logo

Migdolų riešutai yra labai populiarūs visame pasaulyje. Migdolų nauda yra neginčijama, ir mes šiame straipsnyje daugiau pasakysime apie jo privalumus.

Migdolai yra rožių šeimos augalai. Maži krūmai ar medžiai žydi viena, balta ar rausvos gėlės. Vaisiai yra drupos su sausu, dažnai plaukuotu pericarpu, kuris po brandinimo išsiskleidžia į du atvartus. Daugelis yra įpratę manyti, kad migdolai yra riešutai, bet iš tikrųjų migdolai yra akmens vaisiai. Akmuo (migdolų riešutai) yra skirtingas: lygus, perforuotas arba tinklinis ir apvaisintas, su storu kietu arba atvirkščiai, trapus gaubtas (apvalkalas).

Yra kartaus migdolo ir migdolų. Ovalo formos saldžiųjų migdolų skonis šiek tiek riebi. Štai ką valgome migdolais. Saldūs migdolai parduodami lukštais ir be jo.


Migdolų aliejus gaminamas iš karčiųjų migdolų, kuris naudojamas kaip gėrimų ir likerių, tokių kaip Amaretto, ar kitų maisto produktų kvapioji medžiaga. Kietos migdolų negalima valgyti, jose yra daug toksinių medžiagų. Gaminant migdolų aliejų, šie kenksmingi junginiai pašalinami.

Vidurinės Azijos šalyse auga migdolai, bet senovėje keliautojai visur patraukė ir pasodino migdolų sodinukus. Migdolų šviesos reikalaujanti, atspari sausrai ir net žiemai. Atsižvelgiant į tai, sodinukai yra gana lengva įsikurti Amerikos žemyne, dabar Kalifornijoje laikomas pagrindinis migdolų tiekėjas pasaulyje. Migdolų medis pradeda duoti vaisių praėjus trejiems metams po vakcinacijos. Migdolų riešutų derlius - apie 450 kg / ha. Ir migdolų medžio žydėjimo laikas niekam nepaliks abejingas, gražus vaizdas yra malonus akiai, o švelnus minkštas migdolų kvapas per daugelį kilometrų skverbiasi į orą.

Kur naudojamos migdolai?

Saldžiųjų migdolų veislės yra šviežios ir plačiai naudojamos konditerijos pramonėje. Saldūs migdolai yra įvairių desertų dalis, pridedami prie sausainių, pyragų ir ledų. Iš migdolų riešutų gaukite sviesto. Korpusas naudojamas vyno dažymui ir brendžio gamybai. Tortas (sėlenos) pridedamas prie vonių kaip odos minkštiklis. Migdolų mediena patenka į stalių ir tekinimo gamybą. Sodininkystėje auginkite dekoratyvinius medžius ir migdolų krūmus su dvigubomis gėlėmis.

Naudinga migdolų sudėtis.

Migdolų branduolyje yra 53% riebalų, 22% azoto, 12% azoto neturinčios medžiagos, 7% vandens, 2% pelenų ir 4% pluošto. Migdolai yra daug naudingų B vitaminų, kurie prisideda prie naujų ląstelių struktūros, normalizuoja medžiagų apykaitą ir gerina odos, plaukų ir dantų būklę. Vitaminas E ir jo naudingos antioksidacinės savybės apsaugo nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio organizmui, užkertant kelią ląstelių naikinimui, kuris mažina piktybinių navikų riziką ir vėžio vystymąsi. Svarbiausios mineralinės medžiagos: fosforas, magnis, kalis, kalcis, kurie yra migdolų riešutų dalis, stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą. Vitaminai yra migdolų branduoliuose: tiaminas, riboflavinas, biotinas, peredoksinas, pantotenas ir folio rūgštys, kuriuos svarbu atkreipti dėmesį į klausimą: „Koks yra migdolų vartojimas ir žala? ". Dėl visų šių savybių ir nuostabaus skonio, migdolai visada buvo laikomi gana brangiu delikatesu.

Migdolai yra labai daug kalorijų - 640 Kcal 100 g.
Rekomenduojama migdolų paros norma yra 8–10 riešutų.

Migdolų naudingos savybės

Migdolų naudą ir žalą visada svarsto ir tiria mitybos specialistai. Keista, kad visi riešutai yra pakankamai maistingi ir sveiki, net jei valgote juos minimaliais kiekiais. Pavyzdžiui, dienpinigių migdolų naudojimas, anot ekspertų, yra tik du riešutai. Saldūs migdolai gerina smegenų veiklą, gerai valo vidaus organus.

Saldžiųjų migdolų nauda jo apvalkaluose, skausmą malšinančiose ir prieštraukulinėse savybėse. Ši riešutė yra naudinga papildant urolitizės gydymą, skatina smėlio pašalinimą iš inkstų. Migdolai puikiai atveria uždegimą kepenyse ir blužnyje, gerai išvalo kraują, turi choleretines savybes. Kaip ir bet kuri riešutė, gali žymiai padidinti potencialą, migdolai yra geri vyrų sveikatai. Ir jūs žinosite, migdolai - puikiai pašalina pagirias.

Kalbant apie migdolų naudą, galima teigti, kad jos reguliarus vartojimas pagerina smegenų funkciją, turi veiksmingą raminamąjį poveikį, mažina nemiga. Su migdolų aliejumi jie gydo bronchinę astmą, pneumoniją, stomatitą. Migdolų „pienas“ naudojamas kaip skrandžio ir žarnų ligų apvalkalas.

Migdolai padeda pagerinti kūno būklę įvairiose lėtinėse ligose, todėl jo buvimas bet kurio asmens mityboje yra labai pageidautinas. Tie, kurie nori atsikratyti skausmingo plonumo, pageidautina, kad migdolai būtų tiesiogiai su oda, nes juose yra flavonoidų - medžiagų, kurios pagerina antioksidacines šio riešuto savybes.

Alternatyvioje medicinoje ir kosmetologijoje jau seniai pripažįstamas ir įvertintas naudingas migdolų ekstraktų jauninimo efektas. Natūrali kosmetika, pagrįsta migdolų aliejumi arba emulsija, naudojant išorinį naudojimą, švelniai prižiūrėti plaukus, blakstienas, antakius, efektyviai minkština odą, todėl tampa elastinga ir aksominė, padeda kovoti su celiulitu ir strijų.

Saldžių riešutų branduoliai ramina, kai sunkiai šlapina. Saldžiųjų migdolų vaisiai yra naudingi gydant gastritą, skrandžio opas ir dvylikapirštės žarnos opas. Kai kosulys, anemija, anemija, nemiga, naudokite migdolus su cukrumi. Saldžiųjų migdolų riešutai, gelbėti skrandžio sulčių rūgštingumu. Jie taip pat naudingi vaikams, turintiems augimo sulėtėjimą.

Norėdami nuplikti, turėtumėte sutepti galvą su susmulkintų migdolų riešutų mišiniu, sumaišytu su šviežia pienu. Ši priemonė taip pat padeda virti.

Migdolų žala.

Kalbant apie migdolų pakenkimą, reikia prisiminti, kad pernelyg daug karčiųjų migdolų vartojimas yra griežtai draudžiamas, ypač jei migdolai nėra prinokę. Tokių riešutų naudojimas gali sukelti rimtą žalą organizmui: apsinuodijimas ar net mirtis. Faktas yra tai, kad kartūs migdolai turi nuodingą vandenilio cianido rūgštį. Kartūs migdolai yra eterinių aliejų sandėlis, daugiausia naudojamas farmacijos pramonėje migdolų aliejaus gamybai.

Taip pat yra kontraindikacijų dėl saldžiųjų migdolų riešutų naudojimo. Migdolai gali sukelti alergines reakcijas. Saldūs migdolai turi daug kalorijų, todėl juos neturėtų naudoti žmonės, kenčiantys nuo nutukimo. Jūs neturėtumėte įsitraukti į migdolus, kuriuose yra širdies plakimas ar pernelyg didelis. Pernelyg didelis migdolų naudojimas gali sukelti galvos svaigimą ar net lengvas apsvaigimas nuo narkotikų.

