Paprastasis kriaušės (Pyrus communis) botanikoje yra „Pear Pear“, „Rosaceae“ šeimos narys. Pirmą kartą gamykla pasirodė Europoje ir Azijoje. Palankus augimas reikalauja šių sąlygų: pakankamai šviesios, drėgnos, sausos ir derlingos žemės. Kriaušių aukštis siekia ne daugiau kaip 30 metrų. Medis gali egzistuoti iki 50 metų. Kriaušių kriaušės pasodinus augalus, sodinukus ir sėklas.
Augalas yra aukštas medis, augantis iki 30 metrų, arba didelis krūmas. Medžio žievė yra netolygi, raukšlėta, kamienas yra lygus ir pasiekia 70 centimetrų skersmenį. Kriaušių mediena pasižymi savo tankiu ir stiprumu. Filialai yra tankiai padengti lapais. Lapai, pritvirtinti ant ilgų kiaurymių, turi ovalo formos, smailią formą. Lapai turi puikią išvaizdą, tamsiai žalia spalva tampa matinta žemiau.
Pavasarį ant medžio atsiranda didelės gėlės, baltos arba rožinės spalvos. Jie gali augti po vieną arba susirinkti į kelis gabalus. Kojos, ant kurių jos yra, gali būti iki 5 cm ilgio. Korolla yra balta arba rausvos spalvos, kuokelių skaičius neviršija 50 vnt., Stiebas susideda iš 5 stulpelių. Gėlės auga ant medžio prieš lapus.
Galima keisti vaisių dydį, formą, skonį, viskas priklauso nuo augalų rūšies. Kriaušės yra pailgos, šiek tiek pailgos, apvalios. Kriaušėse esančios sėklos dengia rudą odą. Medis pradeda žydėti pavasarį, žydėjimo laikotarpis trunka apie 2 savaites. Dažnai šis laikotarpis prasideda balandžio pabaigoje ir trunka iki gegužės vidurio. Rugpjūčio pabaigoje, rugsėjo pradžioje, galite rinkti prinokusius vaisius. 3–8 metų amžiaus medis pradeda duoti vaisių. Paprastas kriaušės auga ir auga iki 50 metų.
Verta atkreipti dėmesį į tai, kad kriaušės pradeda duoti vaisių, jums reikia sodinti 2 skirtingų rūšių, kurios tarpusavyje apdulkina. "Laukai", "anūkė", "kabantys", "tema" - garsiausios veislės, atsparios žiemos sąlygoms. Be to, šių veislių vaisiai gali būti vartojami švieži, jie turi puikias skonio savybes.
Medis gerai auga Europoje ir Azijoje. Bendrasis kriaušis gali būti aptinkamas pietinėje Rusijos, Kaukazo, Ukrainos ir Baltarusijos teritorijoje. Dirvožemiui, turinčiam daug maistinių medžiagų ir mikroelementų, juodas dirvožemis yra tinkamas medžių augimui. Medį dažnai galima rasti aukštose vietose, kur vyksta geras oro drenažas.
Prasta ventiliacija ir šalto oro stagnacija žemumose, bloga kriaušės kokybei. Medis mėgsta gerai sudrėkintą dirvą, tačiau stagnacija ir drėgmės perteklius neigiamai veikia jo augimą ir vystymąsi. Dažniausiai kriaušės yra atsparios sausrai ir šalčiui. Žiemą šakos ir mediena gali užšalti labai žemoje temperatūroje. Pavasarį staigiai pakitus temperatūrai ar šalčiui, gali būti pažeisti žiedpumpuriai.
Vaisiai yra populiarūs dėl jų vitaminų ir mineralų kiekio, taip pat gero ir malonaus skonio. Taninai, organinės rūgštys, pektinas, pluoštas, A, B1, C vitaminai nėra pilnas kriaušių medžiagų sąrašas. Kriaušių vaisių skonis yra saldesnis nei obuolių, tai yra dėl minimalaus vaisių rūgščių ir cukraus kiekio.
Sultys, desertai ir vynas gaminami iš kriaušių. Sausieji vaisiai naudojami kepimui virti. Kriaušių sultyse yra daug vitaminų ir mikroelementų. Švieži vaisiai gerai absorbuojami ir turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos darbui. Sausos kriaušės kompotas padeda susidoroti su troškuliais.
Kriaušių vaisiai yra plačiai paplitę maisto pramonėje. Džiovintos sėklos naudojamos kaip kavos pakaitalas. Vaismedis tapo plačiai paplitęs ekonomikos šakose. Kriaušių medieną siekia menininkai. Jis turi didelį stiprumą ir geras estetines savybes, puikiai apdorojamas ir poliruotas. Mediena naudojama baldų, muzikos instrumentų, vaikų prekių ir raštinės reikmenų gamyboje.
Didelis vitamino C, flavonoidų, arbutino glikozido kiekis lapuose padidina medienos vertę. Medicinoje kriaušių lapai naudojami odos ligų prevencijai ir gydymui.
Žydėjimo laikotarpiu galima surinkti didelį kiekį nektaro iš kriaušių žiedų. Hektaras sodo atneš iki 30 kilogramų medaus, kuris yra labai svarbus bitininkystei. Be to, medis naudojamas sodo sodams, kiemams, parkams, aikštėms, dėl savo dekoratyvinių savybių.
Augalų augimas, vaisių kiekis ir kokybė priklauso nuo to, ar šakų forma yra tinkamai suformuota. Ji turėtų būti sistemingai genama. Iškart po kriaušių sodinimo verta rūpintis vainiko formavimu. Yra du būdai, kaip formuoti medžio šakų formą. Pirmasis metodas yra genėjimas, mažesnis ūglių ilgis ir šakų retinimas. Sutrumpinto šaudymo pagalba susidaro nauji pumpurai ir ūgliai. 1 metų gyvenimo ūgliai sutrumpinami pjūviu šalia pumpurų. Filialų skaičiaus mažinimas prisideda prie didelio kiekio šviesos patekimo į karūną, todėl padidėja pumpurų skaičius.
