru/kak-816608-kak-pravilno-vskryt-i-prigotovit-strausinoe-yayco

Ostricho kiaušinis: puikus delikatesas

Ostricho kiaušiniai vis dar suvokiami kaip mūsų tautiečių delikatesas, tačiau, kadangi stručių ūkių skaičius nuolat didėja, susidomėjimas šiuo produktu nuolat auga. Ostricho sėklidės yra pripažįstamos sveikesnėmis alternatyvomis viščiukams, taip pat galite paruošti patiekalą dideliam šeimai iš vienos kopijos. Jei nesate susipažinę su šiuo produktu, turėtumėte išbandyti, ir mes padėsime jums sužinoti, kaip pasirinkti, laikyti ir paruošti šį gardumą.

Produkto maistinė vertė

Didžiausias paukščio kiaušinis ant planetos turi didelę maistinę vertę. Priklausomai nuo jo dydžio, jis gali pakeisti nuo 20 iki 40 viščiukų.

Kalorijų kiekis

100 g produkto yra apie 120 kcal, ty vieno vidutinio dydžio stručio kiaušinio kalorijų kiekis gali siekti iki 2000 kcal!

BZHU santykis yra toks:

  • baltymai - 12,2 g;
  • riebalai - 11,7 g;
  • angliavandeniai - 0,7 g

Vitaminų ir mineralinių medžiagų rinkinys

Ostricho kiaušiniai yra gausūs vitaminais A ir E, karotinoidais, B vitaminais (B2, B9 ir B12), būtinomis aminorūgštimis (lizinu ir treoninu), mikro ir makroelementais: geležies, cinko, magnio ir seleno kiekiu mažiau kalcio., manganas ir fosforas. Pažymėtina, kad natrio sudėtis šio delikateso mineralinėje sudėtyje nėra, todėl stručio gaminys yra tinkamas žmonėms, kuriems šis mineralas yra apribotas dietoje.

Naudingos savybės ir naudojimo rizika

Naudingos šio produkto savybės yra dėl ypatingos vitaminų ir mineralų sudėties bei BJU santykio. Taigi, valgiusi dalį omleto iš stručių kiaušinių, galite gauti kasdienį kiekį aukštos kokybės, lengvai virškinamų baltymų, mononesočiųjų riebalų ir ilgą laiką užkirsti kelią alkio jausmui. Kiaušiniuose yra mažiau cholesterolio, o tai reiškia, kad patiekalas neturės įtakos jūsų juosmens ir kraujagyslių būklei.

Paprastai stručių kiaušiniai turi tokias naudingas savybes:

  • stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
  • pagerinti plaukų, nagų, odos būklę;
  • stiprinti regėjimą;
  • skatinti raumenų kūrimą.

Tačiau delikatesas kelia pavojų. Jei esate alergiškas vištienos kiaušiniams, jis greičiausiai pasireikš stručiumi, todėl į maistą reikia patekti labai mažomis porcijomis (kurios gali būti problemos dėl jo dydžio) ir stebėti kūno reakciją. Taip pat yra tam tikra Salmonella užteršimo rizika, jei ūkis neatitinka paukščių laikymo taisyklių. Todėl prieš naudodami jį reikia pasirinkti tik šviežią produktą, nuplaukite vandeniu ir soda, tada termiškai apdorokite jį tam tikrą laiką.

Kaip pasirinkti kiaušinį

Labai svarbu pasirinkti šviežią ir kokybišką gaminį, nes stručių kiaušiniai nėra pigūs malonumai, o vargu ar nori išmesti pinigų. Be to, naudojant prastos kokybės produktą, kyla pavojus susirgti sveikata.

Geriausia pirkti kiaušinius specializuotame ūkyje, ten turėtumėte paprašyti savininko apie produktų dokumentus. Produkto dydis ir spalva nėra atrankos kriterijai - vidutinis svoris yra 1,5 kg, tačiau abiejų krypčių reikšmingi nukrypimai yra galimi, o spalva priklauso nuo stručio veislės ir plunksnų, gali būti balta, smėlio, gelsva arba žalsva.

Kas neturėtų būti gaminyje, yra oro pagalvė. Jis susidaro ilgą laiką saugant kiaušinius, dėl kurių masė sumažėja dėl skysčio išgarinimo, o oro tarpas auga. Norėdami patikrinti šį momentą, šiek tiek pakratykite kiaušinį - neturėtų būti gurgų. Taip pat galima patikrinti produkto šviežumą, panardinant jį į koncentruotą sūrymą. Jei jis yra šviežias, jis nuskandins į bako apačią. Negalima įsigyti kiaušinių su šiukšlių ar kitokio užteršimo pėdsakais, pažeisti korpusą.

Kaip virėjas

Pirmą kartą nusipirkę šį delikatesą, galite jaustis šiek tiek painiavos, nes jums reikia tinkamai ją sulaužyti ir paruošti patiekalą taip, kad nebūtų sugadintas. Be to, apsvarstykite, kaip išgauti turinį ir sukurti skanų maistą visai šeimai.

Ekstrakto turinys

Ne taip lengva sulaužyti stručio kiaušinį, nepaisant apvalkalo lengvumo ir smulkumo (apie 2 mm). Tai toks stiprus, kad asmuo, sveriantis iki 50 kg, gali lengvai stovėti ant kiaušinių dėjimo! Todėl, norėdami išgauti turinį, turite stengtis.

