logo

Vasarą džiaugiamės skanių uogų, sultingų vaisių ir sveikų daržovių gausa. Mes stengiamės išsaugoti derlių žiemai, kad šaltomis laikais pasimėgauti mūsų artimaisiais vasaros skoniais ir vertingais vitaminais. Kompotai gaminami iš kriaušių, uogienių ir vaisių gėrimų, kriaušės yra sušaldytos ir sumaltos cukrumi. Tačiau ypač skanus, turtingas ir kvapnus, džiovinant paaiškėja. Jei tinkamai atliksite džiovinimo metodą, vaisiai išlaiko daugumą vitaminų ir mineralų. Šiame straipsnyje kalbama apie džiovintos kriaušės naudą, jos paruošimo taisykles, taip pat apie šio produkto naudojimo kontraindikacijas.

Naudingos džiovintų kriaušių savybės

Džiovinti kriaušės turi daug vitaminų - B1, B2, E ir PP. Jame yra daug kalio ir kitų mikroelementų - kalcio, fosforo, magnio ir geležies. Džiovintais kriaušėmis yra šiurkštus pluoštas, jame yra askorbo rūgšties ir fruktozės. Visa tai daro produktą ne tik skaniu delikatesu, bet ir labai naudingu desertu.

Džiovintas kriaušės yra labai saldus, tačiau tuo pačiu metu jis turi vidutinį kalorijų kiekį, kitaip nei saldainiai ir šokoladas. Tai leidžia jums naudoti džiovintų kriaušių kaip gydyti svorio netekimo laikotarpiu.

Kriaušės džiovintų formų sudėtyje turi didžiulį kiekį pluošto, tai leidžia pagerinti žarnyno darbą, stimuliuoja jo perylstatiką, pašalina vidurių užkietėjimą. Kriaušės šviežioje ir džiovintoje formoje suteikia lengvą vidurių efektą, kuris leidžia saugiai išvalyti žarnyną.

Didelis kiekis kalio daro kriaušę neįtikėtinai naudingą širdžiai ir kraujagyslėms.

Kriaušės dažnai naudojamos kaip diuretikas - skanūs kriaušių sultiniai padeda atsikratyti edemos, gerina limfinio skysčio srautą.

Kriaušės yra labai naudingos peršalimui - sumažina šilumą, stimuliuoja aktyvias kūno jėgas, padeda susidoroti su uždegimu ir virusais. Reguliarus kriaušių vartojimas taip pat yra puikus stipraus imuniteto šaltinis.

Džiovinti kriaušės valo kepenis, pagerina organizmą po apsinuodijimo sunkiais metalais, vaistais ir alkoholiu.

Kriaušės puikiai stimuliuoja ir pagyvina - po 4–5 vnt. Valgymo galėsite pagerinti koncentraciją, padidinti efektyvumą ir psichinę veiklą.

Kriaušių gėrimai puikiai atkuria vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Tik pora puodelio kriaušių kompoto padės atsikratyti galvos skausmo ir pykinimo.

Džiovinti kriaušės pagerina kasą.

Visos šios naudingos vaisių savybės rodo, kad kriaušės turi būti laikomos kiekviename namuose, nes tai turėtų būti tinkamai išdžiovinta.

Kaip džiovinti kriaušę, kad išgelbėtų visus vitaminus

Kriaušių perdirbimo technika nėra labai svarbi. Norint išlaikyti visus naudingus kriaušių elementus, jis turi būti tinkamai išdžiovintas. Stenkitės ne nusipirkti džiovintų kriaušių gatavoje formoje - dažnai nesąžiningi gamintojai praleidžia džiovinimą karštoje krosnyje, kuri žymiai pagreitina procesą, tačiau, deja, nepalieka nieko naudingo produktui. Jei turite balkoną ar dachą, geriau džiovinti kriaušę atvirame ore - vaisiai išplaunami, išvalomi iš šerdies ir supjaustyti mažais griežinėliais. Kriaušę galima išdėstyti ant padėklų ir palikti gerai vėdinamoje vietoje. Kriaušės išdžiūsta daug greičiau, jei styginių griežinėliais - gausite perlų karoliukų.

Miesto bute kriaušės gali būti džiovinamos orkaitėje, tačiau žemą temperatūrą galima nustatyti ne daugiau kaip 50 laipsnių. Dėl tokio džiovinimo užtruks ilgiau nei vieną valandą, tačiau gaminys išlaiko daugumą naudingų komponentų. Galite džiovinti kriaušes specialiame džiovintuve džiovintų vaisių gamybai. Jei norite, kad kriaušė ne tamsėtų ir neišlaikytų aukso spalvos, ji turėtų būti apipilta verdančiu vandeniu ir po kelių minučių nedelsiant supilama į šaltą vandenį, tada džiovinama. Be to, galite džiovinti kriaušes mikrobangų krosnelėje, tačiau turėsite atlikti gabalą nedidelėmis partijomis.

Džiovintus kriaušes laikykite lino maišelyje, kad būtų galima įsigyti šviežio oro - tai apsaugo produktą nuo puvimo. Kruopščiai peržiūrėkite džiovintus vaisius kartą per mėnesį - klaidos gali sugadinti jūsų atsargas.

Džiovintų kriaušių žala

Kompotai ir vaisių gėrimai gaminami iš džiovintų kriaušių - jie yra neįtikėtinai turtingi ir kvapni. Kriaušės įdedamos į namo užpilą - jis pagerina jo skonį. Džiovinti kriaušės gerai dera su pyragais - jis pridedamas kaip pyragaičių, pudingų ir bandelių užpildas. Džiovintos kriaušių griežinėliai net pridedami prie marinatų ir mėsos. Ir kokie traškūs traškučiai yra pagaminti iš plonų griežinėliais ir džiovintų kriaušių griežinėliais! Nusausinkite kriaušę, valgykite sveiką delikatesą ir gaukite savo dalį vitamino mišinio!

http://howtogetrid.ru/sushenye-grushi-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Džiovinti kriaušės, nauda, ​​žala, receptai džiovinami

Džiovintų kriaušių naudojimas

Kriaušės turi mažai kalorijų, tačiau jos turi daug bioaktyvių medžiagų. Vaisiuose yra vitaminų, rūgščių, mineralų, pluošto, cukraus. Švieži ir džiovinti kriaušės yra rekomenduojami nutukimui ir diabetui gydyti, nes juose yra daugiau fruktozės nei gliukozė (fruktozės absorbcijai organizme insulino nereikia).

Kaip vaistinės žaliavos naudokite šviežius ir džiovintus vaisius bei kriaušių lapus. Jie skirti anemijai, širdies ligoms, kepenims, inkstams ir uždegiminėms šlapimo takų ligoms.

Kriaušės yra kvercetinas - natūralus priešuždegiminis agentas. Todėl kriaušės gydo odos ligas.

Kriaušės taip pat plačiai naudojamos kosmetologijoje, įskaitant džiovintas. Iš tiesų, skirtingai nei švieži, jis ilgą laiką nesugadina.

Džiovinti kriaušės dažnai naudojami tradicinėje medicinoje. Jie naudojami kaip fiksatorius, diuretikas, dezinfekavimo priemonė, febrifuge ir antitussive. Tokios naudingos džiovintų kriaušių savybės jiems būdingos kaip ir šviežios. Džiovinti kriaušės neturi cukraus sirupo, jie turi tik natūralų saldumą. Kalorijų džiovinti kriaušės neatitinka jo maistinės vertės. Kai kasos sutrikimų atveju, kaip vaistas naudojamas ir džiovintas kriaušės. Džiovintų kriaušių naudojimas taip pat yra sunkiųjų metalų ir toksinų pašalinimas iš žmogaus kūno.

Džiovinti kriaušės yra naudinga naudoti žiemą, kai neparduodami švieži vietinio gamintojo vaisiai. Šių vaisių džiovinimo procesas leidžia sutaupyti visus vitaminus ir mineralus. Jūs galite pridėti šiuos džiovintus vaisius kompotuose ir nuoviruose, arba, iš anksto užpildami karštą vandenį, juos suminkštinti galite pridėti prie grūdų ar desertų.

Džiovinti kriaušės puikiai derinamos su fermentuotais pieno produktais, varškės sūriu, grūdais, bet su pienu nerekomenduojama dėl to, kad jis gali sukelti vidurius. Yra labai daug receptų su džiovintais kriaušėmis, bet ypač populiarūs pyragaičiai, pyragaičiai, puodeliai, bandelės, puikiai derinami su kitų rūšių džiovintais vaisiais.

