Sultingas sviestas iš Woodmen19 (Yandex. Nuotraukos)
Naftos gaudyklė - pušynų, jaunų Kalėdų eglučių, išmintingų laivo pušų ar kintamųjų eglės ir beržų sodinukų žinovas - tai gali padaryti daugiau.
Jei po kojomis yra adatų, tuomet ši vieta puikiai tinka alyvui.
Sviestas auga draugiškomis šeimomis visą vasarą ir užfiksuoja šiltą rudenį.
Tai labai graži išvaizda: ruda blizga kepurė, stipri elastinga kojelė ir ryškiai geltona dangtelio apačia, kaip minkšta, maloni kempinė.
Sviestinis patiekalas laikomas vienu iš skaniausių grybų, puikiai tinka marinuoti žiemą ir paruošti įvairius patiekalus, todėl nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo.
Bet yra vienas didžiausias sviesto patiekalo trūkumas: specialus jaunų grybų uždengiantis gleivių sluoksnis tampa slidus ir blizgus, nes jos dėka šis grybai gavo savo pavadinimą - Oiler, tarsi tepamas aliejumi, jis stengiasi šokinėti iš rankų ir perpildo saulę.
Be to, dėl šio gleivių patyrę grybų rinkėjai pageidauja rinkti sviestą audinių pirštinėse, kurios apsaugo odą nuo aliejaus gleivių, gleivės, be abejo, visiškai nekenksmingos, tačiau oksiduojasi lauke, dažydamos rankas tamsiai rudos spalvos, kurios nuplaunamos plovikliais, bet nuplaunamos su plovikliais jis išėjo po kelių dienų.
Oiler yra bendras pavadinimas. Grybų sviestas turi daugiau nei 40 atstovų. Šis pavadinimas yra dėl slidžios, riebios kepurės. Visos funkcijos „Maslyats“ yra atpažįstamos pagal šią funkciją.
Garsiausios iš „Maslents“ yra: Sviestas rudens, ožkos, baltasis sviestas, pilkasis sviestas, gelsvas sviestas, vasaros sviestas ir kt.
Maslata auga visų rūšių miškų smėlio dirvožemyje, ypač prie pušų. Labai dažnai galima susitvarkyti su apšvietimu ar plytelėmis, kurios yra atviros šviesai. Jei po kojomis yra adatų, tuomet ši vieta puikiai tinka alyvui.
Cap Butterdrops yra padengtas gleivėmis, todėl painioti su kitu grybu nėra lengva.
Butterdish įprasta 4-16 cm nuo rudojo šokolado iki pilkos alyvuogės arba geltonos rudos. Jaunasis grybelis yra pusrutulio formos, kuris pasikeičia į praktiškai nusidriekusią. Kraštai kartais pakyla. Gleivių žievelė lengvai atskiriama nuo plaušienos.
Sviestas auga draugiškomis šeimomis visą vasarą ir užfiksuoja šiltą rudenį.
„Woodmen19“ krepšelio aliejus („Yandex“ nuotraukos)
Calorific Masat - 19kkal.
Oileryje yra daug B vitaminų, tokių kaip B2, B6. Juose yra pluošto, angliavandenių, amino rūgščių, riebalų medžiagų - riebalų rūgščių, eterinių aliejų, lecitino, kuris neleidžia nusodinti cholesterolio. Visi šių grybų komponentai lengvai įsisavina organizmą. Maslata rekomenduojama naudoti galvos skausmams ir podagra.
Ausų žievelės unikalios imunostimuliuojančios savybės, kuriose aptinkamos antibiotinės medžiagos.
Skrudintos yra kepamos, troškintos, virinamos. Kepkite 15–30 minučių maslata. Dažnai šie grybai, švieži ir džiovinti, naudojami sriubose. Prieš pridedant grybų sriubai, galite kepti su svogūnais, kad gautumėte turtingesnį skonį.
Prieš kepant sviesto sviestą, rekomenduojama iš gryno rudos plėvelės išvalyti grybų kepurėlius, kuriuos lengva išlipti, jei jį pasiimti su peiliu, tai padės pašalinti nemalonius gleivius, o virti patiekalai bus mažiau „švelnūs“.
Bet jūs galite puikiai daryti be tokių kruopščių priemonių, tik kepdami aliejų ir prieš išleidžiant vandenį.
„Butters“ šiandien yra vienas iš labiausiai paplitusių grybų rūšių, augančių Europos, Ukrainos, Baltarusijos ir Rusijos dalyje. Žmonės sako apie naftos surinkimą, jie sako, kad jie atsiranda pušų žydėjimo metu.
Jie sudygsta tiek pušynuose, tiek jaunuose eglės miškuose didelių šeimų, nes jie yra vadinami grybais. Daugeliu atvejų jie randami atvirose saulėtose vejos vietose, jie matomi ant žalios samanos, smėlio kalvų ir, kaip jau minėta, retai jaunai pušims. Apie 5-8 metrų aukščio plantacijose, turinčiose atvirą dirvą, be krūmų ir žolės, aliejus neišaugs. Daugelis, kurie netgi žino naftos surinkimo metu, neatsižvelgia į tai, kad adatos labai neigiamai veikia mikelią, todėl nėra prasmės ieškoti naftos.
Maslata - vienas iš labiausiai paplitusių grybų daugelyje NVS šalių. Kiti grybai taip pat gali augti daugiau, tačiau jų nėra lengva rasti, todėl pakanka žinoti, kada surenkama nafta ir po jų eiti, beveik garantuotai grįžti su visais krepšiais.
Pats aliejus gali būti gana sveikas ir skanus grybelis, todėl jis yra vienas geriausių marinavimui. Grybų sezono viduryje jie pradeda augti dideles šeimas, todėl malonu juos rinkti. Taigi, be kitų rūšių valgomųjų grybų, kurie gyvena spygliuočių miškuose, tai pirmoji garbės vieta.
