Martini yra Italijoje gaminamas vermuto prekės ženklas. Gėrimo išradimas priklauso Alessandro Martini, o bendras rėmėjas - Luigi Rossi. Remiantis viena iš versijų, Hipokratas įnešė į legendinį vermutą, kai jis pirmą kartą primygtinai reikalavo vyno ant laukinių žvaigždžių anizos ir artemizijos tik medicinos tikslais. „Martini“ prekės ženklas priklauso Bacardi-Martini organizacijai iš Bermudos.
Priklausomai nuo cukraus kiekio, žolelių sudėties ir stiprumo, išskiriami šie Martinai: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.
Vermutas yra pagamintas iš vyno, kurio tvirtovė siekia 11–13%, o galutinis etilo kiekis didesnis. Didesnis stiprumas padeda subalansuoti gėrimo skonį, dėl kurio jis tampa darnesnis ir geresnis. Gamintojas sąmoningai didina grūdų alkoholio tūrį, nes aromatiniai ingredientai, sudarančiai martini, gerai ištirpsta ir atskleidžia kvapo puokštę tik stipriame alkoholyje.
Didžiausias eterio kiekis (25%) iš MartiniRossi vaistažolių tinklelio, šiek tiek mažiau alkoholio (18%) Extra Dry. Populiariausi „Martini“ yra „Rosso“, „Rose“, „Bianco“, jų stiprumas siekia 16 laipsnių. Jei etiketėje rodomos kitos vertės (didesnės ar mažesnės už nustatytas normas) - turite netikrą (kito gamintojo vermutą).
Klasikinis vermutas gaminamas pagal baltus vynus, kurių alkoholio kiekis yra 11–13%, o jų skonis ir kvapas yra neutralūs.
Šiandien martini gamyboje vis dažniau naudojamos raudonos, rožinės vynuogių veislės. Augalų medžiagos (ekstraktai ar tinktūros), grynas alkoholis, cukrus pridedamas prie vyno pagrindo. Sumaišius sudedamąsias dalis, gėrimas apdorojamas šaltu, filtruojamas, „pertraukiamas“ visą savaitę, palaipsniui „išlyginant“ temperatūrą. Atminkite, kad senėjimas ne visada garantuoja kokybę. Siekiant išvengti skonio pusiausvyros praradimo, nerekomenduojama gerti martini per dešimt metų. Taigi, pavyzdžiui, kadagis, duodantis aštrias spygliuočių pastabas, po kelių dešimtmečių butelyje miršta, todėl gėrimo pikantiškumas iš dalies prarandamas.
Pagrindinis gėrimo privalumas yra tai, kad leidžiama gerti ne tik gryna forma, bet ir kaip kokteilių (alkoholinių, nealkoholinių) dalis.
Apsvarstykite, kaip tinkamai praskiesti vermutą, kad nebūtų sugadintas subtilus skonis.
Martini suderinami gėrimai:
Pageidautina naudoti šviežiai spaustas sultis, jei tai neįmanoma, bus laikomi šviežiai, kuriuose yra mažiausiai cukraus. Prieš ruošdami vaisių-alkoholio kokteilį, martini atvėsinkite iki 12 laipsnių Celsijaus. Į vermutą nedėkite ledo kubelių, nes jie turės įtakos gėrimo skoniui.
Pastaruoju metu madinga sumaišyti martini su sultingomis sultimis ir nektarais (persikų, mango). Produkcija yra kokteilis, kuriame yra medaus cukrus, kuris toli gražu nėra naudingas visiems žmonėms.
Klasikinėje versijoje vermutas skiedžiamas rūgštomis sultimis.
Pagrindinė sąlyga - neskubėkite, mėgaukitės visais gurkšniais, ilgas poskonis.
Visų pirma, verta paminėti, kad martini yra aperityvas, patiekiamas prieš valgį troškuliui nuraminti ir apetitas. Sumažinti skonį ir sumažinti vermutą, atskiestą nealkoholiniais gėrimais (soda, sultys, limonadas, mineralinis vanduo, arbata), ledu.
Apsvarstykite populiarius vermutinius alkoholinius gėrimus, kurie gali būti paruošti savarankiškai namuose.
Receptas: sumaišykite visas sudedamąsias dalis kratytuve, supilkite į stiklą per sietą (pašalinkite likusį ledą), papuoškite vyšniomis. Manhetene patiekiama su šiaudais.
Virimo technologija: užpildykite stiklą ledu. Supilkite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite su šaukštu (lėtai).
Paruošimas: pakaitomis supilkite vermutą, putojantį vyną, sirupą į stiklinę su ledu. Gėrimai negali būti sumaišyti. Papuoškite citrinų pleištą.
Martini yra alkoholinis gėrimas, kuriam būdingas puokštėje esantis kirmėlės, saldumas ir kartumas. Dervos vynai papildo jonažolę, kadagio uogą, rozmariną, immortelle. Citrusiniai vaisiai - citrinžolė, citrinų balzamas, katės. Muskato riešutų tonas suteiks koriandro vaisių, braškių spalvos.
Norėdami sujungti skonį vienoje kompozicijoje gėrime, įdėkite rainelės medžio, gvazdikų ir ramunėlių. Vanilės, kardamono, kalamano ekstrakto derinys stiprina skonį.
