Kalkės reiškia citrusinių vaisių sudėtį. Išoriškai atrodo, kad jis yra citrina, turi tik mažesnį dydį ir skirtingą spalvą, taip pat skiriasi skoniu. Skirtumas slypi tuo, kad kalkių masė turi stipresnį rūgštingumą ir aštrumą. Citrusiniai vaisiai yra panašūs vertingų medžiagų kaupimo požiūriu, tačiau kalkėse yra keletas vitaminų. Apsvarstykite jo naudą ir žalą žmogaus organizmui.
Kalkės yra citrusiniai vaisiai, kurių turinys yra palyginti mažas. 100 gr. Vaisyje daugiausia dėmesio skiriama tik 17 Kcal. Įdomu tai, kad naudinga ne tik plaušiena, bet ir žievelė.
Kalkė laikoma C vitamino kaupimo čempionu, 100 g. jau 29 mg. šį elementą. Taip pat yra obuolių ir citrinų rūgščių.
Be to, vaisių sudėtis koncentruoja K vitaminą, nikotino rūgštį, retinolį, tokoferolį, visą (arba beveik visą) B grupę. Pastarasis apima riboflaviną, tiaminą, piridoksiną, pantoteną ir folio rūgštis bei kitas medžiagas.
Būtina atskirti kalcio, geležies, mangano, natrio, seleno, cinko, fosforo ir magnio iš mineralinių elementų. Daug kalio ir vario. Kartu šie mineralai užtikrina tinkamą širdies ir inkstų funkcionavimą.
Kalkės beveik neturi angliavandenių ir riebalų. Tačiau tai atsveria mitybos pluošto, organinių rūgščių, kitų medžiagų, kurios pagerina virškinimo procesus ir išardo riebalus.
Žievelėje daug eterinių aliejų, jie yra atsakingi už būdingą kalkių aromatą valant jį. Šio proceso metu atliekama aromaterapija, normalizuojama psichoemocinė aplinka, gaminami džiaugsmo hormonai.
Naudingumą lemia didelis mineralų ir vitaminų kaupimasis, kurie turi šiuos veiksmus:
Jei nėra chronologinės ligos, atsiradusios dėl rūgšties poveikio, kalkės saugiai naudojamos daugelio negalavimų gydymui ir prevencijai. Norint išgauti naudos tik iš vartojimo, prieš vartojant būtina pašalinti kontraindikacijas ir įsitikinti, kad nėra alergijos citrusiniams augalams.
http://howtogetrid.ru/lajm-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/Turinio puslapis:
Kalkės reiškia citrusinių vaisių sudėtį. Išoriškai atrodo, kad jis yra citrina, turi tik mažesnį dydį ir skirtingą spalvą, taip pat skiriasi skoniu. Skirtumas slypi tuo, kad kalkių masė turi stipresnį rūgštingumą ir aštrumą. Citrusiniai vaisiai yra panašūs vertingų medžiagų kaupimo požiūriu, tačiau kalkėse yra keletas vitaminų. Apsvarstykite jo naudą ir žalą žmogaus organizmui.
Kalkės yra citrusiniai vaisiai, kurių turinys yra palyginti mažas. 100 gr. Vaisyje daugiausia dėmesio skiriama tik 17 Kcal. Įdomu tai, kad naudinga ne tik plaušiena, bet ir žievelė. Skaityti daugiau: Woodlouse žolė: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.
Kalkė laikoma C vitamino kaupimo čempionu, 100 g. jau 29 mg. šį elementą. Taip pat yra obuolių ir citrinų rūgščių.
Be to, vaisių sudėtis koncentruoja K vitaminą, nikotino rūgštį, retinolį, tokoferolį, visą (arba beveik visą) B grupę. Pastarasis apima riboflaviną, tiaminą, piridoksiną, pantoteną ir folio rūgštis bei kitas medžiagas.
Būtina atskirti kalcio, geležies, mangano, natrio, seleno, cinko, fosforo ir magnio iš mineralinių elementų. Daug kalio ir vario. Kartu šie mineralai užtikrina tinkamą širdies ir inkstų funkcionavimą.
Kalkės beveik neturi angliavandenių ir riebalų. Tačiau tai atsveria mitybos pluošto, organinių rūgščių, kitų medžiagų, kurios pagerina virškinimo procesus ir išardo riebalus.
Žievelėje daug eterinių aliejų, jie yra atsakingi už būdingą kalkių aromatą valant jį. Šio proceso metu atliekama aromaterapija, normalizuojama psichoemocinė aplinka, gaminami džiaugsmo hormonai.
Atsižvelgiant į naudingas kalkių savybes, neįmanoma paminėti jo sudėties. Žinoma, daugeliu atžvilgių jis yra panašus į citriną, tačiau jame yra daug vertingesnių medžiagų. Pavyzdžiui, kalkės - citrusinių vaisių rekordas vitamino C kiekiui.
Jame taip pat yra daug organinių rūgščių, vitaminų B, PP, K, E ir A, seleno, mangano, cinko, geležies, natrio, magnio, fosforo, kalcio, kalio, fitoncidų ir eterinių aliejų.
Askorbo rūgštis kartu su kaliu sumažina „blogą“ cholesterolį, skatina kolageno gamybą (pagrindinę epitelio statybinę medžiagą), stiprina kraujagyslių sieneles ir neleidžia anksti senėti ląstelių senėjimui.
Kalkės, kuriose taip pat yra daug obuolių ir citrinų rūgščių, padeda organizmui geriau įsisavinti geležį ir stimuliuoja kraujo formavimąsi.
Kalkių sultys, reguliariai vartojamos, pagerina žarnyno funkciją, gerina maisto asimiliacijos kokybę, mažina vidurių užkietėjimą ir pašalina organizmo toksinus. Tokios vaisių savybės kartu su mažu kalorijų kiekiu ir galimybe pagreitinti riebalų kaupimą leidžia ją panaudoti atsikratyti papildomų svarų.
Tokiu atveju sultys praskiedžiamos vandeniu ir suvartojamos du kartus per dieną - prieš pusryčius ir vakare. Tačiau, norint pasiekti teigiamų rezultatų, reikia gerti tik šviežiai paruoštą gėrimą.
