logo

Įvairių pupelių veislių ir savybių atžvilgiu mes nusprendėme save suprasti. Tačiau šis straipsnis bus skirtas tik pupelių veislėms. Mes neturėjome idėjos, kaip įvairios ir įdomios, tiek išorės, tiek pagal savo skonį ir maistines savybes būtų šios ankštinės kultūros.

Nevi (arba baltos pupelės) - ankštiniai augalai, kurie jau seni septynis tūkstančius metų. Ji atėjo pas mus iš Pietų Amerikos. Ji taip pat buvo žinoma senovės Egipte ir Kinijoje. Senovės Romoje jis buvo naudojamas baltos ir miltelių gamybai.

Naudingos savybės: ši maža žirnių forma yra pluošto kiekio lyderis: vienas puodelis baltųjų pupelių bus dienos norma. Jame yra vitaminų A, B, K, PP, C, taip pat didelis vitamino E kiekis (žinomas kaip natūralus antioksidantas), taip pat gausu kalcio, fosforo, kalio, natrio, jodo. Didelis kiekis geležies pupelių sudėtyje užtikrina gerą kraujotakos sistemos veikimą ir padidina organizmo atsparumą išorinei aplinkai. Jis turi antimikrobinių ir diuretikų poveikį. Sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Paruošimo metodas: Prieš gaminant maistą, mirkykite pupeles 5-8 valandas ir virkite maždaug valandą be trukdžių.

Maistinė vertė (virtos pupelės): baltymai - 21 g, riebalai - 2 g, angliavandeniai - 47 g; 113 Kcal

Lima pupelės (aliejus, žalios arba baltos pupelės). Ji turi gana didelius suplotus vaisius. Jis pradėjo platinti iš Karibų jūros krantų. Dabar pupelės yra populiarios Amerikoje, Azijoje ir Afrikoje.

Naudingos savybės: Sudėtyje yra folio ir tiamino, kurie yra susiję su medžiagų apykaitos ir kraujo formavimo procesais, taip pat geležimi, manganu, kaliu ir kalciu. Be to, gausu molibdeno mineralų, kurie neutralizuoja kenksmingus sulfatus. Limoje pupelės daug niacino (vitamino B). Taip pat būtina, kad širdis ir kraujagyslės normaliai veiktų, kraujotaką ir sumažintų cholesterolio kiekį.

Paruošimo būdas: Jis vartojamas nesubrendusio maisto produktuose, kai grūdai dar nėra šiurkštūs, o ne krakmolingi, bet jau pasiekė nustatytus dydžius. Prieš ruošiant maistą, jis mirkomas mažiausiai 6 valandas, o kartais - 12 valandų. Tada virkite ant mažos ugnies 2–2,5 val.

Maistinė vertė (virtos pupelės): baltymai - 8,3 g, riebalai - 0,1 g, angliavandeniai –26 g; 84 Kcal

Inkstų pupelės (raudonosios pupelės) pavadino išorinį panašumą į inkstus (anglų kalba, „inkstai“). Jis gali būti turtingas raudonas, tamsiai violetinis arba margas raudonas.

Privalumai: Inkstai yra daug augalinių baltymų. Jis laikomas antruoju aminorūgščių kiekiu (pirmoji mėsa). Jis taip pat yra geležies, kalio, seleno, molibdeno, tiamino (vitamino B1), vitamino B6 ir C šaltinis.

Paruošimas: Kepkite ne mažiau kaip 1 valandą, kol bus paruoštas. Anksčiau, kaip ir kitų pupelių veislių, jums reikia mirkyti 8 valandas ar ilgiau.

Maistinė vertė (virtos pupelės): baltymai –7,8 g, riebalai –0,5 g, angliavandeniai - 21 g; 123 Kcal

Juodosios pupelės turi mažų pupelių su juodu kevalu ir baltos spalvos. Jis turi saldų skonį ir silpną rūkytą skonį.

Naudingos savybės: juodose pupelėse yra baltymų, kurie yra arčiausiai cheminių parametrų gyvūninės kilmės baltymams. Manoma, kad juodųjų pupelių vartojimas padeda užkirsti kelią vėžiui, ty išvengti piktybinių navikų atsiradimo žarnyne. Jis turi diuretikų, žaizdų gijimą, antibakterines savybes, mažina cukraus kiekį kraujyje. Gausu vitaminų A ir B, taip pat geležies, kalio, cinko, seleno, kalcio ir antioksidantų.

Paruošimo metodas: Iki jų reikia mirkti 6-7 valandas ir tada virti 1 valandą. Kepimo metu juodosios pupelės dažnai praranda savo formą. Jei svarbu išsaugoti pupelių formą, pupelės turėtų būti virinamos be mirkymo.

Maistinė vertė (virtos pupelės): baltymai - 9g, riebalai - 0,5 g, angliavandeniai - 24g; 132 Kcal

Žaliosios pupelės (šparagai, cukrus) turi žalių šviežių ankštų. Parduotuvės dažniausiai parduodamos užšaldytos. Italai pirmieji (XVIII a.) Nusprendė išbandyti žaliuosius ankštis, o tada pradėjo aktyviai jį naudoti įvairiuose patiekaluose.

Naudingos savybės: Žaliosios pupelės neužsiskiria kenksmingų medžiagų iš aplinkos. Tiesa, skirtingai nei nuluptos pupelės, tai nėra taip daug baltymų. Tačiau jame yra daug daugiau A, B, C, E ir folio rūgšties vitaminų. Dėl pluošto, folio rūgšties, magnio ir kalio derinio žaliosios pupelės yra geras būdas išvengti širdies priepuolių. Daug žaliųjų pupelių ir geležies, todėl patartina naudoti anemiją. Jame yra arginino, kurio poveikis panašus į insulino poveikį.

Paruošimo metodas: Sunku jį virti, pakanka virti 5-7 minutes, kol ji tampa minkšta.

Maistinė vertė (virtos pupelės): baltymai - 2 g, riebalai - 0,2 g, angliavandeniai - 3,6 g; 24 Kcal

Pinto spalvos pupelės yra vidutinio dydžio, ovalo formos, rožinės rudos spalvos pupelės, kartais su taškelėmis. Kepant, dėmės išnyksta ir pupelės tampa vienoda spalva. Šios pupelės yra iš Ispanijos. Pinto yra ypač populiarus JAV ir Lotynų Amerikoje.

Naudingos savybės: Jame yra vitamino B, C, PP ir mikroelementų - kalcio, natrio, magnio, kalio, fosforo, geležies, cinko, mangano. Tai naudinga naudoti su artritu, širdies sutrikimais, anemija, taip pat padeda didinti imunitetą.

Paruošimas: Prieš ruošiant maistą būtina išplauti 8-10 valandų. Po to ji dar neturi virti bent 1-1,5 valandos.

Maistinė vertė (virtos pupelės): baltymai - 28,5 g, riebalai - 3,3 g, angliavandeniai - 68 g; 162 Kcal

Borlotti (cannelini) įvairios pupelės. Grietinėlės su rausvai raudonomis dėmėmis. Kaip pinto, virimo metu ji tampa vienoda spalva. Ši pupelė yra labai populiari Italijoje, kur ji vadinama „Romos pupelėmis“, tačiau Rusijoje beveik nežinoma. Borlotti skonis saldus, su šiek tiek riešutų skoniu.

Privalumai: Pupelės turi daug geležies, atsakingų už raumenų, sąnarių ir sausgyslių sveikatą, o kalcio, kurio trūkumas lemia kaulų ir dantų pažeidžiamumą. Ji turi tankią odą, kurioje yra medžiagų, turinčių diuretikų. Jis taip pat rekomenduojamas diabetui, nes sumažina cukraus kiekį kraujyje. Visų pirma, jame yra glicino - aminorūgšties, turinčios raminamąjį ir antidepresinį poveikį. Ir, žinoma, jame yra B grupės, E, PP vitaminų.

Paruošimas: Pirma, jis turi būti mirkomas 8-10 valandų. Ir tada virkite šiek tiek daugiau nei valandą, kol visiškai virti.

Maistinė vertė (sausose pupelėse): baltymai - 20,2 g, riebalai - 2 g, angliavandeniai - 47,7 g; 278 Kcal

„Flageole“ (žaliosios pupelės). Tai yra nesubrendusios pupelės, turinčios baltos arba šviesiai žalios spalvos inkstų pavidalą. Jie vadinami baltomis pupelėmis, tačiau pagal skonį jie yra labiau panašūs į šviežią žalias pupeles.

