logo

Kaip galite komentuoti vaisių, parduodamų rusų parduotuvėse, kokybę ir kilmę pavasarį. Kodėl rusai pradėjo rinktis obuolius bananams ir ar obuolių vaško danga gali kelti pavojų sveikatai. Pastabas pateikia sektoriaus portalo vadovas, skirtas vaisių produktų kokybei ir saugai.

Apie 90% visų vaisių Rusijos rinkoje yra užsienio kilmės. Iš visų kategorijų mūsų rinkoje plačiausiai atstovaujami vietiniai obuoliai (apie 35% viso Rusijos obuolių rinkos priklauso vietiniams produktams), uogos (vietiniai gamintojai užima apie ketvirtadalį metinio rinkos apimties) ir nedidelis slyvų kiekis.

Beveik visi šie vaisių kiekiai parduodami tuo metu arba iškart po derliaus nuėmimo. Ilgiausiai iš vietinių vaisių yra obuoliai, tačiau jie paprastai baigiasi iki gruodžio mėn.

Tik keli Rusijos obuolių augintojai augina pakankamai brandos veislių ir naudoja šiuolaikines sandėliavimo patalpas, kurios leidžia jų produktams parduoti iki pavasario mėnesio.

Atitinkamai net ir obuolių kategorijoje, daugelis produktų, kurie žiemos ir pavasario mėnesiais patenka į parduotuvių lentyną, ateina pas mus iš kitų šalių.

Kur vaisiai į Rusiją atvežami žiemą ir pavasarį

Vaisių tiekimo geografija priklauso nuo konkretaus produkto tipo. Pavyzdžiui, daugumoje uogų derliaus nuėmimo laikotarpis tam tikrame regione, esant galimai galiojimo laikui, paprastai neviršija pusantro iki trijų mėnesių.

Taigi, uogų tiekimo kryptis įvairiais metais skiriasi.

Akmens vaisių ir vynuogių importas per metus taip pat yra visiškai pakartotinai perstatytas.

Tuo pačiu metu ištisus metus bananai ar ananasai auginami tame pačiame regione, ir šių kultūrų tiekiančios šalys išlieka beveik nepakitusios.

Tiekiant obuolius, kriaušes ir citrusinius vaisius paprastai išskiriami du pagrindiniai laikotarpiai - pristatymo iš Šiaurės pusrutulio sezonas ir pristatymo iš pietinio pusrutulio sezonas.

  • Rudenį ir didžiąją dalį žiemos gausime šiuos vaisius iš Šiaurės pusrutulio šalių - Lenkijos, Olandijos, Italijos, Graikijos, Ispanijos, Turkijos, Maroko, Kinijos, Egipto ir kitų.
  • Vasario – kovo mėn. Rusijoje pradeda atvykti iš Pietų pusrutulio šalių - Argentinos, Čilės, Brazilijos, Pietų Afrikos ir kitų šalių.

Labiausiai nebrangūs vaisiai, esantys žiemą ir pavasarį, yra obuoliai, bananai, apelsinai ir mandarinai. Jie sudaro didžiąją rinkos dalį, nes dauguma mūsų šalies vartotojų stengiasi pirkti vaisius už mažesnę kainą.

Kodėl pradėjo pirkti bananus daugiau nei obuoliai?

Įvedus Rusijos embargą, daugybė Europos vaisių ateina pas mus per trečiąsias šalis.

Dėl to padidėjo kainos, sumažėjo asortimentas ir pablogėjo Rusijos vartotojams prieinamų vaisių kokybė žiemą ir pavasarį.

Visų pirma, produktai yra priversti ilgiau vežti arba pernelyg perpakuoti, o tai pakenkia jos saugai ir kokybei.

Beje, dėl šios priežasties pastaruoju metu sumažėjo obuolių dalis ir padidėjo bananų bei citrusinių vaisių dalis mūsų rinkoje, nes pastarieji beveik nepateko į embargą ir dėl to pasirodė esąs pigiausias rusų vitaminų šaltinis.

Vaškuoti obuoliai: kaip tokie vaisiai yra pavojingi?

Vaisių ir daržovių vaškavimo problema yra iš dalies perdėta. Kruopšti gamintojai savo produktus aprūpina sertifikuotais maisto gaminiais, kurie nekenkia vartotojų sveikatai.

Panašios sudėties, ypač, naudojamos konditerijos gaminių gamyboje - dragees ir kiti saldainiai su blizgančiu paviršiumi. Tokiems vaisiams nereikia jokių papildomų procedūrų. Jūs nesupjaudote apvalkalo su saldainiais.

Nesąžiningų gamintojų atveju vartotojas negali būti tikras dėl bet kokio gamybos etapo:

  • trąšų, pesticidų ir herbicidų auginimą ir naudojimą;
  • perdirbama, įskaitant vaškavimą;
  • pakavimo medžiagų pakavimas ir naudojimas;
  • sandėliavimas ir transportavimas, įskaitant temperatūros režimo laikymąsi ir technologijų, kurios padidina produktų tinkamumo vartoti laiką, naudojimą.

Taigi pagrindinis klausimas yra vaisių augintojo atsakomybė ir reputacija.

Saugiau pirkti didelių gamintojų vaisius, kurie seka visus auginimo, perdirbimo, sandėliavimo ir transportavimo procesus savo gamybos įrenginiuose ir savo partnerių įmonėse.

Visų pirma, perkant mažų ūkininkų vaisius, rimti gamintojai būtinai reikalauja, kad tokiuose ūkiuose būtų įdiegtos griežtai apibrėžtos auginimo ir perdirbimo technologijos, ir atidžiai stebėti, kaip laikomasi visų standartų, nes tai yra tiekėjo įmonė, kuri yra visiškai atsakinga už savo prekės ženklu parduodamų produktų kokybę.

Rusijos gamintojų obuolių galiojimo laikas skirsis nuo laipsnio. Ankstyvosios veislės, kurių derlius nuimamas vasarą, paprastai saugomos ne ilgiau kaip kelias savaites. Vėlyvosios veislės, tradicinės Rusijai, gali būti nuo vieno iki keturių mėnesių.

Ir, kaip jau minėjau, kai kurie mūsų gamintojai dabar auga visame pasaulyje obuolių veisles ir naudoja modernias saugojimo technologijas, kurios leidžia jų produktus saugoti pusę metų ir ilgiau. Labai tikiuosi, kad tokių gamintojų skaičius ir tokių perspektyvių veislių obuolių gamyba ateinančiais metais augs mūsų šalyje, kad būtų patenkinti vartotojai.

Bendrijos autorių nuomonė negali sutapti su oficialią Roskontrol organizacijos poziciją. Norite pridėti ar objektą? Tai galite padaryti komentaruose arba parašyti savo medžiagą.

http://roscontrol.com/community/article/zimnie-frukti-polza-ili-risk-dlya-zdorovya/

Sezoninis vaisių kalendorius per mėnesį

Daugelis žmonių bando įsigyti sezoninių vaisių, nes šie vaisiai turi didžiausią naudą ir pasižymi priimtina kaina. Kokius vaisius reikia pirkti tam tikru mėnesiu? Sezoninis kalendorius padės atsakyti į šį klausimą. Jo dėka, jūs sužinosite, kokie vaisiai subręsta Rusijoje sezono metu ir kokie vaisiai yra atvežti iš užjūrio šalių.

Viena vertus, atrodo, kad žiemos sezono metu neįmanoma rasti aukštos kokybės ir prinokusių vaisių. Tačiau, kita vertus, jums reikia žinoti, kokius vaisius galite įsigyti rinkoje šaltuoju metų laiku, ir kokie turėtų būti vengiami. Žinoma, žiemą geriau atsisakyti pirkti braškes ar persikus. Pasirinkite kokybiškus vaisius sezono metu. Atsižvelgiant į vaisių sezoniškumą, galite pasirinkti vaisius, kurie bus naudingiausi jūsų sveikatai.

