UAB „Stromeks“ siūlo tiekti kompleksinius maisto priedus „Unicons TK-12“ (koncentratas).
Kompleksinis maisto priedas „Unikons TK-12“ (koncentratas) yra maisto priedas, skirtas kepimo miltų konditerijos gaminių kokybei gerinti. Jame yra komponentų, kurie mažina vandens aktyvumą (Aw) ir turi veiksmingą poveikį pelėsių grybams ir patogenams, užkertant kelią gatavų produktų pažeidimui ir formavimui ilgą laiką. Be to, „Unikons TC 12 (koncentratas)“ padeda išlaikyti gatavo produkto drėgmę, sulėtinti džiovinimo ir kietėjimo procesą, išlaikyti minkštumą ir šviežumą, pailginti gatavų produktų tinkamumo laiką. Taikymo sritis: sausainiai, ritinėliai, bandelės, meduoliai, bandelės, bandelės, halva, rytietiški saldainiai ir kt.
Maisto papildas atitinka „Maisto produktai, ženklinant maisto produktus“, „Maisto produktai“, ТР ТС 029/2012 „Maisto priedų, skonių ir technologinių priemonių saugos reikalavimai“.
Sudėtingų maisto priedų „Unicons TK-12“ (koncentratas) privalumai:
Skirtingai nuo šiuo metu naudojamų importuojamų konservantų, vidaus sudėtinių maisto priedų Unikons TK-12 (koncentratas) sudėtyje nėra antibiotikų ir genetiškai modifikuotų medžiagų. „Rosstandart“ patentuotos ir registruotos naujos kartos konservantų formulė suteikia vaistui platų baktericidinių (antimikrobinių), fungicidinių (priešgrybelinių) ir virucidinių (antivirusinių) aktyvų spektrą.
Stromeks specialistai atsakys į visus jūsų klausimus, susijusius su reikiamų produktų prieinamumu sandėliuose, mokėjimo terminais, prekių siuntimu ir pristatymu, taip pat pateikite dabartinį produktų sąrašą, atsižvelgiant į lanksčią nuolaidų sistemą.
Dabartinį sudėtingų maisto papildų Unikons TK-12 (koncentratas) kainų sąrašą galite rasti mūsų svetainės kainų skiltyje.
Norėdami įsigyti šiuos produktus, susisiekite su mumis telefonu.
http://www.magcement.ru/production/pischdob/unikons/unikons-tk-12.htmlTaikymo sritis: sausainiai, ritinėliai, bandelės, pipirai, bandelės.
Taikymo metodas: įdedamas į tešlą per minkštimą arba plakimą vienu metu su skystais receptiniais komponentais.
Privalumai:
- naudojimo paprastumas (skysta forma) ir saugojimas (kambario temperatūroje);
- nekeičia gatavų produktų skonio ir kvapo;
- nereikalauja rūgštinės pH vertės, veiksmingai veikiant neutralioje aplinkoje;
- nereikia tirpinti vandenyje prieš naudojimą, palyginti su konservuotais milteliais;
- didelis efektyvumas dėl vienodo bandymo pasiskirstymo;
- prailgina gatavų produktų galiojimo laiką.
Organoleptinės savybės:
http://neos-ingredients.ru/prodliteli-sroka-godnosti/kompleksnaya-pischevaya-dobavka-tk-12-art.-3208.htmlKompleksinis maisto priedas „TC 12“ yra konservantas, apsaugantis nuo pelėsių susidarymo ir bakterijų dauginimo, sumažina vandens aktyvumą (Aw), palaiko drėgmę gatavame produkte, lėtina džiovinimo ir sustingimo procesą, išlaiko trupinius švelnią ir šviežią, pailgina gatavų produktų tinkamumo laiką.
Kompleksinis maisto priedas „TK-12“ sujungiamas su skystais komponentais. Tokiu atveju receptą reikia sumažinti lygiavertį vandens kiekį.
„TK-12“ nereikalauja mažos pH vertės, efektyviai veikia neutralioje aplinkoje;
nesuteikia svetimų skonio produktų;
pasižymi aukštu efektyvumu dėl vienodo pasiskirstymo bandyme;
pailgina galiojimo laiką ir saugo produktą šviežią visą tinkamumo laiką.
Naudojamas sausainių ir ritinių gamybai.
Produktas / gatavas produktas
Kempinė, pyragai, ritinėliai
Problemos ir užduotys
Padidinti galiojimo laiką, šviežumą
Nepakankamas minkštumas
Pelėsiai
Dozavimas (naudojimo kiekis)
Dozavimas 20g / kg bendro sudedamųjų dalių svorio.
Sudėtis
Vandenį išlaikantis agentas: E1520, vanduo, konservantas: E281, natūralus aromatizatorius (citrina).