Alkoholio kiekis martiniose svyruoja nuo 11,5% iki 25%, gėrimo stiprumas dirbtinai didinamas, kad būtų sukurtas subalansuotas skonis.
Paprastai klasikinis vermutas patiekiamas atšaldytu stiklu ant aukšto V formos stiebo ir papuoštas citrinos arba alyvuogių gabaliuku. Galima pateikti gėrimą su užšaldytais vaisiais, ledo kubeliais.
Populiarūs vermutų tipai: „Extra Dry“, „Rosato“, „Rosso“, „Bianko“.
http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/martini/Vermuto Martino privalumas yra tai, kad jie gali būti girtas grynai arba kartu su kitais alkoholiniais ir nealkoholiniais gėrimais. Jums tiesiog reikia žinoti, kaip tinkamai atskiesti martini, kad sumažintumėte stiprumą ir saldumą. Mums bus naudingi šie gėrimai.
Mineralinis vanduo. Jūs galite pridėti gerai atšaldytą mineralinį vandenį bet kokio tipo martini, pavyzdžiui, „Bianco“ arba „Rosso“. Optimali proporcija yra 1: 3 (viena dalis vandens trijose martini dalyse). Tuo pačiu metu skonis ir aromatas išlieka beveik nepakitę, tačiau per didelis saldumas išnyksta ir stiprumas mažėja.
Sultys Martini ir sulčių derinyje yra atskira medžiaga. Dabar tiesiog priminkite, kad geriau naudoti rūgštus sultis. Pavyzdžiui, šviežių citrusinių vaisių, vyšnių ar granatų. Bianco geriausia sumaišyti su apelsinų ir citrinų sultimis, raudonomis veislėmis (Rosso, Rosa, Rosato) - su vyšniomis ir granatais. Proporcijos priklauso nuo jūsų pageidavimų. Klasikinis variantas yra atskiesti martini sulčių santykį nuo vieno iki vieno arba iš karto įpilti dvi dalis sulčių.
Jin ir sprite. Daugelis žmonių mėgsta sujungti martini su džinu ar sprite. Proporcijos yra tokios: dvi martini dalys ir viena džino dalis (sprite). Taip pat galite pridėti šiek tiek ledo ir citrinos gabalo. Pasirodo, gaivus kokteilis su maloniu tortų skoniu.
Arbata Keletas žmonių bandė susmulkinti martini su arbata, bet veltui. Jei vartojate aukštos kokybės alaus gamybos veisles, pasirodo, kad originalus gaivusis gėrimas pasižymi puikiu skoniu.
Norėdami paruošti jį, prie stiklo pridedami du martini gabalėliai ir viena šalto, stipraus juodosios arbatos alaus. Stiprinti skonį padeda citrinos sulčių šaukštelis, bet tai nėra būtina. Tada įdėkite žalias alyvuoges ant sėjamosios ir su jais sumaišykite kokteilį. Gaivus gėrimo poveikis maloniai stebina.
Degtinė. Šis derinys tapo populiarus dėka Džeimso Bondo, jis mėgsta maišyti martini su degtine. Apie receptą ir šio kokteilio paruošimą galite skaityti atskirai. Jis bus patrauklus stipraus alkoholio mėgėjams, nes klasikinėje degtinės versijoje yra daug daugiau nei martini.
http://alcofan.com/chem-razbavlyayut-martini.html„Martini“ yra tikrai nuostabus gėrimas, kuris gali būti suvartojamas taip, ir skiedžiamas kitais gėrimais, tuo pačiu įgyjant naujų įdomių skonių derinių. Tai, kas yra praskiesta martini, galite sužinoti sukdami atitinkamą literatūrą arba kalbėdami su ekspertais, barmenais ir tik tais, kurie jau yra praktikuodami tokius kokteilius.
Jei norite ne tik sužinoti, kaip atskleisti martini, bet ir asmeniškai dalyvauti įdomiuose eksperimentuose, iš anksto turėtumėte paruošti papildomų gėrimų, kurie bus vienas iš ateities gėrimų ingredientų.
Sėkmingas yra Martini sujungimas su mineraliniu vandeniu, kuris yra gerai aušinamas. Toks Martinas kaip „Bianco“ ir „Rosso“ yra tinkamas skiedimui mineraliniu vandeniu, todėl gaunamas gėrimas, kuriame išsaugomas aromatas ir skonis, tačiau saldumas ir stiprumas pastebimai sumažėja. Procentų santykis yra 1: 3, kai viena dalis mineralinio vandens yra į tris dalis martini.
Martini gali būti praskiestas vaisių sultimis, bet tik rūgštinės veislės, kategoriškai saldūs saldūs. Sulčių ir martini santykis gali skirtis, tačiau klasikinis variantas yra, kai praskiestas martini sulčių santykis yra 1: 1.
Ieškodami atsakymo į klausimą, kaip skiedžiamas martini, galima rasti receptą, kuriame jie siūlo imtis dviejų martinų ir sumaišyti su viena sprito ar džino dalimi. Jei papildomai įdėjote keletą ledo kubelių ir citrinos gabalėlį į tokį gėrimą, gausite gėrimą su maloniu gaiviu skoniu.