Pačioje žiemos pradžioje vis dar galite mėgautis saldus ir labai naudingas persimonas. Šiuose ryškiuose vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, dėl kurių galima normalizuoti virškinimo darbą ir ne tik. Iš esmės šie vaisiai yra atvežti iš Uzbekistano ir Azerbaidžano. Sezono pabaigoje sezonas baigiasi, todėl žiemos pradžioje lentynose galima rasti šviežių ir sveikų vaisių.

Beje, jei vaisius pasirodys sutraukiantis, jis gali būti įdedamas į šaldiklį porą valandų, ir jis taps minkštas ir saldus.

Žiemos mėnesiais galima iš Ispanijos įvežti apelsinus. Šioje saulėtoje šalyje jie pradeda brandinti tik lapkričio mėnesį. Šių citrusinių vaisių sezonas tęsiasi iki pavasario vidurio. Todėl visą žiemą galite saugiai valgyti citrusinius vaisius iš Ispanijos, užkrauti vitaminus ir sustiprinti imunitetą.

Vasario pradžioje lentynose gali būti apelsinų iš Egipto ar Turkijos. Tik žiemos sezono pradžioje prasideda tik citrusų sezonas ir trunka iki vasaros. Verta pažymėti, kad šių šalių vaisiai yra storesni ir gali būti mažiau saldūs. Tačiau tai nereiškia, kad jie neturi reikiamų vitaminų ir maistinių medžiagų.

Nuo gruodžio iki pavasario galite įsigyti obuolių, kurie buvo auginami Rusijos atvirose erdvėse. Nepaisant to, kad obuolių sezonas baigiasi spalio mėn., Vietiniai vaisiai puikiai saugomi iki pavasario, neprarandant naudingų savybių. Vasario pabaigoje lentynose galima rasti net ir sultingas braškes. Šiuo metų laiku ji yra atvežta iš Jungtinių Valstijų, daugiausia iš Kalifornijos. Šio uogų skonis yra ypatingas ir kvapus.

Norint prisotinti kūną su įvairiais vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis, turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius egzotiškus vaisius, pavyzdžiui, avokadą. Šio vaisiaus sezonas niekada nesibaigia. Galime pasakyti, kad sezonas trunka ištisus metus. Todėl bet kuriuo metų laiku, taip pat ir žiemos mėnesiais, galite saugiai nusipirkti „aligatorinį kriaušę“.

Jei vaisius yra nedidelis, tada galite įdėti jį į popierinį maišelį su bananais, o po dviejų ar trijų dienų jis bus tinkamas.

Pavasaris

Jei norite pasirinkti tik sultingus, kokybiškus ir skanius vaisius po mėnesio, toliau tyrinėkite mūsų sezoninį kalendorių. Kovo pradžioje lentynose atsiranda kvepiančių braškių. Jei tai yra vaisiai, atvežti iš Ispanijos ar Graikijos, juos galima įsigyti pavasarį. Ir taip pat pavasarį jie atneša šią uogų iš Portugalijos, Egipto ir Lenkijos.

Pavasarį galite toliau mėgautis citrusinių vaisių iš Ispanijos ar Turkijos. Šių šalių pavasarį tęsia citrusinių vaisių sezonas, todėl vaisiai sugeba gauti pakankamai saulės ir sugeria visus sveikatai reikalingus vitaminus ir elementus.

Kol pasirodys kiti sezoniniai vaisiai, galima įsigyti egzotinių vaisių. Pavyzdžiui, bananai. Šio vaisiaus sezonas tęsiasi ištisus metus, todėl nesijaudinkite dėl vaisių saugos ir kokybės. Bananai yra naudingi bet kuriame amžiuje, nes jie puikiai prisotina ir praturtina organizmą kaliu. Tarp egzotinių vaisių šiuo metu turėtumėte atkreipti dėmesį į kivi, ananasus, mangus ir įvairius citrusinius vaisius.

Vasaros mėnesiai yra turtingiausi ir įvairiausi, atsižvelgiant į uogas ir vaisius. Jų įvairovė karštame sezone maloniai nustebino. Šiuo metų laiku visuose galima rasti lentynose, nuo laukinių uogų iki melionų ir arbūzų iš Šiaurės Kaukazo, Centrinės Azijos ir Azovo melionų laukų.

Vasaros pradžioje ir viduryje galima mėgautis sultingomis ir sveikomis braškėmis. Ant lentynų pasirodo ne tik importuotos, bet ir vietinės uogos. Vasarą turėtumėte pabandyti prinokusius persikus, kurie dažniausiai yra atvežti iš Armėnijos ir Centrinės Azijos.

Birželio ir liepos mėn. Lentynose yra sultingų abrikosų, nektarinų, persikų, vyšnių, slyvų ir įvairių uogų. Per šį laikotarpį galite saugiai nusipirkti vaisių iš įvairių šalių, nes vasaros sezonas laikomas turtingiausiu daugelyje pasaulio šalių. Armėnijos, Azerbaidžano, Graikijos ir Turkijos vaisiai yra labai populiarūs.

Rugpjūčio mėnesį prasideda sultingų ir skanių naminių obuolių sezonas. Šiuo metų laiku kiekvienam skoniui galite rasti įvairių obuolių. Labai populiarūs ankstyvosios rusų veislės, turinčios ypatingą skonį, aromatą ir daugybę naudingų vitaminų ir elementų.

Be to, rugpjūtį galite pradėti šventę sultingais ir prinokusiais arbūzais. Šio didžiulio uogų nauda yra labai didelė ir ją mėgsta suaugusieji ir vaikai. Astrachanės vaisiai yra labai populiarūs. Astrachano arbūzai yra didesni ir labai saldus. Rugpjūčio pradžioje galite saugiai pirkti melionus. Uzbekistane, vos vasaros pabaigoje, subręsta įvairios veislės su storesne oda, bet labai kvapni ir saldus. Šioje saulėtoje šalyje auginamos daugiau nei šimtas penkiasdešimt melionų veislių, todėl jas galima nusipirkti vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį.

Vasaros pabaigoje subręsta įvairios vynuogių veislės. Žinoma, populiariausios veislės yra be sėklų, kurios yra saldesnės ir suteikia didelę naudą organizmui. Vynuoges galima rasti tiek vidaus, tiek importuotoms. Iš Uzbekistano, Moldovos, Turkijos, Graikijos ir Ispanijos daugiausia sultingų vynuogių.

Vasaros pabaigoje iš Azerbaidžano įvežamos skanios ir labai sveikos figos. Šis vaisius yra labai saldus ir kaloringas, todėl verta prisiminti, kad tie, kurie griežtai stebi jų harmoniją.

Ruduo

Rugsėjo pabaigoje parduotuvių ir rinkų skaitikliai pasirodys dar vienas sveikas vaisius - tai granatai. Vidurinės Azijos ir Kaukazo šalyse šis sveikas vaisius šiuo metu pradeda dainuoti. Iš Vidurinės Azijos granatos atrodo arčiau rudens pabaigos. Jei ant lentynų jau yra vasaros ir ankstyvo rudens pabaigoje granatos, tada, greičiausiai, vaisiai yra iš Afrikos ar Pietų Amerikos.

Rugsėjo pradžioje lentynose yra persikų, kurie daugiausia importuojami iš Kinijos. Parduodant galima rasti įvairių veislių rudeninių vynuogių iš Uzbekistano, Moldovos ir Italijos. Taip pat yra vidaus vynuogių, kurios taip pat yra labai sveikos. Be to, rudens pradžioje dar yra daug prinokusių ir sveikų melionų, arbūzų, slyvų ir kriaušių.

