logo

Suprasdami, kaip auginami grūdai ar vaisiniai augalai, galite ne tik išplėsti savo akiratį, bet ir gauti išsamią informaciją apie produkto naudą. Pjūties ir soros košės yra populiarūs patiekalai, kurie jau ilgą laiką yra žmonių mityboje ir dėl jų savybių jie nusipelno ypatingo dėmesio.

Koks augalas yra iš soros pagamintas?

Grūdai yra svarbūs maisto produktai, nes jų turinčios maistinės medžiagos yra neįkainojamos žmogaus organizmui. Nustatyta, kad kviečių grūdai yra neišsenkantis baltymų ir angliavandenių, taip pat vitaminų ir pluošto šaltinis. Būtent ši kultūra laikoma seniausia, bet laikui bėgant ji neprarado savo populiarumo.

Šiandien įsišaknijome keletu košių pavadinimų, kurie skiriasi nuo grūdų, iš kurių jie buvo iš pradžių gauti, pavadinimo. Tai apima perlų miežius, manų kruopos ir soros košė. Auksinis ir sveikas šoninis patiekalas gaunamas iš soros - žolės metinių grūdų. Spalvų spalva gali būti ne tik įprastas geltonas atspalvis, bet ir baltas, pilkas ir net raudonas. Tačiau grūdai su saulės spalvos branduoliais auginami labiau, nes būtent šios kultūros cheminė sudėtis turi didžiausią naudingų medžiagų koncentraciją.

Kultūra vyksta per tam tikrą perdirbimo ciklą, dėl kurio vartotojai turi galimybę įsigyti įvairaus pobūdžio naudingą grūdą.

Tačiau, paprasčiausiai naudojant košės košę, nesibaigia, augalas yra išgaunama medžiaga poravimosi šluostėms, be to, grūdai yra pašariniai pašarai naminiams paukščiams.

Grūdų populiarumas pirmiausia priklauso nuo cheminės sudėties. Baltymų kiekis grūduose yra lygus kviečių rodikliams ir yra apie 11%. Svarbus momentas, susijęs su pranašumu, yra sustiprinta produkto sudėtis. Jame yra šios vitaminų grupės:

Kalbant apie mineralinę sudėtį, verta paminėti geležies, kalio, fosforo, magnio ir vario buvimą grūduose. Daug sudėtingų angliavandenių leidžia išvalyti kūną, pašalinti toksinus ir šlakus.

Stipri, ilgą laiką įsišaknijęs sveiko produkto, kuris turėtų rūpintis sveiką mitybą, mityba, reputacija. Pjūklas pirmą kartą buvo pradėtas auginti Kinijoje net anksčiau nei ryžiai. Tai leidžia mums priskirti grūdus seniausiems žemės ūkio augalams. Vėliau jis buvo auginamas javų auginimui ir iš jo išpjaunamas kailis Indijoje, o vėliau Rusijoje ir kitose kaimyninėse šalyse.

Toks platus augalų auginimo spektras rodo, kad kultūros svarbą vertina daugelis etninių grupių, taip pat tai, kad augalas gali gerai augti bet kokiomis klimato sąlygomis, nesusijęs su jokiu regionu, todėl galima gauti gerų maistingų javų derlių.

Gamybos technologija

Kadangi grūdai nėra paskutinė vieta žmonių mityboje, augalai auginami privačiuose ūkiuose ir pramoniniu mastu. Kaip ir soros, po derliaus nuėmimo, siekiant gauti grūdus, kurie bus valgomi, grūdams reikia šiek tiek perdirbti. Šiandien gamykloje gaminamos kelios rūšies soros, kurios klasifikuojamos pagal rūšį pagal šlifavimo lygį: išskiriami pirmieji, antrasis ir aukščiausios rūšys.

Šlifavimo technologija yra kultūros šerdies išlaisvinimo iš membranų ir plėvelių, taip pat iš aleurono sluoksnio procesas. Po apdorojimo gaunami grūdai tampa atsparūs terminiam apdorojimui (virimui), dėl ko produktas yra labai paklausus vartotojui.

Be to, ruošiant grūdinius kviečius, jo tūris kelis kartus didėja, o patiekalas gauna puikų skonį ir vizualinį patrauklumą. Kaip teigiamas privalumas, kurį verta paminėti, lengvai virškinamą patiekalą.

Grūdų soros, auginamos tolesniam perdirbimui, skirstomos į keletą pagrindinių tipų. Labiausiai kokybiškas ir naudingas yra grūdai, kuriuose yra baltos arba grietinėlės plėvelė, be to, labai populiarūs yra grūdai su raudonais gėlių lukštais.

Pagrindinės medžiagos nuoseklumas turi įtakos grūdų vertinimui ir vartotojų patrauklumui. Stiklinių branduolių charakteristika yra padidėjusi, todėl lupimo ir šlifavimo procesas jų nepažeidžia. Aukščiausios technologinės savybės būdingos augalų veislėms, kuriose brandinami dideli, reguliariai grūdiniai grūdai, o perdirbimo metu jie puikiai atskirti nuo išorinių kriauklių.

Naudojant grūdus, kurių drėgnis yra nuo 13,5 iki 14,5%. Žaliavos, kurių drėgmė yra mažesnė už nustatytą vertę, yra linkusios į didesnes frakcines šerdis.

Prieš pradedant apdoroti, pjūvis atlieka parengiamąjį darbą. Šių veiksmų poreikis dėl to, kad grūdų masėje yra daugybė sunkiai atskiriamų intarpų. Jie susideda iš piktžolių sėklų, kurių pagrindinės fizinės savybės yra panašios į soros grūdus. Be to, grūdų kultūra bendra nepakankamai išsivysčiusių grūdų masė, kuri yra menkai patiekiama.

Paruošiamųjų veiksmų, atliekamų su soru, esmė yra grūdų atskyrimas. Praėjus tris kartus per sietą grūdai, jie atskiriami pagal dydį, tada medžiaga, gauta skirtingose ​​frakcijose, siunčiama į akmenų atskyrimo mašinas. Pjūvis gaunamas lupant ir rūšiuojant grūdus, šlifuojant šerdį ir kontroliuojant atliekų kokybę ir kiekį.

Pjūties nulupimas ir rūšiavimas atliekamas naudojant technologiją, kuri nereiškia tarpinių kultūrinių branduolių parinkimo. Filmų atskyrimui naudojamos valtsedekovye mašinos, specialiai įrengtos abrazyviniu voleliu ir deniu su plokštelėmis. Efektyviausia įranga yra dviejų denių mašina: paprastai pakaks, kad tokia įranga būtų apdorojama dviejose sistemose.

Žolės lupimo metu į masę kaupiasi nedidelis susmulkintų branduolių ir dumblo kiekis, kuris pašalinamas iš mašinos kartu su lukštais.

Kai kuriose pramonės šakose šlifavimo pagrindai naudojami soros branduoliams sumalti, tačiau jie netinka mažiems grūdų dydžiams, nes jie turės minimalų našumą. Gerus rezultatus parodo grūdų perdirbimas sraigtinio presavimo įrenginyje. Tokiose mašinose kaulai yra gruntuoti grūdų trintimi ir mašinos darbiniais paviršiais. Po apdorojimo grūdai tampa geltona matine spalva.

Kiaulienos košės, pagamintos iš perdirbto soros, bus šiek tiek lengvesnės nei grūdai, ši technologija padės išvengti standumo, kuris randamas soros grūduose, kurie nėra šlifuojami.

Be to, po apdorojimo žymiai sumažėja garnyrui paruošti reikalingas laikas.

Smulkintuvai leidžia susmulkinti grūdus iš soros, kuri anksčiau buvo apdorota specialiose minios. Poliruotų grūdų kokybės kontrolė vyksta per kitą atrankos procedūrą, atliekamą magnetiniu medžiagos atskyrimu. Žaliavos skirstomos ir siunčiamos į atskirus gatavo produkto konteinerius.

Kailis naudojamas kaip pašaras perdirbtiems grūdams. Daug yra ne mažiau vertingas pašarų mišinys, nes jis apima riebalus, baltymus ir kitus biologiškai aktyvius komponentus.

Pjūvis gali būti naudojamas miltų gamybai, tačiau duonos iš tokių žaliavų retai ruošiama.

Soros kruopų veislės

Jei įsišaknės į soros veislių tyrimą, tuomet naudinga žinoti, kad pasaulyje yra apie penkis šimtus grūdų veislių. Nepaisant šios įvairovės, po perdirbimo produkcija yra tas pats grūdas, naudojamas maisto pramonėje.

Atsižvelgiant į technologinių pjovimo būdų ypatumus, galima atlikti tam tikrą soros klasifikaciją.

  • Parduodant dažniausiai pateikiami lygūs ir gražūs kryžiai, kurie buvo apdoroti pirmiau aprašyta šlifavimo procedūra. Dėl grūdų perdirbimo padidėja vartojimo skonis ir nauda. Be to, produktas absorbuojamas greičiau. Dėl šviesios spalvos, įprastos formos ir matinio paviršiaus šis produktas gali būti skiriamas nuo kitų veislių. Be pagrindinio panaudojimo, šie grūdai gali būti sudedamoji dalis pagardų arba troškinimui.
  • Be pagrindinės grūdų rūšies, ruošiamas tolesnis pardavimas. Ši žaliava yra šalutinis produktas, susidarantis smulkinant grūdus. Jis pasižymi savita netaisyklinga forma ir nedideliu dydžiu, panašiu į grūdus. Tokiems produktams reikia skubių ir skystų košių paruošimo.
  • Trečioji grūdų rūšis yra soros pūslelinė. Šis gaminys parduotuvių lentynose nėra toks dažnai. Tai bus maistingiausias ir naudingiausias žmogaus organizmui, nes perdirbant grūdų branduolius išlaiko maksimalią naudingų mikroelementų koncentraciją. Paprastai dranetai turi geltoną spalvą ir blizgantį paviršių. Tačiau mažai tikėtina, kad galėsite gaminti skanius malonius malksnos skonius, nes kailių skonio išlieka. Be to, cheminė sudėtis, apimanti grūdų gemalų aliejus, turinčius mažiausią galiojimo laiką, greitai suskaidoma, o tai savo ruožtu neigiamai veikia galutinio produkto organoleptines savybes.

