logo

Citrusas (lat. Citrus) yra Rut šeimos (Rutaceae) visžalių medžių ir krūmų gentis. Įtraukta į Pomeranijos (Aurantioideae) šeimos šeimos Citrus (Citrinae) genties Citrus (Citreae) subtribe. Citrusiniai vaisiai laikomi Pietryčių Azijos tėvynėmis.

Žodis „citrusiniai“ lotynų kalba reiškia „citrinų medį“.

Rusijoje tik pietuose nuo mandarinų auga tik citrusiniai vaisiai. Su vaisiais, augančiais Rusijoje, galima rasti šiame straipsnyje.

Iš pradžių, prieš citrusinių vaisių auginimą, citrusinių vaisių gentyje buvo tik rūšys: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - Azijoje;

Australijos kalkės: pirštinės kalkės, apvalios kalkės, dykumos kalkės;

Sužinokite daugiau apie Australijos egzotinius vaisius šiame straipsnyje.

Kumquats (nėra aišku, kodėl jie klasifikuojami kaip citrusiniai vaisiai, nes jie priklauso Fortunella gentims); Sužinokite apie šio straipsnio kumquat vaisius.

Padai: Citrus halimii ir Wild Indian Orange.

Visi kiti citrusinių vaisių tipai buvo gauti hibridizuojant arba kertant. Čia sužinosite apie citrusinių vaisių hibridus.

Citrusinių vaisių pavadinimų sąrašas

Agli: 1914 m. Jamaikoje jis buvo kirsti mandarinu ir greipfrutais. Jis turi saldų skonį.

Oranžinė: Šis augalas yra žinomas visiems nuo vaikystės. Šiame straipsnyje galite perskaityti apie vaisių apelsiną.

Bergamotas: Bergamotas gaunamas kertant apelsiną ir citroną. Vaisiai turi malonų skonį.

Gayanima: Citrusas kilęs iš Indijos. Jis daugiausia auga laukinėse Indijos vietose ir pietinėje Centrinės Indijos dalyje. Skonis yra rūgštus dėl didelio rūgšties kiekio, nors jame taip pat yra tam tikrų rūšių cukrų. Gajanaimų odos turi kažką panašaus į eukalipto ar imbiero. Dėl šios priežasties jie taip pat naudojami marinavimui Pietų Indijoje.

Greipfrutai: Greičiausias greipfrutas yra kilęs iš oranžinės spalvos pomelio. Vaisiai yra labai aromatiniai ir turi rūgštų ir kartaus skonio. Greipfrutas Karibų jūros regione buvo rastas XVIII a. Viduryje.

Neapdorotas citrinas: tai glaudžiai susijusi paprastos citrinos forma. Jis taip pat naudojamas kaip įprastas citrinas.

Laukinis Indijos apelsinas: kaip rodo pavadinimas, šis vaisius yra Indijoje. Jis yra vienas iš senų, primityvių modernių citrusinių vaisių protėvių. Šis augalas yra nykstanti rūšis. Šis vaisius naudojamas medicininiams ir dvasiniams tikslams Indijoje.

Kafir-kalkės: šio vaisiaus vaisiai yra nevalgomi, tačiau žievelės naudojamos virimui. Vaisių sultys yra labai rūgštūs. Valgydami naudokite jo lapus. Lapai naudojami tradiciniam tailandietiškam patiekalui (raugintoje sriuboje).

Apvalios kalkės: didelis krūmas arba mažas medis, iki 10-12 metrų aukščio.

Lemon ichansky: Pavadinta po Kinijos Yichang miestą. Kietas augalas, kuris gali augti vidutinio klimato zonose Europoje ir Jungtinėse Valstijose.

Laukiniai citrina: auginami tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose. Naudojami vaisiai, taip pat reguliaraus citrinos vaisiai.

Karna: Šio vaisiaus svarba priklauso nuo to, ar žuvis gali patekti į kitus citrusinius vaisius.

Kalkių kiekis: Šiame straipsnyje galite daugiau sužinoti apie šį vaisių.

Saldūs kalkės: Jis turi malonų skonį, iš jo gaminamos sultys.

Citrinų: citrinų vaisiai yra šiame straipsnyje.

Meyer Lemon: Šis augalas yra naudojamas kaip dekoratyvinis dėl savo kompaktiško dydžio. Populiari JAV dėl receptų, naudojamų su šiuo vaisiu. XX a. Viduryje JAV buvo virusų nešėjas, dėl kurio daugybė citrusinių vaisių buvo sunaikinti.

Kalamondinas, Citrofortunella: naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Clementine: Šis hibridas buvo sukurtas 1902 metais. Jame yra skanūs vaisiai, primenantys mandariną.

Mandarin: Šiame straipsnyje galite sužinoti daugiau apie mandarinų vaisius.

Mandarinų kilnus ar karališkasis mandarinas: kažkas tarp mandarino ir apelsino.

Mandarin Unshiu: Šis vaisius yra iš Japonijos. Rusijoje, naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Mineola: yra mandarinų veislės "Dancy" ir greipfrutų veislės "Duncan" hibridas. Minera auginama Floridoje (JAV), Kinijoje, Turkijoje ir Izraelyje.

Natsudayday: Šis augalas yra Japonijos Yamaguchi prefektūros gėlė. Ar rūgštus apelsinas (apelsinas) ir pomelė hibridas. Gamykla pirmą kartą buvo nustatyta Japonijoje XVII a.

Oranzhelo: Chironya arba Oranzhelo yra natūralus hibridas, gaunamas kertant greipfrutą ir saldų apelsiną. Tėvynės auga Puerto Riko aukštumose. 1956 m. Vaisių specialistas Carlosas G. Moscos pastebėjo šį augalą netoli kavos plantacijų. Jo vaisiai buvo didesni ir šviesesni už kitus medžius. Chirona yra labai populiarus vietinėse rinkose. Vaisiai yra dideli, greipfrutų dydis, šiek tiek pailgos arba kriaušės formos. Žievelė yra ryškiai geltona arba oranžinė, ne stora, lygi, gana minkšta, bet labai lengvai nulupta. Kūnas yra geltonai oranžinis, minkštas, švelnus ir labai sultingas, padalintas į griežinėliais. Naudokite šviežius vaisius kaip greipfrutą, supjaustytą per pusę, ir valgykite plaukus su šaukštu. Vaisiai, konservuoti su sirupu. Skanus saldžiosios žievelės lukštas paruošiamas iš žievelės.

Pirštų kalkės: ovalo formos vaisiai. Įgyti populiarumą Australijoje. Pridėti prie įvairių receptų.

Pomelo: Pomelo vaisiai yra didžiausias citrusinių vaisių. Vaisių skonis nuo saldaus rūgšties. Vaisiai yra valgomi švieži. Pomelo sultys turi didelę vertę.

Oranžinė: Vaisiai yra panašūs į oranžinę. Vaisiai naudojami medicinoje.

Ponkan: Iš esmės tai yra mandarinas. Jis turi malonų skonį.

„Poncirus“: „Poncirus“ vaisiai nėra valgomi, bet su specialiais perdirbimais galite iš jo gaminti gėrimus. Poncirus yra laisvai kerta citrusiniais augalais, kurie yra aktyviai naudojami.

Dykumos kalkės: dykumos kalkės yra laisvai kertamos su kitais citrusiniais vaisiais. Jo vaisiai labai vertinami.

Rangpuras: Rangpuras yra mandarino ir citrinos hibridas. Vaisiai yra labai rūgštūs. Iš esmės „rangpur“ yra naudojamas kaip citrusinių vaisių atsargos.

„Sweetie“ arba „Oroblanco“: jo pavadinimas „Sweetie“ kilęs iš angliško žodžio sweet-sweet. Jis buvo gautas aštuntajame dešimtmetyje kaip pomelo hibridas su baltu greipfrutu.

Citrus halimii: Tai citrusų medis, kuris buvo rastas 1973 m., Todėl jai nebuvo suteiktas rusų vardas. Tai retai ir blogai suprantama. Šio augalo vaisiai yra valgomi, bet rūgštūs. Tėvynės augalai Pietryčių Azijoje. Laukinėje formoje yra labai reti, tik Tailande, Malaizijoje ir Indonezijoje. Žievelė yra geltonai oranžinė, stora, prastai atskirta nuo plaušienos. Kūnas yra gelsvai žalias, ne sultingas, su daugybe sėklų.

