logo

Persimono nauda ir žala. Persimonas - skaniausias delikatesas, kuris tampa populiarus ant stalo su šaltu oru. Persimonas yra ne tik skanus delikatesas, bet ir naudojamas tradicinėje medicinoje gydymo tikslais. Taigi išsiaiškinkime, kaip tinkamai pasirinkti ir kaip išsaugoti persimoną, kaip naudinga persimonai yra organizmui, kokią žalą ji gali sukelti, mes sužinosime apie kontraindikacijas dėl jo suvartojimo, kalorijų vertės ir maistinės vertės. Nepamirškite, kad persimonai taip pat naudojami ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant salotas ir pudingus.

Draugai, ir jūs žinote, kad persimonas taip pat vadinamas „dievų maistu“, jis skamba lotynų kalba, kaip Diospyros. Nors yra skirtingų persimonų veislių (pasaulyje yra daugiau kaip 200 rūšių), Rusijoje populiariausias tapo paprastas persimonas ir kopūstas (kitas pavadinimas - šokolado persimonas arba juodasis obuolys). Auginami persimonai daugelyje kitų šalių, Kinijoje, Armėnijoje, Bulgarijoje, Gruzijoje, Ispanijoje, Izraelyje, Italijoje. Puikus apelsinų spalvos vaisius su kažkuo panašiu į pomidorų išvaizdą, iš tikrųjų - ne vaisius, o uogas.

Kaip pasirinkti persimoną?

Sužinokite išsamią informaciją straipsnyje: Kaip pasirinkti persimoną. Toliau skaitykime, kad sužinotume daugiau apie naudingas persimonų savybes.

Persimonas. Sveikatos nauda

Kas yra naudinga persimonas (sudėtis)

Persimoniniai vaisiai yra daug polifenolinių antioksidantų ir katechinų.

  • Katechinai turi stiprų priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Taigi, persimono vartojimas gali padėti atspindėti nepageidaujamas uždegimines reakcijas ir įvairių rūšių infekcijas. Halokatechinai kartu su persimonu esančia betulino rūgštimi turi dar didesnį priešuždegiminį poveikį, įskaitant priešnavikinį, ati-hemoraginį poveikį (neleidžia kraujuoti).
  • Persimonas yra B grupės ir vitamino C vitaminų šaltinis. Suaugę persimonai pasižymi dideliu vitamino C kiekiu, galingu antioksidantu (vitamino C kiekiu iki 55%), todėl persimonai yra puikus profilaktinis peršalimo ir ARVI metu. Askorbo rūgštis padeda imuninei sistemai kovoti su virusu, saugo kūno ląsteles nuo patogeninių infekcijų įsiskverbimo.
  • Vertingas vitaminų kompleksas gr. B, pavyzdžiui, folio rūgštis, piridoksinas (vitaminas B-6), tiaminas... ir tt Šie vitaminai veikia kaip kofaktoriai daugeliui metabolinių fermentų funkcijų organizme.
  • Švieži ir džiovinti persimonai yra gyvybiškai svarbūs mikroelementai, tokie kaip kalis, manganas, varis ir fosforas. Manganas yra superoksido dismutazės fermento kofaktorius, kuris sugeria laisvuosius radikalus. Varis yra daugelio gyvybiškai svarbių fermentų, įskaitant citochromo c-oksidazę ir superoksido dismutazę, veiksnys. Varis taip pat reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
  • Persimone buvo rastas įspūdingas jodo mikroelemento kiekis, kuris yra būtinas visai skydliaukės veiklai.
  • Mikroelementas, kaip neatskiriama hemoglobino dalis, yra būtinas anemijos prevencijai. Geležis taip pat dalyvauja gyvybiniame procese - DNR sintezėje.
  • Mikroelementų kalis yra svarbus fiziniam organizmo išeikvojimui, kad išlaikytų normalią raumenų funkciją: skeleto raumenis, širdies raumenis.
  • Persimonai yra puikus diuretikas. Norint atsikratyti natrio druskų pertekliaus, reikia tik 2–3 skrandžius per dieną.
  • Persimonas yra natūralus antidepresantas, nes jame yra fruktozės ir gliukozės. Ir jei jus nugalėsite depresijos nuotaika, tuomet jūs turite pasimėgauti šiuo skaniu delikatesu.
  • Persimone esantys monosacharidai teigiamai veikia širdies raumenį, aktyviai maitina jį. Todėl persimonai yra taip naudingi pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais. Hipertenzija sergantiems žmonėms ir žmonėms, turintiems mažą hemoglobino kiekį, dietoje taip pat turėtų būti persimonai.

