Briliantinis konditerijos glaistas pritraukia savo klientus. Riešutai šokolado, dragee, krevetės ir kitų glazūruotų saldainių sudėtyje yra pavojingas komponentas E904 (Shellac), kuris yra kenksmingas žmonių sveikatai. Mokslininkai praktiškai neišnagrinėjo šio priedo žalos ir naudos, todėl tai kelia daug abejonių, o kai kuriuose sąrašuose - „P“ - įtartinas.
E904 gavimo būdas sukelia mažai teigiamų emocijų. Kas yra priedų numeris E904? Kokią informaciją dabar surinko mokslininkai ir ko mes turėtume tikėtis iš jo? Į šiuos klausimus galima atsakyti išsamiau apžvelgiant įtartiną apledėjimą.
Taigi, priedas E904 turi pavadinimą šelakas arba gummillak. Jis yra natūralios kilmės ir nuimamas iš Indijos vabzdžių, vadinamų „lako kirminu“. Iš išorės šie vabzdžiai atrodo kaip bedugės. Jie išleidžia dervingą medžiagą, kuri lieka medžių ir lapų šakose. Tada žmonės surenka dervą ir apdoroja jį į miltelius, vadinamus šelaku. Jis priskiriamas prie stiklinimo medžiagų ir anti-liepsnos, kurioms būdingas sugebėjimas išvengti putų susidarymo.
SVARBU žinoti! Norėdami prarasti svorį per 30 dienų, turite taikyti 3 svarbius procesus: paruošimą.. Skaityti daugiau >>>
Taigi priedas užtikrina vienodą gatavo maisto mišinį ir nuoseklumą. Pramonėje šelakas naudojamas skirtingomis spalvomis: balta, oranžinė ir juoda. Dažniausiai tai galima rasti konditerijos gaminiuose, kramtomosios gumos, riešutų. Jie glazūruoja daugumą vaisių, sėklų ir žemės riešutų.
http://o-polze.com/e904-shellak-vred-na-zdorove-cheloveka-vred-i-polza/Shellac yra žodis, kurį dauguma žmonių sieja su manikiūro procedūra. Tiesą sakant, cheminė medžiaga, nors ir susijusi su nagų dekoratyvine kosmetika, tarptautinėse maisto priedų klasifikacijose yra žinoma pagal kodą E904 ir nurodo maisto pramonėje naudojamus anti-laminavimo ir stiklinimo komponentus. Briliantinis cukraus, dražės, saldainių, šokolado ir net vaisių apledėjimas dažniausiai atsiranda maisto šelakui. Kiti priedų pavadinimai yra stiklak, gummillak arba shtoklak derva ir vienas iš privalumų, kuriuos maisto produktų gamintojai vertina kaip natūralią kilmę.
Maisto papildas šelakas struktūriškai žymi aromatinių ir riebalų hidroksi rūgščių junginius ir esterius - aleuretiną, shellovoją ir kt. Sudėtyje yra laktonų, pigmentų ir šelako vaško. Pagrindinė veiklioji medžiaga (derva) yra 60-80% E904 priedas.
Medžiaga paprastai įeina į dribsnius, kurių storis yra tik keli milimetrai. Vandenyje riebalai, acetonas ir šelako eteriai visiškai neištirpsta. Jis turi gerą tirpumą šarmuose, alifatiniuose alkoholiuose, tirpumą terpėje benzene, etanolyje.
Medžiagos lydymosi temperatūra yra 80 laipsnių Celsijaus. Be atsparumo vandeniui, jis taip pat yra atsparus šviesai, taip pat elektrinis izoliacinis efektas.
Pirmasis paminėjimas apie šios dervos naudojimą yra 1 tūkstantmetį prieš Kristų. Indija ir Pietryčių Azijos šalys yra vabzdžių, vadinamų Laccifer lacca (lako kirminai), buveinės, panašios į bedugeles.
Šie vabzdžiai maitinasi medžių sultimis ir sultimis, kurie išsiskiria iš medžių šakų, žievės ir lapų. Dėl kirminų virškinimo procesų jų vartojamos medžiagos konvertuojamos į dervas, o dėl to vabzdžiai guli ant medžių šakų ir žievės. Derva arba lakas, džiovinimas, sudaro plutą, kuris surenkamas tolesniam perdirbimui.