Sudakas: Šis vaisius nevalgomas, bet naudojamas kaip kvapas acto vietoje.

Tanzanija: hibridas, gautas 1897 m. Vaisiai turi rūgštų skonį.

Mandarinas (mandarinas): mandarinas yra mandarino rūšis arba porūšis.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Vaisių minkštimas skonis rūgštus arba saldžiarūgštis. Šviežia ne valgyti. Jis naudojamas konditerijos tikslams. Taip pat citronas yra citrinų palmių arba „Budos ranka“. Jis turi labai keistą vaisių formą.

Wilsono citrusiniai vaisiai - tai hibridinis augalas, gaunamas kertant papadą ir greipfrutą. Augalas naudojamas kaip atsargos. Vaisiai yra dideli. Ši oda yra stora, kieta ir kvepianti. Kūnas yra sultingas, rūgštus ir labai kartaus.

Citrus Kombava: yra citrusinių augalų augalas. Jo oda yra tamsiai žalia ir vienkartinė. Pats vaisius yra nevalgomas, žievelė kartais naudojama virimui, tačiau pagrindinė jo vertė yra lapuose. Vaisių sultys yra mažos ir labai rūgštus. Šio citrusinių vaisių puokštė neabejotinai yra citrusiniai vaisiai, bet jo pilnas citrinų kvapas atsiranda, jei lapai yra suplėšyti arba kapoti. Tajų virtuvė neįsivaizduojama be jo lapų, taip pat naudojasi malajiečių, Birmos ir Indonezijos virėjai. Lapai suplyšiami į gabalus arba supjaustomi juostelėmis ir naudojami sriubose (ypač karštoje rūgštyje) ir karyje. Kartais į žuvų ir vištienos patiekalus įdėta smulkiai tarkuotų mėsų. Džiovinti lapai išsaugo savo skonį keletą mėnesių, kai jie laikomi sandariai uždarytame inde vėsioje, sausoje vietoje. Jie naudojami iš esmės tokie patys kaip lauro lapai, ir jų nereikia iš anksto dengti.

Hassaku: Japonijoje auginami citrusų vaisiai, daugiausia Hirosimos prefektūroje. Ar hibridas, gaunamas iš greipfrutų ir mandarinų. Įkurta 1860 m. Hirosimos prefektūroje. Šiuo metu vaisiai Japonijoje auginami dideliais kiekiais. Vaisiai yra dideli, panašūs į oranžinę arba greipfrutą, šiek tiek supjaustyti abiejuose galuose. Žievelė yra ryškiai geltona, stora, šiek tiek šiurkšta. Kūnas nėra saldus, rūgštus, šiek tiek kartaus, gaivus, gaivus geltonos spalvos, tankus, bet ne labai sultingas, suskirstytas į daugelį segmentų. Vartokite šviežią Hassak, supjaustykite per pusę ir valgykite kūną šaukštu. Kepant, šis vaisius praktiškai nenaudojamas.

Yunos (Yuzu): Vaisiai turi stiprią citrusinių kvapą. Pats vaisius retai valgoma, daugiausia iš kurių jie gamina įvairius patiekalus.

Mes mielai užpildysime jūsų vaisių kolekciją su jūsų pagalba!

http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktov

Citrusinių vaisių veislės

Citrusas yra Ruta šeimos visžalių medžių ir krūmų gentis. Citrusinių vaisių sąrašas yra gana ilgas. Jie naudojami ne tik virimui, bet ir parfumerijai. Ne visi žino savo turtingą įvairovę: daugelis net negirdėjo apie kai kurių citrusinių vaisių keistus pavadinimus. Sujungia jų naudą ir malonų, šviežią kvapą.

Visi citrusai turi turtingą sudėtį su daugybe naudingų medžiagų.

Citrusų nauda

Šeimos šeimos atstovai gali lengvai papildyti sveiką maistą ir padaryti daugelio patiekalų skonį ryškesnius.

Įvairių rūšių citrusų vaisiai turi naudingų savybių dėl jų sudėties. Juose yra:

  • organinės rūgštys;
  • vitaminai (C, B, E, PP, B2, A);
  • eteriniai aliejai;
  • mineralinės druskos;
  • kalcio, vario, fosforo ir geležies.

Trumpas visų genties rūšių aprašymas

Nepaisant daugelio panašumų, citrusinių vaisių veislės taip pat skiriasi, ir kiekvienas iš jų yra naudojamas pagal paskirtį. Kad juos būtų galima teigiamai paveikti kūną, pakanka nustatyti, kokie citrusinių vaisių tipai šiuo metu asmeniui bus naudingesni.

Ugli arba anglis

Suderina mandarino, apelsinų ir greipfrutų savybes. Jo pavadinimas kilęs iš angliško žodžio „negraži“ („negraži“). Vaisiai atrodo nepažeidžiami: jame yra geltona-žalia raukšlėta oda. Bet agli, kaip ir daugelis citrusinių vaisių, yra saldus. Skonis pasižymi lengvais greipfrutų kartumo atspalviais. Trūksta kaulų. Brandinti medžio anglies vaisiai, kurių skersmuo 10–15 cm, paprastai yra gana sunkūs. Citrusas yra populiarus Vakarų Europos šalyse.

Nepamirškite: jei paspaudus medžio vaisių žievelę, atsiranda gilių įdubimų, jis pradeda blogėti.

Oranžinė

Jis priklauso hibridams ir buvo gautas dėl natūralaus pomelo ir mandarino kirtimo. Pirmą kartą vaisiai buvo aptikti Kinijoje. Oranžinė yra viena iš saldiausių citrusinių rūšių. Be jo sultingumo, jis gali turėti teigiamą stiprinamąjį poveikį organizmui, pagerinti nuotaiką ir pagerinti virškinimo trakto veikimą. Pasaulyje yra apie 100 veislių apelsinų.

Lemon

Ryškiausias šeimos atstovas Rutovas. Jis pasirodė kryžminant kalkę ir citroną. Yra versija, kad citrina yra apelsinų ir kalkių palikuonys. Šio citrusų gimtinė yra Pietų Azija. Citrinų rūšies rūgštingumas priklauso nuo jų augimo sąlygų. Šio vaisiaus privalumai:

  • didelis vitamino C kiekis;
  • gebėjimas pagerinti patiekalų skonį;
  • teigiamai veikia kepenis, skrandį ir žarnyną.

Citrinų - populiariausių citrusų pasaulyje

Mandarinas

Naujųjų metų simbolis, visiems pažįstamas nuo vaikystės, yra suskirstytas į daugybę veislių: kai kurių spalvos gali būti šviesiai geltonos, o kitos gali būti ryškiai oranžinės.

Mandarinas dalyvavo daugelio hibridų „gimime“. Tarp jų - Natsumikanas, Tanzanijos ir Calamondinas.

Vaisiai gali padidinti bendrą kūno toną. Daugeliui sodininkų svarbu, kad mandarinų medžiai yra atsparesni šalčiui nei kiti citrusiniai augalai, tačiau kartu su visais pliusais yra vienas trūkumas: pernelyg didelis jo naudojimas gali sukelti alergiją.

Raudona oranžinė arba „Kinglet“

Paprastojo apelsino mutacijos rezultatas natūraliomis sąlygomis. Žmonės gavo pavadinimą „kruvinas“ dėl savo minkštos raudonos spalvos. Taip pat egzistuoja šviesiai raudonos mėsos egzemplioriai. Šio augalo vaisiai turi ryškų skonį, neturi akmenų, lengvai valomi. Raudona oranžinė dalis yra įvairių gurmanų patiekalų sudedamoji dalis ir yra įtraukta į daugelį dietų. Pirmą kartą „Kinglet“ buvo rastas Sicilijoje.