Džiovintas kriaušės yra turtingos maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip: maisto skaidulų - 30%, kalio - 34,9%, magnio - 16,5%, fosforo - 11,5%

Kalio yra pagrindinė intracelulinė jonų, dalyvaujančių reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervų impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.

Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezė turi stabilų poveikį membranoms, būtina palaikyti kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, padidina hipertenzijos, širdies ligų atsiradimo riziką.

Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, yra būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.

Kaip džiovinti kriaušes namuose

Tokiu būdu išdžiovinami visi kriaušės. Tam tinka mažos veislės kriaušės. Prieš džiovinant, jie plaunami, nuimkite stiebą. Peel gali būti palikta, jei ji nėra labai tvirta, priešingu atveju ji turėtų būti nutraukta.

Po apdorojimo kriaušės dedamos ant kepimo skardos arba stovo ir džiovinamos orkaitėje arba džiovyklėje 80 ° C temperatūroje. Po džiovinimo kriaušės gali būti susmulkintos į miltelius arba laikomos medinėse dėžutėse.

Džiovinimui būtina nuimti subrendusius, kietus vaisius be žalos. Kriaušės plaunamos, supjaustytos į pusę arba ketvirčius (nedideli vaisiai džiovinami visiškai). Tada užvirinkite vaisius į verdantį vandenį ir 5–10 minučių nuplaukite verdančiu vandeniu, tada leiskite jam atvėsti ir išdžiovinkite.

Džiovinti kriaušės saulėje arba orkaitėje pirmoje 65 ° C temperatūroje, po to 85 ° C temperatūroje ir džiovinami 65 ° C temperatūroje 5-6 valandas, džiovinti kriaušės laikomos medinėse dėžutėse.

Tinkamų saldus vasaros veislių džiovinimui. Kriaušės džiovinamos, nuluptos ir nuluptos, supjaustytos į dvi ar keturias dalis.

Pašalinus branduolius ir stiebus iš kriaušių, jie panardinami į citrinos sultimis arba rūgštimi rūgštintu vandeniu (vienam litrui vandens 1/2 šaukštelio citrinos rūgšties), kad vaisiai nesutamsintų. Tada kriaušės pašalinamos iš tirpalo, išdžiovinamos, tada įpilamos į medaus tirpalą (1 puodelis medaus 1 l vandens) ir virinamos 10–15 minučių. Po to išimkite iš karščio ir laikykite kriaušes sirupo dieną.

Kitą dieną tirpalas su kriaušėmis vėl virinamas, vaisiai šiek tiek virinami verdančiame vandenyje, po to pašalinami ir leidžiama atvėsti. Džiovinti kriaušės dedami į vieną sluoksnį ant kepimo skardos ar grotelės ir džiovinami orkaitėje arba džiovyklėje pirmoje 55 ° C temperatūroje, po to 70 ° C temperatūroje ir galiausiai džiovinami 60 ° C temperatūroje.

Kalorijų džiovinti kriaušės

Tačiau džiovintų kriaušių kalorijų kiekis, kaip ir kiti džiovinti vaisiai ir uogos, yra gana didelis:

Būtent: 249 kcal per šimtą gramų produkto.

Ir jame yra:

baltymai -2,3 g / 100 g produkto

riebalai - 0,6 g / 100 g produkto

angliavandeniai - 62,6 g / 100 g produkto

Infuzijos su džiovintais kriaušėmis nuo vidurių užkietėjimo

Paimkite 20 gramų džiovintų kriaušių, supilkite 2 puodelius verdančio vandens. Įpilkite 3 valandas.

Paimkite ryte tuščią skrandį dėl viduriavimo ar vidurių užkietėjimo 3 šaukštai sultinio.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 2 dalis mėtų lapų, 2 dalis baldriukų šaknų. Paruoškite 1 šaukštą mišinio su 1 puodelio verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių, padermę. Gerkite 1 stiklą ryte ir vakare.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 2 dalis ramunėlių žiedų, 2 dalis kmynų vaisių, 2 dalis mėtų lapų, 1 dalis baldriukų šaknų. Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, palikite 20 minučių, nusausinkite. Gerkite ryte ir vakare 1 stikline tokios arbatos.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 1 dalies raudonėlį, 1 dalis ramunėlių gėlės. Virkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančiu vandeniu ir virkite žemos ugnies temperatūroje 7–10 min. Gerkite 1 stiklą ryte ir vakare.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 2 dalis kmynų, 2 dalis raudonmedžio, 4 dalys ramunėlių. Paruoškite 1 arbatinį šaukštelį mišinio su 1 puodelio verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių, nusausinkite. Gerkite 0,5 puodelių 3-4 kartus per dieną.

Sumaišykite 1 valerijono šaknies, mėtų lapų ir kmynų sėklų dalį. Įpilkite 20 g džiovintų kriaušių.

Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, palikite 20 minučių, nusausinkite.

Gerkite 1 stiklą ryte ir vakare.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 1 dalį kmynų, 4 dalis baldriukų šaknų, 6 dalis ramunėlių.

Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, palikite 20 minučių, nusausinkite.

Gerkite 0,5 stiklo ryte ir vakare.

Paimkite 20 g kruopščiai kapotų džiovintų kriaušių.

Sumaišykite jį su 1 dalimi anyžių, kmynų ir pipirmėčių lapų.

Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, sandariai uždarykite ir palikite 1 valandą.

Tada nuimkite sultinį ir gerti mažais gurkšneliais per parą dalimis.

V. Zaitsevo knygos receptai „Džiovinti vaisiai - vaistai 100 ligų. „Miracle Doctor“

Džiovintų kriaušių žala

Žala džiovinti kriaušės gali sukelti individualų netoleravimą. Be to, nerekomenduojama piktnaudžiauti produktu, nes jis gali pakenkti figūrai ir virškinimui. Taip pat verta paminėti, kad džiovinti kriaušės nėra gerai derinami su pieno produktais, nes tai gali sukelti virškinimą.

http://prokalorijnost.ru/sushenye-grushi-polza-vred-recepty-sushki

Naudingos džiovintų kriaušių savybės

Atėjo laikas, kad vaisiai baigtųsi, tačiau kai kurie iš jų gali būti paruošti žiemai ir yra beveik ištisus metus. Pavyzdžiui, džiovinti kriaušės yra ne tik labai skanūs ir kvapni, bet ir naudingi.

Sudėtis

Džiovintų kriaušių sudėtyje yra įvairių naudingų medžiagų: pektino, pluošto, organinių rūgščių, taninų ir azoto medžiagų, kalio, fitoncidų, flavonoidų, gliukozės, karotino, PP, C ir B grupės. Tokių džiovintų vaisių kalorijų vertė yra apie 240- 250 kalorijų, priklausomai nuo veislės.

Nauda

Kas yra naudingi džiovinti kriaušės? Beveik visos šviežių vaisių medžiagos yra jose saugomos, todėl reikia pažymėti šias savybes:

  • Šie džiovinti vaisiai turi fiksacinį poveikį, ty jie padeda atsikratyti viduriavimo.
  • Džiovinti kriaušės turi dezinfekavimo savybių, todėl jos gali būti naudojamos žarnyno infekcijoms, ypač atsižvelgiant į pirmiau aprašytą priešgrybelinį poveikį.
  • Kadangi preparate yra gliukozės, jis gali būti naudojamas su nuovargiu, padidėjusiu protiniu ir fiziniu krūviu. Ši medžiaga laikoma natūraliu cukrumi, kuris paverčiamas energija organizme ir suteikia pranašumą linksmumui, taip pat maitina smegenis ir didina jo aktyvumą.
  • Džiovintų kriaušių sudėtyje yra kalio, kuris padeda sustiprinti širdies raumenį, ty apsaugo nuo miokardo infarkto ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų.
  • Tokie džiovinti vaisiai sultiniai gali būti naudojami peršalimui ar gripui, kad būtų sumažinta kūno temperatūra, nes jie turi antipiretinių savybių.
  • Į maisto pluoštą neįtraukiamas žarnynas, tačiau jis efektyviai valomas, pritraukia ir švelniai pašalina toksinus, sunkiuosius metalus, šlakus ir kitas kenksmingas medžiagas.
  • Produktas turi silpną diuretinį poveikį, neleidžia atsirasti edemai ir mažina inkstų apkrovą.
  • Verta paminėti ir antitussive savybes, kurios leidžia atskiesti skreplių ir pagreitinti jo išsiskyrimą iš plaučių.
  • Sutraukiantis poveikis skatina žaizdų gijimą.
  • B grupės vitaminai, kuriuose yra daug džiovintų kriaušių, gerina nervų sistemos funkcionavimą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Ar džiovinti kriaušės yra kenksmingi?