Lenkiant šakas pagerėja kriaušių augimas. Norėdami pagerinti vaisius, didelės šakos nukrypsta nuo kamieno 40 laipsnių. Mažos šakos turėtų būti statmenai išdėstytos kamienui, jų galai turėtų būti šiek tiek virš pagrindinių šakų pradžios. Lenkimui naudokite vielą, kad nepažeistumėte žievės, užklijuokite elektrinę juostelę, apvyniojdami į tvirtinimo vietas.
Persodinimo metu sodinukai gali sudaryti karūną. Jei sodinukai neturi šakų, virš pumpurų turėtų būti pjūvis 70 centimetrų nuo žemės. Dėl pirmojo pakopos šakų susidarymo naudojo likusius pumpurus, kurie prisideda prie šoninių ūglių vystymosi.
Jei kriaušių dydis smarkiai sumažėjo, o ūgliai pradėjo augti mažiau nei 15 centimetrų per metus, senoviniams medžiams naudojamas atjauninantis genėjimas. Pasenusios šakos pašalinamos, o skeleto ir pusiau skeleto šakos yra apipjaustytos. Šaudomi 1 metų gyvenimo metai, paliekant du pumpurus. Dėl šios procedūros susidaro gerai išvystyti ūgliai. Dalis šių ūglių pakeis pagrindines šakas, kita - vaisių. Filialai, kurie vainikuoja labai storu, supjaustyti. Medis reikalauja geros laistymo, mitybos, apsaugos nuo kenkėjų, atlikus veiklą, susijusią su anti-senėjimo genėjimu.
Žemės ūkyje naudojamos veislės išplito jų laukinius augalus. Senovės graikai pasirinko mieliausius ir didžiausius kriaušių vaisius, todėl buvo auginama. Rusijoje kriaušės buvo atvežtos iš Bizantijos. Pirma, vaismedis buvo auginamas vienuolynų sodų teritorijoje. Romano tautų caro sode buvo 16 rūšių medžių. Petro 1 dekretu kiekvienais metais šalis importavo naujas kriaušių veisles, kad padidintų vaismedžių veislių skaičių. Mūsų laikais yra apie 5000 rūšių vaismedžių. Kiekvienas paprastųjų kriaušių tipas turi ypatingą skonį, spalvą, formą ir dydį.
http://flowertimes.ru/grusha-obyknovennaya/Vienas ryškus „kriaušių studijos“ istorijos specialistas tikėjo, kad per vieną šimtmetį Belgija pasiekė didesnę sėkmę kurdama nuostabius „Bere“ kriaušių kriaušes nei visuose ankstesniuose šimtmečiuose visame pasaulyje! Bet daugiau apie tai vėliau, bet dabar, įsivaizduojamame laiko aparate, mes vėl transportuojame į tuos šimtmečius.
Gana daug genties, kuri surinko planetos kriaušes (daugiau kaip penkiasdešimt rūšių), akivaizdžiai tretinio ir galbūt senesnės kilmės. Netiesioginis patvirtinimas - šiuolaikinių rūšių intervalų ypatybės. Tiesioginis patvirtinimas yra ypač archeologinis: kriaušių lapai randami Kaukazo ir Vakarų Europos tretiniuose indėliuose (konkrečiau, mioceno telkiniuose, o miocenas prasidėjo maždaug prieš 23 milijonus metų ir baigėsi prieš 5.332 milijonus metų). Apskritai kriaušės amžius „kaip gamtos reiškinys“ yra unikalus daugiau nei penki milijonai metų...
Tokios senovės genties rūšių įvairovė dabar sutelkta tik dviejose geografinėse vietovėse - Eurazijoje (arba Vakarų) ir Rytų Azijoje (daugiausia Kinijoje). Atitinkamai mes turime dvi skirtingas veislių grupes, kurios atsirado (žinoma, dalyvaujant žmonėms) „dviejų“ rūšių grupių pagrindu.
Ir jei pirmojo rajono atstovai (pirmoji grupė) „surinko du trečdalius“ genties rūšių potencialo, tada „Kinijos bendražygių“ dalis, kurią lengva apskaičiuoti, sudaro tik trečdalį rūšių. Nieko, bet Kinija „įgijo“ žmogiškąjį veiksnį.
Pirmojo ploto teritorija išėjo iš Šiaurės Afrikos, Europos, Mažosios Azijos - į Iraną ir Centrinę Aziją, artimai prie Himalajų kalnų. Antrosios gamtos teritorijos yra sutelktos Rytų Azijoje - nuo Tien Shan kalnų iki Japonijos.
Atsižvelgiant į jų biologiją, vaisių struktūrą, kitas savybes, yra 4 skyriai:
- Pasha kriaušės (rusų kriaušės iš Belgorodo, Voronezo, Charkovo, Kursko rajonuose su mažais apvaliais vaisiais, turinčiais stiprų skonį; kriaušių pasa iš Birmos, Šiaurės Indija, Rytų Afganistanas, su panašiais vaisiais).
- Sidabriniai kriaušės (pvz., Taivajiano kriaušės iš Armėnijos su dideliais kriaušės formos valgomaisiais vaisiais).
- Sausi kriaušės (pavyzdžiui, Vavilovo kriaušės iš Rytų Ferganos, su mažais vaisiais, apie 3 cm skersmens).
