Bendrosios ir arklių skausmai, vaistinės savybės ir kontraindikacijos, kurias mes manome, botanikai vadina didele grikių šeima. Šios šeimos atstovai auga visuose žemynuose. Jie pasižymi maloniu rūgščiu skoniu ir nuo seniausių laikų populiarūs virimo ir tradicinės medicinos srityse.
Rusų lingvistai mano, kad žodis „rūgštis“ grįžta į senąją slavų ščavą, atitinkančią „sriubos“ sąvoką, nes sultingas rūgštis žolė yra būtinas šios senos troškinys. Kasdieniame gyvenime šis augalas dažnai vadinamas „rūgtu“, „rūgtu“, „rūgtu“, „rūgtu“ ir kitais bendrystės žodžiais, nurodančiais jo originalų skonį.
Pusantro šimtų tokių augalų rūšių yra visuose žemynuose. Dauguma jų yra nenaudingos piktžolės. Valgomojo rūgšties lapai (paprastieji) ir žirginės skrudės tinka maistui.
Nėra sunku juos atpažinti - žolinis augalas su pailga petiole. Iš pradžių pasirodo tik lapų, surinktų prie šaknų, rozetė. Vėliau gaminami gėlių ūgliai. Lapai formuojami kaip ietis. Ir jei jie yra bendro arklio delno dydis, arklys turi 3-4 kartus daugiau
Spalva: nuo šviesiai žalios iki gilios smaragdo žalios spalvos, o arklys - su rausvomis juostelėmis.
Pastaruoju metu populiarėja atrankos (dirbtinai veisiamų) veislė - špinatai.
Sūris auginamas sodo auginimui, arklys nėra toks populiarus - dažniausiai jis yra nuimamas pievoje, miško žievėse, miško kraštuose. Pirmasis yra ryškus rūgštus skonis, antrasis rūgštumas nesijaučia toks ryškus, yra šiek tiek kartumo.
Sumaišykite paprastą rūgštį su arkliu patiekalais: kiekvienas iš jų prideda skonį kulinariniam produktui.
Armėnijoje, pavyzdžiui, avelukas (arklių sorbelis) nuimamas ypatingu būdu - švieži lapai pyniami į nerijos, paliekant juos išdžiūti gryname ore. Fermentacija vyksta, o tai palieka kartumą ir išlieka originalus skonis.
Aveluk po mirkymo keliose vandenyse ir naudojamas salotoms, pirma, antrajam kursui.
Saldumynų lapai suteikia atpažįstamą skonį žalioms sriuboms, botvinijai, daržovių užkandžiams. Tai skanus užpildas pyragams, pyragams. Ypač gera ši žolė yra kepta žuvis. Įrenginyje rūgštis panaši į citriną, todėl mėsa ar žuvis tampa minkštesnė, labiau patraukli.
Naudingiausi, skanūs, sultingi jaunų augalų lapai, dar nepaskelbę rodyklių. Senėjimo metu rūgštingumas sparčiai didėja, jie patys yra griežtesni.
Dėl savo naudingų sudedamųjų dalių druskos užima vertingą vietą tarp vaistinių augalų. Jo lapuose yra vitaminų A, B, C, K, PP, E. Turtingas cukrų, baltymų, krakmolo, karotino, dervos, pluošto ir taninų kiekis.
Augalas gali pasigirti dideliu mikroelementų asortimentu, reikalingu žmonių sveikatai:
Jis gausu organinių rūgščių, įskaitant pirogalines, kofeines, galines, vyno, obuolių, citrinų, oksalo rūgštis.
Dėl įspūdingo vitaminų kiekio, rūgštis yra veiksminga kovojant su avitaminoze. Įvedę ją į dietą, galite pagerinti kepenų ir tulžies pūslės funkciją. Eksperimentiniuose tyrimuose nustatyta, kad augalas turi antibakterinį ir priešnavikinį poveikį. Terapiniais tikslais dažnai naudojamas augalų sultys.
Srutas jau seniai reikalauja tokių ligų kaip:
Didelis rūgščių kiekis augaloje pašalina jį nuo žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis, dietos.
Oksalo rūgšties pavojus yra tai, kad jis veikia druskos apykaitos procesą organizme, mažina kraujo krešėjimą, stimuliuoja centrinę nervų sistemą ir blokuoja šlapimo kanalus.
Tai kupina pavojingo nefrito, šlapimo susilaikymo, uremijos atsiradimo. Todėl bet kurio įsikūnijimo skrudis yra visiškai nepriimtinas žmonėms, turintiems polinkį į šlapimtakio ir tulžies pūslės ligas. Pamirškite, kad tai turėtų būti, ir pacientai, kurių organizme yra druskos apykaitos sutrikimas.
Žirgų skausmas medicinoje pasirodė esąs puikus!
Visi komponentai yra tinkami naudoti kaip gydomoji žaliava: nuo šaknų iki sėklų. Juose yra organinių rūgščių, taninų, eterinių aliejų, dervų, vitaminų ir mikroelementų įvairiomis proporcijomis.
Oksalinės infuzijos, nuovirai, milteliai, tepalai turi tokius veiksmus:
Šios lėšos taip pat veiksmingos kaip vidurius ir fiksatorius (priklausomai nuo dozės).
Druskos miltelių milteliai rekomenduojami gydant: t
Maisto produktuose, nepaisant visų gydomųjų savybių, jis neturėtų būti pernelyg sunaudojamas kasdien. Jis prisideda prie kalcio išplovimo iš organizmo, kuris gali sukelti osteoporozę, ir inkstų akmenų susidarymą žmonėms, kuriems yra tendencija į cholelitozę.
Kepant, naudojami tik jauni (pavasario) žirgo skonio lapai: jie yra malonūs rūgštumo ir lengvo kartumo. Kadangi augalas brandinamas, šios skonio savybės tampa pernelyg ryškios, netgi atbaidančios.
Dėl specialių žirgo skrandžio savybių, apie kurias įdomu pasakyta šiame vaizdo įraše:
http://na-mangale.ru/obychnyj-i-konskij-shhavel-polza-i-vred.htmlAvelukas
Aš pradėsiu, kaip visada, iš tolo.
Kas tai - piktžolė? Kuris taip sugadina bet kurio vasaros gyventojo gyvenimą...
Apskritai, piktžolė yra tik laukinis augalas. Dažnai gana gražus (pvz., Kiaulpienė ar ramunė). Kartais jis yra valgomas ir net labai naudingas (pvz., Gyslotė arba kvinoa)... O kai jis auga kažkur lauke ar kelyje, iš mūsų sodo sklypo, mes elgiamės gana tolerantiškai. Mes net grožėtis jos grožiu. Ir net prisiminti apie jo naudingas savybes...
Bet tai yra kol kas iki laiko! Verta kirsti mūsų brangios vietos sieną, nes nėra mūsų tolerancijos pėdsakų! Ji yra nedelsiant pažymėta „piktžolėmis“ ir paskirta sankcija - sunaikinti bet kokia kaina!