Bergamotas

Evergreen gentis. Jis buvo gautas kertant citroną ir apelsiną. Medį pasižymi sodrus vainikas ir odos pailgos ovalo lapai. Bergamotas turi mažą skonį: augalo vaisiai yra rūgštūs ir kartūs. Tačiau jis, kaip ir visų rūšių citrusiniai vaisiai, turi išskirtinį aromatą, todėl vaisiai plačiai naudojami parfumerijoje. Bergamotas buvo atvežtas iš Pietryčių Azijos.

Bergamotas yra panašus į kalkes, bet turi savitą kvapą.

Gayanima

Vaisiai yra citrinų ir citrinų hibridas. Medis yra tvirtas ir nereikalauja kruopštaus asmens priežiūros, o jos šakos yra padengtos ilgais šuoliais (2-4 cm). Lapai yra dideli ir blizgūs. Gayanim vaisiai turi sklandų citrinos ir geltonosios žievelės žievelę. Vaisių minkštimas yra malonus kvapas, bet labai rūgštus, todėl dažnai naudojamas marinatams. Viduje vaisių yra daug mažų sėklų. Gayanima auga tik Indijoje.

Greipfrutai

Tai yra apelsinų ir pomelo palikuonys. Šio citrusinių vaisių pavadinimą sudarė du angliški žodžiai „vynuogė“ (vynuogės) ir „vaisiai“. Tai paaiškinama tuo, kad citrusiniai vaisiai dažnai susirenka į vynuoges panašius klasterius. Prinokę greipfrutai sveria 300–500 g.

Vaisiai, turintys kartaus skonio, nemėgsta visiems, bet tikrieji gurmanai dažnai mėgsta tokio tipo citrinų. Vaisių branduoliai gali būti geltoni ir raudoni. Plaušienos spalvos prisotinimas kalba apie greipfrutų brandumą. Pirmą kartą šis vaisius buvo rastas Barbadosas, o vėliau Jamaikoje.

Kumquat

Mažiausias Rutovo šeimos narys. Medis taip pat yra mažas - 1,5 m aukščio. Vaisiai - ovalo formos su apvaliais kraštais. Jo oda yra tanki, bet kramtosi lengvai ir turi saldų skonį. Kumquat naudojamas švieži, taip pat gali būti įvairių padažų dalis. Jo tėvynė yra Pietryčių Azija.

Kukvatas gali būti vartojamas su žievelėmis

Pomelo

Nurodo citrusinius vaisius. Iš pradžių iš Kinijos. Palyginti su kitais šios grupės nariais, tai labai didelė. Maksimalus pomelo svoris yra 10 kg, tačiau Rusijos prekybos centrų lentynose daugiausia yra ne daugiau kaip 1,5 kg sveriančių egzempliorių. Šviesiai geltonos spalvos minkštimas turi saldų skonį. Zest pomelė yra geltona ir žalia.

Žalioji citrinos „brolis“. Jo pagrindinis tikslas - pagardinti desertų ir kokteilių skonį. Maži apvalūs vaisiai yra pranašesni už didelius kokybės. Kalkė pirmą kartą buvo pastebėta Malacca saloje. Šio augalo lapai vertinami virimo metu dėl jų skonio. Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, kalkės gausu įvairių vitaminų.

Pomeranijos

Kartaus apelsinų įvairovė. Mandarino ir pomelo hibridas. Švieži citrusiniai vaisiai nėra vartojami, jie naudojami gaminant džemus ir marmeladą. Pomeranijos auginama kaip dekoratyvinis augalas. Jo vaisiai turi malonų kvapą; jie žiūri į raukšlėtą gelsvai oranžinę odą su šviesiai raudonais pleistrais. Oranžiniai eteriniai aliejai dažnai naudojami medicinoje, parfumerijoje ir kosmetologijoje. Citrusas kilęs iš Azijos.

Jemeno Citronas (Estrog)

Ypatingas saldus citronų veislės, pasižymintis labai storu odos sluoksniu. Jame yra mažai masės. Jo bruožas yra ženklo, jungiančio visus kitus citrusinius vaisius, trūkumas - ryškus malonus aromatas.

Agli atrodo kaip liukso numeris

Karna

Ar citrinos ir apelsinų hibridas. Vaisiai turi nemalonų rūgštį ir tuo pačiu kartaus skonio. Beveik nėra kvapo. Citruso masė naudojama marmeladams ir saldintiems vaisiams gaminti. Karna medicinoje naudojama kaip vaistas daugelio vidaus organų ligoms. Šis vaisius auginamas Indijoje ir Kinijoje.

Visame citrusinių rūšių sąraše yra daug veislių, iš kurių Japonija yra namuose.

Dekoponas

Pasak kai kurių ekspertų, yra dviejų tipų mandarinų mišinys. Vaisiai yra didesni už įprastą mandariną ir turi pailgos galiuko. Kūnas yra sultingas ir saldus. Ryškus dekono privalumas yra duobių trūkumas. Vaisių žievelės yra oranžinės, storos ir apatinės. Mažo kaloringumo citrusiniai vaisiai.

Jekanas

Atsirado dėl kryžminio mandarino ir pomelo. Vaisių dydžiu, svoriu ir spalva šis citrusinių vaisių tipas panašus į greipfrutą, tačiau yra didelis skirtumas: jogano kūnas turi malonesnį skonį.

Mikan

Ši veislė apima mandarinus ir apelsinus. Tai labai saldus be vaisių vaisių skonio. Jie pridedami prie įvairių desertų ir vartojami švieži. Mikanas dažnai konservuoja ir iš jo gamina sulčių.

Mikan - japoniški mandarinai

Kikudayday

Atsirado dėl apelsinų ir greipfrutų kirpimo. Kikuda Dai priklauso nevalgomų citrusinių vaisių tipams: jo vaisiai turi rūgštų rūgštų skonį, todėl gražus augalas paprastai atlieka tik dekoratyvinę funkciją.

Natsdayday

Natūralus pomelo ir apelsino hibridas. Žievelė yra stora, geltona. Natsudaydai rūgštus skonis, bet jis yra vartojamas švieži. Skirtingas šio vaisiaus bruožas yra didelis jo rūgšties kiekis.

http://seloved.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Citrusiniai vaisiai: vardų ir nuotraukų sąrašas bei savybės

Kumquat

Šis mažiausias citrusų šeimos vaisius galima valgyti tiesiai su žievelėmis.

Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į tai - jis turėtų būti stiprus, lygus ir blizgus. Priešingu atveju vaisius gali būti pasenęs.

Be šviežio naudojimo egzotiškas kumquat yra geras kaip skanus ingredientas padažu naminių paukščių arba ėriukų, taip pat salotose.

Mandarinas

Labiausiai sultingas ir lengvai valomas. Labiausiai paklausūs vaisiai.

Kvapiosios mandarinos gali būti saldesnės ar rūgštesnės, priklausomai nuo veislės: pavyzdžiui, saldaus veislės Medus arba be sėklų Clementine ir Unshiu.

Naujųjų metų mandarino simbolis

Oranžinė

Tai klasikiniai citrusiniai vaisiai. Atpažįsta stora ir tanki „celiulito“ žievelė. Apelsinų skonis yra saldus ir rūgštus.

Naudinga kaip vienas iš labiausiai prieinamų vitamino C šaltinių, kurie puikiai išsaugomi jame iki kito sezono. Negalima pasakyti apie kitus populiarius vaisius - pavyzdžiui, obuoliuose iki kovo – balandžio mėn. Tik apie 40% vertingų vitaminų lieka (daugiau apie obuolių naudą).

Oranžinė dažniau nei kiti citrusiniai vaisiai pasirodo ant mūsų stalo

Oranžinė-raudona arba raudona oranžinė

Tai skonis kaip oranžinės spalvos su mandarinų, vynuogių ir granatų lapeliais, tai yra, dar kartą, saldžiarūgščiu.

Kūno vaisių spalva yra labai neįprasta citrusams - tamsiai raudona, kartais beveik violetinė. Dydžiu berniukas primena mandariną.

Neįprastos raudonos oranžinės spalvos

Pomelo

Milžinas citrusų šeimoje, nes jo svoris gali siekti iki 10 kilogramų. Po storu apvalkalu smerkia aštrų kūną su šiek tiek kartumo.

