Viena ir daugiausiai žuvų pasaulyje yra jūrų lydeka. Jis yra labai populiarus, įvairus (daugiau nei dešimt rūšių) ir gali būti nuostabių daugelio tautų patiekalų. Heckas yra labai skanus ir beveik be kaulų, kuris yra puiki premija rengiant. Tačiau ne tik jos kulinarijos savybės tapo toks populiarus. Ši rūšis yra labai daug amino rūgščių, mineralų ir vitaminų. Heck yra viena iš mitybos žuvų. Jis rekomenduojamas diabetikams ir žmonėms, kurie tiesiog turi aukštą cukraus kiekį kraujyje. Be to, jis turi teigiamą poveikį žmogaus psichikai ir net padeda pagerinti atmintį, todėl jis rekomenduojamas vaikams. Yra keletas niuansų saugojimo. Siekiant išsaugoti savo naudingas savybes, būtina užšaldyti, bet ne ilgai, kad jis neprarastų savo skonio savybių.
Bet kurio produkto naudingumą lemia esminių vitaminų, makro ir mikroelementų sudėtis. Produkte „Hake“ yra didžiausias šių medžiagų kiekis, reikalingas mūsų kūnui:
- Vitaminas B12 (cianokobalaminas), kuris sudaro 80% paros poreikio 100 g produkto, vitaminas B12 (niacinas) - 21,5% ir vitaminas D - 15% pasižymi didelio vitamino vitaminais;
- Fosforas, siera ir kalis išsiskiria tarp makroelementų (100 g produkto yra atitinkamai 30%, 20% ir 13,4% šių elementų poreikio);
- Mikroelementų, kobalto, chromo ir jodo pasižymi geriausiais rodikliais, jų kiekis 100 g Hake produkto sudaro atitinkamai 200%, 110% ir 106,7% dienos normos.
Žemiau pateikiamos lentelės su išsamia produkto sudėtimi. Lentelėse, be maistinės vertės, pateikiami duomenys apie tokių medžiagų, kaip vitaminai, makro ir mikroelementai, turinį ir kasdienius poreikius. Mikro ir makro grafikai rodo šių elementų procentinę dalį, palyginti su rekomenduojama paros norma.
Kalorijų diagramoje matyti baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlis į baltymų produkto kalorijų kiekį procentais. Kiekviename grame baltymų yra 4 kcal, angliavandeniai - 4 kcal, riebalai - 9 kcal. Šie duomenys yra labai svarbūs žinant, išlaikant tam tikrą mitybą, kuri reiškia tam tikrą kiekį angliavandenių, riebalų ir baltymų.
http://calorific.ru/products/fish-products/1165-xek.htmlToliau pateikiamos cheminės sudėties ir diagramų lentelės, iš kurių galite sužinoti, kokią maistinę vertę, kokie vitaminai, mineralai ir kiek kalorijų yra šiame maisto produkte. Laikui bėgant, vienintelis žvilgsnis į diagramas pakaks jums suprasti maisto produktų maistinę vertę.
Lentelėse yra duomenų% RSP. Tai yra rekomenduojamas suaugusio asmens reikalavimas, pavyzdžiui, moterys, visų pirma psichikos darbo jėgos darbuotoja, turinčios 2000 kcal energijos per dieną, atsižvelgiant į fiziologinių energijos poreikių ir maistinių medžiagų įvairioms Rusijos Federacijos gyventojų grupėms 2008 m. Gruodžio 18 d.
Šiuo metu JAV Nacionalinės mokslų akademijos Medicinos instituto rekomendacijos dėl 1-3 metų amžiaus vaikų, atsižvelgiant į padidėjusį baltymų poreikį 0,88 g 1 kg kūno svorio per dieną, vietoj 0, naudojamos aminorūgščių ir% RSP skaičiavimui nepakeičiamose amino rūgštyse. 66 g / 1 kg suaugusiems. (Energijos, angliavandenių, maistinių skaidulų, riebalų rūgščių, cholesterolio, baltymų ir aminorūgščių dietinis vartojimas nuo 2002–2005 m.)