Migdolų aliejaus privalumai.

Migdolų aliejus naudojamas kaip vidurius ir kaip tepalus.
Migdolų aliejaus privalumai yra tai, kad jame yra daug maistinių medžiagų, kurios padeda lėtai, bet neabejotinai atsigauti nuo ligų arba, pavyzdžiui, įgyti trūkstamą svorį, o toksinai ir kitos kenksmingos medžiagos pašalinamos iš organizmo.

Keletas lašų migdolų aliejaus (apie vieną šaukštelį per dieną) rekomenduojama vartoti kaip raminamieji, skausmą malšinantys, priešuždegiminiai ir atsikosėję. Kartaus migdolų aliejus yra naudingas bronchinei astmai, vidurinės ausies uždegimui, plaučių ligoms ir pilvo pūtimui.

Išorinis trinti su migdolų aliejumi yra naudingas, jis turi aušinimo ir raminamąjį poveikį. Aliejus plačiai naudojamas medicinoje, gaminant hormoninius preparatus, injekcinius tirpalus, riebaluose tirpius vitaminus ir kt. Farmacinėje praktikoje migdolų aliejus naudojamas kaip emulsiklis ir pagrindas skystiems tepalams.

Norint paskatinti apetitą, patariama 3 kartus per dieną išgerti migdolų aliejų, 5 lašus. Jis taip pat naudingas vidurių užkietėjimui ir vidurių pūtimui, pneumonijai, gerklės skausmui, kosuliui ir astmai. Migdolų aliejus gali būti gydomas ausų ligoms. Esant ūminiam skausmui ar triukšmui ausyje, į gerklės ausį reikia nuleisti 6-7 lašus aliejaus ir uždaryti vatos tamponu.

Žmonių migdolų aliejus naudojamas kaip priemonė virškinimo trakto veikimui reguliuoti. Sunkūs pacientai, kurie pateko į lovą stacionariose tepimo vietose ant odos, slopindami gleivinę.

Kaip įsigyti gerų migdolų? Kaip pasirinkti migdolus?

Migdolai turėtų būti perkami iš lukšto. Įsitikinkite, kad riešutmedžio apvalkalas yra sveikas, ne padalintas. Jo paviršiuje nėra pelėsių ar rūdžių dangų. Riešutai turi būti lygūs, vienodos spalvos ir tos pačios formos.

Įsigydami migdolus, įsitikinkite, kad pasirinksite jį kvapu, geros migdolų kvapo kvapas. Jei kvapas yra nerimtas ir kartaus, migdolai yra sugedę ir todėl kenksmingi.

Uždaroje pakuotėje esančios migdolai yra daug geresnės kokybės nei tos, kurios parduodamos pagal svorį, nes jos yra mažiau veikiamos atviro oro, drėgmės ir šilumos poveikio.

Jei pasirinksite skrudintus migdolus, nupirkite „sausą“ - be aliejaus, taip pat atidžiai perskaitykite kompoziciją, įsitikinkite, kad nėra jokių papildomų komponentų, pvz., Cukraus, kukurūzų sirupo ir ypač konservantų.

Kaip laikyti migdolus?

Būtina žinoti, kaip laikyti riešutus. Jei paliksite migdolus į spintelę ir atvirame konteineryje, po kurio laiko jūs pajusite retią kvapą - migdolai bus sugadinti, nes jame yra aliejų ir riebalų rūgščių.

Mažmeninės prekybos vietose migdolus laikykite tik sandariai uždarytose talpyklose, vėsioje, sausoje vietoje ir nuo saulės spindulių. Namuose laikykite migdolus į uždarą stiklinį indelį. Kad būtų išvengta kartaus skonio atsiradimo riešutuose ir kuo ilgiau pailginti jo šviežumą, migdolus reikia laikyti šaltoje vietoje. Į maišą suvyniotos migdolai gali būti laikomi šaldiklyje. Šaldytuve migdolai išliks švieži ištisus metus. Apvalkalo migdolai laikomi dar ilgiau.

http://www.liveinternet.ru/users/4913464/post437425195/

Riešutai migdolai - nauda ir žala organizmui, kiek reikia valgyti

Riešutai yra sveiki ir skanūs užkandžiai, todėl daugelyje jų kasdieniame meniu yra keletas kvapiųjų branduolių. Šiandien mes pasakysime apie migdolus. Namuose, Azijoje, jis buvo laikomas magišku vaisiu, suteikiančiu sveikatą. Mūsų apžvalgoje skaitytojai sužinos, kaip tinkamai naudoti migdolus, kas yra jo nauda ir žala žmogaus organizmui.

Sudėtis

Migdolų tėvynė yra Vakarų Azija, iš kur ji atėjo į Europą ir į Ameriką. Pagal botaninę klasifikaciją, migdolai yra slyvų genčių akmeniniai vaisiai, tačiau pagal skonį ir aromatą suvokiame jo branduolius kaip riešutus.

Šiandien plačiausios migdolų medžių plantacijos yra JAV, Ispanijoje, Irane, Maroke, Italijoje ir Sirijoje. Rusija importuoja migdolus iš šių šalių, neturėdama savo sodinimo: mūsų klimato sąlygos neprisideda prie riešutų brandinimo.

Aukšta produkto kaina atsiranda ne tik dėl transportavimo išlaidų ir muitų: maistinė vertė ir migdolų riešutų svarba organizmui yra didelė. Prieš kreipdamiesi į poveikį sveikatai, apsvarstykite jų sudėtį ir supraskite realią migdolų naudą mūsų kūnui.

BZHU, kalorijų ir gi

Baltymų, riebalų ir angliavandenių koncentracija migdoluose yra tradicinė riešutams: daugiau nei pusė yra riebalai, o likusius - angliavandenius ir baltymus.

Migdolų sudėtis ir maistinė vertė:

Negalima ginčytis dėl migdolų skonio savybių, jas vertina netgi įsiveržę gurmanai. Migdolai pridedami prie šokolado, konditerijos gaminių, salotų, gėrimų, valgomi gryni, kepti arba švieži. Tačiau nebūtina įsitraukti į saldžiųjų migdolų: didelis kalorijų kiekis diktuoja savo taisykles, todėl mitybos specialistai rekomenduoja ne daugiau kaip 7-10 branduolių per dieną.

Tuo pačiu metu nėra uždraudžiama vartoti migdolų riešutą, o prarasti svorį, vidutinio sunkumo dozėmis tai naudinga visiems, kurie seka kūno formą ir svorį. Apribojimai taikomi tik pacientams, sergantiems nutukimu, jų mityba yra gydytojas.

Kalbant apie glikemijos indeksą, skrudintų ir nesūdytų migdolų branduoliuose yra 15 vienetų. Manoma, kad produktai, kurių rodiklis yra iki 40 vienetų, turi mažą GI. Todėl cukriniu diabetu sergantiems pacientams, kaip pusryčių ar užkandžių, rekomenduojama naudoti migdolus su energijos, baltymų ir riebalų kiekiu.

Vitaminai ir mineralai

Pagal naudingų elementų savybes ir turinį, migdolai užima pirmas vietas sveikatai svarbių produktų reitinguose. Pavyzdžiui, 100 g sausos produkcijos yra beveik 80% B2 (riboflavino) paros dozės.

Elementų ir vitaminų sąraše:

  • B grupė: tiaminas (B1), piridoksinas (B6), pantoteno rūgštis (B5), folio rūgštis;
  • vitaminas A (beta karotinas);
  • vitaminas C (askorbo rūgštis);
  • Omega 3 ir Omega 6;
  • vitaminas E (tokoferolis) ir kt.