Pirma, žaliavos ištirpinamos natrio karbonatu - tokiu būdu būsimas šelakas išvalomas iš įvairių organinių priemaišų (vabzdžių dalelių, lapų).
Gauta medžiaga balinama naudojant natrio hipochloritą ir išdžiovinama.
Norint atsikratyti vaško priedo sudėties, jis galiausiai reaguoja su silpnu sieros rūgšties tirpalu ir netirpus vaškas nufiltruojamas. Rezultatas yra be vaško neturintis balintas šelakas.
Be baltos spalvos, ji gali būti oranžinė arba šviesiai ruda. Taip pat galima sintezuoti bespalvį priedą.
Technologinis priedų Е904 tikslas yra stiklinių dangų susidarymas, užkertantis kelią putų susidarymui arba sumažinant jo intensyvumą, užkertant kelią stiklinimo dalelių susiliejimui.
Chemijos pramonėje E904 yra naudojamas dažų, poliravimo, lakų mediniams instrumentams ir baldams gaminti. Prieš vinilo išradimą praėjusio amžiaus 40-ajame dešimtmetyje komponentas buvo naudojamas įrašų rengimo procese.
„Shellac“ yra polietileno plėvelės ir aliuminio folijos pagrindas, naudojamas tekstilės pramonėje siekiant suteikti veltinį ir panašų standumą audiniams, jis taip pat yra elektros izoliacinių lakų, skirtų elektrinių įrenginių ričių impregnavimui ir elektrinių komponentų apdorojimui, komponentas.
„Shellac“ yra plaukų lako ir šampūnų komponentas, įvairūs atsparūs stiliaus gaminiai, taip pat vandeniui atsparus tušas.
Kosmetikos gaminimas nedaro be šelako: gamintojai labai vertina savo vandeniui atsparias savybes, temperatūros stabilumą ir sugebėjimą sukurti reikiamą produkto tekstūrą.
Nuo 2010 m. Jungtinėse Valstijose prasidėjo masinio nuolatinio gelio poliravimo, kuris yra atitinkamai priedas E904, gamyba, jis buvo pavadintas „Shellac“. Danga turi ypatingą stiprumą, spalvų sodrumą ir gebėjimą suderinti nagų plokštelę.
Jis taip pat pridedamas prie maisto papildų ir vaško apsauginių apvalkalų kai kurioms sūrio rūšims.
Stiklo arba defoamingo komponento forma tokiuose maisto produktuose yra E904:
Be maisto produktų gamybos, šelakas buvo naudojamas farmacijos pramonėje - kaip kai kurių tablečių ir tablečių preparatų glazūra.
Šiuo metu nėra aiškaus atsakymo dėl šelako naudojimo maiste.
Medžiaga buvo tiriama laboratorinėmis sąlygomis ir nebuvo paskelbta jokių oficialių duomenų apie galimą toksiškumą ar onkogeninį poveikį. Vienintelis pavojus, kurį jis gali sukelti, yra alerginė reakcija.
Kai kuriais atvejais individualaus netolerancijos atveju maistas ir kosmetika su sudėtyje esančia medžiaga gali sukelti niežėjimą ir odos išbėrimą.
Maisto papildas E904 nėra absorbuojamas organizme ir yra gaunamas iš pastovios būklės.
Šelakas gali būti gabenamas ir laikomas įvairiuose konteineriuose, pavyzdžiui, džiuto ar sintetinio audinio maišeliuose (medžiagoms turi būti leidžiama liestis su maisto produktais), medinėse dėžutėse arba kartoninėse dėžutėse, dėžėse, būgnuose.
Mažmeninėje prekyboje medžiaga randama folijos talpyklose arba plastikinėse pakuotėse.
Priedas E904 pasaulio bendruomenės klasifikuojamas kaip gana saugus. Jo naudojimas leidžiamas daugelyje valstybių: JAV, Kanadoje, ES šalyse, Rusijoje. Populiarus šokolado „Ritter“ sportas savo sudėtyje yra tiksliai šelakas, kaip stiklo komponentas.
Kadangi medžiaga turi natūralią kilmę, ji turi daug priešininkų: iš esmės jos naudojimas kaip maisto produktų komponentas nesukelia prieštaravimų.