Paprastai klaidos, susijusios su soros grūdų laikymo sąlygomis, lemia tai, kad produktai gausite skonį. Kad būtų išvengta tokių situacijų, būtina kontroliuoti įsigytų prekių tinkamumo laiką, taip pat prieš virimo metu mirkyti sorą. Pagerina gaminio skylę, sklindančią košė į krosnį ar karštą keptuvę.

Tai, kad prekybos centre parduodamas produktas yra prastos kokybės ir pagamintas su technologinio proceso klaidomis, bus pažymėtas šiais vizualiais ženklais:

  • atsižvelgiant į grūdų sudėties reikalavimus, pakuotėje turėtų būti visiškai nereikalingų priemaišų ar priemaišų;
  • žaliaviniai grūdai neturėtų būti pernelyg sočiųjų kvapo;
  • išblukusi grūdų spalva bus žemos kokybės grūdų ženklas;
  • siekiant išvengti klaidų, verta paminėti vieną ar kitą rūšį soros, atsižvelgiant į jos vėlesnio naudojimo tikslą.

Kadangi poliruoti soros grūdai neturi ilgo galiojimo laiko, grūdų pirkimas ateityje turėtų būti atsisakytas. Įsigytas košė turi būti laikoma tinkamomis sąlygomis, todėl geriausia įpilti branduolius į hermetišką sausą indą ir palikti ją vietoje, kur saulės spinduliai neveiks, ir oro įsiurbimas bus minimalus.

http://eda-land.ru/proso/iz-kakogo-zlaka-delayut/

Helperlife

Unikalus produktas, kuriame yra jaunimo paslaptis. Vaistinių vaistų savybės leidžia išvalyti kūną, didinti imunitetą. Sužinokite, ką jis yra pagamintas ir kaip jis taikomas, ir atverkite kelią ilgaamžiškumui.

Dauguma mūsų motinų ir močiutės užaugo ant sorų košės, kuri prieš porą dešimtmečių buvo vienas iš dažniausių svečių vakarienės stalo. Šiandien, be kaulo, netinkamai nyko į foną. Ir kai kurie, matę nedidelius gelsvas grūdus „akimis“, net neprisimenu šio grūdų pavadinimo, ir daugelis net nežino, iš ko yra pagamintas.
Trečiajame amžiuje prieš Kristų. Kinijos, Mongolijos ir Šiaurės Afrikos žmonės pradėjo auginti kailius kaip pasėlius, nes šis laukinis augalas yra paprastas piktžolė.
Kaulų auginimas paskatino jos plitimą Europoje ir Amerikoje dėl savo atsparumo karščiui ir augimo sausame dirvožemyje.

Kokia grūdų rūšis yra iš soros?

Šis vertingas produktas gaunamas iš soros, kuri yra grūdai. Grūdų įtraukimas į mitybą yra raktas į stabilų visų kūno sistemų veikimą. Šis produktas išvalo toksinų ir šlakų žarnyno sienas dėl gausaus pluošto kiekio.
Rusijoje tik iš dviejų auginimo rūšių auginamos tik 2 rūšies soros, o visose kitose šalyse auga daugiau kaip 400 šios žolės rūšių, iš kurių kai kurios yra piktžolės arba žolė.
Maisto reikmėms auginami kaulai, paskui specialiu apdorojimu valomi kieti soros grūdai, iš kurių gaunamas soros.

Vitamo sudėtis

„Millet“ turi turtingą vitaminų sudėtį. Jis apima kalio druskas, vitaminus B ir P, folio rūgštį.
Dėl turtingo baltymų, riebalų ir amino rūgščių, esančių leucino ir histidino, yra ypač naudinga soros košė.
Dėmesio! Riebalai, esantys kviečiuose palyginti dideliais kiekiais, oksiduojami ilgalaikio grūdų saugojimo metu. Ji sutvarko kartaus skonio. Ši problema gali būti išspręsta kruopščiai plaunant verdančiu vandeniu. Naudingų medžiagų kiekis 100 g. soros:

  • Baltymai - 11,5 g
  • Riebalai - 3,3 g
  • Angliavandeniai - 66,5 g
  • Dietinis pluoštas - 3,6 g
  • Vitaminai B1 / B2 / PP - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg
Jis gausu mikroelementų, pvz., Kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, vario, geležies, jodo, cinko ir fluoro.
Angliavandenių kiekis yra vienas žingsnis žemiau grikių ir avižų, tačiau šis grūdų derlius yra 5 kartus didesnis nei magnio ir kalio. Jis taip pat viršija ryžių, manų kruopų ir daugelio kitų grūdų kiekį baltymų, krakmolo, nikotino rūgšties, vario, mangano kiekyje.

Kas yra kaulo naudojimas kūnui

Kūno širdies ir kraujotakos sistemai reikia didelio kiekio kalio, magnio. Tai yra mikroelementai, esantys kviečiame. Todėl tokios košės nauda žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, yra neįkainojama.
Reguliarus jo naudojimas sustiprins kaulų audinius ir dantis, paspartins kaulų susitraukimo į lūžius ir lūžius procesą dėl didelio fosforo kiekio.
Būdami vieninteliais grūdais, kurių sudėtyje yra šarminių elementų, gydytojai plačiai rekomenduoja gydyti psoriazę.
Privalumai kūnui:

  • Pašalina toksinus, metalus ir antibiotikus iš organizmo
  • Naudingas poveikis aterosklerozės ir diabeto gydymui
  • Valo kepenis ir inkstus
  • Lieknėjimas
  • Lėtina vėžio procesus
  • Skatina kraujodaros ląstelių atsinaujinimą
Šio grūdų patiekalai rekomenduojami odos ligoms (kerpėms, psoriazei), konjunktyvitui, sinusitui, pankreatinui, anemijai ir pan.

Populiarūs soros tipai

Kaip numesti svorio, naudojant kaulų

Pjūties cistito gydymas

Cistito gydymas kaulais atliekamas kaip papildoma priemonė. Mikroelementai kviečiuose pagreitina gleivinių regeneraciją ir pažeistų audinių gijimą šlapimo pūslėje. Baltymai ir angliavandeniai prisideda prie naujų sveikų ląstelių susidarymo, o magnio sumažina uždegiminį procesą.
Su cistitu, soros gali būti imamos bet kokia forma: grūdai, nuovirai, infuzija. Pjūklo dietos atstatomasis efektas sustiprinamas įpilant medaus į soros patiekalus.

Milos padeda išgydyti inkstus

Nuo seniausių laikų žmonės naudoja kaulus iš inkstų, akmenų ir uždegimo, taip pat pyelonefritą. Pjūties košė turi nedidelių diuretikų savybių ir gali pakeisti šlapimo rūgštingumą.
Kad pašalintumėte smėlį ar mažus akmenis iš inkstų, turėtumėte išpjauti soros nuovirą, o kruopos gali būti naudojamos kelis kartus.
Taip pat galite paimti daigintus grūdus, juos iš anksto išdžiovinti ir virti be druskos. Jei viskas daroma teisingai, maži akmenys ištirps per dvi savaites.
Inkstų uždegimui galite naudoti greitą metodą: šaukštą soros pilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes. Leiskite stovėti 2 valandas ir po to 30 minučių prieš valgant paimkite 1/3 puodelio.

Stiprus cukrinis diabetas: vaizdo įrašai

Gydytojai mitybos specialistai rekomenduoja cukriniu diabetu naudoti sorą. Šis mažo kaloringumo košė gali būti įrašyta į kasdienį maistą. Jis nesukels alergijos ir stabilizuos insulino gamybos procesą. Apie šios dietos produkto privalumus buvo parašyta nemažai medžiagų ir pristatymų.

Vartotojai turi pasirinkti tik kokybišką produktą ir paruošti skanius ir sveikus patiekalus visai šeimai.

http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html

Kas yra išpurškta ir kodėl ji yra tokia naudinga: geriausi grūdai ir grūdai

Geros dienos, brangūs mano dienoraščio skaitytojai! Daugelis iš mūsų dažnai naudoja kai kuriuos produktus, bet retai galvoja apie jų kilmę.

Pavyzdžiui, miežiai yra gaunami iš miežių kruopų ir manų kruopos iš kviečių. Ar žinote, iš ko yra pagamintas iš soros?

Išsiaiškinkime, iš kokių grūdų gausite šį puikų produktą, taip pat sužinokite, kas yra naudinga ir kaip ją naudoti.

Kaip gauti sorą?

Pjūvis gaminamas iš sorų sėklų, išvalytų nuo išorinio apvalkalo. Kinų atrado šią žolę penktąjį tūkstantmetį prieš Kristų.

Jie pavadino jį auksiniu javu. 3-ajame tūkstantmetyje pr. Kr.

18-19 amžiuje valstiečiai panaudojo sorą košės gamybai. Kad toks maistas buvo pagrindinis maistas.
„Bluegrass“ šeimos pjūklai naudojami kaulams gaminti. Jis priklauso antrosios grupės grūdams.

Augalas turi žiedynus.

Pjūties spalva nebūtinai yra tik geltona. Tai gali būti raudona, balta ir net pilka. Geltonos spalvos grūdai turi ypatingų mitybos savybių.

Tuo pačiu metu košės išsiskleidžia trapios ir nuostabios.