Sausų kriaušių naudojimui yra beveik jokių kontraindikacijų. Tačiau būtina apriboti jų skaičių virškinamojo trakto ligose, taip pat ne sujungti produktą su pilnuoju pienu (tai gali sukelti valgymo sutrikimus).

Kaip džiovinti vaisius?

Kriaušių džiovinimas keliais būdais:

  1. Jei turite privatų namą ar balkoną, galite natūraliai džiovinti vaisius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite juos plonais griežinėliais, padėkite juos ant dėklo ar kito plokščio konteinerio su vienu sluoksniu, uždenkite marlę, sulankstytą kelis kartus (kad apsaugotumėte nuo muses) ir palikite išdžiūti gryname ore, pageidautina saulėje.
  2. Jūs galite gaminti džiovintus vaisius specialiame įrenginyje - džiovyklėje. Supjaustyti kriaušės dedami viduje ir džiovinami, kol virti.
  3. Naudokite orkaitę. Šildykite jį iki 40-50 laipsnių ir nusiųskite kepimo skardą su supjaustytomis kriaušėmis. Apdorojimo laikas turėtų būti apie 8-9 valandas.

Kaip naudotis?

Ką galima paruošti iš sveikų ir skanių džiovintų kriaušių? Pirma, įvairūs gėrimai: želė, kompotai, nuovirai. Antra, šie džiovinti vaisiai bus puikus užpildas kepimui, pavyzdžiui, pyragai ir pyragaičiai. Trečia, galite įvesti tokį komponentą į skirtingus desertus. Galiausiai, kriaušės idealiai derinamos su grūdais ir pieno produktais: kefyru, varškės, grietine.

  • Kuko kompotas, tai lengva. Jums reikės 300 gramų džiovintų kriaušių, 2 litrų vandens ir 5-7 šaukštai granuliuoto cukraus. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite, įdėkite anksčiau plaunamus kriaušes, virinkite juos apie 5–10 minučių, tada pridėkite cukrų į vaisius ir gerai išmaišykite. Atvėsinkite gėrimą ir patiekite.
  • Avižiniai dribsniai su džiovintais kriaušėmis bus skanūs. Tai užtruks: pusė puodelio avižinių, 1,5 puodelio pieno, šaukštas cukraus ir 50 g džiovintų kriaušių. Pirmą kartą virkite avižinius su pienu, įpilkite cukraus. Įdėkite kriaušes į karštą patiekalą ir palaukite šiek tiek, kol jie minkštėja ir išsipūsti.
  • Iš džiovintų kriaušių jūs gaunate puikų užpildą pyragui ar pyragui. Savarankiškai pasirinkite testo receptą ir paruošiant įdarą paruošite džiovintus vaisius ir cukrų. Kriaušės turi keletą minučių, kad užpiltų verdančiu vandeniu, kad jie ištinks. Tada juos praleiskite per mėsmalę arba sumalkite maišytuve, įpilkite cukraus. Naudokite lygų homogenišką masę kaip užpildą.
  • Norint paruošti paprastą, bet skanų ir maistingą desertą, jums reikės 100 ml grietinės, 30 gramų džiovintų kriaušių, šaukšto cukraus ir cinamono žiupsnelio. Kriaušes išplaukite iš anksto ir penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Kai jie yra suminkštinti, sumaišykite juos su grietine ir, pridėdami cukrų, sumaišykite mišinį maišytuvu, tuo pačiu metu išpjaukite. Įdėkite masę į ledų indą, pabarstykite cinamonu ir patiekite.
http://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-sushenyih-grush/

Džiovintų, džiovintų kriaušių nauda ir žala sveikatai

Kriaušės - žinomos visiems saldaus skonio ir minkštų vaisių vaisiams. Vaisiuose yra įvairių natūralių biologiškai aktyvių medžiagų. Nepaisant to, kad džiovinti kriaušės yra produktas, gautas termiškai apdorojant, jo naudingos medžiagos išlaiko savo savybes.

Džiovintų kriaušių nauda ir žala žmonių sveikatai

Džiovinti kriaušės turi daug makro ir mikroelementų. Produktas gausu organinių rūgščių, pluošto, cukrų, ypač fruktozės, vitaminų ir mineralų. Džiovinti kriaušės bus puikus desertas žmonių, sergančių diabetu, mityboje, nes šio delikateso saldumas teikiamas ne su gliukoze, bet su fruktoze, kuriam organizmui insulino nereikia.

Verta atkreipti dėmesį į džiovintų kriaušių maistinę ir energetinę vertę. 100 g produkto yra:

  • Baltymai - 2,4 g;
  • Riebalai - 0,7 g;
  • Angliavandeniai - 63 g.

Kalorijos 100 g: 249 kcal.

Dėl savo sudėties šis produktas turi daug naudingų savybių.

  • Kvercetinas, esantis džiovintuose kriaušėse, turi teigiamą poveikį odai.
  • Džiovinti kriaušės padeda sušvelninti šalčio simptomus, turi organizme priešuždegiminį ir antipiretinį poveikį.
  • Taninai - biologiškai aktyvios medžiagos, sudarančios šį produktą, padeda susidoroti su virškinimo sutrikimais.
  • Mikroelementų kalis, kuriame gausu džiovintų kriaušių, pagerina širdies ir kraujagyslių sistemą.
  • Mikroelementų geležis turi teigiamą poveikį kraujui.

Tačiau džiovintas kriaušės yra džiovinti vaisiai, kurių naudojimui būtina žinoti priemonę. Nerekomenduojama valgyti šio produkto žmonėms, turintiems skrandžio opų: didelis pluošto kiekis gali sukelti sveikatos problemų. Džiovinti kriaušės neturėtų būti derinamos su pienu, nes tai gali sutrikdyti virškinimo trakto organus.

Džiovintų kriaušių kompoto nauda ir žala

Kompotas, pagamintas iš džiovintų kriaušių, taip pat turi naudingų savybių. Šis gėrimas atkuria vandens ir druskos pusiausvyrą organizme, kuris padeda atsikratyti edemos ir pagirių. Gėrimas turi šiek tiek diuretikų, gausu vitaminų PP ir B grupės vitaminų.

Pediatrai rekomenduoja vaikams džiovintų kriaušių kompotą skrandžio ir išmatų sutrikimų gydymui.

Kontraindikacijos šio gėrimo vartojimui gali būti individualus netoleravimas kai kuriems kriaušės komponentams.

Džiovintų kriaušių nauda ir žala kūnui

Džiovinti kriaušės taip pat turi dorybių. Jų naudojimas teigiamai veikia imuninės sistemos darbą: didėja atsparumas virusinėms infekcijoms ir katarrinėms ligoms.

Ypač naudinga šaltiems sezonams valgyti džiovintus kriaušes, kai imuninę sistemą reikia dar labiau sustiprinti. Virškinimo trakto organai, valgant džiovintus kriaušes, virškinimas normalizuojamas: skrandžio rūgštingumas atsinaujina ir pagerėja žarnyno judrumas. Džiovinti kriaušės padeda pašalinti organizmo toksinus, toksinus, sunkiuosius metalus.

Be to, jie turi teigiamą poveikį nervų sistemos veikimui, padeda kovoti su neurozėmis ir padidinti atsparumą stresui.

Per didelis džiovintų kriaušių valgymas gali sukelti viduriavimą ir pilvo pūtimą, todėl jis turėtų būti vartojamas dideliais kiekiais atsargiai tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Kriaušės - produktas, kuris naudingas organizmui, nesvarbu, kokia forma jis naudojamas. Svarbiausia yra tinkamai paruošti tai arba tą patį patiekalą, kad jis nepablogėtų sandėliavimo metu ir būtų malonus savo skoniu ir naudingomis savybėmis.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-sushenoj-vyalenoj-grushi

Džiovinti kriaušės

Niekas tikrai neatsakys tiesos apie tai, kur pirmą kartą atsirado kriaušės. Tik žinoma, kad iš pradžių jie augo kaip laukiniai nevalgomi augalai. Ir tik evoliucijos procese jie gauna skonį ir naudingas savybes. Džiovinti kriaušės dažniau pasitaiko tik po 16 a. Be to, jie niekada nebuvo patiekiami žaliavomis, tik apdorojant verdančiu vandeniu.

Po kurio laiko situacija dramatiškai pasikeičia, o veisėjai sugeba pareikšti daug įvairių veislių. Džiovinti kriaušės ir obuoliai tampa neatskiriama daugelio šalių kasdienio gyvenimo dalimi. Ir jų naudingos savybės taikomos įvairiose veiklos srityse, iki kosmetologijos. Tuo pačiu metu kai kurios veislės vis dar išlaiko rūgštų skonį, o kitos - priešingai - cukraus saldumą. Šiuolaikiniai vaisiai beveik visose gali skirtis - odos spalva, kvapas, skonis ir netgi naudingos savybės.

