Ksilitas, natūraliai susidaręs cukraus alkoholis, naudojamas visame pasaulyje kaip mažai kalorijų turintis saldiklis, kliniškai įrodė savo gebėjimą kovoti su dantų ėduonies susidarymu ir padeda išvengti karieso ir periodontito susidarymo.
Ksilitolis randamas pluoštinėse daržovėse ir vaisiuose, kukurūzų lukštuose ir kietmedžio medžiuose, pavyzdžiui, beržo. Žmogaus kūnas kasdien duoda iki 15 g (maždaug keturių arbatinių šaukštelių) ksilitolio. Jis atrodo ir skonis kaip paprastas cukrus (sacharozė), tačiau jame yra 40% kalorijų ir 75% mažiau angliavandenių nei cukraus. Be to, ksilitolis yra blogai konvertuojamas į riebalus ir beveik neturi įtakos insulino kiekiui, todėl jis yra puiki alternatyva diabetikams, kulturistams ir dietologams. Ksilitolis taip pat laikomas saugiu nėščioms moterims, žindančioms motinoms, bet kokio amžiaus vaikams.
Ksilolis gali pakeisti cukrų virimo metu, įskaitant kepimą (išskyrus tuos atvejus, kai mieles reikia pakelti cukrų), taip pat gėrimus, kurie naudojami kaip saldiklis. Jį taip pat sudaro kramtomosios gumos, saldainiai, saldainiai, dantų pastos, burnos skalavimo priemonės ir nosies purškikliai.
Cukraus naudojimas sukelia ėduonį, todėl burnoje atsiranda rūgštinė aplinka. Rūgštys išplauna mineralus iš dantų emalio, jį susilpnina ir tampa labiau pažeidžiama bakterijoms, kurios veda prie ėduonies ar tolesnio emalio demineralizacijos.
Paprastai seilės plauna burnos ertmę šarminiu tirpalu, kuris neutralizuoja rūgštis ir atstato dantų mineralinę sudėtį. Seilės taip pat skalbia maisto likučius ir padeda virškinti. Tačiau, kai seilės yra užpildytos rūgštimis dėl per didelio cukraus kiekio, burnoje gyvenančios bakterijos perima. Šios bakterijos kartu su angliavandenių atliekomis pritvirtinamos prie dantų ir liežuvio. Taigi, rūgštys lieka arti dantų, sunaikindamos danties emalį.
Ksilitolis negali fermentuotis ir bakterijos negali paversti rūgštimi. Dėl to ksilitolis padeda atkurti natūralų rūgšties ir bazės pusiausvyrą burnoje. Ši šarminė aplinka sumažina rūgšties poveikio dantims trukmę ir atima bakterijų maisto šaltinį.
Ksilitolis išsprendžia daugelį svarbių užduočių, kad išlaikytų burnos ertmės ir viso kūno sveikatą. Tarp jų yra:
Be to, ksilitolis padidina baltųjų kraujo kūnelių, kovojančių su bakterijomis, aktyvumą ir taip padeda stiprinti imuninę sistemą, apsaugo nuo lėtinių degeneracinių ligų ir padeda kovoti su senėjimu. Įrodyta, kad ksilolis veiksmingai slopina Candida albicans, pavojingą grybelio kandidozės patogeną, ir kitas kenksmingas bakterijas, įskaitant H. pylori, kuris yra periodontito sukėlėjas, dėl kurio atsiranda blogas kvapas, opos ir skrandžio vėžys.
Tyrimai parodė, kad dietinė ksilitolis apsaugo kaulų silpnėjimą žiurkėse ir, priešingai, padidina kaulų tankį. Iš to matyti, kad ksilitolis gali būti naudojamas osteoporozės gydymui žmonėms.
Ksilito naudojimas vietoj cukraus ir (arba) maisto su rafinuotais angliavandeniais sumažina PSD (ligos, kuri slopina arba stabdo ovuliaciją), kiaušidžių cistų, fibroidų, endometriozės, premenstrualinio sindromo ir galbūt krūties vėžio riziką.
Norint išvengti dantų ertmių susidarymo, visą dieną reikia vartoti 6-8 g ksilitolio. Tabletės gali būti kramtomos arba praryti. Siekiant išvengti ausų, nosies ir gerklės ligų, tokių kaip sinusitas ir vidurinės ausies infekcijos, rekomenduojama maždaug 10 g per parą.
Jei vartojate ksilitolį tik retkarčiais arba vieną kartą per dieną, jis nebus veiksmingas nepriklausomai nuo kiekio. Po to, kai maistas ir užkandžiai, po to, kai laukia penkios minutės, paimkite ksilitolį bent tris kartus per dieną, pageidautina - penkis. Tarp maitinimo, pasirinkite maisto produktus, kurie yra saldinti ksilitoliu, kurie padeda kramtyti ar čiulpti ir toliau gydyti dantų ksilitoliu. Ksilitolio poveikis trunka ilgai ir galbūt visam laikui.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra ksilitolio, yra brangesni nei tie, kuriuose yra sacharozės ir sorbitolio (kitas populiarus saldiklis), ir juos galima rasti internete ir sveikatos maisto parduotuvėse. Kainos skiriasi - nuo 30 rublių kramtomoji guma su ksilitoliu iki 1500 plius ksilitolio pakaitalui.
Ksilitolis dažniausiai randamas kramtomosios gumos ir tablečių, kurias gamina tokios įmonės kaip „IceBreakers“, „Biotene“, „Peelu“, „Xponent“, „Xylimax“ ir „Trident“. Jei ksilitolio kiekis produkte yra tokio lygio, kad jis galėtų užkirsti kelią ėduonies poveikiui, jis pirmiausia turėtų būti įtrauktas į sudedamųjų dalių sąrašą.
Xylitol taip pat randama dantų pastos, burnos skalavimo, saldainiai ir nosies purškalai iš tokių įmonių kaip Epas, Xlear, Trident ir Peelu. Ksilitolį kaip cukraus pakaitalą parduoda tokios bendrovės kaip „Xlear“, „Swanson Health Products“, „Emerald Forest“, „XyloBurst“ ir „NOW Foods“.
Pirmą kartą maisto produktuose 1960-aisiais vartojo įvairios organizacijos, įskaitant JAV maisto ir vaistų administraciją, Jungtinių Tautų maisto priedų ekspertų komitetą ir Maisto produktų mokslinį komitetą. Europos Sąjungoje. Ksilitolis yra įtrauktas į ertmių prevencijos programas, o mitybos specialistai rekomenduoja jį kaip sveiką alternatyvą cukrui ir maisto papildams.
Jokių ksilito poveikio žmonėms įrodymų nenustatyta. Šalutinis poveikis yra retas. Ksilitolio vartojimas didesniame nei 6–8 g tūriui, reikalingas burnos priežiūrai, gali sukelti diskomfortą skrandyje; Kai daugiau kaip 40 gramų ksilitolio per parą, kaip saldiklis, kai kuriems žmonėms pradžioje gali atsirasti viduriavimas, tačiau paprastai jis tęsiasi.