Atminkite, kad soros kruopos negali būti laikomos per ilgai, nes grūduose yra daug riebalų. Šis komponentas laikui bėgant oksiduojamas, o tai skatina nemalonų kvapą.

Šis grūdas naudojamas paruošti daugybę patiekalų - košės, keptuvės ir sriubos. Grūdų perdirbimo atliekos naudojamos gyvulių pašarams.

Apdorotos soros veislės

Perdirbus gamyklą, gaminamos trys rūšys.

  1. Dranetai turi puikų paviršių ir gausiai geltoną spalvą. Jis tinka trapiems šoniniams patiekalams gaminti, tačiau jo struktūra yra tanki, todėl organizmui sunku įsisavinti. Šiame soroje yra daug skaidulų, todėl jis ypač naudingas.
  2. Poliruotiems grūdams būdingas labiau matinis paviršius, taip pat šviesūs atspalviai. Šis grūdas yra gerai virintas minkštas, nes jame nėra apvalkalo. Šis produktas lengvai virškinamas. Dažnai jis naudojamas smulkiai košėi. Jis dažnai naudojamas kaip pagrindas daržovių kotletams, keptuvėms arba tešlai.
  3. Susmulkintas soros yra netaisyklingos formos grūdai. Iš tokių grūdų galite gaminti blynus, troškinimus ir klampų košė.
    Truputį košė bus gaunama tik iš pirmųjų dviejų soros variantų.

Kur yra kaulų auginimas?

Kapitonas ir soros pirmą kartą pasirodė Kinijoje ir Mongolijoje. Ilgą laiką jis taip pat auginamas Rusijoje. Didžiausias soros kiekis yra gaunamas Indijoje, Šri Lankoje ir Pakistane.

Afrikoje yra didžiulis plotas, pvz., Tanzanija, Uganda ir Nigerija. Pasaulyje auginama daugiau nei 400 sorų sorų, o Rusijoje - tik 8.

Naudingos kaulo savybės

Išsiaiškinkime visas naudingas košės košės savybes. Pasirodo, kad jame yra daug naudingų komponentų.

Didelė maistinė vertė dėl didelio krakmolo kiekio. Be to, augalinis baltymas kaime yra daugiau nei ryžių.
Iš mineralų, kuriuos verta paminėti, fosforą, silicį, magnį, geležį, varį ir kalį.

Taip pat yra sudėtis ir vitaminai: PP, E, A ir B grupė.
Yra kaulų ir amino rūgščių, kurios yra būtinos formuojant naujas ląsteles. Sudėtingi angliavandeniai kompozicijoje padeda išvalyti toksinus ir šlakus.
Augaliniai riebalai prisideda prie riebaluose tirpių vitaminų absorbcijos.
Iš pradžių susmulkinti grūdai buvo naudojami paukščiams ir gyvuliams šerti. Tačiau tai, kad žmogaus kūnas pastebimai suvokia tokį kūną, daro jį tokiu patraukliu vartoti žmonėms.
„Millet“ turi daug fosforo. Tai daugiau šiame produkte nei bet kokios rūšies mėsoje.

Tačiau verta apsvarstyti. Kad poliruoti kruopos jos dalis mažėja.
Palyginti su kitais grūdais, kviečių sudėtyje yra daugiau folio rūgšties. Šis komponentas yra svarbus nervų sistemos sveikatai, taip pat normaliai kraujodaros funkcijai.
Apsvarstykite pagrindines naudingas šio produkto savybes:

  1. Padeda pašalinti toksinus, antibiotikų naudojimo likučius ir sumažinti poveikį organizmui. Todėl po rimtos ligos yra tokia netvarka, kurią galite gauti iki 7-10 dienų.
  2. Jis mažina cholesterolio kiekį ir taip pat turi teigiamą poveikį kraujagyslių būklei.
  3. Trikdo aterosklerozės vystymąsi.
  4. Jis turi atšilimo efektą.
  5. Žymi lipotropiniu poveikiu.

Be to, soros padeda atkurti susilpnintą širdies raumenį, taip pat naudojami gydyti kepenis ir uždegimą.

Įdomu tai, kad šis kryžius yra labiausiai hipoalergiškas, palyginti su kitomis rūšimis.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų

Vertingi grūdai turi tam tikrų trūkumų. Atminkite, kad soros yra sunki ląstelė, kuri nėra labai naudinga gleivinės uždegiminiame procese. Kietasis apvalkalas gali būti stiprus dirgiklis, kuris pablogins ligonių būklę.
Kryžius taip pat gali sukelti diskomfortą žmonėms, turintiems mažą rūgštingumą.

Nerekomenduojama naudoti kaulų ir problemų su endokrinine sistema. Tai pasakytina apie skydliaukės ligas, nes kryžiuje yra komponentų, kurie neleidžia jodui įsisavinti. Pjūvis nėra geriausias vidurių užkietėjimo produktas.

Ką daryti, kad soros skonio skonio

Pjūvis dažnai yra kartaus, nes netinkamai sandėliuojamas. Norėdami to išvengti, stebėkite jo tinkamumo laiką.

Ir prieš dirbdami, nepamirškite pamerkti grūdų, o taip pat praplaukite ją į orkaitę arba keptuvėje. Netinkamas požiūris į virimo miltus gali sukelti kartaus skonio.

Svarbu pasirinkti tinkamą grūdą.

Svorio netekimas

Naudojamas soros ir dietos. Šis košė yra daug kalorijų ir turi visus reikiamus vitaminus.

Jei norite naudoti monodietą, tada šis produktas yra idealus variantas.
Vandenyje virti kruopos yra mažai kalorijų, tik 85 kcal 100 gramų. Košė leidžia pašalinti iš organizmo sukauptus riebalus ir neleidžia susidaryti naujam.
Pabandykite surengti tokią nevalgymo dieną:

  • 500 ml vandens užvirinama 150 g grūdų. Nepilkite cukraus ir druskos;
  • gali būti dedami džiovinti abrikosai, razinos arba slyvos;
  • Gautas patiekalas yra padalintas į keletą etapų.

Tokia košė turi būti valgoma per dieną, nuplaunama žolelių infuzija ar arbata. Šis receptas leidžia prarasti apie 700–800 gramų.

Naudinga maišyti tokį košė su moliūgu. Tuo pačiu metu kalorijų kiekis pastebimai sumažėja iki 70 vienam 100 gramų. Moliūgas pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, o tai didina svorio mažėjimą.
Pabandykite virti košė į puodą. Šiuo metodu išsaugomos naudingos savybės.

Kaip pasirinkti grūdus?

Renkantis grūdus parduotuvėje atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • grūdai nebūtinai turi būti vienodi arba identiški, tačiau juose neturi būti jokių priemaišų;
  • soros neturėtų kvapo;
  • geltonos spalvos atspalviai gali būti net ryškūs, bet ne išblukę;
  • pažiūrėkite į galiojimo laiką, nes, jei nesilaikysite šio parametro, kryžius tampa kartusis;
  • Pasirinkite grūdų tipą, priklausomai nuo to, kurį patiekalą norite virti.

Nedarykite didelių šio gaminio atsargų. Jis turi būti laikomas sandariame inde, kad būtų išvengta šviesos ir oro patekimo į vidų.

Naudingi receptai

Nuo soros galite gaminti daug sveikų patiekalų. Jei kepate pieną, galite pridėti moliūgų, slyvų, graikinių riešutų ir varškės.

Jei kryžius yra užterštas, jis turi būti rūšiuojamas ir nuplaunamas. Tai turėtų būti daroma šaltu vandeniu. Virinama kruopos turi būti pusiau virti.

Tuo pačiu metu užpildykite dideliu kiekiu šalto vandens.
Pieno košė naudinga prastai sveikatai ir jėgos praradimui. Grūdai turi užpilti verdančiu vandeniu ir užpilti. Maisto ruošimo procese reikia pašalinti atsirandančias putas.

Užvirus vandeniui, užpilkite šiltu pienu ir virkite dideliu karščiu. Be to, gaisras turėtų būti sumažintas.

Tada įpilkite sviesto ir cukraus.

Geras receptas su moliūgais.

Moliūgas yra puikus pluošto ir naudingų vitaminų šaltinis. Taip pat yra specialus laivų receptas. Pirma, grūdai turi būti užsidegę ant ugnies ir tada supilti į verdantį vandenį.

Tada švelniai užvirinkite. Išvirę skystį, išjunkite viryklę. Apvyniokite puodą rankšluosčiu ir palaukite 15-20 minučių. Patiekalas turi būti sūdytas, kai jis yra visiškai paruoštas.

Apibendrinant galima pasakyti, kad toks košė ne tik sveikas produktas, bet ir labai skanus. Jis gali būti naudojamas dietai, taip pat visam organizmui atkurti.

Jei turite ką pasidalinti savo patirtimi naudodami sorą, parašykite komentarus. Prenumeruokite mano tinklaraščio naujinius. Netrukus artimieji draugai.

http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.html

Soros: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Prieš šimtmetį košės pshenka buvo pažįstamas beveik kiekvieno mūsų valstybės piliečio dienos meniu.

Dažniausiai tai buvo vadinama auksiniu javu, nes kompozicijoje buvo stebėtinai ryškios spalvos ir daugybė naudingų medžiagų. Kviečiai - labai naudingi ir nebrangūs grūdai

Be to, šis maisto produktas turi mažą kainą, todėl yra įperkamas užkandis, o tai suteikia ne tik greito prisotinimo, bet ir didelę naudą jos vidaus organams. Taigi, iš kokių grūdų yra soros ir kodėl neturėtumėte pamiršti šio patiekalo?