Kiekvieną pavasarį, ginkluotus prie dantų (švaresnis nei amerikietis kareivis - pasaulio išlaisvintojas) ir prisimindami visą gėdą, mes pradėjome bėgti aplink svetainę, kaip proto tarakonai, sunaikinti, traukti, kasti, deginti... Oi, koks pasitenkinimas ir palaima patiriame švelniai pasitraukite nuo šaknų!... Tik vasaros gyventojas žino šį absoliučios laimės jausmą
Ir kas įdomu... Šitos nekompromisinės kovos su piktžolėmis karštyje mes visiškai pamiršome apie jų naudingas savybes!
Tačiau efektyviausias, malonus, be kraujo ir, svarbiausia, naudingas būdas „kovoti“ su piktžolėmis yra jų... EAT!
Aš jau parašiau apie vieną tokį „piktžolę“ - PORTULAC (DANDUR) (čia - salotos iš gaudyklės „Ay yes weed!“ - http://forum.say7.info/topic45623.html ir čia - Portulac (dandur) marinuotas - į degtinė! - http://forum.say7.info/topic47550.html)
Šiandien kalbėsime apie arklio arką!
Ar žinote šį augalą?... Jei taip, puikiai! Jei ne - susitarkite skubiai! Tai labai sklandus ir naudingas.
Žirgynas (lat. Rúmex confértus) yra daugiametis augalas. Didelis maistinių medžiagų kiekis tampa labai vertinga vaistine žaliava. Be to, medicininiams preparatams naudojamos visos augalų dalys - šaknys, lapai, gėlės ir vaisiai. Žirnių skonio preparatai naudojami liaudies ir tradicinėje medicinoje daugelio ligų gydymui. Avicenna taip pat rašė apie žirgo žievelės vaistines savybes.
Jodinėjimasis žarnyne turi priešuždegiminių, antimikrobinių, spazminių, hipotenzinių, anti-aterosklerozinių, susitraukiančių, diuretikų, atsikosėjimą, choleretinį, karminizmą, vidurius, reparatyvinius, hemostatinius ir raminamuosius požymius.
Norėčiau pasilikti ant žirnių skonio naudojimo virimo metu, ypač armėnų virtuvėje.
Armenijoje žirnių skonio patiekalai yra labai populiarūs! Iš jos gaminami salotos, užkandžiai, pagrindiniai patiekalai, pyragai, pyragai, sriubos...
Armėnijoje ši įmonė vadinama AVELUK. Kiekvienas vaikas jį pažįsta! Tiesa, pavadinimas „žirgo žievelė“ sukels sumišimą ir nerimą bet kuriame armėnų kalba... aš nežinau, kodėl jis gavo tokį šiek tiek bauginantį „arklio“ vardą, bet labai įtariu, kad jis neturi nieko bendro su arkliais...... Mokslo būdai yra neišmatuojami...
Dar kartą paaiškinsiu - tai nėra „SPHAVEL“, tai - „CONSCHAWEL“. Tai visiškai skirtingi augalai! Jo skonis yra ne toks rūgštis, kaip ir druskos, tik šiek tiek ir šiek tiek kartumo!
Maistui naudojami tik lapai. Jie renkami pavasarį - vasaros pradžioje (kai jie yra jauni). Po kurio laiko atsiranda naujų lapų, kurie vėl išnyksta. Po to yra tokių sėklų „panicles“. Beje, todėl Armėnijos augalo pavadinimas: „Avel“ armėnų kalba - „šluota“.
Tipiškas bruožas yra nedidelė lapų asimetrija. Atidžiai apžiūrėkite nuotraukas, pastebėsite, kad lapai yra šiek tiek kreivai, ypač patarimai, aiškiai matomi jaunuose lapuose...
BET! Yra vienas subtilumas... NE ŠVIEŽIOS LAIVOS naudojamos maisto produktuose, bet DIGED! Švieži lapai bus kartūs, be to, kai jie bus virti, jie atleis į uogų...
Aveluko lapai yra austi į pintines ir išdžiovinami ore. Džiovinimo metu yra ENZYMACIJA (pvz., Arbata!), O būdingas kartumas išnyksta ir lapai gauna labai malonų skonį.
Mes parduodame tokius džiovintų aveluk pigmentų gaminius Armėnijoje beveik visus metus. Tačiau daugelis žmonių patys juos paima, surenka avouluk savo vasarnamiuose arba eina į kalnus, kad galėtų juos sekti.
Galbūt džiovintos džiovintos gėlės dabar parduodamos jūsų rinkose! Pažvelkite! Paprastai, kur yra armėnai (ir visur armėnai!), Yra visi susiję produktai - pita duona, matsun, sūris, vynuogių lapai, mūsų prieskoniai, žolės ir žolės...
O jei ne, eikite į slėnius ir kalnus!
Nusprendžiau nustatyti receptą dabar, kad tie, kurie nori turėti laiko pasiruošti aweluk. Ir ištisus metus galėsite gaminti patiekalus iš jo...
Beje, daugelis merginų iš svetainės jau išdžiovino, o kai kurios jau sugebėjo ją paruošti! Išbandę savo receptus PM... Ir labai patenkintas!
Tačiau tai labai sklandus ir naudingas!
IŠPARDAVIMO LAPAI (DŽIOVINIMAS)
Taigi, mes nuplėšiame lapus su maža rankena ir paliekame ją ant virtuvės stalo maždaug dieną, kad jie šiek tiek užgesintų. Taigi juos bus lengviau pynti į nerijos...
Beje, nereikia plauti lapų! Vėliau, prieš ruošiant, bus atliekamos būtinos higienos procedūros. Būtina nuplauti tik labai užterštus arba labai dulkėtus lapus, t. Y. Tuos, kuriuose purvinas matomas plika (ir silpnaregio) akimi.
Čia yra lapai.
Dabar mes pasineriame į laimingas prisiminimus apie mūsų basomis vaikystę ir pyname iš lapų... Mes surenkame nedidelį lapų krūvelį, pritvirtiname antgalį su kažkuo tinkamu (gumos juosta, siūlai), tada padalinkite krūvelę į tris dalis ir pynkite...
Pakeliui pridėkite naujų lapų...
Užtaisykite galus kartu ir vainikas yra paruoštas!
Mes pakabinome gatavą „pigtail“ bet kur - lauke, tiesiog ne saulėje! Turiu šiuos „pigtailus“ virtuvėje, ant bet kurio patogaus objekto, dažnai ant virtuvės liustra...
Čia, palyginimui, naujai apipjaustytas „pigtail“ (kairėje) ir jau sausas (dešinėje).
Beje, kai džiovinama, bet ji vis dar bus gana lanksti, ji gali būti sulankstyta, susukta labiau kompaktiškai - kažkaip, nes jums patogiau jį laikyti ir išdžiūti.