  1. 1 metodas. Reikia sėjamosios. Kiaušinis turi būti dedamas ant mažo dubenelio arba stabilios plokštelės. Tada, laikydami ją viena ranka, antrąjį reikia padaryti su gręžtuvu, kad būtų sukurta maža skylė arčiau viršaus. Nereikia taikyti per didelio spaudimo. Kai skylė yra pagaminta, naudokite medinį ilgą lazdą, kad sumaišytumėte baltą su tryniu ir atsargiai supilkite jį per angą į konteinerį.
  2. 2 metodas. Ši parinktis yra pageidautina, jei norite išsaugoti trynio visumą, nes atidarymas šiam tikslui turės būti platesnis. Naudojant failą, kiaušinis viršuje turi būti pjaustytas aplink visą apskritimą (pakanka 5-6 cm skersmens), kol byla prasiskverbia per šoną. Procesas gali trukti iki 5 minučių. Toliau apvalkalas turi būti kruopščiai atskirtas, po juo bus apvalkalas. Atidarius apvalkalą, turinys su visu tryniu gali būti pilamas į konteinerį.

Virimas

Vienas iš populiariausių ir paprastiausių patiekalų, žinoma, yra omletas. Kartu su pienu, žolelėmis ir daržovėmis suteiksime klasikinį receptą, kurį galėsite pakeisti savo skoniu pridedant naminių paukščių arba mėsos ir kitų ingredientų.

Sudėtis:

  • vidutinio dydžio stručio kiaušinis (apie 1,5 kg);
  • 200 ml pieno;
  • 4 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
  • 2 žalumynai (špinatai, kalendra, krapai);
  • 1 krūva žaliųjų svogūnų;
  • 1 svogūninis svogūnas;
  • 400 g šaldytų daržovių rinkinių (paprikos, cukinijos, baklažanai, morkos ir kitos daržovės);
  • skonis ir pipirai.

Šio patiekalo paruošimas yra labai paprastas ir greitas:

  1. Kiaušinį reikia nuplauti vandeniu ir sodu, išdžiovinti, turinį gauti bet kokiu būdu ir supilti į keptuvę.
  2. Įpilkite pieno ir maišykite maišytuvu, kol sklandžiai.
  3. Sutepkite kepimo skardą alyvuogių aliejumi, kaitinkite orkaitę iki +200 ° С, pjaustykite svogūnus ir žaliąsias.
  4. Į mišinį įpilkite žali, svogūnus ir daržoves, gerai sumaišykite, druską ir pipirus.
  5. Supilkite mišinį ant kepimo skardos ir kepkite 30-40 minučių.

Video: Ostricho omletų virimo receptas

Kaip laikyti produktą

Skaldyti kiaušiniai gali išlaikyti visas naudingas savybes 3 mėnesius. Geriausias variantas yra naudoti visą egzempliorių vienu metu, tačiau taip nėra. Tokiu atveju produktas gali būti iš dalies naudojamas, likučius galima įdėti į šaldytuvą ir suvartoti per 2-3 dienas. Po šio periodo produktas pablogės.

Kur galiu nusipirkti

Šiuo metu pirkti stručių produktus nėra sunku. Ostricho kiaušiniai nėra atstovaujami daugelyje parduotuvių, todėl juos reikia tiesiogiai įsigyti ūkiuose arba užsisakyti internetu.

  1. Pavyzdžiui, didelė stručių veisimo įmonė yra rusų strazdų ūkis netoli Maskvos. Svetainėje galite susipažinti su visais produktais, tarp kurių yra šviežių kiaušinių (galima užsakyti sezonui), tuščias, taip pat dažytos meninės kopijos. Vienos paprastos kopijos kaina yra 2000 r, tuščia - 500 r, apdailos kaina prasideda nuo 1500 r ir priklauso nuo darbo sudėtingumo. Apie galimybę pristatyti produktus reikia žinoti telefonu.
  2. Produktas iš „Alkoholio skonio“ turi įrodytą kokybę. Stalo stručių kiaušinių kaina yra 2190 p. Užsakymai vykdomi Maskvoje ir Maskvos regione.
  3. Bendrovė "Strausland" taip pat užsiima stručių kiaušinių pristatymu Maskvoje ir Maskvos regione, vienos kopijos kaina yra 1800 p.

„Shell“ naudojimo parinktys

Korpusas yra patvarus ir panašus į porceliano savybes, todėl jis pirmiausia naudojamas suvenyrų kūrimui. Senovėje jie sukūrė akinius iš apvalkalo, bet dabar tai gali būti lempos, dažytos ir raižytos suvenyrai, gumbai, juvelyrikos dėžutės. Iš korpuso gabalų galite sukurti originalias raktų grandines ir pakabučius. Tokių produktų kaina yra labai didelė, nes ji reikalauja didelių įgūdžių - vienas neteisingas graviruotojo judėjimas gali sukelti skilimą ir sugadinti visą gaminį. Kartais, norint sukurti vieną sėkmingą suvenyrą, turite sugadinti keletą tuščių atvejų. Tačiau netgi savaime, be dažymo ir graviravimo, tokio įspūdingo dydžio kiaušinis gali būti įdomus dekoro elementas. Paprastas, bet tobulas ir apgalvotas pagal pobūdį ir pritraukia akį. Be suvenyrų kūrimo, apvalkalas gali būti naudojamas maisto priedų ir trąšų gamybai, nes jis yra turtingas kalcio karbonato šaltinis.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Strazdų kiaušiniai

Truputį egzotinių. Kepta kiaušiniai iš stručių kiaušinių ilgą laiką virinama maždaug valandą. Aš padarysiu jį žolelėmis ir kumpiu.

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Ostricho kiaušinis 1 vnt
  • Kumpis 5-6
  • Žalias svogūnų krūva 1 vnt
  • Pomidorai 2-3 vnt
  • Juodosios alyvuogės 100 g
    Seedless.
  • Grybai 4-5 vnt
  • Druska
  • Augalinis aliejus Skonis

1 veiksmas

Paruoškite stručio kiaušinį. Čia tai buvo su manimi.

2 veiksmas

Taigi, kaip sulaužyti kiaušinį pats yra labai sunku, kaip akmuo. Aš patariu jums padaryti skylę, kad sulaužytumėte trynį plonu peiliu.