Persimono nauda diabetu

Persimoniniai vaisiai turi didelę maistinę vertę dėl sacharozės ir gliukozės. Todėl, jei žmogui diagnozuojamas diabetas, būtina apriboti šios ligos persimono suvartojimą (glikemijos indeksas = 45), kuris yra vidutinė vertė GI lentelėje. Iš tiesų, cukriniu diabetu sergantiems pacientams turėtų būti atsargūs, nes jie rizikuoja padidinti cukraus kiekį kraujyje. Nepaisant poreikio apriboti persimono vartojimą, nedidelis šio delikateso kiekis gali būti labai naudingas diabetikams. Persimonas turi daug maistinių medžiagų, pluošto ir turi didžiulį kiekį svarbių mikroelementų sveikatai, pavyzdžiui, magnio, kalio, fosforo, kalcio, geležies ir B, PP, A ir C grupių vitaminų, kurie gali suteikti stipresnį susilpnėjusiam organizmui.

Dauguma diabetu sergančių pacientų serga širdies ir kraujagyslių sistema, įskaitant angiopatiją. Vitaminai E ir C nuo persimono padės sustiprinti kraujagysles, o kalis padės sustiprinti širdies raumenis.

Diabetas yra pagrindinė inkstų ligos priežastis. Kai inkstai yra pažeisti, jie negali išlaikyti elektrolitų pusiausvyros, o tai lemia nenormalius kalio ir fosforo kiekius. Persimonas, turintis daug kalio, bus naudingas diabetikams, sergantiems inkstų pažeidimais. Pasitarkite su gydytoju, kad patikrintumėte kalio kiekį kraujyje ir gaukite patarimų dėl dietos.

Persimonas su vidurių užkietėjimu. Ar tai įmanoma ar ne?

Persimonas turi didelį tirpių ir netirpių maistinių skaidulų kiekį. Pluoštas (šiurkštus maistas) yra svarbus virškinimo procesui. Tirpūs pluoštai, kaip rodo pavadinimas, ištirpsta vandeninėje terpėje ir galiausiai įgyja želė panašią konsistenciją. Tokie pluoštai sulėtina virškinimo procesą ir ilgą laiką išlaiko sotumo jausmą. Sumažinkite „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuokite cukraus kiekį.

Netirpūs pluoštai greitai praeina per virškinamąjį traktą, normalizuoja žarnyno judrumą ir taip užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Ypač veiksminga naudoti persimoną užkietėjimui kartu su kriaušėmis, obuoliais ar vynuogėmis.

Svarbu naudoti užkietėjimui tik prinokusius, saldžius persimoninius vaisius.

Mezgimo persimonai arba nesubrendę persimonai turi priešingą poveikį - įtvirtinimą. Persimonų priėmimas nedideliais kiekiais padeda normalizuoti išmatą dėl didelio augalinių pluoštų kiekio, tačiau dėl tos pačios priežasties didelis persimono kiekis mityboje sukelia žarnyno obstrukcijos riziką dėl beoaro akmenų susidarymo (vadinamieji fitobezoarai - akmenys suformuoti iš persimono pluošto skrandyje arba žarnyne, ypač negaminti vaisiai).

Todėl itin atsargiai reikia kreiptis į persimonus, kenčiančius nuo senilių vidurių užkietėjimo, hemorojus, taip pat į žarnyno operacijas. Tokie asmenys turėtų apriboti persimono suvartojimą, ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie persimonų pavojus. Bezoar akmenys.

Persimono naudojimas regėjimui

  1. Antioksidantai suteikia organizmui apsaugą nuo senėjimo. Persimonui būdingas didelis vitamino A, beta karotino, likopeno, liuteino, zeaksantino kiekis - medžiagos, kurios yra natūralūs antioksidantai. Kartu šie junginiai veikia kaip apsauginiai akceptoriai nuo laisvųjų radikalų ir reaktyviųjų deguonies rūšių (ROS) deguonies darinių, kurie atlieka svarbų vaidmenį organizmo ir įvairių ligų, įskaitant vėžį, senėjimo procese.
  2. Beta-karotinas, liuteinas ir zeaksantinas yra būtini norint išlaikyti normalų vizualiųjų aparatų veikimą. Taigi tinklainės pažeidimas yra regėjimo praradimo priežastis. Tinklainės pažeidimai atsiranda dėl laisvųjų radikalų, atsirandančių dėl deguonies reakcijos su tam tikros rūšies molekulėmis. Dėl didelio antioksidantų kiekio persimonai yra naudingi regėjimui palaikyti ir gerinti. Zeaksantinas yra svarbus dietinis karotinoidas, kurį selektyviai absorbuoja tinklainės geltona dėmė, stiprina antioksidantų apsaugą ir tokiu būdu apsaugo mus nuo AMD (su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija, kuri yra pagrindinė regėjimo praradimo priežastis po 40 metų). Daugiau apie AMD makuliarinę distrofiją skaitykite čia.
  3. Beta-Karatan apsaugo odos ląsteles nuo senėjimo, neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį ir žalingus aplinkos veiksnius, neleidžia atsirasti raukšlių. „Sharon“ persimonas yra ypač turtingas beta-dėžutėje. Beta-karotino „Sharon“ turinys viršija saldainių paprikos ir pomidorų produktus.