Kai žalumynai jau visiškai išdžiūsta, kruopščiai supakuokite žieveles į popieriaus ar audinio maišelius ir išplaukite į bet kurią sausą vietą.
Jokiu būdu negalima laikyti jo kai kuriuose uždaruose stiklo ar plastikiniuose induose! Džiovinimo ir fermentacijos procesas turi būti tęsiamas, žalumynai turi „kvėpuoti“ ir „brandinti“...
Džiovintas aveluk yra saugomas labai ilgai - iki 3 metų!
DŽIOVĖS AVELOK (COOK) PERDIRBIMAS
Prieš ruošiant tam tikrą patiekalą, visi kiaušiniai turi būti apdoroti ir virti ypatingu būdu, kad galiausiai atsikratytų kartumo!
Pirma, džiovintos džiovintos gėlės (tiesiai toje formoje, kurioje jis buvo išdžiovintas) turi būti mirkomos LIP 10-15 minučių, kad lapai taptų lankstesni.
Po kurio laiko vanduo taps labai tamsus, o skonis bus kartaus.
Nebijokite ir nueikite toliau... Mes išleidžiame vandenį, gerai suspausti pušelį su rašikliais. Galite naudoti žarną.
Tada supjaustykite pjaustytuvą su žirklėmis į 5-7 cm ilgio gabalus.
Tuo pačiu metu žvejojame labai storus ir grubius stiebus, jiems jų nereikia. Tai nėra sunku, nes supjaustyti gabalai patenka į rankas, ir viskas yra iškart matoma...
Dar kartą užpilkite žalumynus BGM 10-15 minučių. Vodicka vėl tamsės, bet, kaip matote, tai nebebus tokia prisotinta ruda spalva...
Mes taip pat išleidžiame šį vandenį, vėl jį gerai išspausti ir butelį kruopščiai nuplauti šaltame vandenyje.
Tada dar kartą išspauskite gerai, užpildykite jį šaltu vandeniu ir uždėkite.
Kepkite, kol minkštas, tai užtruks 15-20 minučių.
Kai programa yra parengta, mes ją perkeliame į įdubą, leiskite jam atvėsti ir vėl išspausti.
Ir dabar galite pradėti rengti konkrečius specialius patiekalus iš aveluk...
PAVIRŠIAI IŠ AVELOK
Aveluk salotos
Virti meilės butelis (vis dar drungnas) pirmiausia turi būti gerai sūdytas. Kad jis sūdytų tolygiai, reikia maišyti ir dosalivat, maišyti ir druskos tirpalą. Lengviau sumaišyti su dviem šakėmis nei su šaukštu. Galite sūdyti sluoksnius...
Po to pridėkite svogūnus, skrudintus atskirai ant rasto. Negalima apgailestauti naftos! Būtina ne tik kepinti svogūnus, bet ir salotų padažas! Jūs galite ir reikia papildyti karštą skrudinimą iš pat ugnies!
Dar kartą gerai išmaišykite, galiausiai atvėsinkite ir šaldykite mažiausiai kelias valandas! Jis privalo reikalauti!
Čia nereikia jokių kitų prieskonių! Aš jus patikinu! Tik druska! Ši salotos (arba, jei norite, šaltas užkandis) yra labai skanios ir kvapios be jokių priedų!
Ypač skanus mūsų armėnų lavashas! Pirštų laižymas.
Labai dažnai gaminu tokią salotą. Ypač Post ir, žinoma, Naujieji metai. Įmonei, turinčiai savo kitas dvi lazdeles:
Salotos iš kopūstų ir riešutų - http://forum.say7.info/topic53316.html ir
Pupelių salotos su riešutais - http://forum.say7.info/topic53170.html
Ir aš ją gaminu tokioje minimalistinėje versijoje! Tai yra pagrindinis receptas! Dažniausias, lengviausias ir skaniausias!
Tačiau, siekiant išsamumo, galiu pasiūlyti keletą variantų temoje, kuri taip pat egzistuoja Armėnijos virtuvėje, tikrai turi teisę egzistuoti, turėti gerbėjų Armėnijoje ir rasti tokių tarp jūsų...
* Šioje salotoje (jau paruošta, su keptais svogūnais ir jau atšaldytomis)!
Ir vienas ar vienas ir kitas, o trečiasis - bet kokiu deriniu...
* Be to, šią salotą galima naudoti kaip STOKENAS liesiems pyragams ir pyragams! Tai taip pat labai skanus.
Ir pora karštų patiekalų iš aveluk (fotochki išdėstyti vėliau):
Virkite aukščiau aprašytu būdu. Atskirai kepkite Cl. aliejaus svogūnai.
Įdėkite išspaustą avilį į keptuvę su sviestu ir svogūnais, šiek tiek šiltu (ilgai nenepilkite! Per sausas!) Ir užpildykite kiaušiniais. Patiekite karštą.
Tai taip pat labai skanus!
Kaip Sasha-Alexandra-sun rašė man: „... aš kiaušinį virtavau aweluk. Mama Mia. Viskas pasirodė. Skleiskite šį prabangų receptą!
Ir nuotrauka yra iš Lyubochka-Libelle, kuris taip pat paruošė šį patiekalą! Ačiū.
Virkite aukščiau aprašytu būdu. Atskirai virkite lęšius beveik iki pasirengimo. Kepkite cl. aliejaus svogūnai. Pridėkite svogūną prie lėkštės su lęšiais, kartu su sviestu ir galutine pusė. Druska, pagardinkite aštriais pipirais ir virkite iki paruošimo. Galų gale su šviežia kalendra ir (arba) petražolėmis, išimkite iš šilumos.
Sriubą galite pagardinti su tarkuotu česnaku ir žali!
Ir jūs galite tarnauti sriubai, pagardinti jį matsun ir česnakais (žr. Matsun receptą čia: Armėnijos matsun ir... visas jo pasekmes) - http://forum.say7.info/topic48057.html).
Ir paskutinis... BONUS! Kaip be jo?
Aš siūlau... Ne, aš labai rekomenduoju!... Ne, aš tvirtai reikalauju.... PASIRENKITE žiemą kai kurių „MAGNIFICENT LEGS“!
- PURPLE BASIL (REGAN, REIGAN), kuris puikiai papildo žirnių sriubos skonį, taip pat naudojamas specialiam ėrienos ir kopūstų patiekalui „Lakhanov Tash“ (receptas, kurį skelbsiu svetainėje)...
- ESTRAGON (TARKHUN), kuris yra būtinas žuvims gaminti, taip pat specialios sriubos „Kyufta“ (kurio receptas taip pat atskleisiu vėliau)...
- CITRON (CHABER), kuris puikiai derinamas su virtomis bulvėmis, naudojamas kaip daržovių ir mėsos marinavimo prieskonis prieš kepant krosnyje, sūrio marinavimui ir džiovintų pomidorų paruošimui...