Spalį galite rasti įvairiausių vietinių obuolių, kriaušių ar importuotų figų veislių. Lapkritį iš saulėtų šalių atneša svarainiai. Šį nuostabų vaisių galima valgyti šviežiomis, o su jais galite gaminti mėsos ar saldžių patiekalų. Moliūgų galima rasti lentynose ir ankstyvą pavasarį.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

10 vaisių ir daržovių valgyti žiemą

Žiemą vietinės parduotuvės yra pilnos importuotų vaisių ir daržovių. Ir mūsų seneliai neturėjo galimybės susipažinti su tokia įvairove, tačiau tai yra geriausia, nes mūsų vietiniai augalai gali suteikti šansų užsienyje! Visas mineralinių medžiagų baseinas, didžiulis vitaminų kiekis ir antioksidantų gydomoji galia yra ne kai kuriose egzotiškose acai ir goji uogose, bet mūsų pačių laukinių rožinių klubų ir juodųjų briedžių, svogūnų ir obuolių, bulvių ir burokėlių.

Apelsinai ir pomidorai, bananai ir žiediniai kopūstai, špinatai ir net braškės - vaisių ir daržovių, kurie gali būti patiekiami į mūsų stalą, sąrašas yra šiek tiek mažesnis už vasaros pasiūlymą. Laukų ir sodų vaisiai (arba šiltnamiai) ištisus metus atvyksta į mūsų skaitiklius iš viso pasaulio. Deja, importuotos prekės dažnai yra nepalankios dėl kainos ir kokybės: ypač hidroponiškai išaugintos daržovės, jos yra tik žalios mūsų daržovių aromato ir skonio kopijos. Tada gali kantriai laukti sezono ir naudoti vietines atsargas už jos ribų? Galbūt geriau teikti pirmenybę vietiniams delikatesams, kurie yra arčiau mūsų, ne tik teritoriniu pagrindu, bet ir dvasia?


Svogūnai sukelia ašarų išvaizdą, bet išsklaido ligą. Jo gydomosios savybės jau buvo žinomos senovės romėnams. Jį pats elgėsi Nero, nors tai nėra geriausia gamyklos reklama. Daržovių privalumus labai vertina mūsų amžininkai. Svogūnai ne tik padidina organizmo atsparumą tipinėms žiemos ligoms, bet taip pat mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, gerina virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Mūsų močiutės supjaustė jas į griežinėliais ir padengė cukrumi, o po to keletą valandų nukirto, kad gautų svogūnų sirupą - tai puikus kosulys.

Česnakai


Vienas iš galingiausių natūralių antibiotikų ir vienas iš populiariausių slavų virtuvės prieskonių. Česnakai turi žalingą poveikį kvapo šviežumui, bet yra geri imunitetui. Žiemą tai geriausia reguliariai valgyti, nes sumažina jautrumą infekcijoms, padeda kovoti su peršalimu ir kaulų skausmu bei mažina karščiavimą. Alilio sulfidai ir baktericidinis alicinas yra atsakingi už česnako gydomuosius požymius, kurie atsiranda dėl alliino konversijos po česnakų audinių pažeidimo, pavyzdžiui, praėjus per česnako apdailą. Česnakai yra ne tik kova su mikroorganizmais, bet ir daržovė, turinti daug įvairių specifinių sveikatos savybių. Ypač rekomenduojama užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, nes ji padeda sumažinti cholesterolio kiekį, mažina kraują ir mažina jo spaudimą, taip pat užkirsti kelią vėžiui dėl savo savybių slopinti tam tikrų kancerogenų susidarymą.

Kopūstai


Tai ne tik puikus patiekalas prie pagrindinio patiekalo, bet ir pats delikatesas. Be to, tai yra sveikatos sandėlis. Kaip ir visi fermentuoti daržovės, fermentuoti kopūstai turi daug mums naudingų pieno rūgšties bakterijų kultūrų (daug didesniais kiekiais nei jogurtas ir kefyras). Šie mikroorganizmai yra būtini tinkamam žarnyno veikimui. Jie slopina uždegimines sąlygas, sustabdo mielių ir kenksmingų bakterijų augimą. Deja, komerciškai prieinamos fermentuotos daržovės paprastai pasterizuojamos ir neturi bakterijų arba rūgštinamos actu, siekiant pagreitinti gamybos procesą. Tačiau kopūstai turėtų būti naudojami bet kokiame įsikūnijime: virti arba troškinti. Jis yra daug vitamino B, A, C, K, taip pat rutino - flavonoido, kuris stiprina ir sugriežtina kraujagysles bei padidina jų elastingumą. Rutinas taip pat sumažina oksiduoto cholesterolio toksiškumą, taip sumažindamas širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir užkertant kelią per dideliam kraujo krešėjimui.

Burokėliai


Garsiausios daržovės, skirtos borschui, puikiai tinka troškinti, užkandžiai, desertai, vaisių ir daržovių kokteiliai. Runkeliai turėtų būti suvartoti ypač žiemą, nes stiprina imuninę sistemą, prideda energijos ir padeda kovoti su kaulų skausmais. Sultys iš marinuotų burokėlių yra vienas iš geriausių vaistų nuo anemijos: jis padidina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių, gerina kraujotaką, valo kraujagysles. Ši daržovė taip pat turi stiprių valymo savybių, pagerina kraujo būklę ir iš kūno išplauna kenksmingą šlapimo rūgštį. "Raudonieji rutuliai" turi du retus metalus - cezį ir rubidį, kurie slopina vėžio ląstelių augimą. Cukriniai diabetą turintys žmonės turėtų vengti runkelių. Netgi jos valgomajame yra daug cukraus.

Bulvės


Jis yra pagrindinis garnyras pietų ar vakarienės vidutiniam slavui. Mes valgome bulves įvairiais būdais: kepti, virti, kepti, bulvių, dranik ir bulvių koše. Šis nuostabus daržovių auginimas Europoje iš Peru buvo XVII a., O dabar jis yra praktiškai mūsų nacionalinis produktas. Nepaisant to, geros senos bulvės gali pasiūlyti ne tik skonio variantus, bet ir dalį sveikatos. Ne daug žmonių žino, kad bulvių gumbai yra vienas iš pagrindinių vitamino C šaltinių mūsų mityboje: jie turi daugiau nei obuoliai ir svogūnai. Bulvėse taip pat yra B vitaminų, geležies, kalio ir magnio. Dėl savo virškinamumo jis rekomenduojamas skrandžio negalavimams.

Juodasis ridikas


Ji yra žinoma kaip kosmetikos gamykla. Juodasis ridikas šampūnas yra veiksminga priemonė plaukų stiprinimui, o virtos ir nevaisingos daržovės yra puiki kaukė kovojant su spuogais. Nepaisant to, juodieji ridikėliai gerai veikia ne tik kaip kosmetikos preparatų komponentas, bet ir kaip salotų, sriubų, puodų ar pyragaičių sudedamoji dalis. Žmonės su jautriu dangumi neturėtų valgyti. Tai daug ryškesnis nei „santykinis“ ridikas, bet po terminio apdorojimo praranda savo pikantiškas savybes. Dėl intensyvaus ridikėlių skonio ir aromato yra atsakingi garstyčių aliejai, stipriai skatinantys virškinimo sulčių ir seilių sekreciją, teigiamai veikiant virškinimą. Juodieji ridikai taip pat turi lakiųjų medžiagų - medžiagų, turinčių antibakterinių ir priešgrybelinių efektų, taip pat C, B1, B2 ir mineralinių druskų, įskaitant kalį, magnį, geležį, sierą ir kalcio. Žiemą ji ypač padės kovoti su kosuliu ir kvėpavimo takų uždegimu.

