logo

Arkliai yra maistui suvartojamų arklių mėsa. Dažniausiai vadinamasis produktas, gautas skerdžiant kumelius, eržilus ir erškėčius daugiau nei metus, bet mažiau nei trejus metus. Mėsa, paimta iš jaunesnių nei vienerių metų gyvūnų, paprastai vadinama kiaušiniu.

Jūros mėsos pagrindu pagaminti patiekalai yra svarbiausia turkų, mongolų ir kitų klajoklių tautų virtuvės dalis. Arkliai valgomi virti, rūkyti, kepti, džiovinti, troškinti, džiovinti arba sūdyti. Be to, jis naudojamas dešrelių, basturmos, dešrų, vynuogių ir mėsos produktų ruošimui.

Pirkdami arklių mėsą parduotuvėse ir rinkose būtina atkreipti dėmesį į išorinius ženklus, kurie leidžia įvertinti jo kokybę. Šviežia mėsa visada turi vienodą violetinę spalvą, blizgus, šiek tiek drėgnas paviršius, elastinga konsistencija ir lengvas, malonus kvapas. Pasenusios, senos ar prastos kokybės arklių mėsa yra:

  • nevienoda spalva, ruda arba pilka atspalvis;
  • stiprus kvapas;
  • kraujo ar gleivių buvimas ant mėsos paviršiaus;
  • riebalinis sluoksnis geltonas.

Kiaušinių, eržilų ir geldų mėsą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas. Šaldiklyje arklių mėsa daug ilgiau išlaiko maistines savybes: laikant nuo -12 iki -17 ° C temperatūroje - apie šešis mėnesius, o ne aukštesnėje kaip -18 ° C temperatūroje - iki 10 mėnesių.

Arklinių mėsos ir vitaminų maistinė vertė jo sudėtyje

Arklinių mėsos maistinė vertė (100 g):

  • 19,478 g baltymų;
  • 9.887 g riebalų;
  • 69,581 g vandens;
  • 0,978 g pelenų.

Vitaminai arklių mėsoje (100 g):

  • 0,067 mg tiamino (B1);
  • 0,784 mg tokoferolio ekvivalento, alfa-tokoferolio (E);
  • 0,097 mg riboflavino (B2);
  • 6,234 mg niacino ekvivalento (PP).

Kalorijų arklių mėsa

Horsemeat yra liesas produktas, kuriam būdinga maža energijos vertė. Šios mėsos kalorijų kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių, tačiau svarbiausia yra jų kulinarinio perdirbimo rūšis.

http://onwomen.ru/konina.html

Arklio mėsa - nauda ir žala žmogaus organizmui

Jau daugelį šimtmečių arklių mėsa buvo pagrindinis maistas Azijos tautinių tautų mityboje. Iki šios dienos arklių mėsa yra populiari Azijos šalyse, pvz., Kazachstane, Mongolijoje ir Kirgizijoje.

Tačiau buitiniai vartotojai yra atsargūs dėl arklių mėsos produktų, pirmenybę teikia labiau pažįstamam jautienai, vištienai ar kiaulienai. Be to, aplink arklių mėsą yra daug mitų ir stereotipinių sprendimų dėl tariamai bjauraus šio kūno skonio ir nenaudingumo.

Ar tikrai taip? Ar arklių mėsa yra gera ar bloga žmonių sveikatai?

„Horsemeat“ - pagrindinė produkto informacija

Pirmą kartą Azijos nomadai pradėjo naudoti arklių mėsą maistui, o iki šiol Centrinės Azijos šalys yra pagrindiniai arklių mėsos vartotojai ir gamintojai. Šioms tautoms maistas yra ne tik pati mėsa, bet ir įvairių rūšių dešros. Kumys yra gana populiarus (ypač tarp Kazachstano) žirgo pieno gėrimo.

Už Azijos ribų arklių mėsa nėra itin paplitusi, ji vartojama tik kai kuriose Europos šalyse. Tačiau Amerikoje ir Jungtinėje Karalystėje arklių mėsos vartojimas laikomas tabu. Draudžiama valgyti arklių mėsą ir kai kuriuos žmones (dėl religinių priežasčių), pavyzdžiui, žydus, indėlius, čigonus.

Daugeliui žmonių tai yra apreiškimas, kad gera, aukštos kokybės dešra, pagaminta iš arklių mėsos, yra laikoma delikatesiniu produktu ir yra labai vertinama gurmanų. Tačiau vidutinis žmogus, arklių mėsa nėra paklausa, nes mitas, kad arklių mėsa yra visiškai skanus, labai sunkus, turi nemalonų kvapą ir gali sukelti virškinimą.

Toliau bus išsamiau aprašyta, kaip arklių mėsa veikia mūsų kūną.

Naudingos savybės

  • Visų rūšių mėsos mėsa yra lengvai įsisavinama organizme: jos virškinti užtrunka tik kelias valandas (pavyzdžiui, jautiena gali likti skrandyje kelias dienas). Šis produktas neturi pernelyg didelio streso virškinimo sistemai.
  • Palankiai veikia virškinimo trakto darbą, pagreitina žarnyno judrumą, palengvina maisto pašalinimą iš organizmo.
  • Arklių mėsa - baltymų kiekio čempionas. Be to, iš jo gaunamas baltymas yra absorbuojamas daug greičiau ir visapusiškesnėje formoje nei iš kitų mėsos produktų.
  • Jų mėsoje yra labai mažas riebalų kiekis, mažai kalorijų turintis kiekis, nedidina kepenų, normalizuoja „blogo“ cholesterolio rodiklius kraujyje ir padeda išvengti daugelio tulžies takų ir kepenų ligų.
  • Yra žinomas produkto gebėjimas pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir lipidų atsargas organizme. Tai padeda atsikratyti antsvorio.
  • Mikroelementai kompozicijoje, tokie kaip kalis ir magnis, turi gerą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo riziką.
  • Arklių mėsa yra daug B vitaminų, reikalingų normaliam kūno funkcionavimui. Šie vitaminai yra susiję su medžiagų apykaitos procesais, suskaido baltymus, riebalus ir angliavandenius iš maisto, normalizuoja nervų sistemos darbą, gerina gerovę, psichinę veiklą.
  • Atkuriamasis poveikis organizmui dėl arklių mėsos įvairių mineralų, tokių kaip manganas, molibdenas, fosforas, natris ir daugelis kitų.
  • Jodinėjimas laikomas hipoalerginiu produktu, kurį gali valgyti net vaikai.
  • Vitaminas K, geležis ir varis teigiamo poveikio kraujotakos sistemai sudėtyje yra susiję su raudonųjų kraujo kūnelių sinteze, normalizuoja hemoglobino kiekį organizme.
  • A grupės vitaminai, esantys žirgų mėsoje, taip pat kalciume ir fosfore, pagerina kaulų audinių būklę, mažina kaulų trapumą ir padeda išvengti raumenų ir kaulų sistemos ligų.
  • Antioksidantai užkerta kelią vėžio ląstelių vystymuisi, padeda organizmui kovoti su senėjimo procesais, stiprina imuninę sistemą ir didina imuninės sistemos atsparumą ligoms.

Galima žala

  • Arklių mėsa pakankamai greitai sugenda, ypač jei ji laikoma netinkamai. Valgyti sugadintą produktą gali sukelti apsinuodijimą ir nevirškinimą.
  • Be to, netinkamai virti mėsa gali būti ne itin malonaus skonio, sugadinti apetitą ir norą eksperimentuoti su Azijos virtuve.