Kalkės taip pat yra naudingos peršalimui ir gripui. Jis pagerina organizmo apsaugą, lengviau toleruoti ligą ir prisideda prie greitesnio atsigavimo.
Be to, vaisius turi raminamąjį poveikį, mažina depresiją ir nepagrįstą dirglumą, sumažina nervingumą ir netgi pašalina depresiją, taip pat žymiai pagerina nuotaiką.
Žaliosios kalkės gali padėti kovoti su venų varikoze. Norint pašalinti edemą ir palengvinti nemalonius simptomus prieš miegą, rekomenduojama, kad ligoninėse vietose būtų ploni vaisių apskritimai ir pirmiausia pritvirtinti juos prie plėvelės, o tada su elastingu tvarsčiu. Na, jei tokia procedūra atliekama pradiniame ligos etape, galite visiškai sustabdyti jos vystymąsi.
Britų jūreiviai kramtydavo kalkių griežinėliais, kad būtų išvengta baisumo. Be to, šis vaisius žudo mikrobus burnos ertmėje, gerai balina dantis, padeda sumažinti uždegimą ir pašalina kraujavimą.
Fosforas ir kalis, kurie gausiai laikomi kalkėse, padeda užkirsti kelią ėduonies vystymuisi ir akmenų susidarymui, stiprina emalį ir net palengvina nedidelius pažeidimus.
Kosmetologijoje kalkės naudojamos siekiant pagerinti elastingumą ir išsaugoti jaunatvišką odą, atsikratyti raukšlių ir balinti odą. Taip pat tai gali sustiprinti nagus ir sumažinti plaukų riebalų kiekį.
Kosmetologijoje naudojami antiseptiniai, gijimo, valymo, tonizavimo ir regeneruojančios kalkių savybės. Kalkės plačiai naudojamos kosmetikoje riebiai odai.
Jomis pagrįstos lėšos normalizuoja riebalinių liaukų veiklą, efektyviai siaurina ir išvalo juodųjų dėmių poras. Kalkių sultys naudojamos herpes, karpoms ir papiloms gydyti. Jis rūpinasi pavargusiomis odomis, suteikia jėgą, toną ir gražią sveiką spalvą.
Kalkių sultys naudojamos kremuose ir losjonuose, kurie aktyvina odos regeneracijos procesus ir užkerta kelią raukšlių atsiradimui.
Kalkių aliejus yra įtrauktas į riebalų ir sausų plaukų priežiūrą. Šampūnai ir balzamai su kalkėmis skatina plaukų augimą ir normalizuoja riebalinių liaukų veiklą, mažina pleiskanas, prideda blizgesį, maitina sausus galus, atkuria silpnų ir pažeistų plaukų struktūrą. Kalkių aliejus yra įtrauktas į nagų priežiūros produktus, nes jie stiprina juos ir skatina augimą.
Pagrindinė kalkių vertė - tai unikalus skonis ir rūgštus skonis. Dėl šių savybių ji yra būtina sudedamoji dalis, naudojama daugelyje Meksikos, Tailando, Irano, Vietnamo patiekalų.
Kalkės, kaip ir citrina, skatina geležies absorbciją ir yra labai geros kartu su mėsa. Salotose kalkės yra suderintos su kriaušių, obuolių, persikų ir abrikosų. Terminio apdorojimo metu kalkės praranda daug vitamino C.
Kvapiųjų desertų, taip pat įvairių gėrimų skonio, naudokite sulčių, aliejaus ir citrusinių vaisių. „Zest“ taip pat naudojamas papuošti patiekalais ir kokteiliais. Daugelio Irano prieskonių mišinių sudėtyje yra šio augalo džiovinti lapai ir vaisiai. Indijoje sveiki vaisiai yra marinuoti ir marinuoti. Be kepimo, kalkės yra naudojamos kvepalų ir aromaterapijos gamybai.
Kaip graži vasaros dieną išbandyti saldžią šaltą sriubą vietoj įprastų ir nuobodu patiekalų. Šaltą žiemos dieną galėsite mėgautis šiais lengvais patiekalais su vasaros skoniu. Ši saldus ir rūgštus gaivus sriuba tikrai padės jums ir jūsų namų ūkiui, maloniai nustebins visus.
Receptas yra neįprastas, bet labai skanus. Virti šią sriubą užtruks mažiausiai laiko, todėl visi ingredientai išlaiko visus naudingus vitaminus ir mikroelementus. Gydykite savo artimuosius paprastu ir sveiku gydymu, neįprastu ir nuostabiu skoniu.
Sudėtis: kalkės (4 vnt.), Želatina (10 g), Physalis (50g), kokoso dribsniai (80g), persikai (1 vnt.), Mango sultys (350 ml), granuliuotas cukrus (50g), bet kokie vaisiai (300g).
Virimo būdas
Sutepkite kalkių kalkę. Iškirpkite du kalkes į griežinėliais. Iš dviejų vaisių išspauskite sultis. Sugerti želatiną. Sumaišykite mėsą, cukrų, kalkių sultis ir mangą ir patrinkite per sietą. Mažai šilumos ištirpinkite želatiną, sumaišykite jį su sultimis.
Į šią masę pridėkite Physalis. Tada įpilkite kalkių griežinėliais ir užpildykite indus, įdėkite į šaldytuvą maždaug 3 valandas. Supjaustykite persikus ir kitus vaisius į skilteles, supilkite sriubą į lėkštes, įdėkite vaisių porcijomis. Papuoškite kokoso dribsnių ir persikų gabaliukais. Baigta, apetitas!
Kalkės šiame inde - tik priedas. Bet kas! Jis gali visiškai pakeisti savo skonį. Paimkite vištienos kojeles ar šlaunis, jas nušluostykite ir kepkite kalkių sultyse. Neįtikėtinas aromatas, sultingas ir skanus mėsa.
Sudėtis: bulvės (750 g), česnakai (3 gvazdikėliai), kalkės (3 vnt.), Askaloniniai česnakai (100g), rozmarinų šakelės (4 vnt.), Vištienos šlaunys (4 vnt.), Druska, pipirai, paprikos (1 val.). l.), alyvuogių aliejus (6 šaukštai).