Diabetikams rekomenduojama per dieną suvartoti ne daugiau kaip 70 g ksilitolio, tolygiai paskirstydami šią dozę per dieną.
http://easydental.ru/ksilitol/Posted by: Christopher Tack
Ksilitolis buvo naudojamas daugiau kaip 125 metus, nes jį pirmą kartą sintezavo Vokietijos chemikas Emil Fischer. Tačiau jis buvo labiausiai paplitęs per antrąjį pasaulinį karą Suomijoje kilusio cukraus trūkumo laikotarpiu: ksilitolis tapo gerai žinomu priedu, kad patiekalai būtų malonūs.
Tik po kelerių metų mokslininkai nustatė, kad suomiai, vartojantys ksilitolį, turi geresnę sveikatą nei kiti. Toliau pateikiamos priežastys, dėl kurių ksilitas buvo dedamas į dietos planą ir kas daro šią medžiagą ypatingą.
Ksilitolis yra cukraus alkoholis, ir, nepaisant šio apibrėžimo, jis nėra nei cukrus (angliavandeniai), nei alkoholiniai gėrimai. Tiesą sakant, tai yra baltas vandenyje tirpus organinis junginys, gautas iš cukraus, turinčio penkis anglies atomus ir penkias hidroksilo grupes. Ksilitolis yra plačiai laikomas natūraliu ir sveiku alternatyvu cukrui ir kitiems turimiems cukraus pakaitalams.
Jei lyginate jį su kitais saldikliais, tuomet ksilitolis pasižymi tuo pačiu „saldumo“ lygiu kaip sacharozė (saldiausias iš visų tokių junginių), o jo kalorijų kiekis yra mažesnis nei įprastinio cukraus kalorijų kiekis. Štai kodėl daugelis maisto ir farmacijos įmonių priėmė ksilitolį.
Maisto ir vaistų gamyba yra dvi pagrindinės ksilitolį vartojančios pramonės šakos.
Pagrindinis taikymas yra dantų priežiūros priemonių kūrimas. Ir tai nenuostabu, nes ksilitolis turi vieną nuostabų turtą: jis užkerta kelią bakterijų, atsakingų už įvairias dantų ligas, augimui. Dėl šios savybės ksilitas yra labai naudingas tokių higienos produktų, kaip dantų pasta ir burnos skalavimo, komponentas.
Dabar atidžiau apžiūrėkite maistą, vaistus ir kitas šios nuostabios medžiagos naudojimo sritis.
# 1 ksilitolis ir jautrumas insulinui.
Ksilitolis dažnai naudojamas saldumynams gaminti, tačiau be neigiamo "insulino poveikio", kaip dažnai būna kitų saldžių maisto produktų atveju. Dėl to, kad jis nėra aktyviai gabenamas per žarnyną, jo metabolizmas vyksta nepriklausomai nuo insulino. Tokiu būdu ksilitolis turi mažą glikemijos indeksą. Dėl šios priežasties jis mažai veikia gliukozės ir insulino kiekį kraujyje. Tiesą sakant, tai yra cukraus saldiklių pasirinkimas diabetikams, nes jis yra lygiavertis cukraus pakaitalas, padeda kontroliuoti gliukozės kiekį, lipidų kiekį ir net kūno svorį.
Viename tyrime buvo lyginamas ksilito ir sacharozės vartojimo kasdienis poveikis abiem atvejais. Rezultatai parodė, kad gliukozės ir insulino atsakas sumažėjo su ksilitoliu.
# 2 ksilitolis ir svorio kontrolė
Kitas tyrimas parodė ksilito poveikį poodinio riebalų ir lipidų kiekiui: cukraus pakeitimas ksilitu leido padidinti riebalų atsargų katabolizmą. Tačiau tai nėra vienintelis privalumas, kai šis saldiklis naudojamas kūno svorio kontrolei.
Pirma, pirmiau minėtos savybės, palaikančios stabilų cukraus kiekį kraujyje, pailgina pilnatvės jausmą ir sumažina hipoglikemijos tikimybę. Ksilitolis lėtina skrandžio ištuštinimą, kuris padeda išvengti vadinamųjų bado bangų. Be to, dėl to, kad ksilitas nėra visiškai absorbuojamas virškinimo sistemoje, pastovus energijos srautas į kūną yra išlaikomas be aštrių lašų. Dėl to sumažėja angliavandenių, kaip energijos šaltinio, troškimas, o žmogus tampa mažiau linkęs persivalgyti.
Eksperimentai su žiurkėmis aiškiai parodė, kad aštuonių savaičių dieta su ksilitoliu sumažina maisto suvartojimą ir slopina svorio padidėjimą. Eksperimentui buvo paimta graužikų grupė ir du mėnesius jie buvo reguliariai šeriami su turtingu maistu su ksilitoliu ir be jo. Todėl nustatyta, kad gyvūnų vidaus organų riebalų kiekis gerokai sumažėjo. Eksperimento autoriai padarė logišką išvadą, kad ksilitas gali būti veiksmingas kovojant su nutukimu.
# 3 Ksilitolis maisto gamyboje
Paprasčiausia priežastis, kodėl ksilolis naudojamas maisto produktuose, yra tai, kad jis pailgina galiojimo laiką, suteikia spalvą ir pagerina skonį. Taip pat svarbu, kad ksilitolis neveiktų cheminės Millard reakcijos - aminorūgščių ir cukrų sąveikos, dėl kurios pasyvus maistas įgyja specifinį skonį (maistinė baltymų vertė maiste nesumažėja).
Jis dažnai naudojamas konditerijos gaminiuose (be cukraus produktų), pvz., Šokoladams, kramtomosioms gumoms, saldainiams ir želatams. Ksilitolio buvimas kompozicijoje suteikia ypatingą „greito veikimo“ saldumą ir malonų gaivinantį poveikį.
# 4 Farmacinis ksilito naudojimas
Be pirmiau minėtų maisto produktų, ksilitolis taip pat naudojamas gaminant įvairius farmacinius produktus, pvz., Kosulio sirupus arba vitaminus. Dar įdomiau yra jo dantų sveikos savybės, dėl kurių ksilitolis yra puikus vaiko medicinos priedas. Vaikai lengvai vartoja saldus vaistus su ksilitoliu ir suteikia papildomą apsaugą nuo dantų.
Šios dantų naudos priežastis yra tai, kad ksilitas pasižymi anti-karieso savybėmis ir padeda išvengti dantų ėduonies. Eksperimentai parodė, kad ksilito įtraukimas į maistą ir dantų pastas sulėtina, sustoja ir netgi apsisaugo nuo ėduonies vystymosi, slopina dantų emalio demineralizaciją ir prisideda prie jos stiprinimo. Taip pat padidėja seilių ir apsauginių baltymų gamyba kvėpavimo seilėse; sumažina burnos infekcijų vystymąsi slopindama Streptococcus bakteriją (vieną iš pagrindinių burnos ligų sukėlėjų).
Be to, nustatyta, kad kramtomosios kramtomosios gumos vaikams yra mažiau tikėtina, kad patiria ausų infekcijas.
Visų rūšių ksilitolis rodo labai mažą toksiškumo lygį, o tai reiškia, kad šis saldiklis yra saugus. Klinikinių tyrimų metu nepageidaujamų reiškinių nepastebėta iki 15 g per parą, papildymas buvo naudingas. Iš tiesų, ksilitolis gali būti plačiai naudojamas be jokio šalutinio poveikio.