- Tikri kriaušės (Ussuri kriaušės iš Tolimųjų Rytų, Šiaurės Kinijos ir Korėjos; Kaukazo kriaušės, Hyrcan kriaušės iš Talysh kalnų papėdės, paprastos kriaušės ir kt.).
Bendrosios kriaušės laukinėje valstybėje auga šiaurinėse Baltarusijos teritorijose, į šiaurę nuo Voronežo regiono iki Zhiguli. Kai kurie medžiai ir mažos laukinių kriaušių grupės gali būti Belgorodo, Voronezo ir Kursko rajonų miškuose, netoli Charkovo, taip pat Moldovoje ir Kryme.
Ypač reikia atkreipti dėmesį į Ussuri kriaušes - tai buvo Michurinas, kuris jį naudojo hibridinėms veislėms, kurios yra patvaresnės ir labiau pritaikytos prie centrinės Rusijos sąlygų. Dėl to, kad Vakarų Europos kriaušės su Ussuri kriaušėmis perkelia aukštos kokybės (bet „silpnas“ Rusijos standartus, mažai toleruojančias Rusijos žiemojimo) veisles, Michurin sugebėjo gauti daugybę perspektyvių veislių - pavyzdžiui, „Bere winter Michurin“, „Russian Esperen“.
Iš kurių "laukiniai" kilo Europos kultūros kriaušės, tai nėra tiksliai žinoma. Tikriausiai Sirijos, migdolų, sniego, olivolistnoy ir, žinoma, paprastas dalyvavimas. Taip, apskritai tai nėra svarbu. Na, ten buvo įvairių laukinių hibridų, gerai, žmonės pradėjo rinktis iš jų, kas yra skanesnė, labiau raudona, jie pradėjo sodinti šalia savo namų...
Vienas dalykas yra aiškus: kriaušių kultūra atsirado seniai! Pirmieji patikimi vaisių radiniai (tiksliau - vaisių liekanos) yra susiję su Italijos ir Šveicarijos polių konstrukcijų laikotarpiu. Tai susiję su primityviu žmogumi, „kažkur regione“, Cro-Magnon ir Pithecanthropus.
Iš modernesnių, žmogaus sukurtų patvirtinimų - freskomis, vaizduojančiomis kriaušės vaisius, puošiančius Pompėjos ir Herculaneumo rūmus.
Homeras jo Odisėjoje (apie 1200 m. Pr. Kr.) Dainavo ne tik obuolį - Alkinoi sode, Homero teigimu, buvo ir kriaušių. Na, ar jis negalėjo sugalvoti visa tai?
Maždaug septynis šimtmečius (todėl tai atsitiko prieš mūsų erą), garsus „botanikos tėvas“, Teofrastas, įrašytas raštu ir laukiniais kriaušėmis. Be to, „Teofrast“ išsamiai gyveno žemės ūkio technologijoje, iki būtinybės taikyti kryžminį apdulkinimą tarp veislių. Na, kaip jūs senovės „Michurins“.
Ir jei kriaušių kultūra tuo metu buvo tokia didelė, logiška manyti, kad daugelį šimtmečių ir tūkstančių metų sukaupta tokia patirtis praėjo, kol senovės žmonija pasiekė tokius gerus rezultatus!
Beje, senovėje Peloponeso pusiasalis, graikai vadino „Kriaušių žemę“. Taigi, buvo gerų priežasčių.
Akivaizdu, kad senovės romėnai suvokė kriaušių kultūrą iš graikų, tada iš Apeninų pusiasalio veislės kriaušės „migravo“ į būsimus prancūzus, belgus, vokiečius ir britus.
Italijoje, deja, buvo tęsiamas tęstinumas, daug veislių negrįžtamai prarado. Augustine Gallo savo knygoje „Dvidešimt dienų žemės ūkio ir kaimo gyvenimo malonumai“ (16 a. Pradžioje) minimi tik keliolika veislių, iš kurių tik du (Bergamotas ir Bon Cotien) yra šiandien.
Didžiosios Britanijos ir vokiečiai negali pasigirti ypatingais laimėjimais, nes jie „pakartojo“ tai, ką jie jau įgijo Belgijoje, Prancūzijoje. Pavyzdžiui, Karališkosios sodininkystės draugijos (1826 m., Didžioji Britanija) kataloge buvo išvardytos 622 veislės, tačiau dažniausiai jos buvo importuotos. Tačiau angliškoji veislė „Bartlet“ gali būti laikoma laiminga išimtimi - vieną kartą, kaip sakoma, „nukentėjo ženklas“.
Vokiečiai pelnė pagarbą, kad būtų sukurtos pomologinės daigynai, pramoniniai sodai „Gaucher“ ir „Shpet“.
Naujajame pasaulyje - Amerikoje - kriaušės atsirado tik XVIII a. Pradžioje. Norint sukurti šalto atsparumo veisles, amerikiečiai iš Rusijos atnešė iki aštuoniasdešimt kriaušių veislių.
Kijevo Rusijoje kriaušės buvo auginamos vienuolyno soduose, kartu su kitais vaisiais, vertinant pagal metraščius, 11 amžiuje. Nuo Kijevo kultūrinis kriaušė tuo metu persikėlė į Maskvą, Novgorodą, į šiaurę. XV a. Maskvą apsupo sodai, kuriuose be vyšnių, obuolių ir kriaušių.
XIX a. Pradžioje Rusijoje buvo auginama apie 70 kriaušių veislių (įskaitant 14 šiaurinių provincijų). Tik I.V. Michurinas atnešė 17 Centrinės Rusijos veislių (vertingiausia - žiemos veislės).
Baigę istorinę ekskursiją, turėtume paminėti Nikitsky botanikos sodą, kurio kolekcijoje buvo daugiau nei 500 veislių, taip pat L.P. Simirenko, knygos „Krymo pramoniniai vaisiai“ (1912) autorė, darželyje, kuriame buvo 600 veislių kriaušių!