Obuolys


Obuolių istorija prasidėjo 4000 m. Pr. Kr., Tačiau dauguma šiuolaikinių veislių atsirado XX ir XIX a. Taip atsitiko dėl to, kad reikia pritaikyti gaminį prie masinės gamybos reikalavimų, įskaitant veislių, atsparių šalčiui ir ligoms, sukūrimą. Obuolys yra „vaisių orkestras“ su beveik neribotą kulinarijos praktiką. Jis tinka salotų, uogienių, bulvių košės, uogienių, troškintų vaisių, sulčių ir net kai kurių pietų patiekalų gamybai. Iš jo galite paruošti obuolių sidro actą, taip pat natūralų naminį vaivorykštį. Obuolys yra ne tik delikatesas, bet ir maža gijimo bomba, kurioje yra beveik visi žinomi vitaminai: A, C, D, E, K ir vitamino B baseinas, taip pat daug vertingų mineralų. Geriausia valgyti žaliavinius obuolius (jei jie yra vietiniai) ir neapdoroti, nes šilumos apdorojimo metu jie praranda didžiąją vertingų savybių dalį.

Kriaušės


Ji atvyko į Europą iš senovės persų ir iš pradžių apsigyveno tik pietuose: Graikijoje ir Romoje. Jis nukrito į vakarus nuo senojo žemyno tik XVII – XVIII a. Šis populiarus mūsų sodų vaisius yra gausus maistinių medžiagų. Pirmiausia kriaušės turi platų mineralinių medžiagų, tokių kaip kalio, fosforo, magnio, kalcio, geležies, vario, boro ir jodo. Jie taip pat yra daug vitaminų A, B1, B2, B6, C ir PP. Kriaušėms rekomenduojama valgyti esant virškinimo sutrikimams arba apsinuodijimui, pageidautina tarkuotu ar kompotu. Jie taip pat turi antipiretinių savybių, todėl jie gali atlikti puikų aptarnavimą peršalimo gydymui arba gripo simptomų mažinimui.

Rožinė


Tai yra bendras krūmas, augantis kelio šonuose, miškų pakraštyje, krūmynuose. Ir, kaip ir daugelis paprastų augalų, ji pasižymi išskirtinėmis savybėmis. Rožių klubai yra sveikatingumo lobis. Jie yra antras turtingiausias vitamino C šaltinis po egzotiškų Barbadoso vyšnių (jie yra kelis kartus daugiau nei citrusiniai vaisiai). Jie taip pat turi daug vitaminų A, B1. B2, E, K, folio rūgštis, eteriniai aliejai ir flavonoidai su antioksidaciniais, priešuždegiminiais ir priešgrybeliniais poveikiais. Vitaminų rožių klubų vaisiai yra veiksminga vitamino priemonė stiprinant kūną žiemos sezonu, jie taip pat padeda gydyti virškinimo trakto, kepenų, inkstų ir net sąnarių ligas. Vaisiai netinka valgyti. Jie gali būti išdžiovinti, mirkyti arba pripildyti alkoholiu. Kas yra sunku įsitraukti į rankinį laukinių rožių perdirbimą, galite jį nusipirkti bet kokiame prekybos centre arbatos ar sirupo pavidalu.

Juodosios briedės


Juodosios briedžių uogos negali būti perkamos jokiame prekybos centre. Juos galima rasti specializuotose žolių parduotuvėse arba užsisakyti internetu. Dar geriau derliaus nuėmimą surinkti sezoną, ty rugpjūčio ir rugsėjo pradžioje, kai vyresnysis pasiekia pilną brandą. Bet būkite atsargūs! Jie neturėtų būti valgomi žaliavomis - tokiu būdu jie yra nuodingi. Tik po tinkamo apdorojimo, pavyzdžiui, džiovinimo ar virimo, galime saugiai mėgautis savo aromatu ir gydomosiomis savybėmis. Kas tiksliai yra paslėpta galia juodajame vyresniame amžiuje? Visų pirma, tai puikus paruošimas peršalimui, kai vitamino C kiekis yra dvigubai didesnis nei citrusinių vaisių. Be to, juodasis elderberry yra daug vitamino B ir yra didžiausias antocianinų šaltinis (kartu su aronija) - stiprūs antioksidantai, turintys priešnavikinį, priešuždegiminį ir priešgrybelinį poveikį. Uogos taip pat veikia kaip diuretikas ir vidurius, teigiamai veikia kraujagyslių būklę ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi.

http://azbyka.ru/zdorovie/10-fruktov-i-ovoshhej-kotorye-nado-est-zimoj

Kokie vaisiai yra parduodami žiemą, naudingiausi ir kas geriausia ne atkreipti dėmesį

Žiema yra pats laikas, kai organizmui reikia vitaminų. Kažkas gauna papildų, kažkas tiesiog vartoja daugiau vitamino D, o kas nors - nieko, remdamasi vidiniais rezervais, rašo „MK Estonia“.

Tačiau manoma, kad natūralūs vitaminai negali pakeisti sintetinių medžiagų. Ką galima rasti tik daržovėse ir vaisiuose. Bet ar verta įsigyti parduotuvių melionus gruodžio mėnesį ir tikiuosi jų naudos? O kas dabar yra tikrai naudinga?

Gydytojai užtikrina, kad verta pasimėgauti vaisiais ir visada gauti tikruosius vitaminus. Bet jūs turite nusipirkti sezono vaisius ir, žinoma, prinokusius. Tada yra tikimybė, kad organizmas gaus ne trąšų rinkinį ir cheminę apsaugą, bet naudingas ir būtinas sveikatos medžiagoms.
Nėra įprasta kalbėti apie amžių

„Žinote, tai, žinoma, yra tik mano subjektyvi nuomonė, bet jei norite tikrai naudingos ir skanios, pirkti vietinį“, - sako dr. Adik Levin. „Pagalvokite apie tai, iš kur kilę visi šie gražūs daržovės ir vaisiai. Kiek laiko jie praleidžia kelyje? Kiek jie guli ant skaitiklio? Jie praranda visas maistines medžiagas, kurias jie turėjo šiomis savaitėmis. “

Antras svarbus dalykas, į kurį atkreipia gydytojas: daržovių ir vaisių auginimas yra rimtas verslas. Todėl į laukus pilama trąšų, pesticidų ir herbicidų. Augti geriau, didesni ir didesni. Ir tada visa tai nebaigta forma yra renkama ir siunčiama parduoti. Žalias - taip, kad jis nesumažėtų pakeliui ir kuo ilgiau atsidurtų ant skaitiklio, laikydamasis jo pateikimo. Ir kiek vitaminų tokiame vos subrendusiame yra didelis klausimas.

„Dievas draudžia pirkti dabar, pavyzdžiui, braškes, - perspėja dr. Adik Levin. - Tai viena rūšis. Jis skonis plastiko. Trupina dantis, kaip agurkas. Būkite kantrūs iki vasaros, kai mūsų sezonas, vietinis. Tai šiek tiek, bet tai yra tikra! Užšaldykite žiemą ir mėgaukitės. Nereikia pirkti vaisių ir daržovių, sezono, kuris jau seniai praėjo. “

Vienintelė problema yra ta, kad vietinėse parduotuvėse dabar yra tik kopūstai, bulvės ir kiaušiniai. Ir tai nėra būtent tada, kai siela prašo aviečių arba, pvz., Slyvų. Tačiau gydytojas įspėja, kad būtent dėl ​​ankstyvo rinkimo, ilgo vežimo tokiuose ryškiuose ir gražiuose vaisiuose nėra nieko naudingo. Todėl dar pabandykime pasirinkti sezoninius vaisius, net jei jie yra užjūrio, bet kuriuos dabar galima įsigyti. Tuo pačiu metu išsiaiškinkite, kokias maistines medžiagas galima rasti jose.