Vertimas: Jevgenijus Budarinas
P.S. Galite įsigyti ksilitolį:
Pridėtas cukrus gali būti kenksmingiausias komponentas šiuolaikinio žmogaus mityboje. Dėl šios priežasties įvairūs saldikliai, pavyzdžiui, ksilitolis, tampa vis populiaresni.
Ksilitolis panašus į išvaizdą ir skonį, tačiau turi mažiau kalorijų ir nepadidina cukraus kiekio kraujyje.
Keletas tyrimų rodo, kad ji turi daug svarbių naudingų savybių, įskaitant dantų sveikatos gerinimą.
Šiame straipsnyje aptariama, kas yra ksilitolis, jo nauda ir galimas žalos sveikatai.
Ksilitolis - kas tai yra, nauda ir žala moterims ir vyrams
Ksilitolis yra cukraus alkoholis.
Chemiškai cukraus alkoholiai jungia cukraus molekules ir alkoholio molekules. Jų struktūra leidžia jiems skatinti saldus skonio pumpurus jūsų kalba.
Ksilitolis nedideliais kiekiais yra daugelyje vaisių ir daržovių, todėl jis yra natūralus. Žmogaus kūnas netgi gamina nedidelį kiekį per įprastą metabolizmą.
Jis yra įprastas kramtomosios gumos ingredientas be cukraus, saldainių, diabetinių produktų ir burnos priežiūros priemonių.
Ksilitolis turi tokį patį saldumą kaip ir įprastas cukrus, tačiau juose yra mažiau 40% mažiau kalorijų:
Parduotuvėse įsigytas ksilitolis atrodo kaip baltas kristalinis milteliai.
Kadangi ksilitas yra išgrynintas saldiklis, jame nėra vitaminų, mineralų ar baltymų. Todėl jame yra tik tuščių kalorijų.
Ksilitolis gaunamas iš medžių, tokių kaip beržas, arba iš augalų pluošto, vadinamo ksilanu (1).
Nepaisant to, kad cukraus alkoholiai yra techniškai angliavandeniai, dauguma jų nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir todėl nėra laikomi grynais angliavandeniais, todėl jie yra populiarūs cukraus pakaitalai mažai angliavandenių maisto produktuose (2).
Nors žodis „alkoholis“ yra jų pavadinimo dalis, tai ne tas pats alkoholis, kuris jus gniaužia. Cukraus alkoholiai yra saugūs žmonėms, turintiems priklausomybę nuo alkoholio.
Santrauka:
Ksilitolis yra cukraus alkoholis, kuris natūraliai randamas kai kuriuose augaluose. Nors ksilitas panašus į išvaizdą ir skonį, jis turi 40% mažiau kalorijų.
Vienas iš neigiamų pasekmių valgyti maisto produktus, kurių sudėtyje yra pridėtojo cukraus ir didelės fruktozės kukurūzų sirupo, yra tai, kad jie gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino lygį.
Dėl didelio fruktozės kiekio, tai gali sukelti atsparumą insulinui ir daug medžiagų apykaitos problemų, kai vartojama dideliais kiekiais (3, 4).
Tačiau ksilitolis neturi fruktozės ir mažai veikia cukraus kiekį kraujyje ir insuliną (2, 5).
Todėl nė vienas kenksmingas cukraus poveikis ksilitoliui netaikomas.
Ksilitolio glikemijos indeksas (GI), rodantis, kaip greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje, yra tik 7, o valgomojo cukraus GI - 60-70 (6).
Jis taip pat gali būti laikomas svorio netekimo saldikliu, nes jame yra 40% mažiau kalorijų nei cukrus.
Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, prediabetu, nutukimu ar kitomis medžiagų apykaitos problemomis, ksilitolis yra puiki alternatyva cukrui.
Nors šiuo metu nėra tinkamų tyrimų su žmonėmis, tyrimai su žiurkėmis rodo, kad ksilitolis gali pagerinti cukrinio diabeto simptomus, sumažinti riebalų kiekį pilvo srityje ir net užkirsti kelią didelio kaloringumo dietai (7, 8, 9).
Santrauka:
Skirtingai nuo stalo cukraus, ksilitolis mažai veikia cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį. Tyrimai su gyvūnais rodo įspūdingą metabolinę naudą sveikatai.
Daugelis stomatologų rekomenduoja naudoti ksilito saldintą kramtomąją gumą - ir dėl geros priežasties.
Tyrimai parodė, kad ksilitolis pagerina burnos sveikatą ir padeda išvengti dantų ėduonies (10).
Vienas iš pagrindinių dantų ėduonio rizikos veiksnių yra bakterijos, vadinamos Streptococcus mutans (lat. Streptococcus mutans). Tai bakterijos, labiausiai atsakingos už apnašų susidarymą.
Nors tam tikro dydžio dėmių susidarymas ant dantų yra norma, pernelyg didelis apnašų susidarymas lemia tai, kad imuninė sistema pradeda atakuoti jame esančias bakterijas. Tai gali sukelti uždegimines dantenų ligas, pvz., Dantenų uždegimą.
Šios burnoje gyvenančios bakterijos maitina gliukozę iš maisto, tačiau negali naudoti ksilitolio. Taigi, cukraus pakeitimas ksilitu sumažina kenksmingų bakterijų maisto kiekį (11).
Nors šios bakterijos negali naudoti ksilitolio kaip maisto, jos vis dar sugeria. Po ksilito absorbcijos jie negali absorbuoti gliukozės - tai reiškia, kad jų energiją gaminantys keliai užsikimšę, ir galiausiai jie miršta.
Kitaip tariant, kai kramtote gumą su ksilitoliu arba naudokite jį kaip cukraus pakaitalą, kenksmingos bakterijos jūsų burnoje miršta nuo bado (12).
Vieno tyrimo metu, ksilito saldintas kramtomoji guma sumažino blogų bakterijų kiekį 27–75%, o draugiškų bakterijų kiekis nepakito (13).
Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad ksilitolis gali padidinti kalcio absorbciją virškinimo sistemoje, apsaugant jus nuo osteoporozės ir stiprinant dantis (14, 15).
Žmonių tyrimai rodo, kad ksilitolis (pakeisdamas cukrų arba pridedant jį prie dietos) gali sumažinti karieso susidarymo riziką 30–85% (16, 17, 18).
Kadangi uždegimas yra daugelio lėtinių ligų šaknis, sumažinus apnašų kiekį ir dantenų uždegimo lygį, gali būti naudinga likusi kūno dalis.
Santrauka:
Ksilitolis gali išnykti burnoje kenksmingas bakterijas, mažindamas apnašų susidarymą ir užkertant kelią dantų ėdimui. Tai gali padėti išvengti ertmių ir uždegiminių dantenų ligų.
Jūsų burna, nosis ir ausys yra tarpusavyje susijusios.
Todėl bakterijos, kurios gyvena burnoje, galiausiai gali sukelti ausų infekcijas - dažną vaikų problemą.
Pasirodo, kad ksilitas gali sunaikinti kai kurias iš šių bakterijų taip, kad sunaikintų bakterijas, kurios gamina apnašas (19).