Persimono nauda nėštumo metu

Saldūs ir mėsingi persimonai yra labai naudingi ir maistingi nėštumo metu. Taip, galite mėgautis persimonu. Tačiau jums reikia žinoti pagrįstą priemonę. Įtraukimas į persimono vaisių mitybą padeda užtikrinti sveiką nėštumą. Persimonų maistinių medžiagų sudėtis prisideda prie vaisiaus augimo ir vystymosi, taip pat užtikrina gerą motinos sveikatą.

Persimonas yra gausus kalcio ir fosforo - elementų, reikalingų jūsų negimusio vaiko kaulų sistemos augimui ir vystymuisi. Be to, persimonų naudojimas prisideda prie normalios centrinės nervų sistemos veikimo.

Anemija nėštumo metu

Geležies kiekis persimame padeda išvengti anemijos rizikos nėštumo metu. Valgyti prinokusius persimono vaisius padeda padidinti hemoglobino kiekį ir sumažinti neigiamą anemijos poveikį, pvz., Nuovargį ir galvos svaigimą.

Reguliuoja kraujospūdį nėštumo metu

Persimonas yra labai veiksmingas gydant hipertenziją nėštumo metu. Magnio kiekis vaisiuose padeda sumažinti aukštą kraujospūdį.

Gydo inkstų akmenis

Persimone yra didelis magnio kiekis, kuris padeda sumažinti inkstų akmenų riziką nėštumo metu. Valgyti vaisius užtikrina gerą inkstų sveikatą.

Nemiga ir stresas nėštumo metu

Vitaminas C persimonuose yra labai veiksmingas mažinant stresą, nerimą, depresiją ir nemiga. Vaisiai padeda jums sveikos miego nėštumo metu.

Mažina peršalimą ir žagsulius

Persimonas yra populiarus kaip tradicinė priemonė kovojant su peršalimu. Vaisiai taip pat padeda mažinti žagsėjimą ir jo neigiamą poveikį nėštumo metu.

Sumažina diabeto riziką

Peel persimmonas yra labai veiksmingas didinant atsparumą insulinui, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Persimonas. Žala Kontraindikacijos

Jis negali būti naudojamas, jei yra alerginė reakcija į persimono vartojimą, kuris yra labai retas. Negalima valgyti nesubrendusių persimonų vaisių. Nesubrendę persimono vaisiai, atsiradę dėl didelio tanino tipo produktų kiekio, ypač po to, kai nuryjamos tuščiame skrandyje, sukelia mezgimo efektą, kurį sukelia sunkumo ir skausmo pojūtis epigastriniame regione.

Asmenims, sergantiems ūminiu eroziniu gastritu arba skrandžio opa, persimonas pažeistų vietovių paviršiuje sukelia dirginimą, pykinimą, vėmimą, skausmą ir skrandžio jausmą.

Atsargiai: persimono vartojimas negali būti derinamas su pienu ir šaltu vandeniu.

Kalorijų persimonas (kalorijų persimonas)

Kiaušidžių vaisių kalorijų kiekis gali būti apibrėžiamas kaip vidutiniškai didelis (suteikia 70 kilokalorijų / 100 g), tačiau didelis pliusas yra labai mažas riebalų kiekis. Jo sklandus tekstūruotas kūnas yra labai geras mitybos pluošto šaltinis. 100 g šviežių vaisių sulaiko 3,6 g arba 9,5% rekomenduojamų tirpių ir netirpių skaidulų.

Persimonas svorio netekimui

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, pvz., Persimonai, valgymas svorio netekimo programos metu yra gana pagrįstas, nes maisto produktai, kuriuose yra daug skaidulų, ilgą laiką sukelia pilnatvės jausmą.

Kitas persimono privalumas svorio netekimui, kaip produktas, turintis daug skaidulų, mažinantis saldumynų ir perdirbtų maisto produktų potraukį. Todėl persimoniniai vaisiai gali būti laikomi vienu iš geriausių svorio netekimo programų.

Persimonai pasižymi gana dideliu cukraus kiekiu, todėl geriau prieš sėjant, valgyti persimono vaisius, todėl visi sugeriami angliavandeniai tampa energijos šaltiniu sporto veiklos metu.

Ką daryti, jei persimonai trikotažo?

Jei jums patinka persimonas ir dažnai jį nusipirkote, pastebėjote, kad, naudodami persimoną, galite pajusti, kad jūsų burnoje skonis yra susiaurėjęs. Stiprios persimono skonio priežastis yra ypatingos medžiagos - taninų (taninų) vaisių buvimas. Dėl vaisių taninų ar taninų, vaisiai gali būti naudojami kaip viduriavimas nuo viduriavimo. Taninai dideliais kiekiais randami nesubrendusiuose persimonuose. Neišgrynintas persimonas turi gerą pristatymą ir nepatrauklų skonį. Paprastai po subrendimo išnyksta griežtas persimono skonis. Ypač vertinama įvairovė "King" - šokolado spalvos persimonas. Ši veislė pasižymi minimaliu taninų kiekiu, dėl to karoliuko persimonai niekada nepažeidžia. Be persimono „Kinglet“ galite įsigyti daugiau persimonų veislių „Sharon“. Sharon yra persimono hibridas su obuoliu.