Rekomendacijos

  1. Arklių mėsa neturėtų būti vartojama kepti, nes šis paruošimo metodas suteikia produktui nemalonų skonį, prisotina jį kancerogeninėmis medžiagomis ir sukelia virškinimo sistemos sutrikimus. Dėl šios priežasties arklių mėsa yra valgoma tik virti.
  2. Norėdami gauti maksimalią naudą iš gaminio ir sumažinti neigiamų pasekmių riziką, turite įsigyti arklių mėsą tik iš gerbiamų gamintojų. Arkliena turi būti geros kokybės, laikant įprastą laiką. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad mėsą suvartoja jauni žirgai, bet geriausiu atveju mėsos valymas iš senų gyvūnų nesukels jokio malonumo, blogiausiu atveju - gali sukelti skrandžio sunkumą ir nevirškinimą.
  3. Renkantis žirgų mėsą, reikia pažvelgti į jo išvaizdą: produktas turi būti prisotintas tamsiai raudonas, būti elastingas, be dėmių ir iškilimų. Riebalai turėtų būti šviesūs, geriausia, jei ji yra beveik balta - tai reiškia, kad turite jaunojo arklio mėsą. Be to, gaminyje neturėtų būti jokio išsiliejimo pėdsakų, kai paliesite ją servetėlėmis, popierius turi likti sausas.

Išvada

Viskas, ką jūs girdėjote apie tariamai blogą skonį ir žalos mėsai kūnui - tik gandai. Tiesą sakant, ši mėsa yra labai gera sveikatai ir turi ypatingą skonį, tačiau visi teigiami poveikiai pasireiškia tik tinkamai paruošus.

http://polzaivredno.ru/konina-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Arklių dešra: nauda ir žala moterims ir vyrams

Nuo seniausių laikų arklių mėsa buvo laikoma gijimo ir dietiniu produktu. Prancūzai mielai valgo ją žaliaviniu, gausiai prieskoniais įvairiais padažais. Bet mūsų šalyje savo pradinės formos arklių mėsa yra reta. Tačiau daugelis įsimylėjo arklių dešrą, kurios nauda ir žala bus aptarta šiandieniniame straipsnyje.

Cheminė sudėtis

Liaudies gydytojai yra įsitikinę, kad mėsos produktas yra naudingesnis nei arklių mėsa pasaulyje tiesiog nėra. Tokia mėsa buvo pradėta valgyti seniai. Ekspertai padarė išvadą, kad arklių mėsa yra neįtikėtinai naudinga, nes ji turi nuostabią sudedamąją dalį.

Dėl savo ypatingo kvapo mūsų šalies gyventojai nepatiko arklių mėsos gryniausiu pavidalu. Norėdami ją pašalinti, jie pradėjo pridėti kitų mėsos rūšių. Ir taip atsirado pagarsėjusi arklių dešra. Šio dešros produkto privalumai ir kenkėjai, kalorijų kiekis tapo svarbūs daugeliui žmonių, kurie dažnai savo mityboje priskiria tokios rūšies mėsą.

Pastaba! Kiauliena yra virškinama daug greičiau nei mažai riebalų turinti jautiena. Kalbant apie pačią arklių mėsos maistinę vertę, ji yra palyginti maža ir svyruoja nuo 140 iki 170 kilokalorijų. Kalorijų dešra bus didesnė. Viskas priklauso nuo receptų ir pridėtų ingredientų.

Komponento sudėtis:

  • ferrum;
  • organinės rūgštys;
  • natrio;
  • tokoferolis;
  • cinkas;
  • kalio;
  • B vitaminai;
  • selenas;
  • vitaminas A;
  • kalcio;
  • askorbo rūgštis;
  • fosforo.

Kadangi kalorijų kiekis arklių dešrelėje yra palyginti mažas, jis gali būti saugiai įtrauktas net į dietą. Apskritai, ilgą laiką kampanijose dalyvavę klajokliai pirmą kartą pastebėjo žirgų mėsos gijimo savybes. Išgirdę mėsos gabalėlį, jie suprato, kad kūnas yra apkaltintas energija ir energija.

Įdomu Valgyti ne tik arklių mėsa. Delikatesas ir labai vertingas produktas buvo laikomi šio gyvūno oda. Vyrams dėl tokio neįprasto patiekalo stiprumas padidėjo, pagerėjo reprodukcinės sistemos organai.

Arklių dešra: nauda ir žala vyrams ir moterims

Ir vėl turėtumėte atkreipti dėmesį į arklių dešros komponentų sudėtį ir maistinę vertę. Dėl šios priežasties produktas tampa nepakeičiamas mūsų mityboje. Žmonėms, norintiems numesti svorį, labiau rūpi arklių dešra, o ne dešros produktai, pagaminti iš kitų mėsos.

Arklių dešra - baltymų šaltinis. 100 g yra apie 25% baltymų, kuriuos lengvai ir greitai absorbuoja žmogaus organizmas. Skirtingai nuo kitų mėsos veislių, arklių mėsa yra lengvai virškinama žmogaus organizme. Virškinimo traktas neturi didelės apkrovos. Atkuriamas mineralų ir vitaminų balansas, pagerėja sveikatos būklė. Tačiau naudingos arklių ir arklių dešros savybės nesibaigia.

Gydomosios savybės:

  • žalingo cholesterolio kiekio mažinimas;
  • stiprinti kraujagyslių sieneles;
  • širdies raumenų stabilizavimas;
  • padidėjęs hemoglobino kiekis;
  • geležies trūkumas;
  • anemijos prevencija ir gydymas, anemija;
  • pagreitinti gydymo procesą;
  • neigiamų pasekmių pašalinimas po chemoterapijos.

Žirgų dešrą galima valgyti žmonėms, sergantiems sunkiomis ligomis, įskaitant chirurgines intervencijas. Žmogaus kūnas sustiprės ir atsigaus greičiau. Ir tokios dešros produkto ekspertai vadinami hipoalerginiais, todėl neturėtumėte bijoti alerginių reakcijų pasireiškimo.

Svarbu! Atkreipkite dėmesį į arklių dešros sudėtį. Nauda suteiks tik gaminį, pagamintą iš natūralių ingredientų. Jautiena laikoma ištikima arklių mėsos sąjungininke dešrelėje.

Žirgų mėsa, įskaitant natūralią arklių dešrą, suteikia didžiulę naudą žmogaus organizmui. Toks keistas produktas turi choleretines savybes. Atsižvelgiant į tai, gydytojai rekomenduoja valgyti tokį vaistą po hepatito perkėlimo, siekiant paspartinti kepenų ląstelių atsigavimą ir normalizuoti pagrindinio mūsų organo filtravimo organo darbą.

Žirginės mėsoje yra kalio, magnio, kurie turi teigiamą poveikį kraujagyslėms ir širdžiai. Dėl pagerėjusio kraujagyslių elastingumo žmogus yra apsaugotas nuo aterosklerozės ir daugelio kitų širdies ir kraujagyslių sistemos negalavimų.

Būkite tikri, kad mėsa ar dešra, virtos su šios rūšies mėsos priedu, turėtų būti žmonių, kurie kasdien yra veikiami radiacijos, dietoje. Produkte esantys mineralai ir vitaminai padeda stiprinti imuninę sistemą.

Arklių mėsa taip pat yra praturtinta askorbo rūgštimi, kuri, be tonizuojančio poveikio, taip pat garsėja savo antioksidacinėmis savybėmis. Visas sukauptas šiukšles pašalina iš kūno, įskaitant šlakus, sunkiųjų metalų junginius, toksinus, radionuklidus ir kt.