Viename tyrime, kuriame dalyvavo vaikai, sergantiems pasikartojančiomis ausų infekcijomis, nustatyta, kad kasdien vartojant saldintą kramtomąją gumą, infekcija sumažėja 40% (20).
Ksilitolis taip pat kovoja su Candida albicans mielėmis, kurios gali sukelti kandidozę. Ksilitolis sumažina mielių gebėjimą prilipti prie paviršių ir taip padeda išvengti infekcijos (21).
Santrauka:
Ksilitoliu saldintas kramtomoji guma gali sumažinti vaikų ausų infekcijų tikimybę ir kovoti su mielių infekcijomis, susijusiomis su Candida grybais.
Kolagenas yra labiausiai paplitęs baltymas jūsų organizme, kuris yra didelis kiekis odoje ir jungiamuosiuose audiniuose.
Kai kuriuose tyrimuose su žiurkėmis buvo susijęs ksilitas, padidėjęs kolageno kiekis, o tai gali padėti sumažinti odos senėjimo poveikį (22, 23).
Ksilitolis taip pat gali būti apsauginis agentas nuo osteoporozės, nes dėl to žiurkėms padidėja kaulų tūris ir kaulų mineralų tankis (14, 24).
Atminkite, kad šiems teigiamiems poveikiams patvirtinti reikalingi žmogaus tyrimai.
Ksilitolis taip pat maitina žarnyne esančias draugiškas bakterijas, veikia kaip tirpus pluoštas ir pagerina virškinimo sistemos sveikatą (25).
Santrauka:
Ksilitolis gali padidinti kolageno gamybą ir sumažinti osteoporozės riziką. Jis taip pat maitina žarnyne draugiškas bakterijas.
Žmonėms ksilitas lėtai absorbuojamas ir neturi reikšmingo poveikio insulino gamybai.
Tačiau to paties negalima pasakyti apie šunis.
Kai šunys valgo ksilitolį, jų kūnai užima gliukozę ir pradeda gaminti daug insulino.
Tuomet šuns ląstelės pradeda įsisavinti gliukozę iš kraujotakos, kuri gali sukelti hipoglikemiją arba mažą cukraus kiekį kraujyje ir net mirtį (26).
Didelė ksilitolio dozė taip pat gali turėti neigiamą poveikį kepenų funkcijai šunims, sukeldama kepenų nepakankamumą (27).
Iš viso 0,1 g ksilitolio vienam kilogramui šunų kūno svorio gali sukelti rimtų neigiamų pasekmių, todėl 3 kg Chihuahua bus sergama valgant 0,3 g ksilitolio. Tai yra mažesnė už kiekį, esantį vienoje kramtomoji guma.
Jei turite šunį, laikykite ksilolį nuo jo ar nuo namų. Jei manote, kad jūsų šuo netyčia valgė ksilitolį, nedelsiant nuneškite jį veterinarijos gydytojui.
Santrauka:
Ksilitolis yra labai toksiškas šunims, dėl to atsiranda hipoglikemija ir kepenų nepakankamumas.
Ksilitolis paprastai yra gerai toleruojamas, tačiau kai kuriems žmonėms, vartojantiems pernelyg didelį kiekį, gali pasireikšti virškinimo trakto šalutinis poveikis.
Cukraus alkoholiai gali patraukti vandenį į žarnyną arba fermentuoti žarnyno bakterijomis (28).
Tai gali sukelti dujų, pilvo pūtimą ir viduriavimą. Tačiau jūsų organizmas labai gerai prisitaiko prie ksilitolio.
Jei lėtai padidinsite suvartojimą ir leisite organizmui prisitaikyti, tikriausiai neturėsite jokio neigiamo poveikio.
Ilgalaikis ksilitolio vartojimas atrodo visiškai saugus.
Viename tyrime žmonės vidutiniškai suvartojo 1,5 kg ksilitolio per mėnesį, o didžiausia paros dozė buvo daugiau nei 30 šaukštų (400 gramų) be jokių neigiamų pasekmių (29).
Žmonės naudoja cukraus alkoholius, kad saldintų kavą, arbatą ir įvairius kulinarinius patiekalus. Citrą galite pakeisti ksilitoliu santykiu 1: 1.
Jei sergate dirgliosios žarnos sindromu (angl. IBS) arba netoleruojate FODMAP, būkite atsargūs su cukraus alkoholiais ir venkite jų visiškai.
Santrauka:
Kai kuriems žmonėms ksilitas gali sukelti nevirškinimą, tačiau daugelis žmonių gerai toleruoja dideles dozes.
http://foodismedicine.ru/ksilit/Ksilitolis arba ksilitolis yra be kristalų esanti kristalinė medžiaga, kurioje nėra angliavandenių.
Tai saldesnis už cukrų, bet mažiau kalorijų. Beveik nesudaro riebalų. Saugus vartoti bet kokio amžiaus, taip pat leidžiama sportininkams ir nėščioms moterims.
Ksilitolio (cheminė formulė - С5Н12О5) atradimas įvyko XIX a. Pabaigoje beveik vienu metu dviejose šalyse - Vokietijoje ir Prancūzijoje. Ir nuo to laiko diabetas serga aktyviai vartoti naują saldžią medžiagą, kaip saugią alternatyvą saldumynams. Gryna forma - tai balti kristaliniai milteliai, kurie gali būti ištirpinti vandenyje, alkoholiuose ir acto rūgštyje.
Turiu pasakyti, kad ksilitolis yra vienintelis angliavandenis, kurio skonis ir tipas yra identiški valgomam cukrui. Tačiau dar populiaresnė medžiaga atnešė faktą, kad jį galima atgaminti iš beveik bet kurios augalinės kilmės pluošto žaliavos. Todėl jo kitas pavadinimas yra medinis arba beržinis cukrus. Ksilitolis pirmą kartą buvo gaminamas Suomijoje iš beržo žievės.
Ksilitolis yra viena iš medžiagų, kurias organizmas gali gaminti atskirai. Taigi sveiko suaugusiojo organizmas gali kasdien gaminti apie 15 g ksilitolio.
Kai organizmas yra įvairių produktų dalis, jis vaidina lengvą choleretinį ir vidurius laisvinančią medžiagą. Šis poveikis tampa pastebimas, kai per dieną suvartojama 50 g medžiagos. Beje, kaip vidurius, ksilitolis dažnai vartojamas kartu su svorio netekimo dietomis, siekiant pagerinti ir paspartinti rezultatą.
Be to, medžiaga turi antiinfekcinių savybių, todėl ji naudojama vidurinės ausies ligoms gydyti. Įdomu tai, kad įprasta kramtomoji guma, turinti ksilitolį, gali užkirsti kelią otitui.
Nosies preparatai, kurių sudėtyje yra C5H12O5 formulės, apsaugo nuo stafilokokinių bakterijų ir yra veiksmingi astmos gydymui.
Manoma, kad ksilitolis gali būti veiksmingas osteoporozės gydymui ir profilaktikai. Kai kurių tyrėjų rezultatai parodė, kad ši medžiaga sugeba sutirštinti kaulų audinius ir atkurti mineralinį balansą.