Užjūrio, baklažanų

Italija, Mozambikas, Kolumbija, Olandija, Izraelis, Ispanija, Malaizija, Vietnamas, Pietų Afrika, Kosta Rika, Kinija ir Peru yra šalys, iš kurių atvyksta dauguma daržovių. Ir jei su „kaimyninėmis“ šalimis nėra beveik jokių pristatymo problemų, užjūrio vaisiai yra šiek tiek abejotini.

Na, tai atrodo keista - žiemos aukštis, ir čia mes turime arbūzus, melionus, slyvas ir kitus egzotinius daiktus, kuriuos geriau naudoti sezono metu. Tada jie yra labiausiai skanūs ir sveiki. Dabar mes atnešime tokius nepriekaištingus „pusgaminius“, kuriuos sukaupę nesubrendę, paliekami brandinti parduotuvėje ir dažnai labai greitai gendantys. Pavyzdžiui, tos pačios slyvos ar mango prinokusios ir sultingos po pietų nerandamos. Žalioji mango skonis yra kaip pušų adatos (beje, tuo atveju, kai galite tai valgyti, nes jame yra daug pluošto ir krakmolo), tačiau slyvos yra rūgštinės ir kietos.

Tačiau žiemos sezono metu galite saugiai nusipirkti persimoną, visas citrusinių vaisių, granatų, kivių ir avokado rūšis. Su avokadais paprastai yra paprasta - jo sezonas trunka ištisus metus. Su laimėjimais ištisus metus mes buvome laimingi ananasų, pitahų, ličių atžvilgiu. Verta susilaikyti nuo „vasaros“ vaisių. Slyvos, arbūzai, braškės, melionai - viskas atrodo gražiai, bet skonis toli gražu ne idealus. Na, išskyrus tai, kad jums pasisekė rasti braškes iš Kalifornijos ar Floridos (vasario – balandžio mėn. Sezonas) arba dešinę melioną - minkštą ir kvapią. Tačiau šansai yra ploni. Tai, kad lentynose dabar - grynai nuotrauka. Čia galite pamiršti vitaminų.

Na, mes Jums siūlome išsamesnį sezoninio (vėlyvo rudens-žiemos) ir ištisus metus auginamų vaisių aprašymą, kuriuos galima rasti čia daugiau ar mažiau maistingų: ką jie naudingi, kas turėtų būti, kur jie importuojami, ir apytikslės kainos (vietiniai prekybos centrai kaip lapkričio 30 d.).

Apelsinai

Sezonas: nuo lapkričio iki balandžio.

Vitaminai: A, B, C dideliais kiekiais, D ir PP. Iš mikroelementų, turinčių daug geležies ir vario. Stiprina storosios žarnos judrumą.

Šalys: geriausios importuojančios šalys yra Ispanija ir Izraelis. Būtent čia auginami saldiausi vaisiai. Labai skanus „Navel“ (yra veislių).

Pomelo

Sezonas: sausio-vasario mėn. Pirmieji vaisių vaisiai, kurie rudenį pasirodo mūsų parduotuvėse, gali būti labai neramūs - bus daug odos ir nelygios masės.

Vitaminai: didžiulis ir labai skanus greipfrutų įvairovė. Sudėtyje yra vitaminų A, C, B1, B2, B5, mineralų: kalcio, kalio, geležies, fosforo, natrio.

Šalys: importuojamos iš Kinijos ir Indijos. Vaisiai yra geri, nes jie nėra per saldus, lengvai valomi, jie gali lengvai pakeisti arba pusryčius, arba vakarienę. Arba tiesiog užkandis.

Tangerinai

Sezonas: nuo lapkričio iki sausio.

Vitaminai: A, B1, B2, B3, B6, C ir E. Didelis kiekis maistinių skaidulų ir mineralų.

Šalys: Ispanija. Pateikėme daugiausia tipą, vadinamą klementinu. Tai lengva valyti, skaniai ir pigiai, galite įsigyti dėžutes. Eikite per Maroką su žinomais juodais deimantiniais lipdukais. Jis taip pat yra skanus veislės, tačiau ji turi ploną odą ir kartais sunku jį valyti. Tačiau skonis ir skonis yra nuostabūs.

Greipfrutai

Sezonas: Žiema laikoma geriausiu laiku.

Vitaminai: A, B1, B2, B3, B6, B9, C ir E. Gydytojai rekomenduoja kasdien suvalgyti pusę šio vaisiaus. Ir dabar yra laikas jiems - tik žiemą galite įsigyti tikrai skanių ir sveikų vynuogių.

Šalys: Izraelis, Pietų Afrika. Raudonieji greipfrutai yra saldesni nei baltieji. Ir visi jie yra daugiau nei 20 veislių.

Persimonas

Sezonas: nuo spalio iki vasario pabaigos.

Vitaminai: vitaminai A, C, B1, B2, B3. Sudėtyje yra kartono, jodo, kalcio, natrio, magnio, geležies. Labai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Bet diabetikai, šis vaisius netinka.

Šalys: Turkija ir Ispanija. Ispanijos persimonai laikomi vienu iš labiausiai skanių, nes jis jau yra nuskustas. Bet sezono pradžioje lentynose dažniausiai yra tvirtos, kurios neįmanoma valgyti - taip megzti burnoje. Suaugę persimonai yra minkšti, sultingi ir labai skanūs. Jei vaisius yra tvirtas prisilietimui, geriau pirkti. Arba leiskite jam keletą dienų atsigulti namuose.

Ananasai

Sezonas: ištisus metus, bet dėl ​​kokių nors priežasčių jie pasirodo labiausiai skanūs žiemą.

Vitaminai: B1, B2, B12, PP, provitamino A, mineralų, geležies, vario, cinko, kalcio, magnio ir jodo. Skatina virškinimą, valo žarnyną, mažina kraujo klampumą, mažina kraujospūdį, o tai neleidžia vystytis aterosklerozei. Dėmesio! Tai labai stiprus alergenas, todėl jums reikia jį naudoti atsargiai.

Drakono akis (pitahaya)

Sezonas: ištisus metus.

Vitaminai: normalizuoja skrandžio ir žarnyno darbą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei endokrinines sistemas. Dėl labai mažo cukraus kiekio jis yra naudingas diabetikams. Ir Pitahuose yra didžiulis kalcio kiekis.

Šalys: Lietuvoje „Pitachay“ yra atvežta iš Vietnamo, o apskritai ji auga beveik visur, kur ji yra šilta - iš Taivano į Izraelį. Pasirinkite drakono akis yra paprasta Prinokusių vaisių žievelės yra ryškiai raudonos, galbūt kelios dėmės (bet ne visiškai). Nesubrendęs pitahaya žalias ir kietas. Ir tai reiškia - skonį. Turėkite prinokusį minkštą mėsą su lengvu ir maloniu saldumu.

Granatai

Sezonas: nuo rugsėjo iki sausio.

Vitaminai: viename granate yra 40% vitamino C dienos. Be to, vitaminai K ir B6. Turi daug tiamino, niacino, geležies, kalcio, magnio, fosforo ir cinko. Rekomenduojama vartoti mažesnį hemoglobino kiekį.

Šalys: pagrindinis tiekėjas yra Egiptas. Rinkose galima rasti granatų iš Juodosios jūros pakrantės - Turkijos, Azerbaidžano. Visi jie yra skanūs, bet pasirinkti geriausius vaisius su vos išdžiovintais žievelėmis, kurios yra šiek tiek griežtos aplink grūdus. Žievelė turėtų būti ryškiai raudona - nesubrendusiuose vaisiuose ji yra blyški, o pernokusioje Burgundijoje - su tamsiomis dėmėmis. Dideli vaisiai turi daugiau sultingų grūdų.