*** NESUMOKITE KABELIO IR CHABRETO.
THIN - tai čiobrelis (Thymus), dažnai naudojamas arbatos, bet ir kaip prieskonių...
CHABER (Satureja) - naudojamas kaip daržovių, ankštinių augalų, mėsos ir žuvies patiekalų sūdymas ir marinavimas. Bulgarijoje chubrica Moldavijoje - chimbra, tarp Uzbekų - Dzambulo, Armėnijos - citrono, Gruzijos - kondari, Abchazijoje - atsibra, Vokietijoje ir Nyderlanduose - „pupelių žolė“ (nes ji pašalina žarnyno dujų poveikį)... Skonis yra labai aštrus, netgi aštrus (todėl kitas pavadinimas - „pipirų žolė“).
Džiovinta forma labai ilgą laiką išlaiko puikų aromatą ir džiovinimo metu net intensyvėja.
- UKROP, kuris taip pat naudojamas kaip virtų bulvių prieskoniai ir daržovių, sūrio ir džiovintų pomidorų...
- KINZA (geriau jau žydi!), Kuris suteikia patiekalams neapsakomą aromatą (kuris netgi nepatinka šviežioms koriandams!)...
- MINT (turiu 2 veisles), būtinas išsiliejusiam pieno sriubai - http://forum.say7.info/topic46811.html, kuris gali būti pridedamas net prie maltos mėsos (rekomenduoju jį išbandyti!)...
Be to, visos šios džiovintos žolės (išskyrus, galbūt, tarragoną) yra būtinos „teisingai“ TOLMA paruošimui. Įskaitant ir liesą! (Pasuts Holma su ankštiniais augalais - http://forum.say7.info/topic73373.html)
Ir taip pat ir namų sūrio gamybai! (Pieno upės... Sūrio bankai! - http://forum.say7.info/topic50237.html)
Ir be kitų dalykų...
Nesigaili, patikėkite manimi!
Džiovinimo technologija - paprasčiausias! Nuplaukite žaliąsias, sudėkite ant popieriaus ar audinio rankšluosčio ir leiskite išdžiūti, tada nuplėškite lapus su sunkia kotelio dalimi (galite palikti minkštą, lanksčią viršutinę stiebo dalį)! Tada supilkite į popieriaus ar audinio maišus ir įdėkite į sausą vietą porą mėnesių (džiovinimui). Ir tik po to (kai žaliąja žolė pažodžiui sutriks pirštuose), galite supilti jį į stiklainius.
Žinoma, švieži žalumynai gali būti užšaldyti ir sūdyti, ir niekas jūsų nekliudo tai padaryti.
Bet! Jei šviežios žalios ir žaliosios (sūdytos) žolės yra visiškai keičiamos gaminant, tada švieži ir džiovinti žalumynai toli gražu ne visada... sakyčiau, kad niekada! Džiovintos žalios spalvos turi skonį, skonį ir struktūrą. Ne geriau ar blogiau, bet KITAS! Todėl švieži (sušaldyti, sūdyti) ir džiovinti žalumynai yra visiškai skirtingi!
Taigi, sausas svoris... ugh... žolė!
Žiemą, ačiū! Ir taip pat galite susitikti su naujais receptais...
http://gotovo-doma.ru/aveluk-konskij-shhavel/Rašant žirgą, džiovinama. Fermentacija leidžia atsikratyti kartumo lapų, o tai apskritai nesumažina produkto vertės. Armeniečiai džiovino aveluk į pynus, o po to naudojami virimui. Pabandykite virti skanios sojų ir lęšių sriubos, labai skanios ir sveikos.
Sriubą galite patiekti su šviežia pita duona arba bagete. Kad skonis būtų šiek tiek rūgštus, prie plokštelės galite pridėti šiek tiek grietinės.
Armėnų žirnių skrudintų receptų metu kepti pyragaičiai. Tai nuostabiai skanus patiekalas, kurį turėtumėte išbandyti.
Lieka pastos iš tešlos įklijuoti, kepkite ant didelio kiekio sviesto, pvz., Įprastų pyragų.
Salotos, sriubos, pyragaičiai gaminami iš aveluk. Tinkamai apdorojus, jis tampa labai skanus, išlaikydamas naudingas savybes.
http://www.wday.ru/cooking/recipe/vkusnyiy-konskiy-schavel-sekretyi-armyanskoy-kuhni/Šokiai iš plokštės ir įmonės.
Nusprendžiau sukurti temą po to, kai Irina Osipova parašė savo postą apie armėnų virtuvės patiekalus
Aš pradėsiu, kaip visada, iš tolo. Kas tai - piktžolė? Tai taip sugadina bet kurio vasaros gyventojo gyvenimą.
Apskritai, piktžolė yra tik laukinis augalas. Dažnai gana gražus (pvz., Kiaulpienė ar ramunė). Kartais valgomi ir net labai naudingi (pvz., Drožlės arba kvinos). O kai jis auga kažkur lauke ar kelyje, NĖRA mūsų sodo sklypo, mes jį elgiamės gana tolerantiškai. Mes net grožėtis jos grožiu. Ir net prisiminti apie jo naudingas savybes.
Bet tai yra kol kas iki laiko! Verta kirsti mūsų brangios vietos sieną, nes nėra mūsų tolerancijos pėdsakų! Ji yra nedelsiant pažymėta „piktžolėmis“ ir paskirta sankcija - sunaikinti bet kokia kaina!
Kiekvieną pavasarį, ginkluotus prie dantų (švaresnis nei amerikietis kareivis - pasaulio išlaisvintojas) ir prisimindami visą gėdą, mes pradėjome bėgti aplink svetainę, kaip proto tarakonai, sunaikinti, traukti, kasti, deginti. O, koks pasitenkinimas ir palaima patiriame, kai sugebėsime išnaikinti piktžoles. Tik sodininkas žino šį absoliučios laimės jausmą.
Ir kas įdomu. Šio nesuderinamo piktžolių kontrolės šiluma visiškai pamiršta apie jų naudingas savybes!
Tačiau efektyviausias, malonus, be kraujo ir, svarbiausia, naudingas būdas „kovoti“ su piktžolėmis yra jų. EAT
Šiandien kalbėsime apie arklio arką!
Ar žinote šį augalą? Jei taip - puikus! Jei ne - susitarkite skubiai! Tai labai sklandus ir naudingas.
NUORODA:
Žirgynas (lat. Rúmex confértus) yra daugiametis augalas. Didelis maistinių medžiagų kiekis tampa labai vertinga vaistine žaliava. Be to, medicininiams preparatams naudojamos visos augalų dalys - šaknys, lapai, gėlės ir vaisiai. Žirnių skonio preparatai naudojami liaudies ir tradicinėje medicinoje daugelio ligų gydymui. Avicenna taip pat rašė apie žirgo žievelės vaistines savybes.