Jei įsigijote nesubrendusį persimoną, tada kaip padaryti persimoną ne sutraukiančią

  • Paprasčiausias būdas yra palikti persimoną 10-12 dienų, kad būtų brandinama kambario temperatūroje.
  • Greitesnis būdas įšaldyti vaisius į šaldiklį 12 valandų ir tada atitirpinti.
  • Kitas būdas: įdėkite persimono vaisių į plastikinį maišelį su bananais ar pomidorais, palikite šiltą dieną. Kai sunoksta persimonai, mažėja rišamųjų medžiagų savybės.

Apibendrinant galima teigti, kad persimono nauda ir žala priklausys nuo tinkamo persimono naudojimo ir kiekių, kurie neviršija pagrįstų normų. Apribokite save trijų šio skanaus delikateso vaisių per dieną. Džiovintos formos ne daugiau kaip 1 0 vnt. Vaikams, o ne saldainiams, galite pabandyti duoti džiovintus persimonus, kurie skonis kaip datai ir išlaiko daugybę naudingų šios skaniosios medicinos delikateso savybių.

http://dietstol.ru/xurma-poleznye-svojstva-i-vred-protivopokazaniya/

Persimonas: naudingos savybės ir kontraindikacijos (žala). Kas yra geras kūnui?

Vėlyvą rudenį lentynose atsiranda ryškių oranžinių persimonų uogų. Rusų kalba šio skanaus vaisiaus pavadinimas kilęs iš persų kalbos, o pažodžiui išverstas kaip slyvų data. Tačiau verta žinoti, kad, be subtilaus skonio, persimonai turi daug medicininių savybių.

Kas yra naudinga persimonas

Saulės uogos yra daug vitaminų ir svarbių mikroelementų, kurie maitina kūną ir turi teigiamą poveikį.

Persimonas vadinamas „ilgaamžiškumo uoga“. Jis pagerina odos būklę ir teigiamai veikia visą kūną.

Tarp daugelio teigiamų uogų savybių turėtumėte nurodyti pagrindinius:

  1. Saulės vaisiams būdingas didelis beta karotino kiekis - natūralus antioksidantas. Šis pigmentas, kuris yra vitamino A pirmtakas, yra naudingas matant ir stiprinant akių raumenis. Jis taip pat apsaugo odą nuo aplinkinių kenksmingų veiksnių, apsaugo nuo raukšlių atsiradimo ir lėtina ląstelių senėjimo procesą. Manoma, kad uogas - ilgaamžiškumo receptas.
  2. Uoga turi teigiamą poveikį kraujagyslėms ir širdies raumenims. Polimeriniai fenoliniai junginiai gali sukelti vadinamąjį „naudingą cholesterolį“, kuris išvalo kraujagysles nuo plokštelių ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.
  3. Padidina hemoglobino kiekį kraujyje, todėl vaisiai rekomenduojami žmonėms, sergantiems anemija ir anemija.
  4. Diuretinis poveikis prisideda prie natrio druskų pašalinimo iš organizmo, neleidžia atsirasti šlapimtakio. Dėl to persimono įvedimas į mitybą sąlygoja arterinio kraujospūdžio normalizavimą, o tai yra neįkainojama uogų kokybė žmonėms, sergantiems hipertenzija.
  5. Uoga gausu jodo. Jo naudojimas yra puiki skydliaukės ligos prevencinė priemonė.
  6. Didelė kalio kiekio dalis padeda išlaikyti raumenų vystymąsi ir normalų funkcionavimą.
  7. Vaisiuose yra didelis vitaminų kompleksas, įskaitant ir didelę vitamino C koncentraciją, kuri yra svarbi audinių, kraujagyslių, kaulų, dantenų ir dantų ląstelių funkcijų plėtrai ir atnaujinimui, pagreitina gijimą ir stiprina organizmo imuninę apsaugą.
  8. Uoga yra natūralus antidepresantas, pakeliantis ir užkertantis kelią įtemptų valstybių pasireiškimui.

Kokie vitaminai yra persimonai, mikroelementų ir organinių medžiagų sudėtis

Saulės vaisiai yra privalomi naudingomis savybėmis ir yra išskirtinės struktūros.

Persimonas apima:

  1. Vitaminai A, C, E, K, PP ir B vitaminai;
  2. Mikroelementai: didelis kalio (161 mg), fosforo (18 mg), magnio (9 mg), kalcio (8 mg), natrio (1 mg) ir geležies (0,15 mg) procentas. Uoga yra gausu jodo ir yra vienas iš penkių geriausių produktų pagal jo turinį;
  3. Antioksidantai;
  4. Organinės rūgštys;
  5. Taninai arba taninai, duodantys persimoninį skonį;
  6. Kakhetinas;
  7. Polifenoliai, kurie padeda organizmui gerinti sveikatą sudėtingų reakcijų organizme metu;
  8. Pluoštas, kuris yra labai naudingas žarnyne.

Atkreipkite dėmesį! Skaiduliniai ir mikroelementai persimonai dvigubai didesni nei obuolių.