3 žingsnis

Į puodelį įpilkite stručio kiaušinį.

4 žingsnis

Paruoškite likusius ingredientus. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, supjaustykite alyvuoges ir grybus į plonus griežinėliais. Pomidorai mažais griežinėliais ir kumpio šiaudeliai.

5 veiksmas

Sumaišykite visus ingredientus su stručio kiaušiniu.

6 veiksmas

Sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Šildykite. Tada supilkite į keptuvę iš stručio kiaušinių ir daržovių mišinio su kumpiu. Uždenkite ir virkite maždaug valandą.

7 žingsnis

Kiaušinienės neturėtų degti. Geriau tai bus šiek tiek riebalų iš apačios dėl augalinio aliejaus pertekliaus. Patiekite karštą.

http://povar.ru/recipes/yaichnica_iz_strausinogo_yaica-16973.html

Kaip pasirinkti ir virti stručio kiaušinį? Pagrindinės klaidos

Visai neseniai, stručio kiaušinis buvo laikomas egzotišku produktu mūsų šalyje ir buvo prieinamas tik elitinėse parduotuvėse ir restoranuose. Tačiau šiandien stručių ūkiai tapo populiariu verslu, jie netgi organizuoja korpariatus ir vaikų šventes. Netikėkite? Galite patikrinti - http://www.ostrich.com.ua/korporativy.

Vis dėlto dauguma žmonių vis dar nesidomi dėl strucio ūkio partijos, bet pasirinkti stručio kiaušinį, kad nebūtų klaidų. Galų gale, produktas yra gana brangus, ir gėda mesti pinigus žemyn.

O tuo tarpu stručių kiaušiniai turi cholesterolio kiekį, mažesnį už kitus kiaušinius, ir nepaisant to, kad jų baltymų procentas yra labai didelis.

Šiuo metu daugelyje maisto prekių parduotuvių galima įsigyti stručių kiaušinių. Šis produktas vis labiau populiarėja mūsų šalyje.

Kaip pasirinkti stručio kiaušinį?

Labai lengva atpažinti stručio kiaušinį. Labai tikėtina, kad supainioti su kitu paukščio kiaušiniu: aprėptis yra apie 15 cm, aukštis 20 cm.

Stemplės kiaušinių svoris svyruoja nuo vieno iki dviejų kilogramų.

Ir vis dėlto, perkant stručių kiaušinius, žmonės daro keletą klaidų, o tada skundžiasi dėl jų blogos sėkmės. Mes išvardijame pagrindines klaidas, kad jas būtų galima lengvai išvengti.

Žiemą nusipirkau stručių kiaušinį

Vasaros sezono metu galite nusipirkti stručio kiaušinį, o žiemos mėnesiais moterys neša kiaušinius. Kiaušiniai laikomi ne ilgiau kaip tris mėnesius, kad žiemą jie geriau neišgautų, greičiausiai jie jau seniai pavyko.

Nusipirkau pigų stručio kiaušinį

Be to, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kiek stručių kiaušinių kainuoja - pardavimo kaina ūkiuose yra mažiausiai 700 rublių. Taigi atsakymas į klausimą „kiek kainuoja stručio kiaušiniai?“ Nebus labai malonus. Parduotuvėse mažai tikėtina, kad šiam produktui teks mažiau nei 1500 rublių. Jei stručio kiaušinis yra pigesnis - saugokitės, tai gali būti sugadinta.

Kaip virti stručių kiaušinius?

Įsigydami stručių kiaušinius, turime prisiminti, kad jis vis tiek turi galėti virti. Pagalvokite prieš pirkdami, ir staiga jūs negalite to padaryti, ir jūs neturėtumėte švaistyti pinigų.

Smash stichijos kiaušinių nėra taip paprasta. Tam reikalingas virtuvės plaktukas ir talpykla, į kurią teka jo turinys. Kiaušinio lukštas yra gana storas, kai kurie amatininkai netgi suvenyrus gamina. Nereikia naudoti iš karto išleisto skysčio, galite atskirti reikiamą dalį ir likusį laiką įdėti į šaldytuvą.

Vaizdo įraše galite matyti, kaip kai kurie šių gana didelių kiaušinių savininkai bando juos atidaryti.

Taigi, stručio kiaušinis yra iškastas, dabar mums reikia išsiaiškinti, kaip jį virti. Čia vėl gali kilti problemų ir klaidų.

Atsakymas į klausimą „Kaip virti stručio kiaušinį?“ Yra daugialypis. Apskritai, šių kiaušinių virimo metodai nesiskiria nuo įprastų, pvz., Vištienos, kiaušinių virimo. Vienintelis skirtumas yra tas, kad kietos virtos stručių kiaušinių virimas yra gana ilgas procesas ir trunka apie 75 minutes.

Patiekalai iš stručių kiaušinių yra labai įvairūs: šis ingredientas tinka bet kokiam maistui, kurį ruošiate naudodami įprastinius vištienos kiaušinius. Kitas dalykas yra tai, kad, pavyzdžiui, jūs galite maitinti visą šeimą iš vienos stručio kiaušinio omleto.

Kepta kiaušiniai iš stručių kiaušinių ilgiau skrudės - apie 15-20 minučių, tačiau pakaks maitinti visą šeimą su gausia vakariene. Jūs galite pamatyti, kaip kepti stručių kiaušinius ant vaizdo įrašo.

Jei kiaušinienė nesutinka su jumis, čia yra dar vienas stručių kiaušinių receptas.

Kaip šis straipsnis? Pasidalink su draugais!

Kaip šis straipsnis? Tada prenumeruokite mūsų „Yandex.DZen“ kanalą, kuris jums pasakys apie įdomius magiškus ir ezoterinius požiūrius į gyvenimo gerinimą.