Laikymo sąlygos
Temperatūra nuo 15 iki 25 ° C ir santykinis oro drėgnumas ne didesnis kaip 65%.
Pakuotė ir svoris
Plastikinė skardinė. 27 kg.
E200 papildymas yra žinomas žmonėms kelis šimtus metų - pirmieji naudojimo atvejai buvo užfiksuoti XIX a. Išsamiai aptarsime, kas yra elementas, kokias savybes jis turi ir kur jis naudojamas. Skaitykite, mokykitės ir mokykitės naujos ir svarbios informacijos.
Maisto papildas E200 yra sorbo rūgštis. Elementas gamtoje randamas natūraliu pavidalu - jis išgaunamas iš raudonojo rudens vaisių distiliuojant aliejų.
Tačiau pramonė įgijo plačiai paplitusį konservantą E200 - cheminį analogą, kuris sukurtas naudojant sintezę:
Siekiant visapusiškai suprasti, kad tai yra E200 maisto papildas, svarbu aptarti pagrindines komponento savybes:
Unikali savybė, kad E 200 maisto priedas yra jo gebėjimas išlaikyti produkto skonį. Produkto skonio savybės nekinta. Ši savybė taip pat taikoma išoriniams parametrams - gaminys išlaiko savo konsistenciją, spalvą ir formą, nekeičdamas išorinės įtakos.
Atėjo laikas pažymėti, kokias savybes apibūdina konservantas E200:
Šios savybės (taip pat mažos sąnaudos) nustatė maisto priedo populiarumą ir naudojimo mastą maisto pramonėje. Aptarkite, kokie produktai prideda šią medžiagą?
Mes aptarėme, kas tai yra - konservantas E 200. Suprasti pagrindines produkto savybes leidžia mums nustatyti, kuriose pramonės šakose aktyviai naudojamas:
Yra tam tikrų apribojimų - kai kurios produktų grupės nesuderinamos su priedu:
Kaviaro konservantas
Kalbėkime išsamiau, kad tai yra E200 konservantas ikrais. Tai neatsiejama greitai gendančios žuvies produkto dalis. Tai maisto priedas E 200 raudonaisiais ikrais, garantuojantis produkto šviežumą, išlaiko savo unikalų skonį, visas jo naudingas savybes ir malonų skarlatino spalvą.
Priedas leidžiamas visose pasaulio šalyse (išskyrus Australiją). Be maisto pramonės, sorbo rūgštis naudojama šiais atvejais:
Mes išsamiai aptarėme, kas tai yra - E200 konservantas, kalbėjo apie naudojimo sritis. Verta paminėti naudingas ir žalingas produkto savybes ir jų poveikį žmonių sveikatai.
Prieš išsiaiškinant, kokį poveikį reguliariai vartojantis maisto papildas E 200 gali turėti kūnui, turėtumėte kalbėti apie leistiną paros dozę.
Mitybos srities ekspertai nustatė dvi vartojimo ribas, kurios padės suprasti, ar E 200 maisto priedas yra pavojingas, ar ne:
Rekomenduojame griežtai apriboti E 200 papildų vartojimą ir laikytis saugios paros dozės. Kaip jau žinote, bet koks komponentas gali būti žalingas, jei jis suvartojamas pernelyg.
Ir dabar atėjo laikas aptarti, kuriems žmonėms gresia pavojus, ir gali būti nukentėję po to, kai bus pritaikytas komponentas. Atsargiai atsisakykite naudoti tokias kontraindikacijas:
Jau žinote, kad konservantas E 200 gali būti natūralios augalinės kilmės - toks produktas, be abejo, sukels daug mažiau žalos nei elementas, sukurtas laboratorijoje.
Yra tam tikrų neigiamų priedų savybių, kurios yra svarbios tyrimui dar prieš naudojant produktus:
Mokslininkai suteikė elementui ketvirtąją pavojaus klasę pagal GOST (mažas pavojaus lygis), jis neturi kancerogeninių ir mutageninių savybių.
Daržovių sorbo rūgštis yra besąlygiškai naudinga:
Dirbtinai sintetinti priedas neturi panašių teigiamų savybių ir neturi biologinės reikšmės, nors jis gerai absorbuojamas organizme.
Išsiaiškinome, ar maisto priedas E200 yra pavojingas, ar ne, pateikė išsamų apibrėžimą ir ištyrė jo savybes, savybes ir taikymo sritį. Atidžiai perskaitykite produktų, kuriuos perkate prekybos centre, etiketes ir atsisakykite vartojimo pagal pateiktus patarimus. Palaimink jus!
http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/Kompleksinis maisto priedas „Unikons TK-12 (koncentratas)“ neleis paruoštiems konditerijos gaminiams ir kepiniams ilgą laiką saugoti. Be to, "Unikons TK-12 (koncentratas)" išlaiko drėgmę gatavame produkte, lėtina grūdinimo ir džiovinimo procesą. Maisto papildas išlaiko savo konditerijos struktūros minkštumą ir šviežumą, pailgina sausainių, ritinių, bandelių, pipirų, bandelių ir kt.