Virimo būdas
Nuplaukite bulves ir virkite. Nulupkite svogūnus. Išspauskite dviejų kalkių sultis, supjaustykite česnakus į griežinėliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite rozmarinų šakeles. Supilkite mėsą druska ir prieskoniais. Paukštą iš visų pusių kepkite iki 3 šaukštų. šildomas aliejus. Įdėkite jį į formą, kurioje kepti, pabarstykite paprika. Įkaitinkite orkaitę (200 laipsnių).
Supjaustykite bulves. Įpilkite likusį aliejų į keptuvę. Tada kepkite svogūnus, bulves, rozmarinus ir česnakus 5 minutes. Padėkite daržoves su rozmarinu aplink vištieną ir supilkite kalkių sultis.
Kepkite maždaug pusvalandį, periodiškai pasukdami mėsą. Likusius vaisius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir įdėkite į daržoves 5 minutes prieš patiekdami indą.
Ridikėlis turi griežtą skonį, kurį galima minkštinti tik su padažu. Šiuo atveju kalkės su alyvuogių aliejumi suteiks nuostabų rūgštingumą, ne tik minkština ridikėlių skonį, bet ir suteikia patiekalui daugiau egzotiškumo.
Sudėtis: žalios salotos (6 vnt.), Koriandras (20g) ridikai (1 krūva), smulkus cukrus (žiupsnelis), alyvuogių aliejus (5 šaukštai), kalkės (2 vnt.).
Virimo būdas
Salotos supjaustytos per pusę. Išdėstykite salotų dubenėlį arba didelį indą. Supjaustykite ridikas į griežinėliais. Nuo dviejų ketvirčių kalkių su aštriu peiliu atskirkite masę ir supjaustykite. Iš likusių ketvirčių išspauskite sultis, sumaišykite jį su celiuliozės ir kapotų ridikėlių.
Įpilkite alyvuogių aliejaus, koriandro, cukraus ir viską sumaišykite su padažu. Sezonas ir patiekite iš karto. Bon apetitą!
Tik praskiestas sulčių koncentratas yra nuobodu. Tai daug įdomiau, jei originaliame deserte yra uogų ir vaisių.
Sudėtis: aviečių limonado koncentratas (350ml), kalkių sultys (1 šaukštelis), vanduo (3 puodeliai), vanduo su dujomis (350 ml), šviežios avietės (1 puodelis), ledas (1 puodelis), šviežia mėtų (dekoravimui) ).
Virimo būdas
Sumaišykite aviečių limonadą, kalkių sultis ir vandenį dideliame indelyje. Pridėti sodos ir ledo. Supilkite limonadą į akinius, garnyrą su šviežiomis avietėmis ir mėtų lapais.
Kalkių ar citrinų sultys su alyvuogių aliejumi sėkmingai pabrėžia salotų skonį su žalumynais arba sūriu. Pavyzdžiui, pjaustykite pomidorus, agurkus, pjaustykite arugulą, supjaustykite alyvuoges (į 3 dalis į žiedus) ir sumaišykite šiuos ingredientus.
Spauskite pusę kalkių į šią salotą, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite. Sumaišykite fetos sūrį su smulkiai pjaustytomis krapais, suformuokite mažus jos kamuolius ir suskirstykite porcijomis į plokšteles ir salotas. Patiekalas paruoštas. Bon apetitą!
Jei nėra chronologinės ligos, atsiradusios dėl rūgšties poveikio, kalkės saugiai naudojamos daugelio negalavimų gydymui ir prevencijai. Norint išgauti naudos tik iš vartojimo, prieš vartojant būtina pašalinti kontraindikacijas ir įsitikinti, kad nėra alergijos citrusiniams augalams.
http://edapolzavred.ru/lajm-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/Džiovintos kalkės, kaip ir šviežios, turi daug naudingų savybių. Tinkamai naudojamas, jis gali išlaikyti imunitetą.
Džiovintų kalkių savybės
Pirkdami citrusinius produktus parduotuvėje yra tikimybė, kad žievelėje yra vaško ir konservantų. Šiuo atveju, džiovinant kalkes, žievelės pašalinamos. Plaušiena supjaustoma 7 mm storio griežinėliais ir išdžiovinama, kol viduje esančios ertmės užpildomos sulčių.
Jei esate tikri dėl savo kalkių žievelės saugumo, patrinkite vaisių. Taip pat išrinkite ir išdžiovinkite be celiuliozės.
Naudingos džiovintų kalkių savybės yra tokios:
Sausų kalkių kalorijų kiekis 100 g yra 36 kcal. Džiovinti citrusiniai vaisiai pasižymi mažu kalorijų kiekiu, todėl jie naudojami užkandžiams.
100 g džiovintų kalkių porcijų yra:
Džiovinti citrusiniai vaisiai nepraranda savo naudingų savybių. Jame yra B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia širdies darbą, skeleto sistemos veiklą, plaukus, nagus, kraujagysles ir padeda sveikam nervų sistemos funkcionavimui.
Luumi naudojamas kaip prieskoniai
Luumi vadinamas juodais sausais kalkėmis, ypatingos rūšies prieskoniais, paplitusiais arabų šalyse ir Artimuosiuose Rytuose.
Norėdami paruošti lumi vandenyje su druska, virti kalkę, visiškai išdžiūti saulės šviesoje, kol skystis bus visiškai pašalintas iš vaisiaus.
Kai kalkės džiovinamos, ji tampa tamsesnė ir tampa tamsiai rudos spalvos. Išdžiovinus, rūgšties skonis išlieka, sausosios plutos kartumas, jaučiamas malonus aromatas.
Lumi yra sumaltas skiedinyje, pridedamas prie vietinių prieskonių, į abs ar baharatą, gali būti naudojamas be maišymo su kitais prieskoniais. Džiovintų kalkių naudojimas yra plačiai paplitęs virimo metu kaip rūgštiklis, turintis ypatingą skonį.
Kumquat kvepia kalkėmis, turi rūgštų skonį, panašų į mandarino skonį, žievelė yra saldus ir kartus. Kukvato vaisius naudoja odos. Kalorijų kiekis džiovintame kumquat yra daug didesnis nei kalkių. 100 g džiovintų vaisių - 284 kcal.