Naudingos savybės: Jame yra daug mineralų ir vitaminų, reikalingų visam kūno funkcionavimui. Jis susideda iš lengvai virškinamų baltymų, kurių skaičius yra šalia mėsos, taip pat yra įvairių rūgščių, karotino, vitaminų C, B1, B2, B6, PP ir tokių mikroelementų kaip varis, cinkas, kalis, sieros, jodo ir geležies. Jis yra vertingas produktas diabetiniam mitybai, nes sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Paruošimas: Pirma, turite pamerkti pupeles šaltame vandenyje ir palikti naktį. Tada virkite apie 60 minučių.

Maistinė vertė: baltymai - 5,8 g, riebalai - 0,7 g, angliavandeniai - 14,2 g; 93 Kcal.

Chali pupelės (išverstos iš turkų kalbos reiškia "krūmas"). Gana didelė baltojo pupelių konsistencija. Forma panaši į mentelę. Populiarus Turkijoje ir Azijos šalyse.

Naudingos savybės: Jis turi diuretikų, antimikrobinį poveikį, gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Vaisiuose taip pat yra daug kalcio ir kalio. Pupelės nepraranda naudingų savybių terminio apdorojimo metu.

Preparato metodas: Dažnai naudojamas troškiniuose. Paruošta maždaug 40 minučių po paruošimo.

Maistinė vertė: baltymai - 25,2 g; riebalai - 1,8 g; angliavandeniai-60,7 g; 360 Kcal.

Pupelės "juoda akis" (vigna). Šviesios pupelės su tamsiu tašku, dėl kurio ji gavo pavadinimą „juoda akis“. Ji turi ploną odą, todėl virėja greičiau nei kitų rūšių pupelės. Populiarus Pietų Amerikoje ir Portugalijoje.

Naudingos savybės: Puikus vitaminų B1, B2, B6, C, PP, karotino, geležies, kalcio mineralinių druskų ir kitų gyvybiškai svarbių komponentų šaltinis. Kalio ir natrio kiekio santykis padeda pašalinti perteklinį skystį iš organizmo ir turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.

Paruošimo metodas: Nereikalaujama iš anksto mirkyti. Būtina virti ne ilgiau kaip valandą. Po konservavimo ji sutaupo apie 70% naudingų vitaminų ir mineralų.

Maistinė vertė: baltymai - 24 g; riebalai - 1,3 g; angliavandeniai-60 g; 345 Kcal.

Fava (sodo pupelės). Jis atrodo didelis ir plokščias, šviesiai rudos spalvos. Ji turi gana kietą odą, kuri turi būti pašalinta prieš valgant. Aktyviai naudojamas italų virtuvėje, ypač žaliųjų ankštų pavidalu.

Naudingos savybės: Turtingas B, A, C, PP, celiuliozės, mineralinių druskų ir fermentų, kurie nėra sintezuojami žmogaus organizme, vitaminais. Sausųjų pupelių sėklų sultinys naudojamas kaip širdies ligų vazodilatatorius.

Paruošimas: Prieš ruošiant būtina 12 valandų mirkyti šaltame vandenyje. Po to reikia virti maždaug 2 valandas.

Maistinė vertė: baltymai - 22 g; riebalai - 2 g; angliavandeniai-54 g; 322 Kcal.

Azuki (taip pat ir kampinės pupelės) paprastai turi tamsių baltų spalvų vaisių. Dažniau tai yra grietinėlė, geltona, pilka, ruda ir raudona geltona. Labai populiarus Japonijoje. Adzuki kilmės centras nėra žinomas. Manoma, kad ji buvo įvežta į Japoniją maždaug prieš 1000 metų.

Naudingos savybės: Vaisiuose yra daug kalio, taip pat magnio ir folio, kurie prisideda prie gero širdies darbo. Turtingas greito pluošto. Tai, savo ruožtu, padeda normalizuoti žarnyno ir visos virškinimo sistemos darbą. Pašalina toksinus ir skysčių perteklių. Jis taip pat pagerina ir valo odą.

Paruošimas: Saldus skonis. Dėl šios priežasties ji aktyviai naudojama rytietiškų desertų receptuose. Be to, šios pupelės yra populiarios dėl gana greito virimo laiko. Ji nereikalauja papildomo mirkymo, virinama apie 40 minučių.

Maistinė vertė: baltymai - 21,5 g; riebalai - 1,5 g; angliavandenių - 57,5 ​​g; 330 Kcal.

Dolikhos (hiacintų pupelės) - kreminės spalvos pupelės su balta šukutės. Tai grūdai, kurie yra labai populiarūs Indijos virtuvėje. Jis turi turtingą žolelių aromatą.

Naudingos savybės: Jie yra subalansuotų baltymų, geležies, magnio, fosforo, cinko, B ir C grupių vitaminų šaltinis. Jų sudėtyje yra natūralių antioksidantų. Reguliarus pupelių vartojimas sumažina cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolį.

Paruošimo metodas: Reikia iš anksto mirkyti. Po to reikia virti apie 1,5-2 valandas. Kepimo metu baltas šukutės turi išnykti.

Maistinė vertė: baltymai - 21 g; riebalai - 1 g; angliavandenių - 59 g; 329 Kcal.

Anasazi yra baltos ir raudonos spalvos. Jis yra inkstų formos. Populiarus Meksikos ir Pietų Amerikos virtuvėse. Labai panaši veislė, vadinama „sijonu“, auginama Kirgizijoje, tačiau ji nėra labai populiari.

Naudingos savybės: Sudėtyje yra įvairių amino rūgščių, karotino, vitaminų C, B1, B2, B6, PP, įvairių makro- ir mikroelementų (ypač vario, cinko, kalio). Pupelės, ypač daug sieros, reikalingos žarnyno infekcijoms, reumatizmui, odos ligoms, bronchų ligoms. Jame taip pat yra daug geležies.

Paruošimo būdas: Jūs turite pamerkti jį per naktį ir tada virti 45-60 minučių. Kepimo proceso metu pupelės gauna vienodą rausvą spalvą.

Maistinė vertė: baltymai –10 g; riebalai - 0,5 g; angliavandeniai-27 g; 150 Kcal.

Pupelių virimo taisyklės:

  • Prieš virimą, pupelės turi būti mirkomos šaltu vandeniu.
  • Mirkant vandenį reikia keisti, tada pupeles virti nauju vandeniu.
  • Kad pupelės netamsėtų, ji turi būti virti atvirame inde.
  • Pupelių druska virimo pabaigoje.
  • Svarbu visiškai virti pupeles, nes žaliavos pupelės yra žmonėms pavojingų medžiagų.
  • Visiškai virti pupelių ženklas - minkštumas.

Kepkite košė: 14 kryžių, kurių jūs nežinojote ar pamiršote
Kas atsimena, kai žodis „košė“? Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos arba soros. Mes sudarėme „nepopuliarios“ grupės „A“ iki „Z“ sąrašą, kuris gali būti naudojamas kūnui įvairinti grūdų namų asortimentą. Šiuolaikinėse parduotuvių lentynose yra daug didesnis grūdų asortimentas nei mūsų vaikystėje. Ir apie kai kuriuos grūdus, mes tiesiog turėjome laiko pamiršti. Atkuriame šį atotrūkį kartu. Skaityti daugiau

Kulinarija Kelionė: su pasauliniu receptu
Kiekviena namų šeimininkė ar savininkas turi akimirkų, kai nori kažką naujo ir ypatingo. Ieškodami tokių receptų, galite praleisti valandas, nežinodami, ką pasirinkti. Nusprendėme išvykti į kai kurių šalių virtuvę ir surasti tokius receptus, kurie galėtų įsitvirtinti ant Rusijos stalo. Skaityti daugiau

5 faktai apie druską, kuri pakeis jūsų požiūrį į ją
Ar turėtume vengti druskos dietoje su tuo pačiu fanatizmu, kuriuo mes atsisakome prisotintų riebalų ir kitų maistinių medžiagų, kurios laikomos pavojingomis? Ar druska tikrai mums naudinga? Kodėl kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja likti nuošalyje nuo jo, o kiti - atsargūs: ar druskos atmetimas yra pavojingesnis? Išsiaiškinkime. Skaityti daugiau

http://www.parents.ru/article/pishha-nasha-14-sortov-fasoli-kotorye-stoit-popro/

Pupelės - veislės su aprašymu ir nuotraukomis

Pupelės - bendra daugelio ankštinių augalų šeima. Skirkite jį pagal pupelių spalvą ir formą, augalų tipą, taikymo būdą. Genties rūšių įvairovė yra didžiulė, todėl norint pasirinkti sodinimo veislę, reikia atsižvelgti į visas pagrindines daržovių savybes.