Kita galimybė sukurti gaivų gėrimą yra galimybė, kai martini yra sumaišytas su arbata. Deja, ne daugelis žmonių nusprendžia dėl tokių eksperimentų, nes stereotipai trukdo. Bet, nugalėdami juos, po to sumaišykite kokybišką juodąją arbatą su Martinu, galite gauti kažką nuostabaus ir unikalaus. Norėdami paruošti dievišką gėrimą, paimkite du martini gabalus, vieną jau atvėsintos stiprios arbatos arbatos dalį. Citrinų sultys gali būti dedamos į gėrimą.
Martini galite atskiesti ne tik sultimis, mažais alkoholiniais gėrimais, bet ir degtine. Pirmą kartą apie šį dviejų alkoholinių gėrimų derinį daugelis žiūrovų išmoko iš televizoriaus ekranų, žiūrėdami filmą su pagrindiniu personažu Jamesu Bondu. Tai, kad toks gėrimas rado neįtikėtiną gerbėjų skaičių, gali patvirtinti bet kuris barmenas. Degtinės ir martini santykis gali skirtis priklausomai nuo vartotojo pageidavimų.
Atskirkite martini, kad gautumėte naują skonį ir skonį, prašome ir atitiktų moralinius poreikius. Jei laikotės rekomendacijų, tada kiekvienas gali sukurti naują gėrimą su nuostabiu lengvumu.
http://alcorecept.com/chem-razbavlyaut-martini.htmlMartini, priklausantis vermutui, gali būti girtas gryno pavidalo arba skiedžiamas kitais gėrimais. Dažniausiai martini skiedžiami gaiviais gėrimais, ypač mineraliniu vandeniu, sultimis, spritais, arbata. Taip pat turėtume paminėti kokteilį "Vesper", kurį gėrė Džeimso Bondas, kur martini yra praskiestas degtine ir džinu. Bet pirmas dalykas.
Ar galima skiesti martini mineraliniu vandeniu? Tikrai taip, tai daro martini ne tokį skonį, minkštesnį, sumažina gėrimo stiprumą. Paprastai „martini bianco“, „Rosso“ skiedžiamas mineraliniu vandeniu. Vanduo turėtų būti šiek tiek papildomas - apie vieną dalį vandens į tris martini dalis, kitaip gėrimas neteks skonio.
Gana populiarus yra martini skiedimas sultimis. Tokiu atveju sulčių rūgštingumas leidžia jums šiek tiek stabilizuoti astringumą, kurį turi Martinas. Geriausia derinti martini su rūgštomis sultimis, ypač obuolių, vyšnių, slyvų ar citrinų sultimis. Taigi, bianco geriausia maišyti su apelsinų sultimis, bet tamsesnė Rosso, Rosa ir Rosato - su raudonais granatais ir vyšnių sultimis.
Martini dažnai maišomas su džinu ir degtine, tiek kartu, tiek atskirai. Maišymas degtine, martini ir džinu vadinamas „Vespero kokteiliu“ - tai kokteilis, kurį „James Bond“ gėria. Kokteilis yra gana stiprus, bet tuo pat metu labai ekologiškas, kai martini tortas sėkmingai derinamas su spygliuočių džinu.
Rusijoje maišyti martini yra gana retai, tačiau vakare tokie kokteiliai yra gana dažnai. Dėl to martini yra sumaišoma su juoda arbata, pageidautina šviežiai. Maišymas atliekamas pridedant dviejų dalių stiprios arbatos arbatos vienos dalies martini.
Be to, kokteilį galima puoselėti keliais lašais citrinos sulčių, taip pat alyvuogių, pritvirtintų ant antklodės. „Tea martini“ yra stebėtinai malonus ir gaivus gėrimas, kuris gali maloniai nustebinti net sugedusį gurmaną.
Nors vermutas laikomas moterišku gėrimu, jis priklauso spirituotų vynų kategorijai ir turi didelį stiprumą (15–18% tūrio). Todėl daugeliu atvejų kokteiliai moterims būtinai turi vaisių sulčių, kurios ne tik sumažina gėrimo stiprumą, bet ir suteikia jai ypač turtingą skonį.
Renkantis sultis martini kokteiliams gaminti, svarbu apsvarstyti, kokios rūšies vermutas priklauso. Gamintojai gamina 3 šios rūšies vyno veisles:
Jei pagrindiniai patiekalai paprastai patiekiami vyno grynoje formoje, desertų staliukas leidžia naudoti martini pagrindu pagamintus kokteilius.
Norint pagardinti ir skaniu Vermutų kokteiliu, jums reikia išmokti 4 svarbias gėrimų gamybos taisykles. Jei norite padaryti sėkmingą martini kokteilį, apsvarstykite:
Gėrimų gamyboje geriausia naudoti šviežiai spaustą. Jame yra daug vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, kurios žymiai sumažina žalingą alkoholio poveikį ir mažina piktnaudžiavimo būklę. Tačiau norint greitai gaminti maistą, tinka bet kuri mažiausiai cukraus turinti parduotuvė.