Šelako poveikio žmonių sveikatai tyrimas ir toliau tęsiasi, tačiau dabar visi tyrimai rodo, kad E904 mitybos papildas nesuteikia naudos, bet nekenkia organizmui.
http://foodandhealth.ru/dobavki/shellak-e904/Maisto priedas 904 priklauso natūralios kilmės medžiagų grupei. Jis naudojamas ne tik maisto pramonėje, bet ir buitinių chemikalų gamyboje, farmakologijoje, kosmetologijoje, laivų statyboje ir medinių baldų poliravimo darbuose. Maisto pramonėje medžiaga padeda sukurti glazūrą - dekoratyvinę dangą ir tuo pačiu apsauginį apvalkalą, dėl kurio padidėja galiojimo laikas. Daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Rusiją, E904 priedas yra įtrauktas į leistiną sąrašą. Rekomenduojama paros dozė suaugusiems ir vaikams nėra.
Maisto priedas 904 (mokslinis pavadinimas yra šelakas, stocklac) negali būti priskiriamas labai populiarių grupių grupei, nes jos veikimo spektras yra gana ribotas. Tačiau tais atvejais, kai būtina sukurti atsparią ir tuo pat metu reprezentatyvią dekoratyvinę dangą, praktiškai tai nėra lygi. Viena vertus, tokia danga apsaugo maistą nuo mechaninio streso transportavimo ar sandėliavimo metu. Kita vertus, naudojant glazūrą, į kurį įeina „E904“, galite sukurti originalius tortų modelius, pagaminti įvairių dydžių figūras nuo konditerijos mastikos, įkūnyti kulinarines idėjas.
Visa tai įmanoma dėl fizikinių ir cheminių lukštų savybių:
Norint gauti medžiagą, naudojamas specialus fermentas, kuris Laccifer lacca (antrasis pavadinimas - Kerria lacca) - lako klaidų išleidimas.
Mimozo šeimos subtropiniai ir tropiniai augalai yra lako kirmino buveinė, iš kurių išskiriami E904 priedas (nuotrauka: dic.academic.ru)
Gamybos procesas pradeda rinkti dervas iš medžių šakų, kai ten buvo vabzdžių. Ši medžiaga gaunama dėl vabzdžių įsisavinimo ir virškinimo. Dauguma dervų surenkamos birželio ir lapkričio mėn. Laboratorinėmis sąlygomis gauta medžiaga yra išgryninta naudojant natrio karbonatą iš vabzdžių dalelių ir augalų likučių. Toliau jis turi būti balintas naudojant natrio hipochloritą ir pašalinkite vašką filtruojant. Ši medžiaga naudojama maisto pramonėje.
Jei būtina gaminti šelaką kitoms gamybos sritims, surinkus dervą, medžiaga yra dedama į drobės maišus, į kuriuos pridedama 2-3% arseno sulfido ir viskas ištirpsta ant anglies ugnies. Po lydymosi medžiaga, tarsi per filtrą, atsiranda per drobę, vėl apšildoma. Kaip tokia, ji yra išleista į stačiakampius. Panaši technologija tokios rūšies dervos gamybai buvo populiari prieš mūsų erą.
Maisto pramonėje E904 pirmiausia naudojasi konditerijos glazūra, kuri užtikrina šviežių vaisių (citrusinių vaisių, persikų, kriaušių, obuolių), uogų ir, dar rečiau, daržovių išsaugojimą. Naudojant šį priedą, džiovinti vaisiai gaminami iš šokolado, kurie ilgą laiką išlaiko savo išvaizdą.
Konditerijos danga yra lengviau pritaikoma desertui, greitai sukietėja ir gražiai įsitvirtina, jei į sudėtį įeina E904 (nuotrauka: AllChoco.com)
Ypatingas glazūros bruožas, įskaitant šelaką, yra didelis atsparumas išoriniams veiksniams. Net ir veikiant tiesioginėms saulės šviesoms, jis nesilydo, o kai temperatūra nukrenta, ji nesiplauna ar nesugriūva. Naudojant konditerijos gaminius, vaisius ar uogas, ši glazūra yra plokščia, tolygiai paskirstyta visam deserto paviršiui ir gerai sukietėja. Tuo pačiu metu jos paviršius įgauna patrauklią blizgesį, kuris išlieka net ir ilgą laiką. Jei tai yra šokoladiniai saldainiai, tortų ar ledų danga dėl šelako, deserto paviršiuje nėra baltos dangos.
