Durianas yra unikalus ir neįprastas vaisių iš Azijos. Jos pagrindiniai tiekėjai yra Malaizija, Ceilonas, Tailandas ir Indochina. Durianas yra labai gražus - dideli, šiek tiek pailginti rutulio formos vaisiai yra padengti storu žaliąja oda su daugybe piramidės panašių adatų, panašių į pasakų drakono svarstykles, ir viduje jie užpildomi subtiliu gelsvos spalvos kreminės plaušienos.
Vis dėlto visas jo vizualinis patrauklumas ir išskirtinės skonio savybės yra labiau kompensuojamos dėl baisaus aromato, panašaus į vandenilio sulfido ar supuvusios žuvies kvapą, kuris išskiria ryškius vaisius. Būtent dėl tokio nemalonaus bruožo durianui draudžiama duoti daugybę viešų vietų, taip pat išvežti iš šalies keleiviniais orlaiviais. Daugeliu atvejų vietiniai gyventojai užima ypatingus ženklus su perbrauktu vaisių pavyzdžiu.
Durianas savo tėvynėje laikomas vaisių karaliu, jo garbei netgi pasakoje apie vaisių atsiradimą. Ji pasakoja apie jauną Azijos valdovą, kuris mylėjo mergaitę, deja, neatsakė į jo jausmus.
Išbandęs visus įmanomus variantus, kad laimėtų savo mylimojo širdį, karalius nusprendė, kad galų gale prašo pagalbos iš visagalio senojo. Magas karaliui pristatė stebuklingą vaisių iš savo sodo su nuostabiu minkštu skoniu ir nuostabiu žolelių aromatu. Mergaitė paragavo vaisių ir iškart įsimylėjo jaunąjį valdovą. Jis džiaugėsi tuo ir visiškai pamiršo magą.
Vedlys įžengė į neapsakomą pyktį ir nusprendė mokyti įžūliai vieną burtą, sužavėdamas vaisius ir siųsdamas jiems stiprią prakeikimą. Kai karalius vėl atėjo už vaisių, vietoj to, kad susižavėtų saldus kvapas, jis pajuto supuvusios mėsos šlaitą, o plona vaisių oda buvo padengta aštriomis, kietomis adatomis. Valdovas buvo siaubingai supykęs ir savo širdyse išmeta vaisių. Jis krekingo ir pasirodė toks pat skanus kaip ir anksčiau. Tačiau norint gauti norimą minkštimą, tapo daug sunkiau. Todėl nuo tada buvo nuspręsta šį vaisių vadinti „durianu“, o tai reiškia „smaigalį“.
Yra dar viena pasaka, šiek tiek atspindinti sklypą su ankstesne istorija. Ji taip pat apima karalių ir mergaitę, bet vietoj mago jau yra tam tikras eremas. Eretė ne tik duoda karaliui vaisių, bet ir tris magijos sudedamąsias dalis su savo rankomis, iš jų išaugina duriano medžio sėklą ir pristato juos valdovui. Galų gale, stebuklingi meilės vaisiai taip pat pasireiškia prakeiktais ir įgyja dygliuotą paviršių ir aštrią aromatą.
Brandus ir subrendęs duriano kūnas turi unikalų ir unikalų skonį - atrodo, kad tuo pačiu metu derinami keli vaisiai, pastebimas jo turtingumas, saldumas ir nuoseklumas, panašus į kiaušinių baltymų, pieno ir medaus oro kremą. Daugelis žmonių apibūdina vaisių skonį kaip kažką nuotoliniu būdu panašų į braškes, vanilę ir papają su karamelės pastabomis.
Įdomiausias dalykas yra tai, kad kiekvienam žmogui duriano skonis yra unikalus savaip - kažkas gali gerai atpažinti ananasus, bananus ar net persimoną, ir jis primins žmogui apie svogūnus, pasenusias žuvis ar supuvusius sūrius su pelėsiu.
Svarbu valgyti jį geriausiu brandintu durianu - negailestingas bus skonus ir duos klampumą, o pernelyg prinokus pradeda kartoti ir palieka skonį.
Iš karto po pjovimo ir atidarymo, pageidautina atvirame ore, yra durianas geriau - tai yra vienintelis būdas visapusiškai įvertinti visus jo privalumus, taip pat išvengti nemalonaus aromato plitimo, kuris auga, kai vaisius yra atviroje būsenoje. Dėl patogumo, galite naudoti šaukštą, iš anksto pjauti vaisius per pusę su dideliu, aštriu peiliu, ir jei nėra rankų įrankių, durian tiesiog nadlamyvayu ir išimkite sultingą kūną su savo rankomis (bet šiuo atveju reikia nepamiršti, kad po to turėsite prisiminti, kad po to turėsite prakaituoti rankas kvapas). Likę vaisiai, kaulai ir žievelės turi būti supakuotos į sandarius, nepralaidžius šiukšlių maišus.
http://vselekari.com/mozhno/est/durian-poleznye-svojstva.htmlDurianas yra neįprastas egzotiškas vaisius, kuris garsėja ne tik savo skoniu, bet ir turtinga chemine sudėtimi. Azijos gyventojai vadina vaisių karalių Durianą, o jo vardas yra visiškai pagrįstas. Pažvelkime, kaip durianas yra naudingas žmogaus organizmui ir ar tai gali pakenkti sveikatai?
Naudingos Duriano savybės
Durianas yra daug mitybos pluoštų, todėl jis labai naudingas normaliam žarnyno veikimui. Šių vaisių naudojimas atlaisvins organizmą nuo įvairių rūšių žarnyne esančių kenksmingų medžiagų.
Folio, kuris taip pat žinomas kaip vitaminas B9, kuris yra didelis koncentracijos durianuose, yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Nesant šio elemento, žmogus vystosi anemija. Kalis, kaip neatskiriama šios egzotinių vaisių dalis, yra labai svarbi kūno skeleto sistemai.
Vaisiai taip pat turi tvirtą ir gijimą poveikį sausgyslėms, raiščiams ir kraujagyslėms. Vaisiai turi teigiamą poveikį odos būklei ir aktyvina kolageno gamybą.
Durianas taip pat bus naudingas diabetikams, nes vaisiuose yra didelis mangano kiekis, galintis normalizuoti cukraus koncentraciją kraujyje. Be to, sieros, kuri prisideda prie insulino gamybos, taip pat veikia kaip šio egzotinių vaisių sudedamoji dalis. Vartojant durianą rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo endokrininės sistemos ligų, nes varis, kurį šis vaisius yra turtingas, yra naudingas skydliaukės liaukoms.