Jodinėjimasis turi priešuždegiminių, antimikrobinių, spazminių, hipotenzinių, anti-aterosklerozinių, susitraukiančių, diuretikų, atsiskyrimo, choleretinių, karmininių, vidurių, reparacinių, hemostatinių ir raminamųjų savybių. Daugiau informacijos apie tai galima rasti internete.
Norėčiau pasilikti ant žirnių skonio naudojimo virimo metu, ypač armėnų virtuvėje.
Armenijoje žirnių skonio patiekalai yra labai populiarūs! Iš jos gaminami salotos, užkandžiai, pagrindiniai patiekalai, pyragai, pyragai, sriubos.
Armėnijoje ši įmonė vadinama AVELUK. Kiekvienas vaikas jį pažįsta! Tiesa, pavadinimas „arklių skrudis“ sukels sumišimą ir nerimą bet kuriame armėnų kalba. Aš nesuprantu, kodėl jis gavo tokį šiek tiek bauginantį, „arklių“ vardą, bet labai įtariu, kad jis neturi nieko bendro su arkliais. Taip atsitinka. Mokslo būdai yra neišmatuojami.
Dar kartą paaiškinsiu - tai nėra „SPHAVEL“, tai - „CONSCHAWEL“. Tai visiškai skirtingi augalai! Jo skonis yra ne toks rūgštis, kaip ir druskos, tik šiek tiek ir šiek tiek kartumo!
Maistui naudojami tik lapai. Jie renkami pavasarį - vasaros pradžioje (kai jie yra jauni). Po kurio laiko atsiranda naujų lapų, kurie vėl išnyksta. Po to yra tokių sėklų „panicles“. Beje, todėl Armėnijos augalo pavadinimas: „Avel“ armėnų kalba - „šluota“.
Tipiškas bruožas yra nedidelė lapų asimetrija. Atidžiai apžiūrėkite nuotraukas, pastebėsite, kad lapai yra šiek tiek kreivai, ypač patarimai, tai aiškiai matoma jaunuose lapuose.
BET! Yra vienas subtilumas. Ne ŠVIEŽIAI LAPAI naudojami maisto produktuose, bet DIGED! Švieži lapai bus kartūs, be to, kai jie bus virti, jie atleis.
Aveluko lapai yra austi į pintines ir išdžiovinami ore. Džiovinimo metu yra ENZYMACIJA (pvz., Arbata!), O būdingas kartumas išnyksta ir lapai gauna labai malonų skonį.
Mes parduodame tokius džiovintų aveluk pigmentų gaminius Armėnijoje beveik visus metus. Tačiau daugelis žmonių patys juos įsigyja, surenka prekes savo vasarnamiuose arba patenka į kalnus. Pasak istorikų, ši armėnų tradicija yra tūkstančiai metų.
Galbūt džiovintos džiovintos gėlės dabar parduodamos jūsų rinkose! Pažvelkite! Paprastai, kur yra armėnai (ir visur armėnai!), Yra visi susiję produktai - pita duona, matsun, sūris, vynuogių lapai, mūsų prieskoniai, žolės ir žolės.
O jei ne, eikite į slėnius ir kalnus!
Nusprendžiau nustatyti receptą dabar, kad tie, kurie nori turėti laiko pasiruošti aweluk. Ir ištisus metus galėsite gaminti patiekalus iš jo.
Beje, daugelis merginų iš svetainės jau išdžiovino, o kai kurios jau sugebėjo ją paruošti! Išbandyti savo receptus PM. Ir labai patenkintas!
Tačiau tai labai sklandus ir naudingas! IŠPARDAVIMO LAPAI (DŽIOVINIMAS)
Taigi, mes nuplėšiame lapus su maža rankena ir paliekame ją ant virtuvės stalo maždaug dieną, kad jie šiek tiek užgesintų. Taigi jie bus lengviau pynti į kiaules.
Beje, nereikia plauti lapų! Vėliau, prieš ruošiant, bus atliekamos būtinos higienos procedūros. Būtina išplauti tik labai užterštus arba labai dulkėtus lapus, ty tuos, kuriuose purvinas matomas plika (ir silpnaregio) akimi.
Čia yra lapai.
Dabar pasineriame į laimingas prisiminimus apie mūsų basomis vaikystę ir pynime iš lapų pėdsaką. Surenkame nedidelį lapų krūvelį, pritvirtinkite antgalį su kažkuo tinkamu (gumos juosta, sriegiu), tada suskirstykite krūvelę į tris dalis ir pynkite.
Pakeliui pridėkite naujų lapų.
Užtaisykite galus kartu ir vainikas yra paruoštas!
Mes pakabinome gatavą „pigtail“ bet kur - lauke, tiesiog ne saulėje! Turiu šiuos kiaurymes, kabančias virtuvėje, ant bet kokio objekto, dažnai ant virtuvės liustra.
Čia, palyginimui, naujai apipjaustytas „pigtail“ (kairėje) ir jau sausas (dešinėje).
Beje, kai džiovinama, bet ji vis dar bus gana lanksti, ji gali būti sulankstyta, susukta labiau kompaktiškai - kažkaip, nes jums patogiau jį laikyti ir išdžiūti.
Kai žalumynai jau visiškai išdžiūsta, kruopščiai supakuokite žieveles į popieriaus ar audinio maišelius ir išplaukite į bet kurią sausą vietą.
Jokiu būdu negalima laikyti jo kai kuriuose uždaruose stiklo ar plastikiniuose induose! Džiovinimo ir fermentacijos procesas turi būti tęsiamas, žalieji turi „kvėpuoti“ ir „brandinti“.
Džiovintas aveluk yra saugomas labai ilgai - iki 3 metų!
DŽIOVĖS AVELOK (COOK) PERDIRBIMAS
Prieš ruošiant tam tikrą patiekalą, visi kiaušiniai turi būti apdoroti ir virti ypatingu būdu, kad galiausiai atsikratytų kartumo!
Pirma, džiovintos džiovintos gėlės (tiesiai toje formoje, kurioje jis buvo išdžiovintas) turi būti mirkomos LIP 10-15 minučių, kad lapai taptų lankstesni.
Po kurio laiko vanduo taps labai tamsus, o skonis bus kartaus.
Negalima bijoti ir eiti toliau. Vanduo nusausinamas, rankena gerai išspaudžiama. Galite naudoti žarną.
Tada supjaustykite pjaustytuvą su žirklėmis į 5-7 cm ilgio gabalus.
Tuo pačiu metu žvejojame labai storus ir grubius stiebus, jiems jų nereikia. Tai nėra sunku, nes supjaustyti gabalai patenka į rankas, ir viskas yra iškart matoma.
Dar kartą užpilkite žalumynus BGM 10-15 minučių. Vodichka vėl tamsės, bet, kaip matote, tai nebus tokia prisotinta ruda spalva.
Mes taip pat išleidžiame šį vandenį, vėl jį gerai išspausti ir butelį kruopščiai nuplauti šaltame vandenyje.
Tada dar kartą išspauskite gerai, užpildykite jį šaltu vandeniu ir uždėkite.