Kaip šis straipsnis? Tada prenumeruokite mūsų „Yandex.DZen“ kanalą, kuris jums pasakys apie įdomius magiškus ir ezoterinius požiūrius į gyvenimo gerinimą.

http://zhaleika.ru/archives/1976

Ostricho omletas - receptas

Ostrichinė omletė keptuvėje

Valgant stručio omletą yra panašus į įprastų vištienos kiaušinių virimo procesą. Taip pat į mišinį pridedama įdaro, kad būtų padidintas kalorijų kiekis.

4 porcijos omleto reikia:

  • Strazdų kiaušinis.
  • Keletas kumpio griežinėlių.
  • Pora pomidorų.
  • 100 gramų alyvuogių.
  • 5 šampinėliai.
  • Scallions, druska ir sviestas pagal skonį.

Virimo laikas - 70 minučių.

Striukės omletų gamybos receptas

  1. Kruopščiai nuvalykite kiaušinį. Labai sunku jį sulaužyti, todėl rekomenduojame gręžti. Bet kokiu atveju supilkite turinį į gilų indą.
  2. Susmulkinkite svogūnus, supjaustykite likusius ingredientus į norimo dydžio gabalus.
  3. Sumaišykite įdaru į skystą kiaušinį. Pageidautina ištrinti trynį.
  4. Šilta keptuvė, sutepta sviestu. Supilkite mišinį, druską ir kepkite po 50-60 minučių, esant labai ramiai ugniai.
  5. Stebėkite alyvos kiekį. Svarbiausia, kad patiekalas nebūtų sudegintas, todėl geriau užpilti šiek tiek daržovių.
  6. Patiekalas patiekiamas šilumos pavidalu.

Ostrichinė omletė orkaitėje

Ostrichinė omletė orkaitėje

Šis omleto receptas yra kitoks užpildymo ir kepimo būdas.

Jums reikės 6 porcijos patiekalų:

http://egg-guru.ru/zharim-yajtsa/omlety/omlet-iz-strausinogo-yajtsa-retsept/

Strijų mėsos patiekalų receptai

Ostricho mėsa vis dar laikoma kažkuo egzotišku ir neįprastu, todėl reikia specialaus požiūrio į virimą ir

žinių apie kai kurias kulinarines paslaptis. Tiesą sakant, receptai su stručių mėsa yra paprasti, o pati stručio mėsa yra labai greitai paruošta ir nereikalauja specialių ingredientų.

Mes siūlome keletą receptų iš stručių mėsos. Galite juos pakeisti ir eksperimentuoti su ingredientais.

Mėsa krosnyje

Labai paprasta receptas su stručių mėsa.

Norėdami pradėti, paruošite padažą: sumaišykite sojos padažą su augaliniu aliejumi, pomidorais ir citrinos sultimis. Iškirpkite kepsnį į gabalus. Įdėkite juos ant riebaluotos kepimo skardos, supilkite padažą. Kepkite orkaitėje valandą. Galutinę mėsą galima papuošti žalumynais.

„Greitas“ patiekalas orkaitėje

Šis receptas yra geras variantas, jei norite, kad svečiai atvyktų į karštą patiekalą, bet nežinote tikslaus apsilankymo laiko. Paimkite sausą raudoną vyną ir alyvuogių aliejų (1: 1), gerai išmaišykite. Gaukite marinatą. Į šį marinatą įdėkite stručių mėsos gabalėlių. Mėsą bent pusvalandį mirkykite šaltoje vietoje. Tada mėsa gali būti kepama orkaitėje. Tai užtruks ne ilgiau kaip 25 minutes.

Beje, marinuota mėsa gali būti dedama ant kebabo - tai pasirodys dar labiau skanus!

Grilis

Tai yra „įrašų turėtojas“ tarp stručių mėsos gaminamų receptų: tai užtruks ne daugiau kaip pusvalandį, kad viską padarytumėte!

Mėsą supjaustykite į gabalus. Supilkite juos česnakais, prieskoniais (balta, juoda pipirai, paprika, čiobreliai ir, žinoma, druska). Uždėkite groteles. Per 20 minučių mėsa bus paruošta!

Skiltelės

Galbūt skaniausias skanėstas yra mėsainiai. Mėsa
Ostrichas virinamas dar greičiau nei vištiena, todėl galima, kad kotletai yra skanesnės ir sultingesnės nei tradicinės.

Taigi, paimkite mėsą, pjaustykite (galite tik pjaustyti), pridėti druskos, pipirų ar kitų prieskonių, vieną kiaušinį ir kapotų svogūnų. Apvažiuokite ir nusiųskite į keptuvę. Kepkite - iki auksinės rudos.

Receptai su stručių kiaušiniais

Vienas stručių kiaušinis sveria 1,5 kg! Net iš vieno kiaušinio galite paruošti patiekalą didelėms šeimoms. Lengviausias ir greičiausias būdas padaryti omletą. Kadangi stručių kiaušinių sudėtis nesiskiria nuo vištienos kiaušinių, jų paruošimas nebus sunkus.

Taigi, sulaužykite kiaušinį, supilkite į gilų indą, įpilkite pieno, druskos, žolelių, prieskonių, gerai sumaišykite. Supilkite į keptuvę arba kepimo indą. Per 10-20 minučių omletas bus paruoštas.

Jei norite išbandyti virtą kiaušinį, turėsite palaukti: jis virinamas ne mažiau kaip 75 minutes ir minkštas virti - apie 45. Yra daug receptų su stručių kiaušiniais. Jie naudojami ne tik kaip pagrindinė sudedamoji dalis, bet ir kaip salotų dalis.