Riboflavinas, kuris yra pažymėtas duriano sudėtyje didelėje koncentracijoje, padės pašalinti galvos skausmus, susidoroti su migrena. Tai naudinga įtraukti šiuos vaisius į žmonių, kurie dažnai patenka į depresiją, mitybą. Faktas yra tai, kad aminorūgštys triptofanas ir vitaminas B6 suteiks kūno stiprumui ir energijai, padidins nuotaiką ir taip padės įveikti apatiją, stresą, dirglumą. Šie cheminiai komponentai taip pat bus puiki priemonė užkirsti kelią epilepsijai.
Žala durian
Duarin nesuteiks naudos žmonėms, sergantiems hipertenzija, nes manoma, kad ji gali padidinti skrandžio temperatūrą. Be to, nėščioms ir maitinančioms motinoms turėtų būti atsisakyta naudoti šiuos vaisius. Nerekomenduojama maišyti duriano su alkoholiniais gėrimais, nes priešingu atveju galite uždirbti stiprią organizmo apsinuodijimą.
http://www.zanfiz.ru/durian/„Cybeta durian“ yra tropinis Malvaceae šeimos medis, kurio vaisiai garsėja savo skoniu ir kvapu. Pavadinimas durianas kilęs iš Malaizijos iš žodžio duri (spike) su priesaga -an. Malaizijoje galima rasti daugiau kaip 30 šio augalo veislių, iš kurių 9 yra valgomos. Kiekvienas duriano tipas skiriasi pagal skonį ir aromatą.
Durianas auga atogrąžų miškuose Pietryčių Azijoje, jis dažnai auginamas Malakos pusiasalyje ir Indonezijoje, rečiau Pietų Indijoje, Šri Lankos saloje, Tailando pietuose, Indochinoje ir pietinėse Filipinuose (kalorifikuojant). Rūšis taip pat auginamas Rytų Afrikoje, labai retai Lotynų ir Pietų Amerikoje.
Kas yra duriano vaisiai
Duriano gėlės yra didelės, turi sunkų rūgštų kvapą. Nektarą ir durianą žiedadulkes valgo šikšnosparniai, jie apdulkina augalą.
Duriano vaisiai turi sferinę formą ir vystosi ant kamienų ar šakų. Jie pasiekia iki 30 cm skersmens ir daugiau kaip 5 kg masę, turi labai kietą apvalkalą, padengtą stuburais.
Vaisių apvalkalo spalva yra žaliai ruda, mėsa yra geltonai raudona. Vaisių viduje yra penkios lizdai, kurių kiekvienoje yra viena ryški sėklų, kurių dydis nuo 2 iki 6 cm. Sėklą supa storas stogas (aryllus), kuriame yra pudingo ir spalvos konsistencija nuo kremo iki tamsiai geltonos spalvos. Šis valgomasis arilija pasižymi saldus riešutų ir sūrio skoniu ir nepalyginamu aromatu. Prinokę vaisiai turi ypatingą, labai ėsdinančią, saldžią kvapą.
Kalorijų durian
Durianas yra daug kalorijų, jame yra 147 kcal 100 g produkto.
Duriano sudėtis ir naudingos savybės
Šio vaisiaus unikalumas yra tai, kad jame yra daug organinės sieros. Dėl egzistuojančių sieros junginių šis egzotiškas vaisius turi nemalonų kvapą. Durianas yra vienintelis valgomieji vaisiai pasaulyje, kuriame yra organinių sierų.
Tipiškas nemalonus duriano kvapas yra dėl to, kad juose yra indolas - cheminis junginys, turintis nemalonų kvapą, kuris, nors ir stipriai praskiestas, suteikia subtilų jazminą. Indolis yra labai baktericidinis ir labai naudingas, todėl valgant durianą kaip maistą prisidedama prie ligonių ir gyvūnų sveikatos grąžinimo.
Duriano naudojimas virimui
Konkrečios duriano savybės neleido, kad šis vaisius būtų vertas vietos virtuvėje. Iš jo galite paruošti daug skanių patiekalų, pavyzdžiui, kvapnios pieno kokteilius ir puikų ledų.
Pietryčių Azijoje tipiškas kietųjų vaisių naudojimas kaip džiovintų vaisių (kalorizatoriaus) paruošimo pagrindas. O vaisių minkštimas yra ne tik išdžiovintas, bet ir dar vienas saldainis. Tokiu atveju vaisius galima laikyti ilgą laiką, o duriano skonis ir naudingos savybės išlieka nepakitusios.
Pavyzdžiui, Tailande vienas populiariausių desertų yra „Khao Nam Ka Ti Turian“, kurį galima rasti visose kavinėse ir užeigose. Šis patiekalas yra glutino ryžių puodelis, kuris gausiai laistomas su kokosų sirupu, saldintu cukranendrių sultimis ir skonio su šviežių durianų vaisių skiltelėmis.
Vienas iš mėgstamiausių malajiečių kalbų yra durianas. Nepaisant to, kad Malaizijoje šis patiekalas vadinamas pyragu, iš tiesų tai skanus, šiek tiek klampus, užšaldytas kepta masė, susidedanti iš duriano masės, riebių ryžių, palmių cukraus ir kokoso pieno.
Mitai apie durianus
Energijos vertė Durianas sudaro 147 kcal.
Pagrindinis šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai. Daugiau informacijos.
** Šioje lentelėje pateikiami vidutiniai vitaminų ir mineralų kiekiai suaugusiems. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Pilnas naudingiausių produktų vadovas, kurį galite pamatyti paraiškoje „Mano sveika mityba“.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16280.php„Pirmą kartą valgyti durianą reiškia gauti visiškai neatrastą jausmą. Ir dėl jos tikrai verta verta į rytus! “.
Šis egzotiškas vaisius yra labai populiarus ne tik tarp Malaizijos ir Tailando vietinių gyventojų, kur jis auga, bet ir tarp daugelio keliautojų, kurie aplankė šias šalis. Jo įspūdžiai yra tokie skirtingi, kad vienas dalykas yra tikras: suprasti, koks stebuklas tai yra, reikia jį išbandyti. Malaizai ir Thais, pagrindiniai duriano vartotojai, pavadino jį „vaisių karaliu“. Ir turistai, kurie pirmą kartą paragavo vaisių, lieka nuostolingi: kodėl jis buvo karūnuotas? Pabandykime išsiaiškinti.