Norėčiau pasigirti, kaip toje TV laidoje: „Ir tu - silpnai. "
Paskelbė: Аndpey Pyabokon
Puslapio peržiūros: 1951
Kriaušės - vaisių ir dekoratyvinių medžių ir krūmų genties atstovas. Priklauso dicililonų, gėlių sekcijos, Rosaceae, rožinės šeimos, kriaušės (Lotynų Pyrus) šeimai.
12-ojo amžiaus senojoje rusų kronikoje kriaušės vadinamos „kriaušėmis“, greičiausiai dėl to, kad sumušta vaisius, ir sutampa su kai kuriais slaviškais pavadinimais: crunch (čekų), trupinimo (bulgarų).
Dauguma kriaušių yra lapuočiai. Palankiomis augimo sąlygomis kamieno aukštis gali siekti 25 m, o karūnos skersmuo - 5 m. Laukinių kriaušių rūšys turi tankų piramidę arba apvalią vainiką. Kriaušių lapai yra plati, kiaušinio formos, tamsiai žalios spalvos su blizgančia viršuje, išdėstyta spirale 5 eiluose.
Baltos kriaušės gėlės, retai rausvos, pyatilepestkovye, surinktos 3-9 vnt. Žiedynuose. Kiaušidės, sujungtos su talpykla, yra puodelio formos.
Kriaušių vaisiai daugumoje pailgos formos rūšių, išplečiami žemyn, nors yra veislių su sferinėmis vaisių formos, panašios į obuolį.
Kriaušių mediena yra kieta, tanki, su puikia tekstūra ir vos pastebimais medžio žiedais. Dėl specialių „akmens ląstelių“, džiovintos žaliavos gali būti lengvai apdorojamos. Apdorotas juodomis dėmėmis, kriaušių mediena puikiai imituoja brangų juodmedį, o karšto oro įtaka tampa raudona. Su natūraliu senėjimu kriaušių mediena įgauna išskirtinę gintaro spalvą.
Vidutinis kriaušės tarnavimo laikas yra 150–200 metų, nors kai kurios kriaušių rūšys gyvena iki 300 metų.
Laukinėje gamtoje kriaušės yra plačiai paplitusios Europoje ir Vidurinėje Azijoje, jos yra lapuočių krūmynų pavidalo, tačiau toks laukinis kriaušis suteikia mažų ir visiškai skonių vaisių. Dėl sėkmingos veisimo veiklos kriaušės auginamos kultūrine forma kieme. Šiandien šio medžio platinimas plinta iš Uralo ir Vakarų Sibiro regionų į Krymą, Baltarusiją, Ukrainą, Kaukazo, Japonijos, Kinijos ir pietų bei šiaurinių Europos žemyno regionų.
Kriaušės - medis, kuris auga derlinguose dirvožemiuose ir suteikia gausų kvapiųjų vaisių derlių. Be to, optimalus kriaušių sodinimo dirvožemis turėtų būti neutralus arba minimalus rūgštingumas. Neturtingose, rūgštinėse ir pernelyg drėgnose dirvose kriaušės labai sunkiai susitinka ir dažnai atsisako duoti vaisių.
Svarbus žingsnis yra pasirinkti tinkamą kriaušių sodinimo vietą ir kruopščiai paruošti sodinimo duobę. Sodinimui naudojami vieno ar dviejų metų kriaušių sodinukai su išsivysčiusia šaknų sistema ir nėra matomos antenos dalies žalos. Leistinas pavasarinis kriaušių sodinimas, nors ekspertai rekomenduoja rudenį sodinti kriaušę - rugsėjo viduryje arba pabaigoje, kai sustojo lapų sėjinukų sultys.
Geriausias kriaušių sodinimo dirvožemis yra molis ir priemolis, su giliu požeminiu vandeniu. Rūgštiniai dirvožemiai iš pradžių kalkinami. Vieta sodinti kriaušių sodinukus pasirinkti saulėtą ir apsaugotą nuo vėjo.
Iki 1 m pločio ir 80 cm gylio nusileidimo duobė. 30 cm atstumu nuo centro važiuojamas važiuoklė, kuri yra būtina norint tinkamai augti medį.
Į duobę pridedama 8–10 kg supilto mėšlo arba komposto, 50 g superfosfato, 30 g kalio druskos ir sumaišoma su nedideliu kiekiu žemės.
Kriaušių medis dedamas į skylę ir pradeda pridėti dirvą, periodiškai purtant medį. Tinkamai sodinant, šaknų kaklas pakils nuo 6 iki 8 cm virš žemės. Tuomet dirvožemis yra tvirtai užspaudžiamas ir išliejamas keliose vandens kibiruose. Kriaušių dėžės kamienas yra susietas su užsegimu, o gale medžio kamienas mulčiuojamas humusu ar mėšlu, kad mulčias neliestų medžio kamieno.
Jauni kriaušių medžiai turėtų būti reguliariai laistomi 1 vandens kibirą per savaitę, o sausros metu laistyti didėja.
Per pirmuosius ketverius metus kriaušės šeriami azoto trąšomis, kelis kartus per sezoną, ir 1 kartą per sezoną su trąšomis. Pavasario ir rudens rėmo atlaisvinimo metu naudojamas tas pats trąšų kompleksas, kuris buvo naudojamas sodinimo metu. Nuo 5 metų trąšos įterpiamos į specialiai iškastas griovelius aplink karūną.
Karūnos formavimasis yra pavasario ir rudens šakų genėjimas. Jie atidžiai pašalinami ir lygiagrečiai auga kriaušių šakos, sutrumpina ypač ilgas, pasiekia tą patį vainiko pakopos ilgį. Vietos supjaustytos gabaliukais, susmulkintomis su anglies ar sodo aikštele.