Šis priedas naudojamas ne tik vaisių ir uogų, bet ir riešutų ir kavos pupelių stiklinimui. Pastarasis gali būti naudojamas kaip originalus kepimui skirtas dekoras, taip pat kaip atskiras patiekalas, pavyzdžiui, kavos pupelės (pagal kai kuriuos gamintojus 1-2 tokie tokios kavos grūdai yra lygūs puodeliui kavos, suvartotos centrinėje nervų sistemoje).
Antroji E904 priedo funkcija yra sumažinti putų susidarymą (todėl medžiaga taip pat vadinama anti-liepsna). Šis šelako gebėjimas naudojamas gaminant desertus su kremais arba vaisių įdarais, taip pat tam tikrų gėrimų gamyboje.
E904 laikomas vienu iš saugiausių žmogaus organizmui. Iš dalies dėl to, kad jis gaunamas iš natūralių žaliavų, o perdirbimas laboratorinėmis sąlygomis yra minimalus.
Žmogaus kūnas negali gauti jokios aiškios naudos iš šelako naudojimo. Taigi tikslinga tai padaryti nėra prasminga, kaip, pavyzdžiui, su bičių vašku. Virškinimo organai negali suskaidyti šelako į paprastesnius junginius, bet nesuvirškintos dalelės natūraliai laisvai pašalinamos iš kūno.
Šelako pavojus žmogaus organizmui beveik nėra. Vienintelė išimtis yra individualus netoleravimas. Šiuo atveju gali atsirasti alergijos požymių - bėrimas įvairiose kūno dalyse, niežulys. Retai prasideda žarnyno sutrikimas.
Gydytojai neturi specialių įspėjimų dėl šelako naudojimo, nes rekomenduojama paros norma vaikams ir suaugusiesiems nenustatyta. Tačiau keletas ekspertų primygtinai reikalauja, kad daugumos priedų, įskaitant E904, nenaudotų jaunesni nei trejų metų vaikai, nes jų virškinimo sistema dar nesukuria reikiamo fermentų kiekio.
Populiariausios E904 pramonės šakos:
Shellac yra vienas populiariausių nagų lakų (nuotrauka: Ivona - bigmir)
Kiti medžiagos naudojimo būdai:
Turite žinoti šio maisto papildo kiekį maiste (1 lentelė).
1 lentelė. Maisto priedo E904 kiekis produktuose pagal SanPiN 2.3.2.1293-03 nuo 2008 m.
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e904.htmlTarp daugelio maisto priedų kategorijų yra medžiagų grupė, veikianti kaip stiklinimo medžiagos ir anti-liepsna. Būtent šis produktas yra ženklinimo indeksas E 904.
Medžiaga naudojama siekiant išvengti putų susidarymo arba sumažinti jo susidarymą kai kuriuose maisto produktuose, taip pat stiklinimo būdu.
Shellac, kaip ir medžiaga, vadinama, yra natūralus komponentas.
Tai yra kai kurių vabzdžių gaminama derva, kuri po tam tikro apdorojimo ir perdirbimo tampa produktu, tinkamu naudoti įvairiose žmogaus veiklos srityse.
Kilmė: pusiau sintetinė;
Priedų kategorija: glazeris, anti-liepsna;
Pavojus: nėra, nes medžiaga yra biologiškai skaidoma ir nekenkia net aplinkai;
Sinoniminiai pavadinimai: E 904, šelakas, be vaško be balintų šelako, stocklac, stiklak, balintų šelakų, dervos gummillak, E-904, šelako, be vaško balintų šelako, balintų šelako, šelako, glidantinio vaško vaškolinio šelako, stocklac, vaškuoto vaškelio, šelako, vaškuotos vakso, šelako, balto šelako, šelako, vibliyon shelak, derva Gummylak.
Vabzdžiai, gaminantys dervą, kuri kai kurių technologinių procesų metu virsta E 904, vadinami „lako pumpurais“. Jie gyvena daugiausia tropikuose ir subtropuose, o parazitizuodami tam tikrų rūšių medžius. Šalys, iš kurių dažniausiai gaminami galutiniai produktai, yra Indija ir Pietų bei Rytų Azijos šalys.