Verta pažymėti, kad svarbu ne tik žinoti, kada renkama nafta, bet ir atsižvelgti į tai, kas yra. Žinoma, dažniausiai galite rasti standartinį tikrąjį sviesto patiekalą, kuris mokslinėje terminologijoje vadinamas vėlyvuoju, bet be to, taip pat yra maumedis ir grūdėtas. Grybai dažnai nerūpi, kokie grybai pasiimti, nes jie visi yra vertingi antrosios kategorijos egzemplioriai, pasižymintys maloniu skoniu ir kvapu.
Jie yra gana panašūs į tikruosius, tačiau yra keletas požymių, kaip juos atskirti. Visų pirma tai susiję su lipnumo trūkumu, žiedu ant kojos, sausumu ir daug mažesniu kiekiu klijų gleivių ant dangtelio. Be to, ant kojų viršuje yra ypatingų sėklų, todėl grybai gavo savo pavadinimą.
Per grybų surinkimo laikotarpį (baravyką) prasminga eiti į pietų pušynus, nes tai yra grūdėtasis tipas, kuris čia randamas daug dažniau nei dabartinis.
Tokie grybai yra gana reti, tačiau kartais jie yra gana daug. Jų dangtelis gali būti geltonos, rausvos ar net raudonos spalvos, o kojos spalva panaši į dangtelį, bet viršutinėje dalyje šiek tiek lengvesnė. Baltas žiedas greitai išnyksta.
Dažniausiai yra tikri kuiliai. Ką rinkti, kiekvienas pats nusprendžia.
Grybelio dangtelis skersmuo siekia apie 12 centimetrų, o iš pradžių jis yra pusapvalės formos, tačiau laikui bėgant jis tampa išgaubtas. Šlapiu oru dangtelis yra padengtas savotišku gleiviu, bet, išdžiūvus, jis tampa blizgus ir tampa rusvai spalva.
Kepurės kraštai sujungia koją su specialiu baltu filmu, kuris atsiveria grybelio augimo metu, todėl ant kojos susidaro žiedas. Apatinėje dangtelio dalyje yra vamzdinė šviesiai geltona danga, kurią galima lengvai atskirti nuo pagrindo. Kūnas yra baltas, pertraukos metu nekeičia jo spalvos ir turi gana malonų grybų kvapą, kai kuriais atvejais panašus į obuolių skonį.
Jei kalbėsime apie mėnesį, per kurį nafta surenkama, tai dažniausiai daroma birželio mėnesį, o šis laikotarpis trunka apie dvi savaites. Po to aprašyti grybai visiškai išnyksta ir vėl pasirodys tik antroje liepos pusėje. Masės augimas prasideda nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pirmosios pusės. Pažymėtina, kad šis laikotarpis gali šiek tiek skirtis nuo surinkimo naftos Sibire.
Grybai savaime nėra smulkūs, jie gali augti ir gana jaunuose, užaugusiuose pušų plantacijose, ir tarp trijų pušų su plika kamiene. Be to, jei teisingai nustatėte, kokiu metu aliejus yra nuimamas, juos galite rasti daugelyje žolės pušų kraštų arba jaunų eglių miškų.
Pažymėtina, kad kai kuriose vietovėse jie dažnai renkasi aliejų dirbtinėse pušų plantacijose, bet tik tada, kai medžiai pasiekia 3–8 metrų aukštį. Nepamirškite, kad senosios opalinės adatos, taip pat sausas šepetys nebus dengtos žemėje, todėl vanduo čia ilgai neištruks, dėl to jis išgaruos arba įsisavins žemę. Atsižvelgiant į tai, per šį viršutinį sluoksnį grybelis greitai praranda drėgmę, o jei jūs pateksite į panašų nusileidimą iš karto po lietaus, jums bus užtikrintas didelis naftos kiekis. Tačiau tuo pačiu metu nepamirškite, kad jų skaičius labai greitai sumažės dėl to, kad grybelis neturi patikimo dangos efektyviam drėgmės išlaikymui, ir jis negalės vienodai išlaikyti vaisių.
Kaip ir lauko derliaus nuėmimo procese, grybų sezono metu jūs negalite prarasti laiko, nes čia yra gana griežti apribojimai ir terminai. Pavyzdžiui, savaitę po aliejaus išvaizdos jie visur auga turtingai, bet iš tikrųjų jie tampa seni, išdžiūvę ar dažnai pernelyg mieguisti. Šiuo atžvilgiu jūs galite juos pjaustyti keliolika, bet tuo pačiu metu tik daugelis turės jį išmesti.
Paskutinis padidėjimas prasideda spalio mėn. Ir tęsiasi iki vėlyvo rudens, įskaitant lapkričio pirmąjį dešimtmetį, tačiau verta paminėti, kad per šį laikotarpį veršeliai tampa pakankamai smulkūs, todėl juos galima rasti tik tam tikrose vietose - šešėlyje ant saulėtos vejos ir taip pat gerai supjaustytose pušų plantacijose, kur žolė turi augti. Vietose, kur neapima žolė ar adatos, jie negalės jų matyti, nes dienos ir nakties temperatūrose yra per daug skirtumų, o naktį nėra šilumos.
Štai kodėl bus galima rasti dideliais kiekiais virti tik tose vietose, kur yra aukšta žolė arba gana stora samanų, palaikančių normalią temperatūrą, nes tokiomis sąlygomis grybelis gali normaliai auginti vaisius.