Džiovintų kriaušių naudojimas

Net ir džiovintų vaisių privalumai neabejotinai netgi yra tikri šiuolaikinių vaistų ir cheminių preparatų šalininkai. Galų gale, kriaušėse yra daug populiarių bioaktyvių medžiagų. Ekspertai teigia, kad šioje formoje vaisiai yra prisotinti vitaminais, cukrumi, rūgštimis, skaidulomis ir mineralais. Naudingos vaisių savybės leidžia valgyti sergantiems cukriniu diabetu ir antsvoriu. Taip yra dėl to, kad fruktozės prisotinimas nereikalauja absorbcijos.

Liaudies medicinoje naudojami ne tik džiovinti vaisiai, bet ir lapai. Norėdami susidoroti su šių komponentų užpilais ir nuovirais, padedant anemijai, šlapimo takų uždegiminiams procesams, kepenų ligoms, širdies ligoms ir inkstų sutrikimams.

Kai kurios vaisių savybės, ty kvercetino buvimas jame, padeda gydyti odos ligas. Todėl kosmetologijoje dažnai naudojami panašūs produktai.

Tačiau, nepaisant kosmetikos procedūrų populiarumo, specialioje vietoje džiovintų kriaušių randama medicinoje, tiek liaudyje, tiek moksle. Vaisiaus vartojimas nustatomas esant temperatūros padidėjimui, šlapimo nutekėjimui iš organizmo, vidurių užkietėjimo gydymui, kaip kosulio ir net dezinfekavimo priemonės.

Pagrindinis privalumas yra cukraus sirupo nebuvimas, kuris pakeičiamas natūraliu saldumu. Kalorijų skaičius skiriasi nuo maistinės vertės. Šiuo atžvilgiu džiovinti vaisiai dažnai naudojami kaip priemonė kasos problemoms gydyti. Šie produktai gali pašalinti sunkiuosius metalus ir toksinus.

Būtent dėl ​​visų minėtų priežasčių būtina žinoti džiovinto kriaušės naudingumą, kad jis būtų įtrauktas, jei ne kasdien, tada bent kas savaitę. Be džiovintų vaisių, galite naudoti džiovintą versiją, kuri vis labiau populiarėja žiemą. Šaltuoju metų laiku labai vertinamas džiovintų kriaušių kompotas, kurį daugelis vadina uzvar.

Džiovinti vaisiai gerai dera su daugeliu maisto produktų. Jis suteikia ypatingą pieno produktų ir grūdų skonį. Nerekomenduojama jį naudoti su pienu dėl padidėjusios viduriavimo tikimybės. Natūralu, kad įspūdingiausi pridėti džiovinti vaisiai kepant.

Nauda ir žala paaiškinta daugeliu rodiklių, kurie bus aptarti toliau.

Džiovintų vaisių paruošimo metodai

Kiekviena namų šeimininkė jau seniai rado patikimą ir patogų būdą gaminti produktus namuose. Ir tiems, kurie vis dar nerado patraukliausio būdo sau, siūlome susipažinti su populiariausiais.

Trys džiovinimo kriaušių tipai susipažinimui:

  1. Džiovinimas visiškai. Geriausia naudoti mažas veisles. Prieš procedūrą vaisius nuplaunamas ir pašalinamas substratas. Oda gali būti nupjauta (dažniausiai su kietumu) arba paliekama. Kepkite orkaitėje 80 ° C temperatūroje. Po to sukuriamas milteliai, saugomi medinėje dėžutėje.
  2. Pjovimas per pusę. Paruošimas ir virimo procesas yra toks pat kaip ir ankstesniame. Pagrindinis skirtumas yra verdantis verdančiame vandenyje, prieš dedant į orkaitę ne ilgiau kaip 10 minučių. Tokiu atveju vaisiai džiovinami nuo 65 iki 85 laipsnių temperatūroje, palaipsniui didinant nuo mažesnio skaičiaus iki aukštesnio. Baigti vaisiai laikomi visais gabalais.
  3. Su medumi. Po panašios valymo ir pjaustymo į dvi ar tris dalis, vaisiai dedami į rūgštintą vandenį su citrinos rūgštimi arba sultimis. Vienam litrui skysčio ne daugiau kaip pusė šaukštelio. Tada po džiovinimo jie perkeliami į medaus tirpalą. Apie litrą vandens imama apie stiklinę medaus. Šiame sirupe jie virinami apie 15 minučių. Džiovinimo procesas vyksta elektriniame džiovintuve arba orkaitės krosnyje, esant 55–70 laipsnių temperatūrai.

Kontraindikacijos, nauda ir porcijos

Kaip ir bet kuriam produktui, džiovinti kriaušės turi naudos ir kenkia žmonių sveikatai. Norint tinkamai kreiptis į gydymo ar dietos procesą, rekomenduojama iš anksto žinoti apie šias savybes.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas veislėms, turinčioms vaisingumo ar rūgštingumo. Juose yra specialių medžiagų, kurios gali pakenkti vyresnio amžiaus žmonėms, paralyžei ir tiems, kurie kenčia nuo nervų sistemos ligų. Tai visų pirma dėl to, kad stiprėja poveikis, turintis įtakos kepenims ir virškinimo traktui. Vyresnio amžiaus žmonės, net nedidelis šviežių kriaušių masė, gali pakenkti. Todėl jie rekomenduojami jiems kepti arba kaip kompotų dalis.

Dėl per didelio pluošto kiekio gali nukentėti gleivinės. Todėl būtina žinoti, kaip paruošti vaisius su didžiausiu šios medžiagos praradimu. Renkantis tinkamą produktą rekomenduojama atkreipti dėmesį į skonį. Kuo ryžtingesnė ji yra, tuo didesnė tikimybė gauti išmokas.

Šis receptas yra labai paprastas. Kriaušės turėtų būti valgomos džiovintomis bet kokiu patogiu būdu. Prieš naudojimą jie paprastai mirkomi vandenyje. Dažnai sukuriami kompotai, mažiau kepami dėl kietos džiovintų vaisių struktūros.

Norėdami išsaugoti naudingas savybes, reikia žinoti, kaip laikyti vaisius. Dažnai dėl netinkamo išdžiovintų vaisių dedamas molis. Tuo pačiu metu beveik visas atsargos yra sugadintos. Taip pat būtina apsaugoti džiovintus kriaušes nuo drėgmės. Išsami informacija apie tai, kaip šiuos vaisius laikyti namuose, pateikiama maisto ruošimo receptuose.

Jūs turite nuolat prisiminti, kad kriaušės nevalgo tuščiame skrandyje. Rekomenduojama vartoti tik po 30 minučių pertraukos po valgio. Jei nuspręsite užpildyti vaisių vandeniu, naudokite šiltą skystį. Nors šis metodas nerekomenduojamas. Po valgymo jiems nereikia valgyti sunkių maisto produktų, pvz., Mėsos.

Kaip išsaugoti surinktus vaisius prieš džiovinimą, galite mokytis iš specialios literatūros. Galų gale, surinkti vaisiai taip pat turėtų būti geresnės kokybės.

Ekspertai teigia, kad net po virimo kompoto ar nuoviru, kriaušių nerekomenduojama išmesti, jie turi būti valgyti su stipriu uždusimu, kuris dažnai atsiranda astmos priepuolių ar tuberkuliozės metu. Tinkamo vaisiaus pavadinimas turi būti gautas iš gydančio gydytojo. Galų gale, kiekviena veislė pasižymi unikaliomis savybėmis dėl savo skonio savybių.

Dažnai yra mityba, kuri apima užvar kaip vieną iš patiekalų. Tai specialus gėrimas, paruoštas tik iš džiovintų vaisių. Dažniausiai jis gaminamas iš obuolių ir kriaušių, tačiau dažnai jie prideda slyvų ir serbentų. Derliaus nuėmimo procesas prasideda brandinimo metu. Daugelyje kaimų vis dar praktikuojama kriaušių ir kitų uogų bei vaisių džiovinimas tolesniam vartojimui. Be to, įvaras dažnai yra tas pats gėrimas per Kalėdų šventes. Tai padeda stiprinti imuninę sistemą žiemos metu ir suteikia kūnui energiją.