Shellac gali būti sausas, paprastai dribsnių ir skysčio pavidalu, kai šie dribsniai yra ištirpinti etanolyje. Produkto spalvų schema skiriasi. Jis gali būti beveik skaidrus arba geltonos, oranžinės, raudonos ir rudos spalvos.
Tikslus E 904 tyrėjų komponentų rinkinys šiandien įrodė. Šiame etape nustatoma, kad tai yra aromatinių ir alifatinių hidroksi rūgščių, taip pat jų laktidų ir laktonų mišinys.
Šiuo metu nėra bendros nuomonės apie E 904 poveikį organizmui. Kai kurie mokslininkai atkreipia dėmesį į papildų žalą. Kiti, priešingai, bando įrodyti savo saugumą.
Kadangi natūralus priedų E 904 šaltinis - vabzdžių derva, apdorojama ir perdirbama tam tikromis cheminėmis medžiagomis, gali susidaryti kenksmingos priemaišos, kurios kenkia organizmui.
Kai kurie šaltiniai rodo alerginių reakcijų atsiradimą po valgio, kuriame yra šelakas.
Kalbant apie naudą E 904 įstaigai šiame etape, nėra informacijos, pagrįstos moksliniais požiūriais.
Maisto pramonėje aktyviai naudojamas priedas su ženklu E 904. Be to, saldainių, saldainių, kramtomosios gumos gamintojai gauna gražų, šviesų ir puikų stiklinį apvalkalą.
Šokolado dėka taip pat pateikiamas blizgus tekstūra ir šviežumas jūsų mėgstamiems vaisiams, pvz., Obuoliams, kriaušėms, citrusiniams ir kitiems.
Be maisto pramonės naudoti E 904 ir kitas pramonės šakas. Tai dalis medžio pagamintų muzikos instrumentų (akustinių) apdailos lakų, pavyzdžiui, smuikų, pianinų, pianinų ir kt.
Įtraukite šelaką į įvairius dažus ir poliravimo pastas. Produktas taip pat naudojamas kaip izoliacinė medžiaga ir kaip medžiaga yra degi tokioje ypatingoje vietoje kaip pirotechnika. E 904 vartotojai yra batų ir baldų pramonė. Farmacijos pramonė nustatė, kad šelakas naudojamas kaip geras ir aukštos kokybės tablečių danga.
E 904 leidžiama, kaip nurodyta dokumentuose, daugelyje šalių. Produktas naudojamas Europos Sąjungos, Kanados, NVS ir kitų šalių pramonėje.
http://nebolet.com/fixatory-okraski/e904.htmlPavadinimas: Shellac, E904
Kiti pavadinimai: Shellac, stocklake, be vaško be balintų šelako, stiklak, E904, E-904, Eng: E904, E-904, šelakas, be vaško, balintas šelakas, balintas šelakas
Grupė: Maisto papildas
Pažiūrėkite: stiklinimo agentas, antifilavimas
Poveikis kūnui: saugus
Sprendžiama šalyse: Rusijoje, Ukrainoje, ES šalyse
Funkcija:
Maisto papildas E904 yra natūrali derva, kurią gamina vabzdžių lakai. Jie parazituoja tam tikras medžių rūšis atogrąžų ir subtropinių klimato sąlygomis, daugiausia Pietryčių Azijos ir Indijos šalyse. Šelako sudėtis apima aleuretinę rūgštį, šellainę rūgštį, dehidroksificocololio rūgštį, vandenį, dažų ir šelako vašką. Medžiaga tirpsta esant 80C-120C temperatūrai. Shellac labai tirpsta alifatiniuose žemesniuose alkoholiuose, šarmuose. Tai mažiau tirpsta benzene. Medžiaga yra beveik netirpi riebaluose, benzine, acetone, vandenyje, eteryje ir aliejuose. Balintas šelakas yra praktiškai balta granuliuota amorfinė derva. Balintas vašku be šelako atsiranda šviesiai gelsvai granuliuota amorfinė derva.