Ji skanesnė, kai oda šiek tiek raukšlėta. Plaušienos spalva yra nuo šviesiai žalios iki geltonos spalvos.

Lemon

Papuoškite beveik visus patiekalus. Salotos, sriuba, karštas, gėrimas ar desertas bus naudingos, jei bus pridėta citrinų ar rūgštų sulčių. Tai geras natūralus antiseptikas, todėl citrina yra ne tik maistas, bet ir būdas valyti virtuvės lentą nuo bakterijų.

Tačiau, populiarių citrinų dieta, deja, nedega riebalų, bet skrandžio ir dantų emalio. Kaip ir bet kokiems citrusiniams vaisiams, citrina turi daug organinių rūgščių, kurios yra agresyvios kūno audiniams (žinoma, kai naudojamos dideliais kiekiais).

Sultingas vaisių sultys praturtina sriubų ir padažų skonį. „Zest“ puikiai atrodo ir suteikia skonį tortams, kokteiliams ir desertams. Aromatiniai ir skanūs maži, suapvalinti, žalios spalvos kalkės.

Tropiniai kalkių vaisiai

Bergamotas

Niekada nematėte? Galima. Bet, greičiausiai, jie jau bandė: „Earl Grey“ arbata pasižymi būdingu aromatu. Kartais tai yra kvepalų ir kosmetikos dalis.

Bergamotas - maniau, kad tai buvo arbata? Pasirodo, vaisiai.

Citrusinių savybių

Citrusinių vaisių šeima:

Yra atskira klasė - paprastos rūgštinės veislės, kurios apima citriną, kalkę ir citroną.

Šis vaisių tipas dėl vitaminų sudėties naudojamas peršalimui. Vaisiai valgo visą, naudingi sultiniai netgi žievelės. Vaisiai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

  • pagreitinti medžiagų apykaitą;
  • skatinti apetitą;
  • pašalinti nuodingas medžiagas;
  • stiprinti imuninę sistemą;
  • naudojamas kaip vaistas nuo streso;
  • sumažinti gliukozės kiekį kraujyje;
  • normalizuoti širdies darbą;
  • pagerinti kraujagyslių veikimą.

Citrusinių vaisių sąrašas

Yra daugiau kaip 60 rūšių citrusinių vaisių, įskaitant hibridus. Kai kurie yra gaunami natūraliu būdu, o kiti - veisėjai. Pirmieji citrusiniai vaisiai yra kalkės, pomelo, citrinų ir mandarinų.

Kalkė pasižymi rūgščiu skoniu, žaliąja plona oda, nedideliu dydžiu. Yra keletas šio vaisių rūšių:

  • Indijos;
  • Kalamansi;
  • Kafiro kalkės;
  • Australijos arba apvalios;
  • Saldus (Limetta);
  • Limequat;
  • paprastas;
  • Persų kalba;
  • Ranka;
  • Pape

Indijos kalkių kilmė prasideda Indijoje. Jo antrasis vardas yra Kolumbija. Šis hibridas gaunamas kertant citroną ir Meksikos kalkę. Mokslininkai norėjo, kad šios rūšys būtų patys savaime, bet be jokios naudos. Vaisiai turi geltoną spalvą. Oda yra plona, ​​su nemaloniu aromatu. Kūnas yra šviesiai geltonas, ne rūgštus, saldus.

Kafirų kalkės vadinamos Kombava. Vaisiai reiškia nevalgomus maisto produktus dėl aštraus rūgščio skonio. Tradicinės virtuvės, ypač salotų, paruošimui naudokite tik lapus.

Kraujo kalkės turi žievę ir raudoną spalvą. Jis yra daug saldesnis už kitus atstovus.

Australija yra taip pavadinta dėl savo augančios vietos. Vaisiai yra apvalūs, žievė yra stora ir stora, kūnas yra lengvas. Jis naudojamas saldintiems vaisiams gaminti ir eteriniams aliejams gauti.

Yra keli kalkių tipai

Limetai yra klasifikuojami kaip kalkės ir citrinos. Tai oranžinės spalvos citrusiniai vaisiai (kartais su rausvu atspalviu), apvalūs. Saldus žievelė, saldžiarūgštis.

Lamquat yra hibridas su kumquat, auginamas jau 1900 metais. Vaisiai yra nedideli, žalios spalvos, turi skonį ir kartumą.

Pirštų kalkių (pirštų) kalkės gavo savo pavadinimą dėl vaisiaus panašumo į žmogaus pirštą. Vaisiai yra pailgos, ilgis iki 10 cm, oda yra spalvota, plona. Skonis yra rūgštus. Paprastai patiekalams papuošti naudojami vaisiai.

Papa yra kryžius su kumkatu. Vaisiai yra žalios spalvos, susitraukusios odos. Mes atskleisime paslaptį: vaisiai nevalgomi, augalas naudojamas kaip transplantatas ir dekoravimui.

Persų kalkės turi antrą pavadinimą - Taitis. Jis yra ovalo formos, žalios spalvos, šviesiai žaliosios masės formos. Praktiškai nepanaudojama šviežia, naudojama kaip kvapioji medžiaga.

Oranžinė

Apelsinai yra suskirstyti į porūšius: karčias veisles ir saldus veisles.

  • saldus (dažnas, kruvinas, cukrus, su bambu);
  • kartūs (bittersweet, dažni, kiti).
  • Afrikos, ji taip pat vadinama vyšniomis (Citropsis). Vaisiai yra mažo dydžio, oranžinės spalvos, turi stiprų skonį. Jis naudojamas žmonių maistui, taip pat medicinos reikmėms Afrikoje.
  • Sevilija - kartaus tipo, ji nėra vartojama šviežiai, tik virtame maiste. Jis auga Sevilijoje, nedidelis.
  • Paprastas oranžinis, taip pat vadinamas kinų obuoliu, yra prieinamas bet kurioje parduotuvėje.
  • Bordo (raudonos spalvos) ryškiai raudonos spalvos, be sėklų, skirtumas. Skonis kaip oranžinis.
  • Laukiniai. Augantis Indijoje, jis yra didelio dydžio, turi palengvėjimą. Nykstanti veislė, dažnai naudojama kaip liaudies medicina.
  • Citrange. Jo tėvai yra Ponticus ir oranžiniai. Oda yra lygi, skonis mažas, nes jis valgomas tik virti.
  • Tankan. Jo tėvai yra apelsinų ir mandarinų, jo tėvynė yra Taivanas. Žievelė yra raudona, laisva, aromatas yra ryškus, skonis yra didelis.
  • Tangoras yra apelsinų ir mandarinų hibridas, turi storą storą odą, daug sėklų centre, suvartotą šviežią.
  • Chinotto yra kartaus vaisiaus, kurį sudaro natūralus mandarino ir pomelo derinys. Jis turi aštrią, rūgštų skonį, nevalgomą šviežią; tinka tik desertams gaminti ir kaip kvapiąją medžiagą.
  • Orangelo Jo tėvai yra apelsinų ir greipfrutų, pačios apelsinų citrusinių vaisių. Peel yra panašus į oranžinį.
  • Nadsudayday - pomelo ir kartaus apelsino hibridas, veisiamas XVII a. Oda yra geltona, lengvai valoma, kūnas yra rūgštus.
  • Murcott - mandarino ir oranžinės spalvos derinys, sukurtas prieš šimtmetį. Kūnas yra saldus, daug sėklų.
  • Agli, gautas kertant apelsiną, greipfrutą ir mandariną. Vaisiai yra dideli, sunkūs, valgomi švieži.
  • Greipfrutas yra natūralus pomelo ir oranžinės spalvos pervažas, jis yra šviežias, jo skonis ir kartumas.
  • Kabosu gavo, peržengdamas citrusinius vaisius su papadomis. Vaisiai yra žalios spalvos, vaisiai atrodo kaip citrina. Actas, pagardai ir desertai gaminami iš citrusinių vaisių.