Persimonas: nauda ir galimos žalos organizmui

Tarp minėtų gydomųjų savybių verta pabrėžti, kad persimono naudojimas turi toninį poveikį organizmui, didinant įvairių rūšių infekcinių ligų tonusą ir atsparumą.

Polifenoliams, taip pat kakhetinui, būdingas priešuždegiminis ir antibakterinis poveikis. Dėl savo naudingos sudėties, uogos puikiai maitina kūną gripo ir peršalimo sezono metu. O oranžinis pigmentas beta karotinas turi teigiamą poveikį kvėpavimo sistemos organams, užkertant kelią komplikacijų, ypač plaučių uždegimo ir bronchito, vystymuisi.

Aktyviems rūkaliams ypač svarbu naudoti persimonus.

Uoga apsaugo nuo piktybinių navikų atsiradimo ir sumažina plaučių vėžio tikimybę.

Būkite atsargūs! Turėtumėte žinoti, kaip teisingai naudoti šią uogą, kad nebūtų pakenkta organizmui.

Be abejo, persimonui būdingos daug naudingų savybių, tačiau taip pat galima pakenkti jo naudojimui:

  1. Negalima valgyti neprinokusių vaisių, o prinokusius nevalgyti tuščiame skrandyje. Tai yra persimono, turinčio taninų, kurios yra skoningos, o tai tam tikrais atvejais sukelia maisto produktų gabaliukus į skrandį ir žarnyną į storą, klampų gabalą, kuris prisideda prie virškinimo sutrikimų. Prieš pradėdami valgyti uogas, pageidautina išvalyti ją iš odos.
  2. Jūs negalite valgyti persimono su lengvai virškinamais proteinais: jūros gėrybėmis, žuvimi, pienu. Tunų rūgštys sujungiamos su baltymais, sudarant nepertraukiamą gabalą.
  3. Atsižvelgiant į galimybę sukurti maisto komą, žarnyno obstrukciją ir vėmimo tikimybę, persimonas yra žalingas vaiko trapiam organizmui. Gydytojai nerekomenduoja suteikti uogų vaikams iki 10 metų.
  4. Po valgymo persimonai, jūs visada turėtumėte valyti dantis arba skalauti burną, nes yra didelė rizika, kad organinės rūgštys ir taninas paveiks emalį.
  5. Vaisiai padidina cukraus kiekį kraujyje, todėl nerekomenduojama vartoti diabetikams.

Persimonas "Kinglet", nauda ir žala

Persimonas "Kinglet" yra labai populiarus, nes jo skonis beveik neturi astringumo, net ir neprinokusiose uogose.

Panašu, kad tai yra persimonas „King“

Šis persimono tipas yra vitamino A sudėtyje daugiau nei kitose jo veislėse, todėl „karalius“ yra naudingiausias regėjimo organams. Nesant griežtų savybių, jos vaisiai neveikia virškinimo trakto. Priešingu atveju naudingos rūšies savybės ir galimos žalos nėra labai skiriasi nuo kitų veislių.

Persimonas "Sharon", nauda ir žala

„Sharon“ - tai vaisius, gautas kertant japonišką persimoną su obelais. Ši veislė pasižymi visišku pyrago skonio ir sėklų trūkumu. Ji turi tvirtą ir tuo pačiu konkurencingą kūną. Gomuryje yra abrikosų, svarainių ir obuolių.

Atrodo, kad tai yra persimonas „Sharon“

Palyginti su kitomis veislėmis, „Sharon“ uogos yra mažiau kalorijų (60 kcal 100 g), tačiau yra daug daugiau sacharozės nei fruktozė, todėl įvairovė padidina cukraus kiekį kraujyje. Sharon yra turtingiausias beta karotinu. Įvairios rūšies pliusas yra tai, kad ją gali valgyti nėščios moterys.

Džiovinti ir džiovinti persimonai

Dėl natūralaus džiovinimo ir džiovinimo, persimonai nepraranda savo naudingų savybių. Šis derliaus nuėmimo metodas palengvina uogų nuo svaiginančio skonio. Pagrindinis skirtumas tarp džiovintų ir džiovintų vaisių iš šviežių uogų yra didelis kaloringumas, kuris yra apie 274 kcal 100 g ir du kartus didesnis kalio kiekis.

Džiovintas persimonas išlaiko visas naudą. Tačiau džiovinti vaisiai yra labai daug kalorijų.

Dėl šios priežasties net ir nedideliais kiekiais cukriniu diabetu sergantiems žmonėms negalima valgyti džiovintų ir džiovintų persimonų. Dėl didelio kalio kiekio toks persimonas yra labai naudingas pacientams, sergantiems hipertenzija. Jis efektyviau minkština kraujagysles ir pagerina kraujotaką. Šie džiovinti vaisiai gerai padeda virškinimo trakto darbui.

Įdomus faktas! Džiovinimas yra senas išsaugojimo būdas. Su technologijų kūrimas džiovintų produktų gamyboje pradėjo naudoti dirbtinius džiovintuvus. Dėl natūralių procesų sutrikimo ir produkto džiovinimo tamsoje, šis džiovinimas nesukelia tikro džiovinto produkto.