Kompozicijos ypatybės

Kas yra soros? Kaip žinoma, tai yra grūdai, pagaminti iš sorų sėklų, valant jų vidinį gaubtą. Kviečiai yra labai naudingi ir, be to, maistiniai maisto produktai. Visos naudingos kaulo savybės ir kontraindikacijos priklauso nuo jo sudėties unikalumo, kurį net kai kurie gėrimai gali pavydėti.

Koks skirtumas tarp soros ir soros? Šis klausimas nusipelno ypatingo dėmesio, nes jis dažnai randamas forumuose, skirtuose virimui ir sveikai mitybai. „Millet“ - tai grūdų derlius, išaugęs iš Azijos, būtent Mongolijos ir Kinijos.

Ilgai, kol šis augalas auginamas visame pasaulyje, ypač Afrikoje, Europoje ir Amerikoje, nes jis pasižymi nepretenzingumu, atsparumu sudėtingoms klimato sąlygoms, jis gerai toleruoja šilumą ir, svarbiausia, nuo metų iki metų labai gerai deda vaisių.

Todėl klausimas, kaip auga kailis, nėra visiškai teisingas. Šis grūdas neužauga, bet gaunamas jau išaugintos kultūros perdirbimo procese.

Cheminė soros sudėtis apima:

  • daug vitaminų, būtent B1, B2, B5, PP;
  • mikroelementai, įskaitant kalcio, fosforo, cinko, vario ir kt. (netikėtai, fosforo kiekis grūduose yra kelis kartus didesnis nei šio cheminio elemento kiekis mėsoje);
  • amino rūgštys;
  • mitybos pluoštas.
Ketaus sudėtyje yra daug naudingų medžiagų.

Kiaulienos dietos privalumai yra pagrįsti santykinai mažu kalorijų kiekiu, kuris yra apie 347-352 kcal 100 g, tuo tarpu soros sudėtyje esantis angliavandeniai užima didelę dalį - 66,5 g, o baltymai ir riebalai - 11,3 g ir 3,2 g atitinkamai.

Naudingos savybės

Apie pūkų naudą ir pavojus žmonijos sveikatai jau seniai žinoma:

  • Maisto ruošiniai, pagaminti iš sorų grūdų, turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams ir pagreitina medžiagų apykaitą;
  • Pieno košės pusryčiams padeda normalizuoti virškinamojo trakto darbą, išvalyti žarnyną nuo toksinų ir taršos, skatinti fermentų ir sulčių gamybą, kurios prisideda prie maisto virškinimo;
  • Kiaulė su vidurių užkietėjimu leidžia greitai susidoroti su subtilia problema ir pašalinti išmatų pažeidimų pažeidimus;

Norėdami reguliuoti žarnyno darbą, taip pat gali būti naudojamos slyvos. Įrodo žarnyno žarnyno naudą, todėl jo darbas pagerėja pašalinant toksinus ir kenksmingas medžiagas iš organizmo.

  • Pjūties maistinė vertė puikiai veikia audinių regeneraciją. Tai turi ypatingą poveikį raumenų masei ir leidžia asmeniui greitai atkurti pažeistų raumenų struktūrą;
  • Naudojant dažnai naudojamą košė gali žymiai pagerinti plaukų būklę, padidinti nagų plokštės stiprumą ir atsikratyti pleiskanų;
  • Kepenys inkstams yra nepakeičiami. Jis turi ryškų diuretinį poveikį, todėl stimuliuoja šlapimo sistemą;
  • Kai prarasite svorį, galite pasiekti teigiamų rezultatų kovojant su papildomais svarais, o ne sveikatai, bet tik pagerina jo būklę;

    Taip pat galite numesti svorio su grikiais. Galų gale, grikių angliavandeniai absorbuojami ilgą laiką, o tai sukuria „pilnatvės“ jausmą. Būtent dėl ​​angliavandenių skrandyje grikiai virškinami nuo 60 iki 80 minučių, nepriklausomai nuo to, ar grikiai yra virti, ar visiškai.

    Liaudies medicinoje kaulų terapinės savybės naudojamos daugeliui širdies ir kraujagyslių sferos ligų gydymui. Šiame produkte esantis kalis turi teigiamą poveikį širdžiai, normalizuoja jo ritmą ir gebėjimą atlikti miokardo storio impulsus;

    Širdies ir kraujagyslių sistemos nauda taip pat suteikia riebalų. Lecitinas, kuris riebalais randamas dideliais kiekiais, daro įtaką kraujagyslių sienelės elastingumui ir daro jį stipresnį.

  • Ypač naudinga yra sudygusių grūdų, kurie gali palengvinti kepenų funkcionavimą ir išvalyti jį iš nuodingų medžiagų, vaistų likučių, perteklinio tulžies.
  • Kalbant apie soros gydymą, nebūtų nereikalinga prisiminti jo gydomąjį poveikį nervų sistemai. B vitaminai stimuliuoja ląstelių regeneraciją, pašalina uždegimą, kai stuburo osteochondrozėje susilpnėja nervų šaknys. Be to, košė pshenka yra nuostabus „taikos“ šaltinis, nes tai leidžia organizmui greitai prisitaikyti prie aplinkos pokyčių, tampa atsparesnė stresinėms situacijoms, leidžia lengvai susidoroti su psichikos stresu.

    Dėl nervų sistemos būklės yra teigiamas poveikis ir datos. Datos palmėje yra 23 aminosinės rūgštys, įskaitant triptofaną (būtiną amino rūgštį, kuri teigiamai veikia nervų sistemos būklę ir gerina psichinę veiklą).

    Daugiau sužinosite apie vaizdo įrašo kaulo naudą:

    Nauda moterims

    Kas yra naudinga kailė moterims? Tai yra jaunatviškos moteriškos odos šaltinis, kuris pašalina pirmas raukšles, suteikia epidermio spindulių spalvą ir sveiką išvaizdą.

    Ar kailis naudingas moterims, kurios ruošiasi tapti motinomis? Iš tikrųjų, grūdų, praturtintų vitaminais ir vertingais mikroelementais, sudėtis leidžia visiškai papildyti reikiamą kiekį silpnesnės lyties moterų kūno. Kiaulė nėštumo metu pagerina placentos kraujotaką, užkerta kelią ankstyvam fakultatyvinio organo senėjimui ir sumažina kraujavimo riziką, atsiradusią dėl atsiskyrimo.

    Nėščiosios motinos taip pat turės naudos iš tokių produktų kaip pušies riešutai, mielės, persimonai ir greipfrutai.

    Kontraindikacijos

    Pjūvis yra visiškai natūralus produktas, kuris praktiškai neturi neigiamo poveikio žmogaus organizmui. Nepaisant to, yra atvejų, kai gydytojai rekomenduoja nenaudoti šio patiekalo, ypač:

    • individualus netoleravimas produkto komponentams (labai retas);
    • virškinimo sutrikimai ir celiakija;
    • hipoacidinis gastritas;
    • skydliaukės ligos ir skydliaukės hormonų sintezės sutrikimai.

    Naudojimo būdai

    Kaip dažnai jūs galite valgyti grūdus ir virti sorą, kad jis išliktų naudingas savybes. Šiandien ne tik kukurūzai virinami iš soros, bet ir įvairių puodelių, sriubų, blynų ir netgi naudojami kaip pyragų užpildas.

    Siekiant, kad patiekalai ne tik suteiktų naudos, bet ir džiaugtųsi jų skoniais, svarbu žinoti, kaip virti sorą, kad jis nebūtų skonis.

    Tai sunku padaryti. Turėtumėte griežtai laikytis paprastų kepimo instrukcijų, žinoti, kiek yra virti kaulų, ir žinoti, kaip tinkamai jį laikyti.

    Prieš kepant, kruopos gerai išplaunamos šaltu vandeniu ir kelis kartus karštais. Tai leis lengvai atsikratyti riebalinės plėvelės. Kad košė nesudegtų, prieš pusė paruošimą būtina jį virti dideliu kiekiu vandens, tada išpilkite seną vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu arba karštu pienu per grūdus. Kepkite dar 20 minučių esant mažai šilumai.

    Jūs galite virti soros su moliūgais, su vaizdu sužinosite receptą:

    Kas yra soros derinys? Tai gali būti įvairių priedų. Košė gali būti patiekiama su sviestu ir cukrumi, džiovintais vaisiais, daržovėmis, svogūnų padažu arba grybų padažu.

    Kepant, taip pat turėtumėte žinoti, kiek kartų virimas virsta virimo metu.

    Tai suteiks galimybę pasirinkti reikiamą indą maisto ruošimui, kad košė nenukristų iš visos. Namų šeimininkės turi nepamiršti, kad kviečiai yra virti minkšta, didėjantys apytiksliai 6-7 kartus didesni kiekiai.

    http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

    Grūdų rūšys

    Javai yra sveiki, susmulkinti ir presuoti (dribsnių pavidalu). Grūdai, pagaminti iš grūdų, vadinami branduoliais. Toks grūdas yra kruopščiai atrinktas, tik pagrindinis ir pilnas grūdas gali būti pagrindinis. Jei yra grūdų „miltų“, susmulkinti grūdai, kriauklės ir priemaišos putų pakuotėje, vadinamoje branduoliu, tada šie kruopos yra prastos kokybės. Iš Jadri virti trapūs košės ir šoniniai patiekalai.

    Susmulkintas grūdas vadinamas pjaustymu. Jis gaunamas paprasčiausiai - kryžius yra visiškai ar iš dalies atlaisvintas nuo membranų ir susmulkinamas. Susmulkintos kruopos yra mažesnės arba šiurkštesnės, greitai paruošiamos ir virškinamos geriau nei nesmulkinti grūdai. Susmulkinti grūdai labiausiai tinka pieno košėms gaminti.