Taikymas:
Maisto pramonėje šelakas dažniausiai naudojamas kaip šviežių vaisių (melionų, persikų, ananasų, obuolių, kriaušių) ir citrusinių vaisių stiklinimo priemonė. Be to, priedas E904 yra šokolado, saldainių, dragee, miltų glazūruotų produktų dalis. Šelako pagalba sukuriama kramtomoji guma, grūdų kava, riešutai. Be to, šelakas naudojamas gaminant izoliacines medžiagas, dažymo lakus, medžio gaminių apdailos dangą ir muzikos instrumentus. Jis naudojamas fotografijoje ir įrašų gamyboje. Priedą E904 ir pirotechniką naudokite kaip degią medžiagą.
Poveikis žmogaus organizmui:
Maisto papildas E904 yra netoksiškas, nesukelia neigiamų reakcijų žmonėms, kai jis vartojamas su maistu. Šiuo metu nėra informacijos apie neigiamą šelako poveikį.
Jei turite mažą mobilųjį ekraną, nerekomenduojama naudoti pilną versiją.
http://am-am.su/407-e904-shellak.htmlJis yra lako lacca Laccifer (Lachardia) lacca Kerr (Coccidae šeimos) dervos vabzdžių sekrecijoje, parazitizuojančioje mimozos šeimos augalus (akacijos, albito).
Balintas šelakas gaunamas ištirpinant dervinę sekreciją vandeniniame natrio karbonate, po to balinantis natrio hipochloritas, nusodinant praskiestu sieros rūgšties tirpalu ir džiovinant.
Shellac-free vaškas gaminamas toliau apdorojant, pašalinant vašką filtruojant.
Dangos, dalijantis agentas.
Priedas laikomas saugiu žmogaus organizmui.
Medžiaga įtraukta į maisto priedų, kuriuos leidžiama naudoti Rusijos Federacijos maisto pramonėje, sąrašą.
Jis yra lako lacca Laccifer (Lachardia) lacca Kerr (Coccidae šeimos) dervos vabzdžių sekrecijoje, parazitizuojančioje mimozos šeimos augalus (akacijos, albito).
Balintas šelakas gaunamas ištirpinant dervinę sekreciją vandeniniame natrio karbonate, po to balinantis natrio hipochloritas, nusodinant praskiestu sieros rūgšties tirpalu ir džiovinant.
Shellac-free vaškas gaminamas toliau apdorojant, pašalinant vašką filtruojant.
Dangos, dalijantis agentas.
Priedas laikomas saugiu žmogaus organizmui.
Medžiaga įtraukta į maisto priedų, kuriuos leidžiama naudoti Rusijos Federacijos maisto pramonėje, sąrašą.
http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=379Kenksmingas maisto priedas E904 - Shellac, aprašymas ir naudojimas.
Maisto papildas: E904 - Shellac
Maisto priedo tipas: maisto priedas
Maisto priedas Kategorija: Stiklinimo agentai ir anti-liepsna
Priedo poveikis organizmui: Nėra duomenų
Grupės aprašymas: Anti-liepsnos ir stiklinimo medžiagos yra E-900 - E-999 priedai, kurie užkerta kelią putų susidarymui, užtikrina vienodą konsistenciją maisto produktams.
- Leidimas naudoti - 1
- Draudimas - duomenų nėra
- Yra nuorodų - 5
Priedas leidžiamas šiose šalyse:
Maisto papildo E904 aprašymas.
SHELLAK yra derva, gaunama izoliuojant vabzdžius, kurie gyvena Indijoje - lako vabzdžiai. Tokie chervetai geria medžio sultis, ir jie tai daro per žydėjimo laikotarpį. Lako kirmino virškinimo procesas medžio sūrį paverčia dervinga medžiaga, kurią iš medžio šakų paleidžia žievė. Tuomet žmonės surenka šią medžiagą, ją nuplauna, išdžiovina, o derva tampa laisva masė. Yra balta, juoda ir oranžinė šelakas. Shellac tirpsta alkoholyje.
Maisto papildų E904 naudojimas.
Ne maisto pramonėje šelakas yra naudojamas kaip izoliacinė medžiaga, taip pat graminių plokščių, dažų ir lako gamybai. Maisto pramonėje jis naudojamas kaip maisto priedas, kuris leis vienodą maisto produkto vientisumą ir taip pat užkirsti kelią putoms.