Durianas yra tropinis Evergreen medis Malvaceae šeimos. Dažniausia veislė yra Durian Cibetin. Tai yra labai aukšti medžiai. Jie gali pasiekti 50 metrų aukštį. Augalų lapai yra tankūs, odos, pailgos, gėlės yra didelės, kvapnios rūgštus aromatas. Šis kvapas pritraukia šikšnosparnius, kurie maitina vaisių nektarą ir žiedadulkes ir apdulkina juos.
Vaisiai panašūs į didelius žalios spalvos kamuolius. Jų paviršius yra tankiai uždengtas labai sunkiais šuoliais. Jų apvalkalas yra labai sunkus, jis nėra pažeistas ir suplotas, net krintantis nuo šio medžio aukščio. Žiūrėdami į žievelę, galite pamatyti, kad vaisiai yra suskirstyti į penkis skilteles. Jų linijos yra vos pažymėtos ant vaisių. Viduje storio spygliuota korpuso sudėtyje yra minkštų sultingų grietinėlės, kartais gelsvai rožinės spalvos. Jo vaisiai yra labai sunkūs, o prinokę tiesiog patenka į žemę ir gali sužeisti praeivį. Jie brandina nuo gegužės iki rugpjūčio mėn. Daugelis šio egzotiško teiginio, kad labiausiai skanūs atstovai brandina Tailandą, žinovai.
Duriano skonį ir kvapą labai sunku perduoti žodžiais. Jis yra žinomas daugiausia dėl savo baisių kvapų atsiliepimų, kurie primena kažką supuvusių svogūnų ar sūrio, kažkas lygina jį su supuvusių kiaušinių ar kanalizacijos kvapu. Bet mano Reedo knygoje jo kvapas apibūdinamas kaip „grietinėlės sūrio ir svogūnų padažo, juodo šerio ir daugelio kitų kitų dalykų kvapas“. Bet kokiu atveju, dėl savo specifinio ir korozinio aromato daugelyje Pietryčių Azijos šalių yra taisyklių, draudžiančių šį vaisių įvežti į transportą ir prekybos centrus. Buvo atvejis, kai dėl į orlaivio salono patekusių vaisių skrydis turėjo būti atidėtas.
Tačiau vaisių skonis giriamas visiems. Kažkas jis primena braškes su riešutais, ką nors kreminiu ledu, kažkas vyšnių sirupu arba migdolų kremu su grietinėlės sūriu. Bet visi, kurie bandė, sutinka, kad jo skonyje yra subtilus svogūnas. Skirtingos durianų veislės skiriasi ir kvapo bei skonio. Beje, būtent dėl savo unikalaus skonio, maltiečių ir pavadino jį „vaisių karaliu“.
Šis egzotiškas karūnuotas vaisius yra plačiai paplitęs Malaizijoje, Singapūre, Šri Lankoje, Indonezijoje, Tailande, Indijoje ir Filipinuose. Jis taip pat auginamas Afrikos ir Brazilijos šalyse. Medžiai auga drėgnu tropiniu klimatu, daugiausia Malaizijos ir Tailando lietaus miškuose.
Vaisių pavadinimas kilęs iš Malaizijos žodžio „duri“ - spygliuočių, erškėčių. Skirtingomis kalbomis tai skamba su savo savybėmis. Pavyzdžiui, Tailande jis yra tariamas kaip Tu-rien. Anglų kalba - civet-cat tree, civet fruit.
Yra daug legendų apie šį egzotišką vaisių. Vienas iš jų pasakoja apie savo ypatingo kvapo atsiradimą. Kartą senas mylintis karalius pamatė gražią jauną moterį ir negalėjo atsispirti jos grožiui. Dieną ir naktį jis svajojo apie ją, bet ji nesirūpino senuoju vyru. Nusivylęs ir išsekęs, jis kreipėsi pagalbos į kvalifikuotą magą, kuris gyveno tose vietose. Burtininkas patikino monarchą ir perdavė jam iki šiol neturintį precedento neturintį vaisių, su kuriuo gražus širdies sumušėjas kris į rankas. Karalius pasiūlė gražiai moteriai paragauti skanių puikių delikatesų. Mergaitė negalėjo atsispirti ir, išbandžiusi, neprieštaravo klastingam piktadariui. Karalius ją užvaldė. Bet visiškai atsisakydamas savo jausmų, jis visiškai pamiršo magą. Jis buvo supykęs dėl nedėkingo monarcho ir prakeikė keistą meilės vaisių. Kai karalius vėl nusprendė pristatyti šį malonumą savo mylimam žmogui, jam laukė staigmena: vietoj paprastų vaisių, medžio pakabino milžiniškus spygliuočius kamuolius, skleidžiantį smėlį. Monarchas, pripildytas pykčiu, išmeta vaisius ant žemės. Lukštas krekingo, ir viduje pasirodė esąs tas pats išskirtinis delikatesas, kuris padėjo suvilioti neįveikiamą grožį.
Šio vaisiaus sudėtyje yra organinės sieros. Jo ir cheminio junginio indolis derinys ir apdovanojimas durianui su tokiu specifiniu saldžiarūgščiu kvapu.
http://foodandhealth.ru/frukty/durian/Svetainė FitAudit - jūsų padėjėjas mitybos klausimais kasdien.
Tikra informacija apie maistą padės jums numesti svorio, įgyti raumenų masę, pagerinti sveikatą ir tapti aktyviu ir linksmu žmogumi.
Rasite sau daug naujų produktų, išsiaiškinsite jų tikrąją naudą, pašalinkite iš savo dietos tuos produktus, kurių pavojus niekada nežinojote.
Visi duomenys yra pagrįsti patikimais moksliniais tyrimais, kuriuos gali naudoti ir mėgėjai, ir profesionalūs mitybos specialistai bei sportininkai.
http://fitaudit.ru/food/115715Neįprasti egzotiški vaisiai turi ypatingą nemalonų kvapą. Ši funkcija išskiria vaisius iš visų kitų kultūrų. Mokslininkai vis dar nepateikė hipotezių, kas sukėlė duriano aromatą. Nepaisant to, vaisių karalius daugelis gerbėjų gerbia už savo skanius plaukus.
Duriano cibetino pailga forma, vaisiaus skersmuo - apie 20 cm, odą padengia dideli šuoliai. Tai natūrali augalų apsauga nuo gyvūnų. Durijos medį pasižymi dideli blizgūs lapai ir masyvi kamieno dalis. Jis pasiekia 40 metrų aukštį. Per šį laikotarpį augalas žydi žiedynai, skėčiai ir skėčiai. Vieną naktį jie nukrenta ir prasideda egzotinių vaisių nokinimas.