Arklių dešra paslaptys

Kai kurie ekspertai teigia, kad arklių dešros ar arklių mėsos naudojimas pirminėje formoje yra tik viena kontraindikacija - idiosinkratija. Tačiau kontraindikacijų sąrašas yra daug daugiau. Nepaisant to, kad produktas turi mažą maistinę vertę ir turi keletą gydomųjų savybių, ne visi gali mėgautis savo skoniu.

Kontraindikacijų sąrašas:

  • padidėjęs kraujospūdis;
  • ankstesnis insultas ar širdies priepuolis;
  • piktybinė žarnyno liga;
  • bet kokio tipo cukrinis diabetas;
  • osteoporozė;
  • inkstų patologija.

Nepamirškite, kad arklių mėsa turi choleretinį poveikį. Šiuo atžvilgiu produktas turėtų būti pašalintas iš žmonių, kurie padidino tulžies gamybą. Priešingu atveju gali atsirasti sudėtingų pasekmių.

Taip pat žiūrėkite:

Dabar žinote, kodėl arklių dešra kazy yra vertinama gurmanų ir liaudies gydytojų. Produkto nauda ir žala yra neatsiejamai susiję su komponento sudėtimi. Atminkite, kad tik dešrelės produktas, pagamintas iš natūralių ingredientų, suteiks išskirtinės naudos. Priešingu atveju, delikatesas gali sukelti ligos vystymąsi, ypač esant lėtinėms ligoms. Nepaisant didžiulės naudos ir žirginės mėsos gydomosios galios, pernelyg dažnai nepageidautina valgyti šį produktą. Visuose turėtumėte žinoti, kada sustoti. Palaimink jus!

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muhchin

Žirgų dešros nauda vyrams. Kiauliena yra naudingos mėsos savybės ir jo kalorijų indeksas.

Valgyti arklių mėsą prasidėjo prieš krikščionių laikai. Kelvino Schwabo knygoje „Uždrausta virtuvė“ sakoma, kad arklių mėsa buvo „Teuton“ patiekalas, patiekiamas įvairiuose okultiniuose ritualuose.

Šiuo metu arklių mėsą daugiausia valgo Europos ir Azijos šalių gyventojai. Prancūzijos pietuose ir Vengrijoje egzistuojančios sąlygos gali būti vadinamos tinkamiausiais žirgų veisimui mėsos kryptimi. Žirgynas yra ypač populiarus Kazachstano, Mongolų ir Kirgizijos. Jų mėsa draudžiama valgyti Didžiojoje Britanijoje, Kanadoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Airijoje, o ne vartoja romai, žydai, indai, ispanai ar brazilai.

Jodinėjimas - ši mėsa yra gana sunki. Jis turi specifinį kvapą ir skonį. Prieš valgant, arklio mėsa pirmiausia turi būti rūkyta arba marinuota, o tada ji gali būti virti. Žirgynas bus minkštas tik po dviejų valandų. Jodinėjimui naudojama skanios dešrelės, pavyzdžiui, dešros ar rytinės kazino kortelės, kurios pasižymi savo klampumu, elastingumu ir išskirtiniu skoniu.

Arklių mėsa yra labai populiari tarp turkų ir mongolų, tai yra jų nacionalinis patiekalas. Prancūzijoje, Švedijoje ir Belgijoje mėsos mėsa dažnai valgoma žalia.

Kaip pasirinkti

Norint atpažinti šviežią arklių mėsą, reikia žinoti kai kurias šios mėsos savybes:

  1. Kad nebūtų painiojama žirgų mėsa su kitomis mėsomis, pvz., Jautiena, reikia atkreipti dėmesį į jo spalvą: arklių mėsa turi būti tamsesnė ir riebalai turi būti geltesni.
  2. Dvynių arklių paviršius turi būti šlapias ir šiek tiek blizgus;
  3. Jei paspausite plaušienos masę, tuomet ji turėtų nedelsiant paimti tą pačią formą, ant jo neturi likti įlenkimų;
  4. Jei supjaustysite mėsą ir jos supjaustymo vietoje, kad išplautumėte servetėlę, tuomet neturėtų būti jokio iškrovimo, kitaip tai bus produkto nežinojimo klausimas.
  5. Jei arklių mėsa turi pilką atspalvį, o jo paviršius padengtas lipnia gleivine, tai reiškia, kad mėsa yra sugedusi.
  6. Pilkos arba raudonos spalvos dėmės, taip pat kraujo krešuliai rodo, kad mėsa yra neteisinga ir, greičiausiai, buvo laikoma ilgą laiką. Jei žirginės mėsos riebalai yra rausvai atspalviai, tai reiškia, kad mėsa buvo mirkyta kalio permanganate, kad būtų suteikta daugiau šviežios išvaizdos. Ir neryškūs kraštai reiškia mirkymą acto tirpale.

Kalorijų kiekis

Arklių mėsa priklauso mažai kalorijų turintiems maisto produktams. Vidutiniškai 100 gramų arklių mėsos yra apie 133 kcal.

100 gramų maistinė vertė

  1. Vandenys - 72,63 g.
  2. Riebalai - 4,6 g
  3. Baltymai - 21,39 g.
  4. Angliavandeniai - 0,0 g.
  5. Pelenai - 0,99 g.
  6. Vitaminai - B1 (0,13 mg), B2 (0,1 mg), B3 arba PP (4,6 mg), B6 ​​(0,38 mg), B12 (3 μg) ir C (1 mg).
  7. Mineralai - 360 mg kalio, 6 mg kalcio, 24 mg magnio, 53 mg natrio, 221 mg fosforo, 3,82 mg geležies, 19 μg mangano, 144 μg vario, 2, 9 mg cinko ir 10,1 μg seleno.

Naudingos arklių mėsos savybės

Arklių mėsa turi daug naudingų savybių:

  1. Kaip ir bet kuri kita mėsa, arklių mėsa turi daug aukštos kokybės aukštos kokybės baltymų, bet tai yra arklių mėsa, kad ji optimaliai subalansuota aminorūgščių sudėtyje, dėl to ji priskiriama mitybos rūšiai. Pasak ekspertų, arklių mėsa yra įsisavinama organizme aštuonis kartus greičiau nei jautienos virškinimas.
  2. Žirgų mėsoje esantys riebalai pagal savybes nurodo kažką tarp augalinės ir gyvūninės kilmės riebalų. Valgyti arklių mėsa turi choleretinį poveikį. Be to, arklių mėsa gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl ji klasifikuojama kaip produktas, kuris padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus.
  3. Žirgyne yra nedidelis riebalų kiekis, dėl kurio jis vadinamas produktu, kuris turi būti įtrauktas į mitybos meniu žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, taip pat į virškinimo trakto ligas.
  4. Arklinių mėsos naudojimas pasireiškia gebėjimu neutralizuoti žalingą išorinės aplinkos, įskaitant spinduliuotę, poveikį. Be to, visuotinai pripažįstama, kad arklių pjaustymas padeda didinti vyrų potencialą.
  5. Tai labai naudinga arklių riebalų sveikatai, turinčioms specialių gydomųjų savybių. Jis naudojamas kosmetologijoje kaip įvairių kosmetikos komponentų, be to, riebalai yra svarbus komponentas gaminant vaistus, kurie padeda kovoti su peršalimu. Be to, riebalai naudojami kaip medicininis tepalas nudegimams ir užšalimui.
  6. Žirgų mėsa rekomenduojama žmonėms, kuriems reikia atkurti kepenis, pavyzdžiui, po gelta.
  7. Arklių mėsa priklauso nuo hipoalerginių mėsos rūšių, jame yra daug B vitaminų, todėl po reguliaraus vartojimo pagerėja kraujotaka. Anemijos sergantiems žmonėms naudinga valgyti patiekalų iš arklių mėsos.