    Dėl specialaus garų apdorojimo ir presavimo grūdai gaunami dribsnių pavidalu. Populiariausi dribsniai yra avižiniai dribsniai, tačiau pastaruoju metu atsirado soros, ryžiai, grikiai ir daug kitų dribsnių. Jie greitai paruošiami ir lengvai virškinami. Tinka gaminti pieno košes ir desertus.

    Bet kokiu atveju kryžiaus maistinė vertė yra didesnė už grūdų, iš kurių jie gaminami, vertę, nes sąlyginis paprastųjų grūdų svoris (leiskite jam būti 100 gramų) sudaro dalį „lukšto“ (tiksliau, vaisių ir sėklų kriauklių, taip pat gėlių filmo), ir grūdų pavidalo gatavas produktas pašalinamas iš šių nevalgomų sudedamųjų dalių, todėl tame pačiame tradiciniame 100 gramų yra daugiau maistinių medžiagų.

    (Kaip „ne tikslinis“ įvairių grūdų naudojimas, galime paminėti daugelio jų naudojimą kavos pakaitalams gaminti, nors, žinoma, jie nėra tikri gėrimai su visomis naudingomis savybėmis!)

    Galbūt iš asmeninių pastabų galiu pasakyti, kad įvairūs kviečių grūdai (kuskusas, manų kruopos, arnivka ir daugelis kitų) yra labiausiai paplitę Rusijoje, tačiau, nepaisant jų dominuojančios padėties, parduotuvių asortimentas neapsiriboja šiuo. O dabar mes atidžiau apžvelgsime, kokie grūdai, iš kurių galima rasti grūdų ir kitų augalų, yra parduodami.

    Beveik visi apie grūdus

    Amarantas (Kivicha) kryžius kilęs iš Pietų Amerikos, kuris neseniai tapo labai populiarus dėl savo naudingų savybių. Jis yra didesnis nei kitų grūdų, baltymų, geležies, magnio ir fosforo kiekis, ir amino rūgščių pusiausvyra yra geresnė, nes amarantas yra lizino ir metionino, kurio trūksta kitų grūdų, ypač kukurūzų kruopos. Be to, amarantas yra priešuždegiminė skvaleno medžiaga. Amaranto sudėtyje nėra glitimo, todėl jis gali būti rekomenduojamas žmonėms, neturintiems mitybos be glitimo. Amarantiniai grūdai yra labai kvapni, jų skonis panašus į sezamo sėklų skonį su nedideliu kiekiu pipirų. Virti amarantiniai grūdai yra labai blizgūs ir panašūs į grūdėtą rudą ikrų. Amaranto sėklos yra labai mažos, jos prilimpa viena prie kitos ir prilimpa prie apačios. Todėl geriau virti amarantą puode su nelipniu sluoksniu, garų pirtyje arba mikrobangų krosnelėje. Arba sumaišykite amarantą su kitais grūdais: 55 g amaranto ir 110 g skrudintų quinoa virkite 500 ml vandens 15–20 minučių, košė bus labai viliojanti.

    Arnovka - pavasario kviečių grūdai (geltona). Jis pagamintas iš jo, taip pat iš visų kviečių grūdų, labai skanių ir sveikų grūdų (pavyzdžiui, kviečių košė su grybų padažu, vienuolių košė). Arnova šiurkšta šlifavimo virti 25 minučių., Ovrevanie 1 valandą. Kviečių kruopos yra naudingos, jose yra geležies ir fosforo, mikroelementų ir vitaminų. Tiems, kurie vadovauja aktyviam gyvenimo būdui, kviečių košė yra būtina, lengvai įsisavinama organizme. Kviečių kruopos yra ypač geros rudenį-žiemą, nes tai padeda stiprinti imuninę sistemą. Kviečių grūdai turi didelį kiekį cholino - medžiagos, reguliuojančios riebalų apykaitą. Jame yra augalinių baltymų, angliavandenių, daug pluošto, taip pat mineralų ir vitaminų. Kaip ir visi kviečių grūdai arnivka, daug glitimo (tai yra toks baltymas), todėl alergiški žmonės neveiks!

    "Artek" - smulkiai susmulkintų kviečių dalelės, visiškai išlaisvintos iš gemalų ir iš dalies iš sėklų ir vaisių kriauklių. Smulkintos dalelės. Kviečių kruopos daugiausia gaminamos perdirbant kietuosius kietuosius kviečius. Tai būdingas kviečių grūdų bruožas - tas pats nuoseklumas beveik visoms grūdų dalims, leidžiantis visiems grūdams tuo pačiu metu virti. Kviečių kruopos yra ypač vertinamos dėl jų atkuriamųjų savybių, puikiai stimuliuoja imuninę sistemą ir yra ypač rekomenduojamos žmonėms, kurie yra profesionaliai susieti su sunkiu fiziniu darbu. Kviečių kruopos yra natūralus žmogaus kūno energijos šaltinis, todėl jis yra nepakeičiamas produktas tiek kasdienėje, tiek ir mityboje. Jis gali būti naudojamas skystų ir klampių pieno košių, troškinių, bitų ir kt.

    Bulgur (kartais vadinama tabula, nors tai yra patiekalo pavadinimas) yra iš anksto virti kvietiniai grūdai, kurie yra atleisti nuo sėlenų dalies, džiovinti ir susmulkinti. Bulgur yra mylimas už riešutų skonį, didelę maistinę vertę, vitaminų turtingumą. Jei norite virti bulgurą, pakanka šiek tiek sviesto ar augalinio aliejaus įkaitinti puode, pridėti grūdų ir gerai sumaišyti, kad riebalai visiškai padengtų grūdus. Tada įpilkite 2 kartus didesnio grūdų kiekio vandens, uždenkite dangčiu ir virkite 10-15 minučių. Nebūtina plauti bulgur prieš arba po paruošimo.

    Jūs galite virti bulgurą be virimo. Į konteinerį įdėkite 2 cm grūdų. Įpilkite verdančio vandens, kuris turėtų padengti juos geru centimetru. Po to visas vanduo absorbuojamas, maišoma ir paliekama atvėsti. Su Bulgur yra paruoštas madingas Libano tabula patiekalas, kuris taip pat gali pakeisti ryžius įdaru, naudoti vietoj ankštinių augalų ir net kai kuriuose tradiciniuose ryžių desertuose. Taip pat labai įdomus patiekalas gali būti sriuba su bulguru.

    Žirniai gali būti poliruoti, sveiki arba padalinti. Jis gaminamas iš maisto žirnių. Žirniai pirmiausia vertina aukštas mitybos savybes. Žirnių augaliniai baltymai susideda iš labai svarbių kūno aminorūgščių - cistino, lizino, triptofano, metionino ir kitų, būtinų gyvūninių baltymų gamybai. Cukrus, riebalai, krakmolas, kalio druskos ir gana didelis fosforo kiekis, kuris yra gyvybiškai svarbių gyvulinių ir žmogaus ląstelių energetinio junginio sudedamoji dalis, pirmiausia tarp visų kitų kultūrų žirnius taiko maistinės vertės ir energijos intensyvumo požiūriu. jų savybes. Faktas yra tai, kad per pastaruosius 10–12 dienų brandinant medžiagas atsiranda grūdų, kurios suvartojamos slopina virškinimo procesą (visi žino apie „patinimą“ po valgymo žirnių sriuba). Tai pašalinama naudojant pramoninį perdirbimą: lupimą, poliravimą, trupinimą. Perdirbimo procesas pašalina viršutinį pluoštą, kuris prisideda prie virškinimo proceso. Ir man asmeniškai tai buvo puiki naujiena, kai sužinojau, kad kartais kavos pakaitalas gaminamas iš žirnių!

    Svarbus žirnių ir visų ankštinių augalų bruožų požymis yra tai, kad juos pripažino mitybos specialistai kaip produktus, kurie padeda kovoti su riebalais.

    Grikiai netaikomi grūdams. Artimiausias rabarbarų giminaitis yra rausvų stiebų ir plataus lapų, kurių širdis yra surinkta, augalas. Jis atvyko į Europą XVII a. Nuo Manchurijos. Tradiciškai grikiai yra naudojami visoje Vidurio Europoje košė, virti iš daugiau ar mažiau smulkių grūdų. Yra 3 tipai grikių: Jadra, išilginis ir Smolenskas. Kernelė - sveiki grūdai, kuriuose buvo pašalintas vaisių apvalkalas, yra naudingas trupiniams grūdams, taip pat krutonams ir maltai mėsai, puikiai tinka sriuboms. Apgaulė yra tas pats stiklainis, kuris papildomai padalija grūdus, yra didelis (apie pusę grikių branduolio) ir mažas (mažiau nei pusė branduolio). Iš jų gaminami pasta, košės ir keptuvės.

    Smolensko grūdai gaunami kruopščiai išvalant grikius iš kriauklių ir visiškai pašalinant miltų dulkes. Smolensko kruopos puikiai virškinamos, tinka skystiems ir klampiems grūdams, krapams ir troškinimui. Žalia grikių iš rudos išskiria gamybos technologiją. Žalioji grikiai nėra termiškai apdorojami (garuose), taip išsaugant natūralią šviesiai žalios grūdų spalvą, minkštą grikių skonį ir kvapą bei gebėjimą sudygti. Saugojimo metu, ypač šviesiai, žalia grikiai gali įsigyti smėlio spalvos, kuri yra natūralus procesas, taip pat žalios spalvos lęšiai, kurie laiku tampa rudi. Grikių kruopos - vitaminų, mikroelementų, aukštos kokybės baltymų, reikalingų žmonių sveikatai, rekordas. Beje, grikiuose yra daug magnio, taip pat yra triptofanas (abu komponentai yra maždaug 65–70% kasdienio žmogaus poreikio), todėl šis produktas puikiai tinka miegoti. Be to, glitimo nebuvimas daro grikius idealią galimybę žmonėms, sergantiems alergija šiam baltymui.