Kepkite, kol minkštas, tai užtruks 15-20 minučių.
Kai programa yra parengta, mes ją perkeliame į įdubą, leiskite jam atvėsti ir vėl išspausti.
Ir dabar galite pradėti rengti konkrečius specialius patiekalus iš aveluk.
PAVIRŠIAI IŠ AVELOK
Aveluk salotos
Virti meilės butelis (vis dar drungnas) pirmiausia turi būti gerai sūdytas. Kad jis sūdytų tolygiai, reikia maišyti ir dosalivat, maišyti ir druskos tirpalą. Lengviau sumaišyti su dviem šakėmis nei su šaukštu. Galite sūdyti sluoksnius.
Po to pridėkite svogūnus, skrudintus atskirai ant rasto. Negalima apgailestauti naftos! Būtina ne tik kepinti svogūnus, bet ir salotų padažas! Jūs galite ir reikia papildyti karštą skrudinimą iš pat ugnies!
Dar kartą gerai išmaišykite, galiausiai atvėsinkite ir šaldykite mažiausiai kelias valandas! Jis privalo reikalauti!
Čia nereikia jokių kitų prieskonių! Aš jus patikinu! Tik druska! Ši salotos (arba, jei norite, šaltas užkandis) yra labai skanios ir kvapios be jokių priedų!
Ypač skanus mūsų armėnų lavashas! Pirštų laižymas.
Anna → Jei košė yra standartinė. Salotos yra beveik tiksliai aprašytos paštu. Tik močiutė su skrudintais svogūnais pridėta šviežių ir česnakų. Actas paėmė tik vyną, HOME. Ir pyragaičiai, pyragaičiai ką tik pagaminti. Minkyti primityviausias koldūnų tešlą. Tik pridėkite jį kartu su vandeniu 2-3 šaukštai. augalinis aliejus ir tiek daug degtinės. Mes gaminame bet kokios formos pyragus, bet NESILAUS. Kepkite kaip pasties. Įdaroje paprastai buvo pagaminti ūgliai (likusios salotos) su visais žalumynais ir pridėta šiek tiek daugiau špinatų. Jis buvo parengtas taip:
Špinatai (100-200 gramų - kaip norite) virinami verdančiame sūdytame vandenyje 3-5 minutes. Mesti į žarną. Norėdami nutekėti. Nors špinatai neveikia, kepkite 1-2 vidutinius svogūnėlių svogūnus, supjaustytus kubeliais, augaliniame aliejuje. Garinti ir suspausti špinatai nėra dideli, įdėti į keptuvę su svogūnais, pridėti kapotų petražolių, krapų ir cilantro. Išspauskite (arba supjaustykite) 2-3 didelius česnako skilteles. 5 minutes maišykite ir prakaituokite po dangčiu, o per tą laiką 2 vištienos kiaušinius sudaužykite druska ir supilkite špinatų kiaušinius. Sumaišykite, kiaušiniai turi patraukti. Sumaišykite su aveluk (karštu ir šaltu) bet kokia proporcija. Ir valgyti šiuos pyragus skanus su svzhim matsun (arba matsoni, arba, blogiausiu atveju, kefyru). Lyubash, proporcijos prisimena viską. Taigi prašau malonės. Apskritai, močiutė virė ją kaip špinatai, su žalumynais, keptais svogūnais ir kiaušiniu. Ir taip pat žiurkėnai su matsun ir pita. Och skanus!
Ir aš ją gaminu tokioje minimalistinėje versijoje! Tai yra pagrindinis receptas! Dažniausias, lengviausias ir skaniausias!
Tačiau, siekiant išsamumo, galiu pasiūlyti kai kurias temos temas, kurios taip pat egzistuoja Armėnijos virtuvėje, tikrai turi teisę egzistuoti, turėti savo gerbėjų Armėnijoje ir rasti tokių tarp jūsų.
* Šioje salotoje (jau paruošta, su keptais svogūnais ir jau atšaldytomis)!
- granatų sėklos
- kapotų riešutų
- tarkuoti česnakai
- actas
Ir kažkas vienas ar abu, o kitas, ir trečiasis - bet kokiu deriniu.
* Be to, šios salotos gali būti naudojamos kaip STONE liesiems pyragams ir pyragams, taip pat labai skanūs.
Ir pora karštų patiekalų iš aveluk (fotochki išdėstyti vėliau):
Avelukas su kiaušiniu
Virkite aukščiau aprašytu būdu. Atskirai kepkite Cl. aliejaus svogūnai.
Įdėkite išspaustą avilį į keptuvę su sviestu ir svogūnais, šiek tiek šiltu (ilgai nenepilkite! Per sausas!) Ir užpildykite kiaušiniais. Patiekite karštą.
Tai taip pat labai skanus! (Kaip man rašė Aleksandra-saulė: „Aš kiaušinį virtavau aweluką. Mama Mia. Viskas pasirodė. Išskleisti šį prabangų receptą!“.
Čia ir skleisti. )
Aveluk sriuba
Virkite aukščiau aprašytu būdu. Atskirai virkite lęšius beveik iki pasirengimo. Kepkite cl. aliejaus svogūnai. Pridėkite svogūną prie lėkštės su lęšiais, kartu su sviestu ir galutine pusė. Druska, pagardinkite aštriais pipirais ir virkite iki paruošimo. Galų gale su šviežia kalendra ir (arba) petražolėmis, išimkite iš šilumos.
- PURPLE BASIL (REGAN, REIGAN), kuris puikiai papildo žirnių sriubos skonį, taip pat naudojamas specialiam lakų ir kopūstų „Lakhanov Chalice“ patiekalui (kurio receptas skelbsiu svetainėje).
- ESTRAGON (TARKHUN), kuris yra būtinas žuvims ruošti, taip pat specialiam sriubai „Kyufta“ (receptas, kurį taip pat atskleisiu vėliau).
- CITRON (CHABER), kuris puikiai derinamas su virtomis bulvėmis, naudojamas kaip daržovių ir mėsos marinavimo prieskonis prieš skrudinant krosnyje, marinuojant sūrius, taip pat džiovintų pomidorų gamybai.
*** NESUMOKITE KABELIO IR CHABRETO.
TAI - tai čiobrelis (Thymus), dažnai naudojamas arbatos, bet ir kaip prieskoniai.
CHABER (Satureja) - naudojamas kaip daržovių, ankštinių augalų, mėsos ir žuvies patiekalų sūdymas ir marinavimas. Bulgarijoje chubrica Moldovoje - chimbra, tarp Uzbekų - Jambul, Armėnijoje - citrone, Gruzijoje - kondari, Abchazijoje - atsibra, Vokietijoje ir Nyderlanduose - "pupelių žolė" (kadangi ji pašalina žarnyno dujų poveikį). Skonis yra labai aštrus, netgi aštrus (todėl kitas pavadinimas - „pipirų žolė“).