Ypatingą dėmesį reikia skirti makroelementų kiekiui migdoluose. Siekdami aiškumo, pateikiame elementų, nurodančių kasdienio reikalavimo procentą 100 g sausų migdolų, procentinę dalį.

  • fosforas - 68%;
  • kalio - 15%;
  • magnio - 66%;
  • kalcio - 26%;
  • manganas - 98%;
  • geležis - 46%;
  • cinkas - 27%;
  • varis - 110%.

Kitaip tariant, švieži migdolai kasdieniame meniu pakeis vaistus ir vitaminų kompleksus. Apie tai, kaip migdolų riešutai veikia mūsų kūną, skaitykite toliau.

Kur yra migdolų maistinės medžiagos

Didžiąją maistinių medžiagų dalį sudaro plaušiena. Priešingai, nulupkite rekomenduojama valyti. Jame yra didelė fitito rūgšties dalis - kenksminga anti-maistinė medžiaga.

Dienos suvartojimo rodiklis

Siekdami kuo daugiau naudos iš visų natūralių, daugelis žmonių pamiršta apie produktų vartojimo normas. Norėdami sukurti subalansuotą meniu kiekvienai dienai, rekomenduojame sutelkti dėmesį į produkto kalorijų kiekį.

Migdolai turi didelę maistinę vertę: apie 600 kcal / 100 g. Pakanka, kad sveikas žmogus galėtų užimti iki 50 g (300 kcal), o tai atitinka 10 riešutų. Vaikai ir moterys turėtų sumažinti dozę iki 5-7 riešutų per dieną.

Kas yra migdolų riešutuose

Tas faktas, kad visi riešutai yra daug maistinių medžiagų, visi žino.
Ką tiksliai gali pasigirti vitaminai ir cheminiai elementai?

  • E vitamino turinys yra tiesiog precedento neturintis, nes jis beveik du kartus viršija normą;
  • PP, B2, B6 ir B9 riešutai yra turtingi;
  • Cheminę migdolų sudėtį dominuoja fosforas, manganas ir magnis;
  • Geležies, cinko, kalio ir kalcio kiekis yra šiek tiek mažesnis;
  • Natrio chloras, fluoras, selenas ir jodas gaminyje yra 2-5%;
  • Be to, branduoliuose yra beta karotino, tokoferolio, askorbo rūgšties ir maistinių skaidulų.

Baltymų ir angliavandenių dalis yra beveik tokia pati, 8% ir 12%, likę 80% - riebalai. Dėl šios priežasties gaminys neturėtų būti piktnaudžiaujamas žmonių, turinčių per didelį svorį. Migdolų glikemijos indeksas yra 15 vienetų. Kiti populiarūs riešutai turi tokį patį rodiklį: graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, anakardžiai, pistacijos. Rodiklis yra mažas, o tai leidžia naudoti migdolus su cukriniu diabetu.

Kas yra migdolai ir kodėl ji vertinama?

Tradiciškai migdolai yra riešutai, kurie yra „Plum“ genties vaisiai. Jis yra panašus į persikų kaulą. Ir jo nauda asmeniui priklauso nuo jos unikalios sudėties, kurioje yra daug:

  1. Vario, geležies, kalio, fosforo, magnio mineralai;
  2. B grupės, E, A grupės vitaminai;
  3. Pantoteno ir folio rūgštys;
  4. Piridoksinas;
  5. Mononesočiosios riebalų rūgštys;
  6. Celiuliozė;
  7. Aukštos kokybės augalinis baltymas;
  8. Esminės amino rūgštys.

Dėl unikalaus šių komponentų derinio migdolai puikiai tinka:

  • Gydomieji vaistai;
  • Anthelmintikas;
  • Priešuždegiminiai;
  • Išlaidos;
  • Dezinfekavimo priemonės;
  • Minkštinimas;
  • Antikonvulsantas;
  • Antioksidantas;
  • Antitussive;
  • Ramios savybės.

Gamtoje yra dvi migdolų rūšys:

Tai riešutė su saldus branduoliu, ovali, šiek tiek riebiu skoniu. Jis naudojamas maisto produktuose, naudojamas konditerijos gaminimui, virimui, tinkamos mitybos sistemai. Iš jo paruošite migdolų pieną kosmetikai.

Šiame akmens vaisiuje yra prūsinės rūgšties ir amigdalino glikozido, kuris skaidosi, išskiria toksišką vandenilio cianidą. Dėl šios priežasties kartaus migdolo be tinkamo apdorojimo negalima vartoti. Galų gale, 10 riešutų, kuriuos valgo vaikas, arba 50 vienetų suaugusiems, gali būti mirtini.

Tačiau po tinkamo skrudinimo, kepimo ar virimo jų išnyksta toksiškos medžiagos. Tuo pačiu metu šis natūralus produktas yra unikalus eterinių aliejų sandėlis, kuris yra pagrindas gydomųjų migdolų aliejaus gamybai.

Kaip valgyti migdolus

Idealiu atveju, žalios, nuluptos migdolai, mirkomi vandenyje su druska arba rūgštimi. Didžiausia nauda, ​​mažiausia žala - pagal natūraliuosius, kurie ypač nepalanki odai (jame daugiausia yra fitinės rūgšties).

Kaip mirkyti riešutus?

  • Riešutai - 1 puodelis
  • Vanduo - 2 puodeliai
  • Druska - 1 šaukštelis
  • Stiklinis dubuo / stiklainis.

Užpildome naktį iki 12 val. Iš eilės. Mes gauname ir švelniai valome.

Tarpinė galimybė yra nuplėšti riešutus, verdantį vandenį 1 minutę. Po to išleiskite vandenį ir nuvalykite odą.

O jei branduoliai 2-3 minutes virinami vidutine šiluma, greitas valymas bus pasiekiamas net vaikui.

Toliau pateiktame vaizdo įraše yra du būdai, kaip nulupti migdolus.

Žala ir kontraindikacijos

Migdolai, kaip lazdyno riešutai, yra vidutiniškai alergiški maisto produktai. Alergija sergantiems pacientams pirmiausia reikia vartoti atsargas ir paprastai vartoti dozes. Alergijos simptomai: pilvo skausmas, viduriavimas, vėmimas, galvos svaigimas ir nosies užgulimas.

Dozės yra svarbios antsvorio žmonėms. 15-20 vienetų per dieną gali būti gijimas, o 2 gausūs zhmenitai pernelyg smarkiai padidina dienos kalorijas. Dažnas migdolų perteklius yra tiesioginis svoris.

Dideli migdolų kiekiai draudžiami bet kokio kūno dydžio žmonėms. Pūtimas, viduriavimas, spazmai palei žarnyną ir galvos skausmas - dažna reakcija į salicilatus ir aminus, kuriuose yra daug žaliavinių migdolų, ir daugiau skrudintų. Vidutiniškai 50-60 gramų branduolių yra rizika.

  • Dėmesio! 100 g migdolų yra pusė dienos pluošto vidurkio. Staigus pluošto įvedimas dietoje - žarnyno ligų priežastis.

Kaip patekti į mitybos pluoštą?

Praturtindami anksčiau prastą meniu, mes tai darome „ste-pen-no“. Ir būtinai išgerkite daugiau gryno vandens!

Kita visų riešutų, grūdų ir sėklų problema yra fitinė rūgštis, kuri lėtina kalcio, magnio ir geležies absorbciją. Natūropatinės dietologijos atstovai aktyviai skatina žaliavinių riešutų mirkymą prieš vartojimą.

Kiek migdolų galite valgyti per dieną

Sveikam suaugusiam žmogui rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip dešimt vaisių per dieną, ty 30-50 g. Jei nėra alerginių apraiškų, kiekis gali būti padidintas iki dvidešimties vienetų per dieną. Norint, kad riešutas būtų dar skanesnis, branduolys yra geriau kepti prieš naudojimą. Vaikams dienos migdolų suvartojimas neturėtų viršyti 5 riešutų. Pusė arbatinio šaukštelio migdolų aliejaus per dieną suteikia efektą:

  • raminantis;
  • skausmą malšinantis preparatas;
  • priešuždegiminis;
  • atsikosėjimą.