Booletės yra labai vertingos ir įdomios jų skonio savybėse. Dėl savo unikalaus skonio jie gali būti kepti, virti, sūdyti arba marinuoti. Be to, yra žmonių, kurie nori valgyti baravyką tik džiovintu pavidalu. Svarbiausia - nepamirškite pašalinti odos nuo dangtelio valymo šių grybų.
Skaniausias sviesto patiekalas laikomas Julien. Tuo pačiu metu jie dažnai marinuojami, kad žiemą būtų patiekiami aštrūs užkandžiai.
Jauni baravykai be pastangų gali būti visiškai paruošti, o suaugusieji turi būti išvalyti be sugedimo, pašalinant juos iš odos. Dažnai yra nemalonių situacijų, kai nafta surenkama Krasnojarske ar kituose miestuose, tačiau jie yra netinkamai paruošti.
Pažymėtina, kad, be kita ko, visų rūšių sriubos, grybų ikrai ir šalti užkandžiai taip pat gaminami iš sviesto arba tiesiog naudojami kaip puikus papildas įvairiems mėsos ar daržovių karštiems patiekalams. Bon apetitą!
http://www.syl.ru/article/207275/new_kak-i-kogda-sobirayut-maslyata-gde-rastut-maslyataMaslata (lat. Suillus) - grybai, priklausantys basidiomicetų skyriui, agaromicetų klasei, baravykų eilės tvarka, aliejaus misos šeima, spenelių gentis.
„Boletus“ grybai gavo savo pavadinimą dėl blizgančios, lipnios odos, kuri padengia dangtelį, dėl kurio atrodo, kad grybelis yra alyvuotas. Įvairiose šalyse šio grybelio pavadinimas yra siejamas su „aliejaus“ tipo dangteliu: Baltarusijoje - aliejininku Ukrainoje - Masliuk, Čekijoje - aliejumi, Vokietijoje - Buaterpiliu (naftos grybais), Anglijoje - „slidžiais Jack“.
Amy Earl (amye) nuotrauka, CC BY-SA 3.0
Maslata yra maži ir vidutiniai grybai, kai kurios rūšys yra panašios į mokhovikovą. Jaunų grybų dangtelyje yra pusrutulio formos, kartais kūgio formos. Auga, ji ištiesina ir paprastai užima formą, panašią į mažą pagalvę. Didžiausias dangtelio skersmuo yra 15 cm.
Aliejaus ypatybė, išskirianti juos nuo kitų grybų, yra plona plėvelės danga, kuri dengia dangtelį: glitimas ir blizgus. Jis gali būti gleivinis, visam laikui arba tik drėgnu oru, o kai kuriose rūšyse jis yra šiek tiek aksominis, vėliau suskirstantis į mažas skales. Odą paprastai lengva atskirti nuo plaušienos. Jos spalvos skiriasi nuo geltonos, ochros tonų iki rudos šokolado ir rudos spalvos, kartais su dėmėmis ir spalvų perėjimais. Dangtelio spalva priklauso ne tik nuo alyvos tipo, bet ir nuo šviesos bei nuo miško, kuriame ji auga.
Autorių nuotrauka (iš kairės į dešinę, iš viršaus į apačią): Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; Biopresto, CC BY-SA 3.0; Dick Culbert, CC BY 2.0; Jerzy Opioła, GFDL
Hymenoforas (sporiferinis sluoksnis) yra vamzdinis aliejus. Vamzdžiai dažniausiai yra prigludę, šviesiai geltoni tonai, nes grybelis senėja, jis tampa tamsesnis. Vamzdžių arba porų burnos dažniausiai yra apvalios ir mažos.
Autoriaus nuotrauka: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0
Kūnas yra sunkus, bet minkštas. Jo spalva yra blyški arba gelsva, kai kurių rūšių alyvoje pjaustymas gali skirtis: mėlyna arba mėlyna. Kūnas visiškai kvepia arba turi malonų spygliuočių kvapą. Maslata labai greitai sensta. Po 7-9 dienų kūnas tampa suglebęs ir tamsus. Be to, šie grybai dažnai užkrėsti kirminus. Tik ne tik seni, bet ir labai jauni grybai, kurie ką tik išėjo iš žemės, tarp kurių vienas iš penkiolikos nėra tikras, yra kirminų invazija.
Nuotrauka: Dave W (Dave W), CC BY-SA 3.0
Kojos formos aliejus. Jos vidutiniai matmenys: skersmuo nuo 1 iki 3,5 cm, aukštis nuo 4 iki 10 cm, spalva yra blyški, tamsiai apačia, arba sutampa su dangtelio spalva. Taip atsitinka, kad baltos spalvos skystis išsiskiria iš porų ir kietėja lašeliais ant kojų, o jo paviršius tampa grūdėtas.
Autoriaus nuotrauka: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0
Kai kurios veislės yra tarp jų kojų ir kojų. Kai grybai auga, jis sulaužo, palieka žiedą ant kojos. Tuo pačiu metu dangtelio galuose taip pat gali likti filmo gabalas. Sporų miltelių boletume yra įvairių geltonų atspalvių.
Maslata - šiauriniame pusrutulyje (Europoje, Azijoje, Rusijoje, Šiaurės Amerikoje) paplitę grybai. Tačiau kai kurios rūšys yra žinomos Afrikoje ir Australijoje. Iš esmės, baravykai auga po spygliuočių medžių, tačiau kai kurios veislės gali būti aptinkamos po beržais ir ąžuolais. Kai kurie grybai auga tik šalia vienos rūšies medžių ir kitų rūšių - su įvairių rūšių spygliuočiais: pušies, eglės, kedro, maumedžio. Maslata nemėgsta tamsių miškų. Dažniausiai juos galima rasti ant kraštų, miško takų ir kelių kraštuose, kliringo, miško nudegimų, auginių, spygliuočių jauniklių. Šie grybai randami atskirai ir grupėse (mažose arba didelėse).