Kvapūs, dygliuoti ir smirdantys vaisiai yra subtilūs valgomieji plaukai. Daugelis gurmanų vertina savo kulinarinį skonį. Pjaustę vaisių, galite pamatyti 5 kameras. Viename iš jų yra sėklos. Vaisių spalva yra šviesiai žalia arba gelsva.
Išsiskyrusių vaisių pasirinkimas nepriklauso nuo jo skonio. Nepageidaujamo kvapo produktas gali paragauti rafinuoto ir labai skanaus. Iš daugelio durianų rūšių tik 9 veislės pripažįstamos valgomomis.
Žaliavinė produkto masė yra delikatesas. Iš plaušienos paruošite skanius patiekalus. Vaisiai gali būti konservuoti. Galite valgyti tik prinokusius vaisius. Jei jie subręsta, kūnas pradeda skonį ir skonis blogėja.
Yra specialios taisyklės, kaip pasirinkti durianą:
„Durian“ parduotuvė nėra ilgai. Iš esmės vaisius iš karto atveria ir absorbuoja jos masė. Priešingu atveju nemalonus kvapas labai greitai plinta visoje patalpoje. Kad plaušiena nepasklistų kvapo, ji iš karto suvalgoma. Žievelė naudojama žuvų rūkymo pramonėje. Tailando stinky vaisiai nėra užšaldyti ir nėra laikomi švieži. Jie gamina saldainius vaisius ir desertus.
Ten, kur durians auga, įdomu daugelis žmonių, kurie domisi egzotiškomis gėrybėmis. Medis auga Azijos šalyse, kuriose yra drėgnas atogrąžų klimatas. Jis randamas Malaizijoje, Indijoje, Indochinoje, Tailande. Cibetino tipas yra labai populiarus. Augimo veislių vietos - Ceilone, Brazilijoje ir Afrikoje. Vaisių augalai ištisus metus.
Tailando rinkose „durian“ parduoti galima nuo balandžio vidurio iki rugsėjo pabaigos. Sezonas taip pat parduodamas prekybos centruose. Gurmanams patariama įsigyti Tailande, ty smarkiai iš rinkos prekybininkų.
Šio egzotiško vaisiaus kvapas suteikia nemalonų puvinį ir yra toks specifiškas, kad jo negalima supainioti su nieko. Vaisių duriano karaliaus aromatas primena supuvusio česnako kvapą. Į smėlį yra šiek tiek saldumo, kuris gali padaryti asmenį netgi pykstantį. Vaisių laikymas po derliaus nuimamas patalpose.
Mokslininkai paaiškina vaisių kvapą, kad jų oda turi druskos rūgšties. Pjaustant jis sąveikauja su deguonies molekulėmis. Yra tam tikra reakcija, kurioje susidaro nemalonus kvapas. Jei ant drabužių patenka lašas vaisių sulčių, jis ilgą laiką vis dar išsklaidys nemalonų „aromatą“.
Durianas smirdo, kad keleivis su šiuo egzotišku produktu nebūtų leidžiamas į autobusus ir lėktuvus. Thais mano, kad nemalonus ėsdinantis kvapas asmeniui gali sukelti pragarus haliucinacijas. Kažkas mano, kad produktas smirdo supuvusius kiaušinius, kiti lygina kvapą su nuotekomis ar žuvų atliekomis. Kai kurios vaisių drebėjimo terpentino rūšys. Daugelis žmonių atsisako išbandyti egzotišką mėsą tik dėl savo kvapo.
Brandus durianas yra labai minkštas. Durianas tuo pat metu skonis kaip riešutai ir sūris. Daugelis žmonių palygina produkto skonį su kepinių konditerijos kremu. Egzotiniai vaisiai sujungia bananų, vanilės, papajos, mango ir ananasų skonį. Duriano skonis yra unikalus.
Namų šeimininkės nori virti iš vaisių uogienės, ledų ir saldainių. Saldūs desertai yra labai subtilūs ir labai malonūs. Durianas taip pat gali būti kepti kokoso aliejuje arba tiesiog supjaustytas griežinėliais.
Kaip tajų ir azijiečių valgyti kietus? Azijos šalių gyventojai iš jų gamina makaronus. Patiekalas naudojamas kaip prieskonis. Jei yra noras naudoti šviežią produktą, tada jis suvalgomas iškart po įsigijimo, nepatekus į kambarį. Norėdami valgyti minkštimą, naudokite šaukštą. Vaisiai nėra nulupti, apvalkalas padalintas į dvi dalis. Įtrūkę vaisiai laikomi subrendusiais. Vaisiai taip pat gali būti nulaužti. Tačiau ėsdinantis kvapas po to, kai yra sunku nuplauti odą. Po to, kai išgirsite kūną, turite greitai valgyti, kad nesukeltumėte skrandžio sutrikimų.
Azijiečiai nuplauna vaisių minkštimą sūdytu vandeniu. Vaisiai gali būti derinami su kavos gėrimu ar prieskoniais. Egzotinių vaisių sėklos yra kepti ir naudojamos kaip egzotiškas prieskonis. Java salos gyventojai į ledus prideda vaisių, iš indėnų ruošiasi iš ryžių patiekalų.
Vaisiai taip pat mirkomi kokoso piene ir pabarstomi cukrumi. Šį švelnų saldų desertą ypač mėgsta Azijos vaikai. Jūs neturėtumėte pirkti jau supjaustytų vaisių gabalų plastikinėje pakuotėje. Geriau nusipirkti prinokusių didelių vaisių, supjaustykite kevalą ir šaukštą, kad išbandytumėte kūną.
Durianas ilgą laiką palankiai vertina visas Azijos šalis. Vaisiuose yra daug fruktozės ir gliukozės, kurios suteikia organizmui energijos. Produktas yra natūralus energingas, jį galima panaudoti po ilgų treniruočių ir sunkaus fizinio darbo. Vaisiai mažina raumenų nuovargį ir atsigauna po sunkios dienos.
Vaisių minkštimas padeda kovoti su anemija. Vaisiuose yra daug mikroelementų ir vitaminų, taip pat geležies, kurios neleidžia organizme maistinių medžiagų trūkumo. Produktas turi teigiamą poveikį kraujo formavimui ir kraujotakos sistemos funkcijoms. Vaisiai yra naudingi reguliariai įtraukti į jūsų mitybą.
Vaisiai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl juos turi naudoti diabetikai. Kompozicijoje yra daug mangano, kuris sumažina cukraus kiekį kraujyje. Produktas efektyviai stabilizuoja gliukozės indeksą ir neleidžia pablogėti cukrinio diabeto. Liga dažnai lydi silpnumą, galvos svaigimą ir prastą sveikatą. Produktas padeda jaustis sveikai ir mažina ligos simptomus.