Pagrindinė klasifikacija

Visos pupelių rūšys skirstomos į dvi grupes:

Pirmoje grupėje surenkamos veislės, kurios skiriasi mažais (5-20 cm) ankštimis ir dideliais grūdais. Pupelių viduje skaičius - 3-8 vnt.

Azijos rūšys apima augalus, kurie sudaro ilgus (iki 80-100 cm) ankštys su mažomis sėklomis (Vigna tipas). Jų viduje yra daugiau nei du dešimčiai grūdų. Kitoje vožtuvų pusėje nėra pergamento sluoksnio.

Pupelių krūmų rūšys

Pupelės genties atstovų klasifikavimas krūmų pavidalu:

Pietuose visos rūšys sėkmingai auginamos, o vidurinės juostos, Uralo ir Europos šiaurės regionuose patartina rinktis iš klasterių grupės.

Garbanotas

Formuoja ilgas, iki penkių metrų pločio ūglių, kuriems reikia paramos. Dauguma veislių turi ilgą auginimo sezoną, nors šiandien auginamos ankstyvosios ir vidutinės sezono pupelės.

Augalai yra patrauklūs išvaizdoje, kai auginami poliais, suteikia tankią žalią „sieną“.

Pasvirusi

Jis panašus į ankstesnes rūšis, tačiau augalų ūgliai neviršija 1,8–2 metrų.

Purškimas

Nepretenzingas augalas, skirtingo dydžio ir mažas, iki 49-60 cm aukščio. Greitai išgyventi, atsparūs kraštutinumui, sausrai, augalams didelės rizikos žemės ūkio srityse. Jis auginamas pramoniniu mastu, paprastieji sodininkai.

Daržovių ir grūdų pupelės

Pupelių grūdai tinka maistui ir valgomiems ankštims (pečių mentėms). Priklausomai nuo to atskirkite pupeles:

Įprasti žmonės praeities epochose daugiausia buvo turintys grūdinių kultūrų. Akmenys buvo laikomi išskirtiniu patiekalu, o pietūs buvo patiekiami bajorų.

Javų rūšys

Norėdami mėgautis grūdinių kultūrų vaisiais, turite juos išimti iš pupelių, lukštentų. Iš čia atėjo kitas rūšies pavadinimas - krevetės.

Kavos pupelės padengtos pergamento sluoksniu. Kai jis brandina, jis sukietėja, tampa pluoštu, grubus, netinkamas maistui. Grūdai juose - vidutiniai arba dideli dydžiai, skirtingos spalvos ir formos. Naudokite jaunas pupeles (sultingas), brandintas (sausas). Lukštentų veislės paprastai įtraukiamos į krūmų augalų grupę.

Daržovių rūšys

Yra keli grupės pavadinimai:

Tokiuose augaluose valgomi grūdai, taip pat pačios pupelės (varčios). Paukščiuose nėra kraujagyslių pluoštų su šiurkščiais pluoštais, nėra pergamento sluoksnio. Plokštelės su negirštais grūdais yra švelnus, malonus skoniui, saldūs. Grūdų pericarpas neturi standaus pagrindo, kai pupelės brandina šiek tiek, lapai neatsidaro.

Cukrus ir pusiau cukraus pupelės gali būti garbanotas ir krūmas.

Brandinimo sąlygos

Klasifikuoti kultūrą pagal auginimo sezono trukmę:

  • ankstyvos veislės veislės išaugina 50–60 dienų;
  • ankstyvoji terpė - po 65 dienų;
  • sezono viduryje - 75–85 dienomis;
  • Vėlyvas valymas atliekamas per 90–100 dienų.

Daugumoje Rusijos dalių auginamos ankstyvosios ir vidutinės sezono pupelės, kitaip pupelės ir grūdai neturės laiko brandinti.

Pupelių forma ir spalva

Grūdai, kaip ir augalų ankštys, turi skirtingą spalvą, struktūrą, sudėtį. Tarp pagrindinių pupelių spalvų:

Yra genties veislėje su rausvomis pupelėmis, žalia, ruda. Forma: ovali, reniforminė, išplėsta. Sėklų dydis svyruoja nuo 0,5 iki 4 cm.

Raudonosios pupelės

Populiarus Amerikoje, Rusijoje mažesnės veislės su baltais grūdais. Kūnas yra švelnus, riebiai. Sudėtyje yra daug antioksidantų, baltymų. Sėklų sluoksnio atspalvis yra rožinis, tamsiai raudonas, bordo.

Baltos pupelės

Jis auginamas visame pasaulyje, jis pasižymi mityba, greitai paruošiamas. Grūduose yra daug geležies, bet mažai baltymų. Rekomenduojama maistui.

Juodosios pupelės

Vaisiai yra tamsūs, beveik juodos spalvos, su blizga oda. Juose yra daug baltymų (9 gramai 100 gramų), baltymai yra panašūs į gyvūnų baltymus. Virš visų kitų pupelių rūšių kalio kiekio. Skonis - saldus, su dūmų užrašais.

Nuo žaliosios pupelės yra žinomos veislės Flazole, skirtingas švelnus nesubrendusių sėklų skonis. „Blauhilda“ ir „Purple Lady“ jus nustebins violetiniais kaušais ir malonaus skonio grūdais.

Paprastosios pupelės

Kai kurių kultūrų pupelės yra skirtingos originalios spalvos. Nulupkite grūdus, su insultais, dėmėmis, neįprastais modeliais.

  • Juoda akis (Vigna vaizdas), balta fone - tamsi taškė;
  • „Pinto“ - ant smėlio fono išsklaidytos raudonos arba rudos dėmės;
  • Nurijimas - baltu paviršiumi išsiskiria tamsus raštas, panašus į paukščio sparnų kontūrus.

Įdomi pupelė yra „Rant“, kurios aviečių sėklų kontrastas su blyškiai žaliais ankštimis.

Grūdų pupelių veislės

Prieš naudojimą grūdai mirkomi 6-10 valandų, po to apdorojami termiškai.

Ruby

Nuo krūmų augalų grupės sudaro siauri ankštys. Mažos pupelės, su vyšnių apvalkalu. Surinkite vaisius 80-85 dienų.

Šokolado mergina

Vidutinės vėlyvosios pupelės, 50–60 cm aukščio krūmai, žalios spalvos ankštys suformuoja rudos spalvos kevalus. Peilių ilgis yra 12-15 cm, o grūdų sudėtyje yra mažai baltymų (skiriasi nuo kitų lukštentų pupelių veislių).

Nurykite

Formuoja mažai kompaktiškus krūmus. Patogus auginti mažuose plotuose. Pupelės - 13-15 cm, grūdai su balta oda ir įvairiapusis įdomus modelis. Jis garsėja puikiu skoniu. Išgyvena anksti, po maždaug 50-60 dienų.

Gribovskaja

Puodai su grūdais yra paruošti derliaus nuėmimui per 85-90 dienų. Krūmai, vidutiniškai šakojantys, aukštis iki 45 cm, išlenktos formos, su vidine pergamentine danga. Ilgis - 13-15 cm, baltos sėklos su žalsvu atspalviu.

Baladė

Jis priklauso krūmų veislių grupei, sudaro 35-50 cm aukščio krūmus, lapai yra deimantiniai, gėlės yra rožinės spalvos. Pupelės yra išlenktos, vidutinio ilgio. Grūdai yra ovalo formos, smėlio spalvos ir tamsiai violetinės spalvos. Jis laikomas vaisinga veisle, atsparia infekcijoms, sausrai, augalų apgyvendinimui.

Mažai raudonas jojimo gaubtas

Gaunamų pupelių rūšys. Krūmai aukštyje siekia 30-35 cm, baltos gėlės. Kubilai su storu pergamento sluoksniu, ovalūs grūdai, šiek tiek plokšti. Oda yra balta, su raudonais-bordo atspalviais. Po terminio apdorojimo vaisiai nepraranda savo formos. Skonis yra puikus.

Mistress svajonė

Ant krūmų susidaro 50-60 cm aukščio plokščios geltonos spalvos ankštys. Ilgis - 10-12 cm, grūdai yra tankūs, balti. Pupelių viduramžių brandinimas, vaisingas, nepretenzingas priežiūros srityje.

Varvara, Heliada, Pervomaiskaya garsėja savo veislių veislėmis.

Žaliosios pupelės: veislės

Žiūrėkite mėgstamus sodininkus skaniems ir švelniams ankštims. Į šį asortimentą įeina daugiau nei dešimt ankstyvųjų veislių, tinkamų auginti regionuose, kuriuose yra atšiaurių klimato sąlygų.

Lambada

Pečių ašmenys valgomi 65–70 dienų po ūglių atsiradimo. Ilgiems, 2,8-3 metrų ilgio lambada blakstienoms reikalingos atramos. Ankštys yra xiphoid, rausvos ir marmuro spalvos. Trūksta 15-17 cm ilgio, pergamento sluoksnio ir šiurkščių pluoštų.