Maslata miškuose galima rasti nuo vasaros pradžios iki rudens vidurio. Taip atsitinka, kad kai kurios rūšys pasirodo net balandžio mėnesį, tačiau iš esmės pirmoji maslė gali būti renkama birželio mėn. Pagal liaudies ženklus jų išvaizda sutampa su pušies žydėjimu. Antrasis srautas sutampa su liepos liepa. Trečiasis prasideda rugpjūčio mėn. Ir trunka iki spalio - lapkričio. Maslata nepatinka šalta, jiems temperatūra yra aukštesnė nei 15 ° С. Be šilumos, jiems reikia lietaus. Vieną ar dvi dienas po lietaus jie pradeda atsirasti ant paviršiaus. Rudenį baravykai nustoja augti, kai dirvožemis užšąla iki 2-3 cm.
Autoriaus nuotrauka: Lobachev Vladimiras, CC BY-SA 4.0
Toliau pateikiamas trumpas kelių aliejaus rūšių aprašymas.
Autoriaus nuotrauka: Standa Jirásek
Nuotrauka: Jason Hollinger (jason), CC BY-SA 3.0
Nuotrauka: H. Krisp, CC BY 3.0
Nuotrauka: H. Krisp, CC BY 3.0
Foto autorius: Aorg1961, GFDL
Nuotrauka: Jerzy Opioła, GFDL
Autoriaus nuotrauka: Σ64, CC BY 3.0
Autoriaus nuotrauka: walt sturgeon (Mycowalt), CC BY-SA 3.0
Autoriaus nuotrauka: Dominik Eichelberg, CC BY-SA 2.0 de
Autoriaus nuotrauka: Volker Fäßler, CC BY-SA 3.0
Nuotraukų autorius: Gerhard Koller (Gerhard), CC BY-SA 3.0
Nuotraukų autorius: Gerhard Koller (Gerhard), CC BY-SA 3.0
Autoriaus nuotrauka: Anna Baykalova (anna_ru), CC BY-SA 3.0
Autoriaus nuotrauka: Anna Baykalova (anna_ru), CC BY-SA 3.0
Autoriaus nuotrauka: Vitim
Kai kurie mokslininkai priskiria sąlygines valgomuosius aliejus tokioms rūšims kaip maumedžio aliejus, pilkos sviesto patiekalas, ožkos ir gelsvos sviesto patiekalas, o kiti mano, kad visi šie grybai yra valgomi. Bet kokiu atveju, sąlyginai valgomi grybai yra grybai, kuriuos galima valgyti, prieš tai juos apdorojant papildomai.
Nuotrauka: H. Krisp, CC BY 3.0
Autoriaus nuotrauka: Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0
Autoriaus nuotrauka: Václav Hrdina
Autoriaus nuotrauka: Václav Hrdina
Nuotrauka: Jerzy Opioła, GFDL
Autoriaus nuotrauka: Algirdas, Public Domain
Autoriaus nuotrauka: 松岡明 芳, CC BY-SA 3.0
Autoriaus nuotrauka: Noah Siegel (Amanita virosa), CC BY-SA 3.0
Autoriaus nuotrauka: Noah Siegel (Amanita virosa), CC BY-SA 3.0
Kai kurie naftos tipai gali būti supainioti su pipirais. Paprastųjų grybų (taip pat vadinamų pipirmėčių, pipirų smagračiu, pipirais) (lat. Chalciporus piperatus), skirtingai nei aliejus, priklauso Chalciporus gentis. Perchak turi nedidelius dydžius: dangtelio skersmuo yra 3-5 cm, kojos aukštis 4-6 cm, kojos storis 0,3-1 cm, visas grybelis yra šviesiai rudos arba rudos spalvos, tik geltonos spalvos kojos kūnas, šiek tiek apipjaustytas kojomis. Kepurė yra išgaubta, lygi, blizga. Kojos plonas, siaurėja iki apačios. Skirtingai nuo valgomojo aliejaus, šis grybelis turi pipirinį, aštrų skonį. Pipirų grybai auga nuo birželio iki spalio mažose grupėse arba atskirai. Kai kurie ekspertai mano, kad šis grybai yra nevalgomi, kiti mano, kad tai valgoma, bet tik nedideliais kiekiais. Jis naudojamas įvairių šalių virtuvėse, siekiant pridėti skonį ir pikantiškumą patiekalams. Ilgalaikis terminis apdorojimas ir džiovinimo pipirų skonis išnyksta.
Nuotrauka: H. Krisp, CC BY 3.0
Autoriaus nuotrauka: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY-SA 2.5
Autoriaus nuotrauka: mąstytojas, CC BY-SA 3.0
Maslata - skanūs, sveiki ir mažai kalorijų turintys grybai. Jų kaloringumas yra apie 19 kcal 100 g.
Jų sudėtis apima:
Aliejus gali būti naudojamas gydant įvairias širdies ligas, nervų sistemą, raumenų ir raumenų sistemą.
Nafta gali pakenkti asmeniui, jei jie netinkamai nuimami.