Kumquat turi daugiau askorbo rūgšties nei kalkių ir citrinų.
Žmonės, kurie seka sveiką mitybą ir sveiką gyvenimo būdą, valgo citrusinių žetonų.
Džiovinti įvairių rūšių citrusinių vaisių: mandarinų, kalkių, citrinų, apelsinų, kumquat. Vaisių pasirinkimas priklauso nuo skonio. Citrusas plaunamas karštu vandeniu šepečiu.
Vaisiai, išskyrus Kumquat, supjaustomi į 0,5 cm neišvalytus apskritimus. Kepimo skardoje su pergamentiniu popieriumi visi apskritimai yra išdėstyti viename sluoksnyje.
Kepimo skarda yra dedama į orkaitę, kaitinant iki 90 ° -100 ° C 4 valandas. Kepimo skardą kas valandą reikia pasukti, kad būtų galima vienodai džiovinti vaisius. Po 4 valandų vaisiai atskiriami nuo pergamento, bet nepašalinami, lieka orkaitėje. Po jo aušinimo lustų.
http://fermoved.ru/laym/sushenyj-svojstva.htmlNet ir Tailando, Indijos, Malaizijos ir Brazilijos atogrąžų saulės spinduliuose tikras kalkės vis dar išlieka žalios, įgauna rūgštų rūgštų skonį su kartumu. Tačiau, jei kalbame apie Rangpur ir Santa Barbara veisles, prinokę vaisiai tampa ryškiai oranžiniai, panašūs į oranžinę spalvą. Limetta Pursh ir Palestinos rūšys yra saldžios viduje ir išoriškai panašios į citriną. Kalkės yra tradiciniai citrusiniai vaisiai, tačiau jo vertė, naudingos savybės ir kontraindikacijos yra unikalios. Jis rado taikymą virtuvėje, kosmetologijoje, tradicinėje medicinoje. Šri Lankoje, Indonezijoje, Venesueloje, kur žmonės reguliariai naudoja kalkę, gyvenimo trukmė yra 76–80 metų.
Drėgnas Viduržemio jūros klimatas sukuria puikias sąlygas puikioms dekoratyvinėms žiedynoms formuotis, o visžalių krūmų vaisiai ištisus metus. Egzotinės kalkės, kaip ir visi citrusiniai vaisiai (pavyzdžiui, greipfrutai), yra naudingos vitamino C savybės. Jei valgote 100 gramų plaušienos, organizmas gauna 1/3 askorbo rūgšties dienos normos. Šis kiekis yra pakankamas imuninei sistemai stiprinti, kepenų apsaugai nuo toksinų, tulžies sekrecijos pagerinimui, kasos ir skydliaukės funkcijų atkūrimui. Tai vitaminas C, kuris lėtina senėjimo procesą generuodamas kolageną ir stiprindamas ląstelių regeneracijos procesą. Išsiaiškinkite, kas dar yra naudinga kalkių sudėtis:
Mikro ir makroelementų, kurie prisotina kalkę, derinys suteikia organizmui naudingas savybes. Selenas yra atsakingas už paveldimos informacijos perdavimą, slopina alergiją sukeliančius histamino receptorius, turi priešvėžinį poveikį. Cinkas dalyvauja anglies dioksido konversijoje į deguonį, padeda pagerinti spermos kokybę ir didina vyriškų hormonų vaidmenį. Kalcis ir fosforas yra būtini kaulinio audinio mineralizacijai, dantų emaliui. Vario ir geležies ryšys padeda išlaikyti normalų hemoglobino kiekį. Kalio, magnio ir natrio junginiai yra universalūs energijos tiekėjai, turintys teigiamą poveikį raumenų susitraukimui, širdies funkcijai ir kraujotakai.
Ruošiant citrusinių vaisių sultis, aktyvūs biologiniai junginiai sunaikinami. Išspaustos kalkės praranda natūralią kompoziciją, kurioje yra daug vaisių, tačiau išlaiko naudingas vitamino C savybes. Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio didėja baktericidinis aktyvumas, mažėja alkoholio, nikotino ir kancerogenų poveikis. Sparčiai išgydoma lūžiai, opos ir nudegimai. Tačiau per daug koncentruotos kalkių sultys gali pakenkti sveikatai. Askorbo rūgšties perteklius sukelia žarnyno sutrikimus, skatina skrandžio sulčių sekreciją, sukelia žalingas DNR mutacijas ir onkologijos vystymąsi.
Kalkių sultyse ir uogose yra unikalus vitaminas P, kurį atstovauja bioflavonoidai. Augalinės medžiagos dalyvauja energijos apykaitoje, atkuria DNR sintezę, RNR slopina mutageninių baltymų augimą, palaiko stabilią estrogeno vertę.
Kalio ir magnio jonai turi reikšmingą poveikį širdies laidumui, kraujospūdžiui plečiant kraujagysles, suteikiant miokardo deguonį. Jie skatina šlapinimą, išmatavimą, tulžies išsiskyrimą, mažina spazmus ir skausmą. Teigiamai veikia centrinės nervų sistemos, smegenų funkcinės veiklos, aktyvumą.
Tokoferolis ištirpina riebalus ir neutralizuoja tulžies rūgštis, stimuliuoja lytinių hormonų estrogeno ir androgenų aktyvumą, yra atsakingas už vyrų ir moterų kūno reprodukcinius gebėjimus.
Vitaminas B5 apsaugo nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, kuriems būdingas virškinimo trakto gleivinės uždegimas, apatinių galūnių atrofija ir paralyžius. Dalyvaujant niacinui, antinksčių liaukos energingai gamina hormonus, svetimi mikroorganizmai neutralizuojami.
Folatai slopina mažo tankio lipoproteinų sintezę ir naviko augimą, prisideda prie kraujotakos ir imuninės sistemos vystymosi, padidina hemoglobino kiekį. Kadangi vitamino B9 trūksta galimų mutacijų, vaisiaus nesubrendimas, abortų grėsmė ankstyvosiose stadijose.
Varis yra būtinas normaliam kaulų, jungiamojo audinio, kraujagyslių vystymuisi ir formavimuisi, skatina geležies absorbciją, lytinių hormonų gamybą moterims. Jis veikia plaukų, odos, ląstelių deguonies tiekimą, kraujo formavimąsi.