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/sushenye-grushi/

Džiovinti kriaušės sveikatai

Vasarą džiaugiamės skanių uogų, sultingų vaisių ir sveikų daržovių gausa. Mes stengiamės išsaugoti derlių žiemai, kad šaltomis laikais pasimėgauti mūsų artimaisiais vasaros skoniais ir vertingais vitaminais. Kompotai gaminami iš kriaušių, uogienių ir vaisių gėrimų, kriaušės yra sušaldytos ir sumaltos cukrumi. Tačiau ypač skanus, turtingas ir kvapnus, džiovinant paaiškėja. Jei tinkamai atliksite džiovinimo metodą, vaisiai išlaiko daugumą vitaminų ir mineralų. Šiame straipsnyje kalbama apie džiovintos kriaušės naudą, jos paruošimo taisykles, taip pat apie šio produkto naudojimo kontraindikacijas.

Naudingos džiovintų kriaušių savybės

Džiovinti kriaušės turi daug vitaminų - B1, B2, E ir PP. Jame yra daug kalio ir kitų mikroelementų - kalcio, fosforo, magnio ir geležies. Džiovintais kriaušėmis yra šiurkštus pluoštas, jame yra askorbo rūgšties ir fruktozės. Visa tai daro produktą ne tik skaniu delikatesu, bet ir labai naudingu desertu.

Džiovintas kriaušės yra labai saldus, tačiau tuo pačiu metu jis turi vidutinį kalorijų kiekį, kitaip nei saldainiai ir šokoladas. Tai leidžia jums naudoti džiovintų kriaušių kaip gydyti svorio netekimo laikotarpiu.

Kriaušės džiovintų formų sudėtyje turi didžiulį kiekį pluošto, tai leidžia pagerinti žarnyno darbą, stimuliuoja jo perylstatiką, pašalina vidurių užkietėjimą. Kriaušės šviežioje ir džiovintoje formoje suteikia lengvą vidurių efektą, kuris leidžia saugiai išvalyti žarnyną.

Didelis kiekis kalio daro kriaušę neįtikėtinai naudingą širdžiai ir kraujagyslėms.

Kriaušės tradicinėje medicinoje yra viena iš geriausių priemonių kovojant su kosuliu. Jis atskiedžia skreplius ir palengvina jo pašalinimą iš plaučių. Bet geriausia, kad kriaušės yra susijusios su plaučių spazmais, o ūminis kosulys, dažnai pasireiškiantis kartu su kosuliu, tuberkulioze, pneumonija, astma. Ypač vaikai, kaip kriaušės - jei vaikas naktį kosulys, tiesiog duokite jam džiovintų kriaušių nuovirą - tai padės sustabdyti išpuolį.

Kriaušės dažnai naudojamos kaip diuretikas - skanūs kriaušių sultiniai padeda atsikratyti edemos, gerina limfinio skysčio srautą.

Kriaušės yra labai naudingos peršalimui - sumažina šilumą, stimuliuoja aktyvias kūno jėgas, padeda susidoroti su uždegimu ir virusais. Reguliarus kriaušių vartojimas taip pat yra puikus stipraus imuniteto šaltinis.

Džiovinti kriaušės valo kepenis, pagerina organizmą po apsinuodijimo sunkiais metalais, vaistais ir alkoholiu.

Kriaušės puikiai stimuliuoja ir pagyvina - po 4–5 vnt. Valgymo galėsite pagerinti koncentraciją, padidinti efektyvumą ir psichinę veiklą.

Kriaušių gėrimai puikiai atkuria vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Tik pora puodelio kriaušių kompoto padės atsikratyti galvos skausmo ir pykinimo.

Džiovinti kriaušės pagerina kasą.

Visos šios naudingos vaisių savybės rodo, kad kriaušės turi būti laikomos kiekviename namuose, nes tai turėtų būti tinkamai išdžiovinta.

džiovintų obuolių nauda ir žala

Kaip džiovinti kriaušę, kad išgelbėtų visus vitaminus

Kriaušių perdirbimo technika nėra labai svarbi. Norint išlaikyti visus naudingus kriaušių elementus, jis turi būti tinkamai išdžiovintas. Stenkitės ne nusipirkti džiovintų kriaušių gatavoje formoje - dažnai nesąžiningi gamintojai praleidžia džiovinimą karštoje krosnyje, kuri žymiai pagreitina procesą, tačiau, deja, nepalieka nieko naudingo produktui. Jei turite balkoną ar dachą, geriau džiovinti kriaušę atvirame ore - vaisiai išplaunami, išvalomi iš šerdies ir supjaustyti mažais griežinėliais. Kriaušę galima išdėstyti ant padėklų ir palikti gerai vėdinamoje vietoje. Kriaušės išdžiūsta daug greičiau, jei styginių griežinėliais - gausite perlų karoliukų.

Miesto bute kriaušės gali būti džiovinamos orkaitėje, tačiau žemą temperatūrą galima nustatyti ne daugiau kaip 50 laipsnių. Dėl tokio džiovinimo užtruks ilgiau nei vieną valandą, tačiau gaminys išlaiko daugumą naudingų komponentų. Galite džiovinti kriaušes specialiame džiovintuve džiovintų vaisių gamybai. Jei norite, kad kriaušė ne tamsėtų ir neišlaikytų aukso spalvos, ji turėtų būti apipilta verdančiu vandeniu ir po kelių minučių nedelsiant supilama į šaltą vandenį, tada džiovinama. Be to, galite džiovinti kriaušes mikrobangų krosnelėje, tačiau turėsite atlikti gabalą nedidelėmis partijomis.

Džiovintus kriaušes laikykite lino maišelyje, kad būtų galima įsigyti šviežio oro - tai apsaugo produktą nuo puvimo. Kruopščiai peržiūrėkite džiovintus vaisius kartą per mėnesį - klaidos gali sugadinti jūsų atsargas.

džiovintų abrikosų nauda ir žala

Džiovintų kriaušių žala

Bet koks produktas turi kontraindikacijų, ir kriaušės - tai ne išimtis. Pirma, džiovintą kriaušę negalima valgyti dideliais kiekiais - galų gale, tai fruktozė (cukrus), kuris gali pakenkti figūrai. Antra, kriaušės turi vidurius, bet saikingai. Jei vartojate didelėmis porcijomis, produkto sudėtyje esanti fruktozė ir krakmolas suteiks priešingą poveikį - atsiras vidurių užkietėjimas. Trečia, kriaušės negali būti derinamos su pieno produktais - tai gali sukelti virškinimą, fermentaciją žarnyne ir aktyvią meteorizmą. Tačiau tai netaikoma fermentuotiems pieno produktams - kriaušės pridedamos prie visų rūšių jogurto.

Kompotai ir vaisių gėrimai gaminami iš džiovintų kriaušių - jie yra neįtikėtinai turtingi ir kvapni. Kriaušės įdedamos į namo užpilą - jis pagerina jo skonį. Džiovinti kriaušės gerai dera su pyragais - jis pridedamas kaip pyragaičių, pudingų ir bandelių užpildas. Džiovintos kriaušių griežinėliai net pridedami prie marinatų ir mėsos. Ir kokie traškūs traškučiai yra pagaminti iš plonų griežinėliais ir džiovintų kriaušių griežinėliais! Nusausinkite kriaušę, valgykite sveiką delikatesą ir gaukite savo dalį vitamino mišinio!

džiovintų spanguolių nauda ir žala

Video: džiovinti kriaušės namuose

Šie sultingi vaisiai - vienas iš populiariausių vaisių mūsų platumose. Kriaušės pritraukia savo aromatą, ypatingą saldus skonį ir maistingumą. Kokie yra kriaušių nauda ir žala sveikatai, kas yra šių vaisių dalis ir kokių savybių jie turi?

Vitaminų ir mineralinių kriaušių sudėtis

Iki mūsų laikų kyla ginčas dėl to, kada ir kur atsirado pirmosios kriaušės. Kai kurie šių kvapiųjų vaisių gimimo vietą laiko Kinija, kiti pažymi, kad nuorodos į ryškių vaisių savybes randamos senovės Graikijos poetų rankraščiuose.

Būk, kad taip, kaip ir, bet tai, kad šis vaismedis augo mūsų planetoje prieš daugiau nei tris tūkstančius metų, niekas neginčija. Iš pradžių tai buvo laukiniai augalai, o tada jie buvo „kultivuojami“, dėl kurių atsirado daugiau valgomųjų veislių, kurias šiandien žinome.

Kinijos kriaušė su plona auksine oda ir ypač sultinga, nors iš Azijos pas mus atėjo tankus plaušiena. Ši veislė yra šiek tiek rūgšta, naudojasi vaisiais, galite išgirsti būdingą kriaušių trūkumą.

Dažniau europietiškose platumose britų augintojų dėka tapo kriaušių konferencija. Šios veislės vaisiai yra dideli, šiek tiek pailgi, labai saldus, su kieta oda.