Rudenį aprūpinant kriaušių medžioklę yra būtinos priemonės:
- filialų sanitarinis genėjimas;
- prevencinis ligų ir kenkėjų gydymas;
- kriaušių fosfato trąšų šėrimas;
- kalkių balinimasis;
- pristvolny apskritimų kasimas ir gilus laistymas;
- stogo apvalkalo prieglauda su šiaudais arba pjuvenomis, kurių sluoksnis yra iki 25-30 cm.
Pavasario priežiūra kriaušėms prasideda nuo prieglaudų pašalinimo ir kartoja rudenį, tik fosfatinės trąšos pakeičiamos azotu.
Priklausomai nuo veislės, kriaušės pradeda duoti vaisių 4-7 metų medžio gyvenime. Kriaušių žydėjimas vyksta balandžio - gegužės mėnesiais, kriaušių derlius, priklausomai nuo regiono, vyksta rugpjūčio - rugsėjo mėn.
Kriaušės dauginamos sėklų metodu, pjaustant, sluoksniais ir inokuliuojant. Sėklų dauginimąsi dažniau naudoja veisėjai, veisdami naujas veisles. Žmonėse paprasčiausias metodas yra dauginimasis sluoksniu, o sluoksniavimas pradeda duoti vaisių daug anksčiau nei sodinukai.
Nepaisant šiuolaikinių kriaušių veislių atsparumo daugeliui pavojingų ligų, blogos oro sąlygos ir prevencinių priemonių nesilaikymas gali sukelti medžių ligą:
Savalaikis kriaušių apdorojimas insekticidiniais preparatais, koloidinė siera, Bordo mišinys, taip pat sanitarinis genėjimas ir pažeistų kriaušių bei kriaušių deginimas padeda išvengti ligos plitimo ir daugeliu atvejų išgelbėti augalus.
Šiuolaikinė klasifikacija apima 33 kriaušių tipus, suskirstytus į 2 botaninius skyrius - Pashia ir Pyrus. Žemiau yra keletas veislių:
- Pyrus communis L. subsp. „Communis“
- Pyrus communis L. subsp. Caucasica - kaukazo kriaušė
- Pyrus communis L. subsp. Pyraster - Forest Pear
Paprastieji kriaušės arba laukiniai kriaušės (lat. Pyrus communis)
Pagal terminą:
Pagal vaisiaus dydį:
Pagal taikymo būdą:
Pagal apdulkinimo metodą:
Dabar kiekviena klasifikacija atskirai laikoma veislių pavyzdžiais.
Atsižvelgiant į brandinimo laiką, kriaušės skirstomos į ankstyvąsias (vasaros), vidutines (rudens) ir vėlyvas (žiemos) veisles.
Ankstyvieji kriaušių veislės subręsta liepos - rugpjūčio pabaigoje, o šaltuose regionuose derlius vyksta rugsėjo pradžioje. Kriaušių vasara turėtų būti renkama laiku. Neleiskite vaisių nokinimo ir kritimo. Priklausomai nuo veislės, vasaros kriaušės laikomos vėsioje vietoje nuo 7 iki 17 dienų. Nepaisant riboto galiojimo laiko, ankstyvieji vaisiai pasižymi sultingumu, puikiu skoniu ir aukšta komercine verte.
Populiariausi sodininkai yra šios ankstyvosios (vasaros) veislės kriaušės:
Rudenį (spalio mėn. Pradžioje) galima nuimti rudens (vidutines) kriaušių veisles, vaisiai turi trumpą nuimamą laikotarpį, kuris ypač sumažinamas ypač karšto vasaros sezono metu. Rudens kriaušių veislės laikomos vėsioje vietoje nuo 45 iki 70 dienų, o jų skonis sandėliavimo metu gerokai pagerėja. Dauguma rudens veislių turi didesnį atsparumą šalčiui.
Geriausios vidurinės (rudens) veislės kriaušės:
Žiemos (vėlyvos) kriaušių veislės rudenį viduryje patenka į nuimamą brandą, o vėliau brandinamos sandėliavimo metu, todėl jos auginamos daugiausia švelniu klimatu. + 3-5 laipsnių temperatūroje vėlyvieji žieminiai kriaušės, priklausomai nuo veislės, saugomi iki kitų metų sausio - balandžio mėnesio.
Garsiausios žieminių kriaušių veislės:
Rūšiuoti Williams žiemą
Atsižvelgiant į vaisių dydį ir svorį, yra didelių, vidutinio ir mažų vaisių veislių kriaušių.
Didelės kriaušių veislės, sveriančios nuo 200 iki 500 g ir daugiau. Kriaušę su dideliais vaisiais pasižymi stabilus vaisius ir motyvuoja savininkus nustatyti asmeninius įrašus apie milžiniškų vaisių auginimą be jokios chemijos.
Geriausios didelės kriaušių veislės:
Klappo mėgstamiausia
Vidutinio dydžio (vidutinio dydžio) kriaušių veislės yra nuo 80 iki 200 g sveriančių vaisių. Daugiausia veislių grupei būdingas padidėjęs vaisingumas, todėl dauguma medžių dažnai perkraunami derliaus nuėmimo metu.
Populiarios vidutinio kriaušių veislės:
Mažos (mažai vaisinės) kriaušių veislės turi 30-80 gramų vaisių ir dažniausiai yra skirtos kompotams, uogienėms, uogienėms ir kitiems desertams apdoroti ir virti.
Geriausios mažos kriaušių veislės:
Pagal taikymo būdą kriaušės skirstomos į vaisius ir dekoratyvinius.
Vaisių veislių kriaušės skirstomos į techninius, valgomuosius (desertus) ir universalius.