Bendrinkite nuorodą su draugais:

http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/retsepty-blyud-iz-myasa-i-yaits-strausa/

Ostricho kiaušinis - sveikas delikatesas

Ostricho kiaušiniai priklauso rusų tautos neįprastiems patiekalams. Tačiau pastaruoju metu šio produkto paklausa labai padidėjo. Ostricho kiaušiniai laikomi naudingesne alternatyva vištienai. Taigi, kokia yra šių kiaušinių populiarumo priežastis, kokia yra jų maistinė vertė ir kalorijų kiekis, kokias naudingas savybes jie turi, kaip juos virti ir daug daugiau - toliau.

Kiaušinių svoris, dydis ir spalva

Kiaušiniai skiriasi nuo korpuso formos, dydžio, svorio, struktūros ir poringumo. Ostricho ovalo formos kiaušinis su blizgančiu, porceliano apvalkalu ir šimtais porų. Jam būdingi gigantiški dydžiai, jo parametrai yra 13 x 16 cm, o vieno bandinio svoris gali siekti 1200-2000 g, o tai atitinka 24 viščiukus.

Korpusas gali būti baltos spalvos arba kreminės spalvos. Tačiau egzotiškos spalvos yra kiaušiniai, tai priklauso nuo stručio veislės. Pavyzdžiui, strazdas Nandu turi geltonus kiaušinius, balta-pilka strutė turi geltoną-rožinį atspalvį, o emu - žalia.

Maisto produktuose naudojami tik neperdirbti kiaušiniai, kurie gaunami iš jaunų moterų!

Maistinės savybės ir vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis

Strutinio kiaušinio sudėtis yra beveik tokia pati kaip ir kitų paukščių. Lipidų ir baltymų kiekis yra artimas vištienos produkto kiekiui, tačiau kalorijų kiekis yra mažas, tik 118 kcal 100 g.

Dėl savo didelio dydžio vienas kiaušinis yra tikras maistinių medžiagų kiekis. Jame yra:

  • vitaminas A - 19,5 mcg / g;
  • karotinoidai - 36,6 mcg / g;
  • Vitaminas E - 116,5 mcg / g.

Produkto sudėtis taip pat apima:

Be to, stručių kiaušiniai yra pranašesni už vištieną lizino, treonino ir aminorūgščių kiekyje. Bet natrio nėra.

Maistinė vertė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis 100 g produkto:

Naudingos ir žalingos savybės

Strutinio kiaušinio nauda yra dėl vitamino ir mineralinės sudėties ir idealus BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) santykis. Apskritai produktas turi tokį teigiamą poveikį organizmui:

  • stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
  • gerina regėjimą;
  • skatina raumenų formavimąsi;
  • pagerina bendrą plaukų, nagų ir odos būklę.

Pavojingi valgyti stručių kiaušinius

Delikatesas, be naudingų savybių, savaime nuslepia tam tikrus pavojus:

  • žmonės, kenčiantys nuo alergijos vištienos kiaušiniams, turėtų atsisakyti stručio ekvivalento naudojimo, nes, greičiausiai, šiuo produktu bus alerginė reakcija;
  • Kiaušinius rekomenduojama vartoti ribotais kiekiais dėl didelio riebalų kiekio, stručio kiaušinių patekimas į dienos racioną gali sukelti kraujagyslių užsikimšimą;
  • Draudžiama naudoti asmenis, turinčius individualų netoleravimą kiaušiniams;
  • yra rizika užsikrėsti salmonelioze, nes stručiai yra jautrūs šiai ligai, todėl rekomenduojama termiškai apdoroti vaistą, kad būtų išvengta infekcijos pavojaus.

Jei paukščių kiekis atitinka visas taisykles ir sanitarinius standartus, stručiai negali būti užsikrėtę salmonelėmis.

Kaip pasirinkti kiaušinį ir įvertinti jo šviežumą?

Kadangi stručio kiaušinis yra brangus produktas, svarbu turėti galimybę tinkamai pasirinkti ir įvertinti jo šviežumą. Pirkdami apsvarstykite šiuos dalykus:

  1. Rekomenduojama įsigyti produktą specializuotuose ūkiuose, todėl naudinga paprašyti savininko sertifikatų.
  2. Moterys skubėti nuo balandžio iki lapkričio, į tai reikėtų atsižvelgti perkant, nes žiemos arba ankstyvo pavasario viduryje įsigyti kiaušiniai tikrai bus prastos kokybės.
  3. Nerekomenduojama pirkti kiaušinių su paukščių ekskrementų pėdsakais ar pažeistais korpuso vientisumu.
  4. Galima patikrinti, ar produktas yra šviežias, jei jis yra šiek tiek purtomas - neturėtų būti jokių gurgingo garsų, nes produkto senėjimas sukelia skysčio išsiskyrimą ir padidina oro kameros gylį.
  5. Kitas būdas patikrinti kiaušinių panardinimą į sūrymą. Švieži produktai nuskandins į indo dugną.

Kaip virti stručio kiaušinį?

Pirkti užjūrio paukščio kiaušinį yra pusė mūšio. Bet norėdami nutraukti ir virti, taip pat turite turėti specialių žinių.

Kaip nutraukti stručio kiaušinį?

Yra keletas būdų:

  1. Raskite nelygią kiaušinio pusę, centre uždėkite peilį su smailiu galu. Lengvai palietę jį plaktuku, pažymėkite skylę. Peilis pailgina angą, kol ją galima įdėti į mėgintuvėlį. Įdėkite mėgintuvėlį, laikykite jį aukštyn ir žemyn, kad nutrauktumėte apvalkalą. Pasukite kiaušinių skylę virš indų ir pūsti į šiaudus. Į indus bus pilamas turinys, išstumtas į orą, patenkantį į korpusą.
  2. Kiaušinis pastatomas ant plokštelės šono, kad būtų užtikrintas stabilumas. Gręžkite, palaikykite kiaušinį viena ranka, padarykite skylę arčiau prie viršaus. Atidarę pakankamai atidarę, įdėkite ilgą medinę lazdą ir sumaišykite turinį. Supilkite jį į konteinerį.
  3. Palieskite nelygios pusės centrą su peilio rankena. Kai atsiranda įtrūkimų, pradėkite lūžti korpuso gabalus, kol pakanka skylės, kad ištrauktumėte turinį.
  4. Jei būtina laikyti trynį nepažeistą, atidarykite plačią angą. Naudojant mažą pjūklą, pamačiau kiaušinio viršūnę aplink apskritimą. Atsargiai nuimkite viršutinę korpuso dalį ir atidarykite korpusą. Į indą pilamas turinys su visu tryniu.