Iš viso pasaulyje yra daugiau nei 50 šios vaisių karalienės rūšių.

Kvepiančių vaisių sudėtis pilna vitaminų:

  • karotinas;
  • askorbo rūgštis;
  • riboflavinas;
  • tokoferolis;
  • tiaminas;
  • folio rūgštis;
  • niacinas.

Ir plaušienos - naudingų taninų, maistinių skaidulų, lakiųjų produktų ir krakmolo.

Tarp kriaušių esančių mikroelementų būtina pabrėžti:

  • geležis;
  • siera;
  • kalio;
  • varis;
  • fosforas;
  • cinkas;
  • jodas.

Visa mūsų organizmui reikalingų medžiagų kompleksas kalba apie aukštą vaisių maistinę vertę. Tuo pačiu metu yra labai mažai kalorijų kriaušėse - 43 kcal 100 g vaisių.

Kriaušės: nauda sveikatai

Didelė natūrali kompozicija lemia ypatingas skanių vaisių savybes. Kokią naudą kriaušė suteikia žmogaus organizmui?

Šie sultingi vaisiai:

  • didinti atsparumą ligoms;
  • išvalyti šlakus ir toksinus;
  • sumažinti karščiavimą;
  • padidinti atsparumą stresui;
  • sunaikinti parazitus;
  • kovoti su infekcijomis ir patogeninėmis bakterijomis;
  • pašalinti uždegiminius procesus;
  • normalizuoja inkstų funkciją;
  • stiprinti kraujagysles, užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui;
  • normalizuoti kraujospūdį;
  • pagerinti žarnyno mikroflorą;
  • padidinti apetitą.

Kas yra naudinga kriaušė moterims

Atskirai pasakytina apie šviesių vaisių naudingų komponentų poveikį gražiosios žmonijos pusės sveikatai.

  1. Dėl E vitamino kriaušės reguliuoja hormonus moterims.
  2. Askorbo rūgštis slopina vėžio vystymąsi.
  3. Foolo rūgšties pagalba vaisiai turi teigiamą poveikį nėščioms moterims, prisideda prie normalaus vaisiaus vystymosi, pašalina toksikozę.
  4. Valgyti vaisiai sulėtina senėjimo procesą, atjaunina ir pagerina odos ir plaukų būklę.

Vyrams

Dėl stiprių lyties ryškių vaisių parduotuvės specialių savybių.

Kriaušės padeda:

  • užkirsti kelią baldness, kad daugelis vyrų susiduria;
  • padidinti potencialą;
  • po padidėjusio fizinio krūvio papildyti kūną energija;
  • išvengti prostatos ligos.

Vaikams

Siekiant užtikrinti vaisių saugumą ir žemą alergiškumą, sakoma, kad kriaušės yra pirmieji, įvežami į kūdikių maistą, pradedant nuo septynių mėnesių amžiaus.

Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštą perlų tyrę, o jūs galite virti patys, nepamirštant nupjauti odą ir išvirti vaisiaus šerdį.

Toks produktas:

  • padeda normalizuoti virškinimą;
  • stiprina kūdikių imuninę sistemą;
  • sumažina karščiavimą;
  • pašalina kirminus;
  • pašalina viduriavimą;
  • gydo peršalimą.

Reikia nepamiršti, kad kriaušės yra šiek tiek stipresnės, todėl vaikai, kuriems dažnai pasireiškia vidurių užkietėjimas, turėtų būti mažiau linkę jį naudoti.

Džiovintų, džiovintų kriaušių privalumai

Šių skanių aromatinių vaisių bruožas ir labai svarbus yra tai, kad terminio apdorojimo metu jie nepraranda naudingų savybių. Tai reiškia, kad ir džiovinti, ir džiovinti vaisiai taip pat turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai, taip pat ir šviežiams.

Tarp specialių džiovintų vaisių savybių reikėtų pažymėti:

  • antipiretinis poveikis;
  • gebėjimas normalizuoti virškinimą;
  • stiprinti veiksmus;
  • uždegiminių procesų mažinimas;
  • pašalinti kosulį;
  • diuretikų savybės;
  • rūgštingumo normalizavimas skrandyje;
  • medžiagų apykaitos procesų tobulinimas;
  • antibakterinės savybės.

Džiovinti vaisiai yra patogūs naudoti žiemą, kai nėra galimybės gauti šviežių vaisių. Jie yra universalus būdas papildyti organizmą vitaminais ir išgydyti įvairias ligas.

Geriausi receptai

Specialios kriaušių vaisių ir lapų savybės daugelį šimtmečių naudojamos gydytojams.

Tradicinė medicina turi daug veiksmingų receptų prieš įvairias ligas.

  1. Jūs galite išgydyti šalto su džiovintų vaisių nuoviru.
  2. Gerinti reumato būklė padės infuzijos lapų. Norėdami tai padaryti, supilkite 3 šaukštus sausos žaliavos 200 ml virinto vandens, nusausinkite po 3 valandų infuzijos. Gerkite šį vaistą reikia tris kartus per dieną, 2 šaukštai. šaukštai.
  3. Norėdami pašalinti akmenis iš inkstų, galite naudoti 2 receptų versijas. Pirma: ryte, prieš pusryčius, reikia valgyti du laukinius kriaušes. Antra: išgerti lapų infuziją (100 g per 400 ml vandens) per dieną per dieną.
  4. Kriaušės želė padės pašalinti virškinimą. 100 g sausų susmulkintų vaisių turėtų būti verdami 200 ml vandens, tada nušluostyti, pridėti krakmolo ir cukraus ir vėl virti.
  5. Vaisių sultys padės pagerinti diabeto būklę. Norėdami tai padaryti, prieš valgį išgerkite 50 ml gėrimo.
  6. Nuo prostatito infuzijos naudojamas šviežia kriaušė. Jis turi būti geriamas 4 kartus per dieną su 50 ml.
  7. Kepti vaisiai padės išgydyti cistitą.

Vaisių karalienė aktyviai naudojama grožiui išlaikyti. Kosmetologijoje yra daug efektyvių receptų.

Pasakykite apie populiariausius.

  1. Kriaušių kaukė puikiai balina odą. Norėdami tai padaryti, išspauskite sulčių iš susmulkintų vaisių ir naudokite 15–20 min. Po tokios procedūros, strazdanos ir pigmentacija pastebimai ryškės.
  2. Norėdami maitinti sausą odą, galite pagaminti kriaušių masės, kremo ir greipfrutų sulčių kaukę (lygiomis dalimis). Komponentai turi būti sumaišyti su homogeniška masė ir padengti ant veido. Po pusės valandos procedūros nuplaukite odą šiltu vandeniu.
  3. Natūralios odos atspalvį gaus išspaudos (30 g) ir plakta kiaušinių baltymų (10 g) kaukė. Mišinys turi būti tolygiai ant veido. Palikite 10 - 15 minučių ir nuplaukite. Oda šviečia su jaunimu ir sveikata.

Kontraindikacijos ir galimos žalos

Siekiant, kad kriaušių naudingos savybės būtų visiškai atskleistos, būtina atsižvelgti į galimas nepageidaujamas pasekmes po pernelyg didelio šio vaisiaus vartojimo. Nereikia dalyvauti, rekomenduojama dozė - 2 vaisiai per dieną, ne daugiau.

Kai kuriais atvejais nerekomenduojama naudoti neapdorotų kriaušių:

  • vyresnio amžiaus žmonės;
  • pacientams, sergantiems skrandžio opa;
  • žmonės, kuriems ūminėje stadijoje yra gastritas;
  • už lėtinį vidurių užkietėjimą.

Tai nereiškia, kad būtina visiškai atsisakyti vaisių, būtina kepti naudingus vaisius arba virti juos prieš valgant.

Kriaušių alergija yra labai reti, šis vaistas gali būti saugus vaikams. Siekiant didesnio pasitikėjimo saugumu, kad reikia išvalyti vaisius iš šerdies ir nupjauti odą.

Taip pat būtina prisiminti taisykles:

  • negerkite vandens ar pieno;
  • nevalgykite valgant mėsos patiekalus;
  • nevalgykite tuščio skrandžio;
  • Optimalus intervalas tarp gausių pietų ar vakarienės ir kriaušių desertų yra nuo 30 iki 40 minučių.

Pasirinkite prinokusius kriaušes, kurių aromatą jūs pajusite, net nesupjaustę vaisių, tada galėsite pilnai mėgautis sultingais ryškiais vaisiais.