    „Dagussa“ (korakkan, korakan, pirštų soros, ragi) yra Etiopijos aukštumų šiaurinėje Afrikoje gimtoji grūdų rūšis, ir ilgainiui ji tapo labai populiari Indijoje ir Nepale. Apvalūs grūdai gali būti skirtingos spalvos - nuo tamsiai raudonos iki šviesos.

    Yra galimybių naudoti grūdus, tačiau jo pagrindinis vartojimas yra miltų pavidalu. Miltai naudojami kepimui kepti (klasikiniai indiški roti flatbreads, garo tortilijos arba tešla), taip pat naudojami miltai ir grūdai, skirti mažo alkoholio kiekio gėrimui, vietiniam „alui“.

    Dagussa gausu esminių aminorūgščių "metionino", jame taip pat yra daug kalcio, todėl kai kuriuose regionuose (į šiaurės vakarus nuo Vietnamo, Pietų Indijos) dagussa patiekalai yra rekomenduojami kaip sveikata ir net vaistinis maistas moterims prieš gimdymą ir vyresniems nei 6 mėnesių vaikams..

    Mūsų šalyje problemiška pirkti dagusus, galima paprašyti apie specializuotas Indijos parduotuves (ir jau yra daug jų dideliuose miestuose) arba užsisakyti internetu.

    Dolikhos - neįprastos kreminės spalvos pupelės su baltomis šukutėmis, atskira ankštinių augalų rūšis. Ši senovinė ankštinė kultūra yra gana paplitusi pasaulyje, tačiau ypač populiari Indijos virtuvėje. Dolikhosas turi ne tik turtingą žolelių aromatą, bet ir subalansuotą baltymą. Maistui naudojami abu brandūs džiovinti vaisiai ir šviežios žalios ankštys. „Dolichos“ yra universalus, jis gali būti šalutinis patiekalas ir pagrindinis patiekalas, vienodai geras salotoms ir sriuboms, ypač kartu su imbieru ir kokosais. „Pods Dolikhos“ yra turtingas žolelių aromatas, šiek tiek panašus į žalias pupeles. Prieš ruošiant maistą, pupelės rekomenduojamos iš anksto mirkyti. Kepkite juos ilgiau nei valandą, o virimo būdai išnyksta.

    Quinoa (quinoa, kinwa) yra ryžių kvinoja, kuri yra kasmetinė žolė, priklausanti Mari gentims. Quinoa pasižymi gana senąja kilme, be to, quinoa jau seniai laikomas vienu svarbiausių indų maisto produktų. Inkų civilizacijoje quinoa buvo vienas iš trijų svarbiausių produktų, tokių kaip bulvės ir kukurūzai. Kvinoje yra daug daugiau baltymų nei bet kuris kitas grūdas - apie 16,2%. Quinoa sudėtis yra panaši į pieno baltymų sudėtį, o amino rūgštys yra gerai subalansuotos. Pagrindinis kvinos bruožas yra tai, kad jis pasižymi maisto, su kuriuo jis virinamas, skoniu. Tai yra priežastis, dėl kurios jis plačiai naudojasi - jis naudojamas salotoms ir įvairiems pagrindiniams patiekalams gaminti, desertams ir grūdams gaminti ir pan. Tiems, kurie vis dar bijo išbandyti šį nuostabų javą, norėčiau paminėti, kad quinoa turi labai lengvas, subtilus tekstūros ir silpnas žolės skonis. Ir jei ketinate staiga virti kvinojus, tada išvirinkite jį augaliniame aliejuje - skonis taps rafinuotas.

    Kukurūzų - amerikiečių kilmės, atvyko į Europą XV a. Pabaigoje ir greitai išplito į pietinius regionus. Kukurūzai yra geltoni, balti, violetiniai ir juodi. Parduodant galite rasti didelių didelių grūdų sriubai, mažiems - košės, troškinimui ir užpilams. Kukurūzų virti hominy ir polenta, kepti tortilijas ir bandelės, kukurūzų miltai pridedami prie padažų ir kremų. Polenta (kapotų kukurūzų branduoliai) yra naudojamas kaip šalutinis patiekalas arba kaip atskiras patiekalas su įvairiais priedais (daržovėmis, grybais, mėsa, ančiuviais ir pan.). Ir iš kukurūzų paaiškėja, kad kai kurie gamintojai ruošia kavos pakaitalą.

    Galite pagaminti saldaus pudingo ar tik košės iš polentos, kepti bandeles ar skanius neįprastus blynus (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis). Kukurūzai, pagaminti iš kukurūzų kruopų, yra kieti, su ypatingu skoniu. Kryžius virinama maždaug valandą, didinant tūrį 3-4 kartus. Labai skanus kukurūzų košė gaunamas su moliūgu. Ši grūdų yra daug krakmolo ir geležies, vitaminų B, E, A, PP, tačiau kalcio ir fosforo kiekis nėra per didelis, o maistinė vertė ir kulinarijos savybės yra mažesnės nei kitų rūšių grūdai. Kukurūzų kruopų baltymai yra prastesni ir blogai virškinami. Ši krūva nesukelia riebalų perteklių ir yra rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonėms ir žmonėms, kurie gyvena sėdimas gyvenimo būdas. Ypatingas kukurūzų košės bruožas yra jo gebėjimas slopinti fermentacijos procesus žarnyne, mažinti vidurių pūtimą (pilvą) ir kolikas, taip pat glitimo nebuvimą, kuris leidžia naudoti košę be pavojaus gauti glitimo enteropatiją.

    Kuskusas (kuskusas) - tai šiurkščiavilnių rupinių miltų, pagamintų iš kietųjų kviečių, kartais iš miežių arba vaškinių brandumo kviečių, visiškai be kriauklių ir mikrobų. Jis naudojamas klasikinio Magrebo virtuvės pagrindams - kuskusui, Centrinės Azijos pilafo arabų kolegas. Kartais kuskusas taip pat vadinamas grūdais, pagamintais iš kitų grūdų, ir iš jų patiekalų. Grūdų skersmuo yra apie 1 mm. Tradiciškai kuskusas paruošė moterys, bet kadangi kuskusas yra labai sunkus procesas, dabar kuskuso gamyba yra mechanizuota. Kuskusas turi subtilų skonį, gali puikiai pakeisti makaronus ir ryžius, jis gali būti naudojamas kaip šalutinis patiekalas. Patiekite jį karšta ar šalta. Jis dažnai naudojamas įvairioms salotoms paruošti, o jūs galite paruošti įdomią sriubą. Ir neįprastas kuskuso tekstūra puikiai pakeičia duonos trupinius, kad būtų trapus.

    Linai Griežtai kalbant, nerasite frazės „linų kruopos“ bet kur, linų sėklos yra naudojamos maisto ruošimui, kurias galima lengvai rasti parduotuvėse su sveikatos priežiūros produktais arba vaistinėse, tačiau maisto prekių punktuose dažniausiai matote paketus, vadinamus „linų grūdais "Arba" linų miltai. " Šis vietinis rusų produktas mūsų šalyje buvo užmirštas labai ilgai, bet dabar beveik visuose prekybos centruose yra keletas linų košės gaminimo variantų, dažnai jis bus maišomas su kviečiais arba moliūgais, sezamu ir kt. iš sėklų aliejaus, taip pat į miltus. Tačiau niekas nekliudo pirkti grūdus artimiausioje vaistinėje ir savarankiškai paruošti iš jų „gyvą“ košę.

    Linų sėklos yra neįtikėtinai naudingas produktas! Atsižvelgiant į tai, kad jūs greičiausiai naudosite paruoštą virimo kompoziciją, didelis pliusas tiems, kurie žiūri į jų svorį yra tai, kad paspaudus aliejų liko labai mažai riebalų. Tačiau daug gerai virškinamų baltymų, kurie yra beveik du kartus daugiau angliavandenių! Aukštas pluošto kiekis normalizuoja virškinimo sistemą, valo žarnyną nuo toksinų. Linų sėklos - puikus šaltinis nepakeičiamoms riebalų rūgštims (Omega 3 ir 6), kurios yra gyvybiškai svarbios žmonėms! Daugelis linų košė bus B, A ir E grupių vitaminai. Taip pat yra svarbių mikro ir makro elementų (cinko, kalcio, fosforo, kalio, seleno). Linų sėklose yra tokių įdomių junginių, kaip „lingany“, kurios yra žinomos dėl savo priešnavikinių savybių, žymiai sustiprina imuninę sistemą, yra antioksidantai.

    Yra daug linų košės receptų, todėl nedvejodami eksperimentuokite su šiuo senu ir labai naudingu produktu.

    Manų kruopos. Jis gaminamas iš kviečių grūdų, kai jie išvalomi nuo viršutinių sluoksnių (sėlenos). (Kviečiai gaminami iš kviečių kruopų, manų kruopų ir miltų - jie skiriasi nuo malimo laipsnio: kviečių kruopose - šiurkštus, miltais - mažiausias). Manų kruopos turi didelį kalorijų kiekį ir gerai įsisavina vaikų kūną. Štai kodėl manų kruopos jau seniai įtrauktos į pagrindinių maisto produktų sąrašą mūsų šalyje. Tačiau šiuo metu nerekomenduojama pasiūlyti manų patiekalų vaikams iki 1 metų. Senesniame amžiuje pageidautina, kad manų kruopos būtų naudojamos ribotais kiekiais. Tokios rekomendacijos yra susijusios su tuo, kad manų kruopose yra daug glitimo augalinio baltymo, kuris lemia jo labai alergines savybes. Be to, galima susipažinti su šiais grūdais žinomais "manų kruopomis" (manų kruopos), pavyzdžiui, labai skaniais blynais (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis).