Toliau pateiktame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti, kaip sulaužyti stručio kiaušinį:

Kaip atskirti baltą nuo trynio?

Jei reikia atskirti baltą nuo trynio, tada kiaušinis turi būti suskirstytas į dvi dalis. Bet tai nėra taip paprasta, kaip ir vištiena. Naudojant plaktuką, išilgai pusiaujo apskritimo gaminami maži įlenkimai, tada karkasas supjaustomas peiliu išilgai numatytos linijos.

Šiais tikslais, puikus dantytas elektrinis peilis, kuris pagal jėgą susidoroti su storu apvalkalu.

Virimo galimybės

Ostricho kiaušiniai naudojami virimui, taip pat vištienos kiaušiniams. Jie skonis šiek tiek saldesnio nei vištienos ekvivalentas. Patartina juos naudoti ten, kur jums reikia daug, pavyzdžiui, vištienos kiaušinių. Taigi, naudokite juos ruošdami meringes, sausainius ar kepsnius.

Jie gamina omletą, kiaušinius ir virti strusų kiaušinius į salotus, įdarus arba tiesiog paplitus ant sumuštinio.

Norint gauti minkštą virtą kiaušinį, jis virinamas apie 45 minutes, o virti kietą virtą kiaušinį - apie 60 minučių!

Portugalų stručių kiaušinių omleto receptas

Norint paruošti patiekalų, jums reikės:

  • stručio kiaušinis - 1 vnt;
  • pomidorai - 5 vnt.
  • jauni cukinijos - 2 vnt.
  • tarkuotas sūris - 100 g;
  • augalinis aliejus kepimui;
  • pomidorų padažas, prieskoniai, žolės - pagal skonį.
  1. Nupjaukite kiaušinį ir supilkite jį į šildomą didelę keptuvę;
  2. Kepkite produktą, kartais pakeldami kraštus;
  3. Supjaustyti pomidorai ir cukinijos, kepkite juos kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje;
  4. Įdėkite daržoves ant kiaušinio ir suvyniokite ritinį;
  5. Pabarstykite sūriu, žolelėmis ir prieskoniais pagal skonį, taip pat galite pridėti pomidorų pasta.

Kai kuriose Europos šalyse Velykų ruožas kiaušiniai ruošiami taip: iš viršaus jie atidaro kevalą, maišomas turinį ir kepkite pusvalandį orkaitėje.

Kaip laikyti?

Optimali stručio kiaušinių laikymo temperatūra yra 0... + 8 ° C. Nesugadintas korpuso produktas gali būti laikomas šioje temperatūroje 3 mėnesius ir nepraranda savo naudingų savybių.

Jei turinys buvo išgautas, bet jis nebuvo naudojamas nedelsiant, galite siųsti likučius į šaldytuvą, tokiu būdu produktas gali būti laikomas 2-3 dienas. Bet ne ilgiau!

Kur pirkti?

Šiandien paprastas yra stručių kiaušinių pirkimas. Produktą galite įsigyti specializuotose parduotuvėse, ūkiuose arba užsisakyti internetu. Štai keletas vietų, kur galite įsigyti geros kokybės stručio kiaušinį:

  1. Geriausia vieta pirkti privačius ūkius, kurie specializuojasi stručių veisimu. Pavyzdžiui, Maskvos regione esantis Rusijos strazdų ūkis yra vienas didžiausių strucų ūkių. Ūkio svetainėje galite susipažinti su produktų asortimentu, čia jie siūlo stalo kiaušinius, tuščius arba dekoruotus korpusus. Būtina sužinoti apie pristatymą telefonu, pateiktu svetainėje.
  2. Ne mažiau gerai žinomas tarp delikateso gerbėjų yra „Ostrichland“ ūkis, jis užsiima stalo stručių kiaušinių pristatymu Maskvoje ir Maskvos regione. Be to, jis siūlo parduoti įvairius natūralius produktus, taip pat ekskursijas po strucki.
  3. Bakalėjos parduotuvės. Ne daugelis parduotuvių parduoda stručių kiaušinius, tačiau yra keletas vietų, kur galite rasti produktą. Pavyzdžiui, „ABM“ skonio parduotuvių tinklas ne tik parduoda kiaušinius, bet ir tiekia Maskvoje bei Maskvos regione ir yra įrodytas tiekėjas.

Vidutinė stručio kiaušinių kaina priklauso nuo 800–2000 rublių, priklausomai nuo svorio.

Kaip naudoti apvalkalą?

Nors stručio kiaušinio apvalkalas ir plonas, tik 2-5 mm storis, jis gali išlaikyti apie 120 kg apkrovą, o tai yra labai stipri ir patvari medžiaga, kuri gali būti naudojama įvairiems tikslams.

Taigi, apvalkalo naudojimas neįprastų suvenyrų gamybai dėl savo patvarumo ir grožio. Jis naudojamas kaip puiki drožinių su drožiniais, interjero dekoracijomis ir tuščiu apvalkalu, iš kurio išpūstas turinys, bet išlaikęs kiaušinio formą, pagrindas yra pats naudojamas kaip suvenyras arba dekoruotas dažais ar sudėtingu dekoru.