2016-10-31 Autorius: KoshkaS

Džiovintų kriaušių naudojimas

Kriaušės turi mažai kalorijų, tačiau jos turi daug bioaktyvių medžiagų. Vaisiuose yra vitaminų, rūgščių, mineralų, pluošto, cukraus. Švieži ir džiovinti kriaušės yra rekomenduojami nutukimui ir diabetui gydyti, nes juose yra daugiau fruktozės nei gliukozė (fruktozės absorbcijai organizme insulino nereikia).

Kaip vaistinės žaliavos naudokite šviežius ir džiovintus vaisius bei kriaušių lapus. Jie skirti anemijai, širdies ligoms, kepenims, inkstams ir uždegiminėms šlapimo takų ligoms.

Kriaušės yra kvercetinas - natūralus priešuždegiminis agentas. Todėl kriaušės gydo odos ligas.

Kriaušės taip pat plačiai naudojamos kosmetologijoje, įskaitant džiovintas. Iš tiesų, skirtingai nei švieži, jis ilgą laiką nesugadina.

Džiovinti kriaušės dažnai naudojami tradicinėje medicinoje. Jie naudojami kaip fiksatorius, diuretikas, dezinfekavimo priemonė, febrifuge ir antitussive. Tokios naudingos džiovintų kriaušių savybės jiems būdingos kaip ir šviežios. Džiovinti kriaušės neturi cukraus sirupo, jie turi tik natūralų saldumą. Kalorijų džiovinti kriaušės neatitinka jo maistinės vertės. Kai kasos sutrikimų atveju, kaip vaistas naudojamas ir džiovintas kriaušės. Džiovintų kriaušių naudojimas taip pat yra sunkiųjų metalų ir toksinų pašalinimas iš žmogaus kūno.

Džiovinti kriaušės yra naudinga naudoti žiemą, kai neparduodami švieži vietinio gamintojo vaisiai. Šių vaisių džiovinimo procesas leidžia sutaupyti visus vitaminus ir mineralus. Jūs galite pridėti šiuos džiovintus vaisius kompotuose ir nuoviruose, arba, iš anksto užpildami karštą vandenį, juos suminkštinti galite pridėti prie grūdų ar desertų.

Džiovinti kriaušės puikiai derinamos su fermentuotais pieno produktais, varškės sūriu, grūdais, bet su pienu nerekomenduojama dėl to, kad jis gali sukelti vidurius. Yra labai daug receptų su džiovintais kriaušėmis, bet ypač populiarūs pyragaičiai, pyragaičiai, puodeliai, bandelės, puikiai derinami su kitų rūšių džiovintais vaisiais.

Džiovintas kriaušės yra turtingos maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip: maisto skaidulų - 30%, kalio - 34,9%, magnio - 16,5%, fosforo - 11,5%

Kalio yra pagrindinė intracelulinė jonų, dalyvaujančių reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervų impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.

Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezė turi stabilų poveikį membranoms, būtina palaikyti kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, padidina hipertenzijos, širdies ligų atsiradimo riziką.

Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, yra būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.

Kaip džiovinti kriaušes namuose

Tokiu būdu išdžiovinami visi kriaušės. Tam tinka mažos veislės kriaušės. Prieš džiovinant, jie plaunami, nuimkite stiebą. Peel gali būti palikta, jei ji nėra labai tvirta, priešingu atveju ji turėtų būti nutraukta.

Po apdorojimo kriaušės dedamos ant kepimo skardos arba stovo ir džiovinamos orkaitėje arba džiovyklėje 80 ° C temperatūroje. Po džiovinimo kriaušės gali būti susmulkintos į miltelius arba laikomos medinėse dėžutėse.

Džiovinimui būtina nuimti subrendusius, kietus vaisius be žalos. Kriaušės plaunamos, supjaustytos į pusę arba ketvirčius (nedideli vaisiai džiovinami visiškai). Tada užvirinkite vaisius į verdantį vandenį ir 5–10 minučių nuplaukite verdančiu vandeniu, tada leiskite jam atvėsti ir išdžiovinkite.

Džiovinti kriaušės saulėje arba orkaitėje pirmoje 65 ° C temperatūroje, po to 85 ° C temperatūroje ir džiovinami 65 ° C temperatūroje 5-6 valandas, džiovinti kriaušės laikomos medinėse dėžutėse.

Tinkamų saldus vasaros veislių džiovinimui. Kriaušės džiovinamos, nuluptos ir nuluptos, supjaustytos į dvi ar keturias dalis.

Pašalinus branduolius ir stiebus iš kriaušių, jie panardinami į citrinos sultimis arba rūgštimi rūgštintu vandeniu (vienam litrui vandens 1/2 šaukštelio citrinos rūgšties), kad vaisiai nesutamsintų. Tada kriaušės pašalinamos iš tirpalo, išdžiovinamos, tada įpilamos į medaus tirpalą (1 puodelis medaus 1 l vandens) ir virinamos 10–15 minučių. Po to išimkite iš karščio ir laikykite kriaušes sirupo dieną.

Kitą dieną tirpalas su kriaušėmis vėl virinamas, vaisiai šiek tiek virinami verdančiame vandenyje, po to pašalinami ir leidžiama atvėsti. Džiovinti kriaušės dedami į vieną sluoksnį ant kepimo skardos ar grotelės ir džiovinami orkaitėje arba džiovyklėje pirmoje 55 ° C temperatūroje, po to 70 ° C temperatūroje ir galiausiai džiovinami 60 ° C temperatūroje.

Kalorijų džiovinti kriaušės

Tačiau džiovintų kriaušių kalorijų kiekis, kaip ir kiti džiovinti vaisiai ir uogos, yra gana didelis:

Būtent: 249 kcal per šimtą gramų produkto.

Ir jame yra:

baltymai -2,3 g / 100 g produkto

riebalai - 0,6 g / 100 g produkto

angliavandeniai - 62,6 g / 100 g produkto

Infuzijos su džiovintais kriaušėmis nuo vidurių užkietėjimo

Paimkite 20 gramų džiovintų kriaušių, supilkite 2 puodelius verdančio vandens. Įpilkite 3 valandas.

Paimkite ryte tuščią skrandį dėl viduriavimo ar vidurių užkietėjimo 3 šaukštai sultinio.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 2 dalis mėtų lapų, 2 dalis baldriukų šaknų. Paruoškite 1 šaukštą mišinio su 1 puodelio verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių, padermę. Gerkite 1 stiklą ryte ir vakare.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 2 dalis ramunėlių žiedų, 2 dalis kmynų vaisių, 2 dalis mėtų lapų, 1 dalis baldriukų šaknų. Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, palikite 20 minučių, nusausinkite. Gerkite ryte ir vakare 1 stikline tokios arbatos.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 1 dalies raudonėlį, 1 dalis ramunėlių gėlės. Virkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančiu vandeniu ir virkite žemos ugnies temperatūroje 7–10 min. Gerkite 1 stiklą ryte ir vakare.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 2 dalis kmynų, 2 dalis raudonmedžio, 4 dalys ramunėlių. Paruoškite 1 arbatinį šaukštelį mišinio su 1 puodelio verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių, nusausinkite. Gerkite 0,5 puodelių 3-4 kartus per dieną.

Sumaišykite 1 valerijono šaknies, mėtų lapų ir kmynų sėklų dalį. Įpilkite 20 g džiovintų kriaušių.

Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, palikite 20 minučių, nusausinkite.

Gerkite 1 stiklą ryte ir vakare.

Paimkite 20 g džiovintų kriaušių. Sumaišykite 1 dalį kmynų, 4 dalis baldriukų šaknų, 6 dalis ramunėlių.

Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, palikite 20 minučių, nusausinkite.

Gerkite 0,5 stiklo ryte ir vakare.

Paimkite 20 g kruopščiai kapotų džiovintų kriaušių.

Sumaišykite jį su 1 dalimi anyžių, kmynų ir pipirmėčių lapų.

Užpilkite 1 šaukštą mišinio su 1 puodeliu verdančio vandens, sandariai uždarykite ir palikite 1 valandą.

Tada nuimkite sultinį ir gerti mažais gurkšneliais per parą dalimis.

V. Zaitsevo knygos receptai „Džiovinti vaisiai - vaistai 100 ligų. „Miracle Doctor“

Džiovintų kriaušių žala

Žala džiovinti kriaušės gali sukelti individualų netoleravimą. Be to, nerekomenduojama piktnaudžiauti produktu, nes jis gali pakenkti figūrai ir virškinimui. Taip pat verta paminėti, kad džiovinti kriaušės nėra gerai derinami su pieno produktais, nes tai gali sukelti virškinimą.

Bendrinkite šį straipsnį su draugais socialiniuose tinkluose!