Siekiant nesugadinti kokteilio spalvos, rekomenduojama sumaišyti baltas martini veisles su citrinų arba apelsinų šviežiomis sultimis, lengvųjų vynuogių veislių sultimis (Riesling, Chardonnay ir tt). Ypač sėkmingas bus vermuto ir muskato riešutų derinys su turtingu aromatu. Raudoną ir raudoną vermutą galima maišyti su šviežiomis spalvomis (vyšnių arba raudonųjų vynuogių).
Egzotiški kokteiliai ruošiami nedaug pažeidžiant taisykles: kartais šiam tikslui parinkite sultis su plaušiena, persiku ar mangu. Kokteilis neteks skaidrumo, o jo išvaizda gali būti ne tokia įspūdinga kaip ir skaidrių skysčių sudėtis. Bet kaip eksperimentas galite išbandyti šį nestandartinį receptą.
Labai saldus martini ir šviežių cukraus kokteiliai su dideliu cukraus kiekiu laikomi madingais deriniais: abrikosų, obuolių, vynuogių arba kokoso pieno. Ne visi jiems patinka, bet nesant tokio saldaus derinio, galite pažeisti taisykles.
Geri deriniai gali būti gaunami su egzotiškų vaisių gaivumu. Tropiniai kokteiliai su kivi, ananasais, pomeliais padės praturtinti martini gėrimų asortimentą. Šių vaisių sultys turi pakankamai rūgštingumo, bet drumsta.
Lengviausias gėrimų receptas - iš šviežių ir baltų martini - leidžia jums patekti į stiklą. Tinkamam šėrimui reikalingi specialūs aukštojo kamuoliuko tankai: ant didelio pėdos, su indu apverstos kūgio formos. Bus reikalaujama:
Įpilkite ledo į stiklinę ir užpilkite šviežią obuolį 2/3 tūrio. Supilkite vermutą. Nereikia maišyti kokteilių, skysčių tankis ir spalva yra apytiksliai lygūs, todėl gėrimas bus homogeniškas be papildomų veiksmų. „Apple Martini“ kokteilis patiekiamas su vaisių desertais, galite jį išgerti kaip aperityvą.
Kad kokteilis būtų gražus ant iškilmingo stalo, stiklo kraštai puošia dekoratyvinės drožlės. Norėdami tai padaryti, jums reikia laikyti obuolio gabalėlį išilgai dubens krašto ir tada panardinti jį į smulkų granuliuotą cukrų ar miltelius. Įpilant skystį į puoštą aukštąjį kamuoliuką, turite būti atsargūs, kad nešlaptumėte krašto.
Spanguolių ar bruknių kokteilis ruošiamas pagal šį receptą:
Sulydykite uogas, suminkykite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite cukraus ir vėsioje sulčių. Nuvalykite skystį, sumaišykite jį su martini ir supilkite į akinius. Papuoškite didelėmis spanguolėmis, padėkite ant svirties.
„Cocktail Bianco“ taip pat yra lengva:
Įgiję paprastus receptus, galite sugalvoti savo originalius kokteilius ir pabandyti paruošti kitus gėrimus su daugybe skirtingų ingredientų.
Yra 4 pagrindiniai gėrimų tipai. Tai baltas, raudonas, rožinis ir geltonas vermutas.
Vermutas turėtų būti patiekiamas prieš valgį, kad padidėtų apetitas. Gerkite gėrimą lėtai, mėgaukitės skoniu ir kvapu.
Šis gėrimas, jei pageidaujamas, gali būti girtas savarankiškai (gryna forma), tačiau paprastai jis yra praskiestas natūraliomis sultimis. Kas yra įprotis gerti martini, ir kokia sultys tinka šiam gėrimui?
Labiausiai paplitęs variantas yra sumaišyti su sultimis, pavyzdžiui, greipfrutais, apelsinais, vyšniomis arba granatėmis. Tiesa, yra viena pasala - idealiu atveju, sultys turi būti šviežiai spaustos.
Neseniai gėrimas buvo praskiestas saldus sultimis, tokiomis kaip persikas arba mango nektaras. Šis derinys yra mėgėjas, nes vermutas jau yra labai saldus. Tačiau daugelis žmonių mėgsta tokį originalų gėrimą ir dažnai užsakomi baruose.
Sumaišykite martini su sultimis santykiu 2: 1 arba 1: 1: 1, jei naudojamas ledas.
Populiariausias yra baltas vermutas. Martini Bianco gėrimas su apelsinų sultimis. Kai kurie gurmanai prideda ledo, citrinos skiltelės arba „vienas su vienu“ vermuto soda į švarų gėrimą. Tai suteikia martiniui ypatingą originalų skonį.
Maitinimas yra galimas ir net būtinas.
Martini yra alkoholis, o bet kuris alkoholis gali būti užkandis. Nepaisant to, kad vermute yra nedaug laipsnių, nereikės virti alyvuogių, susišakojusių ant slydimo, citrinos žiedų, šviežių uogų ir vaisių.
Jei norite valgyti kažką daugiau patenkinamo, supjaustykite kietąjį sūrį prie gėrimo arba ant stalo įdėkite patiekalą su sūdytais riešutais. Europoje taip pat dažnai patiekiami užkandžiai riešutams arba sūdytiems sausainiams (krekeriams).