Tačiau, nepaisant naudingo ksilitolio poveikio organizmui, jis nepriklauso svarbių medžiagų sąrašui. Be to, mokslininkai teigia, kad nėra jokių saldiklio trūkumo požymių. Bent jau daugelis eksperimentų niekada nepatvirtino, kad asmuo gali patirti diskomfortą per nepakankamai gautą ksilitolį.
Dažniausiai ksilitolis naudojamas cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, kuris absorbuojamas be insulino ir nesukelia hiperglikemijos.
Reguliariai vartojant produktus su ksilitoliu, negalite nerimauti dėl galimų rimtų pasekmių. Mokslininkai teigia, kad šio saldiklio perdozavimo maksimali žala gali sukelti viduriavimą ar vidurių pūtimą. Šis išmoktas pasaulis išmoko 1963 m. Ir vis dar nekeičia jo nuomonės.
Bet kuriems ksilitas yra tikrai pavojingas, tai yra šunys. Užtenka 500-1000 mg medžiagos kilogramui svorio, kad gyvūnas gautų kepenų nepakankamumą, traukulius ir žlugimą.
Naudingos ksilito savybės:
Šis universalus ir lengvai gaunamas cukraus pakaitalas naudojamas įvairiose srityse. Nuo 1960 m. Jis buvo sėkmingai naudojamas maisto ir chemijos pramonėje, taip pat yra daugelio medicinos preparatų dalis.
Dažniausiai ant mūsų stalų ksilitolis yra maisto priedas E967, kuris daugelyje produktų yra kaip maisto saldiklis, stabilizatorius, emulsiklis. Tačiau mielių tešlos atveju šis saldiklis netinka, nes sumažina mielių „veikimą“. Ksilitolio saugumą rodo tai, kad cheminė medžiaga leidžiama naudoti 35 pasaulio šalyse.
Be to, kaip ir kiti saldikliai sorbitolis, turi antibakterinių savybių. Ir ji taip pat aktyviai naudojama maisto pramonėje. Pavyzdžiui, ksilitolis padės šviežią mėsą laikyti šviežią 2 savaites. Tam pakanka apdoroti produktą saldus tirpalas.
Chemikai naudojo ksilitolį kurdami dervas, esterius ir kai kurias kitas medžiagas. Farmakologijoje ši medžiaga randama sirupuose ir kosulio lašuose, kramtomuose vitaminuose, geriamuosiuose skysčiuose ir dantų pastatuose.
Saldus pražudo dantis. Su šiais žodžiais visi vaikai „sumušė“ saldumynų troškimą. O, jei vaikai žinojo, kad ši taisyklė netaikoma beržo cukrui! Manoma, kad, lyginant su kitais saldikliais, tai nėra kenksminga sveikatai ir apsaugo dantis nuo ėduonies ir mineralų trūkumo. Be to, ksilitolis yra veiksmingas karieso sukeltų plyšių remontui, valo dantis nuo apnašų, padidina emalio apsaugą. Kaip parodė tyrimai, teigiamas ksilito rezultatas dantims išlieka daugelį metų. Mokslininkai teigia: pakanka per dieną suvartoti 6 g beržo cukraus, kad būtų išvengta dantų ėduonies.
Praėjusio šimtmečio pabaigoje suomių mokslininkai lygino ksilito ir sacharozės poveikį dantims ir burnos ertmėms. Paaiškėjo, kad ksilitas, skirtingai nuo kitų cukrų, nesukelia fermentacijos reakcijos, o ne kaip energijos šaltinis, nepadeda bakterijų dauginimosi burnos ertmėje. Paprasčiau tariant, su ksilito bakterijomis patenka į „alkanas racioną“ ir miršta.
„Candida“ genties grybelis, kaip sako kai kurie mokslininkai, užsikrėtė beveik 80 proc. Pasaulio gyventojų. Vienas iš žalingo grybelio pasireiškimo vietų yra burnos ertmė. Nors kiti angliavandenių saldumynai prisideda prie Candida augimo ir spartaus augimo, ksilitas gali užkirsti kelią šiam procesui arba visiškai jį sustabdyti.
Be to, ksilitas kartu su priešgrybeliniais vaistais yra gydymo kandidozė komponentas, apsaugo nuo grybelio plitimo organizme. Negauna reikiamų cukrų gyvenimui, grybai miršta.
Ksilitolis turi tokį patį saldumo lygį kaip ir cukrus, bet kalorijose yra daugiau nei 30 procentų mažiau nei gliukozė (1 arbatinis šaukštelis ksilitolio - 9,6 kalorijų). Kitas cheminės medžiagos cheminės sudėties bruožas yra tai, kad nėra neveiksmingų angliavandenių. Dėl šių savybių ksilitas yra puiki priemonė mitybai, svorio mažinimo programoms. Maistinis cukrus puikiai derinamas su bet kokiu maistu ir leidžia saldus dantis be skausmo sumažinti kalorijas beveik nepastebimai.
Staigus cukraus kiekio padidėjimas kraujyje po valgymo ksilitoliu yra neįmanomas, nes saldaus pakaitalo absorbcija yra lėtesnė nei dietinio cukraus absorbcija. Palyginus maisto cukraus ir ksilitolio glikemijos indeksą, gaunama 100–7 dalis. Tai jau yra didelis pliusas beržų saldumo naudai. Dėl šios savybės ksilitas tinkamas cukrui žmonėms, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų, diabetikams, hipertenzija sergantiems pacientams.
Natūralus ksilitolis, kaip jau minėta, yra atstovaujamas beveik visuose augaluose, kuriuose yra pluošto. Ši medžiaga yra uogose, vaisiuose, daugelyje daržovių, javų ir grybų.
Taip pat didelės ksilito atsargos yra kukurūzų lukštuose, beržo žievėje ir cukranendriuose.
Pramoninis ksilitolis dažniausiai yra produktas, gautas iš kukurūzų lukštų arba žaliavų iš apdorotų lapinių medžių. Beje, didžiausias šio saldiklio eksportuotojas yra Kinija.
Maisto produktuose ksilitolis randamas kepimo, desertų, diabetinių saldainių, vaisių sulčių, dešrų, kramtomosios gumos.
Natūralus saldiklis ksilitolis, nors ir turi mažesnį kalorijų kiekį, negali būti suvartojamas neribotomis dozėmis. Žinoma, ši medžiaga nesukels jokio toksiško poveikio, tačiau gali sukelti nedidelių problemų. Mokslininkai nerekomenduoja per dieną suvartoti daugiau nei 50 g saldaus miltelių. Tai paaiškinama tuo, kad 30 g ir didesnė dozė erzina virškinimo sistemą. Dėl to gali pasireikšti skrandžio ir žarnyno sutrikimai. Kai kurie asmenys gali patirti šlapimo pūslės patinimą su piktybiniu ksilitu.
Be to, ksilitas gali būti naudojamas kaip vaistas. Norint gauti vidurius, būtina išgerti tuščią skrandį, maksimalią leistiną medžiagos dalį (50 g), pageidautina, šiltu arbatu.
Reikia skatinti perteklinio tulžies pašalinimą? Maždaug 20 g ksilito, praskiesto šiltu arbatu ar vandeniu, padės.