Mandarinas

Mandarinų veislių sąrašas:

  • Bendra. Įtraukti didžiausią skaičių rūšių.
  • Karališkoji Į šią grupę įeina kelios rūšys, jos vertinamos Azijos šalyse.
  • Viduržemio jūros regionas. Vertingas Viduržemio jūros regione.
  • Mažas vaisius. Vertingas Rytų šalyse.
  • Satsuma. Jų kilmės istorija prasideda Japonijoje.

Mandarinai turi daug hibridų, tokių kaip Decopon. Jie atstovauja mandarinų veislių kirtimui. Remiantis aprašymu, vaisių dydis yra didelis, pjūvio spalva yra oranžinė, sėklos žievė yra saldus.

  • Yekanas gaunamas kertant pomelą. Tai nauja veislė, ji buvo auginta 90-aisiais. Iš išorės ir skonio jis panašus į greipfrutą, bet saldesnis.
  • Yuzu yra Ichansky citrinos ir „Sunka“ (rūgščiojo mandarino) mišinys. Iš jos jie ruošia Tibeto ir Kinijos nacionalinius patiekalus. Rūgštus, o jis turi stiprų malonų kvapą.
  • Kalamandinas - hibridas su kumquat. Jis vertinamas dėl atsparumo ligoms ir klimato sąlygoms. Vaisiai visiškai valgomi, įskaitant odą.
  • Citrina ir mandarinas tapo citranarino tėvais. Jis turi neįprastą saldaus rūgščio skonį. Dėl išorinių savybių, pavyzdžiui, citrinos, naudojamos bet kokia forma.
  • „Sunka“ - tarp visų rūšių ji yra pati rūgštingiausia veislė, ji yra iš Kinijos. Jame yra plonas geltonos-oranžinės žievelės. Nulupkite rūgštį. Valgykite tik virti vaisius.

Lemon

Citrina taip pat suskirstyta į rūšis: rūgštus ir saldus. Įprasta veislė turi geltoną spalvą, lengvą rūgštį. Vaisių rūgštis priklauso nuo auginimo sąlygų ir veislių.

Bergamotas laikomas citrinos ir apelsinų hibridu, jo tėvynė yra Azija. Vaisių forma yra kaip kriaušė, spalva žalia, skonis rūgštus. Šis citrusinis vaisius naudojamas eteriniams aliejams gaminti ir išgauti.

Gayanima yra kryžminimo su citronu rezultatas. Forma apvali, lapai turi malonų aromatą. Blyški odos, geltonos, rūgštinės žievelės, yra sėklos.

Veislė Karna pasirodė peržengusi oranžine spalva. Oda yra raukšlėta, stora, šviesiai geltona. Kūnas yra rūgštus, kartusis, oranžinis. Citrusiniai patiekalai yra paruošti, nepasiruošę naudoti.

Pagal kilmės istoriją Ichansky rūšis pavadinta Kinijos miestu - Ichanu. Virtuvėje jis naudojamas kaip citrinų pakaitalas, taip pat dekoratyvinis augalas.

Meyer - apelsinų ir citrinų hibridas. Vaisiai yra dideli, geltonos spalvos, turi neįprastą skonį.

Ranzheronas yra nauja veislė, populiari Uzbekistane. Jis turi lygų apelsinų žievelę. Žievelė turi malonų kvapą su pušų adatų patarimais. Vaisiai yra valgomi sveiki.

Įdomūs faktai

Tyrimai parodė, kad citrusinių vaisių aromatas sukelia gerą nuotaiką, gerina apetitą, įkvepia. Be to, šie vaisiai padeda susikaupti ir atsikratyti depresijos.

Kosmetologijoje vaisiai naudojami odai atnaujinti, atsikratyti raukšlių ir amžiaus dėmių. Yra balinanti mielių ir greipfrutų sulčių kaukė. Norėdami tai padaryti, sudedamosios dalys yra sujungtos, šildomos ir įdedamos į veidą 15 minučių. Nuėmus kaukę, naudokite tamponą, mirkytą žaliosios arbatos.

Citrusinių vaisių pavadinimų sąrašas

Agli: 1914 m. Jamaikoje jis buvo kirsti mandarinu ir greipfrutais. Jis turi saldų skonį.

Oranžinė: Šis augalas yra žinomas visiems nuo vaikystės. Šiame straipsnyje galite perskaityti apie vaisių apelsiną.

Bergamotas: Bergamotas gaunamas kertant apelsiną ir citroną. Vaisiai turi malonų skonį.

Gayanima: Citrusas kilęs iš Indijos. Jis daugiausia auga laukinėse Indijos vietose ir pietinėje Centrinės Indijos dalyje. Skonis yra rūgštus dėl didelio rūgšties kiekio, nors jame taip pat yra tam tikrų rūšių cukrų. Gajanaimų odos turi kažką panašaus į eukalipto ar imbiero. Dėl šios priežasties jie taip pat naudojami marinavimui Pietų Indijoje.

Greipfrutai: Greičiausias greipfrutas yra kilęs iš oranžinės spalvos pomelio. Vaisiai yra labai aromatiniai ir turi rūgštų ir kartaus skonio. Greipfrutas Karibų jūros regione buvo rastas XVIII a. Viduryje.

Neapdorotas citrinas: tai glaudžiai susijusi paprastos citrinos forma. Jis taip pat naudojamas kaip įprastas citrinas.

Laukinis Indijos apelsinas: kaip rodo pavadinimas, šis vaisius yra Indijoje. Jis yra vienas iš senų, primityvių modernių citrusinių vaisių protėvių. Šis augalas yra nykstanti rūšis. Šis vaisius naudojamas medicininiams ir dvasiniams tikslams Indijoje.

Kafir-kalkės: šio vaisiaus vaisiai yra nevalgomi, tačiau žievelės naudojamos virimui. Vaisių sultys yra labai rūgštūs. Valgydami naudokite jo lapus. Lapai naudojami tradiciniam tailandietiškam patiekalui (raugintoje sriuboje).

Apvalios kalkės: didelis krūmas arba mažas medis, iki 10-12 metrų aukščio.

Lemon ichansky: Pavadinta po Kinijos Yichang miestą. Kietas augalas, kuris gali augti vidutinio klimato zonose Europoje ir Jungtinėse Valstijose.

Laukiniai citrina: auginami tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose. Naudojami vaisiai, taip pat reguliaraus citrinos vaisiai.

Karna: Šio vaisiaus svarba priklauso nuo to, ar žuvis gali patekti į kitus citrusinius vaisius.

Kalkių kiekis: Šiame straipsnyje galite daugiau sužinoti apie šį vaisių.

Saldūs kalkės: Jis turi malonų skonį, iš jo gaminamos sultys.

Citrinų: citrinų vaisiai yra šiame straipsnyje.

Meyer Lemon: Šis augalas yra naudojamas kaip dekoratyvinis dėl savo kompaktiško dydžio. Populiari JAV dėl receptų, naudojamų su šiuo vaisiu. XX a. Viduryje JAV buvo virusų nešėjas, dėl kurio daugybė citrusinių vaisių buvo sunaikinti.

Kalamondinas, Citrofortunella: naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Clementine: Šis hibridas buvo sukurtas 1902 metais. Jame yra skanūs vaisiai, primenantys mandariną.

Mandarin: Šiame straipsnyje galite sužinoti daugiau apie mandarinų vaisius.

Mandarinų kilnus ar karališkasis mandarinas: kažkas tarp mandarino ir apelsino.

Mandarin Unshiu: Šis vaisius yra iš Japonijos. Rusijoje, naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Mineola: yra mandarinų veislės "Dancy" ir greipfrutų veislės "Duncan" hibridas. Minera auginama Floridoje (JAV), Kinijoje, Turkijoje ir Izraelyje.

Natsudayday: Šis augalas yra Japonijos Yamaguchi prefektūros gėlė. Ar rūgštus apelsinas (apelsinas) ir pomelė hibridas. Gamykla pirmą kartą buvo nustatyta Japonijoje XVII a.