Dabar jūs žinote, kaip gerti Martiną, ir jūs galite visiškai mėgautis gaiviu Italijos vermuto skoniu!
Profesionalūs barmenai vadina viščiukų vyną, ir iš tikrųjų tai yra tikrasis naktinio gyvenimo karalius. Ventiliatorių ir net šio gėrimo gerbėjų skaičius kasmet, mėnesį ir dieną auga, atsižvelgiant į tai, daugelis žmonių turi gana logišką klausimą: kaip gerti Martinį, koks yra geriausias būdas su jais kištis, priklausomai nuo to, ką reikia valgyti ir ką skanėstai turėtų būti patiekiami nuostabiai skaniu ir kvapniu gėrimu.
Jei ketinate išsiaiškinti, ką galite maišyti su „Martini“, pirmiausia turėtumėte sužinoti, kas yra jos pradinėje kompozicijoje. Daugiau nei pusė augalinės medžiagos, skirtos tokiam alkoholiui sukurti, yra alpinė kirmėlė, kuri suteikia tam tikrą skonį ir kvapą. Ir yra daug kitų žolelių, kurios pasižymi nesudėtingu skoniu ir kvapu: kraujažolės, imortelės, muskato riešutai, yasenets, raudonmedžio, kadagio, juodos braškės, dagilas, mergelė, ramunė ir dar daugiau.
Tam tikrų rūšių vermutui paruošti galima naudoti bent du dešimtis, jei ne visus trisdešimt daržovių komponentų. Štai kodėl gėrimas pasirodo toks maloniai kartaus. Būtent tai yra originalus skonis ir kartumas, kad Martini yra praskiesta, kad sušvelnintų nemalonius užrašus ir atvirkščiai, kad pabrėžtų savybes.
Anksčiau buvo manoma, kad visi vermutų tipai turėtų būti pagrįsti itin baltais sausais ir pusiau saldžiais aukštos kokybės vynais. Šiandien šios normos yra toli gražu ir vadinamosios katalonų vermutų rūšys pakeitė sunkius draudimus. Šie gėrimai gali būti suleidžiami rausvu ir raudonu vynu, suteikiant gėrimui unikalų skonį ir gražią spalvą, nuo šviesiai rožinės iki gintaro-rubino. Svarbu, kad tai, kas Martini yra praskiesta, atitinka tokį neįprastą prieskonių, prieskonių, žolelių ar žievės rinkinį, taip pat originalų alkoholį.
Ypatingas visų vermutų bruožas, išskyrus tik sausą „Extra Dry“ tipą, yra ryškus kirmėlės kartumo ir saldumo derinys, nes gėrime yra daug cukraus, dekstrozės ar fruktozės. Siekiant sukurti harmoningą puokštę, vyndariai turėjo praleisti kelis šimtmečius, tačiau pasiekė rezultatą, nes daugelis šių gėrimų originalus receptas žinomas tik labai siauram žmonių ratui. Cukrus gali būti suskirstytas į penkias pagrindines kategorijas.
Remiantis šiomis žiniomis, jau galima daryti prielaidą, kad galėtumėte trukdyti Martini, kad gautumėte gerą, aristokratinį ir elitinį skonį. Švelnesnis šaltinis, tuo mažiau saldžių sudedamųjų dalių turėtų būti pridedamas, kad gėrimas būtų maksimalus.
Ypatingą visų rūšių vermuto pranašumą galima pavadinti tuo, kad jie gali būti vartojami tiek grynoje, tiek be priedų ir sumaišyti su kitais gėrimais. Pažvelkime, kaip tinkamai gerti ir „Martini“ sumaišyti su skirtingomis veislėmis, kad tai būtų tikrai skanus. Kas tiksliai turėtų būti įtraukta į šį ar tą atvejį, siekiant sumažinti saldumą ar stiprumą, bet aromatiniai ar skonio rodikliai neturėtų patirti tuo pačiu metu, o priešingai, tik laimėti?
Galima daug variantų, ir tik tikrieji specialistai tiksliai žino, ką Martini užaugino ir kokiais atvejais. Be to, įvairiems gėrimams gali prireikti skirtingų skysčių skiedimui. Apie tai, kaip gerti sausą vermutą ir praskiesti „Extra Dry“, mūsų svetainėje jau yra atskira medžiaga. Kiekvienas suinteresuotas asmuo turėtų jį perskaityti ir sužinoti daugiau.
Natūrali sultys ir šviežios
Daugelis girdėjo, kad įprasta, kad „martini“ atskiesta su sultimis. Tai yra kokteiliai, kurie dažniausiai randami įvairiuose baruose, kavinėse ir restoranuose, kurie neužsiskleidžia geriamojo gėrimo kultūroje. Tai gali ir turėtų būti padaryta, tačiau turėtumėte rinktis tik pačias rūgštiausias šviežias sultis ir sultis.
Klasikinėje versijoje „Martini“ skiedžiama maišymo puodeliu su sulčių santykiu nuo vieno iki vieno. Tačiau atsitinka, kad gėrimai yra sumaišyti tiesiai į stiklinę vermutui, o skystis yra pilamas kruopščiai ir savo ruožtu nuo ryškiausių (vyno) iki labiau prisotintų (sulčių).