Džiovinta forma labai ilgą laiką išlaiko puikų aromatą ir džiovinimo metu netgi intensyvėja.
- UKROP, kuris taip pat naudojamas kaip virtų bulvių prieskoniai ir marinavimo daržovės, sūris ir džiovinti pomidorai.
- KINZA (geriau jau žydi!), Kuris suteikia patiekalams neapsakomą skonį (kuris netgi nemėgsta šviežių koriandų!).
- MINT (turiu 2 veisles), reikalingas prieskonių fermentuoto pieno sriubai -
Be to, visos šios džiovintos žolės (išskyrus, galbūt, tarragoną) yra būtinos „teisingai“ TOLMA paruošimui. Įskaitant ir liesą! (
Ir taip pat ir namų sūrio gamybai! Ir be to. Ir taip pat. Ir dar daugiau. Ir be kitų dalykų. Ir apskritai.
Nesigaili, patikėkite manimi!
Džiovinimo technologija - paprasčiausias! Nuplaukite žaliąsias, sudėkite ant popieriaus ar audinio rankšluosčio ir leiskite išdžiūti, tada nuplėškite lapus su sunkia kotelio dalimi (galite palikti minkštą, lanksčią viršutinę stiebo dalį)! Tada supilkite į popieriaus ar audinio maišus ir įdėkite į sausą vietą porą mėnesių (džiovinimui). Ir tik po to (kai žaliąja žolė pažodžiui sutriks pirštuose), galite supilti jį į stiklainius.
Žinoma, švieži žalumynai gali būti užšaldyti ir sūdyti, ir niekas jūsų nekliudo tai padaryti.
Bet! Jei šviežios žalios ir žaliosios (sūdytos) žalios yra visiškai keičiamos gaminant, tada švieži ir džiovinti žalumynai ne visada. Norėčiau pasakyti, kad niekada! Džiovinti žalumynai turi puikiai kitokią spalvą, AROMA IR STRUKTŪRA! Ne geriau ar blogiau, bet KITAS! Todėl švieži (sušaldyti, sūdyti) ir džiovinti žalumynai yra visiškai skirtingi!
Taip išdžiovinkite visus svorius. pasmerkti. žolės!
Žiemą, ačiū! Ir taip pat visiškai ginkluoti atitinka mano naujus receptus.
Eikime į kaimą pietums, jaukiame restorane su draugu. Turėjome pietų, paėmė kažką į svetainę, tik jo tėvas atėjo, atkreipė dėmesį į mano kelio krūmą ir pasakė: ašara, bet pasiruošsi. Kaip kalbėti, virėjas? Senelis papasakojo receptą, prideda miltų ar ryžių.
Jis nuplaukė žirgą skrandį namuose, senelis Chapayas sakė, kad nukirpti su savo rankomis, bet aš jį nupjau. Tai atsiskleidė gražiai, gerai, tai rodo.
Svogūnai kepti nedideliame aliejaus kiekyje ir įdėti į plokštelę, su kuria aš valgysiu - senas įprotis, kodėl tiek daug patiekalų nešvarūs? Ir aš ją perkėliau, kad palikčiau jį tiksliai toje valstybėje, kur man patiko, ir pradėjau kepinti skrudį.
Iškirpkite skrudintą keptuvę ir gausiai supilkite alyvuogių sėklų aliejumi, uždengtą dangčiu ir nuvyko į dušu.
Grįžęs jis atrado, kad niekas nebuvo sudegintas, bet labai gerai nusistovėjo. Išspręstame svogūne ir sumaišytas.
Jis nuskendo Tabasco, kiek laiko liko, ir liko tik šiek tiek daugiau nei viena mirtina dozė. Tiksliai pabarstyti aplink plokštės kraštus, kad jis būtų matomas paveikslėlyje. Įdėta riešutmedžio aliejaus. Mažai ir dėmesingai, bet tai buvo pakankamai, kad būtų suteiktas puikus aromatas ir skonis.
Baigta 30% grietinės. Oho!
Postscript: jei kas nors suranda receptą labai paprasta, galite ją apsunkinti. Taip, viskas gyvenime gali būti sudėtinga. Bet pirmiausia atlikite paprastą versiją, kad vėliau, dar labiau apsunkindami, pasakykite: aš tai padariau kitaip ir tapo dar skanesnis! Ir tada staiga pasirodo ne skanus.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/29480Druskos žirgo taikymo sritis yra gana plati. Jis yra maistingas pašaras gyvuliams, taip pat žaliava, iš kurios yra išgaunami dažikliai. Šis augalas taip pat naudojamas odos rauginimo procese. Didžiausias populiarumas yra žirgų skausmas dėl visų jo dalių gydomųjų savybių - šakniastiebių, lapų, sėklų, gėlių. Tinkamai ruošiant ir apdorojant augalo lapus maistui, daugiausia prieskonių pavidalu.
Jodinėjimasis (lotyniškas pavadinimas Rumex confertus) yra grikių šeimos atstovas. Šis augalas turi skirtingus liaudies vardus: raudoną jautį, varlių, varles, aveluk ir kt.
Stačias iki 20 mm storio kamienas, kurio šakos viršuje pasiekia 1,5 m aukštį. Šio augalo šaknis yra trumpas, storas ir daugelis. Kituose kampiniuose ovaluose yra žalios spalvos. Jų paviršiniame paviršiuje tankiai plaukioja tankiai. Apatinėje griovelių dalyje yra raudonas atspalvis.
Išoriškai laukinis avilys atrodo kaip pažįstamas sūris, auginamas sodo lovose. Bet jis yra aukštesnis, galingesnis ir neturi ryškaus rūgščio skonio.
Jodinėjimo žirnių gėlės yra mažos, šviesiai žalios, gelsvos spalvos. Jie yra sujungti į mažus šernus, iš kurių gegužės-birželio mėn. Suformuota stora ir gana ilga žiedynė, esanti apvalkalo, thirso pavidalu.
Liepos pabaigoje brandinami rudi spalvoti ovalūs trikampiai vaisiai. Ant kotelio jie tvirtai laikomi beveik visą žiemos sezoną.
Natūraliomis sąlygomis ši žolė, panaši į įprastą sodo skonį, yra paplitusi miško stepių, miškų ir stepių zonose skirtingose dirvose, išskyrus pelkes.
Labai gerai ištirtas žirginės žievės cheminė sudėtis. Ypač vertingos augalo šaknys, jose yra šie elementai:
Vaisiuose yra ir taninų, taip pat antrakinono dariniai.
Gėlės yra gana daug askorbo rūgšties, kuri randama lapuose, kartu su karotinu ir flavonoidais.
Visose arklių sorbo dalyse kalcio oksalatas randamas dideliais kiekiais.
Turtingas cheminės sudėties žirnių skrudis dėl jo naudingų savybių, kurias pastebėjo Avicennaya. Ši žolė veikia tokį kūną kaip:
Susilpnėjęs poveikis dėl taninų buvimo. Tai pastebima naudojant lėšas iš žirgų skausmo mažomis dozėmis.