„Džiovintų produktų“ apibrėžimas prarado kraštą su įprastu džiovinimu ir naudojamas prekyboje džiovintų prekių reklamai.

Tačiau džiovinti maisto produktai turi daug didesnę maistinę vertę, gaminant labai daug laiko ir brangiau.

Džiovintame produkte natūralūs fermentiniai procesai vyksta ilgą laiką, o šaltas džiovinimas yra įprasta dehidratacija. Džiovinti produktai džiovinimo metu yra daug mažiau linkę mirkyti ar džiovinti.

Užšaldyti persimonai, nauda ir žala

Šaldytos uogos turi visas naudingas šviežių produktų savybes.

Užšaldymas yra puikus sprendimas derliaus ėmimui žiemai. Jis gali būti saugomas iki 6 mėnesių. Be to, užšaldant, taninas yra sunaikinamas, suteikiant vaisių klampumą.

Dėl šios priežasties rekomenduojama užšaldyti nesubrendusias persimonines uogas, kad atsikratytumėte astringencijos ir kad uogas būtų saldus.

Persimono nauda moterų kūnui

Saulėtas vaisius teigiamai veikia moterų sveikatą.

Persimonas padeda mergaitėms ir moterims išlaikyti savo sveikatą.

Naudingos uogų savybės - tai didelis vitaminų kiekis ir svarbūs mikroelementai moteriškam kūnui:

  1. Didelis kalio kiekis persimame padeda moteriai, turinčiai menopauzės, kai yra didelė insulto tikimybė. Be to, kalis padeda pašalinti pernelyg didelį skysčių kiekį iš organizmo ir pašalina pūtimą.
  2. Magnis laikomas moterišku mikroelementu, o moters kūnas yra labai jautrus jo trūkumui. Magnis, esantis uogų sudėtyje, normalizuoja menstruacinį ciklą, jis yra svarbus planuojant nėštumą. Be to, reguliariai vartojant geriamuosius kontraceptikus, kurių sudėtyje yra magnio pašalinimo estrogenų, persimonų naudojimas yra labai naudingas.
  3. Dėl natrio kiekio, persimonai bus labai naudingi moterims, kurios reguliariai važiuoja fitneso reikmėms. Ji suteikia raumenų jėgą ir elastingumą sąnariams.
  4. Persimonas kompensuoja geležies trūkumą organizme, kuris dažnai randamas vaisingo amžiaus moterims.

Svarbu žinoti! Nepageidautina naudoti persimoną žindančioms motinoms dėl alerginės reakcijos ir silpnos virškinimo sistemos kūdikiui pavojaus.

Kas yra naudingas persimonas vyrams

Vyrų pusėje populiariausių persimonų kokybė yra audinių proliferacijos prevencija prostatos liaukoje, kuri sukelia prostatos adenomą. Be to, persimonai turi teigiamą poveikį stiprumui.

Kas yra naudinga persimonas nėščioms moterims. Nauda arba žala

Nėštumo metu galite valgyti tik persimono masę. Žinoma, daugelio maistinių medžiagų buvimas uogoje yra svarbus kūdikio vystymuisi gimdoje. Uogos gali būti suvartojamos, kad sumažėtų kraujo spaudimas, kai vartojamas vaistas yra nepageidaujamas.

Nėštumo metu geriau valgyti tik persimoną.

Tačiau tai gali sukelti alerginę reakciją, kurios tikimybė nėščios moters organizme yra kelis kartus didesnė. Moterio imunitetas, sukonfigūruotas apsaugoti vaisių, yra agresyvesnis.

Dėl didelio sacharozės kiekio persimonai netinka vartoti diabetu sergančioms moterims. Nepamirškite, kad nėščios moterys turi problemų su kėdėmis dėl organizme vykstančių procesų.

Persimono naudojimas, esant problemoms, susijusioms su žarnyno mikroflora, veda ne vidurius, o fiksavimo efektą. Todėl, atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, turi būti vertinama individualiai uogų nauda ar žala nėštumo metu.

Persimonas svorio netekimui

Persimonas yra didelis kalorijų kiekis - 66 kcal / 100 g, pavyzdžiui, oranžinės - 48 kcal. Tai neleidžia naudoti uogų svorio netekimui.

Persimonas dietos metu nevalgomas, nes jis yra daug kalorijų.

Tačiau daugelyje šiuolaikinių dietų jis yra skirtas valyti kūną dėl viduriavimo ir didelių skaidulų kiekio.

Persimonas taip pat veiksmingai kompensuoja vitaminų trūkumą, kuris atsiranda ilgalaikės mitybos metu.

Kontraindikacijos persimonui valgyti

Tokiais atvejais uogų negalima valgyti:

  • laikotarpis po operacijos, siekiant išvengti adhezijų ir žarnyno obstrukcijos;
  • netoleravimas ar alergijos;
  • problemų, susijusių su kasa, pankreatitu ūmios formos.