Antikogeninio narkotiko vaidmuo bus žaidžiamas cukraus pakaitalu 20 g du kartus per parą (ryte ir pietų metu).
Ir 10 gramų medžiagos (reguliariai vartojamos), galite atsikratyti ENT ligų.
Taip pat verta prisiminti apie ksilitolį nutukime, tulžies diskinezijoje, cholecistitu, diabetu ir kariesa. Beržų cukraus naudojimas šiose ligose bus labai naudingas. Taip pat galite padidinti medžiagų vartojimą gerklės ir ausų ligomis.
Žmonės, kuriems pasireiškia viduriavimas, kolitas ir virškinimo sistemos ligos, neturėtų piktnaudžiauti ksilitu.
Maisto pramonė siūlo daug cukraus pakaitalų. Sorbitolis, sacharinas, aspartamas, maltitolis ir daugelis kitų. Logiška, kad tarp šio saldaus gausumo žmogus stengiasi pasirinkti, kas yra geresnė, sveikesnė, natūralesnė. Ir geriausia daugeliu aspektų vis dar yra ksilitolis - natūrali medžiaga be šalutinio poveikio.
http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/ksilit/Ksilitolis yra saldiklių tipas, vadinamas cukraus alkoholiu, randamas kai kuriuose augaluose. Jis turi daug naudingų savybių žmonėms, tačiau yra labai toksiškas šunims.
Pridedamas cukrus yra vienas pavojingiausių šiuolaikinės dietos sveikatos aspektams.
Dėl šios priežasties žmonės atkreipia dėmesį į natūralius analogus, tokius kaip ksilitolis.
Atrodo, kad cukrus, skonis kaip cukrus, tačiau jis turi mažesnį kalorijų kiekį ir nepadidina cukraus kiekio kraujyje.
Keletas tyrimų rodo, kad jis padeda gerinti burnos sveikatą ir turi daug skirtingų privalumų.
Šiame straipsnyje mes surinkome visą reikalingą informaciją apie ksilitolį, taip pat apie tai, kaip ji veikia sveikatos būklę.
kramtomoji guma su ksilitoliu
Ksilitolis yra medžiaga, klasifikuojama kaip cukraus alkoholis (arba polialkoholis).
Cukraus alkoholiai yra cukraus ir alkoholio molekulių hibridas. Dėl savo struktūros jie sugeba stimuluoti receptorius kalba, atsakinga už saldumo pojūtį.
Ksilitolis daugelyje vaisių ir daržovių randamas nedideliais kiekiais, todėl jis yra natūralus. Net mūsų kūnas, su savo įprastu metabolizmu, gamina nedidelį šios medžiagos kiekį.
Jis yra įprastas kramtomosios gumos ir saldainių ingredientas be cukraus, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms skirtų produktų ir burnos apsaugos priemonių.
Ksilitolio saldumas yra panašus į įprastą cukrų, tačiau yra 40% mažiau kalorijų:
Apskritai ksilitolis yra tik baltas kristalinis milteliai.
Akivaizdu, kad ksilitolis yra rafinuotas saldiklis, todėl jame nėra vitaminų, mineralų ar baltymų. Tam tikra prasme tai yra „tuščios“ kalorijos.
Ši medžiaga išgaunama iš medžių, tokių kaip beržas. Jis taip pat gali būti gaminamas pramoninio konversijos proceso metu į ksilano ksilitolį. (1)
Nepaisant to, kad techniškai cukraus alkoholiai yra angliavandeniai, daugelis jų nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir todėl nėra laikomi „grynais“ angliavandeniais, todėl jie yra populiarūs saldikliai mažai angliavandenių produktuose. (2)
Beje. Nebijokite žodžio „alkoholis“. iš tikrųjų jis neturi nieko bendro su alkoholiu, iš kurio žmonės girtas. Cukraus alkoholiai yra saugūs alkoholikai.
Išvada: ksilitolis yra saldiklių tipas, vadinamas cukraus alkoholiu, randamas kai kuriuose augaluose. Atrodo, kad cukrus, skonis kaip cukrus, bet tuo pačiu metu yra 40% mažiau kalorijų.
Vienas iš neigiamo pridėtojo cukraus (ir didelio fruktozės kukurūzų sirupo) poveikio yra tai, kad jis sukelia staigius cukraus ir insulino kiekio šuolius.
Dėl didelio gliukozės kiekio pernelyg didelis cukraus vartojimas gali sukelti atsparumą insulinui ir įvairias medžiagų apykaitos problemas (daugiau apie tai šiame straipsnyje).
Na tada. Ksilitolyje nėra fruktozės ir jo poveikis insulino ir cukraus kiekiui kraujyje yra nedidelis (1, 2).
Taigi ksilitolis nėra pasižymi kenksmingu paprasto cukraus poveikiu.
Jo glikemijos indeksas (rodiklis, rodantis, kaip greitai produktas padidina cukraus kiekį kraujyje) yra tik 7. Palyginimui, įprastinio cukraus glikemijos indeksas yra 60-70 (3, 4).
Jis taip pat laikomas saldikliu, kuris gali būti saugiai naudojamas svorio netekimui, nes jame yra 40% mažiau kalorijų nei cukrus.
Ksilitolis yra puiki alternatyva cukrui žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, prieš diabetu, nutukimu ir kitomis medžiagų apykaitos problemomis.
Nors klinikinių tyrimų dar nėra, tyrimai su žiurkėmis parodė, kad šio tipo saldiklis padeda pagerinti cukrinio diabeto simptomus, mažina vidaus organų riebalų kiekį ir neleidžia svorio padidėjimui kalorijų dietoje (5, 6, 7).
Išvada: skirtingai nuo cukraus, ksilitolis turi nedidelį poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir insulino kiekiui. Keletas tyrimų su žiurkėmis parodė savo įspūdingą metabolinę naudą sveikatai.
Daugelis odontologų rekomenduoja kramtomąją gumą su ksilitoliu dėl geros priežasties.
Faktas yra tai, kad keletas tyrimų parodė, kad ksilitolis yra labai naudingas dantų sveikatai ir neleidžia atsirasti kariesui.
Vienas iš pagrindinių karieso rizikos veiksnių yra geriamųjų bakterijų rūšis - Streptococcus mutans. Būtent šios bakterijos yra atsakingos už plokštelę.
Nedidelis dantų apnašas yra normalus. Vis dėlto, kai imuninė sistema išnyksta, imuninė sistema pradeda atakuoti jame esančias bakterijas, kurios gali sukelti uždegimines dantenų ligas, pvz., Dantenų uždegimą.
Šios burnos bakterijos maitina maisto produktuose esančią gliukozę. Tačiau šiam tikslui jie negali naudoti ksilitolio. Todėl, pakeitus cukrų, sumažinate patogeninių bakterijų turimų maisto šaltinių skaičių (9).
Ir ksilito poveikis dar labiau padidėja. nors kenksmingos bakterijos negali naudoti ksilitolio kaip kuro, jos vis dar sugeria.
Kai bakterijos yra pilnos ksilitolio, jos nesugeba sugerti gliukozės, nes iš tikrųjų jų energijos gamybos keliai yra „užsikimšę“, todėl šios bakterijos miršta.