Žirgų mėsos naudojimui nėra jokių konkrečių kontraindikacijų. Tačiau svarbu nepamiršti, kad jūs neturėtumėte valgyti didelio kiekio arklių mėsos, kitaip jis gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų (insulto, hipertenzijos), taip pat virškinimo ir kaulų sistemų ligų riziką.

Ir yra laikomas tikru delikatesu. Dažniausiai jis naudojamas Kaukaze ir Vidurinėje Azijoje. Norėdami patenkinti tokią mėsą parduotuvių lentynose yra labai sunku. Valgykite eržilų, kurių amžius neviršija 3 metų, mėsą. Tuo pačiu metu, tuo vyresnis gyvūnas, tuo sunkiau mėsa ir kvapas, kurį jis turės, kai kepami nemalonūs. Arklinių mėsos skonis yra gana specifinis ir neįprasta daugeliui. Kai kurie sako, kad kažkaip panašus į žolę.

Kaip pasirinkti ir saugoti?

Taigi, vietoj arklių mėsos, jūs neslystote kitos mėsos, nepamirškite, kad ji atrodo kaip jautiena, tačiau ji turi tamsesnę spalvą. Tekstūra turėtų būti elastinga ir tanki. Aukštos kokybės arklių mėsos riebalai yra balti ir labai minkšti, lydimi tiesiog rankose. Pažvelkite į arklio mėsos paviršių, jis turėtų būti blizgus ir šiek tiek drėgnas. Jei paspausite pirštu, greitai atkursite kokybišką mėsą. Prie pjūvio pritvirtinkite servetėlę, jei žirgų mėsa yra šviežia, ji nebus šlapi.

Nerekomenduojama ilgai laikyti žirgų mėsos, todėl nereikia pirkti dideliais kiekiais, jei nenorite užšaldyti. Rekomenduojama jį įdėti į vakuuminį indą, kurį dedate į šaldytuvą. Jei norite užšaldyti mėsą, pirmiausia ją supjaustykite į gabalus, kurių kiekvienas turi būti suvyniotas į foliją ir tik tada išsiunčiamas į šaldiklį.

Naudingos savybės

Jų mėsa yra hipoalerginė. Atsižvelgiant į tai, mėsą leidžiama įtraukti į kūdikių maistą, net ir pirmaisiais gyvenimo metais. Jų mėsa yra labai lengvai įsisavinama organizme. Tokios mėsos sudėtis yra mažai angliavandenių, tačiau yra daug baltymų, kurie yra subalansuoti ir kuriuose yra būtinų amino rūgščių žmonėms. Taip pat žirgų mėsoje cholesterolio kiekis yra žemas, ir iš tiesų jis turi galimybę sumažinti jo kiekį kraujyje.

Mėsos sudėtis apima odos būklę ir regėjimo aštrumą. Įtraukta į arklių mėsą ir askorbo rūgštį, kuri stiprina imuninę sistemą, gerina smegenų funkciją ir aktyviai dalyvauja kituose svarbiuose organizmo procesuose. Šioje B grupės mėsoje ir vitaminuose yra būtini raumenų audiniams ir nervų sistemos veiklai. Yra arklių mėsa, kuri pagerina kraujo ir kraujo susidarymo sudėtį. Atsižvelgiant į tai, rekomenduojama valgyti mėsą žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos. Gydytojai teigia, kad arklių mėsa turi choleretinį poveikį.

Tokios mėsos sudėtis apima kalį, kuris palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jame yra ir magnio - svarbus mineralas širdies raumenims. Daug arklių mėsos yra fosforo, kuris yra susijęs su kaulų audinių regeneravimu. Arklių mėsoje yra argininas, kuris yra susijęs su žmogaus raumenų audinio struktūra ir stiprinimu, taip pat yra būtinas kraujagyslių tonui.

Atsižvelgiant į mažą kalorijų kiekį ir mažą riebalų kiekį, mėsą galima saugiai suvartoti svorio netekimo laikotarpiu, taip pat žmonių su nutukimu. Yra net mityba, kuri remiasi žirgų mėsos naudojimu. Organinių rūgščių buvimas padeda pagerinti virškinimo sistemos veiklą, taip pat pagerina medžiagų apykaitą. Pastebėta, kad reguliariai vartojant arklių mėsą vyrams, stiprumas gerėja.

Nuo seniausių laikų Azijos šalių tautos maitino arklių mėsą, ir netgi ši mėsa yra jų įprastinės mitybos dalis. Arklių auginimas yra plačiai paplitęs Vokietijoje, JAV, Argentinoje ir Kanadoje.

Pagrindiniai arklių mėsos tiekėjai į Rusiją yra Kirgizija, Mongolija ir Kazachstanas. Šiose šalyse auginami specialūs mėsos rūšių žirgai, sukurta mėsos produktų, pagamintų iš arklių, gamyba.

Žirgų mėsos nauda žmonėms yra nuostabi mėsos sudėtis. Jis laikomas dietiniu produktu, jame yra daug kalio ir yra absorbuojamas greičiau nei jautiena.

100 g arklių mėsos maistinė vertė yra apie 140–170 kcal, kurią sudaro:

  • Vitaminai PP, E
  • Tiaminas, riboflavinas
  • Varis, geležis, kobaltas, manganas
  • Kalio, sieros, fosforo, kalcio, natrio, magnio
  • Askorbo rūgštis
  • Vanduo, pelenai, baltymai, riebalai, angliavandeniai

Mūsų šalyse retai parduodama šviežia arklių mėsa. Iš esmės jis pridedamas prie dešrų, rūkytos mėsos ir kitų mėsos produktų. Arklinių mėsos skonis ir aromatas yra neįprastas, todėl jis pirmiausia yra marinuotas, po to jis apdorojamas termiškai. Prancūzijoje ir Švedijoje arklių mėsa yra valgoma arba išdžiovinta, plona supjaustyta ir pagardinta padažais, svogūnais ir žalumynais.

Arkliena

Arklių mėsa yra kieta - valgoma 1–3 metų jaunų kumelių mėsa. Žirnių mėsoje nėra beveik riebalų sluoksnių ir cholesterolio, nes jauni eržilai aktyviai gyvena, todėl šviežia mėsa susideda iš raumenų audinio.

Arklinių mėsa yra draudžiama:

  • Jei diagnozuojama podagra
  • Karbamidas yra padidėjęs organizme.
  • Jei yra padidėjęs jautrumas

Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti šia konkrečia mėsa. Žirgų mėsos pažeidimas dažnai vartojant gali sukelti inkstų ligą, osteoporozę.

Pernelyg didelis vaisto suvartojimas gali sukelti diabetą, hipertenziją.

Arklių mėsa: naudoti

Palyginti su kitomis mėsomis, arklių mėsa garsėja minimaliu cholesterolio kiekiu ir yra naudojama įvairiose mitybos programose.

Žirginiai riebalai yra ypač vertingi - jo sudėtyje yra arti augalinės kilmės riebalų, todėl jis naudojamas gerinti medžiagų apykaitą su nudegimais, naudojamas kremų ir plaukų produktų gamyboje.