Magnis turi antiaritminių, vidurių, diuretikų, sumažina kraujagyslių spazmus, perkelia skrandžio mikroflorą į šarminę pusę, sumažina kraujospūdį, ramina širdies ritmą.
Fosforas kaupia energiją, koncentruojasi kietuose audiniuose, konvertuoja maistines medžiagas geresniam virškinamumui. Mineralas yra susijęs su nervų impulsų perdavimu, gliukozės dalijimu.
Populiarios kalkių žalia yra unikalus vaisius, kuris keičia jo sudėtį ir naudingas savybes, priklausomai nuo to, kaip jis valgomas. Citrusiniai vaisiai išdžiovinami ir gaunami lumi, džiovinta forma vadinami kumquat. Tačiau, deja, ultravioletiniai spinduliai, deguonies ir terminis apdorojimas neigiamai veikia vitaminus ir mineralus. Todėl tokiuose populiariuose produktuose, kaip džiovintas lumas ir džiovintos kalkės, kalorijų kiekis pakyla iki 70 kcal, o jo naudingos savybės mažėja.
Didelis mangano kiekis 4 kartus viršija kasdienį žmogaus poreikį. Jei atsižvelgsime į tai, kad apsinuodijimas atsiranda, kai suvartojama 40 gramų mikroelemento, tada 2 g mangano kalkių sudėtyje gali sukelti nedidelį apsinuodijimą, alergiją ir sutrikusią medžiagų apykaitą.
Vitaminų kompleksas apsiriboja askorbo rūgštimi ir piridoksinu. Jie yra atsparūs aukštai temperatūrai, saulės šviesai ir aplinkos veiksniams. Jie išlaiko savo kokybines savybes ir gerina imuninės, tulžies sistemos veikimą, skatina aukštesnį nervų aktyvumą ir smegenų veiklą, užtikrina energetinės medžiagos prieinamumą normalizuodami gliukozės kiekį.
Vario ir geležies kontrolinė hemoglobino koncentracija kraujyje, raudonųjų kraujo kūnelių, audinių, kraujagyslių brandinimas, cholesterolio sintezė ir konversija į tulžies rūgštis, stiprina raumenų ir kaulų sistemą, užkerta kelią anemijos apraiškoms.
Kalis patenka į daugybę reakcijų, kad organizme būtų pasiekta jonų rūgšties ir bazės pusiausvyra. Kalio druskos sulėtina širdies susitraukimų ritmą, padidina raumenų tonusą, turi lengvą vidurius, normalizuoja kraujospūdį.
Kalcis suteikia kaulų masę, dalyvauja virškinimo fermentų gamyboje, kraujodaros sistemos veikloje, stimuliuoja raumenų audinio sužadinimo ir kontraktilumo procesą.
Fosfatai yra atsakingi už kūno kaupimąsi ir energijos pernešimą, reikalingą riebalų, angliavandenių, baltymų skaidymui, kontroliuojantiems ląstelių skysčio ir seilių pH. Fosforas veikia biosintezę ir maistinių medžiagų patekimo į organus greitį, išsaugo kalcio atsargas, stiprina kaulus, raumenų ir raumenų sistemą.
Be jokių išimčių, visi vaisiai, priklausantys citrusams, yra būtini gyvybinės energijos ir kūno jaunimo šaltiniai. Nepriklausomai nuo spalvos ir įvairovės, kvapnios kalkės ir jo naudingos savybės padės atkurti sveikatą:
Nereguliuojant kiekvieną dieną, nepamirškite, kad naudingos savybės gali virsti šalutiniu poveikiu ir kontraindikacijomis. Ilgalaikis didelių vitaminų koncentracijų vartojimas sukelia anemiją ir sutrikusią kraujo formavimąsi, inkstų ir kepenų nepakankamumą, dermatitą ir alergiją. Kalkės gali pakenkti širdies ir kraujagyslių sistemai, sukelti hormoninius sutrikimus ir virškinimo trakto sutrikimus.
Norėdami gauti ne tik malonumą iš kalkių skonio ir skonio, turite išmokti pirkti vaisius, išsaugoti naudingas savybes ir tinkamai paruošti mėgstamus receptus. Nurodykite citrusinius vaisius, atkreipkite dėmesį į žievės vientisumą, svorį, tankį. Švieži vaisiai yra ryškiai žalios spalvos, oda išlieka lygi, be dėmių. Geriau naudoti tokį vaisių iš karto. Paprasčiausias receptas, kurį galite padaryti namuose, yra gaivus gėrimas su baziliku ir kalkėmis. Sudėtis:
Visi ingredientai supjaustyti mažais griežinėliais, užpilti šaltu, išvalytu vandeniu, pridėti ledo. Jis tonizuoja gerai ir padeda pralinksminti arbatą su kalkėmis, kurių nauda ryte padidėja, tačiau žmonės, kuriems yra nemiga ir nervų sistemos ligos, gali tik pakenkti.
Kalkių padažai yra labai populiarūs. Jie patiekiami su žuvimi, mėsos ar šalutiniu patiekalu. Šiam komponentui paruošti reikalingi šie komponentai:
Supilkite kremą su krakmolu į šildomą keptuvę. Pridėti kapotų mėtų, mėsos, kalkių sulčių. Virkite porą minučių, sumaišykite maišytuvą, druską.
http://life-for-me.com/lajm-polza-i-vred/Kalkės yra vienas iš labiausiai žinomų citrusinių vaisių, jis turi daugiau rūgštų skonį, lyginant su jais ir kartumo. Jis plačiai naudojamas ruošiant konditerijos gaminius, pirma, antrus kursus, užkandžius ir gėrimus.
Kalkės yra vertingas vitaminų A, K, E, B grupės, askorbo rūgšties šaltinis (apie 30 mg 100 g, kuris patenkina 30-50% suaugusiųjų kasdienio vitamino C poreikio). Vaisiai gausu mineralų, įskaitant varį, kalį ir kalį. Taip pat cheminės sudėties vaisiai yra eteriniai aliejai, kumarinai, flavonoidai, taninai, pektinai.