Migdolų pienas - nauda ir žala

Riešutmedžio darinys - migdolų pienas turi mangano, geležies, magnio, vario, cinko, seleno, riboflavino, dėl kurio:

  • svoris, virškinimas, slėgis yra reguliuojamas;
  • stiprinami kaulai, dantys, raumenys;
  • oda tampa sveika;
  • sustiprintas regėjimas, širdies raumenys.

Laktozės neturintis pienas iš migdolų yra skanesnis už karvės pieną, bet nėra įprastų pieno produktų pakaitalas, o kūdikiai yra kontraindikuotini. Pienas yra su karageninu, raudonųjų dumblių priedu. Sudedamosios medžiagos turinio poveikis vis dar yra atviras dėl neigiamo poveikio virškinimo trakto sistemai ir širdžiai. Žinant migdolų pieno naudą ir žalą, ieškokite produkto be karagenino arba paruošite jį iš žalių vaisių.

Migdolai yra migdolų medžio vaisiai. Tai šilumą mėgstantis augalas. Jis auga Vidurinėje Azijoje, Kaukaze ir Kryme, taip pat Turkijoje, Jordanijoje ir Izraelyje. Tai atsitinka su kartaus ir saldaus kaulo.

  • Saldūs yra vartojami žaliavomis arba naudojami kaip vienas iš kulinarinių patiekalų ingredientų.
  • Kartūs neperdirbti riešutai turi nuodingų medžiagų, todėl jie naudojami medicinoje arba yra pagaminti iš aliejaus.

Straipsnyje pateikiama informacija apie migdolų sveikatos naudingas savybes, taip pat apie galimą žalą produktui.

Riešutas yra labai naudingas organizmui, nes jis yra labiau prisotintas maistinėmis medžiagomis nei kiti riešutai. Jame yra:

Kalorijų kiekis - 649 kcal 100 gramų.

  • Pagrindinė cheminė sudėtis 100 g:
  • Baltymai 18,6 g
  • Riebalai 57,7 g
  • Angliavandeniai 13 g
  • Mineralinės medžiagos 100 g:
  • 10 mg natrio
  • Kalis 748 mg
  • Kalcis 273 mg
  • Magnis 234 mg
  • Fosforas 473 mg
  • Geležis 4,2 mg
  • Vitaminų kiekis 100 g:
  • B1 0,25 mg
  • B2 0,65 mg
  • PP 4 mg
  • C 1,5 mg
  • Karotinas 0,02 mg

Galima žindyti migdolą

Anksčiau buvo paminėtos naudingos veržlės savybės nėštumo metu ir vaikams. Jis turi teigiamą poveikį kūdikiams. Bet su migdomis žindymo laikotarpiu (HB) turėtų būti labai atsargūs. Galų gale, riešutai yra stiprus alergenas, jie gali sukelti sunkias reakcijas.

Todėl migdolus su HB galima valgyti tik minimaliais kiekiais (iki 30 g riešutų per dieną). Imunologai rekomenduoja prieš tai valgyti graikinius riešutus ar pušies riešutus, nes jie yra saugesni. Jei vaikas neturi alerginės reakcijos, galite išbandyti migdolų branduolį.

Kaip migdolai yra naudingi?

Su diabetu

Rekomenduojama mažinti cukraus kiekį kraujyje. Riešutais yra nesočiųjų riebalų rūgščių ir pluošto. Jie sulėtina angliavandenių absorbciją. Tai padeda išvengti staigių gliukozės kiekio kraujyje pokyčių.

Dėl prevencijos, gydytojai rekomenduoja valgyti keletą riešutų po kiekvieno valgio.

Pankreatitas

Lėtiniu pankreatitu pacientas gali valgyti migdolus tik remisijos metu. Per šį laikotarpį jis prisideda prie:

  • kraujagyslių ir širdies funkcijos stabilizavimas;
  • normalizuoti miego ir pagerinti smegenų veiklą;
  • imuniteto stiprinimas;
  • svorio atkūrimas.

Širdies ir kraujagyslių ligomis

Dėl nesočiųjų riebalų rūgščių, antioksidantų ir vitamino E, uždegiminės reakcijos kraujagyslėse sumažėja ir lipidų profilis normalizuojamas. Magnio kiekis riešutuose normalizuoja kraujospūdį, o polifenoliniai antioksidantai ir vitaminas E padeda išvengti aterosklerozės.

Lieknėjimas

Dėl savo kalorijų kiekio jis greitai prisotina kūną ir leidžia sumažinti maistą.

Kuris migdolą pasirinkti: kepti, mirkyti arba žali ir kodėl?

Maisto gaminimo metodai kartais yra labai svarbūs: tinkamai perdirbti maisto produktai išsaugo vitaminus ir turi naudos sveikatai. Sveikos mitybos šalininkai riboja keptų maisto produktų kiekį, mažina nesveikų riebalų kiekį.

Ši taisyklė taikoma riešutams: skrudinti migdolai yra skanūs, bet mažiau naudingi. Ypač jei ji buvo kepti su technologijų pažeidimu. Kaip geriau pasinaudoti migdolų riešutais, kad gautumėte naudą, o ne žalos?

Mes pasakysime apie populiariausius produkto apdorojimo būdus:

  • Skrudintos migdolų kalorijų žaliavos. Bet ne tik šiuo skrudintų riešutų trūkumu: alyva sunaikina riebalų rūgštis, o riešutai praranda savo unikalias savybes. Kitas argumentas prieš kepimą aliejuje yra gydymo būdas: nesąžiningi gamintojai naudoja žemos kokybės aliejų. Todėl yra didelė apsinuodijimo rizika ir nuolatinis vartojimas - lėtinės virškinimo trakto ligos.

Jei tikrai norite pasilepinti gėrybėmis, nupirkite žaliavinę riešutą ir apdorokite jį namuose. Kepkite be aliejaus keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje ir gaukite skanų produktą su didžiausiu vitaminų kiekiu ir nepažeidžiant sveikatos ir biudžeto.

  • Sugerti migdolai šiandien madingi valgyti. Manoma, kad tokiu būdu apdoroti riešutai geriau virškinami. Paprastai migdolai mirkomi puodelyje su švariu vandeniu, paliekant naktį kambario temperatūroje. Negalima ilgiau palikti riešutų skystyje: vandenyje tirpus vitaminas B nuplaunamas.
  • Žalios migdolai išsaugo visą makroelementų rinkinį, įskaitant Omega-3. Dauguma mitybos specialistų pasisako už šviežių riešutų naudojimą, tačiau atkreipia dėmesį į tai, kad reikia iš anksto apdoroti produktą. Žaliavos riešutai gali turėti bakterijų ant paviršiaus. Ir nors gamintojai savo produktus pasterizuoja, niekas nėra apsaugotas nuo infekcijos pavojaus. Todėl būtina lengvai džiovinti žaliąsias migdolus krosnyje, keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Yra pardavėjų be sąžinės, dažniau jie yra nereguliarūs svečiai rinkose. Jis siūlo "kartaus migdolų", atrodo labai panašus į saldus. Tačiau iš esmės tai yra abrikosų sėklos, kuriose yra daug porų rūgšties. Tik 20-30 vienetų - apsinuodijimų negalima išvengti. Tai ypač sunku vaikams.

Saldūs migdolai skiriasi nuo pavojingo kolega, o pailgesnė forma ir smailus galas. Jis yra šiek tiek didesnis, akivaizdžiai lygus paviršius.