  • Rekomenduojama į mitybą įtraukti pacientus, kuriems diagnozuota širdies liga, ir turinčių kraujo formavimo problemų. Dėl didelio kalio kiekio mėsoje pagerėja širdies raumenų naudojimas, pradėta taikyti kraujotakos sistema ir sumažėja anemijos tikimybė.
  • Arklinių mėsos naudojimas buvo nustatytas gydant hepatitą ir tulžies organų negalavimus.
  • Arklių mėsa yra naudinga sportininkams - jame yra daug baltymų junginių.
  • Žmonėms, kurių veikla susijusi su radioaktyvia spinduliuote, rekomenduojama naudoti mėsos mėsą. Žirgynas pašalina kenksmingus junginius iš organizmo ir regeneruoja pažeistus audinius.
  • Žirgų mėsa greitai virškinama - visiškai užtrunka tik 3 valandas. Rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo organų ligomis, ir atkurti žarnyno mikroflorą.
  • Arklinių mėsos įdėjimas į mitybą padeda kovoti su nutukimu, nes šiame dietiniame produkte yra minimalus angliavandenių ir riebalų kiekis.

Žirgų mėsos naudojimas žmonėms yra mažas, nes gali sukelti alergiją. Mėsa yra vartojama alergijoms ir 6-7 mėnesių vaikams kaip papildomi maisto produktai.

Renkantis arklių mėsą, reikia pasverti galimą produkto naudą ir žalą - ypač jei pirmą kartą susiduriate su šia mėsa. Šviežia mėsa yra tamsiai raudona ir primena jautieną, tačiau skiriasi ryškus elastingumas ir tankis. Paspaudus, jis greitai įgyja pradinę formą, nesugriauna.

Didžiausia paros suvartojama arklių mėsa moterims yra ne daugiau kaip 200 gramų, vyrams - per 400 gramų. Įdėkite šią mėsą į dietą ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

Kaip gaminti arklių mėsą namuose

Norėdami paruošti skanų patiekalą, kuris atneš organizmui naudą, o ne žalos, reikia laikytis arklių mėsos perdirbimo taisyklių:

  1. Karkaso nugaros, peties, klubo dalys geriausiai tinka virimui.
  2. Šviežia mėsa mirkoma vandenyje ir laikoma marinatu.
  3. Dėl minkštumo rekomenduojama virti arklių mėsą bent 2-3 valandas.
  4. Siekiant sumažinti konkretų kvapą, kepimo metu skerdena pagardinta česnakais, svogūnais, įdarytomis slyvomis.

Jodinėjimas gali būti naudojamas virti, kepti orkaitėje ir virti daržovėmis. Geriausias arklių mėsos patiekalas yra bulvės ir ryžiai.

Rusijoje mėsa yra vienas iš pagrindinių maisto produktų: visuomet reikia jo paklausos, tačiau vis daugiau jų gaminama. Tačiau nėra pakankamai mėsos produktų ir jie yra nuolat importuojami iš kitų šalių. Mėsos vartojimas auga ne tik čia, bet ir visame pasaulyje. Geras ar blogas?

Arklių mėsa: skonis Europoje ir Azijoje

Mokslininkai, dirbantys su žemės ūkiu ir klimatu, mano, kad šis procesas yra destruktyvus: jei taip vyksta, padėtis pablogės - vis daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų bus išmetama į atmosferą. Toliau yra grandininė reakcija: greitas šiltnamio efektas, anglies dioksido, metano, azoto ir chloro kaupimasis atmosferoje; visuotinis atšilimas ir kt. Tema gerai žinoma, tačiau dabar mėsa išlieka populiariausia maisto prekė.

Mūsų tautiečiai dažniau renkasi kiaulieną, jautieną ir paukštieną iš visų rūšių mėsos. Tačiau tokios mėsos, kaip arklių mėsa, daugumos Rusijos regionų gyventojai suvokia dviprasmiškai, ir čia yra daug priežasčių - istorinių, socialinių, religinių ir kt.

Jau seniai Rusijoje vystosi arklių veisimas, bet ne mėsa: Rusijos rasė ir veisliniai arkliai buvo žinomi už šalies ribų - jie buvo nacionalinio pasididžiavimo objektas. Ir kartais buvo oficialiai draudžiama naudoti žirgų mėsą mūsų šalyje, o kai kuriose Europos šalyse arklių mėsa vis dar nelaikoma „normaliu“ mėsos produktu, o katalikų bažnyčia taip pat nepritaria jo naudojimui.

Azijos šalyse šis požiūris skiriasi. Ten visada buvo suvartota arklių mėsa, su jais siejama jų sveikata ir stiprumas, ypač tai buvo geriausias vyrams skirtas maistas. Ir dabar pagrindiniai arklių mėsos tiekėjai į Rusijos rinką yra Mongolija ir Kirgizija, tačiau Kazachstano gamintojai yra geriausi. Čia taip pat auginami „mėsos“ arkliai: Altajaus, Tiumenės regione, Jakutijoje, Tatarstane, Baškortostane - paaiškėja, kad šių gyvūnų mėsos veislės nėra tokios mažos. Paprastai šie žirgai labai gerai toleruoja šalčius, nes jie greitai sukaupia riebalų masę, todėl jų veisimas yra gana pelningas. Tokios šalys kaip Vokietija, Kanada, JAV, Argentina, taip pat tiekia daug žirgų į pasaulinę rinką, o jų gyventojai ją suvartoja dideliais kiekiais - ypač dešros forma.

Arklių mėsos sudėtis

Palyginti su kitų gyvūnų mėsa, mėsa yra baltymų turtingesnė ir lengviau virškinama: jautiena sugeria 8 kartus lėčiau.

Šviežia arklių mėsa retai parduodama: paprastai įdėta į rūkytą mėsą - toje pačioje dešinėje, konservuotuose maisto produktuose ir kituose paruoštuose produktuose.

Būtina valgyti tik jaunų gyvūnų mėsą - nuo 9 mėnesių iki 3 metų.

Arklinių mėsos skonis ir kvapas yra neįprastas, todėl dažnai jis pirmiausia marinuojamas ir tik tada virinamas: jums reikia virti žirgų mėsą apie 2 valandas - tada jis bus minkštas.

Kai kuriems europiečiams skonis, susijęs su arklių mėsa, yra tikrai egzotiškas: pavyzdžiui, prancūzai ir švedai gali valgyti žaliavų, plonais griežinėliais, purškiančiais karštais padažais, gausiai purškiant žaliomis ir svogūnais.

Jodinė mėsa turi 20-25% baltymų, 3-5% riebalų; vitaminai - E, C, B grupė; mineralai - kalis, fosforas, natris, magnis, kalcis, geležis - jie turi daug žirgų, mangano, cinko, vario, seleno. Produkto kalorijų kiekis yra mažas - 133-167 kcal 100 gramų.

Arklių mėsa laikoma mityba, tačiau Azijos virtuvėje ji vertinama dėl sveikų ir maistingų savybių. Azijoje, arklių mėsos ir dabar parduoti beveik visur. Garsūs skitų gentys valgė, o net Makedonijos Aleksandras negalėjo nuslopinti: jo panaudojimas padarė stiprius ir nenuilstančius karius - tikruosius herojus, ir jie tiesiog negalėjo susirgti. Arklių mėsoje cholesterolio kiekis yra labai mažas, o riebalai, skirtingai nei jautiena, yra giję: mitybos specialistai mano, kad šis riebalų kiekis yra panašus į augalinius riebalus. Štai kodėl arklių mėsa dažnai naudojama svorio netekimui: arklių riebalai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerina medžiagų apykaitos procesus.