Unikali kompozicija leidžia naudoti kalkę dietoje kaip druskos pakaitalą. Reguliariai vartojant šį žalią vaisių (tačiau yra veislių su geltona oda) sumažėja tikimybė, kad viduje atsiras avitaminozė, ir sustiprins imuninę sistemą, padeda greičiau atsigauti po sunkių ligų ir chirurginių operacijų.
Kalkių nauda yra labai įvairi. Tačiau jo naudojimas ne visada naudingas. Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, jis priklauso labai alergiškiems produktams, o organizmo neigiama reakcija gali išsivystyti net ir be įgimto citrusinių vaisių alergijos.
Puikus žaliosios arbatos derinys su kalkėmis gali būti papildytas medumi, cukranendrių cukrumi, apelsinų žievelėmis, cinamonu, rekomenduojama patiekti gėrimą uogiene ir kondensuotu pienu. Atvėsinta žalioji arbata su kalkėmis gerai slopina troškulį, užkertant kelią dehidratacijai, pagyvinti ir tonizuoti.
Karštas gėrimas yra naudingas gripui ir ūminėms kvėpavimo takų infekcijoms - kaip priemonė šalti šaltkrėtis ir karščiavimas, antipiretikas, siekiant sumažinti neigiamą antibiotikų poveikį organizmui.
Kalkės pagerina žaliosios arbatos antioksidacines savybes, saugo organizmo ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio - aktyvių molekulių be vieno elektrono, kurį jie „skolina“ iš įprastinių molekulių.
Žalioji arbata su kalkėmis yra nepriimtina gerti su skrandžio opa. Atsargiai ji turi būti naudojama su didele skrandžio rūgštingumu. Taip pat nerekomenduojama gerti gėrimo naktį - ryte galite rasti patinimą ant veido ir tamsių ratų po akimis.
Kalkių sultys yra grynas pagrindinių maistinių medžiagų koncentratas, kuriam būdingas visas teigiamų savybių kompleksas:
Kalkių sultys yra gėrimas, daugeliui visiškai nepatrauklių savo grynąja forma, todėl svarbu pažymėti, kad jo naudingos savybės nesumažės, jei sumaišysite kalkių sulčių su greipfrutais, braškėmis, obuoliais ar serbentų sultimis.
Taip pat pažymėtina, kad kalkių sultys yra populiarus alkoholinių kokteilių ingredientas, galintis pagreitinti alkoholio pašalinimą iš organizmo, palengvina pagirias.
Kalkių sulčių žala yra ta, kad jei jos suvartojamos per daug, jos rūgštys sunaikina gerą virškinimo trakto mikroflorą ir dirgina skrandžio gleivinę. Todėl kalkių sulčių vartojimo laikotarpiais rekomenduojama pridėti maistą, kuris stiprina skrandžio sienas, su apvalkalu (pvz., Avižiniai ir kukurūzų košė, bulvių patiekalai ir cukinijos, želė).
Šviesus bruožas ir plius džiovintos kalkės - jis valgomas kartu su žievelėmis, kuriose yra daug vertingų biologiškai aktyvių medžiagų. Be to, dėl džiovintų vaisių, dėl kairiojo vandens, visų elementų (įskaitant ir antibakterinių savybių) koncentracija didėja.
Pagal mokslininkų išvadas, džiovintos kalkės gali užkirsti kelią ligai, pavyzdžiui, vėjaraupiai suaugusiems. Taip pat verta paminėti džiovintų kalkių naudą:
Svarbu pažymėti dvigubas džiovintų kalkių savybes burnoje - viena vertus, stiprina dantenas, užkertant kelią jų kraujavimui, bet, kita vertus, ilgą laiką kontaktuodamas su danties emaliu jį sunaikina, padidina karieso ir periodonto ligos riziką. Išgėrus džiovintas kalkes rekomenduojama skalauti burną šiltu vandeniu.
Džiovintos kalkės yra egzotiškas produktas, dažniausiai naudojamas kaip Artimųjų Rytų ir Persijos įlankos virtuvės. Norėdami gauti džiovintų vaisių, kalkės virinamos druskos vandenyje, o po to visiškai išdžiovinamos saulėje, todėl vaisiai tampa juodi ir įgyja naujų skonių - daugiau rūgštus kartumas ir kažkas panašus į ugnies dūmus.
Svarbu pažymėti, kad dėl terminio apdorojimo kalkėse daugelis vitaminų yra sunaikinami, ypač - C ir A (A) K laikomi (mažesniu kiekiu).
Turi būti pažymėtos džiovintų kalkių naudingos savybės:
Tačiau rūgščių, konservuotų eterinių aliejų ir druskos derinys daro sausą kalkę kenksmingą podagra ir artritu.
Tiems, kurie vertina ploną figūrą, kalkės yra labai patrauklios - tik 16 kcal / 100 g, plius - beveik visai nėra riebalų ir angliavandenių.
O nors kalkė stimuliuoja apetitą, ji taip pat normalizuoja ją, kuri kartu su vaisių turtu, kad sumažintų saldumynų potraukį, gali išgelbėti jus nuo persivalgymo po dietos.
Be to, saldžiųjų dantų atveju svarbu, kad šis vaisius sumažintų cukraus kiekį kraujyje, todėl kalkės yra vienas iš geriausių produktų diabeto prevencijai.
Kalkių nauda moterims yra tokia:
Dėl folio rūgšties buvimo kalkės yra naudingos nėštumo metu, nes ji neleidžia patologijoms vystytis kūdikiui.
Kalkių sultys reikalauja profesionalių kosmetikos gamintojų ir namų grožio receptų, visų pirma kaip balinimo, valymo ir džiovinimo medžiagos.
Moterys turėtų būti atsargios, kad dideliais kiekiais vartotų kalkes, nes tai gali sukelti vitamino C perteklių, kuris ypač išreiškiamas alerginėmis reakcijomis. Negalima piktnaudžiauti vaisiais nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
Kalkių naudojimas vyrams dėl vaisių savybių, kad būtų išvengta tokių ligų, kaip prostatitas, atsiradimas, taip pat pagerėja reprodukciniai gebėjimai, ypač esant sąlygoms, kai jų pablogėjimą sukelia stresas, bendras kūno nuovargis ir kraujotakos sutrikimai.