Kaip ne padaryti klaidą renkantis? Mes nupirkame žaliavinius migdolus iš to paties pardavėjo didmiesčio rinkoje ir kruopščiai įvertiname visus riešutus, vadinamus „migdolais“, kuriuos kiti žmonės siūlo vaikams.

Kaip laikyti migdolus?

Ribokite deguonies ir šviesos prieigą, įdėkite į uždarą sausą indą šaldytuve. Didelės partijos šaldiklyje.

Tikimės, kad pridėjome jums ryžtą dažniau naudoti migdolus. Jos nauda ir žala apibūdinama atsižvelgiant į šiuolaikines dietologijos žinias, atsižvelgiant į natūralios mitybos tendencijas.

P.S. Tiems, kurie mėgsta žiūrėti užkulisiuose, gamintojas.

Migdolai nuo seniausių laikų buvo laikomi unikaliu medžiu, kuriam būdingos mistinės savybės. Šiuolaikinės Uzbekistano teritorijoje jos šviežios šakelės buvo naudojamos kaip dievams, kurie kalbėjo apie didelę „dovanos“ vertę, nes netgi dievai „girdėjo“, kurie tvarkė tokią dovaną. Irane, migdolai buvo vadinami „dangiškuoju medžiu“, o tarp indėnų jis buvo siejamas su derlingumu. Panaši svarba buvo siejama su riešutais senovės Romoje, kur jaunavedžiai buvo sušlapinti. Kinų laikė migdolų medį pavasario atgimimo simboliu. Senovės Egipte riešutų aliejus buvo naudojamas daugelyje kosmetikos procedūrų ir kunigų ritualams.

Migdolų vaisiai yra net paminėti Biblijoje. Senovės Aesculapius seniai atrado specialias migdolų savybes moterims ir vyrams.

Karščio mylintys medžiai pradėjo augti Azijoje, kur klimatui buvo sukurtos idealios sąlygos. Tik XII amžiuje pirmieji daigai buvo atvežti į Senąjį pasaulį, kur, nors ir įpratę, jie nebuvo plačiai paplitę. Vėliau vaisiai tapo populiariu delikatesu, kuris buvo naudojamas ne tik virimui, bet ir kosmetologijai bei medicinai. Išsiaiškinkime, kaip migdolai yra naudingi, kaip jį naudoti ir kodėl tu negali daug ką valgyti.

Kiek gramų viename migdole

Norėdami tiksliai apskaičiuoti gautų kalorijų skaičių, turėtumėte žinoti 1 vnt. Svorį. 10 vidutinių riešutų atitinka 50 g, ty 1 vaisius sveria 5 g.

Naudingos migdolų savybės

Pradžioje verta paminėti, kad migdolai yra dviejų rūšių: saldūs ir kartūs. Pirmasis iš jų yra susipažinęs su daugeliu - tai labiausiai skanūs riešutai, kuriuos valgome, bet kartaus migdolų įvairovė nėra tinkama maistui ir tik sukelia žalą ir apsinuodijimą. Tačiau ši laukinių augalų riešutė sėkmingai naudojama kaip žaliava migdolų aliejaus gamybai. Šiuo atveju gamybos proceso metu visa žala ir toksinai išgaruoja, o koncentracija padidina produkto naudą.

Kaip ir daugelis riešutų, migdolai yra labai kaloringas produktas, jo energinė vertė yra 609 kcal, o 100 g: 18,6 g - visaverčiai augaliniai baltymai, 53,7 g riebalų ir 13 g angliavandenių. Tuo remiantis paaiškėja, kaip greitai ir paprastai galite padidinti patiekalo maistinę vertę pridedant net keletą riešutų. Dėl skonio migdolai turi subtilų, subtilų atspalvį ir minkštą, malonų poskonį. Skirtingai nuo kitų riešutų, joje nėra kartumo, o esminės medžiagos su lengvu aromatiniu aromatu netrukdo kitų produktų skoniui. Migdolų riešutų kaip maisto produkto naudojimą lemia vitaminų kiekio, mikro ir makro elementų gausumas:

  • Vitaminas E (24,6 mg) yra natūralus antioksidantas, kuris apsaugo jaunimą, skatina toksinų pašalinimą iš organizmo ir padeda greitai atsigauti po fizinio krūvio. Migdolų vartojimas sumažina daugelio ligų, įskaitant onkologines, vystymosi riziką. Norint užtikrinti kasdienį vitamino E poreikį, pakanka valgyti pusę šaukštų nuluptų riešutų (apie 15 g).
  • Migdolų riešutų sudėtyje yra daug B vitaminų, įskaitant B1 (0, 25 mg) - yra antidepresantas ir mažina stresą, B2 (0,65 mg) yra atsakingas už energijos gamybą, normalizuoja miegą, B6 (piridoksinas 0,3 mg) - pagerina atmintį ir psichinę veiklą, B9 (folio rūgštis 40 µg) - pašalina padidėjusį nervų sistemos jaudrumą.
  • Vitaminas C (1,5 mg), pažįstamas visiems nuo vaikystės, yra migdoluose, kuris yra neįkainojamas organizmui ir lėtina senėjimo procesą, stimuliuoja imuninę sistemą ir atkuria organizmo apsaugines funkcijas, aktyvina kraujo tekėjimą ir pan.

Riešutų naudojimo taisyklės

Norėdami gauti maksimalią naudą iš veržlės ir mažiausios žalos, turėtumėte ją naudoti teisingai. Galų gale, su produkto pertekliumi organizme kaupiasi kenksmingos medžiagos - amigdalinas, fitinė rūgštis.

Ir kartaus migdolo sudėtyje yra prūsinės rūgšties. Todėl jie valgo tik saldus veisles. Prūsinė rūgštis migdoluose yra tikras nuodus organizmui.

Tokios medžiagos apsinuodijimas labai greitai vystosi. Nukentėjusysis patiria padidėjusį seilėjimą, pykinimą ir vėmimą. Širdies plakimas sulėtėja, kvėpavimas išnyksta. Pradedamas svaigimas, pėsčiomis einant. Nesant laiku teikiamos skrandžio ir žarnyno skalavimo pagalbos, mirtis yra įmanoma.

Todėl labai svarbu apdoroti migdolų vaisius prieš valgant, o ne su jais perkrauti. Tada, kaip valgyti riešutą.

Nuo kokio amžiaus gali būti migdolų vaikai

Migdolai yra stiprus alergenas. Todėl mažiems vaikams nerekomenduojama. Vaikų gydytojams leidžiama valgyti riešutą nuo 3 metų. Pirmą kartą vaikai auginami kaip desertų priedas. Jų skaičius didėja palaipsniui. Jūs neturėtumėte suteikti riešutų daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Maksimali dalis 1 kartą - 5 vnt.

Kiek migdolų galite valgyti per dieną

Kai kurių žmonių apsvaigimas nuo migdolų sukelia nemalonius simptomus: galvos svaigimą, nedidelį intoksikacijos jausmą. Todėl reikia griežtai laikytis rekomenduojamos sumos per dieną. Jis svyruoja nuo 30 iki 50 g.

Antsvorį turintiems žmonėms ar dideliems vyrams leidžiama valgyti šiek tiek daugiau riešutų. Vyrų migdolų paros dozė yra apie 60 g (15 branduolių).

Kodėl mirkyti migdolai

Vienas iš sudedamųjų branduolių yra fitinė rūgštis. Pagal įvairius šaltinius 1 riešutų sudaro nuo 1,5 iki 3,5% šios medžiagos. Fititas yra galimas pavojus organizmui. Jis priklauso antinutrientų grupei - medžiagoms, kurios užkerta kelią naudingų mikroelementų įsisavinimui organizme.

Kai valgote vaisius mažais kiekiais, nebus jokios žalos. Tačiau šios veržlės mėgėjai turėtų būti žvilgsnio.