Fig

Sezonas: nuo birželio iki rugsėjo, bet dabar galite rasti parduotuvėse.

Vitaminai: A, B1, B2, PP, E ir beta karotinas. Tarp svarbių figų mineralų yra geležies, kalio, kalcio, magnio, fosforo ir natrio. Figos gali sumažinti gerklės skausmą ir kosulį, taip pat veikia kaip febrifuge. Rekomenduojama naudoti figas su tromboze, tachikardija, taip pat žmonėms, sergantiems anemija ir širdies ir kraujagyslių ligomis. Fig. Padeda padidinti širdies susitraukimų dažnį ir bronchinę astmą.

Šalys: Vidurinė Azija, Turkija

Kiwi

Sezonas: geriausias žiemą.

Vitaminai: kasdien tiekiamas vitaminas C viename vaisiuje. Dauguma kivių yra vanduo (apie 84%), mitybos pluoštas, nikotino rūgštis, mono- ir disacharidai. Kiwi yra mažai kaloringas, bet labai daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Ir didžiausias pliusas yra tai, kad jie nėra sunaikinti konservavimo metu dėl kivio rūgštingumo. Vaisiai mažina širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų riziką, gerina virškinimą.

http://rus.delfi.ee/press/mk_estonia/kakie-prodavaemye-zimoj-frukty-samye-poleznye-a-na-chto-luchshe-ne-obraschat-vnimaniya?id=76715410

„Apple“, avokadas ar granatai? Kokius vaisius ir daržoves reikia valgyti žiemą?

Žiemą mūsų organizmui reikia daugiau vitaminų nei bet kada, bet tikrai naudingų šviežių daržovių ir vaisių pasirinkimas yra labai ribotas. Kyla klausimas: ką valgyti žiemą, nes dauguma jų yra šiltnamio efektą sukeliančios, iš tolo išvežtos šiltnamio efektą sukeliančios medžiagos, o tai reiškia pernelyg didelį trąšų naudojimą, ankstyvą vaisių derlių ir įvairių cheminių medžiagų perdirbimą.

Kaip tada būti?

Gydytojai pataria pasirinkti prinokusias ir sultingas daržoves ir vaisius, pirmenybę teikdami vietiniams sezoniniams produktams, o iš importo reikia pasirinkti vieną, kelias nuo auginimo vietos iki parduotuvės buvo kuo trumpesnis. Tai užtikrina minimalų konservantų dujų naudojimą, nes vynuogės, abrikosai ir kt. Yra saugomi iki šešių mėnesių, o vaisiai - kietajame žieve - metus. Paprastai prekės, atvežtos iš tokių šalių kaip Abchazija, Azerbaidžanas, Uzbekistanas, Moldova, nėra apdorojamos chemija.

Apskritai, visi daržovės ir vaisiai prieš vartojimą turi būti kruopščiai nuplauti, atsikratyti sukauptų nitratų ir cheminių medžiagų - mirkyti pusvalandį virinto vandens.

O dabar mes jums pateikiame žiemos produktų, iš kurių galite ir turėtumėte išgauti didžiausią naudą, sąrašą.

Vaisiai ir daržovės, skirtos valgyti žiemą:

Obuolys

Šis vaisius nėra skirtas sveikatai, nes jame yra daug tokių vitaminų, kaip C, B1, B2, E, taip pat geležies, kalio ir mangano. Naudingos savybių savybės išlieka iki žiemos pabaigos, todėl jos yra gera priemonė beriberi ir peršalimo prevencijai. Tokia veislė, kaip Antonovka, iki pavasario išlaiko iki 90% C vitamino, o jos pluošto dėka obuoliai nuolat tenkina alkio jausmą, o jame esantis pektinas pagerina veido odą ir pailgina jaunimą.

Rekomenduojama valgyti 2 didelius obuolius arba 3-4 mažus. Vietinių obuolių žievelės neturėtų būti valomos, tačiau norint tai padaryti, pageidautina.

Kriaušės

Kriaušės yra geras maistinių medžiagų, pvz., Pluošto, gliukozės, karotino, folio rūgšties, geležies, jodo, mangano, kalcio, kalio, magnio, cinko ir fosforo šaltinis. Vaisiuose taip pat yra daug tokių vitaminų C, E, B grupės vitaminų, R. Antibiotikas arbutinas veiksmingai kovoja su mikrobais, o pektinas turi teigiamą poveikį žarnyne ir skatina nepageidaujamų medžiagų pašalinimą iš organizmo.

Svarbu: kriaušės neturėtų būti sulaikytos sunkiu maistu ir nuplaunamos žaliu vandeniu. Negalima valgyti šio vaisiaus ant tuščio skrandžio.

Dienos kriaušių suvartojimas: 2 vaisiai.

Citrusas

Gerai žinoma, kad apelsinai, mandarinai, kivi yra puikus vitamino C šaltinis, kurio vartojimas yra ypač svarbus žiemą. Be to, juose yra folio rūgšties (be kurios normalus žmogaus organizmo nervų ir reprodukcinių sistemų veikimas yra neįmanomas), kalis (sumažina kraujospūdį) ir flavonoidai (pasižymi priešvėžinėmis, antibakterinėmis, anticarcinogeninėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis).

Svarbu: žmonės, kenčiantys nuo virškinimo trakto ligų, citrusiniai vaisiai yra kontraindikuotini.

Žiemą reikia valgyti 2 apelsinus, 1 greipfrutą arba 4-5 mandarinus ir 2 kivius per dieną.

Persimonas

Šioje naudingųjų medžiagų parduotuvėje gausu kalio, magnio ir β-karotino, kurie laikomi puikiais priešvėžiniais vaistais. Persimone taip pat yra jodo, geležies, kobalto, natrio, vario, kalcio, gliukozės ir fruktozės, o ne antioksidantų turinčio žaliosios arbatos padėtis.

Svarbu: persimonai neturėtų būti naudojami žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta operacija, taip pat sergantiems diabetu ir žarnyno liga.

Dienos suvartojimas: 2-3 vidutinio dydžio vaisiai.

Avokadas

Šis universalus produktas turi visas būtinas aminorūgštis (histidiną, izoleuciną, leuciną, liziną, metioniną, fenilalaniną, tiroziną, triptofaną ir valiną), būtiną sveikam mūsų kūno darbui. Mononesočiųjų riebalų sudėtis padeda kovoti su blogais cholesteroliais, o vitaminas E apsaugo ląsteles nuo žalingo virusų atakos. Šių vaisių naudojimas žiemą padeda pagerinti atmintį, atkurti nervų sistemą ir sumažinti nuovargį, mieguistumą ir dirglumą.

Rekomenduojama valgyti 1 vaisių per dieną.

Granatai

Žiemą šis vaisius tiekia mūsų organizmui tokius esminius vitaminus ir mineralus kaip A, B1, B2, B6, E, jodo, geležies, kalcio, kalio, chromo, mangano ir vario. Viename granate yra 40% vitamino C dienos vertės. Dėl vaisių sudarančių antioksidantų jis yra geras antibakterinis, antivirusinis ir priešuždegiminis agentas. Rekomenduojama naudoti granatas, o hemoglobino kiekis yra mažesnis.

Svarbu: granatų sultys turi būti skiedžiamos vandeniu santykiu 1: 3

Vieną dieną pakanka valgyti 1 vaisių.

Spanguolės

Dėl didelio organinių rūgščių kiekio šis uogas laikomas lyderiu tarp produktų, kurių naudojimas yra būtinas vitamino trūkumui. Ypač žiemą.