Mineralinių medžiagų ir flavonoidų kompleksas iš kalkių, su sąlyga, kad baltymai yra pakankamai naudojami, prisideda prie raumenų masės kūrimo ir didėjančio fizinio ištvermės, taip pat stiprina visą raumenų ir kaulų sistemą.
Dėl savybės valyti kūną, kalkės yra naudingos vyrams, dirbantiems pavojingose pramonės šakose arba darbo vietose, kurios reiškia netoliese esančios aplinkos taršą.
Pernelyg didelis kalkių naudojimas (tai beveik neįmanoma, nes tam reikia kasdien suvalgyti 3-4 vaisius) kenkia vyrams, mažinant testosterono gamybą ir kalcio-fosforo apykaitos pablogėjimą (taip pat būtina gerai fizinei formai).
Jei nuspręsite gerti stiklinę vandens su kalkėmis ryte, svarbu laikytis kelių taisyklių:
Paprasčiausias vandens ir kalkių kokteilis padeda organizmui pabusti ir pagreitinti medžiagų apykaitą, kuri išreiškiama greitai pašalinus toksinus ir toksiškas medžiagas iš organizmo.
Kalkių eteriniai aliejai yra sudėtingesni už citrinų aliejus, o tai paaiškina išskirtinį vandens naudojimą su kalkėmis, kad normalizuotų inkstų funkcionavimą, pašalintų skysčio perteklių iš organizmo ir sumažintų edemą, atsirandantį dėl jo vėlavimo.
Tuo pačiu metu pats rūgštus vanduo pagerina kalkių magnio ir kalio absorbciją, būtiną širdies sveikatai išlaikyti ir normalizuoti kraujospūdį.
Bet net ir praskiestoje formoje kalkių sultys yra gana rūgštos, todėl po šio gėrimo tuščiame skrandyje gali pasireikšti nemalonus jausmas skrandyje.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/lajm-polza-i-vredKalkių nauda ir žala priklauso nuo daugelio veiksnių. Vaisiai gali padėti pagerinti sveikatą, jei laikotės jo naudojimo rekomendacijų. Kaip ir citrusiniai vaisiai gali ir gali pakenkti, kad tai neįvyktų, jums reikia atidžiai ištirti kontraindikacijas.
Kalkės yra citrusų šeimos vaisiai, apvalūs, kartais pailgi. Spalva yra ryškiai žalia, oda yra plona, skonis yra rūgštus, būdingas kartumas. Dydžio, dažniausiai, mažiau nei citrina. Prinokę vaisiai - geltona vienoje pusėje. Žalieji vaisiai yra valgomi ir turi ryškesnį skonį.
Pagrindiniai šalių vaisių tiekėjai - Brazilija, Peru. Meksika Maži kalkių medžiai tėvynėje auga plantacijas. Rytų virimo metu naudojami ne tik vaisiai, bet ir džiovinti lapai.
Vaisiai yra pilni mineralų ir vitaminų. Mažai kalorijų leidžia naudoti citrusinius vaisius, nepažeidžiant figūros. Kalkėse yra nedidelis kiekis riebalų ir angliavandenių. Didelė citrinų rūgšties ir maistinių skaidulų koncentracija padeda virškinti maistą greičiau.
100 g citrusinių vaisių yra 29 mg C vitamino.
Šis visų mineralų derinys yra naudingas širdžiai ir inkstams. Vitamino sudėtis: beveik visa B, K grupė, nikotino rūgštis, tokoferolis, retinolis.
Tipiškas vaisiaus aromatas suteikia eterinius aliejus, daro teigiamą poveikį asmens psicho-emocinei būsenai.
Nauda organizmui atneša sulčių, minkštimo ir mėsos. Dėl turtingos ir unikalios sudėties jie padės sustiprinti suaugusiųjų ir vaikų sveikatą. Visiems citrusinių vaisių privalumams pateko į kūną, vaisiai vartojami visiškai švieži.
Kalkių nauda moterims yra tokia:
Vyrams kalkė taip pat yra naudinga, ji pagerina reprodukcinės sistemos funkciją. Vaisių įtraukimas į dietą prisideda prie prostatito prevencijos. Ypač naudingi citrusiniai vaisiai streso metu ir padidėjusi įtampa.
Vaikams iki 3 metų nerekomenduojama naudoti kalkių dėl didelio mikroelementų ir rūgščių kiekio. Šie elementai kenkia subtiliam vaiko virškinimo traktui. Po nurodyto amžiaus vaisiai gali būti įvežami į vaikų mitybą palaipsniui. Plaušiena yra daug vitamino D, kuris yra būtinas kalcio absorbcijai ir kaulų stiprinimui. Kiti mikroelementai palaikys nervų sistemą ir širdį.
Svorio netekimas yra geriausia naudoti citrusinių vaisių sulčių. Jis praskiedžiamas vandeniu santykiu nuo vieno iki vieno. Antioksidantų turintis gėrimas pagreitina medžiagų apykaitą, skatina riebalų deginimą. Gėrimas yra malonus ir gaivus, paprastai nesukelia pasibjaurėjimo. Pakanka naudoti du kartus per dieną.
Unikali kalkių nauda organizmui yra gebėjimas pakeisti druską. Sultys pridedamos prie žuvies ir mėsos padažų. Taigi, svorio netekęs asmuo sunaudoja mažiau kenksmingo natrio, kuris išlaiko vandenį organizme. Svorio pagreitėjimo procesas pagreitėja.
Liaudies medicinoje žalieji citrusiniai vaisiai naudojami vėžio prevencijai. Reguliarus vartojimas padeda sulėtinti limfos ir kasos navikų augimą.
Siekiant paskatinti vaisių žarnyną ar jo sultis, įdėkite į salotas. Vienas gabalas gali neutralizuoti toksinus ir stimuliuoja virškinimo traktą.
Antioksidantai citrusų spaudime normalizuojasi. Pektinas gali sumažinti cukrų ir cholesterolį. Citrusai gali valgyti diabetikams nepažeidžiant sveikatos.