Vaisiai taip pat yra naudingi vidurių užkietėjimui, kuriam būdingas skausmas epigastriniame regione, dispepsija ir nesugebėjimas ištuštinti žarnyno. Virškinamojo trakto sutrikimai gali būti išvengiami valgant daug ląstelienos turinčių vaisių. Vaisiai padeda pašalinti lėtinį vidurių užkietėjimą, reguliuoja virškinimo trakto funkcijas ir apsaugo nuo fermentacijos proceso skrandžio ertmėje.
Produktas stiprina odos rėmą ir apsaugo nuo raukšlių atsiradimo. Vaisių sudėtis pagerina odos kokybę, sugriežtina epidermį, pagerina maistinių medžiagų tiekimą ir kolageno gamybą.
Kita liga, su kuria aktyviai kovoja vaisius, yra kaulinio audinio sunaikinimas. Durianas stiprina kaulus, prisotina juos naudingais mineralais. Vaisiai yra gerai valgyti su artritu, artritu, reumatu, lūžiais. Jo gydomosios savybės yra dėl didelio kalio kiekio celiuliozėje. Produktas pašalina kelio ir stuburo skausmą, pagerina sąnarių aktyvumą ir sinovialinio skysčio kokybę.
Durianas yra naudingas skydliaukėms. Vaisių minkštimas stimuliuoja ir stabilizuoja hormonų gamybą. Produkte yra daug vario, kuris normalizuoja skydliaukės darbą. Produktas turi būti vartojamas kartu su hormoniniu disbalansu ir tirotoksikoze.
Nenuvertinkite džiovintų durianų naudingų savybių. Produktas turi būti reguliariai įtrauktas į mitybą, siekiant sustiprinti imuninę sistemą, kovoti su dažnais peršalimais ir infekciniais procesais.
Jei sergate migrena, tada produktas sugebės susidoroti su sunkiausiu galvos skausmu. Vaisiai normalizuoja kraujospūdį, stiprina kraujagysles, gerina miegą, stiprina nervus. Durianas vartojamas hipertenzijai gydyti. Norėdami tai padaryti, turite naudoti produktą nedideliais kiekiais 2-3 kartus per savaitę. Duriano vaisiai padeda atsikratyti hipertenzijos pradiniuose etapuose.
Kalorijų kiekis durianuose - 147 kcal 100 gramų. Tai yra vaisių vidurkis. Vaisiai gali būti naudojami nevalgius ir specialioms dietoms.
Duriano sudėtis apima:
Duriano masėje yra daug kalcio, folio rūgšties, mineralų ir mikroelementų. Kompozicijoje yra niacino, B grupės vitaminų, pelenų, fosforo, cinko. Vaisiai yra labai naudingi vyrams, moterims ir vaikams, jei jie suvartojami per pagrįstą ribą.
Nėščioms moterims reikia naudoti atsargiai. Kai kurie gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo vaisiaus vežant vaiką. Taip yra dėl didelio folio rūgšties vaisių minkštimo. Taip pat nepageidautina, kad produktas būtų maitinamas žindant.
Svarbu žinoti, kad vaisiai gali būti ne tik naudingi, bet ir pavojingi. Ji negali būti suvartojama dideliais kiekiais. Tokioje situacijoje atsiranda alergijos ir nosies gleivinės patinimas. Pirmajame bandyme nejunkite produkto su kitais vaisiais. Iš korpuso reikia išbandyti nedidelį gabalėlį ir palaukti. Europos įstaiga yra įpratusi prie visiškai kitokio maisto, jums reikia būti atsargiems valgant tajų vaisius.
Egzotiniai durinai ir alkoholis nėra suderinami. Alkoholio junginiai sukelia nepageidaujamas reakcijas iš organizmo. Alkoholiniai gėrimai jokiu būdu neturėtų gerti vaisių minkštimo. Galimas sveikatos pablogėjimas ir širdies priepuolio raida. Alkoholiniai gėrimai gali būti vartojami ne anksčiau kaip po 5 valandų po vaisių.
Egzotinių durianų vaisių pavyzdys nepaliks nė vieno abejingo. Labai ėsdinantis, saldžiai kvepiantis kvapas nepageidauja visiems ir gali nutraukti apetitą. Tačiau Pietryčių Azijos šalyse vaisiai yra labai populiarūs, o durianas laikomas vaisių karaliu. Nesuvokiamam europiečiui geriau atidaryti produktą tik švieži ir tik keli gvazdikėliai po to, kai apvalkalas buvo atidarytas. Taip bus išvengta nepatogumų virškinimo organuose, alergijose ir dispepsijoje.
http://fructberry.ru/frukty/durianDurianas yra sferinis tokio paties pavadinimo tropinių augalų vaisius, populiarus augalas Pietryčių Azijoje, Pietų Amerikoje ir Centrinėje Afrikoje. Jai būdingi dideli (iki 30 cm skersmens) matmenys ir masė (iki 7 kg). Padengtas žalios rudos kietos apvalkalu su daugybe mažų kūgio formos iškyšų. Kulinarijos tikslais geltonos arba geltonos ir raudonos spalvos minkštimas naudojamas intensyvaus saldaus skonio ir aromato, tuo pat metu primena bananą, mangą, papają, vanilę ir pudrą.
100 g duriano yra apie 147 kcal.
Cheminė kietųjų medžiagų sudėtis pasižymi dideliu kiekiu baltymų, riebalų, angliavandenių, skaidulų, vitaminų (A, B3, B9, C), makro (kalio, kalcio, natrio, magnio, fosforo) ir mikroelementų (mangano, vario).
Daugeliu atvejų durianas yra valgomas švieži, dėl kurio vaisiai supjaustomi į dvi dalis, o po to valgoma į segmentus suskirstyta plaušiena. Kepant, durianas naudojamas tik saldžiame plaušienos skonyje. Paprastai šie vaisiai naudojami desertams, vaisių salotoms, kepykloms ir konditerijos gaminiams, ryžių ir mėsos patiekalų padažams, taip pat įvairiems fermentuotiems pieno desertams su dideliu cukraus kiekiu. Kartu plaušiena dažnai naudojama ne tik prinokusiems, bet ir nesubrendusiems duriano vaisiams, kurie gali būti virti, troškinti arba kepti.
Be plaušienos, durian sėklos dažnai naudojamos virimui. Jie valgomi virti, džiovinti, kepti arba troškinti. Sėklos, virtos cukraus sirupe, yra skanios konditerijos, keptos kokoso aliejuje - tai daržovių patiekalų papildas.