Jei yra apsinuodijimo požymių (vėmimas, viduriavimas), nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Puodai gali būti virti, kepti, troškinti, kepti, virti sriubos. Kai kurie mano, kad boletės yra valgomos ir neapdorotos. Grybai paruošiami ilgai - 15-20 minučių. Jiems galite pridėti įvairių prieskonių ir daržovių. Žiemą baravykai sūdomi, marinuoti, užšaldomi ir džiovinami. Džiovinimas yra nepatogu tik todėl, kad aliejus gali tapti plonas ir trapus. Tačiau džiovinti grybai gali būti sumalti kavos malūnėlis ir grybų milteliai, kurie nepraranda puikaus skonio. Prieš kepdami sviestą, jų kepurės turi būti nuvalytos nuo lipnios odos ir kruopščiai nuplauti vaisių korpusus. Grybai ilgai neišmirkyti nereikia, nes jie sugeria perteklinį vandenį, oda tampa minkštesnė, ji taps gleivine, todėl jos neįmanoma valyti. Nuplaukite alyvą po tekančiu vandeniu ir padėkite juos į žarną. Gėrimus galima virti su oda ir žievelėmis, bet, pirma, tai nėra lengva nuplauti nuo jo įstrigusį purvą, ir, antra, jis tampa sunkus ir atiduoda kartumą. Kepant, plaušienos spalva paprastai yra tokia pati. Tačiau ožkų (lot. Suillus bovinus) spalva pasikeičia į alyvinę rausvą. Jie keičia spalvą ir yra labai panašūs į baravykų sviestą.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%B0/Maslyata mėgsta įsikurti spygliuočių lengvuosiuose miškuose, daugelyje grupių. Jie auga saulėtose miškuose, kur yra pušis. Būtent su šio medžio šaknimis atsiranda mikelio formos simbiozė. Uždenkite šiuos grybus nuo samanų ar mažų žolių. Jas galite rasti po pušimis, kurios nukrito nuo medžių. Maslata nemėgsta augti sphagnum pelkėse, žemumose, durpinėse žemėse. Šie grybai netoleruoja dirvožemio.
Pirmieji maslatai pasirodo birželio pabaigoje. Jų auginimo terminas trunka dvi savaites. Tada grybai visiškai išnyksta. Kitas naftos sluoksnis pasirodo liepos viduryje. Masinis vaisių derinimas prasideda nuo rugpjūčio vidurio iki spalio vidurio.
Alyvuotas grybai gavo savo pavadinimą dėl slidžios odos dangtelio. Tai tarsi nudažyta aliejumi, blizgus dažai.
Maslata turi daug veislių. Jų dangtelio spalva yra nuo geltonos iki šviesiai rudos spalvos.
Maslata - grybai visiems. Kai kurie grybų rinkėjai juos laiko geriausiais grybais. Tačiau yra miško medžioklės gerbėjų, kurie jų visai nepripažįsta.
Maslata - vidutinio dydžio grybai. Jos yra mažos arba vidutinės. Didžiausias dangtelio spindulys gali pasiekti septynis centimetrus.
Grybų minkštimas yra minkštas, dažnai vandeningas, gelsvas-baltas. Pjaustymo metu kai kurios grybų rūšys gali keisti spalvą: tamsinti arba mėlynos spalvos. Celiuliozė yra kvepiantis pušyno kvapas. Šie grybai labai mėgsta kirminus. Jų ir jaunų grybų, ypač drėgname, šiltame ore. Sliekų riebalus galima atskirti nuo gero. Jis turi suglebusią išvaizdą.
Kojos yra cilindro formos. Jų ilgis svyruoja nuo trijų iki dešimties cm, o plotis - nuo vieno iki trijų cm.
Alyva tarp dangtelio ir kojos sujungia dangą. Kai grybai auga, jis sulaužo, o ant kojos kyla ratlankis.
Šiukšlių dėžė dažnai prilimpa prie lipnumo. Todėl geriau grybus nuvalyti nedelsiant susirinkimo vietoje.
Jei yra daug grybų, galite juos valyti greitai, namuose. Yra vienas triukas. Aliejus keletą minučių turi būti dedamas į karštą vandenį. Tada grybelio žievelė lengvai išnyksta.
Alyvos, augančios šalia pramoninių augalų, daugiau nei kiti grybai linkusios kaupti kenksmingas medžiagas. Kuo daugiau jie kaupia radioaktyvų cezį. Todėl katilams nerekomenduojama montuoti šalia didelių pramonės įmonių, užimamų greitkelių.
Iš namų virti įvairūs patiekalai. Jie kepti, virti sriuboje. Maslata įdėti į Julienne. Pasirodo, labai skanus, kvepiantis. Jie taip pat pridedami prie įvairių patiekalų.
Sudėtis (po tris porcijas):
Užvirinkite grybus vandenyje, sūdytame pagal skonį dvi minutes. Smulkiai supjaustyti smulkinti baravykai. Džiūvėsiai užpilkite karštą pieną. Atvėsus mišiniui, įpilkite sviesto (sumaltos žaliavos tryniais), grybus, druską ir miltus. Mišinys turėtų dirbti kaip stora grietinė. Tada plakti baltymus kietoje putoje ir švelniai sumaišykite tešlą. Mišinys pilamas į tepalą ir kepamas orkaitėje. Patiekite patiekalą šiltu, laistydami ghee ir grietine.
Ne visi žmonės bus naudingi bobui. Grybai laikomi sunkiaisiais maisto produktais, nes jų sudėtyje yra chitino, lignino ir celiuliozės. Nerekomenduojama, kad žmonės vartotų skrandžio opų paūmėjimo, pankreatito metu. Ir jie turėtų būti pašalinami iš pacientų, sergančių inkstų nepakankamumu ir kepenų liga, dietos. Vaikai taip pat neturėtų būti valgomi su aliejumi dėl virškinimo sistemos silpnumo.
http://www.kakprosto.ru/kak-957722-kogda-i-gde-rastut-maslyataTradiciškai, prasidėjus šiltiems šaltiniams, prasideda ilgai lauktas „gribalka“. Daugelis „tylios medžioklės“ gerbėjų mielai eina į mišką grybams. Tuo pat metu kiekvienas grybų rinkėjas visada pasirenka „augintinius“ tarp visų vaisių įstaigų atstovų. Kažkas mėgsta rinkti voveres, o kas nors negali perteikti patirties. Tačiau kiekvienas grybų tipas pasirenka savo teritoriją, kurioje jis yra patogus ir patogus augti. Ši funkcija nepaisė naftos, kuri bus aptarta šiame straipsnyje. Šie grybai taip pat surado tinkamą kraštovaizdį sau ir savo kaimynams - augalams, be kurių jie paprasčiausiai negali egzistuoti.