Sakykime šiek tiek daugiau apie arklių mėsos naudą - gydytojų požiūriu.

Jodinėjimas

Arkliai sėkmingai naudojasi arklių mėsos savybėmis: jie skiriami kaip dietinis produktas ir netgi įšvirkščiami ligoniai, kad jie greitai atsigautų.

Tulžies takų ligų ir hepatito ligos, jos panaudojimas padeda atsigauti ir sumažina išpuolių tikimybę; širdies ir kraujagyslių ligų atveju jis naudojamas sudėtingam gydymui; Didelis kiekis kalio ir aukštos kokybės amino rūgščių turinčių baltymų leidžia gydyti anemiją ir kitus kraujotakos sistemos sutrikimus arklių mėsos pagalba.

Arklių mėsa yra naudinga tiems, kurie dirba padidėjusios radioaktyviosios spinduliuotės zonose, ir ji yra paskirta pacientams chemoterapijos metu, siekiant sumažinti šalutinį poveikį.

Arklių aliejus jau seniai naudojamas šalčiui ir nudegimams gydyti, o šiandien jis naudojamas kosmetikos pramonėje kaip įvairių jauninančių ir atjauninančių medžiagų komponentas.

Galiausiai leidžiama į žirgų mėsą patekti į mažų vaikų mitybą: geriau nei jautiena, ir jūs turėtumėte pradėti nuo jos, nors mėsa jokiu būdu neturėtų būti skiriama vaikams anksčiau nei 6-7 mėnesiai.

Garsus rusų gydytojas-higienistas G.I. Archangelskas, kuris buvo glaudžiai susijęs su mityba 19-ajame amžiuje, laikė arklių mėsą „vertingą mediciną“, galinčią išgelbėti pacientų gyvenimą.

Jodinėjimas ir svorio netekimas

Kiauliena yra ypatingos svorio netekimo dietos pagrindas. Jūs galite pareikšti vieną iš parinkčių: meniu negali būti vadinamas įvairiapusišku, bet viskas, ko jums reikia, - tai atitinka 1-2 savaites.

Pirmą dieną pusryčiams jie valgo virtus ryžius be aliejaus ir prieskonių, 200 g virtos arklių mėsos ir arbatos - nesaldinti.
Pietūs: salotos su daržovėmis; 300 g arklių troškinio be bulvių - su morkomis, svogūnais, salierais ir pomidorais, be karštų prieskonių; stiklinę šviežiai spaustų sulčių.
Vakarienė: taip pat daržovių salotos, 100 g virtos arklių mėsos ir arbatos.
Naktį: stiklinė mažai riebalų kefyro ar jogurto.

2 diena Pusryčiai: ne labai didelis obuolys, 100 g virtos arklių mėsos ir košės ant vandens (grikiai, avižiniai dribsniai, soros, miežiai).
Pietūs: 200 gramų arklių mėsos troškinio, vaisių (ne bananai ir vynuogės), arbata žolelėse.
Vakarienė: virtos (troškintos) arklių mėsa (200 g), šiek tiek grūdų duona, daržovių salotos, žolelių arbata.
Naktį: varškės (200 g).

Šis meniu siūlomas pakaitomis 1-2 savaites.

Kaip matote, esminių medžiagų trūkumas nekelia grėsmės organizmui: mityba turi vertingų riebalų, daug baltymų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų, tačiau ekspertai rekomenduoja pridėti vitaminų ir mineralinių kompleksų, gerti daugiau gryno vandens ir žolelių.

Jūs galite atsikratyti 4-8 kg svorio.

Apie pavojus ir kontraindikacijas, susijusias su arklių mėsos naudojimu

Arklinių mėsos naudojimui nėra specialių kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą.

Gataulina Galina
moterų žurnalo svetainėje

Naudojant ir pakartotinai spausdinant medžiagą, reikalinga aktyvi nuoroda į moterų internetinį žurnalą.

Arklio mėsa - arklio mėsa, kai valgoma. Paprastai suvartojama 2–3 metų jaunų arklių mėsa, mėsa virinama maždaug dvi valandas. Arkliena turi ypatingą skonį ir yra įprastas, bet mėgstamiausias patiekalas tarp klajoklių.

Kiaušinių mėsa iki vienerių metų amžiaus turi didžiausią maistinę vertę, taip pat švelnumą ir aromatą. Arklinių mėsos gamybai naudojami per daug jauni ir suaugę žirgai.

Arklių mėsa visuomet buvo svarbi (kartais svarbiausia) rytietiškų turkų ir mongolų Azijos racionų dalis (virti kazy dešra, shuzhuk arba chuchuk), taip pat rūgštus arklių pienas - koumiss. Šiuo metu arklių mėsa plačiausiai vartojama Kirgizijoje, Kazachstane ir Mongolijoje. Pagrindinis yra ganyklų auginimas, kuriam reikalinga didelė žemė. Leistinas trumpas (maksimalus 15-30 dienų) rupinių kiekis penėjimui. Ilgesnis turinys nelaisvėje labiausiai neigiamai veikia mėsos skonį, jo nuoseklumą ir niekur neveikia. Tarp sėdinčių žemdirbių tautų paprastai nėra plačiai paplitęs arklių mėsos naudojimas mėsoje.

Kiauliena yra naudojama kai kurių dešrelių (pvz., Dešros) gamybai, siekiant suteikti tam tikrą klampumą ir elastingumą bei pikantišką skonį.

Žirgų mėsos žemės ūkio vertė labai priklauso nuo vietinių gamtinių ir geografinių sąlygų; Pavyzdžiui, visoje Europoje mėsos veisliniai arkliai yra naudingi tik Vengrijoje. Japonijoje, kur nėra natūralių ganyklų, todėl žirgų veisimas yra labai brangus, viduramžiais daimyoje kartais patiekiama arklių mėsos patiekalas, kurio vertę sudarė nuostabus brangumas.

Taip pat žinoma, kad arklių dešra yra delikatesas. Dažnai europiečiams būdingas arklių mėsos skonio mitas, tikriausiai, susijęs su tuo, kad atkūrimo iš Maskvos metu Napoleono kareiviai valgė negyvus žirgus, naudodami miltelius vietoj druskos ir prieskonių, kurie sukėlė daugybę apsinuodijimų maistu.

Kalorijų arklių mėsa

Šio tipo mėsoje yra daugiau baltymų ir riebalų. 100 g žalios arklių mėsos - 187 kcal. 100 g virtos arklių mėsos - 240 kcal ir 100 g troškinių - 214 kcal. Skrudintos arklių mėsos energinė vertė yra 293 kcal už 100 g. Žirgų mėsos naudojimas neribotais kiekiais gali sukelti antsvorį.

Arklinių mėsos maistinė vertė yra labai didelė. Skirtingai nei kitų gyvūnų mėsa, arklių mėsa turi mažai cholesterolio, kuris lemia jo mitybinę vertę (mėsa turi anti-sklerozinį poveikį).

Gyvūnų žirgų riebalai daugiausia yra pilvo dalyje ir ant šonkaulių, todėl karkaso dalis yra didžiausia kalorijų dalis - iki 4949 kcal. Su amžiumi arklio vandens kiekis mėsoje mažėja, padidėja riebalų kiekis.

Fermentuoti arklinių pieno produktai - koumiss, chigyan yra visa kūno dalis: pieno rūgštis, acto rūgštis, antibiotikai. Šie junginiai pagerino virškinimą ir trukdė virškinimo trakto ligoms. Fermentuoti pieno produktai taip pat kompensavo vitamino A trūkumą, kuris yra svarbus žmogaus metabolizmui, askorbo rūgščiai.