Kitaip tariant, kai kramtote gumą su ksilitoliu (arba naudokite jį kaip saldiklį), cukraus metabolizmas bakterijose yra užblokuotas, o tiesiogine žodžio prasme jis miršta nuo bado (10).
Kito tyrimo metu ksilitolis sumažino patogenines bakterijas 27–75%, nedarant įtakos naudingoms bakterijoms (11, 12).
Ksilitolis turi ir kitų privalumų dantų sveikatai:
Keletas tyrimų parodė, kad ši medžiaga, naudojama vietoj cukraus arba papildomai prie esamos dietos, sumažina kariesą 30–85% (14, 15, 16).
Kadangi uždegimas yra daugelio lėtinių ligų pagrindas, logiška, kad dėmių ir dantenų uždegimo mažinimas turi teigiamą poveikį visam kūnui.
Išvada: ksilitolis prisideda prie patogeninių bakterijų mirties burnos ertmėje, sumažindamas apnašų susidarymą ir mažindamas danties emalį. Jis padeda išvengti karieso ir uždegiminio periodontito.
Mūsų burna, nosis ir ausys yra tarpusavyje susijusios.
Dėl šios priežasties geriamosios bakterijos gali sukelti ausų infekciją, kuri yra dažna vaikų problema.
Nustatyta, kad ksilolis prisideda prie kai kurių šių bakterijų mirties taip pat, kaip ir dantų apnašas, kuris sukelia bakterijų augimą (17).
Vaikų, sergančių pasikartojančiomis ausies infekcijomis, tyrimas parodė, kad kasdien vartojant ksilito kramtomąją gumą, ligos paplitimas sumažėja 40% (18).
Jis taip pat padeda kovoti su mielėmis panašiu Candida grybeliu, sumažindamas jo gebėjimą prilipti prie paviršiaus ir sukelti infekciją (19).
Išvada: kramtomoji guma su ksilitoliu mažina ausų infekcijas vaikams ir kovoja su mielėmis Candida.
Kolagenas yra daugiausiai organizme esantis baltymas ir yra didelis kiekis odoje ir jungiamuosiuose audiniuose.
Keletas tyrimų su žiurkėmis parodė, kad ksilitolis gali padidinti kolageno gamybą, o tai padeda neutralizuoti odos senėjimo poveikį (20, 21).
Taip pat ksilolis yra osteoporozės prevencijos priemonė, didinant kaulų tūrį ir kaulų mineralų kiekį žiurkėse (22, 23).
Ksilitolis gali nužudyti „blogas“ bakterijas burnoje, tačiau tuo pačiu metu jis maitina žarnyne naudingas bakterijas, o tai yra gera žinia (24).
Šiuo atveju jis veikia kaip tirpus pluoštas.
Išvada: ksilitas padidina kolageno gamybą ir sumažina osteoporozės riziką. Jis taip pat turi prebiotinį poveikį, maitinantis žarnyne naudingas bakterijas.
Apskritai ksilitolis gerai absorbuojamas. Tačiau pernelyg didelis jo vartojimas kai kuriems žmonėms gali sukelti virškinimo problemų.
Cukraus alkoholiai gali patekti vandenį į žarnyną arba fermentuoti žarnyno bakterijas.
Tai sukelia dujų susidarymą, pilvo pūtimą ir viduriavimą.
Tačiau, remiantis turimais duomenimis, mūsų kūnas gerai prisitaiko prie ksilitolio.
Jei palaipsniui didinsite dozę, suteikdami kūno laiko priprasti, šalutinio poveikio tikimybė yra labai maža.
Jei nesate tikri, kad jūsų kūnas sugeba absorbuoti cukraus alkoholius, tada pirmą kartą naudodami didelį kiekį medžiagos bandykite uždaryti tualetą.
Tačiau ilgalaikis ksilitolio vartojimas yra visiškai saugus.
Viename tyrime tiriamieji vidutiniškai suvartojo 1,5 kg ksilitolio per mėnesį (didžiausia paros dozė neviršijo 400 gramų) be jokių neigiamų pasekmių (27).
Daugelis žmonių naudoja cukraus alkoholį kaip kavos, arbatos ir įvairių patiekalų saldiklius. Pabandykite pamatyti ksilito cukrų santykiu 1: 1.
Jei turite dirgliosios žarnos sindromą arba netoleruojantis fermentuojamų oligo, di ir monosacharidų bei daugiakriterių alkoholių, tada būkite labai atsargūs su cukraus alkoholiais ir galvokite apie jų visišką pašalinimą iš dietos.
Žmonėms ksilitas pakankamai absorbuojamas ir neturi jokio poveikio insulino gamybai.
Deja, to negalima pasakyti apie šunis.
Jei šuo valgo ksilitolį, jo kūnas klaidingai mano, kad jis gavo gliukozę, todėl pradeda gaminti daug insulino.
Dėl to ląstelės pradeda vartoti gliukozę iš kraujo. Tai gali sukelti hipoglikemiją (mažą cukraus kiekį kraujyje), net mirtiną (25).
Be to, saldiklis turi žalingą poveikį kepenų funkcijai šunims, kurie didelėmis dozėmis gali sukelti kepenų nepakankamumą (26).
Atminkite, kad šuniui pavojinga dozė yra tik 0,1 g / kg. Tai reiškia, kad 3 svarų chihuahua gali susirgti, valgyti tik 0,3 g ksilitolio, kuris yra šiek tiek mažesnis už vieną kramtomosios gumos plokštelę.
Todėl, jei esate šuns savininkas, laikykite visus produktus, kurių sudėtyje yra ksilitolio, iš savo augintinio (arba net iš namų). Jei jūsų šuo netyčia valgė ksilitolį, nedelsdami kreipkitės į veterinarijos gydytoją.
Išvada: ksilitas yra labai toksiškas šunims. Tai gali sukelti hipoglikemiją ir (arba) kepenų nepakankamumą.
Jei norite kažką saldus, ksilitolis yra puiki galimybė.
Tyrimai rodo, kad jis yra ne tik saugus organizmui, bet ir turi daug naudingų savybių.
Tai nesukelia staigių insulino ar cukraus kiekio šuolių, prisideda prie bakterijų, sukeliančių apnašą burnos ertmėje, mirties, taip pat maitina žarnyne naudingas bakterijas.
http://russiaherb.com/xylitol/Ksilitolis yra beržo ar medžio cukrus. Tai natūralus natūralus saldiklis, kuris randamas vaisiuose ir daržovėse ir yra naudojamas kaip cukraus pakaitalas.
Be to, didelė pakaitalo nauda yra ta, kad šis cukraus pakaitalas yra ne tik natūrali kilmė, bet ir metabolitų šalutinis produktas. Žmogaus kūnas kasdien gamina apie penkiolika gramų ksilitolio. Palyginti su stevia ir kitais saldikliais, šis skonis yra paprasto cukraus skonis be užsienio skonio.
Europoje narkotikai yra paklausūs nuo XIX a. Tuo metu jis buvo paskelbtas saugiu cukraus pakaitalu, kuris kenkia organizmui ir kuris gali būti sėkmingai naudojamas gydant diabetą, nes jis neturėjo poveikio insulino koncentracijai kraujyje.