Festivalis

Jis laikomas universaliu tipu, jauni kastuvai, sėklos valgomos. Pupelės pasiekia 28–30 cm ilgį. Auginami ant atramų (pavėsinės, tvoros). Ilgai trunkantis vaisius (4-5 mėn.) Skiriasi. Tinka virti šoninius indus, troškinius, konservavimą.

Blau hilde

Vėlyvosios pupelės, tamsiai violetiniai peiliukai subręsta tik po 90-100 dienų. Krūmų aukštis - 3-4 metrai, todėl augalai sodinami šalia atramų. Minkštos, plačios, 18-22 cm skardos Skanios sriubos ir šoniniai patiekalai, tinkami užšaldyti.

Dėl mažų krūmų brandinami šiek tiek išlenktos pupelės, kurių ilgis yra 12-14 cm. Grūdai yra reniform, balti. Mažai blizganti oda. Ankštys yra paruoštos derliaus nuėmimui per 48–50 dienų.

Mėlynasis ežeras

Ankstyvosios pupelės, tinkamos auginti Sibire, Uralai. Formuoja krūmus iki 1,2-1,5 metrų. Pupelės pašalinamos po 50 dienų. Peiliai yra ilgi, 15-16 cm, lygūs. Spalva - žalia.

Vožtuvų viduje yra balti grūdai, trūksta pertvarų ir kietų pluoštų. Skonio savybės panašios į užsienio pasirinkimo „Kentucky Blue Pole“ įvairovę.

Saldus drąsa

„Haricot“ pupelės su puikiu pupelių skoniu. Vaisių rinkimas per 40-55 dienų. Peiliai yra šiek tiek išlenkti, cilindro formos, 12-15 cm, spalva yra šviesiai geltona, citrina.

Elnių karalius

Veislė yra žinoma dėl skanių baltųjų pupelių, forma, primenanti elnių ragus. Augalai yra galingi, šakoti, 50-60 cm aukščio, nepretenzingas, gerai auga vidurinėje juostoje, duoda keletą derlių.

Kompaktiški krūmai suteikia 10–11 cm ilgio ankštimis, o pupelių spalva yra žalia. Tinka konservavimui, atskirų patiekalų ruošimui.

Panther

Puodai yra skanūs troškinti, virti. Derlius nuimamas 46–50 dienų (pupelės), grūdai subręsta 80 dienų. Maži krūmai, 20-35 cm, su geltonais ankštimis. Pečių ašmenys yra 20-25 cm, skonis yra švelnus ir malonus.

„Fortex“

Plonos, su subtiliu skoniu, pupelės pasiekia 18-20 cm ilgį, subrendusios 68-70 dienų. Naudojami švieži, sušaldyti.

Šalinimo šalis yra Olandija.

Vigna veislės

Neseniai Rusijos vasaros gyventojai vis labiau domina Azijos Vigna pupelių veisles. Jie panašūs į šparagų veisles, tačiau pupelės yra daug ilgesnės (iki metro).

Purškimo pupelės

Išvestos grūdų ir cukraus rūšys.

Maišai be pluošto

Žinoma veislinė naminių veislių veislė, auginta 1943 m. Voroneže. Ankstyvosios, šparagų rūšys. Pupelės nuimamos po 50 dienų. Kiaulės yra žalios, 11-14 cm, grūdai yra geltoni. Skirtingas produktyvumas, tinka užšaldymui. Saksonijos bruožas: nepalankių oro sąlygų metu mažos pupelės ilgos.

Grūduose yra 23-24% baltymų. Grūdų pupelės, suteikia ankstyvą derlių. Vaisiai yra paruošti rinkti 55-60 dienų. Sėklos yra baltos, mėsingos. Naudojimas: atskiri patiekalai, šoniniai patiekalai.

Dewdrop

Didelis našumas, nepretenzingumas skiriasi. Techninio brandumo atveju pupelių spalva yra geltona, grūdai yra balti. Puodai 10-12 cm, tinka visų tipų perdirbimui. Augalai pradeda šaudyti po 55-65 dienų.

Pupelės, sveriančios ne daugiau kaip 5-6 g, žalios, šiek tiek išlenktos. Ilgis - 13–15 cm Šparagų tipas, krūmas auga iki 30-35 cm.

Siesta

Dėl mažų Siesta krūmų susidaro dideli geltoni ankštys. Viduje - baltos sėklos (4-10 vnt.). Peiliai neturi pergamento sluoksnio, nėra pluošto. Brandinimas - 55–60 dienų. Sodininkai pažymėjo aukštą komercinę Siesta kokybę.

Tatjana

Šparagų rūšys sudaro 30-40 cm krūmų, vaisiai paruošti derliaus nuėmimui 50-52 dienų. Pupelės yra ilgos, tiesios, 17-18 cm. Audiniuose audinių nėra, be pergamento sluoksnio.

Sugar Triumph

Veislė buvo auginta 1943 m., Auginama visuose Rusijos Federacijos regionuose. Duodamos tiesios, be pluošto, žaliosios pupelės. Sėklos yra didelės, elipsės, geltonos. Susmulkina pupeles 55–65 dienomis. Statyti krūmus, 40-60 cm.

Maskvos baltas

Krūmai srednevetvistye, buveinių plitimas. Aukštis - 28-30 cm, suteikia didelius, iki 11 cm žalius peilius su nedideliu pergamento sluoksniu. Sėklos yra ovalios, su balta oda. Valgykite jaunus ankštis ir grūdus.

Garbanos pupelės

Privaloma įrengti atramas augalams arba sodinti šalia tvorų, pavėsinių, arkos.

Nugalėtojas

Populiariausia kultūra, žydėjimo metu, yra vaizdinga „siena“. Reikia susieti su atramomis. Krūmai yra galingi, iki 2-3 metrų ilgio. Vaisiai yra plokšti, 20-30 cm, surenkami ankštys po 90 dienų.

Melodija

Tinka ilgų pupelių mėgėjams. Vaisiai yra plati, suformuoti kaip kardai. Ilgis - 25 cm, žalia oda, sėklos - balta. Naudojimas yra universalus. Išgyvena per 50 dienų.

Harmonija

Reikalaujama vaisingumo ir drėgmės lygio. Formuoja gelsvas pupeles, kurių ilgis 20-25 cm, forma yra šiek tiek išlenkta, suapvalinta. Skonis yra švelnus, malonus, vos pastebimas saldumas.

Nomad

Vidutinės ankstyvosios pupelės, vaisingos, cukraus rūšys. Skiriasi atsparumas antracnozei. Pupelės yra šviesiai žalios su violetinėmis dėmėmis, grūdai yra įvairūs. Pupelių ilgis - 15-18 cm.

Fatima

Tik 55 dienos bus reikalingos skaniems subtiliems Fatima pupelėms auginti. Kojos yra plokščios, 2-3 cm pločio, šviesiai žalios spalvos. Skonis yra geras. Fatima - pupelių ilgas vaisius.

Auksinis nektaras

Vidurinio sezono veislių sodininkai pažymėjo aukso nektaro pupelėmis. Krūmas pasiekia 4-5 metrų aukštį, sudaro 22–25 cm ilgio aukso spalvos ankštis.

Populiarios veislės yra ispanų baltas, Borlotto, Violetinis, Žaliasis milžinas.

Įvairių Rusijos regionų veislės

Klimato sąlygos Rusijos Federacijos teritorijoje yra skirtingos, todėl vasaros gyventojai turi rimtai kreiptis į veislių pasirinkimą. Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Uraluose yra tinkamas ankstyvas pupelių derlius, kuris per trumpą laiką duoda derlių.

  • Maišai be pluoštų;
  • Maskvos baltas;
  • Gribovskaja;
  • Yunnan;
  • Šiaurės žvaigždė.

Vidutinės juostos švelniame klube „Borlotto“, „Swallow“, „Sugar Rant“, „Kontender“ veislės subrends. Jie mylėjo sodininkus netoli Maskvos „Sacfit“, „Fantasia“, užsienio „Mascotte“, „Gold Mine“.