Techninės kriaušių veislės yra labiau skirtos perdirbti. Vaisiai negali pasigirti didelėmis prekių savybėmis, bet turi puikų skonį ir aromatą, todėl plačiai naudojami maisto ruošimui ir konservavimui.
Techninės kriaušių veislės:
Lentelės (desertiniai) kriaušės sunaudojamos daugiausia šviežių. Ši veislė pasižymi puikiu pristatymu, gera kokybe ir gabenamumu bei, žinoma, puikiu skoniu.
Garsiausios desertinių kriaušių veislės:
Universalios kriaušių veislės naudojamos tiek perdirbimui, tiek šviečiam vartojimui.
Geriausios universalios kriaušių veislės:
Dekoratyviniai kriaušės kilo iš Kinijos, retos Rusijos soduose. Dekoratyvinių veislių medžiai yra labai patrauklūs, todėl puikiai tinka privatiems sodams ir miesto parkams. Daugelio dekoratyvinių kriaušių veislių vaisiai yra nedideli ir nevalgomi, tačiau šį trūkumą lengvai kompensuoja neįprastai gražus lapija, sudaranti gražią karūną, taip pat aukštą atsparumą žiemai.
Geriausios dekoratyvinių kriaušių veislės:
Pagal žiemos patvarumo laipsnį išskiriamos šalčiui atsparios kriaušių veislės, tinkamos auginti rizikingu ūkininkavimu, ir ne žiemą atsparios veislės, auginamos šilto klimato vietovėse.
Žiemą atsparūs (atsparūs šalčiui) kriaušių veislės veisiami daugiausia Tolimuosiuose Rytuose nuo „Ussuri“ kriaušių, labiausiai atsparių žiemai pasaulyje. Dauguma veislių buvo atrinktos praėjusiame amžiuje, jos yra patikimos, laiko patikrintos ir neužšaldomos -30-35 laipsnių temperatūroje.
Geriausios žiemojančios kriaušių veislės:
Šiauriniuose regionuose gali būti auginamos ne žiemos kietos kriaušių rūšys, tačiau rizikinga rizika yra didelė, tačiau sunkiomis žiemomis dažniausiai užšąla, nors kai kurios žemės ūkio praktikos gali padidinti medžių atsparumą šalčiui.
Ne šalčiui atsparios kriaušių veislės:
Bagažo aukštis pasižymi aukštais, vidutinio augimo, mažo dydžio ir nykštukais kriaušių veislėmis.
Aukštos kriaušių veislės gali augti virš 6 metrų, todėl sunku juos prižiūrėti ir derliaus. Todėl aukštai veislei pirmiausia reikia tinkamai ir laiku formuoti karūną.
Geriausios aukštos kriaušių veislės:
Sredneroslye kriaušių veislės auga iki 5,5 metrų ir sudaro daugybę grupių:
Veislės Dagestano vasara
Mažai augančios (mažai augančios) kriaušių veislės neviršija 4,5 m aukščio:
„Summer Williams“
Nykštukinis kriaušis, kurio aukštis 2,5 - 3 m, yra labai populiarus tarp mažų vasarnamių savininkų. Be kompaktiško dydžio, nykštukai pradeda duoti vaisių trečiaisiais sodinimo metais, kurie gali būti laikomi išskirtiniu greičiu dėl kriaušių. Nykštukiniai kriaušės, skiepytos ant juodųjų aronijų arba irgu, pasižymi padidėjusiu atsparumu žiemai, dažnai užšaldomos į kvinaliąsias. Nepriklausomai nuo atsargų, visi nykštukiniai kriaušės suteikia puikios kokybės vaisių, o ne mažesnius už jų aukštus kolegas.
Geriausios veislės nykštukinės kriaušės:
Kiekviena kriaušių veislė sudaro savo tipą karūną, piramidę arba apvalią formą, kolonų kriaušės priklauso atskirai grupei. Kriaušės sparčiai auga, o daugelyje rūšių, augant medžiui, keičiasi karūnos forma. Galutinis vainiko tipas susidaro 10 metų amžiaus.
Piramidės formos kriaušės yra plonas ir gražus medis, kuriam reikia reguliariai genėti ir kruopščiai formuotis.
Piramidinių kriaušių veislės:
Kriaušės su apvaliu vainiku turėtų būti sodinamos erdviuose soduose, nes dėl pilno medžio vystymosi reikia daug šviesos. Natūraliai suapvalintais kriaušės vainikėliais reikia metinio koregavimo.
Kriaušių veislės su apvaliu vainiku:
Kolonėlė daugeliui sodininkų vis dar yra naujovė, tačiau per trumpą laiką sugebėjo rasti daug gerbėjų, įgyjant populiarumą ir garbės vietą Rusijos soduose. Kolonijų formos kriaušės priklauso nykštukų kategorijai, suaugusio medžio aukštis neviršija 2,5 m. Dėl silpno šakų augimo medis turi neįprastą formą, panašią į stulpelį, o vaisiai yra pačiame kamiene. Originalūs medžiai neužima daug vietos, auga 2-3 metus sodinimo, turi didelį atsparumą šalčiui ir išskirtinį vaisių skonį. Vienintelis stulpelio kriaušės trūkumas gali būti laikomas trumpu gyvenimu, per 10-12 metų kriaušių sodą reikės atnaujinti.
Geriausi stulpelio kriaušių tipai:
Kriaušės vaisių skonis pirmiausia priklauso nuo žaliavos, kuri tapo veislės protėviu. Be to, oras, derliaus nuėmimo laikas ir laikymo sąlygos gali paveikti vaisių skonį. Veislės veislės kriaušės reiškia 3 pagrindinius vaisių skonius: saldus, rūgštus ir saldus.