Skaidrus arba mineralinis vanduo
Viskas yra aiški su sultimis ir šviežiomis sultimis, bet klausimas, kaip dar galite atskleisti Martini, lieka atviras. Sunku sugalvoti labiau tradicinį variantą nei pridėti vandens (reguliariai ar mineraliniu) alkoholiniams gėrimams, todėl verta aptarti šią temą atskirai.
Geriausias santykis gali būti vadinamas „vienas su trimis“ maišymu, kai tik viena vandens dalis ir trys kartaus Martini dalys. Tačiau yra vietos vaizduotei, todėl pabandykite pasirinkti geriausią derinį.
Juodoji arbata
Daugelis žmonių net nesuvokia, kad balta Martini yra atskiesta paprastu arbatu ir gauna labai įdomų ir originalų gėrimą. Jei vartojate tikrai brangias ir aukštos kokybės juodos arbatos veisles ir sumaišysite jas su vermute, tuo pačiu metu gausite degančio ir gaivinančio gėrimo.
Idealiu atveju arbata turėtų būti gaminama pagal originalų receptą, ji turėtų būti pakankamai stipri, bet ne saldus. Po aušinimo galite pridėti arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, tačiau jūs galite lengvai tai padaryti be jo. Atvėsinkite arbatą ir sumaišykite jį dviejų ir vieno santykio, ty dviejų dalių vermuto ir vienos arbatos santykiu. Alyvuogės ir spiralės, pagamintos iš citrinos žievelės, puikiai tinka tokiam gėrimui.
Dvasios
Kad alkoholis būtų malonus skoniui ir pasiektų norimą poveikį, kartais laipsnis neturėtų būti sumažintas, bet pakeltas. Atsižvelgiant į tai, daugelis klausia, ar „Martini“ gali būti praskiesta su degtine, kokia dalis turėtų būti padaryta ir kokie rezultatai bus baigti.
Stiprus alkoholis gali būti pridedamas įvairiais kiekiais, tačiau dažniausiai jis yra vyraujantis. Pavyzdžiui, žinomiausiame kokteilyje, kuris buvo garbingas garsiojoje super agente James Bond, tik penkiolika mililitrų vermuto yra septyniasdešimt mililitrų degtinės. Pagalvokite, kad gėrimo laipsnis yra gana aukštas, nes jis labiau tinka vyrams nei moterims, kurios retai moka kažką panašaus.
Be to, „Martini“ veislė, ir tai yra gana gerai suprantama, verta išreikšti patarimus ir rekomendacijas, kaip tinkamai gerti. Apsvarstykite, kad šis gėrimas yra geras tik nedideliais kiekiais, nes jei nuspręsite gerti vieną butelį vakare, tada galų gale, ši galva bus labai sunku ryte plyšti iš pagalvės.
Geriamojo kokybės ir brangus elitas „Martini“ nėra paprastas užkandis, turėtumėte galvoti apie tai prieš sėdėdami prie stalo. Procesas apima apgalvotą naudojimą, unikalaus aštrumo aromato malonumą ir sudėtingą, saldus, bet kartu ir kartaus skonio skonį.
Taigi tapo aišku, kad yra daugybė galimybių trukdyti gėrimui, ir kiekvienas gali pasirinkti, kaip geriau. Jei Jus domina, žiūrėkite vaizdo įrašo patarimą žemiau, kur yra visa informacija.
Nedaugelis žmonių žino, kad mėgstamiausias „James Bond“ gėrimas - išskirtinis ir sudėtingas martini - yra spirituotas vynas, arba itališkas vermutas, kuriame yra 16-18% alkoholio. Priklausomai nuo žolelių, jis turi unikalų skonį, kuris stebėtinai apjungia kirmėlės, imbiero, mėtų ir daugelio kitų aštrių augalų pastabas.
Visiems pažįstamas pavadinimas - martini - yra tik prekės ženklo pavadinimas, kuris dabar turi daug tipų. Populiariausios iš jų yra:
Kad martini sužavėtų jus ir jūsų svečius ne tik savo nuostabiu skoniu, bet ir suteiktų tikrą estetinį malonumą, jums reikia žinoti kai kurias geriausių italų vynų naudojimo ir aptarnavimo paslaptis.
Paprastai martini yra patiekiami specialiuose martinuose arba martinituose - stikluose, kuriuose yra aukštas stiebo stiklas, su dubenėlį apverstos piramidės pavidalu. Iš šių stiklų rekomenduojama gerti gėrimą lėtai, lėtai gurkšnodami aštrų skystį per šiaudą ir mėgautis savo turtingu skoniu. Jei martinokų nėra, galite naudoti įprastus stačiakampius akinius namuose. Tačiau Asti ir Brut leidžiama gerti iš šampano akinių. Svarbiausia - negerkite gėrimo į polius ir akinius, nes tai laikoma judėjimu.
Siekiant visiškai išgyventi itališkų vermutų aromato puokštę ir jo fantastinį skonį, svarbu iš anksto atvėsti gėrimą iki 10-12 C. Jei tai neįmanoma, į marinėlę galite pridėti ledo kubelių arba keletą šaldytų braškių, kurios ne tik atvės, bet ir užpildys malonus braškių skonis.