    Mash - auksinės pupelės. Pupelės, Mung pupelės, auksinės pupelės - ankštiniai pasėliai, kilę iš Indijos, žalios mažos ovalo formos pupelės. Indijos virtuvėje žirnių munga yra geriau žinoma kaip dal arba dhal. Kai kuriose Rytų šalyse mash taip pat vadinamas urid arba urad. Mung kūnas turi teigiamą poveikį kūno širdies ir kraujagyslių sistemai. Reguliarus šio grūdų naudojimas stiprina širdį, padidina kraujagyslių elastingumą, sumažina kraujospūdį ir išvalo kraujagysles iš cholesterolio plokštelių. Fosforas, kuris yra daug mung pupelių, yra labai vertingas žmogaus organizmui. Jis pagerina atmintį, stiprina psichinius gebėjimus ir padeda atsispirti stresui. Fosforas taip pat naudingas mūsų regėjimui, padeda inkstams ir stiprina kaulų audinį. Iš mung pupelių paruošti įvairūs ir svarbiausi skanūs patiekalai. Mash puikiai tinka sriuboms, šalutiniams patiekalams, padažams, makaronams ir net desertams ruošti. Maisto gaminimas iš šio grūdų yra labai paprastas, kuris ypač prašys naujokų virėjų. Kaip „premija“, čia yra faktas: pupelės yra produktų, kurie padeda kovoti su besonnitsa, idinas.

    Chickpea (chickpea, hummus) - ankštinių augalų augalas. Paprastai pupelių formos yra trumpos ir ištinančios, grubus paviršius. Pupelių spalva skiriasi nuo šviesiai geltonos iki tamsos. Avinžirniai yra puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis, taip pat mikro ir makro elementų kasykla. Kepant, dažniausiai naudojami šviesūs česnakai (ir iš kepimo jie gauna kavos pakaitalą). Jis pridedamas prie pirmųjų kursų (pvz., Avinžirnių ir žiedinių kopūstų dietos), o žalieji pupelių lapai yra valgomi švieži, pridedant daržovių salotų. Avinžirniai taip pat patiekiami kaip šalutinis patiekalas arba kaip pagrindinis patiekalas. Nacionaliniai itališki ir indiški patiekalai, tokie kaip falafel ir hummus, taip pat saldūs saldūs desertai gaminami iš avinžirnių. Vegetariškoje virtuvėje sudygusių avinžirnių pupelės yra vertingas augalinio baltymo šaltinis, taip pat mineralai, nes išlaiko visas savo maistines ir naudingas savybes.

    Vištienos ypatumas yra tas, kad, norint visiškai paruošti maistą, reikia ilgesnio terminio apdorojimo 60–120 minučių, tačiau tuo pačiu metu jis lengvai virinamas minkštu, jei viršijama ši laiko riba. Prieš ruošiant maistą, jį reikia mirkyti 12–24 valandas, šiuo atveju kepimo laiką galima sumažinti apie 20–30 minučių. Galbūt šis faktas yra mažiau populiarus maisto gaminant, nei lęšiuose ar žirniuose. Bet jei vis dar nuspręsite ruošti patiekalą su avinžirniais, tai tikrai bus skanus ir neįprastas, pavyzdžiui, jautiena su avinžirniais.

    Avižiniai dribsniai. Sudėtyje yra gana didelis augalinio baltymo kiekis. Turi daug vitaminų B1, B2, reikalingų normaliam nervų sistemos funkcionavimui. Avižiniai dribsniai yra kalcio ir fosforo kiekio „čempionas“, reikalingi augančiam kūnui formuoti kaulų audinius ir dantis. Jame yra daug magnio ir geležies. Avižiniai dribsniai turi didžiausią kiekį augalinių (sveikų) riebalų ir yra daug ląstelienos. Ekspertai mano, kad avižiniai dribsniai yra tipiški šiauriniai maisto produktai - labai daug kalorijų ir gerai pašildo kūną. Iš avižų jie gamina grūdus: garintus nesmulkintus avižinius dribsnius, susmulkintus suplotus avižinius dribsnius, dribsnius, valcuotus avižus, papildomus, atvarto dribsnius ir avižinius dribsnius. Rusijoje avižiniai buvo naudojami ne tik javų, bet ir bučinių - šviežių, saldžių, su uogomis. Išradus įvairius grūdus avižos patiria dar vieną populiarumo viršūnę. Ir ryžių riešutai yra geriausias dienos pradžia (ir netgi galite išgerti skanų košė su kava, pagaminta iš avižų).

    Perlovka. Miežiai, iš kurių jie gamina perlų miežius, tai yra, „perlas“ (iš lotyniško perla - „perlas“), grūdai, kilę iš Azijos. Tai vienas seniausių naminių grūdų. Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti perlų miežius grūdams, lazdelėms, šoniniams patiekalams ruošti - puikiai pakeičia ryžius, taip pat sriubas ir kepinius. Perlų miežiai yra pramoniniai perdirbti miežiai. Pirmasis paminėjimas apie miežių naudojimą maisto produktuose - tai senovės Egipto laikai (4500 metų). Miežiai gali būti sutraiškyti ir nepažeisti. Jis yra iš anksto mirkytas ir naudojamas sriuboms užpildyti ir trupiniams grūdams. Jie gamina košes iš smulkių miežių, gamina kotletus ir troškinimus.

    Polba (ir daugelis jos variantų - Kamut, Dvuzhennyanka, Spelt, Farro, Achar, Emmer, Zanduri) yra pusiau laukinė kviečių veislė, tiksliau kviečių grupė su trapiomis ausimis ir putomis. Jis turi daug naudingų ir net gydomųjų savybių. Daugelis mitybos specialistų sutinka, kad dabartinis susirgimų padidėjimas daugeliu atžvilgių yra susijęs su atsisakymu valgyti tokius augalus kaip speltas, o žmonių chromosomų skaičius nepasikeitė. Iki XVIII – XIX a. Speltos košė buvo labai dažnas patiekalas centrinėje ir šiaurinėje Rusijos, Volgos regiono ir Sibiro provincijose. Speltos (speltos), išaugintos JAV, šiandien parduodamos Rusijoje prekiniu pavadinimu „Kamut“, kuris kelia tam tikrą painiavą. Speltos, speltos ir kamutai yra skirtingi to paties augalo pavadinimai, kurie nebuvo kirsti su kitomis veislėmis ir išlaikė savo unikalias savybes. Ir jei mes svarstome visus kviečių grūdus (ir ne tik), tai tikriausiai yra naudingiausia iš visų! Skaityti daugiau apie speltą.

    Millet. Šis grūdas gaunamas iš kailių grūdų, atlaisvintų nuo špicelių skalūnų, lukštant, o kauluose yra daug baltymų ir skaidulų, taip pat ir B grupės vitaminų, kurie ruošiami virimui, labai kruopščiai išplaunami vandeniu nuo 40 ° C iki 60 ° C, palaipsniui didinant vandens temperatūrą pašalinti kankinimą, kuris suteikia galutiniams produktams kartumą.

    Pjūvis turi lipotropinį poveikį (apsaugo nuo riebalų nusėdimo) ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų ir kraujo darbą, saugų nuo alergijos be glitimo. Liaudies medicinoje esantis kailis vertinamas kaip produktas, suteikiantis stiprumo, „stiprina kūną“. Sūriai, virti su pienu, varškės, kepenų, moliūgų ir kitais produktais, yra labai skanūs ir maistingi.

    Kviečių kruopos "Poltavos" - kviečių grūdai, išlaisvinti iš embriono, iš dalies iš sėklų ir vaisių kriauklių, žemės, pailgos, ovalios arba suapvalintos. Išvaizda, Poltavos grūdai primena perlų miežius. Krupa Poltavoje yra pakankamai augalinių baltymų, krakmolo, vitaminų A, B1, B2, B3, B6, B9, boro, vanadžio, jodo, kobalto, mangano, vario.

    Kepant, Poltavos grūdai Nr. 1 naudojami sriuboms užpildyti, o grūdams, troškinimui, pjaustymui ir pan. - 2, 3 ir 4 grūdams.

    Fig. Pirmiausia jis yra angliavandenių (daugiausia krakmolo, kuris labai gerai absorbuojamas vaiko organizme). Tačiau naudingo mitybos pluošto kiekis ryžių grūduose yra mažesnis nei, pavyzdžiui, grikių, avižų arba sorų. Pagal perdirbimo metodą ryžiai gali būti: poliruoti, visiškai be gėlių filmų; poliruoti; susmulkintas poliruotas, šlifuotų ir poliruotų ryžių gamybos šalutinis produktas, kurio dydis mažesnis nei trečdalis įprastos šerdies; garinti, garinti apdoroti ryžiai, o grūduose saugoma daug naudingų medžiagų, ir jie tampa trapūs. Poliruoti ryžiai turi grubų paviršių, poliruoti (pagaminti iš poliruoto stiklo) - lygus blizgus paviršius. Ovaliniai ir pailgos ryžių grūdai yra mealy, pusiau stikliniai ir stikliniai. Ryžių naudojimas virimui ribojamas tik virėjo vaizduotė.

    Kulinariniu požiūriu yra trijų rūšių ryžiai: 4–5 mm ilgio apvalūs grūdiniai ryžiai, naudojami desertuose, beveik neskaidriuose, kuriuose yra daug krakmolo; vidutiniai grūdiniai ryžiai, platesni ir trumpesni nei ilgagrūdžiai, 5–6 mm ilgio; 6–8 mm ilgio ilgagrūdžiai ryžiai, dažniau naudojami pikantiškuose patiekaluose. Ryžių spalva yra: balti ryžiai - poliruoti ryžiai, kurie prarado didelę naudingų savybių dalį; gelsvas atspalvis - garinti ryžiai, kurie išlaiko naudingas savybes; Labiausiai naudingi ryžiai yra rudieji ryžiai, mokomi jai nuo vaikystės, jame yra naudingiausių vitaminų ir amino rūgščių; Juodieji ryžiai (laukiniai ryžiai) ir ilgagrūdžiai yra daug vitaminų, mineralų ir pluošto. Galbūt vertingiausia ir reikalingiausia glitimo alergijos sergančių žmonių grupė, ypač veislių, kurios buvo apdorotos minimaliai.