Patyrę grybų rinkėjai jau žino širdį, kur rinkti naftą, ir kokiu metų laiku jie yra daug. Be to, jie žino konkrečias miško vietas, kur verda auginamos visos šeimos. Šis grybas nusipelno būti geriausio skonio lyderiu. Tai puikiai tinka bet kokiam virimo procesui, kuris yra tik virimo metu. Tai kepti, troškinti, marinuoti, džiovinti, užšaldyti žiemai ir net sūdyti. Jie taip pat mėgsta naftą maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų kiekiui.
Jei esate pradedantysis ir nežinote, kur surinkti naftą, nedvejokite. Laimei, knygose apie grybus ir internetą yra daug naudingos informacijos šiuo klausimu. Galų gale, absoliuti dauguma grybų rinkėjų vienbalsiai teigia, kad „tylios medžioklės“ sėkmė ir turtingas derlius tiesiogiai priklausys nuo tam tikro tipo grybų buveinės. Taigi, pirmas žingsnis yra susipažinti su mišku, kuriame auga sėmenų grybai.
Žinoma, naftos surinkimas į mišką yra malonumas. Šie grybai yra plačiai paplitę visoje Rusijos Federacijos teritorijoje. Be to, jie randami Ukrainoje, Baltarusijoje, Amerikoje ir net Šiaurės Afrikoje.
Iš viso yra daugiau kaip 40 rūšių naftos, iš kurių 3 skiriasi nuo pagrindinių - grūdėtos, maumedžio ir vėlyvųjų aliejinių augalų sėklų. Taigi, eglės miškuose auga grūdėtos masta, pirmenybė teikiama dirvožemiui iš kalkakmenio. Maumedis, pagal pavadinimą, yra gerai prijungtas lapuočių miškuose ir miškuose. Tačiau mišrūs miškai ir jauni želdiniai yra vietos, kur auga vėlyvas sviesto grybelis.
Tačiau grybų rinkėjai dažnai neatsižvelgia į tai, kokį sviestą jie gali laikyti rankose - vėlai, maumedžio ar grūdėtos. Visi jie drąsiai eina į krepšelį, nes visų rūšių alyvų perdirbimo ir paruošimo taisyklės yra vienodos.
Iš esmės dažniausiai grybų rinkėjai „medžioja“ sviesto užpakalį spygliuočių miškuose. Šie grybai yra labai draugiški su šių augalų rūšių - kedrų, pušų, maumedžio - atstovais. Todėl eikite į mišką grybams ieškoti jaunų spygliuočių medžių.
Žemiau pateikiamas paveikslėlis, kuriame vaizduojama medžioklė miškuose:
Tačiau nepakanka žinoti, kokie miško bumai auga. Galų gale, miškas yra didelis, o ne pagal kiekvieną pušį, jūs sutiksite šį „saldus“ grybą. Norėdami tai padaryti, turite tiksliai žinoti, kur miškuose ieškoti naftos. Toliau miško grybų nuotrauka rodo, kur ji mėgsta augti:
Kaip matote, sviestas gali patekti į spygliuočius. Taigi, gamtoje, šis grybas gerai sąveikauja su pušimis, todėl patyrę grybų rinkėjai tikriausiai žino, kaip miškuose ieškoti naftos. Būdamas simbioze su šiuo medžiu, baravykai nesistengia toli eiti, bet išlaikyti arti pušų. Jie mėgsta smėlio dirvožemius su spygliuočių adatomis, taip pat miško plantacijomis. Jie patogūs erdviuose kraštuose, pripildytuose saulės spindulių. Kadangi bolės netoleruoja pernelyg drėgmės, jų nereikia ieškoti pelkėtose vietose. Apie 5-8 m aukštyje esančiose plantacijose, kuriose yra atvira žemė, tačiau nėra krūmų ir žolės, jie neatsidurs.
Žiūrėkite, kaip auga miško grybų grybai, žemiau esančioje nuotraukoje:
Nors jauni pušynai su atviromis pievomis mėgsta aliejų, jie vis dar randami suaugusiųjų pušyne. Čia jų „mažosios šeimos“ paprastai gyvena miško keliu ar keliu, kuriame yra sutrikdyta kerpių ir samanų danga.
Taigi, geriau rinkti naftą, kur spygliuočių medžiai auga. Jauni Kalėdų eglutės, brandūs pušys, didingi kedrai, mišrios eglės beržo sodinukai - visa tai laikoma „dangiškąja“ vieta jų buveinei. Žodžiu: jei po kojomis yra spygliuočių adatų, tada yra sviestas.
Taip pat labai svarbu žinoti ne tik tai, kur auga miškai, bet ir kaip jie auga. Yra žinoma, kad šie grybai yra labai draugiški ir netoleruoja gyventi vieni. Jie auga kartu su savo šeimomis, slepiasi žolėje ir adatos. Todėl, atradus vieną sviesto patiekalą, apsižvalgykite: tam tikru atveju netoliese bus visa „artimųjų“ bendruomenė.
Svarbu: niekada nerenkite alyvos miškuose, esančiuose netoli kelių ar pramoninių įrenginių. Šie grybai, tokie kaip kempinės, sugeria spinduliuotę ir sunkiųjų metalų druskas. Net po terminio apdorojimo jie gali sukelti didelį apsinuodijimą maistu.