Tikri šio gėrimo gerbėjai nori gerti ją neskiestu būdu, mėgaudamiesi stikle esančiu aromato skonio skoniu. Tačiau Italijos vermuto skonio puokštė ir aromatas yra visiškai atskleistas atskiestoje formoje. Todėl, vadovaudamiesi mados tendencijomis, Martinas vis labiau maišomas su kitais gėrimais, ruošiantis nuostabiai skanius ir kvapniuosius kokteilius.
Tai klasikinis martini kokteilio receptas. Dažniausiai jis gaminamas iš „Extra Dry Martini“ arba „Bianco“ ir „Vodka“, kuris yra sumaišomas santykiu 1: 4. Tokiame kokteilyje galite pridėti ledo kubelius, kelis lašus citrinos ir žalios alyvuogių, kurie taps ne tik stiklo apdaila, bet ir nuostabus užkandis martini.
Tikri vyrai dažnai geria martini su džinu. Tačiau, kad martini neprarastų savo tikro skonio, giną reikia sumaišyti su vermutu 4: 1 santykiu.
„Bianco“ idealiai derinama su tekilu, kuris turėtų būti 2 kartus mažesnis už tekilą. Papildydami šį kokteilį galite naudoti citrinos ar alyvuogių gabalėlį.
Raudona ir balta martini yra girtas be alkoholinių priedų, pavyzdžiui, su sultimis. Klasikinė proporcija yra 1: 1, tačiau sulčių pasirinkimas priklauso nuo vermuto tipo. Taigi, „Bianco“ geriausia maišyti su kalkėmis, citrina, apelsinais arba greipfrutų sultimis. Vyšnių ir granatų sultys puikiai tinka raudonam „Rosso“, „Extra Dry“ gerai dera su kriaušių sultimis, bet „Asti“ putojantis vynas yra geriausias ne maišyti su nieko, bet gerti grynoje formoje.
Kiti gaivieji gėrimai, pavyzdžiui, citrinos ir spanguolių Schweppes, tonikas, „Sprite“ gali pabrėžti populiarių italų vynų skonį. Ypač gerai šie gėrimai derinami su baltu vermutu Bianco ir raudonu Rosso.
Martini yra, pirmiausia, gėrimas, kuris padeda numalšinti troškulį ir apetitą.
Todėl daugelis žmonių yra susirūpinę dėl klausimo, kas gali būti Martini užkandžiai?
Tikri šio karšto gėrimo gerbėjai dažnai geria „solo“, t.y. be kramtymo. Tačiau kokteiliai tradiciškai tiekiami lengvais užkandžiais. Tikrieji gurmanai valgo kietąjį sūrį, o europiečiai geria juos su riešutais arba sūdytais krekeriais. Garsiausias martini užkandis yra alyvuogių aliejus, kuris yra užsikabinęs ant stiebo ir artimas tiesiai į gėrimo stiklą.
Namuose „Bianco“ užkandžiai gali būti braškės, vynuogės arba alyvuogės. Tačiau populiariausi Asti yra geriausia valgyti ledų, desertų, šokolado, vaisių ir jūros gėrybių. Bet kokie užkandžiai nebuvo, svarbiausia yra ne pernelyg apsvaiginti, kad išsaugotumėte savo mėgstamo gėrimo originalų skonį ir rafinuotą aromatą.
Pasirenkant vieną ar kitą italų vermutų tipą, įteikimo būdą ir užkandžius, turite vadovautis savo skonio pasirinkimais, nes martini yra ne tik populiarus alkoholinis gėrimas, tai yra proto, gyvenimo būdo ir laiko dvasia su maloniu kartaus skoniu, kuris atneša tikrą malonumas!
Dėmesio, tik šiandien!
Martini (Martini) - vynas su išskirtiniu skoniu - vienas iš garsiausių vermutų prekių ženklų, pagamintas Italijoje (kaip vynai „Cinzano“, „Moldovos puokštė“). Martini (ir kiti vermutai) yra specialus spirituotų vynų tipas, pagamintas visiškai ar neišsamiai fermentuojant misą, į vyną pridedant natūralių aromatinių ir aromatinių komponentų, taip pat alkoholio turinčių produktų. „Martini“ yra trys pagrindinės veislės, pasižyminčios spalvomis: „Rosso“ (raudona), „Bianco“ (balta), „Rosato“ (rožinė) ir „Martini“ pasižymi sausumo stiprumo, cukraus kiekio ir kvapiųjų medžiagų kategorija.
Martini paprastai vartojamas tiek aperityvų (ty gėrimų, vartojamų prieš valgį), tiek virškinimo traktuose (gėrimai, vartojami valgio metu). Pure Martini gali būti patiekiami su desertais, raudonais - tik su mėsos patiekalais, pagamintais iš raudonos mėsos arba tuno arba deserto, baltu ir rožiniu - su bet kuriais patiekalais. Mėsos ir žuvies patiekalai yra tinkamesnės sausos veislės (su mažesniu cukraus kiekiu). Martini taip pat naudojamas įvairiems kokteiliams gaminti. Ruošiant kokteilius, Martini yra sumaišytas su įvairiais kitais nealkoholiniais ir alkoholiniais gėrimais (džinas, degtinė, romas, įvairūs likeriai, tonikai ir kt.).