Paprastą sulčių kasdienį spaudimą į arbatą ar vandenį naudos šis paveikslas. Gėrimas reguliariai turi būti girtas tuščiame skrandyje. Kalkėse yra nedaug kalorijų ir yra daug naudos pašalinant toksinus ir gerinant medžiagų apykaitą. Tokios savybės padės greitai atsikratyti pertekliaus kūno ir prisotinti jį vitaminais.
Kalkės yra svarbios žmonėms, kurie nusprendžia mesti rūkyti. Jis pakeičia nikotino dervą.
Kalkių sultys valo odą. Citrusinės rūgštys susiduria su spuogais ir mažina riebalų sekreciją. Poros po trinties su citrusinių vaisių losjonu tampa žymiai mažesnės.
Vaisiai stiprina nagus ir neleidžia jų paplitimui. Būtina perpjauti vaisius per pusę ir visus penkis pirštus įdėti į kūną.
Norėdami atsikratyti pleiskanų, citrusinių vaisių sultys 15 minučių trinamas į odą. Kalkių aliejus suteikia plaukams blizgesį ir švelnumą.
Kalkių gėrimas salotomis, gėrimais ir kitais patiekalais padės papildyti organizmą vitaminais ir mineralais. Žmonėms, kurie įtraukė šį žalią citrusą į savo mitybą, išsiskiria sveika odos spalva ir puiki nagų ir plaukų būklė.
Medus ir kalkės kartu padeda kovoti su krūtinės angina ir kvėpavimo organų ligomis. Liaudies gynimo priemonė puikiai susilpnina stagnaciją.
Kaukės gaminamos iš vaistų sudedamųjų dalių mišinio ir dedamos ant veido.
Zest yra daug mineralų, pektino, eterių ir flavonoidų. Iš žievelės pagaminkite aliejų, kuris naudojamas kosmetikos gamyboje. Kalkių esteriai žudo bakterijas. Nulupti pluoštai pagreitina riebalų ir angliavandenių skaidymą.
Džiovinta oda turi stiprią aromatą ir pikantišką skonį, todėl ji plačiai naudojama gaminant rytines šalis.
Džiovinta kalkė yra naudinga kartu su uogomis ir žievelėmis. Jis turi teigiamą poveikį regėjimui. Ypač jei pablogėjo amžius arba dėl per didelio darbo.
Kalkių gabalėlis arbate padarys gėrimą ne tik skanesnį, bet ir sveikesnį. Praturtinkite gėrimą fosforu, kalciu. Ši arbata padeda atsikratyti troškulio ir atgaivinti ryte. Jo rūgštingumas nėra toks agresyvus ir nekenkia emaliui. Kalkių arbata yra naudinga akims ir inkstų darbui.
Kalkių žalioji arbata tinka laivams ir antimikrobiniams ginklams. Tai padeda peršalimo laikotarpiu išvengti infekcijos.
Jei norite išgerti gėrimą, sumaišykite žalią citrusų sultis su vandeniu. Kuo didesnė kalkių koncentracija, tuo sveikiau kokteilis. Stiklas šio eliksyro ryte, esant tuščiam skrandžio poveikiui:
Siekiant apsaugoti ląsteles nuo senėjimo ir prarasti svorio, pakanka kasdien išgerti du stiklinius gėrimus. Tai ne tik skanus ir sveikas, bet ir gera apsauga nuo streso ir depresijos.
Flavonoidai ir kalkių rūgštys leidžia plačiai naudoti citrusinius vaisius kosmetologijoje. Šios sudedamosios dalys padeda pašalinti raukšles, gerai balina ir valo. Ypač naudinga moterims, turinčioms riebią odos kaukę su vaisių sultimis.
Vienas paprastas receptas:
Kalkių rūgštis veiksmingai pašalina negyvas odos ląsteles, suteikia odai aksominę ir sklandžią. Norėdami naudoti, naudokite sultis ant veido ir palaikykite 15 minučių, tada nuplaukite ir įdėkite maitinamąjį kremą.
Šampūnai, balzamai ir kaukės su citrusiniais augalais padeda atsikratyti pleiskanų ir riebalų perteklių. Naudojant tokius fondus, patys plaukai tampa ryškesni ir elastingesni. Efektyviausia naminė plaukų kaukė yra medus.
Atlikite procedūrą 1-2 kartus per savaitę.
Originalus skonis ir aromatas daro vaisių populiarius virimo metu. Šviežia, įdėta į gėrimus, sausas prieskonis gerai dera su mėsos patiekalais ir jūros gėrybėmis. „Zest“ naudojama pyragams gaminti.
Vienas iš populiariausių kulinarinių šedevrų naudojant citrusinius vaisius yra mojito ir kalkių pyragas.
Spalva ir dydis yra pagrindiniai skirtumai tarp dviejų citrusų. Kalkės turi daugiau skonio ir kvapo.
Žalieji vaisiai laikomi šaldytuve tik 2 savaites, o citrina - daugiau nei mėnesį.
Didelė rūgšties koncentracija pakenks ligų, turinčių gastritą, opa. Po naudojimo rekomenduojama skalauti burną, nes gali būti pažeistas dantų emalis.
Vaisių kaulai turi mažą nuodų koncentraciją, todėl jie nerekomenduojami vartoti. Citrusų žala gali atsirasti dažnai naudojant. Tai kelia alerginę reakciją.
Renkantis kokybišką kalkę, turite spustelėti vietą, kurioje buvo stiebas. Su prinokusiais ir šviežiais citrusiniais augalais pradės kilti malonus aromatas. Be to, oda turi būti tanki ir blizga be rudos pilkos dėmės.
Kalkės su geltonomis sritimis laikomos labiausiai subrendusiomis, tačiau jų skonis nėra toks piktas. Visiškai žalieji citrusai vertinami daugiau virimo metu.
Kalkių nauda ir žala leidžia įtraukti šiuos vaisius į dietą. Jei laikotės rekomendacijų, tai pagerins sveikatą, padidins gyvybingumą, prisotins vitaminais ir mineralais, padės sumažinti druskos suvartojimą. Kruopščiai gydyti kalkes, jei yra, bent vieną kontraindikaciją, vartojant produktus, kuriuose yra didelis rūgšties kiekis.
http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/laym-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html