Surinkimo sezonas, kai šernai pasirodys miške, priklausys nuo tam tikros teritorijos klimato sąlygų, taip pat nuo oro sąlygų. Taigi, manoma, kad šie grybai pradeda atsirasti birželio mėnesį ir auga iki vėlyvo rudens. Tinkama temperatūra dideliam derliui yra vidutiniškai 16 °. Ypač gausiai virti auga po šilto lietaus. Tam, kad iš dirvožemio atsirastų rudi riebaliniai dangteliai, užtrunka tik 5-7 valandas. Tačiau šio vaisiaus kūno gyvenimas taip pat greitai eina - po kelių dienų jie tampa tvirtais ir netinkami maistui. Tuo atveju, jei miško grybelis yra paimtas, neskubėkite jį išmesti: tiesiog pakabinkite jį ant medžio šakos su kojomis žemyn. Išdžiūvimas, sporos išsisklaidys, sudarant naują micelį. Todėl, eidami į mišką grybams, nepamirškite vėl apsilankyti šioje vietoje. Labiausiai tikėtina, kad būsite nustebinti, kai grįšite: jūs laukiate visos „šeimos“.
Peržiūrėję grybų surinkimo taisykles, būtent: kur auga verdai ir kai jie surenkami, galite „supaprastinti medžioklę“ žymiai supaprastinti savo užduotį.
Maskvos regionas užima didelius plotus aplink didelę metropolę. Didžioji jos dalis yra padengta mišku ir giraitėmis, kuriose sukoncentruota daug valgomųjų grybų. Nuo vasaros iki rudenį „ramios medžioklės“ mėgėjai eina į mišką ir surenka pilnus grybų krepšius. Tačiau pradedantiesiems grybų rinkėjui sunku nustatyti, kur Maskvos regione surinkti naftą. Norėdami tai padaryti, specialus krypčių žemėlapis, kuriame galite eiti į grybus. Reikia pasakyti, kad bet kurios Maskvos geležinkelio kryptys gali būti vadinamos „išsklaidytomis“ vietomis.
Yra žinoma, kad muskoviečiai mėgsta rinkti naftą, nes jie visada auga daug po lietaus. Be to, šių grybų „medžioklė“ yra tik naudinga. Jei nesate laimingi su kitų rūšių vaisių organų atstovais miške, tuomet tikrai galėsite laimėti valtimis ir surinkti daugiau nei vieną krepšį.
Taigi, kur katilai auga Maskvos regione? Čia yra 5 pagrindinės sritys: Savelovskoe, Jaroslavlis, Leningradas, Kazanė ir Kijevas. Daug patyrusių grybų rinkėjų žino, kaip rasti naftą Maskvos regiono miškuose, todėl jie mielai jums padės ir nurodys atitinkamas kryptis.
Jei esate pradedantysis grybų rinkėjas arba tiesiog norite praleisti laiką naudos ir malonumo dėka, prisiminkite vieną svarbią taisyklę. Maskvos regiono miškai, žinoma, nėra pačiai užaugę, bet jais galite lengvai pasiklysti. Todėl patartina ne giliai įsitraukti į mišką, ar ieškoti naftos su asmeniu, kuris yra gerai išmanantis šioje srityje.
Šioje nuotraukoje matote, kokie bumai auga Maskvos regiono pušynuose.
Išnagrinėkite žemėlapį, įsiminkite grybų vietas ir drąsiai eikite į mišką naftos reikmėms.
http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/gde-sobirat-maslyata.htmlĮvairiuose regionuose žinomi įvairūs pavadinimai, baravykų grybai yra vienodai populiarūs visoje jų augimo srityje. „Maslata“ skiriama įtraukti į antrosios kategorijos maistinės vertės ir skonio grybų sąrašą.
Jau tūkstančius metų jie buvo naudojami kaip maistas, o senovėje jie padėjo žmonėms gyventi prie naujo šilto sezono ir derliaus. Rasti ir atpažinti šį grybą miške nėra lengva. Bet jei žinote, kada ir kur jį ieškoti, taip pat turite idėjų, kaip atrodo, tada grybų medžioklė atneš tik malonumą ir naudą. Apsvarstykite išsamų naftos aprašymą.
Maslyata yra grybų genties pavadinimas, kuriame yra apie 50 rūšių ir priklauso Boletovo šeimai. Mokslinis, lotyniškas grybelio pavadinimas yra Suillus grevillei. Tai yra daugybė vamzdinių grybų, kurie yra paplitę visoje Eurazijos žemyne, ir jie taip pat auga Australijoje ir Afrikoje. Tarp žmonių, kuilių yra labai populiarus - jie yra marinuoti, kepti, konservuoti ir sūdyti. Rusijos teritorijoje auga daugiau kaip 40 veislių, bet ne visos yra laikomos valgomomis. Kai kurios aliejaus rūšys gali būti pavojingos žmonių sveikatai ir gyvybei. Kad nebūtų sumaišomas valgomasis sviestas su pavojingu dvyniu ant grybų medžioklės, reikia kruopščiai ištirti ir įsitikinti, kad yra skirtumų ir išorinių savybių. Apsvarstykite, kokios išvaizdos veislės atrodo.
Vidutinio aukščio grybelis - jo kojų ilgis yra ne didesnis kaip 11-12 cm, cilindrinis ir lygus. Kojų plaušiena yra pluoštinė, o spalva yra balta arba balkšva, priklausomai nuo auginimo ploto. Svarbus bruožas yra šiek tiek virš kojos centro, arčiau dangtelio, ant jo yra baltas arba gelsvas membraninis žiedas.