Vidurinis viduriavimas pasireiškia intensyvios žarnyno kontraktinės funkcijos stimuliavimu, kai vartojama daug vaistų. Nustatomas šis antrakinono junginio poveikis.
Choleretinis poveikis pasireiškia, kai naudojamos nedidelės dozės, pagamintos remiantis rūgšties arkliu.
Gydomųjų savybių žirnių skausmas, leidžia naudoti vaistus, paremtus įvairiomis ligomis, pavyzdžiui:
Dėl geležies, turinčios struktūrinę formulę, taip pat naudojamas žirginės žievelės anemija. Šaknų ekstraktas turi priešvėžinį poveikį. Dėl spartaus vidurių poveikio pasireiškia žarnyno toksinų valymas.
Vaistiniai preparatai, pagrįsti žirgais, turi specifinių kontraindikacijų. Nevartokite jų nėščioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems alergija šiam augalui. Oksaliniai vaistai yra draudžiami pacientams, sergantiems inkstų liga.
Prieš pradėdami gydymą, kreipkitės į gydytoją.
Gydomiesiems įrankiams ruošti atskirai naudojamos visos žirgo žievės dalys, todėl kiekvienam iš jų turėtumėte laikytis savo pačių surinkimo sąlygų ir derliaus nuėmimo taisyklių:
Derliaus žirgyno šaknų derliaus nuėmimas turėtų kasti tik didelius daugiamečius egzempliorius, paliekant jaunus augalus tolesniam reprodukcijai.
Iš džiovintų riešutmedžio dalių tradicinėje medicinoje jie gamina įvairius vaistus.
Dėl alkoholio tinktūrų paruošimo žirgo skrandžio pagrindu imtis džiovintų šaknų, grūsti į miltelius. Desertinis šaukštas medžiagos supilamas į mažą stiklinį butelį ir įpilama pusę stiklinės degtinės. Uždarykite dangtį ir dvi savaites laikykite spintoje be apšvietimo.
Nuo viduriavimo, vartojamo tris kartus per dieną šaukšteliui. Siekiant skalauti gerklės skausmą, ištirpinkite vieną šaukštą tinktūros 100 ml šilto vandens. Jei nerimaujate dėl reumatinių skausmų, po 6 valandų vartokite 15 lašų vaisto stikline vandens.
Paruoškite arbatą iš gėlių ir lapų lapų. Ryte, valgomasis šaukštas virinamas stikline verdančio vandens keraminėje puodelyje su dangčiu. Po pusvalandžio infuzijos su medumi imamos tris kartus per dieną prieš valgį, praskiedžiant verdančiu vandeniu gautą produktą santykiu 1: 3. Ši arbata padeda su skrandžio sutrikimais, taip pat turi antihelmintinį poveikį.
Įpilama į virinto vandens stiklą, susmulkintą sausą šaknį - šaukštą. Virinama su maža ugnimi 15 minučių arba 20 minučių laikykite vandens vonioje. Be to, reikalauti dar dviejų valandų, tada filtruoti. Sultinys, kaip choleretinis ir sutraukiantis vaistas, naudojamas prieš pusryčius, pietus, vakarienę šaukštas.
Jei reikia gerinti kraujotaką, vienintelė porcija sudaro 100 ml.
Su nuoviru, atskiestu šiltu vandeniu vienodomis proporcijomis, kiekvieną naktį atliekamas klizmas, skirtas kraujavimui iš hemorrhoidal.
Norėdami atsikratyti odos pažeidimų: atimti, virti, žaizdos - taikyti losjoną kelis kartus per dieną.
Nuovargis taip pat naudojamas plauti burnos ertmę, jei reikia išgydyti dantenų uždegimą, stomatitą ir periodonto ligą.
Diatezės, odos sudirginimo metu galite įpilti 100 ml paruoštos vaisto, kuris turi raminamą ir antiseptinį poveikį, maudytis kūdikiams.
Per dvi valandas, stiklinė verdančio vandens yra nupjautos arklių raugintos arklio šaknys (2 šaukštai).
Norėdami atsikratyti vidurių užkietėjimo, prieš pusryčius ir pietus jie geria po 50 ml, o naktį - pusę stiklinės infuzijos.
Gydant kolitą, atsikratyti kirminų, agentas praskiedžiamas lygiomis dalimis vandeniu ir prieš valgį išgerkite trečdalį stiklo (maždaug 30 minučių).
Sausas šaknis yra sumaltas į miltelius kavos malūnėlis.
Priimkite tris kartus per dieną, pridėdami įrankį ant peilio galo ketvirtadaliu šilto vandens. Šio mišinio nauda yra normalizuoti virškinimą, anemijos gydymą. Naudojamas milteliai užkietėjimo profilaktikai.
Įpilant miltelių arbatinį šaukštelį iki 50 gramų gyvūnų riebalų, tepamas tepalas, kuris greitai išgydo žaizdas, kurios padeda niežai.
Tradiciniai gydytojai siūlo įvairius receptus, paremtus žirgų skausmo naudojimu, kai atsikratoma specifinių ligų:
Daugelis žmonių nežino, kad kartais lapai gali būti valgomi, jei jie tinkamai paruošti.
Armėnijoje, kur šis augalas vadinamas aveluk, jauni pjaustyti lapai yra austi į nerijos ir džiovinami. Šis procesas pašalina būdingą kartumą ir suteikia malonų skonį. Švieži lapai negali būti valgomi.
Prieš naudojant tinkamą kiekį sausų lapų, mirkytų 15 minučių verdančiame vandenyje. Po dezintegracijos jie yra suspausti, supjaustyti mažomis juostelėmis iki 5 cm ilgio ir vėl įdedami į verdantį vandenį ketvirtį valandos.
Siūlomas receptas leis Jums paruošti skanius ir maistingus salotus, kurių pagrindas yra dvigubas žirginės skrandžio lapelis, palaikomas verdančiame vandenyje - 200 g, suspaustas į žarną. Atskirai pakepinkite du smulkiai supjaustytus svogūnus augaliniame aliejuje. Praėjus trims minutėms pridedami virti šampinėliai, supjaustyti griežinėliais - 100 g. Švelniai druska, kepkite dar penkias minutes, sumaišykite su oksalo lapais ir atvėsinkite. Po dviejų valandų, pagardinkite grietine, pabarstykite smulkintomis graikiniais riešutais.
Nepaisant daugelio naudingų savybių, žirgų skrudinimas jų soduose yra nepageidaujamas. Šis atkaklus augalas greitai užfiksuoja supančią teritoriją ir virsta žalingu piktžoliu. Kadangi ji yra plačiai paplitusi gamtinėmis sąlygomis, gydymo ar kulinarijos tikslais patartina išauginti miškuose arba ant pievos nuo kelių ir pramoninių zonų.
http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/greenery/konskij-shhavel.html