Šiandien ksilitas aktyviai naudojamas maždaug 35 pasaulio šalyse kaip maisto, higienos ir farmacijos priedų. Ypač dažnai jis pridedamas prie maisto produktų (saldainių, kramtomosios gumos) ir farmacijos produktų, skirtų burnos ertmėms prižiūrėti:
Viename šaukštelyje ksilito yra apie 10 kalorijų, o šaukštą reguliaraus cukraus yra 15 kalorijų. Taigi, kalorijų kiekis saldiklyje yra 40% mažesnis nei įprasto cukraus, todėl jį gali naudoti tie, kurie nori prarasti svorį.
Atkreipkite dėmesį! Ksilitolyje nėra neveiksmingų angliavandenių, o 10 g cukraus yra 4 g angliavandenių.
Taigi, ksilitolis geriau tinka tiems, kurie moka mažai angliavandenių ar mažai kalorijų. Tokia medžiaga gali būti pridėta prie gėrimų ir įvairių patiekalų, kad jie būtų saldesni.
Daugumai žmonių didelė kliūtis idealiam figūrai yra meilė visokių rūšių saldumynams, kurie kenkia organizmui ir kūnui.
O ksilitolio įtraukimas į dietos meniu duoda puikių rezultatų, o riebalų perteklius pradeda lydėti. Žinoma, neturėtume pamiršti, kad ksilitolis taip pat turi kalorijų, nors jie yra daug mažesni nei cukranendrių ar runkelių cukrumi.
Jei reguliariai vartojate ksilitolį, jo dantų sveikata yra akivaizdi:
Tokia saldus medžiaga aktyviai naudojama diabetikams, nes Jis yra saugus saldiklis diabetu sergantiems žmonėms. Be to, tai nekenkia tiems, kurie serga hiperglikemija.
Ksilitolis rekomenduojamas gydytojams, nes jis turi daug mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje, priešingai nei įprastas cukrus, kuris kenkia net sveikam kūnui.
Diabetikams šio saldiklio naudojimas yra tas, kad jis labai lėtai absorbuojamas į kraują, o metabolizmui insulino injekcijų nereikia.
Saldiklio saldėjimo indeksas yra septyni, cukraus GI yra 100. Taigi, vartojant ksilitolį kraujyje, gliukozės ir insulino reikšmės žymiai sumažėja.
Po kelių tyrimų paaiškėjo, kad maistas su nedideliu GI yra puiki 2 tipo diabeto prevencija, todėl cukraus pakeitimas ksilitu žymiai sumažina šios ligos formos atsiradimo riziką.
Atkreipkite dėmesį! Ksilitolio privalumas yra tas, kad jis yra geriausias variantas diabetikams ir žmonėms, kurie sėdi mažai angliavandenių dietose.
Po tyrimų paaiškėjo, kad kramtomoji guma, turinti ksilitolį, yra gera ausų infekcijų prevencija. Be to, ksilitolis stabdo bakterijų vystymąsi, sunaikindamas jų parazitines savybes.
Be to, šis cukraus pakaitalas turi teigiamą poveikį osteoporozės gydymui Tyrimai parodė, kad ksilitolis pagerina kaulų tankį.
Ksilitolio nauda taip pat yra neįkainojama kovojant su Candida. Palyginti su kitais saldikliais (sacharoze, gliukoze), prisidedančiais prie grybelinės infekcijos vystymosi, šis saldiklis kontroliuoja ir apsaugo burnos ertmės infekciją.
Pagrindinis veiksnys, kuriuo remdamiesi gydytojai pataria naudoti ksilitolį kovojant su Candida, yra tai, kad jis turi priešgrybelinį poveikį. Reguliariai vartojant, saldiklis sumažina grybų skaičių virškinimo sistemoje.
Bet gydant kandidozę, ksilitas yra naudojamas kaip adjuvantas, naudojant priešgrybelinius preparatus. Reguliarus šio saldiklio naudojimas taip pat yra puikus grybelinių infekcijų vystymosi prevencija. Todėl geriau tradicinį cukrų pakeisti ksilitoliu, kurio nauda yra neginčijama.
Candida yra grybelis, kuris maitina organizme gliukozę. Todėl, siekiant užkirsti kelią grybelinės infekcijos progresavimui, būtina sumažinti cukraus suvartojimą.
Taigi, grybelis badauja, o infekcija atsiliks. Siekiant pagerinti saldiklio poveikį, žmonėms, sergantiems kandidoze, taip pat reikia sumažinti angliavandenių maisto vartojimą ir atsisakyti alkoholio.
Ksilitolis buvo patvirtintas 1963 m. Jungtinėse Valstijose. Pagrindinis šio cukraus pakaitalo privalumas yra tai, kad joje nėra toksinų ir jis neturi neigiamo poveikio žmogaus organizmui.
Atkreipkite dėmesį! Nežymi ksilitolio žala yra ta, kad jos didelė koncentracija turi vidurius.
Kaip minėta, ksilito naudojimas yra labai didelis. Pagrindiniai saldiklio privalumai:
Kiekvieną dieną labai populiarėja visi saldikliai. Paprastai jų kaina yra daug mažesnė už paprastą cukrų, jie lengvai įsisavinami organizme ir turi mažą energijos vertę.
Tokie saldikliai yra neatsiejama dietinių gėrimų ir konditerijos gaminių dalis.
Vienas iš populiariausių saldiklių yra sorbitolis kartu su ksilitoliu. Tai natūralūs cukraus pakaitalai, tačiau, lyginant su paprastu cukrumi, sorbitolis yra geresnis, nes jis turi mažesnį kalorijų kiekį - 100 g - 260 kalorijų.
Tačiau ksilito kalorijų kiekis nėra pernelyg skiriasi nuo įprastinės cukraus energijos vertės - 100 g ksilitolio yra 370 kalorijų. Tačiau tokių saldiklių ypatybė yra ta, kad organizmui nereikia insulino absorbuoti.
Svarbu! Ksilitolis ir sorbitolis yra idealūs saldikliai diabetikams ir kasos ligoms sergantiems žmonėms.
Tačiau daugelis domisi klausimu: kas geriau nei sorbitolis ar ksilitolis? Šiuose cukraus pakaitaluose nėra ypatingų skirtumų, bet geriau, kai žmonės lieknėja naudoti mažo kaloringumo sorbitolį, nors jis nėra labai saldus ir turi ypatingą skonį.
Beje, sorbitolis puikiai pakeičiamas stevia, kuri yra pakankamai saldus, bet turi mažiau kalorijų nei cukrus.
Šie saldiklių tipai turi tam tikrų savybių:
Žmonėms, sergantiems enteritu, viduriavimu ir kolitu, tokių saldiklių naudojimas gali būti žalingas. Be to, naudojant nekontroliuojamą cukraus pakaitalų naudojimą gali pakenkti organizmui, dėl kurio gali kilti tokių problemų kaip:
Tačiau vis dėlto neturėtume pamiršti apie bet kokio saldiklio netoleranciją, todėl būtina išbandyti ksilito instrukciją, kuris yra pridedamas prie kiekvienos pakuotės.
http://diabethelp.org/kushaem/ksilit.html