Padidėjusios pupelės netgi esant tokiam sunkiam klimatui, kuris nėra žinomas kultūrai, nėra taip sunku. Derlius garantuojamas teisingai pasirinkus veislę, kuriai būtina ištirti informaciją apie kiekvienos rūšies savybes, privalumus ir trūkumus.

http://sveklon.ru/sorta-fasoli

10 veislių pupelių, kad kiekvienas turėtų pabandyti

Pirmieji senoviniai inkai ir actekai pradėjo auginti šį augalą, o senovės graikuose ir romėniuose jie naudojo ne tik virimui, bet ir medicininiams tikslams. Produkto tėvynė yra Pietų Amerika, o Kolumbas atnešė ją į Europą. Ką mes kalbame? Žinoma, apie pupeles, vieną iš populiariausių ankštinių augalų pasėlių. Šiandien mokslininkai nustato daugiau kaip 250 augalų veislių, o „MedAboutMe“ supažindins jus su 10 „labiausiai“ neįprastų pupelių rūšių.

O, F-Sal! Ką reikia žinoti apie produktą

Pupelės yra skanus ir maistingas produktas, turintis daug vertingų medžiagų. Tai realus vitaminų ir mikroelementų, aminorūgščių, kiekis. Įskaitomos baltymų rūšies ankštinių augalų kiekis gali konkuruoti su vištiena. Štai kodėl augalas mėgsta vegetarus, sportininkus.

Pupelės turi būti sveikos mitybos. Galų gale, tai yra taip paprasta virti skanius, širdingus ir sveikus patiekalus iš jo. Sriubos, salotos, šoniniai patiekalai, užkandžiai ir net pyragaičiai - produktas sėkmingai įsitaisys į žmonių, turinčių bet kokių skonių, meniu.

Mėsos daržovių analogą rekomenduojama vartoti reguliariai - ne mažiau kaip 3 stiklinės virtos pupelės per savaitę. Produktas yra naudingas tam tikroms inkstų, kepenų, šlapimo pūslės ligoms, virškinimo trakto ligoms, širdies nepakankamumui. Pupelės sumažina vėžio riziką ir turi teigiamą poveikį odai. Jis taip pat yra puikus antidepresantas ir diuretikas. Neįtraukite šio tipo ankštinių augalų tik tada, kai yra kontraindikacijų: jade, gastritas, podagra, cholecistitas, pankreatitas, kolitas, opa.

Norėdami paruošti pupeles, pirmiausia turite mirkyti pupeles. Patartina juos bent 8 valandas mirkyti vandenyje. Tačiau ši taisyklė netaikoma visoms veislėms. Pavyzdžiui, žalias pupeles galima virti be mirkymo.

Valgyti tik 100 g virtų pupelių per dieną, apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą nuo išvaizdos, ligų vystymosi. Taip yra todėl, kad gaminyje yra daug kalio. Ir šio tipo ankštiniai augalai turi teigiamą poveikį nervų sistemai.

Visos pupelių veislės

Ankštinių augalų šeimos kultūra klasifikuojama pagal keletą savybių. Pagrindiniai yra augalų forma, sėklų dydis, pupelių skonis ir struktūra. Taigi, pupelių pavidalu gali būti garbanotas, poluriyuscheysya arba papuoštas, krūmas. Ir sėklos dydis - didelė, vidutinė, maža sėkla.

Pagal skonį ir struktūrą yra trys pagrindiniai augalų tipai:

  • Gliaudymas
  • Šparagai arba cukrus.
  • Pusiau cukrus.

Yra pupelių veislės ir sėklų bei vožtuvų spalva, spalvos pobūdis (margas arba monochromatinis). Yra daugiamečių ir metinių augalų veislių. Tačiau mokslininkai įvairias kultūros rūšis skirsto į dvi pagrindines grupes - Phaseolus L arba American ir Vigna Savi arba Asian. Kaip rodo pavadinimas, jie skiriasi skirstymo geografija. Ir Rusijoje populiariausios yra Amerikos pupelių veislės. Jų skiriamieji bruožai yra didelės būdingos formos pupelės, trumpi ankštys. Azijos veislės yra mažos, ilgos ankštys.

Keturi pupelių veislės yra labiausiai žinomos Rusijos vartotojams

  • Raudona - puikiai prisotinta, teigiamai veikia virškinimo sistemos darbą, stiprina imuninę sistemą.
  • Baltas - gausus geležies, kalcio, taip sustiprinantis dantis, kaulus.
  • Geltona - yra daug vitaminų ir mineralų, tinkamų naudoti įvairiomis formomis: virti, kepti arba sūriu.
  • Violetinė arba gruzinų kalba - maistingas produktas, kuris virimo metu keičia spalvą.

10 veislių pupelių, kad kiekvienas turėtų pabandyti

Adzuki

Inkstai

Sachs

Šios veislės ankštys yra ilgos, šiek tiek išlenktos. Sachs turi saldų skonį, ankštyse nėra maisto skaidulų. Augalų vaisiai dažnai naudojami salotoms gaminti.

Lima arba Lima

Jo sėklos primena mandarinų arba net augančio mėnulio gabaliukus.

Jie turi įdomų kreminį skonį, dėl kurio yra kitas veislės pavadinimas - aliejaus pupelės. Produkte yra daug maistinių skaidulų, baltymų, riebalų ir vitaminų. Dažnai naudojami kepimui, troškinimui.

Flageole

Sėklos gali būti baltos arba šviesiai žalios spalvos. Ši veislė nereikalauja ilgos virimo, dažniausiai naudojama kepant šoninius patiekalus mėsai arba kaip nepriklausomas patiekalas.

Įdomu tai, kad flageole gerai sekasi mėtų.

Pinto arba įvairios pupelės

Iš jos dažnai gaminami troškiniai, sriubos, bulvių košės. Reikia iš anksto mirkyti ir pakankamai ilgai ruošti - bent pusantros valandos.

Juoda akis

Pupelės turi subtilų skonį, greitai virinamos, nes ji turi ploną odą. Todėl nereikia papildomo mirkymo. Jis dažnai derinamas su kopūstais, ryžiais, mėsa, prieskoniais ir kitais produktais.

Anasazi

Anasazi yra formos, kaip inkstai, produktas turi daug amino rūgščių, vitaminų PP, C, B grupės, mikro, makro. Veislė yra būtina pacientams, sergantiems reumatu, su bronchų ligomis, žarnyno infekcijomis.

Pupelės buvo grąžintos į dietinių produktų sąrašą palyginti neseniai, ir dabar ji aktyviai įtraukta į svorio netekimo programą. Šiame produkte yra apie 40% augalinio baltymo, kuris gali pakeisti mėsą, todėl vegetarai aktyviai ją naudoja savo mityboje.

Nėra paslapties, kad baltymai yra labai svarbūs raumenų audiniams ir imuninei sistemai kurti. Ar žinojote, kad kasdien valgote 100 gramų ankštinių augalų, užpildote kasdienį pluošto kiekį ir pusę vidutinio suaugusiojo dienos suvartojamų baltymų?

Pupelės taip pat turi daug vitamino E, kuris yra antioksidantas.

Savo mityboje galite naudoti tiek pažįstamas raudonos ir baltos pupelės, tiek žaliosios pupelės ir kitos neįprastos veislės. Iš pupelių galite gaminti įvairias sriubas, dietines salotas ir šalutinius patiekalus. Prieš gaminant maistą rekomenduojama keletą valandų mirkyti, kad ji taptų minkštesnė. Šie ankštiniai patiekalai gerai absorbuojami organizme dėl nepakeičiamų amino rūgščių.

Savo praktikoje aš dažnai susiduriu su dideliu nusikaltimu: žmonės vartoja pupeles tik augaliniams baltymams. Net jei nemanote visų egzistuojančių pupelių tipų, galiu tvirtai pasakyti, kad beveik visose veislėse yra daug angliavandenių. Todėl, mažinant svorį, nėra geriausias būdas sujungti pupeles su angliavandenių produktais: grūdais, makaronais ir duona. Be to, nerekomenduoju valgyti pupelių vakarienei ir vakaro užkandžiams. Geriausias laikas valgyti produktą yra ryte ir pietų metu.

Kas yra derinys ir kaip geriausiai naudoti pupeles? Svarbiausia yra paaiškinti ankštinių augalų praeities istoriją perkant, nes dabar rinkoje yra genetiškai modifikuotų pupelių rūšių. Be to, dažnai nevalgykite pomidorų arba konservuotų gatavų pupelių, jis išsaugo bent naudingas medžiagas. Pirmenybė teikiama vietinėms pupelių rūšims.

Norint sumažinti ir išlaikyti svorį, gerai derinti pupeles su daržovėmis lengviose salotose (pomidorai, agurkai, žalumynai, visų rūšių kopūstai, pipirai, burokėliai). Naudokite produktą kaip garnyrą bulvių košės pavidalu arba pradinę formą kartu su virtais kiaušiniais ir virtomis mėsomis, paruošiant troškinius ir saute, lengvas sriubas. Būtinai virkite pupeles atskirai nuo sultinio ir įdėkite į indą kaip paruoštą.