Jūsų paros norma gali būti didesnė arba mažesnė už čia pateiktą% RSP.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-fish-hake-ru.phpHekė yra jūrų žuvis, priklausanti Treskovo šeimai. Vidutinis asmens ilgis retai viršija 70 cm, tačiau niekada ne mažesnis kaip 20 cm Žuvis sveria iki 3 kg. Hekoje yra pailgos kūno, du pelekai - trumpi ir ilgi, esantys ant nugaros. Nugara yra pilkai juoda, o šonas ir pilvas yra sidabro pilka. Žuvyje yra minkšta, liesa balta mėsa. Kaulų yra nedaug, o virimo metu filė yra gerai atskirta nuo esamų.
Pagrindiniai europinių jūrų lydekų valgiai pirmais gyvenimo metais yra mažos krevetės ir kalanai. Brandžios žuvys tampa plėšrūnu, o maistinės pelaginės žuvys, įskaitant silkes, skumbres ir kitas, taip pat didelės bestuburiai, įskaitant kalmarus ir krevetes.
Žąsų žiemos gylis viršija 20 m.
Heke yra daug naudingų ir būtinų kūno makro ir mikroelementų: fluoro, kalcio, fosforo, natrio, sieros, magnio, jodo, geležies, cinko, vario, chloro, kobalto, chromo, molibdeno, nikelio ir mangano. Kartu su šiuo dideliu vitaminų kiekiu. Vitaminai PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 pasiekia didžiausią žuvų koncentraciją. Be to, žuvis - omega-3 riebalų rūgščių sandėlis, kurio kiekis pasiekia didžiausią hekių kiaušinių kiekį. Pažymėtina, kad europinių jūrų lydekų ikrai yra šios naudingos medžiagos turinys.
Šioje jūrų žuvyje nėra angliavandenių, o tai leidžia įtraukti jį į dietą, kuri užtikrina minimalų angliavandenių junginių vartojimą. Jame yra apie 17 g baltymų ir 2,2 g riebalų, o merlūzų kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 86 Kcal 100 g.
Mažai kalorijų turinti europinė jūrų lydeka, liesa, gerai virškinama mėsa, turinti daug baltymų ir vitaminų - priežastys, dėl kurių žuvis rekomenduojama vartoti dietai.
Miške esančių vitaminų kompleksas leidžia reguliuoti ir palaikyti medžiagų apykaitą, taip pat prisideda prie toksinų pašalinimo ir padeda išvengti vėžio, nes tai yra puikus antioksidantas.
Dėl odos, gleivinės ir skydliaukės ligų heka, kurioje yra įvairių vitaminų, naudos bus neįkainojama. Žuvų valgymas taip pat gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kitas naudingas heko bruožas yra užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimams dėl nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Be to, žuvys gali pagerinti sveikatą diabetu, hipertenzija ir netgi depresija.
Reguliariai valgyti žuvis (bent kartą per savaitę) padeda pagerinti regėjimą ir netgi žymiai sumažina jo praradimą senatvėje.
Žuvų naudojimas yra ne vienintelė priežastis, kodėl ši žuvis yra mylima visame pasaulyje. Nepaisant to, ar jis yra patiekalas, ar papildo kitus ingredientus, skonis yra puikus.
Žolių riebalų kiekis apeina menkes, kurių virėjai labiau vertina. Tuo pačiu metu žuvies mėsa yra daug liesesnė nei lašišų ar kitų raudonųjų žuvų mėsa.
Profesionalai, ruošiantys virti, rekomenduoja naudoti europinę jūrų lydeką kepti. Norėdami tai padaryti, iš anksto supjaustykite žuvis, supjaustykite porcijomis, įpilkite druskos ir citrinos sulčių. Kepta jūrų lydeka rekomenduojama tešlos ir alyvuogių aliejaus. Taip pat svarbu nepamiršti, kad ilgalaikis žuvų mėsos šildymas sunaikina jame esančias naudingas medžiagas. Kadangi terminis apdorojimas neturi viršyti 15 minučių. Idealus šalutinis patiekalas būtų virtos bulvės. Be to, galite naudoti padažą, pagrįstą grietine arba grietine.
Nepaisant milžiniškų naudingų hekių savybių, mūsų šalyje žuvys nėra paruoštos visur. Manoma, kad jis turi subtilų nemalonų kvapą, kuris ryškiai išsiskiria gatavame inde. Norint atsikratyti, rekomenduojama aptikti žaliąsias su ryškiu aromatu ir skoniu žuvims: petražolėms, krapams, kalendra.
„YouTube“ vaizdo įrašai, susiję su straipsniu:
Suradote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Darbas, kuris nėra asmens norus, yra daug kenksmingesnis jo psichikai nei visai darbo trūkumas.