Efektyviausias būdas pašalinti fitiną yra mirkymas. Jis neutralizuoja iki 97% kenksmingos medžiagos. Mirkyti migdolai yra tokie patys, kaip ir įprastai. Bet jūs negalite bijoti neigiamo fitito rūgšties poveikio.

Kaip mirkyti migdolus

Riešutų mirkymas yra paprastas ir paprastas procesas. Kad efektyviai pašalintumėte žalingus komponentus, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Paruoškite riešutus ir virtą karštą vandenį santykiu 1: 2.
  2. Išpjaukite branduolius inde ir užpilkite vandeniu.
  3. Pridėti Himalajų arba jūros druską (1 puodeliui riešutų reikės 1 šaukštelio druskos).
  4. Gerai maišykite.
  5. Sudėkite mišinį 12 valandų.
  6. Pasibaigus galiojimo laikui, riešutai plaunami verdančiu vandeniu ir išdžiovinami.

Šias taisykles turi laikytis visi, kurie pasirenka tinkamai valgyti. Kiti riešutai ir grūdai mirkomi taip pat. Tik ekspozicijos laikas skiriasi.

Svarbu! Pagal naujausius duomenis, fitio rūgštis sugeria 60% daugiau magnio ir 20% geležies.

Kaip migdolai naudojami medicinos tikslais?

Migdolų riešutų ypatumas yra tas, kad, viena vertus, jie yra natūralus mineralų, augalinių riebalų, baltymų ir vitaminų sandėlis, o kita vertus, tai yra kaloringas ir gana sunkus asimiliacijos produktas.

Jo nuolatinis naudojimas:

  1. Atkuria normalų metabolizmą;
  2. Uždegimo metu sumažina žarnyno skausmą;
  3. Stiprina regėjimą;
  4. Normalizuoja kvėpavimo sistemą;
  5. Prisideda prie kirminų išsiuntimo, geriausio tulžies nutekėjimo, kraujo valymo;
  6. Pagerina smegenų veiklą;
  7. Stiprina stiprumą;
  8. Rodo blogą cholesterolio kiekį;
  9. Padeda sumažinti alkoholio poveikį organizmui;
  10. Mažina nemiga;
  11. Padeda gydyti:
  • migrena;
  • priepuoliai;
  • diabetas;
  • anemija;
  • urolitizė.

Gerai įtraukti į dietą ir žemės riešutų riešutus, nes jie turi daug naudingų savybių. Daugiau apie tai skaitykite čia.

Terapiniams ir profilaktiniams tikslams naudojami riešutų branduoliai ir jų perdirbimo produktai:

Ir dabar aš šiek tiek daugiau kalbėsiu apie klausimą, kaip tinkamai naudoti pagrindinį migdolų komponentą.

Branduoliai

Paprastai maistui naudojami saldūs migdolai. Suaugusiesiems rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 50 gramų, o vaikus - ne daugiau kaip 2 riešutus. Šiandien prekybos centrų lentynose dažniausiai galite rasti skrudintų migdolų.

Taip, jis yra skanesnis ir maistingesnis, tačiau geriausiu būdu neturi įtakos jo naudingoms savybėms. Idealiu atveju, migdolai geriausiu būdu būtų suvartoti žaliavomis ir perkami nešlifuoti rinkoje arba užsakomi internetu.

Ir norėdamas pagerinti riešutų virškinamumą, pasakysiu jums apie tam tikrą paslaptį. Prieš naudojimą, turite išvalyti migdolus iš apvalkalo ir pamirkyti branduolius keletą valandų vėsiame vandenyje:

  • Leiskite minkštinti žievelę;
  • Jį lengviau atskirti nuo šerdies;
  • Suaktyvinkite jų virškinamumą.

Po riešutų reikia nuplauti, išdžiovinti vienkartiniu popieriniu rankšluosčiu ir valgyti.

Dėl karčiųjų migdolų ji dažniausiai naudojama vėžio prevencijai. Beje, abrikosų branduolys taip pat turi priešvėžinių savybių, tai nėra nieko, kad jie atrodo taip panašūs vienas į kitą.

Paprastai migdolai turėtų būti naudojami žmonėms, turintiems genetinį polinkį mažinti piktybinių navikų riziką rajone:

  • Kepenys;
  • Virškinimo trakto;
  • Dvylikapirštės žarnos.

Jo priėmimas turėtų prasidėti vienu ar dviem riešutais, didinant jų paros dozę nuo vieno iki dešimties vienetų per dieną. Priešingu atveju perdozavimas gali blokuoti ląstelių kvėpavimą, sukeldamas sunkų uždusimą. Todėl, nevalgykite migdolų riešutų, ypač kartaus.

Galite sužinoti daugiau apie migdolų naudą kitame vaizdo įraše.

Baigdamas savo istoriją noriu pažymėti, kad sveiki maisto mėgėjai naudojasi migdolų riešutais kaip pilnu užkandžiu ir myli juos už mažą glikemijos indeksą, kuris nepadidina cukraus kiekio kraujyje. Naudojant kelis branduolius, žmogus gauna energijos, leidžiantis jam pakeisti tradicinį kavos puodelį ryte.

Vis dėlto šis produktas neturėtų būti piktnaudžiaujamas, o ypač jų pagalba - savarankiškai gydyti. Čia mes neturime pamiršti, kad kartaus migdolų naudojimui visada reikalingi kvalifikuotų specialistų patarimai ir kontrolė.

Sveikata jums! Greitai pamatysite jus!

Išvada

Migdolų nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo tinkamo saugojimo ir naudojimo. Jei prieš valgant neužkandate, nulupkite ir nemerkite veržlės, tai suteiks daug naudos. Tačiau, jei naudojant branduolius yra nemalonių simptomų, būtina nustoti vartoti vaistą ir kreiptis į gydytoją.

http://on-line-wellness.com/polezno-znat/orehi-mindal-pol-za-i-vred-dlya-organizma-skol-ko-nuzhno-s-est.html

Migdolai: ilgaamžė riešutė su labai naudingomis savybėmis

Sveiki mieli mūsų projekto abonentai. Prieš kelias valandas mes, kaip įprasta, darėme gastronominę kelionę į maisto prekių parduotuvę. Mes norėjome įsigyti vaisių ir daržovių bei migdolų riešutų.

Ir tada aš maniau, kodėl gi ne pasidalinti su jumis informacija apie šių labai riešutų naudą. Galų gale, apie daržoves ir vaisius jau yra gana naudingi straipsniai mūsų svetainėje, tačiau apie migdolus nėra. Žinoma, internete yra daug informacijos apie šį produktą, įskaitant naudą ir žalą žmonėms.

Mes nusprendėme neužsikimšti jūsų smegenų jokia moksline ir nereikalinga informacija apie migdolus. Mes spręsime tik faktus. Tačiau pirmiausia rekomenduojame visuose planuose ištirti šio nuostabaus produkto kilmę.

Migdolų istorija

Daugelis žmonių net nežino, kiek ši riešutų yra. Migdolų naudingos savybės buvo žinomos šimtmečius. Visoje žmonijos istorijoje migdolai turėjo didelę religinę, etninę ir socialinę reikšmę.

Pavyzdžiui, 100 m. Pr. Krikščionys sušvelnino jauniklius su migdolais kaip vaisingumo simbolį. Yra įrodymų, kad riešutų ir džiovintų vaisių mėsos buvo laikomi delikatesais tuo metu, nes šių produktų gamyba nebuvo tokia dažna kaip mūsų laikais. Tačiau nuoširdžiai ir dabar tai nėra pigiausias mūsų rinkos produktas.

Migdolai auginami šiltoje, sausoje aplinkoje, paprastai Vakarų Azijoje. Palaipsniui migdolai pradėjo plisti į vakarus ir į Viduržemio jūros sritis. 716 m., Migdolai buvo atvežti į Šiaurės Europą, tai nurodoma Prancūzijos karaliaus Normandijos vienuolyne.