Martini - vynas yra gana stiprus (gryno alkoholio dalis yra 15–18%). Nealkoholiniai gėrimai labiau tinka gaivinamiems Martini pagrindu pagamintiems kokteiliams gaminti (ypač šiltuoju metų laiku): gazuotas ir stalo vanduo, turintis neutralų skonį (pavyzdžiui, sodos), įvairūs tonikai su citrusiniais ir kitais vaisių skoniais, taip pat šviežiai spaustos).
Martini puikiai derina skonį su kai kuriomis vaisių sultimis, pavyzdžiui, vyšniomis ar obuoliais. Kadangi „Martini“ iš pradžių buvo vynuogių vynas, šis gėrimas yra gerai praskiestas lengvomis vynuogių sultimis iš baltų Europos vynuogių veislių, turinčių neutralių skonio savybių (pvz., „Chardonnay“, „Riesling“, „Pinot“, „Semillon“, „Sauvignon Blanc“). Ypač kvapnūs įdomūs kokteiliai gali būti gaminami su baltų arba rožinių vynuogių veislių sultimis.
Malonūs gaivinantys ir gaivūs Martini pagrindu pagaminti kokteiliai gali būti ruošiami naudojant šviežią citrusinių vaisių sultis (citrinų, kalkių, greipfrutų, apelsinų, mandarinų ir tt). Martini kokteiliai su kivi ir ananasų sultimis taip pat turi labai įdomių skonių.
Mitybos specialistai iš esmės nerekomenduoja gerti neskiestų sulčių, nes jie gali būti pernelyg agresyvūs, kad paveiktų skrandžio gleivinę (ypač citrusinius ir kitus rūgštus sultis). Iš to išplaukiant, Martini praskiedus sultimis, nėra blogai pridėti gazuoto (arba lengvai angliarūgštės) vandens arba toniko į kokteilį mažiausiai 1/4 viso tūrio. Dar vienas svarbus dalykas: kokteiliuose sultys ir kiti priedai neturėtų nutraukti Martini skonio, bet tik jį keisti ir papildyti.
Vermutas naudojamas ne tik kaip aperityvas. Kartais šis alkoholinis gėrimas patiekiamas valgio metu. „Pure Martini“ patiekiama desertui, „Rosso“ mėsai ir žuviai, o „Bianco“ ir „Rosato“ galima valgyti su bet kuriuo patiekalu.
Yra daug lengvų kokteilių, pavyzdžiui, „Bianco Sunrise“ arba „Americano“. Šis alkoholinis gėrimas taip pat naudojamas stipriems kokteiliams ruošti, maišant jį su romu, džinu, viskiu, degtine ir kt.
Martini su sultimis turi būti patiekiami atšaldyti (ne daugiau kaip 15 laipsnių). Gėrimas neturėtų būti ledinis. Tai tinkama temperatūra, kuri leidžia mėgautis skonio ir aromato grožiu.
Šaltų gėrimų mėgėjams galima pridėti ledo arba šaldytų vaisių (uogų).
Kokia sulčių gėrimas? Vermutas gerai sekasi vaisių sultimis. Populiariausias variantas visada buvo oranžinis skonis. Bet po kurio laiko vermuto mylėtojai, jis tapo nuobodu ir buvo būtina rasti kitą įdomų skonį. Saldiems dantims idealus variantas būtų persikas su plaušiena. Šis skonis labai sumažina gėrimo stiprumą.
Iš klasikinių variantų martini su sultimis dažnai pasirenkamas ananasų skonis. Tai papildys šviežumą.
Nestandartinis, bet įdomus sprendimas būtų naudoti vyšnių sultis.
Tai vyno gėrimas, todėl jis puikiai dera su lengvais vynuogių skoniais. Įdomus derinys su kivi. Daugelis gurmanų mėgsta obuolių skonį: gėrimui prideda saldumynų.
Nenaudokite daržovių sulčių. Pavyzdžiui, pomidoras. Labiausiai tikėtina, kad gėrimo skonis jums nuvils.
Klasikinis martini receptas su sultimis yra 1: 1 maišymo santykis. Į 200 ml stiklinę sudedamosios dalys sumaišomos po 100 ml. Jei reikia, galite sumažinti alkoholio kiekį, kad sumažintumėte stiprumą.
Atminkite, kad kokteilio pagrindas yra vermutas. Kokteilių užpildymas su vaisiais ir uogomis neturėtų viršyti 1/3 turinio. Praskiedus alkoholio skonį, įpilkite truputį gazuoto mineralinio vandens.
Galite įvairinti klasikinę kokteilio versiją su „Martini Rosso“. Šis gėrimas pasižymi skarštu atspalviu ir geru deriniu su oranžiniu skoniu. Viliojantis aromatas puikiai tinka romantiškai nakčiai.
Paruošimui Jums reikės: Martini Rosso, šviežių apelsinų, apelsinų ir ledų. Švieži vermutas turi būti sumaišytas klasikiniu santykiu 1: 1 arba pagal jūsų skonį. Gatavas gėrimas supilamas į stiklą su ledo ir apelsinų gabaliukais.
http://vredkureniya.site/other/s-chem-smeshivayut-martini.html