Pagal statistiką, pirmadieniais, nugaros traumų rizika padidėja 25%, o širdies priepuolio rizika - 33%. Būkite atsargūs.
Anksčiau žvėrys praturtino organizmą deguonimi. Tačiau ši nuomonė buvo paneigta. Mokslininkai įrodė, kad žavėdamas žmogus atvėsina smegenis ir pagerina jo veikimą.
Žmogaus smegenų svoris yra apie 2% viso kūno masės, tačiau jis suvartoja apie 20% į kraują patekusio deguonies. Dėl šios priežasties žmogaus smegenys yra labai jautrios deguonies trūkumo padarytai žalai.
Veikimo metu mūsų smegenys praleidžia energijos kiekį, lygų 10 vatų lemputei. Taigi lemputės įvaizdis virš galvos įdomios minties atsiradimo momentu nėra toks toli nuo tiesos.
Žmonės, kurie yra įpratę reguliariai pasimėgauti pusryčiais, yra mažiau linkę būti nutukę.
Keturi tamsiojo šokolado gabaliukai turi apie du šimtus kalorijų. Taigi, jei nenorite gauti geresnių rezultatų, geriau ne valgyti daugiau nei du gabaliukus per dieną.
Remiantis PSO tyrimu, kas pusę valandos per parą vykstantis pokalbis mobiliuoju telefonu padidina galvos smegenų naviko tikimybę 40%.
74 metų Australijos gyventojas Jamesas Harrisonas tapo kraujo donoriumi apie 1000 kartų. Jis turi retą kraujo grupę, kurios antikūnai padeda išgyventi naujagimiams, sergantiems sunkia anemija. Taigi Australijos gyventojai išgelbėjo apie du milijonus vaikų.
Be žmonių, tik vienas gyvas tvarinys Žemėje - šunys - kenčia nuo prostatito. Tai tikrai ištikimi mūsų draugai.
Oksfordo universiteto mokslininkai atliko keletą tyrimų, kuriuose jie padarė išvadą, kad vegetarizmas gali būti žalingas žmogaus smegenims, nes tai lemia jo masės sumažėjimą. Todėl mokslininkai rekomenduoja neįtraukti žuvų ir mėsos iš jų dietos.
Žmogaus skrandis gerai susidoroja su svetimkūniais ir be medicininės intervencijos. Yra žinoma, kad skrandžio sultys gali net ištirpti monetas.
Žmogaus kraujas „eina“ per laivus per didžiulį spaudimą ir, pažeisdamas jų vientisumą, gali fotografuoti iki 10 metrų atstumu.
Net jei žmogaus širdis neužmuša, jis vis dar gali gyventi ilgą laiką, kaip parodė Norvegijos žvejas Jan Revsdal. Jo „variklis“ sustojo 4 val. Po to, kai žvejas prarado ir užmigo sniege.
Kosmetinis vaistas "Terpinkod" yra vienas iš geriausių pardavėjų, o ne dėl savo gydomųjų savybių.
Sąvoka „profesinės ligos“ vienija ligas, kurias asmuo gali įsidarbinti. O jei tai kenksmingos pramonės šakos ir paslaugos.
http://www.neboleem.net/hek.phpEnergijos vertė Virta mėsa (žuvis ir jūros gėrybės) sudaro 95 kcal.
Pagrindinis šaltinis: internetas. Daugiau informacijos.
** Šioje lentelėje pateikiami vidutiniai vitaminų ir mineralų kiekiai suaugusiems. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/127703.phpPatee. Receptai yra daugiau nei 45 000 išsamių receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, skirti „iPhone“, „iPad“ ir „Android“.
+ Šimtai naujų receptų kasdien.
Hekė yra Treskovo šeimos žuvų rūšis, turinti pailgą kūną, pilkai juodą nugarą ir sidabro pilvą ir šonus.
Heke yra baltymų, riebalų, angliavandenių, vandens, sočiųjų riebalų rūgščių, pelenų, cholesterolio, vitaminų A, B, C, D, E, PP, H, mikro ir makroelementų, įskaitant kalį, fosforą, sierą, jodą, varis, fluoras.
Hekų mėsoje nėra beveik kaulų.
Šviežia žuvis greitai praranda skonį ir kvapą, todėl įprasta jį greitai užšaldyti.
Ant žuvų skerdenos turėtų būti nedidelis ledo pluta, kitaip sandėliavimo metu jis išdžiūsta ir prarastų skonį.