Oranzhelo: Chironya arba Oranzhelo yra natūralus hibridas, gaunamas kertant greipfrutą ir saldų apelsiną. Tėvynės auga Puerto Riko aukštumose. 1956 m. Vaisių specialistas Carlosas G. Moscos pastebėjo šį augalą netoli kavos plantacijų. Jo vaisiai buvo didesni ir šviesesni už kitus medžius. Chirona yra labai populiarus vietinėse rinkose. Vaisiai yra dideli, greipfrutų dydis, šiek tiek pailgos arba kriaušės formos. Žievelė yra ryškiai geltona arba oranžinė, ne stora, lygi, gana minkšta, bet labai lengvai nulupta. Kūnas yra geltonai oranžinis, minkštas, švelnus ir labai sultingas, padalintas į griežinėliais. Naudokite šviežius vaisius kaip greipfrutą, supjaustytą per pusę, ir valgykite plaukus su šaukštu. Vaisiai, konservuoti su sirupu. Skanus saldžiosios žievelės lukštas paruošiamas iš žievelės.

Pirštų kalkės: ovalo formos vaisiai. Įgyti populiarumą Australijoje. Pridėti prie įvairių receptų.

Pomelo: Pomelo vaisiai yra didžiausias citrusinių vaisių. Vaisių skonis nuo saldaus rūgšties. Vaisiai yra valgomi švieži. Pomelo sultys turi didelę vertę.

Oranžinė: Vaisiai yra panašūs į oranžinę. Vaisiai naudojami medicinoje.

Ponkan: Iš esmės tai yra mandarinas. Jis turi malonų skonį.

„Poncirus“: „Poncirus“ vaisiai nėra valgomi, bet su specialiais perdirbimais galite iš jo gaminti gėrimus. Poncirus yra laisvai kerta citrusiniais augalais, kurie yra aktyviai naudojami.

Dykumos kalkės: dykumos kalkės yra laisvai kertamos su kitais citrusiniais vaisiais. Jo vaisiai labai vertinami.

Rangpuras: Rangpuras yra mandarino ir citrinos hibridas. Vaisiai yra labai rūgštūs. Iš esmės „rangpur“ yra naudojamas kaip citrusinių vaisių atsargos.

„Sweetie“ arba „Oroblanco“: jo pavadinimas „Sweetie“ kilęs iš angliško žodžio sweet-sweet. Jis buvo gautas aštuntajame dešimtmetyje kaip pomelo hibridas su baltu greipfrutu.

Citrus halimii: Tai citrusų medis, kuris buvo rastas 1973 m., Todėl jai nebuvo suteiktas rusų vardas. Tai retai ir blogai suprantama. Šio augalo vaisiai yra valgomi, bet rūgštūs. Tėvynės augalai Pietryčių Azijoje. Laukinėje formoje yra labai reti, tik Tailande, Malaizijoje ir Indonezijoje. Žievelė yra geltonai oranžinė, stora, prastai atskirta nuo plaušienos. Kūnas yra gelsvai žalias, ne sultingas, su daugybe sėklų.

Sudakas: Šis vaisius nevalgomas, bet naudojamas kaip kvapas acto vietoje.

Tanzanija: hibridas, gautas 1897 m. Vaisiai turi rūgštų skonį.

Mandarinas (mandarinas): mandarinas yra mandarino rūšis arba porūšis.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Vaisių minkštimas skonis rūgštus arba saldžiarūgštis. Šviežia ne valgyti. Jis naudojamas konditerijos tikslams. Taip pat ir citronas yra citrinų palmių arba „Budos ranka“. Jis turi labai keistą vaisių formą.

Wilsono citrusiniai vaisiai - tai hibridinis augalas, gaunamas kertant papadą ir greipfrutą. Augalas naudojamas kaip atsargos. Vaisiai yra dideli. Ši oda yra stora, kieta ir kvepianti. Kūnas yra sultingas, rūgštus ir labai kartaus.

Citrus Kombava: yra citrusinių augalų augalas. Jo oda yra tamsiai žalia ir vienkartinė. Pats vaisius yra nevalgomas, žievelė kartais naudojama virimui, tačiau pagrindinė jo vertė yra lapuose. Vaisių sultys yra mažos ir labai rūgštus. Šio citrusinių vaisių puokštė neabejotinai yra citrusiniai vaisiai, bet jo pilnas citrinų kvapas atsiranda, jei lapai yra suplėšyti arba kapoti. Tajų virtuvė neįsivaizduojama be jo lapų, taip pat naudojasi malajiečių, Birmos ir Indonezijos virėjai. Lapai suplyšiami į gabalus arba supjaustomi juostelėmis ir naudojami sriubose (ypač karštoje rūgštyje) ir karyje. Kartais į žuvų ir vištienos patiekalus įdėta smulkiai tarkuotų mėsų. Džiovinti lapai išsaugo savo skonį keletą mėnesių, kai jie laikomi sandariai uždarytame inde vėsioje, sausoje vietoje. Jie naudojami iš esmės tokie patys kaip lauro lapai, ir jų nereikia iš anksto dengti.

Hassaku: Japonijoje auginami citrusų vaisiai, daugiausia Hirosimos prefektūroje. Ar hibridas, gaunamas iš greipfrutų ir mandarinų. Įkurta 1860 m. Hirosimos prefektūroje. Šiuo metu vaisiai Japonijoje auginami dideliais kiekiais. Vaisiai yra dideli, panašūs į oranžinę arba greipfrutą, šiek tiek supjaustyti abiejuose galuose. Žievelė yra ryškiai geltona, stora, šiek tiek šiurkšta. Kūnas nėra saldus, rūgštus, šiek tiek kartaus, gaivus, gaivus geltonos spalvos, tankus, bet ne labai sultingas, suskirstytas į daugelį segmentų. Vartokite šviežią Hassak, supjaustykite per pusę ir valgykite kūną šaukštu. Kepant, šis vaisius praktiškai nenaudojamas.

Yunos (Yuzu): Vaisiai turi stiprią citrusinių kvapą. Pats vaisius retai valgoma, daugiausia iš kurių jie gamina įvairius patiekalus.

Mes mielai užpildysime jūsų vaisių kolekciją su jūsų pagalba!

Pagrindiniai citrusinių vaisių tipai

Citrusiniai vaisiai priklauso „Rut“ šeimos Evergreen mediams, Pomerantes subfamilies. Medžių aukštis nuo 2 iki 10 m, vainikėlis - 2-3 m skersmens. Lapai yra mėsingi, ovalo formos, jų mikroskopinės liaukos išskiria aromatinius aliejus.

Nė vienas iš citrusinių vaisių kasmet nesumažina jų lapų. Lapai palaipsniui nukrenta, jų vidutinė gyvenimo trukmė yra 3-4 metai. Ant šakų yra erškėčių. Gėlės yra baltos, raudonos, violetinės, surenkamos mažose 2-5 vnt. Žiedynuose.

Pagrindinė citrusinių vaisių savybė yra skiltelės. Jie yra padengti stora oda, lengvai atskiriama nuo plaušienos. Lukštukai susideda iš elipsinių maišelių, užpildytų sulčių. Vaisių skonis yra saldus, saldžiarūgštis ir rūgštus. Yra 32 šių vaisių rūšių, iš jų 9 yra hibridai. Citrusų rūšys yra virš 60 metų, bet ne visos turi žemės ūkio vertę, daugelis yra laukiniai ir nevalgomi.

Populiariausios veislės yra:

Beveik visi citrusiniai vaisiai tarpusavyje susimaišo, tiek dirbtinai, tiek natūraliai, todėl atsirado daug hibridų. Kiekviena rūšis turi originalias veisles.