Į santykinių kontraindikacijų skaičių, kai persimonai yra leistini valgyti mažais kiekiais, yra:

  • diabeto buvimas;
  • nutukimas;
  • priklausomybė nuo vidurių užkietėjimo.

Norėdami išgauti maksimalų naudingų savybių kiekį iš saulės vaisių, jums reikia tinkamai valgyti šį skanų delikatesą.

Šis vaizdo įrašas pasakoja apie persimono naudą:

Šis vaizdo įrašas parodys, kodėl negalite valgyti persimono:

Šis vaizdo įrašas parodys, kas atsitiks, jei valgysite persimonus:

http://womane.ru/xurma-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-vred-chem-polezna-organizma.html

Kas yra naudinga persimonas ir kokia žala

Persimonas yra neįtikėtinai skanus saldus ir sveikas uogas, turintis daugybę naudingų savybių žmogaus organizmui. Pasaulis jį atrado tik 19 a. Pabaigoje, ir manoma, kad šio nuostabaus vaisiaus gimimo vieta yra Kinija ir šiek tiek vėliau Japonija. Iš viso pasaulyje šiandien yra apie 300 veislių persimonų, ir visame pasaulyje šis skanus uogas yra mylimas ir gerbiamas. Šiame straipsnyje mes suprasime, kas yra naudinga persimonas, ir kokios stebuklingos medžiagos joje yra.

Naudingos persimono savybės

Didžiausia persimono nauda yra jos turtinga sudėtis, kurioje dominuoja gliukozė ir sacharozė. Saldus sultingi persimono vaisiai, puikiai tonizuojantys organizmą ir gerinant apetitą, jie gali padidinti darbo pajėgumus ir nuraminti nervų sistemą streso ar intensyvių situacijų metu. Persimonas nėra veltui vadinamas širdies obuoliu, nes jis, kaip ir obuoliai, garsėja savo terapinėmis savybėmis, susijusiomis su širdies ir kraujagyslių sistemos bei aterosklerozės ligomis. Tuo pačiu metu naudingų mikro- ir makroelementų persimono turinys jau seniai viršijo obuolius, kurie anksčiau buvo šios kokybės. Šioje mažoje ir skanioje uogoje yra daug antioksidantų, kurie naudingi mūsų organizmui ir padeda ilgą laiką palaikyti jaunimą ir sveikatą.

Įdomu tai, kad, netgi persimono akmenyje, yra daug naudingų mineralų ir vitaminų, todėl gana dažnai senų liaudies receptų įvairiose pasaulio virtuvėse galima rasti persimono akmenį kaip svarbų naudingą ingredientą. Be to, persimonas jau seniai sustiprintas kaip mėgstamas produktas dietos meniu, prarandamas svoris, nes jos sudėtyje yra daug angliavandenių, nesant riebalų.

Maistinės medžiagos persimonai

  • Vitaminas A, C, P grupės;
  • organiniai taninai;
  • jodas;
  • kalcio;
  • magnio;
  • fosforas;
  • geležis;
  • gliukozė;
  • fruktozė;
  • varis;
  • manganas;
  • kalio;
  • cinkas.

Gastroenterologai ir patyrę terapeutai primena persimonų naudą ir primygtinai rekomenduoja, kad šie saldūs vaisiai ir uogos būtų įtrauktos į jūsų mitybą visiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ir tulžies takų problemų. Pektinas, kuris yra perteklius, turi teigiamą poveikį virškinimo traktui ir turi stiprų choleretinį poveikį.

Persimono nauda organizmui

Persimonas - jodo kiekio lyderis, naudingas skydliaukės liaukoms. Naudinga skrandžio ir žarnyno sutrikimams. Su peršalimu žiemą.

Kiek kalorijų 1 persimone

Jo turtingas skonis ilgą laiką gali sukelti sotumo jausmą ir palengvinti alkį, nors tuo pačiu metu jis yra vidutinio dydžio (1 vnt.). Jame yra apie 53 kcal. Toks kalorijų skaičius netrukdo žmonėms prarasti svorio. Mitybos specialistai rekomenduoja vidutiniškai ne daugiau kaip 200 gramų vaisiaus valgyti, o praranda svorį.

Persimono nauda moterims

  • Dėl menopauzės dėl didelio kalio kiekio
  • Normalizuoti menstruacinį ciklą
  • Nepageidaujamų toksinų pašalinimui naudojant geriamuosius kontraceptikus

Persimono žala kūnui

Persimonas yra žalingas šioms ligoms:

  1. Nutukę pacientai;
  2. Su diabetu;
  3. Ūminės ar lėtinės kasos ligos;
  4. Dažnas vidurių užkietėjimas ar hemorojus.

Persimonai turi kontraindikacijų virškinimo trakto ligoms, o laikotarpis po operacijų nuo jo naudojimo turėtų susilaikyti. Su diabetu galite valgyti, bet ne kasdien ir valgyti žemiau vidurkio.

Ar mezgimo persimonas naudingas?