Pupelių rūšys yra labai įvairios, tačiau visos veislės dažniausiai yra panašios į sudėtį ir naudingas savybes. Pirma, šio tipo ankštiniai augalai gerina virškinimo sistemos darbą, skatina medžiagų apykaitos procesus dėl didelio pluošto kiekio. Antra, pupelės užkerta kelią navikams. Trečia, turtinga produkto sudėtis normalizuoja kraujospūdį, skatina kraujo skiedimą ir pagerina diabeto būklę. Be to, pupelės prisotina kūną naudingais mikroelementais. Todėl drąsiai pridėkite įprastą ir nepažįstamą Rusijos augalų veislių maistą 2-3 kartus per savaitę ir nepamirškite, kad grožis, visų pirma, yra sveikata.

Pupelės yra puikus mitybos produktas, turintis didelį vertingų baltymų kiekį, kuris retai užtenka augalinės kilmės produktams. Ir pupelių pupelių sudėtyje yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis, todėl galite jį pavadinti ir medicinos produktu. Pavyzdžiui, pupelės yra labai turtingos sieros, kad jų naudojimas bent tris kartus per savaitę padės sumažinti reumato pasireiškimą. Sieros, esančios pupose, padeda susidoroti su žarnyno infekcijomis ir odos bėrimais. Pupose daug pluošto, kuris neleidžia atsirasti piktybiniams navikams, pašalina toksinus iš organizmo, normalizuoja virškinimo trakto ir cukraus kiekį kraujyje.

Pupelės gali būti rekomenduojamos žmonėms, kurie kenčia nuo galūnių ir vandens sulaikymo organizme. Pupoje esantis kalis yra atsakingas už vandens ir druskos pusiausvyros reguliavimą žmogaus organizme ir prisideda prie perteklinio skysčio pašalinimo, taip pašalindamas perteklių nuo širdies ir kraujagyslių sistemos. Jame esantis geležis turi priešuždegiminį poveikį.

Amino rūgštys, su kuriomis šis produktas yra turtingas, nėra daug prastesnės už mėsą. Pavyzdžiui, argininas sumažina kraują ir yra naudingas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį ir diabetikams. Lizinas, tirozinas ir metioninas padeda greitai įsisavinti baltymus, palengvina skrandžio ir žarnyno darbą.

Nepriklausomai nuo jūsų pasirinktos pupelių rūšies, tai bus naudinga savaip ir kiekvienas turės savo unikalų aminorūgščių, vitaminų ir mineralų rinkinį. Taigi pabandykite padaryti maistą kuo įvairesnį.

Norėdami gauti maksimalią naudą iš pupelių, rekomenduojame laikytis šių gaminio parinkimo, laikymo ir paruošimo taisyklių:

  1. Pirkdami pupeles pirmenybė teikiama to paties dydžio pupelėms, turinčioms tvirtą, lygų paviršių, net spalvą ir blizgesį.
  2. Šviežios pupelės gali būti laikomos iki vienerių metų sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje (tai gali būti užsandarintas maišelis arba konteineris).
  3. Nereikalaudami pupelių nepraskiestykite be reikalo (produktas praranda daug naudingų medžiagų mirkymo metu).
  4. Griežtai stebėkite pasirengimo laipsnį (žaliavinės pupelės yra toksiškos medžiagos - fazinas, kuris sunaikinamas tik po terminio apdorojimo).
  5. Kepkite pupeles ant mažos ugnies, kiek įmanoma mažiau maišydami.
  6. Norint atsikratyti kartaus skonio, pirmas vanduo, kuriame pupelės virinamos, turi būti nusausintos po virimo. Tada, vėl pilant šalto vandens, į keptuvę įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/10_sortov_fasoli_kotorye_dolzhen_poprobovat_kazhdyy/

Pupelės ir jų veislės: veislių ir jų savybių aprašymas

Pupelės laikomos senoviniais augalais. Iš ankštinių augalų maistinių medžiagų kiekis yra antroje vietoje. Pupelės buvo importuotos į Rusiją iš Prancūzijos ir Turkijos 16-ajame amžiuje. Tada jis buvo skirtas kaip dekoratyvinis ornamentas, tada XVIII amžiuje įvairios pupelių rūšys buvo auginamos maistui. Daugelis sodininkų domisi klausimu - kokios pupelės?

Pupelių klasifikavimas

Dabar yra apie 250 veislės ir rūšys šio ankštinių, tiek metinių, tiek daugiamečių.

Yra dvi pagrindinės grupės:

Amerikos rūšyse vaisiai yra dideli, o pečių mentės yra trumpos.

Tokia daržovė auginama ne tik Amerikoje, bet ir kitose Europos šalyse, taip pat ir Rusijos Federacijos teritorijoje. Antrasis tipas pasižymi mažomis sėklomis ir ilgais ankštimis. Šio tipo ankštiniai augalai auginami tik Azijos šalyse.

Krūmų daržovės forma skirstoma į šias veisles:

Šio tipo ankštiniai augalai yra daugelyje vietinių sodininkų. Purškimo pupelės yra mažos, jų augimas siekia 60 cm. Jis skirstomas į porūšius: stiprus ir silpnai grynas. Styginių pupelių eilėje vasaros sezono metu blakstiena auga iki 2 m, o ilgiausi stiebai auga laipiojimo veislėje, kuri pasiekia 5 m.

Priklausomai nuo konkretaus šio ankštinių augalų naudojimo skirstomi į:

Pirmąją klasę pasižymi specialus šiurkštus (pergamentinis) sluoksnis, kuris pagerina daržovių laikymo kokybę. Šie pupelių tipai yra prieskoniai labai ilgą laiką, todėl jie neturi laiko brandinti Rusijoje. Derliaus nuėmimas turėtų būti atliekamas tik po to, kai mentės išdžiovinamos. Ši veislė turi ilgą galiojimo laiką.

Pusiau cukraus rūšyse yra šiurkštūs pluoštai, kurie turi būti valomi naudojant tokią daržovę. Jis panašus į žalias pupeles. Šio tipo ašmenų augimo pradžioje nėra šiurkščiavilnių pluoštinių apvalkalų, todėl jie yra tinkami naudoti. Tačiau po brandinimo laikotarpio (100 dienų) vis dar susidaro kietas sluoksnis, todėl verta greitai nuimti derlių.

Saldūs arba šparagai (ankštys) daržovių įvairovei būdingas kieto sluoksnio nebuvimas. Pupelės be kietų pluoštų, kurios būdingos lukštentų veislėms.

Šis populiarus vasaros gyventojams. Bet kokios rūšies šparagų pupelių peiliai gali būti valgomi ne tik po terminio apdorojimo, bet ir vartojami švieži, pridedant, pavyzdžiui, vasaros salotoms. Ši rūšis yra krūminė, garbanota ar blaškanti forma.

Iki brandinimo pupelės skirstomos į tipus:

Rusijos teritorijoje auginimui verta rinktis pirmąjį ir antrąjį veislės tipus, kurie subręsta iki sezono pabaigos ir duoda puikų derlių.

Be valgomųjų rūšių tarp sodininkų, dekoratyvinės garbanotosios pupelės tapo labai populiarios. Ši klasė naudojama gražių vertikalių paviršių (pavėsinės, arkos, terasos) dizainui.

Ši rūšis yra suskirstyta į:

Bet kokia dekoratyvinė pupelių veislė pasižymi tam tikra ypatybe - žydinčių pumpurų spalva sutampa su brandinimo vaisių spalva. Didžiausias populiarumas priemiesčių apipavidalinimu įgavo pupelių prisotintą ugnies raudoną spalvą.

Tai metinis laipiojimo įrenginys. Pupelės su ugnimi raudona spalva buvo atvežtos į Rusiją iš Turkijos ir Prancūzijos. Pavadinkite jį kaip turkų pupeles. Retais atvejais tokie augalai profesionalūs virėjai naudojasi gaminant. Ugnies raudonos pupelės taip pat yra krūmo formos. Ši veislė naudojama grūdams ir žaliosioms pupelėms gaminti.

Bet kokios rūšies pupelių vaisiai gali būti įvairių formų, dydžių ir atspalvių. Vaisių skaičius mentėje gali būti nuo 3 iki 7 dalių.

Pagal sėklų dydį pupelės skirstomos į šias grupes:

Pirmuoju atveju tūkstantis derliaus pupelių sveria apie 200 gramų. Vidutinis tų pačių parametrų tipas sveria nuo 200 iki 400 g. Ir didelė įvairovė - daugiau nei 400 g.

Tam tikros rūšies pupelės gali turėti raudonos, baltos ir net juodos spalvos vaisius. Dažnai galite rasti įvairių daržovių su įvairiomis pupelėmis. Naudingos žmogaus kūno savybės priklauso nuo sėklų spalvos.