Galite išpjauti iš europinių paprastųjų jūrinių lydekų, galite kepti visą, kepkite jį tešloje, virkite sriubas, mėsą, remiantis ja, ir pridėkite prie salotų.
Žvėrių mėsa laikoma dietiniu produktu, ir dėl didelio naudingų medžiagų skaičiaus rekomenduojama žmonėms, sergantiems CNS sutrikimais, nervų sutrikimais, skydliaukės ligomis, diabetu, hipertenzija ir širdies sutrikimais. Žvėris turėtų būti įtrauktas į vaikų, nėščių ir žindančių moterų mitybą, žmones, kuriems yra išsekimas ir anemija.
http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/seafood/hake/Energijos vertė Heck yra 86 kcal.
Pagrindinis šaltinis: I.M. Skurikhin ir kt. Maisto cheminė sudėtis. Daugiau informacijos.
** Šioje lentelėje pateikiami vidutiniai vitaminų ir mineralų kiekiai suaugusiems. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Pilnas naudingiausių produktų vadovas, kurį galite pamatyti paraiškoje „Mano sveika mityba“.
Energijos vertė arba kalorijų vertė - tai energijos kiekis, išleidžiamas žmogaus organizme nuo maisto virškinimo proceso metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais (kcal) arba kilokauliais (kJ) 100 g. produktas. Kalorijos, naudojamos maisto produkto energinei vertei matuoti, taip pat vadinamos „maisto kalorijomis“, todėl, nurodant kalorijų kiekį (kilogramais) kalorijų, kilo prefiksas dažnai praleidžiamas. Čia rasite išsamias Rusijos produktų energijos vertės lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė yra maisto produkto savybių derinys, kurio metu tenkinami būtinų medžiagų ir energijos fiziologiniai žmogaus poreikiai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos maži kiekiai žmonių ir daugelio stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę paprastai atlieka augalai, o ne gyvūnai. Asmens kasdieninis vitaminų poreikis yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai šildant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarasti“ virimo metu arba perdirbant maistą.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/417.phpEnergijos vertė Troškinta jūrų lydeka sudaro 89,8 kcal.
Pirminis šaltinis: sukūrė vartotojas. Daugiau informacijos.
** Šioje lentelėje pateikiami vidutiniai vitaminų ir mineralų kiekiai suaugusiems. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Pilnas naudingiausių produktų vadovas, kurį galite pamatyti paraiškoje „Mano sveika mityba“.
http://health-diet.ru/table_calorie_users/1099343/Visa cheminė produkto sudėtis Hake, makroelementai ir mikroelementai, didelė vertė, vitaminai ir mineralai. Rekomenduojama paros norma yra vidutinė reikiamų maistinių medžiagų suvartojimo suma, kad organizmas išlaikytų sveiką būklę, nurodytą gramais ir procentais. Kasdienis vartojimas leidžia reguliariai gauti reikalingas medžiagas. Kai kurioms medžiagoms leidžiama naudoti dažniau.
Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės suaugusiųjų elementų normos.
http://pickfood.ru/products/ryba-i-moreprodukty/hekMatavimo vienetas: kg Matavimo vieneto masė: 1000 gramų Vidutinė RF kaina už matavimo vienetą 190 ₽
„Heck“ ir dar 1100+ produktų yra „Chef Expert“! Daugiau informacijos.
Šie duomenys bus reikalingi registruojant techninę ir technologinę kortelę ant patiekalų, įskaitant „Hake“. Norint apskaičiuoti riebalų ir cukraus masės dalis, būtina žinoti, ar preparate yra vadinamųjų „laisvų“ riebalų ir cukraus (tai yra nustatoma laboratorinės analizės metu).
Norite sukurti tinkamus maitinimo dokumentus? - Atsisiųskite programą „Chef Expert“!
Pagal TS TS 022/2011 techninių taisyklių reikalavimus, kuriant patiekalų (gaminių) technologinius dokumentus, nurodomi alergenai, kurie yra Hake produkto dalis.
Iš techninių reglamentų sąrašo nėra alergenų.
Informacija apie alergenus inde taip pat reikalinga norint kontroliuoti pagal RVASVT principus.
Žaliavų suvartojimo, kalorijų kiekio, produkcijos ir maitinimo sąnaudų apskaičiavimas turėtų turėti galimybę atlikti bet kurį virėjai ar sofą.