Paprasto sviesto dangtelis yra apvalus, nuo 5 iki 16 cm skersmens, padengtas ant plono, blizgaus blizgaus blizgesio. Kepurės paviršius gleivinės. Spalva gali būti skirtinga - nuo rudos rudos iki alyvuogių, pilkai atspalviu. Oda yra lengvai pašalinama iš dangtelio paviršiaus. Vamzdinis sluoksnis yra baltas. Celiuliozės gabalėlis dangtelio srityje yra baltos geltonos spalvos atspalvis.
Kojos srityje gali atsirasti rudos spalvos atspalvis. Dažnai aliejaus gali būti vadinamas vėlyvą ir rudenį, nes jis pasirodo miškuose ne anksčiau kaip vasaros pabaigoje. Bendrasis sviestas labai mėgsta kirminus. Todėl didžioji grybų derliaus dalis gali būti netinkama žmonėms vartoti dėl kirminų buvimo celiuliozėje.
Grybų kojos yra kietos, ne per ilgos - iki 10 cm aukščio, be žiedo, kaip ir ankstesnėse rūšyse. Granuliuotas alyva turi apvalią, išgaubtą arba plokščią dangtelį, padengtą gleivine, pilka-geltona, ochra arba ruda atspalviu.
Žievelė yra labai lengvai pašalinama, kuri yra būdinga daugeliui valgomųjų ir kai kurių nevalgomų aliejų. Vamzdinis sluoksnis pasižymi labai mažos poros gelsvos arba baltos spalvos. Kūnas yra baltos rudos spalvos, o pjovimo vietoje spalva nekinta. Kojos pjūvio vietoje gali būti šiek tiek rausvos.
Vasarą pasiskirstęs smėlio dirvožemiuose, kuriuose yra didelis rūgštingumas. Grybai turi apvalią pusrutulio dangtelį, kurio skersmuo yra ne didesnis kaip 12 cm.
Grybelio dangtelis gali būti nudažytas rudos spalvos atspalviu, purvinas apelsinas arba alyvuogių atspalvis. Oda yra padengta pluoštinėmis, mažomis svarstyklėmis, kurios nėra taip lengvai pašalinamos, kaip ir ankstesnėse. Kepuraitė yra ant storo, iki 4 cm skersmens, stiebo, mėsingos ir pluoštinės, spalvotos citrinos arba purvino apelsino.
Kojos ilgis yra nuo 4 iki 11 cm, poros gali būti nešvarios, geltonos arba oranžinės - rudos, mažos. Pjaustymo vietoje plaušiena greitai oksiduojasi ir vietoj gelsvų atspalvių tampa mėlyna arba violetinė.
Aromatiniai grybai su puikiu skoniu. Cilindrinės kojos aukštis svyruoja nuo 3 iki 11 cm, ant kojos yra plėvelės žiedas, kurio spalva yra tokia pati, kaip ir dangtelio, arba 1-2 atspalvių atspalvių.
Suapvalintų dangtelių skersmuo yra nuo 1,5 iki 3 cm, o jaunų grybų dangtelis yra pusrutulio formos, tačiau, augant, jis sulūžsta ir atsidaro. Oda yra blizga, iš dalies pašalinta, su plaušienos dalelėmis.
Kepurė dažoma dažniausiai rudos spalvos atspalviu, tačiau gali būti oranžinė. Mėsos gabalėlis yra malonus, geltonas atspalvis, nekeičia spalvos nuo oksidacijos. Vamzdinis sluoksnis tamsėja per kelias minutes nuo prisilietimo.
Beveik visi miškų tipai yra tinkami augimui. Lapuočių medžių atveju ši rūšis yra mažiau paplitusi, o dažniau - mišriuose ir spygliuočių miškuose. Maumedžio aliejus dažniau pasitaiko po spygliuočių medžių, tarp kritusių adatų. Kitos veislės yra visur.
Grybai auga saulėtose spalvose arba daliniu atspalviu. Grybų sezonas prasideda liepos mėnesį ir baigiasi rugsėjo mėn. Sezono pradžioje ir kelias savaites iki jos pabaigos dauguma grybų, iki 80%, patenka į kirminus, todėl grybų rinkėjai turi daug dirbti, kad surastų tinkamus egzempliorius. Jau praėjus 2-3 dienoms po lietaus, galite eiti į mišką naftos šernams.
Sausais laikotarpiais bus labai mažai grybų arba jie visai neegzistuos. Ypatingai aukšto oro temperatūros periodais aliejus neišauga, nes jie nori vidutinio klimato ir vėsumo.
Atsargumo priemonės.
Ne visų rūšių naftos galima valgyti - kai kurie iš jų gali būti kenksmingi sveikatai. Nepageidaujamų veislių bumas apima:
Visi šie grybai turi panašias išorines savybes su valgomaisiais aliejais, tačiau jie turi reikšmingą skirtumą - jie greitai keičia spalvą pjūvio taške, taip pat turi daugiau sočiųjų spalvų.
Celiuliozės aliejuje yra apie 7 vitaminai ir keletas mineralų. Vitaminai, kuriuos galima gauti naudojant grybus: B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E. Iš mineralinių medžiagų, esančių aliejuje, yra: jodo, kalio, natrio, geležies, kalcio, ličio. Kalio ir geležies didžiausia koncentracija, o likusi dalis - nereikšmingomis dozėmis.
Maslyata senovės laikais ir šiandien gydė sąnarių problemas. Šis grybelis yra naudingas kraujospūdžio, padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ir kraujo formavimo organų problemų atžvilgiu. Nafta yra kontraindikuotina ir pavojinga žmonėms, turintiems skrandžio opą, polinkį į alergiją ir nėščioms moterims.
Skardos auginamos pramoniniu mastu konservavimui ir kitų ruošinių paruošimui. Surinkti ir virti pagal taisykles, jie duoda tik naudą!
http://horosho-zhivem.ru/maslyata/