Saldūs kriaušės laikomi populiariausiais ir universaliais. Sultingi saldūs vaisiai turi puikų skonį ir idealiai tinka bet kuriam paruošimui. Be to, saldūs kriaušės yra greičiau įsisavinami organizme ir nesukelia virškinimo sutrikimų. Geriausios saldžiųjų kriaušių veislės:
Saldūs ir rūgštūs kriaušės sudaro daugiausiai veislių grupę ir yra vertinami dėl jų išskirtinio, tonizuojančio ir gaivaus skonio, taip pat turi teigiamą poveikį kepenų funkcijai ir padidina apetitą. Sultingų saldžių kriaušių veislės:
Skorospelka veislė iš Michurinsko
Bitter-tortas, sutraukiantis kriaušės skonį dėl didelio taninų kiekio vaisių žievelėje. Veislės kriaušės su skonio skoniu:
Rūšiuoti Bere Maskvą
Didžioji dauguma kriaušių veislių yra savarankiškos, priklauso kryžminiams apdulkintiems augalams ir reikalauja dulkių, geriau nei tam tikra veislė. Todėl, pasodinus vieną kriaušę, pasėlių negalima laukti. Kriaušių savarankiškumas yra retas ir labai vertingas kokybės, ypač šaltuoju metų laiku, kai dėl blogų oro sode soduose yra keletas apdulkinančių vabzdžių. Veislės, linkusios įsišlapinti, suteikia stabilų kriaušių derlių visomis oro sąlygomis.
Savarankiškos (savarankiškos) kriaušių veislės:
Veislės atmintis Jakovlevas
Šių kriaušių veislių dalinis savęs apvaisinimas yra toks:
Veislės Severyanka raudona cheeked
Kriaušės yra A, E, C, K, B grupės vitaminų, kurių kiekis viršija daug kitų vaisių, taip pat daug mineralų: kalio, kalcio, fosforo, natrio, folio rūgšties. Liaudies ir oficialioje medicinoje kriaušės laikomos pripažintu dietiniu produktu ir natūraliu energijos šaltiniu. Unikali kriaušių mineralinė sudėtis ir naudingos savybės padeda kovoti su daugeliu ligų:
Kriaušių vaisiuose yra fruktozės ir nedidelis kalorijų kiekis (42-58 kcal / 100 g) yra neįkainojamas kaip dietinis maistas ir rekomenduojamas diabetui.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B0Kriaušių istorija turi tris tūkstančius metų. Per šį laiką, pasak mokslininko V. Komarovo, ji „puoselėjo didžiąją dalį žmonijos“. Mes papasakosime apie kriaušės kilmę, pasakysime įdomius faktus, pasakysime apie naudingas ir žalingas „vaisių karalienės“ savybes, kaip jas kviečia žmonės.
Įdomu, kad dvyliktame amžiuje buvo mokslinė nuomonė apie žalias kriaušes žmonėms daromą žalą. Todėl nerekomenduojama valgyti be terminio apdorojimo. Italijos gydytojai teigė: "Žalieji kriaušės prisideda prie sunkumo skrandyje, o virti tie, kurie jį išgydo."
Žalieji kriaušės pradėjo valgyti tik XVI a. „Belgijos ir Prancūzijos veisėjų pastangų dėka„ vaisių karalienė “savo švelnumą ir sultingumą gavo.
Vavilovo teigimu, Rytų Azijos kraštuose pradėta naudoti kriaušės.
Viduramžių kalinys buvo išduotas mirčiai, verčiantis jį valgyti daug žaliavų.
Kitose epinėse pasakose yra linijų apie kriaušes. „Domostroy“ išsamiai nurodo, kaip rūpintis šiais vaismedžiais. Kaukaze gimė įvairių veislių, iš kurių jie atvyko iš Kinijos. Kriaušės atvyko į Kijevo Rusį iš Bizantijos laivų.
XIX a. Nikitsky sode buvo didelis kriaušių rinkinys. Iš čia į Europą persikėlė įvairios veislės.
Tačiau pats medis gavo pavadinimą iš žodžio "kureshi". Taigi kurdai vadino vaisių karalienę. Matyt, Rusijoje rytietiški prekybininkai iš pradžių pardavė saldžius vaisius. Taigi jie pervadino į Rusich kureshi.
Įvairiomis kalbomis yra kriaušių pavadinimai:
Lotynų kalba medis buvo vadinamas piru - liepsna. Kriaušės vainikas primena liepsną. Iš čia ir fr. Poirier, eng. - Peir, vokiečių. - Birne, italų kalba. - rašiklis, sp. - rašiklis.
Yra veislių, kurios negali būti valgomos iš medžio: tortas, kietas kaip akmuo ir nesaldintas. Viskas dėl „akmens“ pluošto ir „cemento“ medžiagų buvimo. Tinkamoje vietoje kriaušės brandina ir patiria transformacijas. Pluoštas minkštėja, taninai ištirpsta ir oksiduojasi, visiškai išnyksta. Krakmolas virsta cukrumi, padidėja vitaminų skaičius.
Netgi senovėje miškuose auga laukiniai kriaušės, kurios anksčiau buvo paimtos, paimtos namuose, ir po brandinimo mūsų protėviai valgė. Tokios lovos (dažymo procese) tapo geltonos, tapo minkštos ir saldus. Jei norite šventės ant tokio laukinio, galite kepti jį ant anglių. Tada astringencija kairėje ir vaisiai įgijo nuostabų skonį ir aromatą.
Būkite tokie, kokie yra, karališkųjų vaisių naudingos savybės yra neginčijamos ir vyrauja prieš žalingas. Todėl būtina ir būtina nusipirkti kriaušes, įdėti juos į kepimo ar tobulus desertus su jais.