Durianas yra vienas iš nedaugelio vaisių, kuriuose yra organinių sierų. Jis yra gyvybiškai svarbus makroelementas, nes jis yra organų hormonų, amino rūgščių, antioksidantų, fermentų, ląstelių ir audinių dalis, dalyvaujant daugelyje biocheminių reakcijų, atsirandančių žmogaus organizme. Be to, dėl cheminės medžiagos buvimo indole, durian padeda pašalinti toksinus, o dėl esančių estrogenų, ji padidina nėštumo tikimybę.
Durianas taip pat yra labai populiarus tradicinėje medicinoje daugelyje Pietryčių Azijos šalių. Vaisių minkštimas naudojamas kaip anthelmintikas.
Individualus netoleravimas, nutukimas, hipertenzija, nėštumas, žindymas.
Patee. Receptai yra daugiau nei 45 000 išsamių receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, skirti „iPhone“, „iPad“ ir „Android“.
http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/fruit/durian/Duriano vaisiai yra tikras karalius tarp egzotinių vaisių, o jo ypatybė yra tokia didelė, kad draudžiama eksportuoti iš augimo šalių, o žmonės, kurie bandė tai padaryti, yra suskirstyti į dvi ryškių oponentų ar gerbėjų kategorijas.
Visų vaisių karalius negali būti painiojamas su kitais vaisiais. Iš išorės Durianas šiek tiek panašus į kaštoną, kartais netgi vadinamas Azijos kaštonu, nes vaisiai yra padengti gana galingais spygliais, o kai žievelės pertraukos, aptinkami valgomi vaisių segmentai.
Tik vaisių Duriano dydis, skirtingai nuo kaštonų, yra daug didesnis, nes jo vaisiai pasiekia iki 30 cm matmenis, kurių masė yra apie 8 kg.
Tanki, stora oda, turinti spygliuočių, užtikrina, kad vaisiai subręsta po degančia saule be jokios žalos, o tai labai svarbu jo skoniui ir tinkamumo laikui. Šis nuostabus vaisius nuolat sukelia gurmanų ir net mokslininkų prieštaravimus dėl Duriano kvapo ir jo skonio klausimų, nes kiekvienas vaisius tam tikru būdu yra unikalus, nors yra ir bendrų skonių įspūdžių.
Skonis ir skonis yra tiesiogiai priklausomi nuo veislės, augimo vietos, oro sąlygų, brandinimo laiko, laikymo sąlygų, todėl galite įsigyti vaisių, kurie yra visiškai skirtingi skonio atžvilgiu iš vieno pardavėjo.
Durianas yra visžalis, galingas augalas, kurio aukštis iki 40 m, su originaliais smailiais lapais, o tai mistinis augalas žydi tik keletą valandų su auksinėmis rudomis, auksinėmis ar baltomis gėlėmis su gražiais gėlėmis, kurios atsiveria tik vieną kartą, susibūrę ir artėjus aušrai.
Nepaisant įspūdingo žydėjimo, rekomenduojama jį stebėti nuo augalo, nes gėlė išsiskiria aštriu kvapu, kuris taip pat atspindi pradinį vaisiaus „skonį“. Duriano kvapas negali būti painiojamas, nes išeinantis oras yra toks ryškus ir pastovus, kad jį sunku atsikratyti, o jo lyginamasis aprašymas yra labai neaiškus, nes kiekvienas turi savo asociacijas.
Kai kurie teigia, kad Duriano vaisiai kvepia kaip supuvę kiaušiniai, kiti panašūs į supuvusius svogūnus, kiti palygina juos su kanalizacijos sistemos „kvapais“, o penktas sako, kad kvapas yra labai panašus į sūrį.
Tokio blogo kvapo paslaptis yra būtent žievelėje, kuri yra prisotinta organinių sieros elementais su prisotintomis lakiomis medžiagomis. Būtent ši natūrali apsauga apsaugo vaisių gelmėse unikalias savybes ir skonį.
Dėl to, kad jis kvepia kaip Duriano vaisiai, nedaugelis sugeba įvertinti masės skonį, nes nuolatinis aromatas palieka ilgalaikį įspūdį, turintį poveikį skonio pumpurams.
Norint paragauti vaisių skonio, būtina ištraukti iš kvapo, o tuos, kurie stipriai neigiamai reagavo į kvapą, labai sunku įtikinti pačios masės skonį ir patobulinti.
Bandymai blokuoti nosį su medvilnės tamponais ne visada yra veiksmingi, todėl tik „Durian“ vaisių naudojimo taisyklės ir metodai leidžia jiems mėgautis.
Duriano skonis yra labai įvairus ir sukelia įvairius skonio įspūdžius ir efektus, nes vaisius yra ne tik „skonio chameleonas“, bet ir prisotintas daugeliu medžiagų, kurios aktyviai veikia kūną narkotikų principu.
Štai kodėl vaisiaus „Durian“ skonio aprašymas yra subjektyvesnis nei realus. Skonis dažniausiai primena kreminį desertą su vanilės ar šviežių prancūziškų pyragaičių, tačiau nėra retų lyginamųjų aprašų, panašių į originalaus skanios salotos su majonezu ar tiesiog kepti svogūnai skonį.
Taip pat atkreipkite dėmesį į riešutų, bananų ir net braškių skonį. Du visiškai identiški vaisiai pagal skonį yra tiesiog neįmanoma rasti.
Minkštumas yra gana švelnus, nors išlaiko griežinėlių formą, todėl jis vartojamas kaip savarankiškas, beje, labai kaloringas desertas ir populiarus desertų šedevrų ir kokteilių komponentas.
Nuo to laiko nerekomenduojama laikyti daugiau kaip 3-5 valandas ne tik keičiasi skonis dėl oksidacinio poveikio, bet ir nuolatinis kvapas. Nerekomenduojama užšaldyti arba kruopščiai pakuoti kūną, nes Pirmuoju atveju visiškai pasikeičia vaisių struktūra ir skonis, o antrajame - kvapas neabejotinai jaučiamas po kurio laiko.
Tai stabilaus sunkiojo kvapo ypatumas, kuris vetavo „Duriano“ vaisių eksportą iš Azijos šalių, o jei stengiatės jį šiek tiek išgabenti sau ar draugams, artimiesiems, jūs tikrai būsite sulaikomi muitinės prižiūrint, o tai padarys.
Viena iš vietų, esančių Žemėje aktyviam Duriano auginimui, yra Tailandas, kur galite susipažinti su tokiu unikaliu vaisiu.