Kompleksinis maisto priedas „Unikons TK-12 (koncentratas)“ neleis paruoštiems konditerijos gaminiams ir kepiniams ilgą laiką saugoti. Be to, "Unikons TK-12 (koncentratas)" išlaiko drėgmę gatavame produkte, lėtina grūdinimo ir džiovinimo procesą. Maisto papildas išlaiko savo konditerijos struktūros minkštumą ir šviežumą, pailgina sausainių, ritinių, bandelių, pipirų, bandelių ir kt.
Straipsnyje aptarsime, ar maisto priedas E 536 yra pavojingas, ar ne.
Šiuolaikinėje gamyboje jie vis dažniau pradėjo naudoti įvairius priedus, kurie leidžia ne tik ilgai laikyti produktus, bet ir suteikti jiems patrauklią išvaizdą, pagerinti skonį ir aromatą. Išsamų maisto papildų sąrašą sudaro keli šimtai pavadinimų. Dauguma jų kenkia žmogaus organizmui, o kai kurie yra labai pavojingi. Šiame straipsnyje mes stengsimės išsiaiškinti labiausiai paplitusio maisto priedo E 536 privalumus ir trūkumus.
Įdomu tai, kad priedas E 536. Jis turi unikalią kokybę, dėl kurios maisto pramonė ją pripažino geriausiu emulsikliu.
Tačiau tuo pačiu metu kalio ferocianidas yra gana pavojingas, kai kuriose šalyse jis negali būti naudojamas maisto gamybai. Mūsų šalyje tai nėra draudžiama, ji dažnai pridedama prie paprastos valgomosios druskos, kad ji nesudarytų gabalėlių, turi pristatymą. Be to, priedas aktyviai naudojamas įvairiose technologijose kaip aiškiklis.
Iš kur kilo E 536 maisto papildas? Senovėje pramoninių įmonių cianido junginiai buvo gauti labai egzotiniais metodais. Ketaus katiluose geležies drožlės buvo sujungtos su kalio karbonato ir azoto turinčiomis gyvūnų atliekomis (pvz., Ragais, kanopais, odos laužais, sausu krauju). Kristalai, susidarę iš kieto lydinio, turėjo geltoną spalvą. Dėl šios medžiagos buvo suteiktas geltonosios kraujo druskos pavadinimas.
Šiandien pramoniniu mastu priedas gaunamas apdorojant cianido ir natrio ir kalcio chloridų tirpalą su geležies vitriolio tirpalu. Dėl to cianidai konvertuojami į ferocianidus. Iš jų gaunamos grynos druskos, keičiant skaidymą natrio ir kalio karbonatais.
Maisto papildas E 536 atrodo kaip kristalai arba šviesiai geltonos spalvos kristaliniai milteliai. Ji turi šias savybes:
Maisto pramonėje kalio ferocianidas yra naudojamas gaminiui gaminti, o tai taip pat neleidžia klijuoti, susmulkinti ir susmulkinti mišinį.
Kenksminga ar ne maisto priedas E 536, žr. Toliau.
Taikyti ją keliose pramonės šakose:
Pastaruoju metu į rugių duonos duoną pridėta maisto papildų.
Naudojant maisto priedą E 536 nėra naudos.
Stabilizatorius yra mažai toksiškas, tačiau sąveikos su vandeniniu tirpalu metu vyksta cheminė reakcija, dėl kurios mažais kiekiais išsiskiria nuodingos dujos. Maisto pramonėje naudojamas komponentas galioja iki 20 mg 1 kg druskos. Dažniausiai jo tūris neviršija 10 mg. Bet net ir tokiu nedideliu naudojimu ir galimu technologinių gamybos standartų pažeidimu, priedas gali paveikti žmonių sveikatą. Jis taip pat gali turėti vidurius. Prieš naudojimą būtina įvertinti maisto priedo E 536 žalą.
Kalio ferocianidą galima rasti kai kurių tipų sūriuose, jis veikia kaip emulsiklis, patikimai derinantis heterogeninę terpę. Dėl to, sūrio produktas gerai išlaiko savo formą ir turi malonų spalvą. Ir kadangi šis produktas dažnai yra įtrauktas į pagrindinę vaikų, nėščių ir žindančių moterų mitybą, maisto produktuose esantis priedas gali sukelti negrįžtamą procesą organizme. Produkte yra lengva nustatyti stabilizatorių. Turėtumėte atkreipti dėmesį į baltą žydėjimą ant gaminio, jei jis yra, geriau ne pirkti tokį sūrį.