Horsemeat sudėtyje yra daugiau organinių organinių rūgščių nei jautiena, kurios turi galimybę aktyvuoti metabolizmą, gerina virškinimo trakto aktyvumą ir gerina žarnyno mikrofloros sudėtį.

1 vieta pagal turinį, įrašų pertraukikliai pagal prieinamumą

Pavojingos arklių mėsos savybės

Pernelyg didelis žirgų mėsos vartojimas gali sukelti širdies ir kraujagyslių, kaulų ir virškinimo sistemų ligų atsiradimą dėl didelio riebalų kiekio.

Žiūrėdami šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip kepti arklių mėsą su keptomis bulvėmis ir daržovėmis.

http://playmash.ru/meat/the-use-of-horse-sausage-for-men-konin-useful-properties-of-meat-and-its-caloric-value/

Kas yra naudinga arklių dešra vyrams

Nėra jokių kitų versijų apie ypatingą pietų vyrų temperamentą, o saulė įkvepia juos, o kalnų ar stepių oras prisideda prie testosterono gamybos, o genetika prisideda prie to. Tačiau trūksta kito svarbaus komponento - elektros energijos sistemos. Vidurinėje Azijoje, daugelyje Šiaurės Kaukazo respublikų, Mongolijoje ir Turkijoje, Artimuosiuose Rytuose daugumai vyrų - vertingiausia ir labiausiai pageidaujama mėsa... ne, o ne ėrienos mėsa. Nomadiški žmonės jį valgo šimtmečius (daugeliu atvejų tai buvo vienintelė turima mėsa ir paprastai vienintelis maisto šaltinis ilgais žygiais ir vaikščiojimais).

Mongolijoje, Kazachstane, Kirgizijoje, Uzbekistane, Tadžikistane jie vis dar gamina arklių dešrą (kazi) ranka. Daugelis totorių šeimų taip pat pageidauja, kad dešrelės, paruoštos tokiu būdu, būtų didelės. Tatarų kaimuose kainuoja ir Kazi. Paprastai visa šeima dalyvauja procese. Vyrai skerdžia gyvulius, moteris ir vaikus žarnoms ir tiesiogiai gamina dešras. Kazy gali būti virti sausoje, rūkytoje ar virintoje formoje - priklausomai nuo pageidavimų ir gamybos receptų.

Yra tokių veislių kaip mahan, kyzylyk, sudzhuk. Pastaroji yra ypač paplitusi Azerbaidžane ir Turkijoje. Jame yra antrasis vardas - tutyrma. Jos receptas turi daug specifinių savybių.

Visų rūšių arklių dešrelėms yra viena būtina sąlyga - tik natūralių produktų naudojimas preparate. Tik šiuo atveju mes galime kalbėti apie jo naudingas savybes. Ir apie juos - tik tai, kad legendos nesuteikia.

Ne tik azijiečiai, bet ir europiečiai žinojo apie šios mėsos naudą. Taigi, antrojo amžiaus pr. Kr. Senovės germanų gentys girdėjo sau paukščių mėsos naudą sveikatai. Nėra atsitiktinumo, kad kryžiuočiai jį tarnavo okultinių ceremonijų metu. Vyrai jau seniai suprato, kad arklių mėsa leidžia ilgai išlikti seksualiai aktyviems.

XIX a. Rusų higienistas, arkangelo Grigalius, kuris savo tyrimus skyrė mitybai, žirgų mėsą laikė neįkainojama medicina pacientų gyvybei išsaugoti. Liaudies gydytojai su mėsos ir riebalų arkliais, gydomais nušalimais ir mėlynėmis, patempimais ir otitu. Gerai virti arklių mėsa atstato virškinimą, valo kraujagysles. Kiekvienas mėgstamas arklių dešra turi tas pačias savybes kaip ir mėsa.

Šiandieninėje populiarioje televizijos programoje apie sveikatą, vedėjas Elena Malysheva sako, kad žirgai yra tokios naudingos medžiagos ir mikroelementai kaip kalis, natris, fosforas, varis, geležis, magnis, tiaminas, riboflavinas, siera ir vitaminai A, B, E, PP. Dauguma jų yra neįkainojama vyrų galia. Taigi geležis dalyvauja kraujo formavime, o kraujo skubėjimas visuomet turi teigiamą poveikį vyrų stiprumui.

Horsemeat produkte yra iki 35 proc. Baltymų, taip pat daug aminorūgščių. Pastarasis dalyvauja gaminant hormonus, įskaitant vyrų testosteroną.

Dietologas Liudmila Denisenko kalba apie tokias neįkainojamas mėsos savybes, kaip choleretinis poveikis, kepenų atkūrimas. Kiauliena ir jos produktai yra veiksminga priemonė aterosklerozės prevencijai, jie puikiai valo kraujagysles ir sumažina cholesterolio kiekį.

Tie, kurie nuolat šventės ant arklių dešros, yra patikimai apsaugoti nuo tokių nelaimių kaip raumenų distrofija. Tačiau tie, kurie kenčia nuo nutukimo, negali paneigti šio delikateso, nes, pasak gydytojo, mėsos mėsos dieta padeda prarasti svorį per kelias savaites penkiais svarais, nekeliant pavojaus sveikatai. Nedaug žino, kad žirgų riebalai, kurie didžiausi kiekiai yra pridedami prie arklių dešros, sudėtyje tarp augalinių ir gyvūninių riebalų yra tarpiniai.

Vyrai, užsiimantys kenksmingu darbu, susijusiu su radiacija, turėtų būti labai šeriami arklių mėsa, nes ji atkuria imuninę sistemą ir neleidžia vėžiui vystytis.

Svarbu, kad dėl savo unikalių savybių arklių mėsa sugeria aštuonis kartus greičiau nei, pavyzdžiui, jautiena. Pastarasis kūną virškina 24 valandas, o arklių mėsa yra tik trys. Taigi, valgydamas arklių mėsą, žmogus nesijaučia sunkiai, kaip po įprastų mėsos rūšių, jis yra daug energingesnis ir energingesnis, nes organizmas per dieną neturi praleisti milžiniškų jėgų maisto virškinimui, Elena Malysheva yra tikra. Vyrų, kurie laikosi geros formos, tai yra labai vertinga kokybė.

http://tstosterone.ru/chem-polezna-konskaya-kolbasa-dlya-muzhchin/

Kiauliena: vertingos mėsos nauda ir žala. Kokios yra naudingos arklių mėsos savybės ir ar tai gali būti žalinga?

Liaudies medicinoje arklių mėsa laikoma gijimo produktu. Ir dėl geros priežasties: ši mitybos mėsa turi daug naudingų medžiagų. Ne tik tradiciniai gydytojai, bet ir gydytojai dažnai rekomenduoja šį produktą ligonių sveikatai ir gydymui atkurti.

Sudėtis ir kalorijų arklys

Kai kurie žmonės mėgsta žirgų mėsos kvapą, kai kurie ne - tai yra įprotis. Pavyzdžiui, švedai ir prancūzai valgo mėsą, kuri yra žalia, turtinga aromatizuota aštriais padažais. Kitose šalyse, norint atsikratyti konkretaus kvapo produkto, jis marinuojamas, konservuotas arba pridedamas prie rūkytų dešrų, sumaišytų su kitų rūšių mėsos produktais.