Vaisių sudėtyje yra daug tanino - tanino, vartojamo medicinoje kaip burnos ertmės uždegimas, kai kurios opos ir nudegimai. Jis taip pat padeda apsinuodijimui alkoholiu - jis išplauna skrandį, nes tonatai yra mažai tirpūs ir pasiekia skrandį. Taninas, patekęs į burną, pradeda garbanoti gleivinėje, sukeldamas ne labai malonius pojūčius. Tačiau tuo pačiu metu yra veislių, kurios visuomet išlieka griežtos ir tarp žmonių yra tokio jausmo mėgėjai.

Persimonai, kurie trikotažo - negailestingi kieti vaisiai. Šioje formoje jie yra patogūs pristatymui pristatyti ir išsaugoti. Kai persimonai tampa minkštesni, klampumas dingsta ir vaisiai tampa saldus.

Naudokite negryną rišamąjį persimoną, nekenkiant sveikatai, pageidautina ne daugiau kaip 1 vnt. Per didelis tanino rūgšties kiekis gali neigiamai paveikti skrandį.

Norėdami pagreitinti brandinimo procesą, galite:

  • įdėkite persimoną su obuoliais į vieną tankų indą - stiklo ar celofano maišelį
  • įšaldyti keletą valandų (užšaldymui pakanka 5-6 valandų)
  • įšildykite šiltu vandeniu kelias valandas, periodiškai pridedant, kai jis atvės.

Kiek per dieną galite valgyti persimoną

Mes jau sakėme, kad persimonai pasižymi dideliu natūralaus gliukozės ir sacharozės kiekiu. Štai kodėl jūs turėtumėte būti atsargūs, kad nevalgytumėte šio skanaus uogų, nes tai gali sukelti perteklių. Be to, visi produktai yra geri saikingai, todėl per dieną neturėtumėte valgyti daugiau nei 700 gramų persimono.

Kaip pasirinkti persimoną parduotuvėje

Norint įsigyti sveikų ir skanių vaisių, atkreipkite dėmesį į jo įvairovę, nes tai priklauso nuo to, kaip minkšti arba, priešingai, prinokę vaisiai bus tvirti.

Pavyzdžiui, Rusijoje ir NVS šalyse populiarus Korolyokas pasižymi neįtikėtinu minkštumu ir sultingumu, todėl dažnai yra sunku jį namuose išvežti iš parduotuvės nepažeistos ir sveikos. Tačiau saldus „Bull Heart“ išsiskiria obuolių kietumu ir dažnai yra negailestingas ir tortas. Norėdami pašalinti nemalonų astringentą, kurį sukelia didelė tanino koncentracija persimonuose, jums reikia tik užšaldyti yagdą, o tada leiskite jam visiškai ištirpti. Tai padės persimonui tapti saldus ir skanesnis.

Naudingi receptai su persimonu

Persimonas, žinoma, yra neįtikėtinai skanus savo šviežio, originalo pavidalo, tačiau jis nustebins ir džiugins jūsų svečius kaip desertus ar originalius salotų priedus. Šis kvapnus ir saldus „Agoda“ leis Jums gaminti kūrybingus ir labai paprastus receptus, kurie taps tikru šventinio stalo paryškinimu.

Kompetas iš persimono „Rytų dovanos“

  1. persimonas "Korolyok" - 6 vnt.
  2. vanduo - 6 akiniai,
  3. cukrus - 250 gramų.

Mums reikia įvairių persimonų, vadinamų „Karaliaus“. Mine ir supjaustykite vaisius į griežinėliais. Vandens proporcijos priklauso tik nuo jūsų skonio pageidavimų, tačiau vidutiniškai galite užgerti 1 stikline vandens 1 persimonui. Užpildykite vandenį ir užvirkite. Įpilkite cukraus (jo kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kaip saldus norite kompotą gaminti) ir virti kompotą 5-10 minučių. Uždenkite dangčiu, palikite jį atvėsti ir užpilti.

Salotos su persimonais ir graikiniais riešutais „Rytinė sveikata“

  1. Persimonas - 2 vnt.
  2. Dijono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
  3. Šviežia petražolė - 20 gramų;
  4. Baltojo vyno actas - 2 šaukštai.
  5. Riešutų aliejus - 80 ml;
  6. Grietinė - 220 gramų;
  7. Porai - 10 vnt.
  8. Žemės riešutai - 150 gramų;
  9. Pipirai, druska - pagal skonį.

Iškirpkite baltos porų 5 cm ilgio dalis, supjaustykite griežinėliais susmulkintus vandenis ir užpildykite vyno acto, graikinių riešutų aliejaus, žemės riešutų ir grietinės mišiniu. Mišinys paruošiamas tokia tvarka: pirma, sumaišykite garstyčių ir acto į dubenį, truputį įpilkite truputį, atsargiai muškite padažą ir pridėkite grietinę ir riešutus. Supilkite virtus svogūnus ir ploną griežinėlį persimame su paruoštu padažu, pabarstykite petražolėmis. Ar šios salotos yra persimonai? Jūsų kūnas dėkoja jums.

http://polezen-li.ru/polza-fruktov/hurma.html
Up