Yra keletas problemų, kylančių dėl E536 stabilizatoriaus naudojimo:
Kai priedas patenka į skrandį, atsiranda sąlytis su rūgštimi, todėl atsiranda pavojingų vandenilio rūgšties ir toksinių dujų išsiskyrimas.
E536 priedų privalumus ir trūkumus įvairiose šalyse aktyviai tiria įvairių šalių mokslininkai. Tai būtina norint nustatyti saugią jo naudojimo sritį. Daugelis šalių neįtraukia to į leistiną sąrašą. Teoriškai priedas gali būti nuodingas, tačiau tuo metu reikia valgyti apie 28 kg druskos. Parduotuvės duonoje kalio ferocianidas yra labai mažas. Jei nenorite naudoti produktų, kurių sudėtyje yra E536, kruopščiai išnagrinėkite etiketę. Atsakingi gamintojai sąžiningai rašo kompoziciją, yra atvejų, kai jie nurodo visą stabilizatoriaus pavadinimą. Nesąžiningi nurodys, kad yra prieškepimo agentas, arba paprasčiausiai praneša, kad jų druska nesudaro.
Verta galvoti apie produktų, įskaitant kalio ferocianidą, naudojimą. Galų gale, niekas nesuteikia mums visiškos garantijos, kad organizmui nepadaroma žalos, ir šiuos produktus vartoja ir maži vaikai, ir suaugusieji. Tai palaipsniui sukelia toksinų kaupimąsi mūsų kūno ląstelėse, iš kurių ateityje nėra taip lengva atsikratyti. Ir kai atsiranda ligų, net ir specialistams sunku nustatyti tikrąją ligos priežastį. Todėl turėtumėte pasirinkti sveiką ir natūralų maistą.
http://autogear.ru/article/461/087/pischevaya-dobavka-e-nazvanie-sostav-plyusyi-i-minusyi-ispolzovaniya/Uzlovskio pieno gamykla investavo 115 milijonų rublių į maisto pluošto gamybą, sakė Tulos regiono vyriausybė.
Kovo 14 d. Naująją produkciją aplankė Tula regiono valdytojas Aleksejus Dyuminas Prieš trejus metus jis jau buvo įmonėje. Tada savininkas papasakojo apie planus statyti maisto skaidulų gamybos įmonę. Valdytojas pasiūlė galimybę ją gaminti pakuotėse.
Vėliau buvo sukurtas „Kletonika“ prekės ženklas, pagal kurį produktas parduodamas vaistinėse, internetinėse parduotuvėse ir sporto mitybos parduotuvėse.
Projektinis gamybos pajėgumas yra 300 tonų runkelių masės per mėnesį. Produktas naudojamas kaip maisto priedas pieno, mėsos, konditerijos pramonėje.
http://tulactive.ru/news/125922Papua provincijoje Indonezijoje yra liūčių ir prasidėjo potvyniai. Mes kalbame apie dešimtys mirusių ir sužeistų.
Pasak „Xinhua News Agency“, dėl nelaimės mirė 63 žmonės. Tikslus aukų skaičius nenurodomas. Pažeistos zonos buvo sugadintos ne mažiau kaip 9 namai, evakuoti 120 žmonių.
Papua yra viena iš labiausiai turtingų Indonezijos provincijų. Žmonės ateina į ją iš visos šalies, ne visada laikydamiesi biurokratinių taisyklių, todėl tikrasis tragedijos aukų skaičius gali būti dar didesnis nei pranešta.
http://tvzvezda.ru/news/vstrane_i_mire/content/201903171012-fcfe.htmKokio maisto papildas E160? Kokia medžiaga? Kodėl pridėti prie produktų? Kokios yra savybės? Nauda, žala?
E-160 yra vienas iš nedaugelio maisto papildų, kurie praktiškai negali pakenkti žmonių sveikatai.
Taip yra todėl, kad E-160 nurodo vadinamųjų karotinų skaičių, kurį daugelis žmonių turi žmonėms, o kepenys gali kaupti karotino perteklių ir, be to, jį paleisti.
Norėčiau dar kartą priminti, kad gamtoje, priklausomai nuo saulės spindulių, karotinai sukaupia gausių apelsinų ir raudonų vaisių ir daržovių.
Maisto papildas E-160 gaminamas dirbtinai arba naudojant sudėtingą biosintezės procesą ir gaminamas ypač JAV.
Priedas dažnai naudojamas kaip maisto dažai, pridedant gėrimų, padažų ir kepimo.
http://otvetmne.ru/question/e160-chto-za-pishevaia-dobavka-dlia-chego-dobavliaut-v-prodykty-polza-vred