Kvapus mėsa suteikia didelę naudą žmogaus organizmui. Žirgų mėsą virškinimo trakte absorbuoja daug greičiau nei mėsos jautiena, nepaisant didelio gyvūninių baltymų kiekio (25%). Ir visi dėka sėkmingo, subalansuoto aminorūgščių kiekio.

Dėl asimiliacijos greičio (tai yra aštuonis kartus didesnė nei jautienos mėsos įsisavinimo greitis), pluoštai nevirškina skrandyje, netrukdo virškinimui. Be to, arklių mėsos choleretinis poveikis atstato kepenų funkcionavimą ir paprastai turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai.

Kitas nuostabus faktas. Mokslininkai nustatė, kad riebalai, esantys žirginėje mėsoje, yra tarp augalinių ir gyvūninių riebalų. Bendras riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 5% ar net mažesnis. Todėl tai yra dietos produktas, kuris nesukelia nutukimo, nėra laikomas riebaluose ir gali būti naudojamas svorio netekimui.

Horsemeat sudėtyje yra daug maistinių medžiagų:

• vitaminai A (retinolis), E (tokoferolis), C (askorbo rūgštis), B grupė;

• mikroelementai geležies, kalio, kalcio, fosforo, magnio, natrio, cinko, mangano, seleno, vario;

Žirgų mėsos kalorijų kiekis yra labai mažas. Šimtą gramų kvepiančių filė yra nuo 130 iki 170 kalorijų. Virkite arba troškinkite žirgą ilgą laiką, bent tris valandas. H turi labai kietų pluoštų, kurie tik sušvelnina iš ilgalaikio terminio apdorojimo.

Žirgų mėsos nauda žmogaus organizmui

Naudingos arklių mėsos savybės yra tai, kad ji puikiai reguliuoja medžiagų apykaitos procesus. Tai reiškia, kad šios mėsos įtraukimas į gydymo ir profilaktikos dietą padės palaipsniui mažinti svorį. Be to, didelis organinių rūgščių kiekis ir subalansuotas vitaminų ir mineralinių medžiagų rinkinys turi teigiamą poveikį skrandžio ir žarnyno būklei, normalizuoja jų veiklą.

Nomadai, kurie dėl akivaizdžių priežasčių pirmą kartą naudojo arklių mėsą, pastebėjo, kad jo sugebėjimas atgaivinti, šiltas, suteikia jėgų. Jie nustatė, kad jei valgote gyvūno odą, tai gerokai padidins vyrų stiprumą.

Buvo įrodyta, kad šios arklių mėsos savybės yra tokios:

• pagerina kraujagyslių ir širdies sistemų būklę;

• sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį;

• Jis apsaugo nuo anemijos ir padidina hemoglobino kiekį anemijoje.

Keista, kad arklių mėsos naudojimas taip pat yra tai, kad jis gali sumažinti radiacijos ir chemoterapijos padarytą žalą organizmui. Žmonės, kurie yra silpni nuo toksiškos žalos, tikrai turėtų valgyti sveiką raudoną mėsą su neįprastu skoniu. Tai padės organizmui greitai atsigauti ir sulėtinti ligos progresavimą.

Jų mėsa beveik niekada nesukelia alergijos. Žirgų mėsos tikrai nebus pakenkta, todėl ji gali ir turėtų būti naudojama vaikams nuo pirmųjų gyvenimo metų. Vaikams dėka amino rūgščių ir vitaminų augimas bus sveikas ir stiprus. Šiuo atveju vienintelė arklių mėsos kontraindikacija yra individuali. Bet tai labai retai.

Žirgų mėsos vaistinės savybės

Daugelis tradicinių gydytojų aktyviai naudojami gydant arklių aliejų. Jis yra įsigytas išvalyto, visiškai paruošto naudoti arba namuose šildomas nepriklausomai. Šis produktas turi ypatingų savybių. Jis naudojamas išorėje, kad atsikratytų skausmo, jie gydomi nuo užšalimo, mėlynės, niežulys, nudegimai, vidurinės ausies uždegimas, o vartojant viduje jie sumažina cholesterolio kiekį, valo indus, atkuria virškinimą.

Jų mėsa taip pat aktyviai naudojama gydymo praktikoje:

• dėl didelio choleretinio poveikio, jis turi būti įtrauktas į asmens, turinčio gelta, dietą, kad būtų atkurta kepenų veikla;

• apsaugo nuo aterosklerozės atsiradimo dėl gebėjimo atkurti kraujagyslių elastingumą ir pašalinti cholesterolio kiekį;

• arklių mėsa skirta širdies funkcijai pagerinti;

• arklio mėsa pagerina ligonių, sergančių tulžies takais, būklę, sumažindama paūmėjimo ir skausmo atakos tikimybę;

• arklių mėsa valgoma siekiant sustabdyti ir išvengti raumenų distrofijos;

• Rekomenduojama kaip vienas iš vertingiausių produktų, skirtų hormoninio nutukimo gydymui, svorio kritimui.

Tiems, kurie dėl savo profesijos yra priversti dirbti nepalankiomis sąlygomis ir yra veikiami radiacijos, svarbu valgyti arklių mėsą, kad atkurtų imuninę sistemą ir užkirstų kelią navikų procesams.

Kas negali valgyti arklių mėsos

Ir vis dėlto yra situacijų, kuriose galite kalbėti apie kontraindikacijas arklių mėsai. Tai ne tik apie individualų netoleranciją, bet ir apie tam tikrus apribojimus, taikomus sunkiųjų baltymų maisto produktams apskritai. Jūs negalite piktnaudžiauti mėsos, net ir dietos, esant šioms diagnozėms:

• ūminis inkstų nepakankamumas.

Pacientai, kuriems diagnozuota tokia diagnozė, neturėtų į mitybą įtraukti mėsos. Jiems reikia visiškai kitokios dietos. Be to, jei žmogus turi pernelyg didelę tulžies gamybą, arklių mėsa yra žalinga jam dėl choleretinio poveikio.

Ši neabejotinai naudinga mėsa turi tam tikrų savybių, į kurias reikia atsižvelgti, kad nebūtų pakenkta jūsų kūnui. Pirmiausia, valgykite geriausią jaunų arklių mėsą. Gyvūno amžius turėtų būti nuo kelių mėnesių iki trejų metų.

Jų mėsa yra labai prastai laikoma, todėl ją reikia greitai valgyti arba nedelsiant išsaugoti arba nudžiūti. Tačiau yra niuansų. Faktas yra tai, kad ši mėsa dažnai yra tokių pavojingų bakterijų kaip salmonelių ir trichiozės. Cheminė sudėtis, kurioje angliavandeniai praktiškai nėra, yra puiki priemonė patogeninei mikroflorai dauginti.

Tai ne atsitiktinumas, kad iš stoties esančių arklių mėsos tiekėjų produktai yra tikrinami ypač griežtai. Patogeninės bakterijos, patekusios į žmogaus kūną, pasekmės bus sunkios, įskaitant kraujavimą ir mirtį (su netinkamu gydymu ir vėlyvu ligos diagnozavimu). Bet kokiu atveju, žalios arba nevalgytos mėsos valgymas iš esmės yra labai pavojingas, o arklių mėsa yra dvigubai pavojinga.

Sveiko gyvūno mėsa nekelia pavojaus. Jis turėtų būti valgomas kuo greičiau, kad produktas neturėtų laiko sugadinti.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/konina-polza-i-vred-tsennogo-miasa-kakimi-poleznymi-svoistvam-obladaet-konina-i-mozhet-li-byt-ot-nee-vred/
Up