Visi šio maisto papildo pavadinimai:
- E-904
- E904
- šelakas
- Šelakas
SHELLAK E904
Maisto papildas E 904 Shellac yra natūrali derva, kurią gamina vabzdžių lakai. Jie parazituoja tam tikras medžių rūšis atogrąžų ir subtropinių klimato sąlygomis, daugiausia Pietryčių Azijos ir Indijos šalyse. Šelako sudėtis apima aleuretinę rūgštį, šellainę rūgštį, dehidroksificocololio rūgštį, vandenį, dažų ir šelako vašką.
Medžiaga tirpsta esant 80C-120C temperatūrai.
Shellac labai tirpsta alifatiniuose žemesniuose alkoholiuose, šarmuose. Tai mažiau tirpsta benzene. Medžiaga yra beveik netirpi riebaluose, benzine, acetone, vandenyje, eteryje ir aliejuose. Balintas šelakas yra praktiškai balta granuliuota amorfinė derva. Balintas vašku be šelako atsiranda šviesiai gelsvai granuliuota amorfinė derva.
Priedas E904 maisto pramonėje naudojamas šviežių citrusinių vaisių, obuolių, kriaušių, melionų, persikų, ananasų paviršiaus apdorojimui; ir kaip apledėjimo priemonė, gaminant saldainius, dražes, šokoladą, miltų produktus, grūdus, riešutus, kavos pupeles, maisto papildus ir kramtomąją gumą. Shellac taip pat naudojamas tablečių padengimui, lakų padengimui, pavyzdžiui, baldams ir muzikos instrumentams, pagamintiems iš medžio; pirotechnikoje kaip degi medžiaga fotografijoje, kaip izoliacinė medžiaga, kaip poliravimo pasta, kaip dažai medvilnės ir šilko audiniams ir tt
Priedas E904 išsprendė tiek Rusijoje, tiek daugelyje pasaulio šalių
Poveikis žmogaus organizmui:
Maisto papildas E904 laikomas netoksišku. Tačiau yra įrodymų, kad šis priedas gali sukelti odos alergiją jautriems žmonėms.
Technologinės funkcijos Dengimas, dalijantis agentas.
Sinonimai Balinti šelakas, be vaško be balintų šelako, shtoklak, stiklak; Anglų: šelakas, balintas šelakas, be vaško balintas šelakas; Vokiečių kalba: Shellack, gebleichte Shellack, wachsfreie gebleichte Shel-trūkumas; Prancūzų kalba: gomme laque, rezine laque.
Sudėtis Alifatinių ir aromatinių hidroksi rūgščių, taip pat jų laktonų ir laktidų mišinys.
Išvaizda Balintas šelakas: beveik balta amorfinė granuliuota derva; vaško neturintis balintas šelakas: šviesiai geltona amorfinė granuliuota derva.
Fizinės ir cheminės savybės Lydymosi temperatūra 78-80 ° С; tankis 1,035-1,140. Gerai tirpsta etanolyje, netirpsta vandenyje, acetone ir eteryje.
Natūralus šaltinis Lacca Laccifer (Lachardia) lacca Kerr (tai Coccidae) lako dervos vabzdžių sekrecijoje, parazitizuojančioje mimozos šeimos augalus (akacijos, albicijos).
Gamyba dervos, kuri yra kasamas Indijos Subkontinentas ir Indochina. Balintas šelakas gaunamas ištirpinant dervinę sekreciją vandeniniame natrio karbonate, po to balinantis natrio hipochloritas, nusodinant praskiestu sieros rūgšties tirpalu ir džiovinant. Shellac-free vaškas gaminamas toliau apdorojant, pašalinant vašką filtruojant. Priemaišos: vaškas.
Maisto papildo SHELLAK E904 specifikacijos
Higienos standartai Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip šviežių citrusinių vaisių, melionų, ananasų, persikų, kriaušių, obuolių (paviršiaus apdorojimo), saldainių, saldainių, šokolado, miltų konditerijos gaminių, glazūruotų, kramtomosios gumos, riešutų, kavos pupelių, biologiškai aktyvių kavos stiklinimo medžiagų. maisto priedų kiekis pagal TI (3.13.1 punktas SanPiN 2.3.2.1293.03).
Naudojimas Kaip stiklinimo agentas, pavyzdžiui, dragee. Shellac taip pat yra įtraukiama į kramtomosios gumos pagrindą, atskiriant preparatus.
Kiti naudojimo būdai: kaip poliravimo pasta.
http://vkus-cvet.ru/ShELLAK_E904_kupit_cena.htm