Visai neseniai atsirado nauja meno forma, nors ir ne itin paplitusi - korpuso drožyba, ir šiam tikslui naudojami tik stručių kiaušiniai. Meistrai sukuria nėrinių ir ažūrinių raštų, o kartais parašytos net visos nuotraukos.

Tačiau dykumoje lukštas yra vertingas atradimas, nes jis naudojamas kaip peiliai, nes tokiame „puodelyje“ jis gali tilpti iki litro skysčio.

Kadangi lukštas yra turtingas kalcio, jis naudojamas kaip trąšos arba maisto priedas, jis buvo iš anksto sumaltas.

Įdomūs faktai

Mes siūlome įdomių faktų apie stručių kiaušinius:

  • stambieji kiaušiniai yra didžiausi pasaulyje, didžiausias kiaušinis buvo Kinijoje, jo svoris buvo didesnis nei 2 kg, o jo skersmuo buvo 18,6 cm;
  • moteriški stručiai per vieną sezoną gali vežti 40–80 kiaušinių;
  • kiaušiniai gali būti virti iš vieno kiaušinio ir maitinami 10 žmonių;
  • vyrai per dieną kiaušinius, o moterys - per dieną;
  • Pastaruoju metu ji tapo populiari, kad būtų galima dažyti stručių kiaušinius Velykams, jie įdomūs ir neįprasti „Krashenki“;
  • viename lizde esantis stručiukas vienu metu gali paslėpti iki 25 kiaušinių;
  • Palyginimui, vištienos kiaušinio lukšto storis yra tik 0,3–0,4 mm, o žąsų - 0,55 mm, o stručių kiaušiniai taip pat yra čempionai, kurių korpuso storis yra 2–2,55 mm.

Ostricho kiaušinių apžvalgos

Yra daug atsiliepimų apie stručių kiaušinius, kai kurie jiems patinka, kai kurie ne, nes jie neginčija skonio.

Svetlana Yagudina, Vladimiro regionas, 45 metai. Neseniai atradau stručių kiaušinius mano šeimai. Mums patinka skonis, bet iš pradžių tai buvo neįprasta, bet dabar viską iš jų gaminu, praktiškai juos pakeisdamas vištiena.

Irina Eremeeva, 35 metai, Rostovo sritis. Mes nusprendėme kažkaip pabandyti naujovę - stručio kiaušinį. Vyras sunkiai atsivėrė, greičiausiai pasidavė trečią kartą. Virti omletą, visa šeima susirinko. Skonis jam nepatiko, kvapas taip pat yra konkretus, bandėme ir vėl to nepadarysime.

Ekaterina Matveeva, 62, Maskvos regionas. Mes buvo kankinami kiaušiniu, mes negalėjome ją atidaryti, galų gale paėmė kirvį, tai padėjo, bet visas turinys sumaišytas su apvalkalu, turėjau pasirinkti. Bet mums patiko kiaušinio skonis, šiek tiek kitoks nei nuoseklumas, nei vištienos kiaušiniai, labiau lakūs. Bet skanūs, mes įsigysime daugiau!

Ostricho kiaušiniai laikomi naudingesniais nei vištienos kiaušiniai. Jie yra mažiau kalorijų ir gausu įvairių vitaminų ir mikroelementų. Tačiau šis produktas yra mėgėjas, nes yra specifinis kvapas ir skonis. Kai kurie žmonės jiems nepatinka, kai kurie jų yra beprotiški. Verta pabandyti šį skanėstą bent jau tam, kad nustatytumėte, kuriai kategorijai priklauso!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Strazdų kiaušiniai

Nors stručiai nevažiuoja, tai vis dar yra paukštis, ir, kaip ir kiti paukščiai, jie kiaušinius. Jų klojimas yra didelis: iki 18 cm ilgio ir 15 mm skersmens, vieno tokio kiaušinio svoris gali siekti 1-1,5 kg. Korpusas yra baltas, tankus ir storas, šiek tiek grubus liesti. Geltonieji tryniai yra labai ryškūs, geltoni, tačiau baltymai nėra tokie skaidrūs kaip vištienos kiaušiniuose.

Kur gyvena stručiai?

Strazdai išsiskiria pagal rūšis. Gamtinėje aplinkoje jie įsikuria Afrikos, Amerikos, Indijos ir Centrinės Azijos stepių zonose, Vidurio Rytuose ir Rytų Europoje.

Šį didelio kojos didelį paukštį šiandien plačiai augina stručių ūkiuose. Tokį veisimą vykdo penkiasdešimties pasaulio šalių gyventojai. Tai yra labiau tradicinė ūkių aikštelė Afrikoje, tačiau čia ir ten atsirado ir stručių ūkiai.

Kaip virti stručio kiaušinį

Paprastai neįmanoma nusipirkti stručio kiaušinio įprastoje parduotuvėje. Šis egzotiškas produktas tiekiamas tik užsakant iš specializuotų ūkių.

Jūs galite virti stručio kiaušinį tradiciniu būdu: kepti kiaušinį arba omletą. Jie taip pat gali būti virti kietai virti arba pusiau virti. Vienintelis dalykas, kurį turėtumėte atkreipti dėmesį į terminį apdorojimą, tai priklauso nuo virimo trukmės. Pavyzdžiui, norint virti stručio kiaušinį, tai užtruks valandą ar net pusę. Kai kurios namų šeimininkės, norėdamos pagreitinti maisto ruošimą, prieš kepant, užkepkite mažą skylę, temperatūros įtakoje, vidinis kiaušinio turinys patenka į puodą ir pasirengia greičiau.

Jei turite gerą apetitą, ir jūs galite įveikti visą omleto dalį iš stručio kiaušinio, tada - savo sveikatai. Arba turinį galite padalyti į porcijas ir keletą dienų virti porcijomis (produktas gali būti laikomas šaldytuve uždarame inde dvi ar tris dienas).