Spanguolės gausu tokių vitaminų kaip C, K, E, A, taip pat daug kalio, kalcio, jodo, geležies, fosforo ir mangano. Antioksidantai, kurie sudaro uogas, prisideda prie radionuklidų pašalinimo iš organizmo, cholesterolio kiekio mažinimo ir žaizdų gijimo bei piktybinių navikų susidarymo.

Įdomu tai, kad spanguolės ilgą laiką saugomos dėl to, kad jame yra natūralus konservantas.

Tą dieną rekomenduojama naudoti 2 šaukštus. uogos arba 1-2 puodeliai spanguolių sulčių.

Svogūnai ir česnakai

Reguliarus svogūnų ir česnakų naudojimas padeda didinti imuninę sistemą ir laimėti kovojant su peršalimu. Šie produktai yra tiesiog gyvų maistinių medžiagų šaltinis ne sezono metu. Iš jų galite gauti vitaminų C, E, karotiną, tiaminą, folio ir nikotino rūgštis.

Svarbu: dėl kepenų ir tulžies pūslės ligų, taip pat dėl ​​pepsinės opos ligos, nerekomenduojama pernelyg nugabenti, valgant šias daržoves.

Rekomenduojama paros norma yra 2 svogūnai ir 2-3 skiltelės česnako.

Baltasis kopūstas

Dar viena nepakeičiama daržovė žiemą. Jame yra anti-opinis vitaminas U ir tartinovuyu rūgštis, kuri neleidžia angliavandeniams virsti riebalais. Turtingas vitaminų A, C, K, B, taip pat pluošto, karotino ir rutino šaltinis - flavonoidas, stiprinantis kraujagysles.

Siekiant maksimalios naudos, geriausia valgyti kopūstus švieži arba rūgštūs, nes terminis apdorojimas sunaikina kai kuriuos vitaminus.

Kopūstai yra puikus šaltinis, kaip žiemą gauti vitamino C. Raugintoje formoje yra naudingų pieno rūgšties bakterijų kultūrų, kurios prisideda prie tinkamo žarnyno veikimo ir atsispindi uždegimui bei kenksmingų bakterijų augimui.

Svarbu: pernelyg didelis kopūstų entuziazmas nerekomenduojamas dėl inkstų ligų ir pepsinės opos paūmėjimo.

Dienos kopūstų naudojimo norma - 300 g

Burokėliai

Žiemą ši daržovė padeda stiprinti imuninę sistemą ir atkurti energiją. Su savo stipriomis valymo savybėmis runkeliai padeda pagerinti kraujo būklę ir pašalinti organizme kenksmingą šlapimo rūgštį. Be gliukozės, pluošto, kalio, geležies, jodo, fosforo ir pantoteno rūgšties, jame yra cezio ir rubidžio, kurie slopina vėžio ląstelių augimą.

Įdomu tai, kad runkelėse esančios medžiagos nėra termiškai apdorotos.

Svarbu: žmonės, sergantys cukriniu diabetu, taip pat urolitizė ir polinkis į osteoporozę, turėtų vengti valgyti šią daržovę.

Kiekvienas kitas kasdien gali valgyti 250 g runkelių.

Moliūgų

Žiemą iš šių daržovių galime gauti tokių vitaminų kaip C, B1, B2, PP. Ir, kaip ir visi apelsinų vaisiai ir daržovės, moliūgų yra daug karotino (vitamino A). Jame yra daug geležies, kalcio, cinko, vario, kalio ir magnio, taip pat fosforo rūgšties, kuri yra atsakinga už organizmo metabolizmą.

Moliūgų sultys taip pat yra naudingos, o tai padeda atsigauti po sunkios darbo dienos.

Įdomu tai, kad dėl didelio cinko kiekio moliūgai yra geriausia natūrali priemonė didinant vyrų potencialą.

Kasdienis gėrimo moliūgų kiekis yra 250 g plaušienos arba 2 puodeliai sulčių.

Ridikėlis

Šis natūralus antibiotikas gausu antimikrobinių medžiagų, kurios padeda padidinti organizmo atsparumą infekcijoms. Ridikėlis yra vitamino C, retinolio, kalio, natrio, geležies, fosforo ir magnio, eterinių aliejų ir fitoncidų sandėlis. Tai paprasčiausiai būtina gydant avitaminozę. Ir jei jūs trina ridikėliai ir morkos ant trintuvo ir užpildysite saulėgrąžų aliejų, gausite puikią priemonę kovoti su žiemos gedimu.

Svarbu: daržovėje esantis kartumas yra draudžiamas inkstų akmenims ir skrandžio uždegimui.

Tą dieną rekomenduojama valgyti 150 gramų ridiko.

Ekspertų teigimu, norint, kad maistas būtų pilnas, ir vitaminų, reikalingų patekti į kūną, mūsų mityboje turėtų būti bent 5 porcijų, kurių kiekviena yra 80-100 g.

http://poshyk.info/chto-kushat-zimoi/

Kokios daržovės, vaisiai ir uogos neturėtų valgyti žiemą?

Daržovės ir vaisiai yra svarbūs maisto produktai žmonėms. Jie yra vitaminų ir vertingų mikroelementų šaltinis, stimuliuoja virškinimo fermentus ir vysto atsparumą ligoms. Tikrai? Deja, ne visada.

Šiandien augalai yra užteršti dideliu kiekiu pesticidų, jie auginami dirbtinėmis sąlygomis, pavyzdžiui, hidroponiškai (be dirvožemio) ir netgi dirbtinai patenka į brandos būseną. Visa tai atsispindi vaisių maistinėje vertėje ir skonyje. Tai ypač pasakytina apie importuotas daržoves ir vaisius, palyginti su prastesniais nei sezoniniais vietiniais produktais.

Be to, kai kurios daržovės ir dauguma vaisių, bent jau žaliavinėje versijoje, atvėsina kūną.

Todėl mūsų klimato sąlygomis neturėtų būti naudojamasi po sezono.

1. Pomidorai

Teoriškai neturėtume dalyvauti su pomidorais. Jiems prieinama visais metais parduotuvėse ir rinkose. Vasarą jie yra daugelio iš mūsų mitybos pagrindas. Tačiau žiemą jie turėtų būti vengiami kaip ugnis. Pomidorai šiuo metų laiku yra labiau panašūs į popierių ir, žinoma, juose yra daugiau chemijos nei vitaminai ir maistinės vertės.
Paprastai žiemą jie auginami ne ant žemės, bet iš mineralinės vatos - mineralinio pluošto, mirkyto vandenyje ir trąšose. Žiemą prie mūsų atvyksta ir Maroko ir kitų šalių pomidorai, deja, jie gauna mažai naudos iš saulės, nes jie pasiekia mus žalias ir brandina dirbtinėmis sąlygomis.

2. Agurkai

Švieži agurkai žiemą nėra labai skanūs ir brangūs. Kai kurie iš jų yra vitaminai ir mineralai (be aušinimo ir šarminių savybių), tačiau daug pesticidų ir vandens - 96%. Geriau juos pakeisti marinuotais agurkais, kurie stiprina imuninę sistemą. Be kitų dalykų, jie, kaip ir pomidorai, auginami dirbtiniu mineraliniu vatu.

3. Špinatai

Tyrimai parodė, kad ši daržovė yra jautriausia priemaišoms ir dirbtiniams ingredientams. Jis sugeria nepaprastai daug kenksmingų medžiagų, kurios tada patenka į mūsų kūną. Špinatų sezonas baigiasi vasarą, todėl nėra sunku atspėti, kad švieži (šaldyti) špinatai, kuriuos mes matome parduotuvių lentynose žiemą, nebuvo auginami natūraliomis sąlygomis. Jei tikrai mėgstate špinatus, užšaldykite ją vasarą.