Egzotiniai citrusiniai tipai

Be įprastų mūsų rūšių citrusinių vaisių, taip pat egzotiški. Jie retai randami prekybos centruose ar šiltnamiuose. Štai keletas neįprastų šios grupės atstovų:

  • Pursh arba limetta. Mažas citrusas primena Mandariną, kilusį iš Indijos, tariamai oranžinės ir oranžinės spalvos hibridą.
  • Macrofill. Augalas taip pat vadinamas stambiais lapais. Jį atvedė Olandijos kolonialistai iš Sulawesi salos, turi didelius kriaušių formos vaisius su grioveliais, sausu ir rūgštiniu plaušeliu.
  • Žalia Filipinų mandarinas. Vaisių oda yra žalia, jie yra saldus, su medaus užrašais.
  • Citrinų arba limonelių. Vaisiai gaunami kertant kumquat su Meksikos kalkėmis, vaisiai panašūs į nedidelę citriną su geltona-žalia oda, rūgštus iki skonio.
  • Yuzu. Pavadinimas yra japonų kilmės, vaisiai atsirado dėl natūralaus mandarino kryžminimo su ichan citrina, atrodo beveik kaip greipfrutas, turi rūgštų skonį su mandarinų pastabomis.
  • Kumquat, Kinkan arba Fortunella. Tai tikras kūdikis tarp citrusinių vaisių: pailgos oranžinės spalvos vaisiai yra ne daugiau kaip slyvos, jis skanus kaip mandarinas, jis valgomas su šlifavimo popieriumi.
  • Kalamondinas (arba kalamondinas lotyniškais). Hibridinis kumquat ir mandarinas, jo oda yra žalia, valgoma, vaisių forma, kaip mandarinas.

Oranžinė

Medis gali duoti vaisių 150 metų

Manoma, kad apelsinas kilęs iš mandarino ir pomelo: jis kilo dėl natūralaus perėjimo. Šis vaisius yra daugiamečių visžalių medžių su ovaliais lapais, surinktais sąnariuose su petioliais. Gėlė yra baltos spalvos, auga grupėje, suformuota 6 formos žiedynuose.

Augalų vaisiai padengti storu apelsinų žievelėmis. Plaušienos spalva yra šiek tiek lengvesnė nei odos. Vaisiai yra saldūs, šiek tiek rūgštūs. Žievelės dydis, storis, griežinėlių skaičius priklauso nuo veislės. Vaisiai brandinami lapkričio-gruodžio mėn.

Medis sodina iki 100-150 metų, auga atogrąžų ir subtropikų klimatuose. Vidutinio klimato zonose jis auginamas šiltnamiuose. Kai auginami namuose, jie neduoda vaisių.

Oranžinės veislės ir savybės

Populiariausios apelsinų veislės:

  • Raudona arba Kraujo Sicilija;
  • Vašingtonas;
  • Neville;
  • Valensija;
  • Trovita;
  • Pavlovskis;
  • Kinglet;
  • Gamlin;
  • Parson Brown

Vaisiuose yra apie 12% cukraus, 0,6-2% citrinų rūgšties, askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, taip pat E, A, K, pagrindiniai mikroelementai.

Apelsinai yra naudingi vaisiai, rekomenduojami hipovitaminozei, širdies ir kraujagyslių bei nervų ligoms. Tai padeda atsikratyti neigiamo poveikio riebaus maisto, nikotino ir alkoholio kūnui.

Remiantis aprašymu, apelsinų žievelės savybės yra didelės: jame yra apie 2% esterių ir yra vertingo apelsinų aliejaus šaltinis. Iš jo gaminkite saldainius, skanius uogienes ir uogienes. Plaušiena yra populiarios sultys.

Lemon

Viduramžiais iš Artimųjų Rytų ir Pakistano į Europą atvyko geltonieji rūgštūs vaisiai. Jau sunku įsivaizduoti žiemos sezoną be arbatos su citrina. Citrinų medis auga apie 8 m. Jaunystėje ji yra padengta lygia žieve, suaugusiaisiais, kamienas tampa grubus, purpurinės rudos spalvos. Lapai yra ovalūs, su lygiais kietais kraštais, mėsingi, išskiria būdingą citrinų kvapą. Gėlės auga poromis arba atskirai, baltos, apie 3 cm skersmens.

Citrinų vaisiai yra ovalūs arba kiaušiniai, ant viršaus yra nedidelis spenelis. Ji padengta geltona oda, jos viduje yra padalinta į 9-10 skilčių. Kūnas yra šviesiai geltonas, sultingas ir rūgštus. Sėklos yra didelės, žalios geltonos arba smėlio spalvos.

Citrinų žydėjimas prasideda ankstyvą pavasarį, derlius nuimamas rudenį. Medis gyvena apie 50 metų.

Citrusas taip pat auginamas namuose. Jei tinkamai prižiūrite augalą, iš suaugusio krūmo gaunama iki 3-4 kg vaisių.

Citrinų veislės ir savybės

Citrina yra labai gera organizmui.

Sodininkai per šimtmečius praleido citrinų pasirinkimą. Dabar tokios veislės ir hibridai auginami:

  • Lunario;
  • Panderosa;
  • Arcobaleno;
  • Lisabona;
  • Meyer;
  • Jeonas;
  • Kinijos nykštukė;
  • Mikropsky;
  • Novogruzinsky;
  • Limonero.

Naudingos citrinos savybės yra žinomos visiems, nors jos vertė kaip vitamino C šaltinis yra šiek tiek perdėta. Rūgštus skonis dėl didelio citrinų ir obuolių rūgščių kiekio, o ne askorbo. Plaušiena turi pektinus, fitonidus, karotiną, tiaminą, rutiną, galakturono rūgštį, flavonoidus. Oda turi daug eterinių aliejų - ji naudojama kaip žievelė. Citrina valgoma švieži, iš jo gaminamas uogienė, pridedama prie saldžių ir mėsos patiekalų. Jis naudingas hipovitaminozei, peršalimui, gerklės skausmui, podagra, reumatizmui.

Mandarinas

Mandarinų grupėje yra keletas citrusų rūšių. Jie pasižymi panašiomis savybėmis: maži apelsinų saldūs vaisiai, mažai augantys medžiai. Pavadinimas kilęs iš ispanų kalbos žodžio „se mondar“, o tai reiškia „lengva valyti“.

Tangerine medžių aukštis yra apie 4 m. Lapai yra ovalūs arba elipsoidai, mėsingi, su tankiais augalais. Gėlės yra mažos, baltos baltos, vienišos arba suporuotos.

Vaisiai yra apvalūs, šiek tiek plokšti. Oda yra plona, ​​geltona-oranžinė arba oranžinė-raudona, lengvai valoma. Kūnas yra suskirstytas į 10-12 griežinėlių, sultingas, saldžiarūgštis, daugelio veislių kaulai nėra. Grūdai pradeda rinkti gruodžio mėnesį, yra ankstyvo brandinimo veislių, kurios brandina rugsėjo pabaigoje. Medis auga net namuose. Į kubilus, pasodintus nykštukines veisles, kurios per metus sudaro iki 5-6 kg pasėlių.

Mandarinų veislės ir savybės

Pagal mokslinę klasifikaciją visų tipų mandarinai skirstomi į 7 grupes:

  • Citrus unshiu. Japoniškos satsuma arba unshiu mandarinų veislės, atsparios šalčiui, tinka vidutinio klimato klimatui.
  • Citrus austere. Kinų saldaus mandarino su ryškiai apelsinų žievelėmis.
  • Citrus deliciosa. Kinijos ir Viduržemio jūros regiono šalių grupė.
  • Citrusų tinklelis. Kinijos ir Indijos veislių grupė.
  • Citrus nobilis. Indijos-malajiečių mandarinų grupė.
  • Nykštukinis Kinijos ir Japonijos mandarinas. Šalti atsparūs, jie dažnai auginami namuose puoduose.
  • Hibridai.

Mandarino žievelė mažina uždegimą

Kartais mandarinai skirstomi į 3 grupes:

  • Noble;
  • Mandarinas (pavadinimas kilęs iš angliško žodžio „mandarinas“, kuris reiškia „mandariną“);
  • Satsuma arba unshiu.

Tarp populiariausių citrusinių veislių yra populiari:

Kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, mandarinai yra daug vitaminų ir mikroelementų. Jų celiuliozėje yra lakiųjų produktų, organinių rūgščių, pektino. Mandarinai yra naudingi tiek vaikams, tiek suaugusiems. Apelsinų vaisių rekomenduojama valgyti peršalimo, virškinimo sutrikimų atveju. Mandarinų sultys nuo seniausių laikų buvo naudojamos kaip dizenterijos priemonė. Taip pat yra žievelės privalumas: jo šluota sumažina temperatūrą, mažina skausmą ir uždegimą.