812 m. Karlas išleido įsakymą, kuriame teigiama, kad migdolų medžiai turi būti sodinami karališkuose soduose. Iki 1300 m. Migdolai jau išplito į Graikijos salas. Be to, migdolų medžiai ispanai atvedė į Kaliforniją.

Per pastaruosius 30 metų Kalifornijos migdolų gamyba išaugo 4 kartus. Daugiau nei pusė milijono hektarų žemės žydinčių San Joaquin ir Sacramento slėnių yra pasodinti migdolų augalais, kurie yra 400 mylių atstumu tarp Bakersfield ir Red Bluff, Kalifornija.

Šiandien migdolai įvežami į mus iš Jungtinių Amerikos Valstijų, Sirijos, Irano, Ispanijos, Italijos. Kiekvienais metais šios kultūros gamybos geografija plečiasi. Šiandien yra apie keturiasdešimt rūšių migdolų. Veisėjai nustoja vystytis labiau atsparūs skirtingoms klimato sąlygoms, augalų veislėms.

Migdolų nauda

Dėl didelio kalcio ir vitamino E kiekio migdoluose jis labai naudingas regėjimo sutrikimams, anemijai, nemiga, traukuliams, skrandžio opoms ir padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui. Tokiais atvejais turėtumėte imtis migdolų du - tris kartus per dieną 10-15 vienetų per mėnesį.

Migdolų riešutai mažina staigaus širdies priepuolio riziką, o valgant pakankamai mažai du kartus per savaitę, pagal nustatytą sumą.

Migdolų riešutai mažina senatvinės demencijos riziką. Tai vėl atsitinka dėl vitamino E, esančių migdoluose lengvai virškinamoje formoje, apsaugant indus ir užkertant kelią cholesterolio plokštelių susidarymui.

100 g migdolų yra apie 96% sausų medžiagų, įskaitant baltymus (apie 18 g), riebalus (58 g), angliavandenius (apie 16 g). Celiuliozė, kuri padeda virškinti, yra apie 3 g.

Be to, migdolų branduoliai gausu mineralų: magnio, fosforo, kalcio ir mikroelementų: vario, geležies, mangano, cinko. Tuo pačiu metu subalansuotas mineralinių medžiagų kiekis ir svarbios nesočiosios riebalų rūgštys leidžia rekomenduoti migdolus kaip virškinimo sutrikimų priedus, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią nutukimui.

Naudingos migdolų savybės ir kraujo valymas bei tulžies pašalinimas. Parodyta, kad migdolų riešutų naudojimas atskleidžia užsikimšusias kepenų ir blužnies indų dalis. Migdolų privalumai taip pat yra žinomi kaip vyrų stiprumo didinimo priemonės. Alternatyvioje medicinoje žinomi junginiai, kuriuose yra migdolų, naudojami kaip traukulių priepuolis ir skausmo mažinimas.

Migdolai ir lieknėjimas

Migdolų kalorijos yra daug riebalų rūgščių. Tačiau, nepaisant to, jis prisideda prie svorio mažėjimo, nes kai kurie iš šių riebalų išsiskiria iš organizmo, nesiekia suskaidymo ir absorbcijos. Optimali migdolų riešutų paros dozė yra 30 gramų. Tai yra apie 23-25 ​​migdolų branduoliai, nesūdyti ir, pageidautina, neskrudinti. Šis kiekis prisideda prie svorio sumažėjimo, sumažina lipidų kiekį ir normalizuoja cholesterolio kiekį.

Migdolų vaizdo įrašai

Taip pat kviečiame Jus stebėti ištrauką iš programos, kurią Rusija parengė migdolams.

Nesirūpinkite šiuo produktu. Gausus riešutų vartojimas gali sukelti labai nemalonų jausmą. Todėl, norėdami pajusti visų naudingų ir nuostabių migdolų savybių privalumus, turite žinoti, kada sustoti. Kaip iš tikrųjų ir viskas!

Būtinai užsisakykite mūsų tinklaraščio naujinius, jei to dar nepadarėte. Dalinkitės šiuo straipsniu su draugais socialiniuose tinkluose, jie taip pat gali nežinoti apie visus šio produkto privalumus.

Ir šiandien turime atsisveikinti su jumis.

Linkime Jums gražios savaitgalio ir puikios nuotaikos.

http://re-life.me/mindal/

Migdolai

Migdolai (lat. Prunus dulcis, praeityje - Prunus amygdalus arba Amygdalus communis) yra krūmas arba mažas medis iš Plum genties Almond (Amygdalus) pogrupio. Migdolai dažnai vertinami kaip riešutai, nors iš tikrųjų tai yra akmens vaisiai. Migdolų dydis ir forma panašūs į abrikosų sėklas.

Turinys

Sinonimai

  • Amygdalus communis L.
  • Amygdalus dulcis malūnas.
  • Prunus amygdalus batsch
  • Prunus communis (L.) Arcang.

Skleiskite

Pagrindinis formavimo centras yra Front Asia ir gretimose teritorijose, įskaitant Viduržemio ir Vidurinę Aziją. Šiose srityse migdolų kultūra atsirado daugelį amžių prieš mūsų erą. Šiuo metu didžiausios migdolų plantacijos yra Viduržemio jūros regione, Kinijoje, JAV (Kalifornijoje), Vidurinėje Azijoje, Kopetdage ir Vakarų Tieno Shane, Kryme ir Kaukaze.

Jis taip pat auginamas šiltuose Slovakijos regionuose, dažniausiai vynuogynuose, taip pat Pietų Moravijoje ir Čekijos Respublikoje netoli Litomericės.

Migdolai pagal metus (tūkst. Tonų)

migdolai (tūkst. tonų)

Ekologija

Migdolai auga ant uolų ir žvyro šlaitų 800–1600 m aukštyje virš jūros lygio (Bukhara migdolai pasiekia iki 2500 m), pirmenybę teikia kalcio turtingai dirvožemiui. Jis auga mažose 3-4 asmenų grupėse, 5-7 metrų atstumu vienas nuo kito.

Labai lengvas, labai atsparus sausroms dėl gerai išvystytos šaknų sistemos ir ekonominio perpylimo.

Žydi kovo-balandžio mėnesiais, kartais net vasarį, vaisiai brandinami birželio-liepos mėnesiais. Jis pradeda duoti vaisių nuo 4-5 metų, vaisinis trunka 30-50 metų, gyvena iki 130 metų. Dauginami sėklomis, šakniavaisiais ir ūgliai. Ji toleruoja šalčius iki -25 ° C, bet pradėjus auginimo sezonui, ji patiria pavasario šalčius.

Botanikos aprašymas

Krūmas (retai mažas medis) 4-6 m aukščio, labai šakotas. Dviejų tipų ūgliai: pailgos vegetatyvinės ir sutrumpintos generacijos.

Atskiros gėlės, kurių skersmuo iki 2,5 cm, baltos arba šviesiai rožinės spalvos žiedlapiai, daugybė kuokelių ir vieno stiebo, susideda iš taurelės stiklinės su puodeliu ir rausvos arba raudonos spalvos koralu.

Vaisiai - sausas aksominis-plaukuotus ovalus odnokostianka, sausas perikarpas, kai prinokus, lengvai atskiriamas nuo akmens. Tokios pačios formos kaulai („riešutai“), kaip ir patys vaisiai, padengti mažais grioveliais, kartais su grioveliais, kurių ilgis yra 2,5–3,5 cm, sveria 1-5 g.

Cheminė sudėtis

Kultūrinių saldžiųjų migdolų sėklų branduoliai turi riebalų aliejaus (iki 40–60%), baltymų (apie 30%), gleivių, vitaminų, dažiklių - karotino, karotinoidų, likopeno ir kt., Taip pat eterinį aliejų (0,5–0%)., 8%), nustatant jų kvapą ir amygdalino glikozido pėdsakus.