Durianas Tailande yra labai populiarus kaip nacionalinis patiekalas su ypatingu skoniu ir kvapą gniaužiančiu sveikata gerinančiu poveikiu, tačiau jos pardavimui ir vartojimui taikomos griežtos taisyklės. Štai kodėl vaisių negalima rasti parduodant parduotuvėse, bet tik atvirose rinkose, o po pirkimo tiesiog draudžiama aplankyti viešąsias vietas ar transportuoti viešuoju transportu.
Taip pat rekomenduojama valgyti atviroje vietoje be taupymo likučių, dėl šios priežasties draugiški „Durian“ vaisių pardavėjai yra pasirengę nuimti vaisių pardavimo vietoje. Kai valgote vaisių, rekomenduojama nelieskite jo rankomis, o naudoti stalo įrankius specifinis aromatas odą mirksi labai greitai ir labai sunku nuplauti kvapo rankas.
Duriano savybės yra tikrai unikalios:
Verta apsvarstyti, kad kartu su naudingomis Duriano vaisių savybėmis jo naudojimas siejamas su ypatingu skoniu, kvapu ir dėl stipraus poveikio taip pat turėtų būti ribojamas ir pateisinamas dėl medicininių priežasčių. Dėl šios priežasties yra ribojamas žmonių, turinčių kraujo spaudimą, asmeninio nesuderinamumo, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims, naudojimas.
http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.htmlSyn: vaisių karalius.
Durianas yra tropinis visžalis medis, turintis sferinės formos vaisius ir ypatingą aromatą. Duriano vaisiai turi baktericidinių, anthelmintinių, antipiretinių savybių. Jie taip pat turi daug vitaminų ir mikroelementų.
Augalų durių cibetinas nėra įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinę farmakopėją ir nėra naudojamas oficialioje medicinoje.
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, šio vaisiaus vartoti draudžiama. Be to, dėl didelio glikemijos indekso, diabetas nerekomenduoja vartoti duriano.
Nėščios ir žindančios motinos, jaunesni nei 14 metų žmonės, taip pat žmonės, kurie yra linkę į alergiją durianui, yra kontraindikuotini, nes galimos žalos gali viršyti potenciali nauda.
Durianas yra griežtai draudžiamas naudoti kartu su alkoholiu, šio eksperimento pasekmės gali būti liūdnos, tai gali sukelti apsinuodijimą ir daugybę komplikacijų.
Žaliavinių brandžių durianų vaisių minkštimas laikomas delikatesu ir yra labai vertinamas Pietryčių Azijoje ir Pietų Amerikoje.
Durianą neįmanoma laikyti uždarose patalpose dėl savo ypatingai nemalonaus aromato.
Iš Indonezijos egzotinių durianų vaisių masės jie paruošia padažą, prideda mėtos ir patiekia su ryžiais. Taip pat gaminamas konservuotas maistas (duriano kūnas virinamas su cukrumi arba druska). Konservuoti durinai parduodami Artimuosiuose Rytuose ir Europoje. Iš grietinėlės išaugintų vaisių gaminkite ledus.
Tailande durian ir moliūgai naudojami storai pastai, kuri yra laikoma ilgą laiką ir naudojama kaip prieskonis. Nerūšiuoti vaisiai dažnai naudojami kaip daržovės, jie dažnai valgo skrudintas arba virtas sėklas.
Duriano vaisiai taip pat laikomi afrodiziakais Azijoje.
Java saloje durianas paprastai vartojamas kaip ledų priedas, iš anksto supjaustytas plonais griežinėliais ir supilamas į cukrų. Durianas kepamas kokosų aliejuje su prieskoniais ir patiekiamas kaip šoninis patiekalas mėsai arba kaip atskiras patiekalas.
Duriano gėlės žiedlapiai yra valgomi Indonezijoje, Šiaurės Sumatros provincijoje.
Durianas yra geras angliavandenių, baltymų ir riebalų šaltinis. Žaliaviniai maistininkai gali įvertinti šį vaisių kaip riebalų šaltinį.
Kas kvepia kaip durian?
Valgomoji masė aplink sėklą durianoje turi saldus riešutų ir sūrio skonį ir nepalyginamą aromatą. Šio egzotinio vaisiaus vaisiai turi ypatingą, labai ėsdinantį, saldus kvapą.
Duriano kvapas sukelia prieštaringus jausmus skirtingiems žmonėms, vietiniai gyventojai sako, kad jo kvapas yra pragaras, o jo skonis yra rojus.
Gastronomijos enciklopedija „Larousse Gastronomique“ skatina domėtis tuo, kad vaisius yra paruoštas valgyti, kai durianų vaisių apvalkalas pradeda pop.
Beje, durianas dažnai išdžiovinamas ir parduodamas užsienyje sausu pavidalu. Džiovintų durianų privalumai turistams yra akivaizdūs, išsaugomos visos naudingos ir unikalios šio vaisiaus savybės džiovinimo metu, tačiau nėra nemalonaus kvapo ir paminėti.
Namų ūkyje taip pat aktyviai naudojamas kietasis medis. Pavyzdžiui, džiovinta duriano žievė labai tinka kaip kuras, kai rūkoma žuvis, todėl žuvis įgauna stiprią ir malonų kvapą. Šilko balinimui naudojamas medžio žievės pelenai.
Pietryčių Azijoje durian mediena yra naudojama nedideliais kiekiais mažų laivų stiebų gamybai ir kaimo namų statybai.
Molukų gyventojai
salos šios egzotinių vaisių sudegintos odos pelenai pridedami prie pyragų.
Durianas (lat. Durio) yra Malvaceae šeimos (lat. Malvaceae) tropinių medžių gentis, kurioje yra 28 rūšys, tik 8 iš jų vaisiai tinka žmonėms vartoti:
Durio zibethinus (Durian Cybeta)
Durio dulcis (raudona durian, durian maragang, lahong)
Durio grandiflorus (munjit)
Durio graveolens (Durian Mera, tabelak)
Durio kutejensis (Durianas Kulu, Lai)
Durio lowianus (chaaras)
Durio oxleyanus (durian sukang, keratogan)
Durio testudinarius (kuratorius)
Evergreen, dideli, silpnai šakojantys medžiai su pagrindinėmis šaknimis ir paprastais lapais. Lapai yra odos, paprasti, pailgos, elipsės formos. Duriano šakos pasiekia 40 metrų aukštį.