Problema yra ta, kad apskaičiuojant techninius ir technologinius žemėlapius ir sąnaudų sąmatą, reikalingi visi reikalavimai, patirtis ir laikas.
Programa „Chef Expert“ per kelias minutes leidžia jums sukurti visą patiekalų rinkinį. Su šiuo:
- Nuo šiol nereikia informacinių knygų apie cheminę sudėtį ir rinkinių rinkinius visi duomenys jau yra programoje
- Technologų žinių nereikia. Programoje pakanka pasirinkti ingredientus, sudarančius patiekalą, ir nurodyti jų masę. Visi kiti skaičiavimai bus atliekami automatiškai.
* Mes atidžiai stebime cheminės sudėties informacinės knygos duomenų tikslumą. Tačiau realūs nuostoliai ir produktų sudėtis gali skirtis nuo čia nurodytų, priklausomai nuo sezoninių ir kitų veiksnių.
Bendrinkite arba išsaugokite nuorodą, kad neprarastumėte
http://www.chefexpert.ru/poteri-pri-teplovoi-i-holodnoi-obrabotke-himicheskii-sostav-hek/Visi tinkamai virti žuvys gali tapti vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių tiekėjais, būtinais normaliam žmogaus kūno sistemų ir organų funkcionavimui. Kalbant apie žuvų jūrų lydekos naudą ir žalą, čia taip pat viskas yra gana paprasta. Naudojant šviežią, kokybišką ir tinkamai virtą žuvį, pagerėja kūno fizinė savybė. Nesilaikant paprastų gairių ir taisyklių, bus padaryta tik žala.
Heck galima rasti beveik visose žuvų parduotuvėse ar parduotuvėse. Dažniausiai tai yra sušaldytos skerdenos be galvų, su pelekais ir uodegomis. Mitybos specialistai teigia, kad toks išankstinis produktų apdorojimas nekenkia jų skonio duomenims ir nesumažina maistinių medžiagų kiekio mėsos sudėtyje.
Galutinį produktą organizmas greitai ir kruopščiai apdoroja, todėl jį galima patikimai priskirti dietiniams produktams. Tai prisideda prie mažo žuvų kalorijų kiekio - tik 86 kcal 100 g produkto.
Kaip ir daugelis kitų menkių rūšių žuvų iš menkių šeimos, europinė jūrų lydeka pasižymi turtinga chemine sudėtimi. Jo mėsoje yra tokių naudingų medžiagų, kaip:
Patarimas: Heke bet kokia forma gali būti įtraukta į žmonių, kuriems reikia numesti svorio, dietą. Terminis terminis apdorojimas neturi per daug įtakos jo kalorijų kiekiui. Net skrudintos skerdenos turi tik 105 kcal mitybinę vertę, kuri labai maža tokiam patenkinamam produktui.
Dėl tokių maistinių medžiagų, europinių jūrų lydekų naudojimas gali sukelti šias pasekmes:
Hekas taip pat yra naudingas, kai sutrikdomi virškinimo organai. Jis nesukuria jiems didelės apkrovos, o jo maistiniai pluoštai švelniai valo žarnyną. Po poros mėnesių žuvų mitybos (su žuvies patiekalais dietoje turėtų būti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę), bus galima pastebėti teigiamus pokyčius valstybėje.
Prieš įtraukdami vertingą produktą į savo meniu, turėtumėte susipažinti su kita klausimo puse. Deja, europinė jūrų lydeka taip pat turi daug blogų savybių:
Vartojant heką, reikia atidžiai stebėti savo būklę. Jei atsiranda bet kokių simptomų ar abejotinų pasekmių, geriau atsisakyti žuvų ir kreiptis į gydytoją.
Renkantis heką, turite galvoti ne tik apie jo skonio savybes ir porcijų dydžius, bet ir apie produktų saugumą. Prieš pirkdami tuščią, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
Dar vienas teigiamas dalykas apie tai, kad ši žuvis labai lengva virti. Nepriklausomai nuo pasirinkto apdorojimo būdo, pasirodo labai švelnus, sultingas ir skanus. Dauguma naudos kūnui atneš patiekalus, garus, lėtoje viryklėje, orkaitėje, ant grotelių. Net jei kepate produktą, kepkite jį arba įdėkite į mėsainius, jis tikrai bus malonus ir taps organui reikalingų mineralų ir vitaminų šaltiniu.
http://polzateevo.ru/ryba/ryba-xek.html