Pupelių savybės

Šiandien yra daug įvairių pupelių. Kiekviena veislė skiriasi savo išorės, vidinėmis savybėmis, auginimo metodu ir vieta. Kad augtumėte tam tikrą tipą, turite žinoti jo savybes. Žemiau yra populiariausios veislės.

Žaliosios pupelės

Populiariausios žaliųjų pupelių rūšys yra:

  1. Sachs. Tai krūmo tipas su išlenktais žaliais ankščiais. Pagal brandinimo laikotarpį nurodomos ankstyvos prinokusios rūšys. Koto aukštis auga iki 0,4 m.
  2. Violetinė karalienė Šio veislės šparagų ankštys turi turtingą raudonos spalvos atspalvį. Pagrindinis šio veislės pranašumas yra didelis derlius ir puikus skonis.
  3. Naftos karalius. Šio tipo šparagų pupelėms būdingas medaus geltonasis irklinių atspalvis ir šiurkščių pluoštų nebuvimas. Tokių veislių derlius anksti ir aukštas.
  4. Auksinis nektaras. Šios rūšies pupelės pagaliau subręsta antro mėnesio pabaigoje po sodinimo ir gelsvos atspalvio. Ši veislė priklauso pupelių pupelėms su masyviomis blakstėmis. Pod auga iki 0,25 m.
  5. Nugalėtojas Ši veislė yra panaši į dekoratyvinę daržovių rūšį. Apvalkalo forma yra ilga (iki 0,3 m). Šis tipas reikalauja specialaus požiūrio į auginimą ir priežiūrą.

Šviežių šparagų pupelių veislės. Ši veislė neturi gerų sulaikymo duomenų, todėl, kai pupelės buvo paimtos, jas reikia apdoroti ar valgyti.

Kai auginamos įvairios žaliosios pupelės, verta žinoti, kad ašmenų augimo laikotarpiu jums reikia gausiai ir reguliariai išplauti.

Raudonosios pupelės

Šios veislės pupelės dažnai naudojamos namų šeimininkėms ruošiant įvairius patiekalus. Juose yra daug baltymų, antioksidantų, kurie apsaugo žmogaus kūną nuo kenksmingų toksinų ir užkirsti kelią ankstyvam senėjimui.

Šio tipo kultūrų auginimas yra plačiai paplitęs tarp vasaros gyventojų ir sodininkų, o pupelių raudona spalva gali būti įprasta arba Azijos rūšis.

Dažnai auginamos raudonųjų krevetės pupelių veislės Rusijoje:

  1. Pomidorai. Ši veislė naudojama užkandžių konservavimui ir tradicinio Gruzijos maisto ruošimui. Pupelės turi rudą atspalvį, pailgos ir plokščios formos.
  2. Brandus. Šios veislės vaisiai subręsta po 1,5-2 mėnesių po sodinimo. Šios veislės savybės yra lygios ir pailgos formos su šviesiai raudonu atspalviu.
  3. Taškentas Ši rūšis laikoma termofiline ir tinkama auginti pietinėje Rusijos Federacijos dalyje. Brandžios pupelės turi didelę formą. Naudojant sėjinukų metodą, centrinėje Rusijoje galima gauti tokį daržovių derlingumą.

Raudonųjų veislių gali būti krūmas arba pynimo forma. Taip pat raudonos sėklos randamos tokio daržovių dekoratyvinėje veislėje.

Baltos pupelės

Skirtingai nuo raudonųjų pupelių, šios veislės pupelės turi mažiau baltymų, todėl puikiai tinka žmonėms, sergantiems nutukimu ir vyresne karta. Be to, šio tipo daržovėse yra daug geležies. Šio tipo patiekalų naudojimas prisideda prie širdies, kraujagyslių darbo. Populiariausios veislės yra:

  1. Chali. Šio tipo pupelės brandina dideliais dydžiais, kurie dažnai naudojami rengiant antrus kursus. Tokių sėklų struktūra yra tanki, todėl yra įmanoma jų pradinis virimas ir paskrudinimas.
  2. Juoda akis Tokios pupelės pasižymi nedideliu brandintų pupelių dydžiu. Tokių sėklų oda yra plona, ​​todėl jų paruošimui nereikia išankstinio mirkymo. Šio tipo pavadinimas kilęs iš to, kad ant vaisių yra maža juoda dėmė.
  3. Nevi Ši veislė vadinama žirnių rūšimi, jame yra daug pluošto ir geležies, kuri yra labai gera žmogaus organizmui.

Pupelės su baltomis pupelėmis turi didelę paklausą tarp sodininkų, todėl daug veislių buvo veisiami. Šios veislės įvairovė gali būti austi, krūmas ar garbanotas.

Juodųjų pupelių įvairovė

Šią veislę sodininkai naudoja rečiau nei raudoną ar baltą.

Nepaisant to, jis turi daug maistinių medžiagų ir naudingų mikroelementų. Juodosios pupelės turi daug baltymų, todėl jie gali tapti lygiaverčiu mėsos patiekalų pakaitalu. Šios veislės sėklų naudojimas padeda normalizuoti metabolizmą ir cheminę pusiausvyrą virškinimo trakte.

Tokios kultūros nėra daug, tarp jų geriausias yra:

  1. Preto Ši veislė pasižymi turtinga juoda pupelė su baltu randu. Šio tipo ypatumas yra lengvas uogų skonis. Vaisių oda yra tanki, todėl prieš virimą būtina juos mirkyti. Rekomenduojama virti mažiausiai 1,5 valandos.
  2. Inkstai. Šios veislės sėklos yra reniforminės, juodos ir raudonos spalvos. Kepimo proceso metu pupelių žievelė tampa plonesnė ir tampa šviesiai rožinė.

Šios veislės įvairovė gali būti austi, krūmas ar garbanotas. Juodosios pupelės gali būti naudojamos ne tik virti pagrindinius patiekalus, bet ir pridėti prie įvairių sriubų ir sultinių.

Pupelės yra sveikos daržovės. Jis gausu visų būtinų maistinių medžiagų ir vitaminų. Valgomosios pupelės padeda sumažinti perteklių. Renkantis konkrečią auginimo veislę, būtina atsižvelgti ne tik į klimato sąlygas, bet ir į daržovių brandinimo laiką.

http://agronomam.com/ovoshhi/bobovye/sorta-fasoli.html

Pupelių rūšys

Haricot priklauso ankštinių augalų ar kandžių šeimai. Augalas yra žolinis, metinis, auga iki 2 metrų, šakotas šakotas šaknis. Stiebas, priklausomai nuo veislės, gali būti garbanotas arba tiesus, stipriai šakotas arba retai plaukuotas, lapai yra suporuoti ir antgaliai, trifoliate, širdies formos arba smailūs. Gėlės yra raudonos, baltos arba violetinės spalvos, lapų ašyje paslėptos, vaisiai - 2–8 pupelės, kurių cilindras yra ovalo formos, plokščias arba didelių gabaritų, 5-20 cm ilgio ir 1,5-2 cm pločio, patys sėklos primena formos elipsę, 0,5-1,5 cm dydžio ir spalvos - baltą, juodą, margą arba dėmėtą, mozaikos ar dėmėtą.

Iš visų ankštinių augalų populiariausios pupelės, vienintelė vieta, kur ji nėra auginama, yra Antarktida.

Įdomu Apie pupelę jau seniai žinoma prieš mūsų erą Kinijoje, ji buvo naudojama ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip kosmetika. Jie pagamino iš jo miltus, kurie vėliau buvo naudojami kaip milteliai, ji išlygino veido odą ir užmaskavo raukšles.

Rusijoje pupelės atsirado tik XVIII a. Jie atvedė ją iš Turkijos ir Prancūzijos, todėl jie pavadino ją „prancūziškomis pupelėmis“. Pupelių rūšys ir rūšys, yra apie 200 vienetų, ir tik šiandien. Dažniausiai paplitusi pupelės.

Pupelės gali būti priskiriamos strateginiams produktams, nes jos cheminė sudėtis yra arti žuvies ar mėsos ir galės jas pakeisti ekstremaliomis sąlygomis. Be to, jo baltymas įsisavina daugiau kaip 75%, o organizme veikia kaip energija ir statybinė medžiaga. Terminio apdorojimo metu pupelės beveik nepraranda savo naudingų savybių, taupydamos iki 70% vitaminų ir 80% mineralinių medžiagų. Pupelės yra ne tik maistiniai augalai, jie naudojami oficialioje ir tradicinėje medicinoje daugelio ligų gydymui. Tai naudinga reumatizmui, šlapimo pūslės, inkstų ir kepenų sutrikimams.