Didžiosios baltos arba raudonos spalvos gėlės išsivysto ant kamienų arba didelių šakų, gėlių skaičius gali skirtis nuo vieno iki trisdešimties. Duriano gėlės atidarytos vakare ir tariamai yra apsidulkintos šikšnosparniais ir bitėmis. Vaisiai yra sferiniai, penkių kartų kapsulė dažnai išsivysto asimetriškai ir yra šiek tiek išlenkta. Skersmens vaisiai gali siekti 30 centimetrų, o svoris - iki 5 kilogramų. Dėžės pakabinamos ant stiebų 10–20 cm ilgio, o lauko vaisių žalieji lapai turi šiurkštų pluoštinę struktūrą ir storą odą, jų paviršius tankiai uždengtas piramidinėmis 3-7-taškėmis. Kiekvienoje iš penkių vaisių kamerų yra viena ryški sėklų, kurių dydis nuo 2 iki b cm, spalva nuo šviesiai geltonos iki raudonos spalvos. Sėklą supa storas stogas (arilus), kurio pudingas ir spalvos yra nuo kremo iki tamsiai geltonos spalvos.
Vaisių apvalkalas yra gana tvirtas ir visiškai padengtas stuburais. Jie yra rusvai žalios spalvos. Ne tik vaisių minkštimas naudojamas kaip maistas, bet ir jų sėklos (kaip prieskoniai). Plaušienos spalva yra geltonai raudona.
Duriano vaisiai yra labai kieti ir yra padengti galingais spygliais, apsaugančiais nuo nesubrendusio vaisiaus turinį.
Durian genties augalai nusileidžia arčiau pusiaujo, nes jie gerai auga atogrąžų klimatuose, kuriuose yra didelis kritulių kiekis. Dažnai auga rezervuarų krantuose, kur jų šaknys gali pasiekti vandenį.
Durianai dažnai auginami Malakos pusiasalyje ir Indonezijoje, rečiau Pietų Indijoje, Brazilijoje, Šri Lankos saloje, Tailando pietuose, Indochinoje ir pietinėse Filipinuose. Rūšis taip pat auginamas Rytų Afrikoje, labai retai Lotynų ir Pietų Amerikoje.
Pietryčių Azijoje, Duriano tėvynėje, jis vadinamas „vaisių karaliu“. Jis buvo auginamas daugiau nei šešis šimtus metų.
Durianas paprastai nėra kaupiamas, bet auginimo zonoje vartojamas švieži. Kadangi duriano vaisiai subręsta per kelias dienas po to, kai jis nukrito į žemę, jis yra iš dalies tinkamas gabenti. Eksportui tinkami tik konservuoti arba džiovinti vaisiai.
Egzotiniai vaisiai durian yra labai daug vitaminų, angliavandenių, baltymų, riebalų, jame yra daug vitamino C, niacino, karotino, folio rūgšties, riboflavino, kalcio, geležies, nikotino rūgšties ir fosforo.
Vaisių aromatas atskleidė lakiųjų junginių, įskaitant esterius, ketonus, mišinius, įvairūs sieros junginiai yra atsakingi už būdingą duriano kvapą, kuris taip pat įtrauktas į šio nuostabaus vaisiaus cheminę sudėtį.
Dėl didelio vitaminų B ir C kiekio durianas stiprina kūną. Mineralinės medžiagos, įtrauktos į jo sudėtį (kalio, kalcio, cinko, magnio), turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
Indolo kiekis kompozicijoje suteikia baktericidinių savybių.
„Durian“ plaušienos sudėtyje yra daug maistinių skaidulų, todėl virškinimo sistema veikia geriau, pluoštas stimuliuoja žarnyno peristaltinius judesius, padeda išvengti vidurių užkietėjimo, sumažina pilvo pūtimą.
Malaizijoje, norint pasiekti antipiretinį poveikį, pacientui duodamas gerti duriano šaknis ir lapus. Tuo atveju, kai karščiuoja lapai, ant galvos yra suspaustas kompresas. Duriano masė naudojama kaip anthelmintikas. Žmonės su gelta rengia specialias vonias su duriano lapais. Dėl edemos ir odos ligų pacientams duodamos nuodėmės, pagrįstos durianų lapais ir vaisiais. Po gimimo Javanas paima sudeginto duriano žievelės pelenus. Manoma, kad durianas didina potencialą, todėl jis jau seniai laikomas augančiose šalyse aphrodisode.
Yra legenda apie vardo „durian“ kilmę. Kartą karalius gyveno Pietryčių Azijoje. Jis myli gražią mergaitę, tačiau šis jausmas nebuvo abipusis. Iš savo meilės meilės jis kreipėsi pagalbos į vedlį, kuris karaliui suteikė neįprastą skonio ir aromato vaisių. Karalius davė vakarienę, pašaukė savo meilužį ir maitino ją šiais delikatesais. Mergaitė, paragavusi neįtikėtinai skanius ir precedento neturinčius vaisius, iš karto įsimylėjo karalių.
Karalius buvo šalia laimės ir visiškai pamiršo padėkoti vedėjui. Jis buvo piktas ir prakeikė medį ir tuos nuostabius vaisius, kuriuos jis atnešė.
Kai karalius vėl atėjo į sodą neįtikėtinai skaniai, jis pamatė baisų dygliuotą ir neįtikėtinai smirdančius kamuolius, o ne gražius ir skanius vaisius. Pyktyje karalius išmetė dygliuotus vaisius ant žemės, jis suardė smūgio jėgą ir atsidūrė viduje su tuo pačiu gražia ir skaniu delikatesu. Tada karalius pašaukė vaisių durianą, kuris reiškia „erškėčius“.
Daugelis šaltinių teigia, kad net senovėje žmonės labai vertino šį nuostabų vaisių už naudingas savybes ir ypatingą skonį. Pavyzdžiui, XVI amžiuje Birmos karaliai turėjo bėgikų, kurie turėjo greitai pristatyti greitai gendančius durianus vaisius iš šalies, kurioje jie buvo auginami, pietus.
1. Dėl šiame straipsnyje aprašytų augalų grupei nustatytų dicililonų klasės kaip aukštesnio taksono klasės sąlygų, žr. Straipsnio „Diciliaraičiai“ skyrių „APG sistemos“.
2. Viktoras Pogadaevas. Durianas - vaisių karalius. - Šalys. Tautos. Civilizacijos: enciklopedija vaikams. - T. 13 / vyriausiasis redaktorius M. D. Aksyonovas. - M.: Avanta +, 1999, p. 366.
3. Wolf E.V., Maleeva O.F. Pasaulinių naudingų augalų išteklių. - L.: Mokslas, 1969 m.
http://lektrava.ru/encyclopedia/durian/