Skonio stručio produktas yra labai panašus į vištieną, bet labiau prisotintas. Jei norite kiaušinių pagrindu dėti prieskonių, galite į tešlą įdėti stručio kiaušinį. Atkreipkite dėmesį, kad šis ingredientas nepraleis galimybės pasinaudoti Pietų Afrikos Respublikos gyventojais.

Europos šalyse patiekalai, pagaminti iš stručių kiaušinių, yra patiekiami įvairiuose restoranuose ir kavinėse. Dėl didelio produkto kiekio galite lengvai virti didelę dalį kiaušinių keptuvės, prieskonių su žalumynais, pomidorais, mėsa, kumpiu, sūriu ir pan. Iki dešimties žmonių bendrove gali būti elgiamasi su tokiu stručiumi „fritatta“.

Egzotinis produktas dažnai rengiamas šventėms, kur šio kiaušinio patiekalas yra „karūna“.

Kaip virti stručio kiaušinį

Paimkite reikiamo dydžio indą, įdėkite kiaušinį ir uždenkite šaltu vandeniu (visiškai padengti). Vandenį užvirinkite ir troškinkite tris ketvirčius valandos, jei norite minkšta virtų kiaušinių, valandą ar dešimt valandą, jei norite virti kietą virtą kiaušinį.

Sudėtis ir naudingos savybės

Produkto naudingų komponentų rinkinys panašus į vištienos kiaušinį: baltymai, riebalai, kalis, kalcis, fosforas. Tačiau stručio kiaušinis turi labai mažai cholesterolio ir riebalų komponentų, todėl produktas gali tapti nepakeičiamu dietinio maisto elementu.

100 g produkto yra apie 160 kcal.

Ostricho kiaušiniai yra ne tik maistas

Ostricho kiaušinių lukštai yra labai dažna dekoratyvinė medžiaga įvairiems meno kūriniams gaminti. Patvarios korpusai gali atlaikyti siūlus, stručių kiaušiniai dekoruoti įvairiais paveikslais, dekoruotais dekupažo technika.

Kasdieniame gyvenime korpuso pusės gali būti naudojamos kaip žvakidė.

http://food.propto.ru/article/yayca-strausinye

Ką ruošti stručių kiaušinius

violetinė :?
Strazdų kiaušiniai

Ostrichas pakreiptas kiaušinis

Sudėtis (8-10 porcijų):
1 švieži stručio kiaušiniai
1 svogūnas (griežinėliai)
200 ml pieno
2 šaukšteliai. druska
1 šaukštelis pipirų
1 šaukštelis paprika
žiupsnelis muskato
3 šaukštai. l alyvos
1 krūvelės
čia yra keletas receptų.
Virimo būdas

Kepkite svogūnus iki aukso rudos spalvos svieste tinkamame puode. Strijų kiaušinį sumaišykite su likusiais ingredientais, išskyrus skrudintuvus. Supilkite gautą kiaušinių mišinį į keptuvę, maišydami jį su mediniu šaukštu, atskirkite jį nuo keptuvės dugno.

Rekomendacijos dėl stalo nustatymo: Prieš patiekdami pabarstykite česnakais ir smulkiai pjaustytomis česnakomis

Sudėtis (8-10 porcijų):
1 švieži stručio kiaušiniai
250 g rūkyta šoninė (supjaustyta)
2 svogūnai (griežinėliai)
1 česnako galvutė
1/5 šaukštai. pieno
4 šaukštai. miltai
2 šaukšteliai. druska
1/2 šaukštelio pipirų
250 gr. sūris („geras“)

Kepkite šoninę nedideliu kiekiu sviesto prieš kremą ir pamainą. Kepkite svogūnus ir česnakus ir atidėkite. Sumaišykite kiaušinį, pieną, miltus, prieskonius ir kepkite kelis nedidelius keptų kiaušinių porcijas lengvai suteptuose kiaušiniuose. Perkelkite gautas kiaušinių dalis svogūnais, česnakais, šonine ir tarkuotu sūriu ir viską įdėkite į gerai alyvuotą keptuvę krosnyje. Prieš auksinę rudą įdėkite turinį į pašildytą orkaitę.

Lentelės nustatymo rekomendacijos: Patiekite su skrudintais pomidorais, šviežiomis sumaišytomis salotomis ir žalumynais.

Strazdų kiaušinių pyragas

Sudėtis (8-10 porcijų):
1 stručio kiaušinis (trynys ir baltas atskirai)
750 g cukraus
5 šaukštai. l vandenyse
W str. miltai
1/5 maišelio kepimo miltelių
3 šaukštai. l citrinos esmė

Suleiskite trynį, cukrų ir vandenį 15 minučių, kol susidaro kreminės spalvos, šviesios spalvos masė. Kiaušinio baltymą sumaišykite su kepimo milteliais ir miltais bei gerai išmaišykite. Sumaišykite du mišinius. Pridėti citrinos esmę. Įpilkite turinį į gerai alyvuotą kepimo skardą ir kepkite vidutiniškai apie 20 minučių.

Sudėtis (8 porcijos):
250 g aliejaus
200 g cukraus
250 ml stručių kiaušinių
1 pakelis kepimo miltelių
1 pakuotė vanilinio cukraus
125 ml pieno
250 g miltų
100 g lazdyno riešutų (apytiksliai kapotų)

Sumaišykite sviestą, cukrų, kiaušinį ir vanilinį cukrų, kol jis sudaro kreminę masę. Įpilkite pieno, miltų ir kepimo miltelių, gerai sumaišykite. Pridėti lazdyno riešutus. Įpilkite slenksčio masę į kruopščiai išteptą pelėsią, pabarstytą miltais. Kepkite 50-60 minučių vidutinėje temperatūroje.

http://forum.babysaratov.ru/viewtopic.php?p=933288
Up