Kriaušių valgyti, kriaušių šventė. Nuo kriaušės, kad uogienė, kompotas, tortas ar net pyragas. Sultingas, skanus, saldus, unikalus ir pageidautinas. Kuko su kriaušėmis ir būkite laimingi.
http://recepty-s-foto.ru/blog/istoriya-grushi.htmlĮdomu tai, kad Italijoje XII a. buvo laikoma žalinga valgyti šviežius kriaušes. Laiko gydytojai tikėjo, kad „valgomi žali, kriaušės pablogina skrandį, o virti tie - išgydyti“.
Keliautojai, kurie XV a. Lankėsi Maskvos Didžiojoje Hercogystėje. Pažymėta, kad tuo metu Maskvą apsupo sodai su kriaušių plantacijomis. Jei praėjusiame amžiuje Rusijoje buvo auginami iki 70 kriaušių veislių, jau mūsų amžiaus pradžioje žinomas mokslininkas-veisėjas L. P. Simirenko savo vaismedžių darželyje turėjo kriaušių kolekciją, įskaitant 600 veislių.
Europoje kriaušė tapo tokia populiari, kad, pavyzdžiui, XVII a. Anglijos vaisių gamyboje. užėmė pirmąją vietą, o prancūzai sakė, kad „vaismedžių sodas, kuris neturi kriaušių, nėra vertas savo vardo“.
Šiandien kriaušių kultūra yra plačiai paplitusi visose šiaurinių ir pietinių pusrutulių vidutinio klimato zonose, ty jos gimtinė yra visame pasaulyje.
Geras kriaušės nevalgo ir negerkite
Mūsų šalies soduose kriaušė užima antrąją vietą po obuolių. Be didelio auginamų veislių skaičiaus NVS valstybių teritorijoje auga iki 40 laukinių kriaušių rūšių. Šiaurės Kaukaze yra net unikalių kriaušių miškų, kurie nėra aptikti jokioje kitoje pasaulio šalyje.
Kriaušių vaisiai yra skirtingos formos, dydžio ir spalvos.
Kriaušės paprastai yra sultingesnės nei obuoliai. Jie net sako, kad geras prinokusių kriaušių nėra valgomas, bet girtas. Kriaušės puikiai slopina troškulį.
Dėl nedidelio rūgščių kiekio daug kriaušių veislių atrodo šiek tiek saldesni už obuolius, nors cukrus, įskaitant fruktozę, kriaušėse yra šiek tiek mažesnis. Mažiau kriaušių ir vitaminų. Tačiau kriaušėse, taip pat ir obuoliuose, kalio kiekis yra didelis. Jis skatina skysčio pašalinimą iš organizmo ir padidina širdies raumenų susitraukimų jėgą.
Laukinių kriaušių vaisiai turi būti laikomi mažiausiai dvi savaites po derliaus nuėmimo, kad pagerėtų skonis - jie tampa minkšti ir geltonai.
Europoje kriaušės pasiskirsto maždaug 60 ° C temperatūroje. sh. Šiaurinėje ribos ribose - retai.
Iki 2006 m., Sėkmingai atrinkus šalčiui atsparias veisles, kriaušės buvo veiksmingai auginamos soduose, esančiuose Uraluose ir Vakarų Sibire, iki 55 ° C. sh.
Manoma, kad auginamų kriaušių veislių kilmė yra susijusi su daugelio rūšių hibridizacija, ypač P. achras Gärtn., P. persica Pers., P. cordata Desv., P. elaeagnifolia Pall.
Tėvynės kriaušės - Kašmyras. (http://www.maribka.ru/menu.html).
Pirmieji kriaušės buvo auginamos senovės Persijoje, Graikijoje (Peloponeso saloje) ir Romos imperijoje.
Šiuo metu yra tūkstančiai kriaušių veislių.
Įvairios kriaušių veislės naudojamos kaip dekoratyviniai arba faktiškai vaismedžiai.
2005 m. Pasaulio kriaušių gamyba sudarė 15 milijonų tonų (apskaičiuota JAV žemės ūkio departamento). Didžiausias kriaušių gamintojas yra Kinija.
Kriaušės išvaizda yra susijusi su keliais mūsų planetos regionais vienu metu, tačiau dauguma mokslininkų mano, kad šis stebuklingas vaisius pirmą kartą pasirodė Vakarų Kinijoje. Iš pradžių kriaušė buvo laikoma skaniu, bet laukiniu vaisiu, kuris praktiškai nebuvo auginamas. Kai planetoje pasirodė pirmasis kriaušės, nežinoma, tačiau manoma, kad ši data yra daugiau nei prieš tris tūkstančius metų.
Taip pat svarbu pridurti, kad senovės graikai žinojo apie kriaušės egzistavimą, kaip vieną iš įdomiausių ir skaniausių vaisių "iš medžio". Peloponeso pusiasalyje kriaušės išaugo beveik visur, o senovės raštuose ši žemė buvo vadinama „kriaušių rojumi“. Be to, Homeras savo legendinėje Odisėjoje rašė apie persų sodus, kuriuose augo nuostabūs ir saldūs kriaušės.
Laukinių augalų su kriaušės formos sultingais ir sultingais vaisiais buvimas tikrai pritraukė Europos veisėjų dėmesį, tačiau, deja, tik XVIII a. Po to kultūrinių kriaušių vystymasis įgijo ypatingą pagreitį ir iki šiol turime tiek daug skirtingų kriaušių veislių, nes yra būdų, kaip tai padaryti. Beje, kriaušės yra universalus produktas, nes jis suvartojamas tiek šviežiai, tiek apdorotai, valgomas saldus ir saldus, ir mes vis dar nežinome viso kriaušių potencialo.
http://farmer35.ru/blogs/sadovodstvo/kak-pojavilas-grusha.html