    Sago - grūdai iš krakmolo, gaunami iš sago ir kai kurių kitų palmių kamieno, taip pat iš bulvių arba kukurūzų krakmolo dirbtinių grūdų. Jame gausu angliavandenių (85%), juose yra nedaug baltymų, vitaminų, mineralinių medžiagų. Kepimui jie naudoja saagą, iš jo gamina skanius košės, įdėkite į sriubas ir kitus patiekalus kaip natūralų tirštiklį. Indijoje sabo miltai yra labai dažni - dažnai gaminama duona. Naudojamas dietose, kai reikia apriboti baltymus.

    Sorgas (kaolinis) gaminamas iš grūdų sorgo - augalas, kuris daugeliu atžvilgių yra panašus į sorą. Sorgas yra didesnis nei soros ir gali būti ne tik geltonas, bet ir baltas, rudas ir net juodas. Greitas žvilgsnis į lauką su sorgais gali būti imamas kukurūzams. Apskritai, yra apie 30 šios žolės rūšių, ir jis auginamas tiesiog visame pasaulyje, kur jis yra pakankamai šiltas, nes augalas yra nepretenzingas, o vienintelis priešas yra šalčio.

    Sorgo grūduose yra visos pagrindinės normalios žmogaus gyvybei būtinos maistinės medžiagos: baltymai, angliavandeniai, riebalai, vitaminai, mineralinės druskos ir mikroelementai, tinkami žmonėms. Prieš naudojimą sorgo reikia ilgai mirkyti ir plauti.

    Grūdų sorgo, be grūdų, taip pat naudojama miltų, krakmolo ir distiliavimo gamybai („Gaulian“ degtinė yra labai populiari Kinijoje). Daugelis iš jūsų, bent kartą gyvenime, matėte techninį sorgą, nes būtent čia gaminami daugelis paprastųjų šluotų.

    Soja yra vienas seniausių kultivuotų augalų, auginamų maistui, taip pat vienas iš pagrindinių Azijos virtuvės elementų. Sojų baltymai, skirtingai nei gyvūnai, žmogaus organizme absorbuojami 90%. Sojų baltymai yra mažai kalorijų, turintys daug organinių rūgščių ir nesukuria purino bazių organizme, todėl atsiranda sąnarių ligų. Sojų sudėtyje yra daug cukrų - rafinozės ir stachiozės, kuris bifidobakterijas naudoja kaip maistinių medžiagų šaltinį. Padidėjus bifidobakterijų skaičiui, sumažėja vėžio ir disbakteriozės rizika, mažėja kenksmingų bakterijų skaičius, o gyvenimo trukmė paprastai didėja. Kruopos yra naudojamos sojos pašarams, sojos kotletams, salotoms gaminti, o keletas gamintojų netgi gali padaryti kavos pakaitalą.

    Pupelės išskiria baltą, spalvotą monofoninį ir vargą. Baltos pupelės labiau tinka sriuboms, spalvotoms - garnyroms ir įvairiems kaukazo virtuvės patiekalams, bet niekas neleidžia jums naudoti, pavyzdžiui, raudonųjų pupelių, kad galėtumėte gauti įdomių sriubų. Pupelės - mišinys nėra patogu virti, nes įvairios veislės, kurias jis sudaro, reikalauja skirtingo ilgio. Šie svyravimai yra tokie dideli (nuo 50 minučių iki 2% valandų), kad dalis grūdų turi laiko virti minkšta, o kita - dar nepasirengusi. Pupelės yra naudingos daugelio ligų gydymui. Argininas, kuris yra pupelių sudėtyje, sumažina cukraus kiekį kraujyje, kuris yra ypač svarbus diabetu sergantiems žmonėms. Pupelės, dėl savo antibakterinių savybių, užkerta kelią akmenų atsiradimui burnos ertmėje, mažina kepenų uždegimą, padidina inkstų akmenų, tulžies pūslės išsiskyrimą, skatina žaizdų gijimą ir odos ligų gydymą. Be to, pupelių patiekalai prisideda prie padidėjusio stiprumo, turi gydomąjį poveikį urogenitalinei sferai.

    Lęšiai - seniausia žemės ūkio kultūra. Jos tėvynė laikoma Himalajais. Jis yra plačiai naudojamas mityboje beveik visose pasaulio šalyse, ypač Afrikos ir Azijos tautose. Paprasti lęšiai yra suskirstyti į dideles sėklų plokšteles ir mažas sėklas. Maisto naudojimo plokštelė. Geriausias lęšis yra tamsiai žalios spalvos, jis virsta daug greičiau nei ruda ir šviesiai žalia. Sriubos, košės, šoniniai patiekalai, pagrindiniai patiekalai gaminami iš bet kokių plokščių lęšių. Prieš gaminant maistą, lęšiai yra mirkomi šaltu vandeniu, kuriame jis krinta greičiau nei visi ankštiniai. Be įvairių kulinarinių patiekalų, grūdų lęšiai gaminami plokščiai, Indijoje jie pridedami prie ryžių, Vokietijoje jie naudojami dešros gamyboje, Prancūzijoje - konditerijos pramonėje ir kavos pakaitalams gaminti.

    „Chumiza“ (juodieji ryžiai arba kapitačių soros) yra vertingas grūdų šeimos augalas, Chumiza yra vienas seniausių Rytų Azijos grūdinių augalų. Kinijoje ji vadinama „Hzi“ ir „chumizi rump“ - „xiaomitszy“. Žodis „Chumiza“ kilęs iš modifikuoto „syazocio“. Indijoje „Chumizu“ vadinamas „Kunchu“ ir „Tenai Koro“, Japonijoje - „Aba“, Gruzijoje - „Chomi“, Armėnijoje - „Mchadi“, Moldovoje ir Ukrainoje - „Bor“ arba kapitačių kauke, Kazachstane “Kunak ", Anglijoje -" Turkestan "," Italijos soros "(Italijos soros). Grūdų chumiza atrodo kaip kaulų grūdai, tik mažesni, ir, kaip kailis, jis yra glaudžiai apsuptas žydinčių raudonos arba šviesos korpusų - geltona spalva, kuri sudaro 15–17% grūdų masės. Chumizos grūdų cheminė sudėtis ir maistinė vertė yra artima sorų grūdams. Chumizna košė, turinti dietines savybes, atrodo kaip kailis, o jo skonis panašus į maną.

    Miežių kruopos yra nebalintos miežių branduolio dalys. Tai smulkūs įvairių formų miežių grūdai, atlaisvinti nuo gėlių filmų. Miežių kruopos, skirtingai nei perlų miežiai, gaminamos be šlifavimo ir poliravimo, todėl jame yra daugiau skaidulų. Miežių grūdai turi didelį kalorijų kiekį ir gerą skonį. Šiuolaikiniai mitybos specialistai pataria dažniau naudoti miežių košė ir sriubas, pridėjus miežių grūdus antsvoriams žmonėms, taip pat su žarnyno ligomis, kurias lydi vidurių užkietėjimas.

    Kaip matėte, grūdai yra visiškai kitokie, jų įvairovė yra daug didesnė nei mūsų įprastiniai ryžiai, miežiai ir pūkai! Yra net visiškai egzotiškų egzempliorių ir kiekvienas jų yra unikalus. Žinoma, tik neįmanoma pasakyti apie grūdus viename straipsnyje, bet tikiuosi, kad sau suradote kažką įdomaus ir naujo!

    Geriausia laikyti grūdus keramikos, stiklo ar plastikiniuose indeliuose su stora dangteliu, bet taip pat galite naudoti metalo skardines. Šiuos produktus laikykite spintoje arba lentynose sausoje, vėdinamoje vietoje, nes didelė drėgmė sumažina galiojimo laiką. Jei drėgmė yra didelė, kryžius gali tapti pelėsius. Kad išvengtumėte klaidų patekimo į kryželę, į indelio apačioje esančią apvalkalą įdėkite drobę arba marlės maišelį su druska arba česnako skiltelėmis.

    Vadovaujantis „Vartotojų teisių apsaugos“ įstatymu, produkto etiketėje turi būti nurodyta pakavimo data ir galiojimo pabaigos data. Todėl ant stiklainio galite laikyti popieriaus gabalėlį su grūdais, kurių galiojimo laikas yra toks, kad jo nepamirštumėte.

    Grūdų laikymo laikas skiriasi, todėl, atsižvelgiant į laikymo sąlygas, grūdus rekomenduojama laikyti ne daugiau kaip:

    • - kviečių grūdai, manų kruopos, kukurūzų miltai ir avižiniai dribsniai - nuo 4 iki 10 mėnesių; tas pats taikoma ankštiniams augalams (išskyrus žirnius);
    • - grikiai - 20 mėnesių;
    • - ryžiai - nuo 16 iki 18 mėnesių;
    • - žirniai - nuo 20 iki 24 mėnesių;
    • - dribsniai - nuo 4 iki 6 mėnesių

    Periodiškai (3-4 kartus per metus) galite peržiūrėti atsargas. Jei vabzdžiai turėtų būti išrūšiuoti. Produktai, kurie labai užteršti vabzdžiais, negali būti naudojami kaip maistas.

    http: //xn--f1accvbfh5h.xn--p1ai/semya/povarenaya-kniga/177-kakie-bivaut-krupi/
    Up