Greipfrutai

Vaisiai yra natūralus pomelo ir apelsinų hibridas. Medžiai pasiekia 5-6 m aukštį, lapai yra pailgi, tamsiai žali. Baltos didelės gėlės siekia 5 cm skersmens, vaisiai yra dideli, iki 15 cm skersmens, panašūs į oranžinę. Žievelė yra stora, plona, ​​geltona arba geltona-raudona. Kūnas yra sultingas, padalintas į griežinėlį, oda tarp jų yra sutirštės. Plaušienos spalva yra geltona arba geltona-raudona, kaip ir žievelės. Skonis yra saldūs ir rūgštūs, jaučiami kartūs užrašai. Vaisiai subręsta 9-12 mėnesių, derlius pradeda rinktis vasarį.

Vynuogių veislės ir savybės

Yra apie 20 veislių citrusinių vaisių. Skiriamos raudonos ir baltos greipfrutų veislės. Tarp baltųjų yra populiarus:

  • Pelkės;
  • Balta;
  • Chirona;
  • Duncan;
  • Natsu Mikan;
  • Rex sąjunga;
  • Meloholdas;
  • „Oroblanco“ arba „suite“;

Greipfrutuose yra daug jodo, geležies, kobalto, cinko, fluoro ir kitų mineralų. Jame yra antioksidantų, vitaminų B1, B2, B9, PP, C, A, D. Vaisiai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina virškinimą, mažina patinimą, mažina spaudimą. Kalorijų greipfrutas yra mažas, nes jis rekomenduojamas mitybai ir kovai su nutukimu. Sėklų ekstraktas pasižymi priešgrybeliniu ir antimikrobiniu poveikiu. Kai kurių vaistų negalima vartoti: jis gali būti žalingas.

Greipfrutai, ypač veislės, yra naudojami kosmetologijoje kaukėms valyti ir balinti.

Kalkė išaugina derlių nuo rugpjūčio iki spalio

Žaliosios kalkės mūsų rinkoje pasirodė ne taip seniai, nors XIX a. Šis citrusinis vaisius yra natūralaus kryžiaus tarp citrinos ir citrono rezultatas. Kalkių gimtinė - Malako sala. Medis yra mažas, iki 3 m, daugiau kaip krūmas, šakose, kuriose yra erškėčių. Lapai kiaušiniai, karūnai tankūs. Gėlės yra baltos, suskirstytos į 2–7 vnt.

Kalkių žydėjimas tęsiasi visus metus. Didžiausias gėlių skaičius pasirodo gegužės ir birželio mėnesiais, kuris sutampa su lietaus sezonu. Vaisiai yra nedideli, iki 6 cm skersmens. Žievelė yra žali, plona, ​​mėsa yra geltona-žalia, kaulai yra nedideli. Kalkių skonis yra rūgštus, nei citrinos skonis, nors skonis nėra toks ryškus. Kalkių derlius prasideda rugpjūčio mėn. Ir baigiasi spalio mėn.

Kalkių veislės ir savybės

Kalkės neturi tiek daug veislių, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai. Populiariausi:

  • Meksikos;
  • Limette;
  • Taitis ar persų kalba;
  • Saldus kalkės;
  • Kafyras arba Kaffyras (taip pat vadinamas papa juodais lapais);
  • Rongpuras;
  • Desolate;
  • Ranka;
  • Turas;
  • Taitis yra margas arba margas su įvairiais lapais.

Kalkėse yra daug askorbo rūgšties, riboflavino, B grupės vitaminų, retinolio, geležies, fosforo, pektinų. Jis apsaugo dantis nuo ėduonies, gydo kraujavimas, pašalina organizmo toksinus, ramina nervų sistemą. Manoma, kad kalkės turi antivirusinę veiklą, kovoja su šalta, herpes, pašalina karpas. Citrusas naudojamas sultims ir kokteiliams gaminti, pridedant prie įvairių patiekalų, konservuotų.

Vaisiai auga Indijoje, Šri Lankoje, Vakarų Afrikos šalyse, Brazilijoje.

Pomelo

Didžiausi žinomi citrusiniai vaisiai yra pomelė. Jis auga Malaizijoje, Vietname, Tailande, Tongos salose ir Fidžyje. Jis buvo pristatytas Pietų ir Šiaurės Amerikoje, Izraelyje.

Pomelo medžio aukštis yra apie 15 m, lapai yra dideli. Gėlės yra baltos, 5-7 cm skersmens, surinktos formos formos žiedynuose. Vienoje krūva gali būti nuo 2 iki 10 spalvų.

Pomelo vaisiai yra dideli. Skersmuo siekia 20 cm, jų vidutinis svoris yra 1,5 kg. Kai kuriais atvejais vaisių skersmuo yra iki 30 cm, o svoris - iki 10 kg. Žievelė yra žalia arba geltona-žalia, stora ir laisva, panaši į greipfrutų odą. Forma yra plokščia arba kriaušės formos. Kūnas yra gelsvai žalias, kai kuriose veislėse - šiek tiek rožinis atspalvis, saldus skonis, padalintas į griežinėliais. Vaisiai nėra tokie sultingi, kaip ir kitų citrusinių vaisių.

Pomelo veislės ir savybės

Vaisiai sumažina cholesterolio kiekį

Pagrindinės pomelo rūšys:

  • Khao ragas su baltu sultingu kūnu.
  • Khao namphung kriaušės formos, su baltu kūnu.
  • Khao paen yra rūgštus ir plokščias.
  • „Khao phuang“ yra kriaušės formos, geltonos ir baltos spalvos mėsos ir saldaus rūgščio skonio.
  • Thongdi turi rutulio, žalią žievę, rausvą saldų mėsą.

Kalkėse yra visi svarbiausi vitaminai ir mikroelementai. Jis turi antioksidacinių savybių, mažina cholesterolio kiekį, apsaugo nuo aterosklerozės, hipertenzijos ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų. Pluoštas reguliuoja žarnyno judrumą, o vitaminas C pagerina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms. Pomelė naudojama kosmetologijoje, kad pagerintų veido odą. Vaisiai yra valgomi švieži, naudojami sultims ir konservuotiems maisto produktams gaminti.

„Citron“

Vaisiai nuo seniausių laikų auginami Vidurio Rytuose. „Citron“ yra pirmasis citrusų vaisius, nukentėjęs Europoje. Medis arba krūmas yra tik 3 m aukščio, sunkių šakų. Lapai yra dideli, pailgos, ovalo formos, tankūs, sėdi ant trumpų lapelių. Viršutiniai jauni lapai yra violetinės spalvos, apatiniai yra tamsiai žali. Gėlės yra didelės, baltos su raudonu atspalviu, surinktos žiedynuose.

Vaisiai yra dideli, jo ilgis nuo 12 iki 40 cm, skersmuo yra 8-30 cm, odos storis, geltonos spalvos, ryškios juostelės ant paviršiaus. Yra neįprastų rūšių, kuriose skiltelės primena pirštus. Mes esame pripratę prie visų rūšių citrusinių vaisių, turinčių sultingą šerdį. Tai netaikoma citronui, nes jis negali būti vartojamas šviežiai: jis beveik nevalgomas be virimo.

Citrinų savybės ir veislės

Šiandien tokie citronų tipai yra žinomi (daugelis iš jų buvo auginami pirmojo mūsų tūkstantmečio pradžioje):

Citrono masė yra daug vitaminų ir mineralų, jame yra lakiųjų medžiagų, flavonoidų, glikozidų, kalcio, fosforo ir geležies. Nulupimas yra vertingas esterių ir kumarino šaltinis. Nuo seniausių laikų citrusiniai vaisiai buvo naudojami nuo peršalimo, žarnyno infekcijų, jūros ligos ir netgi priešnuodis gyvatės įkandimams. Dabar ji plačiai naudojama gaminant, kosmetologijoje. Iš citrinų gaminkite saldintus vaisius, uogienę, užpildykite saldainius. Su citronų įdaru žuvis yra skanus citrinų arba limonemės.

http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/tsitrusovye-frukty-spisok-nazvanij-i-foto-a-takzhe-svojstva.html
Up