4. Ridikėlis

Šiltnamio ridikėliai yra ne tik skonio ir nestabilūs, bet ir praktiškai neturi maistinių medžiagų, kurioms jis yra vertinamas. Vietoj to, geriau naudoti porus arba svogūnus.

5. Salotos

Salotos, parduodamos prekybos centruose plastikiniuose maišeliuose, turi daugiau chemijos nei vitaminai. Geriau jį pakeisti Pekino kopūstais, kurie yra švelnesni ir sveikesni šiuo metų laiku.

6. Bananai

Kaip ir citrusiniai ir kivi, turite aušinimo efektą. Juose yra daug kalio, kuris gali pakeisti kūno termoreguliaciją - sukelti per didelį prakaitavimą ir mažesnę kūno temperatūrą. Todėl geriau juos valgyti pavasarį ir vasarą.

Svarbu prisiminti, kad bananai, kurie yra komerciškai prieinami žiemą, savo gražią spalvą skolina ne saulei, bet etilenui, kuris padeda jiems brandinti.

7. Braškės

Gražus, didelis, sultingas, bet tvirtas, kaip vienintelis, braškės neturi tokių skonių, kaip šviežios, surinktos iš lovos. Kai auginama, naudojamos nepriimtinos cheminės medžiagos.

Šaltojo mėnesio metu auginamos uogos gausiai purškiamos pesticidais ir trąšomis, siekiant apsaugoti nuo sugadinimo ir kenkėjų. Ir labai dažnai jie nėra sodinami žemėje, bet auginami vandens aplinkoje. Štai kodėl jis yra toks raudonas ir gražus, bet beveik visiškai neturi skonio.

http://dary-prirody.su/kakie-ovoshhi-frukty-i-jagody-ne-stoit-est-zimoj/

Kokie vaisiai, uogos ir daržovės pirkti žiemą?

Žiemą parduotuvių lentynose galite rasti daug importuojamų ir šiltnamių daržovių ir vaisių. Tačiau ne visi jie yra vienodai naudingi. Pažiūrėkime, kokių gamtos dovanų geriau valgyti šaltuoju metų laiku.

Kokie vaisiai pasirinkti

Žiemą padidėja ūminių kvėpavimo takų ligų atsiradimo rizika. Ne mažiau svarbus vaidmuo tenka imuniteto sumažėjimui. Todėl, renkantis vaisius, turėtumėte atkreipti dėmesį į tuos, kuriuose yra daug vitamino C, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą.

  • Citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai) yra praktiškai čempionai C vitamino turiniui, be to, rekomenduojama apelsinus normalizuoti žarnyną ir išvalyti kepenis.
  • Avokadas - be vitamino C, šis vaisius turi nesočiųjų riebalų rūgščių. Avokadai bus ypač naudingi žmonėms, kurie turėjo ilgalaikę ligą.
  • Moliūgai - gausūs ne tik vitaminuose, bet ir daugelyje mikroelementų. Reguliariai naudojant šį vaisių negali bijo žiemos vitaminų trūkumo.
  • Granatas - yra daug vitamino C ir vaisių rūgščių. Pagrindinės naudingos savybės yra imuniteto stiprinimas, metabolizmo normalizavimas ir kraujagyslių sienelių stiprinimas.
  • Bananai - jame yra B vitaminų, angliavandenių, kalio, karotino. Šis labai kaloringas vaisius yra naudingas atsigavimo laikotarpiu po ligos.

Žinoma, niekas nesako, kad žiemą galite valgyti tik tuos vaisius, o visa kita - atidėti iki vasaros. Paprastai pirmiau išvardyti produktai bus ypač naudingi šaltuoju metų laiku.

Kaip pasirinkti uogas

Be vaisių, uogos padeda kovoti su žiemos avitaminoze. Kai kurie iš jų yra tikri natūralūs multivitaminų kompleksai.

  • Rožinis žiedas - yra vitaminų A, K, E, B1 ir B2, taip pat folio rūgšties ir flavonoidų. Rusvų uogų uogos turi galingą antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį.
  • Juodųjų serbentų - beveik vitamino C kiekio rekordas. Puikiai stiprina imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą infekcijoms.
  • Juodoji briedė - yra ne tik vitaminų, bet ir antocianinų. Dėl to uogos turi priešgrybelinį poveikį, kuris yra svarbus šaltuoju metų laiku.

Žiemą labai sunku įsigyti šviežių uogų, todėl geriau juos paruošti šiltuoju metų laiku. Uogos, konservuotos šoko užšalimo būdu, praktiškai nepraranda savo naudingų savybių.

Kaip pasirinkti daržoves

Jūs negalite kalbėti apie mitybą be daržovių įtraukimo į dietą. Žiemą jie taip pat turi atidžiai pasirinkti, atsižvelgdami į pagrindinius kūno poreikius.

  • Česnakai laikomi natūraliais antibiotikais. Jis ne tik sumažina organizmo jautrumą įvairioms infekcijoms, bet ir padeda susidoroti su jau išvystyta liga.
  • Kopūstai - žiemą geriau naudoti fermentuota forma. Toks patiekalas gali pakeisti multivitaminų kompleksą: jame yra vitaminų A, C, K ir B, taip pat rutino. Be to, raugintuose kopūstuose yra pieno rūgšties bakterijų, būtinų tinkamam žarnyno veikimui.
  • Juodieji ridikai - taip pat ir česnakai, juose yra lakiųjų produktų - medžiagų, turinčių priešgrybelinį ir antibakterinį poveikį. Žiemą rekomenduojama jį naudoti stiprinant imuninę sistemą ir didinant organizmo atsparumą infekcijoms.
  • Runkeliai - padeda kovoti su avitaminoze. Ši daržovė taip pat padeda padidinti raudonųjų kraujo kūnelių kiekį ir pagerina bendrą kraujo būklę.
  • Svogūnai - ne tik padeda kovoti su ligomis, bet ir didina organizmo atsparumą peršalimui, taip pat padeda pagerinti virškinimo trakto veikimą. Žiemą šis augalas turi būti įtrauktas į jūsų mitybą.

Daržoves galima valgyti tiek šviežia, tiek po nedidelio terminio apdorojimo. Svarbiausia - įtraukti juos į savo kasdieninį meniu ir tada nebijokite žiemos peršalimo.

Kaip pasirinkti vaisius ir daržoves žiemą

Pirkdami žiemą vaisių ir daržovių parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų sezoniškumą. Sezoniniai vaisiai turi didžiausią vitaminų ir mineralų kiekį.

  • Gruodžio mėn. Geriau nusipirkti kalnų, granatų, apelsinų ir persimonų.
  • Sausio mėnesį į šį sąrašą galite pridėti avokadų, citrinų, kivių.

Daugelis prekybos centrų parduoda vietinius vaisius, saugomus nuo rudens. Tačiau ilgalaikio jų naudingų savybių saugojimo atveju sumažėja. Todėl obuoliai ir kriaušės ne visada yra naudingi žiemą, kaip ir vasarą.

Renkantis vaisius, reikia atkreipti dėmesį į jų išvaizdą. Kartais dėl netinkamo transportavimo ir sandėliavimo jie blogėja, o paskui vietoj naudos galite gauti sveikatos problemų. Dėl šios priežasties nerekomenduojama pirkti vaisių dideliais kiekiais: mes ne visada galime užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas namuose.

Žiemą turėtų būti įtrauktos dietinės daržovės ir vaisiai. Reguliarus vartojimas sveikiems augaliniams maisto produktams padės išgyventi šaltuoju metų laiku, su peršalimu ir kitais sutrikimais.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/kakie-frukty-i-ovoshhi-mozhno-pokupat-zimoj-a-kakie-nelzya/
Up