Kas vyksta pupelių, veislių

Populiarios pupelių rūšys:

  • Pinto;
  • Inkstai;
  • Butas Sidun;
  • Bušas;
  • Styginių ilgis;
  • Didelis baltas;
  • Raudona;
  • Rožinė;
  • Ruda;
  • Geltona;
  • Dėmėtas.

Kaip atrodo įvairių rūšių pupelės, kaip pasirinkti būtiniausius maistinėms savybėms, nepretenzingumą, skonį ir kitas savybes.

Pinto pupelės, išverstos iš ispanų kalbos, reiškia „spalvotas“, nes pupelės primena didelių menininkų drobes. Po virimo ryškus vaizdas prarandamas, tačiau tai kompensuoja subtilus gatavo produkto skonis.

Augančios Pinto pupelės yra populiarios JAV ir Lotynų Amerikoje, yra daug jo paruošimo receptų, iš jo gaminamos sriubos (įskaitant pomidorų pupeles), pridėtos prie burritų, daroma čili, nes Tai geras aukštos kokybės augalinio baltymo šaltinis. Be to, šis pupelių tipas naudojamas cholesterolio kiekiui kraujyje sumažinti.

Svarbu! Kepant Pinto pupeles, virimo pradžioje neturėtumėte pridėti druskos ar prieskonių, jie bus sugadinti pupelių skonį.

Laikyti gatavą Pinto daugiau nei tris dienas šaldytuve nėra verta. Sausas pupeles laikykite hermetiškoje talpykloje, nesumaišydami su kita, kuri buvo įsigyta anksčiau ar vėliau, ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Kindi pupelės - paprastų pupelių įvairovė, kilmė - Peru, šių ankštinių augalų grupė, papildyta raudonos, raudonos ir juodos spalvos veislėmis. Jis gaminamas Indijoje, Kinijoje ir Brazilijoje. Santykinai nebrangi ir ne mažesnė už kitų rūšių skonį. Inkstų pupelės nevalgomos su ryžiais, ypač laukinėmis, salotomis ir troškiniais.

Svarbu! Pupelės turi storą odą, todėl prieš virimą ji turi būti mirkoma vandenyje.

Laikyti paruoštą Kindi daugiau nei vieną dieną neturėtų būti sausas, kaip saugoma daugiau nei 6 mėnesius.

Sidun - plokščios pupelės, violetinės spalvos. Jis naudojamas kovojant su Kolorado bulvėmis. Augalas sodinamas bulvių gretas, taip išlikęs kenkėjas jis netoleruoja Sidun, jis naudingas ne tik augalui, bet ir žmogui.

Purškiamosios pupelės užima ypatingą vietą soduose ir auginimo procese. Čia pateikiami 5 geriausi ankstyvo brandinimo krūmų pupelių veislės:

  • Naftos karalius yra šparagai, atneša gausų derlių. Jis auga atviroje vietoje platumose su vidutinėmis oro sąlygomis, sėjamos gegužės pabaigoje, sėklų kolekcija - liepos mėn. Brandūs ankštys turi aukso-žalios spalvos spalvą. Ši rūšis neturi pluoštinės struktūros ir pergamento sluoksnio;
  • Vokietija 615 yra saldžiųjų šparagų veislė, atspari ligoms, sėjamai gegužės mėn. Atvirame lauke, būtina kas 50–60 dienų. Brandūs ankštys turi šviesiai rožinę spalvą, bendras derlius vienam m2 yra apie 2 kg.
  • Nagano - taip pat šparagai, anksti subrendę, nuo 4 iki 10 baltų pupelių ankštyje, derlius kas 45-50 dienų.
  • Inga - krūmas, nykštukė, anksti pupelių rinkimas, kas 45-48 dienos, atsparios ligoms ir smulkmenoms, turi baltas sėklas, sveriančias 1,5-2 g, derlius - daugiau kaip 2 kg 1 m2;
  • Bona - cukrus, anksti prinokęs, bet turi tik 4 pupeles ankštyje ir tik 1,4 kg / 1 m2 derlius, siekiant surinkti daugiau pupelių iš šios veislės yra retas.

Norint gauti didelį pupelių derlingumą daugiau kaip 3,5 kg 1 m2, verta įsigyti šių krūmų pupelių veislių:

Purškimo pupelės yra lengvai auginamos sėjinukų auginimu, jų nereikia pririšti ir įrengti ant grotelių.

Koks yra pupelių pavadinimas? Jis vadinamas Vigna - lengvai virškinamas, turtingas mikro ir makro elementais, mityba. Priešingu atveju ji vadinama „kinų pupelėmis“. Šio tipo ilgos styginių pupelių rūšys yra lengvai auginamos, atsparios šalčiui ir sausrai.

Virtuvės pupelės yra šviežios, ne ilgiau kaip tris dienas, užšaldant žiemą.

Šis pupelių tipas yra naudingas tiems, kurie nori numesti svorio, papildyti vitaminais ir mineralais, be to, jis turi teigiamą poveikį nervų sistemai, inkstams ir padeda pašalinti perteklių iš organizmo.

Atkreipkite dėmesį! Galima alerginė reakcija į šios rūšies pupeles!

Baltos didelės pupelės pirmą kartą pradėjo augti Pietų Amerikoje. Ji yra nepretenzinga priežiūra, lengvai prisitaiko prie skirtingų klimato sąlygų. Jo skonis yra antras tik bulvėms.

Populiarios šios rūšies veislės:

  • Chali;
  • Juoda akis;
  • Nevi;
  • Maskvos baltas;
  • Baltas butas;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Baltos kumelės.

Pupelės yra sodinamos atvirame lauke, mėgsta šviesą, kas savaitę laistyti ir ravėti, po to, kai sėklos išpjaustomos, todėl jos bus atsparesnės.

Raudonosios pupelės - viena iš pirmųjų rūšių, yra daug baltymų, pluoštų ir mikroelementų, kurie turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, odai, inkstams ir masės indeksui.

Svarbu! Šviežios pupelės sulaužo būdingą trūkumą. Verta prisiminti, kad draudžiama valgyti žalias pupeles, būtina susilaikyti nuo šio produkto ir tų, kurie turi gastritą, opą ar kolitą.

Rudosios pupelės priklauso pupelių rūšies pupelėms, nereikalauja užšaldymo žiemą, taip pat naudingos kūnui ir gali būti skanūs pietūs, vakarienės ar pyragaičių užpildai.

Geltonos pupelės - švelnus, lydantis burnoje, kaip ir bet kuris kitas, prieš gaminant maistą, jį reikia mirkyti vandenyje, kuris nusausinamas po 1 valandos.

Pupelės, panašios į pirmiau aprašytus ankštinius augalus, taip pat turi daug naudingų savybių.

Įranga agrotehnika

Yra keletas bendrų patarimų, kaip auginti pupeles.

  • Dirvožemio paruošimas sodinti - pora dienų prieš pasodinimą: iškasti ir pasiimti žemę grėbliu;
  • Sėklų paruošimas: surūšiuoti ir pašalinti pažeistus, supilkite pupeles karštu vandeniu (apie 70 laipsnių) prieš pasodinant į žemę ir palikite 10 minučių;
  • Pasirinkite ūkininkavimo būdą: šlapias (šiltas vanduo pilamas į griovelį, paskleidžiamas sėklas, pabarstomas pirmiausia dirvožemiu, tada pjuvenomis) arba išdžiovinamas (tas pats procesas, tik sausoje vietoje);
  • Kai kuriems pupelių tipams reikalingi atramos, pavyzdžiui, grotelės arba krūmų keliaraištis;
  • Kitas etapas atsipalaiduoja, jis turi būti atliktas iškart po to, kai atsiranda sodinukai, bet labai atsargiai;
  • Trąšos naudojamos praėjus mėnesiui po sodinimo, kitas maitinimas - 20 dienų nuo ankstesnio;
  • Ankštiniai augalai labai mėgsta vandenį, todėl būtina, kad pod formavimo laikotarpiu žemė visada būtų šlapi;
  • Ir, žinoma, kenkėjų kontrolė. Pupelių priešai yra šliužai ir liga, vadinama melaginga rasa;
  • Derliaus nuėmimą galima atlikti po 2-3 savaičių nuo žydėjimo.

„Haricot“ yra tvirtas augalų auginimo vasarnamyje, naudingas jo savybėms, turintis daug vitaminų, mikroelementų, aukštos kokybės baltymų ir pasižymi labai įvairiais tipais ir spalvomis. Kiekvienas šiandien galės rasti pupelių, kurias jis norės.

http://7ogorod.ru/bobovye/vidy-fasoli.html
Up