Riebalų aliejuje yra oleino (80%) ir linolo (15%) rūgščių gliceridų. Aliejus, gautas iš saldžių migdolų, neišvalytų iš lukšto, sėklų yra nedidelis kiekis linoleno ir miristinių rūgščių, kurių nėra iš grynintų sėklų gautame aliejuje. Laukinių augančių karčiųjų migdolų sėklos yra nuodingos dėl amigdalino glikozido, kurio skilimas gamina vandenilio cianą, benzaldehidą ir gliukozę.

Visas migdolų branduolys kvapo. Supjaustykite, įsigykite specifinį migdolų skonį.

Reikšmė ir taikymas

Vertingas ankstyvo pavasario medaus augalas, suteikia nektaro ir daug žiedadulkių.

Naudojamas kaip atsparus sausroms persikams ir abrikosams.

Migdolai gali būti sodinami kaip dekoratyvinis dirvožemio apsauginis augalas.

Kartūs migdolų branduoliai yra nevalgomi, iš kurių jie gauna riebalų aliejų. Aliejus, išgrynintas iš amygdalino, naudojamas geriausioms muilo rūšims ruošti. Tortas yra nuodingas, praeityje jis buvo panaudotas gydomam jūros vandeniui ruošti, skiriamam kaip raminamuoju, toniniu ir analgetiniu. Eterinis aliejus distiliuojamas iš kvepalų parfumerijos gaminių.

Maisto gaminimo programa

Saldžiųjų migdolų sėklos naudojamos kaip šviežios, skrudintos, sūdytos ir taip pat kaip prieskoniai, gaminant įvairius tešlos produktus, saldainius, šokoladą, likerius, suteikiant jiems subtilų skonį. Skrudinti sūdyti migdolai papildo gėrimus. Migdolų branduolių apvalkalas naudojamas konjakų, likerių, vynų, iš jo pagamintos aktyvuotos anglies skonio skoniui gerinti ir gerinti. Taip pat pagamintas iš migdolų augalinio pieno gėrimo Orchatu.

Ypatingą vietą užima kiniškos ir indoneziečių virtuvės migdolai, kuriuose riešutai, migdolai ir citrusiniai vaisiai pridedami prie daugybės patiekalų, ypač ryžių, keptų paukščių, įvairių rūšių mėsos ir pan.

Medicinos taikymas

Aliejus gaunamas iš migdolų sėklų šalto arba karšto presavimo būdu. Migdolų aliejus naudojamas maisto produktuose, kvepaluose, farmacijos pramonėje. Jis naudojamas kaip kamparo tirpiklis injekcijoms, gydomųjų ir kosmetinių tepalų pagrindas (minkština odą ir turi priešuždegiminį poveikį), jis vartojamas per burną, ypač vaikams, kaip vidurius ir emulsijų forma - kaip apvalkalas ir minkštiklis.

Saldūs migdolų branduoliai buvo naudojami tradicinėje medicinoje anemijai, diabetui, bronchinei astmai, nemiga, migrenoms, kaip antitussive, traukuliams; migdolų aliejus buvo vartojamas kaip raminanti priemonė širdies ligoms gydyti, kaip priešuždegiminis plaučių uždegimas ir gerklės ligos, meteorizmas, kaip apetitas didinantis agentas; iš išorės - nuo gleivinės.

Taksonomija

Rūšis „Almond“ yra „Rosaceae“ šeimos „Spiraeoideae“ šeimos, „Rosales“, Plum (Prunus) genties narys.

Pagal šią rūšį išskiriamos dvi veislės:

  • Prunus dulcis var. amara - Almond Bitter
  • Prunus dulcis var. dulcis - migdolų saldus

Taip pat žr

  • Marcipanas
  • Kanibadamas - „Mandalų miestas“ (Tadžikistanas)

Literatūra

  • Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Aštrūs aromatiniai ir aštrūs aromatiniai augalai. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 p. - 100 000 egzempliorių - ISBN 5-12-000483-0

Nuorodos

  • Migdolai: informacija GRIN svetainėje (anglų kalba, patikrinta 2009 m. Liepos 17 d.)
  • Migdolai: Informacija apie gyvybės enciklopediją (EOL) (patikrinta 2009 m. Liepos 17 d.)

„Wikimedia Foundation“. 2010 m

Žiūrėkite, ką „migdolai“ yra kituose žodynuose:

Migdolai - tai riešutų tipas, dažniausiai naudojamas konditerijos gaminiuose ir suteikiantis universalią riešutų masę, kuri gali būti derinama su bet kokia tešla. Kitų rūšių graikiniai riešutai, lazdynų riešutai naudojami tik kai kuriose tešlos rūšyse: pirmasis dėl...... kulinarijos žodyno

ALMOND - (Amygdalus), tai medžių ir krūmų gentis. rausvos spalvos Barrel vyc. 8 10 m, su pilka, ruda arba ruda žievė su kabančiu aukštyn. ūgliai ir trumpos šakelės. Gėlės yra baltos arba rožinės, žydi prieš lapus arba tuo pačiu metu. Vaisiai...... Biologinis enciklopedinis žodynas

Migdolai - įprasti. Žalieji vaisiai ant šaudymo ir prinokusių vaisių. ALMOND, medžių augalų gentis (Rosaceae šeima). Apie 40 rūšių šiaurinio pusrutulio subtropinėse ir vidutinio klimato zonose. Kultūroje migdolai yra paprasti. Išaugo Azijoje (nuo 2 iki....... iliustruotas enciklopedinis žodynas

ALMOND - vyras Amygdalus communis medis ir jo vaisiai ar riešutai. Amygdalus nana, laukiniai migdolai arba bobsteriai, žr. Persikų. Erdviniai migdolai, Cyperus esculentus. Migdolai, tolimi, migdolai, esp. į riešutą, susijusį, iš jo pagamintą, panašų į jį ir...... Dal žodyną

ALMOND - ALMOND, medžių augalų gentis (Rosaceae šeima). Apie 40 rūšių šiaurinio pusrutulio subtropinėse ir vidutinio klimato zonose. Kultūroje migdolai yra paprasti. Jie auginami Azijoje (nuo Kr. 2-ojo amžiaus), Viduržemio jūroje ir Europos pietuose (nuo 8 a....... Šiuolaikinė enciklopedija

ALMOND - mažų medžių ir krūmų, kilusių iš rožių šeimos, riešutmedžio kultūra. Gerai 40 rūšių Azijoje ir šiaurėje. ir centras. Amerika, Kaukazas ir kt. vaisiai naudojami maistui ir migdolų aliejui....... Didelis enciklopedinis žodynas

ALMOND - ALMOND, migdolų (migdolų), pl. nė vienas vyras 1. Raudonmedžio medis, turintis vaisių, turinčių sėklas, žinomas kaip migdolų riešutai. Migdolų žiedai ankstyvą pavasarį. 2. surinkti Šio medžio vaisių sėklos skonio ar saldaus skonio... Ushakovo aiškinamasis žodynas

ALMOND - (graikų amygdale). Medis amygdalus communis ir jo vaisiai ar riešutai. Užsienio kalbos žodynas, įtrauktas į rusų kalbą. Chudinov, AN, 1910. Almond ala, pl. ne, m. (lenkų. migdał... Žodynas rusų kalbos užsienio kalbų

migdolų - praline, amygdalų rusų sinonimų žodynas. migdolų n., sinonimų skaičius: 9 • abalan (1) • amygdal... Sinonimų žodynas

Migdolai - įprasti: 1? filialas su gėlėmis; 2? filialas su vaisiais; 3? vaisiai (riešutai); 4? sėklos. Migdolai (Amygdalus), rožinės šeimos medžių ir krūmų gentis, graikinių riešutų turinti kultūra. 40 rūšių subtropinėse ir vidutinio klimato zonose...... Žemės ūkis. Didelis enciklopedinis žodynas

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/16267
Up