Daugiau apie tą pačią temą:

Kriaušės yra antroji populiariausia Rusijoje po obuolių. Tačiau jos tiksli kilmė vis dar nežinoma. Galime tik pasakyti, kad pirmuosius kriaušius valgė virti arba kepti. Tik 16 amžiuje jie pradėjo valgyti žalias. Kriaušės vadinamos vaisių karaliene dėl savo skonio savybių ir naudos sveikatai. Jūs sužinosite apie šio vaisiaus naudą ir kenkimą žmogaus organizmui, jo vaistų savybes.

Kriaušių sudėtis ir naudingos savybės

Kriaušės yra mažiau cukraus nei obuoliai, nors jie skonio saldesni. Dėl didelio fruktozės kiekio jis turi teigiamą poveikį kasoje. Kriaušės turi labai mažą kalorijų kiekį - 42 kcal / 100 g, todėl rekomenduojama jį naudoti žmonėms, kurie laikosi dietos.

Kriaušių vaisių ingredientai

Kriaušės turi tokius vitaminus kaip E, B1, B2, A, C, P, taip pat šias naudingas medžiagas ir mikroelementus:

Eteriniai aliejai, kurie sudaro kriaušes, stiprina imuninę sistemą, kovoja su infekcijomis ir uždegimais ir net prisideda prie depresijos išsiskyrimo. Organinė medžiaga pagerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, o pluoštas sumažina cholesterolio kiekį ir suteikia sotumo jausmą. Dėl didelio taninų kiekio kriaušės laikomos gera priemonė viduriavimui.

Reikia prisiminti, kad pernokę ar sugadinti kriaušės gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Daržovių pluoštai kriaušėse skatina tulžies išsiskyrimą, todėl jie rekomenduojami kepenų ligoms. Kalis apsaugo nuo druskos nuosėdų kepenyse ir inkstuose.

Vaistinės savybės vaisiui, kokie vitaminai yra, kontraindikacijos?

Kriaušės plačiai naudojamos liaudies ir oficialioje medicinoje. Tačiau svarbu žinoti kai kurias jų naudojimo taisykles:

  • nevalgykite ryte tuščiu skrandžiu;
  • negerkite vandens;
  • Negalima valgyti iškart po valgio (optimaliai - 30 minučių po valgio);
  • nenaudoti jų virškinimo sistemos ligų paūmėjimui;
  • kriaušės turėtų būti prinokusios, bet ne pernelyg ryškios.

Svarbi kriaušės savybė yra gebėjimas išlaikyti daug naudingų elementų termiškai apdorojant. Todėl jis gali būti išdžiovintas, virinamas ir pagamintas iš bet kokios formos. Yra 2 pagrindiniai kriaušių tipai: laukiniai (miškai) ir sodas.

Kriaušės yra arbutinas - natūralus antibiotikas, todėl temperatūrai mažinti naudojamas miško vaisių nuoviras. Laukiniai vaisiai taip pat žinomi liaudies medicinoje kaip prostatito gydymas. Per kelias dienas nuo tokio kompoto naudojimo galite pastebėti teigiamą poveikį. Ir su ilgalaikiu naudojimu galima išgydyti. Vyresniems kaip 50 metų vyrams rekomenduojama išdžiūti, kad visą žiemą gerti kompotą ir kriaušių arbatą - tai bus puiki prostatos prevencija.

Džiovintų kriaušių kompotas turi žmogaus organizmui diuretinį ir analgetinį poveikį. Kompotas kriaušės yra atsikosiantis antitussive. Jie skirti naudoti bronchitui ir net plaučių tuberkuliozei.

Kriaušės yra rekomenduojamos hipertenzija sergantiems pacientams ir žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, nes juose yra daug antioksidantų, kurie užkerta kelią kraujospūdžio padidėjimui.

Yra keletas kriaušių savybių, naudingos moterims:

  1. Folio rūgštis šiose vaisiuose yra naudinga nėščioms moterims. Tai padeda normaliam kūno ląstelių dalijimui ir atnaujinimui. Jis taip pat užkerta kelią naujagimių nervų sistemos defektams.
  2. Moterims, vyresnėms nei 40 metų, kriaušės yra vėžio prevencija dėl didelio vitamino C ir vario kiekio. Jie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.
  3. Vitaminas E, kuris yra kriaušės dalis, vadinamas moterišku vitaminu ar grožio vitaminu. Jis apsaugo odos ląstelių senėjimą, teigiamai veikia plaukų ir nagų augimą. Be to, šis vitaminas yra susijęs su moterų hormonų kūrimu, prisideda prie geros ovuliacijos. Labai naudinga numesti svorio.
  4. Kriaušių ekstraktas, kuris yra daugelio kosmetikos dalių, grąžina odos elastingumą ir sveiką spalvą.
  5. Kriaušių kosmetikos kaukės gali būti gaminamos namuose. Pakanka tik supjaustyti kriaušių tyres. Ši kaukė turės kėlimo efektą, sumažins odos uždegimą, padės atsikratyti spuogų. Ir jei plaunate kriaušių tyre, kaip šveitimas, nugaišusios odos dalelės yra gerai pašalintos.

Naudinga ne tik kriaušių masė, bet ir kriaušių lapai.

Jauni lapai turi ryškias priešgrybelines ir priešuždegimines savybes. Sultiniai iš lapų naudojami įvairioms ligoms gydyti, o susmulkinti sausieji lapai mažina prakaitavimą. Pavyzdžiui, lapų nuoviras padeda reumatizmui. Norėdami paruošti, supilkite 2 arbatinius šaukštelius džiovintų lapų stikline verdančio vandens, tada leiskite jam užvirinti 2 valandas, gerai užsandarinkite, tada nuimkite. Paimkite 3 kartus per dieną, 2 šaukštus. Kai virškinimo sistemos uždegimas gali būti nuplaunamas kriaušių lapais. Jie sunaikina mikrobus ir pašalina uždegiminį procesą. Norėdami pašalinti smėlį nuo inkstų, lapai yra gaminami kaip arbata ir naudojami vietoj kitų gėrimų.

Vaisių nauda ir žala žmogaus organizmui

Apsvarstykite neabejotiną kriaušių naudą žmogaus organizmui gali būti ant receptų, kuriuose šis vaisius yra pagrindinis komponentas.

Kriaušės yra labai naudingos žmogaus organizmui

  1. Šlapimo pūslės gydymui reikia valgyti 2 laukinius kriaušes tuščiame skrandyje. Taip pat naudinga gerti kompotą be cukraus.
  2. Norint išvengti vakcinacijos termoso metu gaminamo adenomos kriaušės profilaktikai ir gydymui, gautą infuziją reikia suvartoti ketvirtą puodelį 4 kartus per dieną.
  3. Atsikratykite rėmens ir skrandžio skausmo 2 kriaušės, valgomos ryte.
  4. Švieži kriaušių sultys yra rekomenduojamos pacientams, sergantiems cukriniu diabetu 50-70 ml 30 minučių prieš valgį.
  5. Kepimo kriaušės, lengvai apšlakstytos cukrumi, padės gydyti cistitą.
  6. Temperatūroje ir kai kosulys, turite imtis džiovintų kriaušių nuoviras.
  7. Dėl viduriavimo, 100 gramų džiovintų kriaušių už litrą vandens yra virinama pusvalandį. Tada 2 val. Nuoviru užpilama. Dienos metu reikia gerti 3 kartus pusę stiklo.

Turtingas maistinių medžiagų kriaušių sudėtis turi tam tikrų kontraindikacijų. Sunkios kriaušių veislės nerekomenduojamos naudoti senyvo amžiaus žmonėms. Jie geriausiai virinami arba kepami orkaitėje. Tas pats taikoma žmonėms, sergantiems virškinimo trakto liga.

Nepageidautina valgyti kriaušes iš karto po mėsos - geriau, jei praeina bent 30 minučių, nes vaisių medžiagos turi neigiamą poveikį baltymų virškinimui. Nevalgykite kriaušių dideliais kiekiais žmonėms, sergantiems lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Siekiant užtikrinti saugumą, kriaušės geriausia nulupti ir nuimti šerdį.

Naudingi kriaušių receptai vyrams ir moterims

Kriaušių pyragas

Kriaušių pyragas

Sudėtis:

  • kviečių miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • kvietiniai miltai tešlai - 175 gr.;
  • 35% grietinėlės - 1 puodelis;
  • kiaušinis - 2 vnt.;
  • kriaušės - 2 vnt.
  • cukrus - 100 g;
  • margarinas - 100 g;
  • šaltas vanduo

Virimas

Kubeliais margarinas, sumaišytas su miltais (175 g), trynys, 50 gr. cukraus ir vandens. Tešla yra išvirinama plonu sluoksniu ir 20 minučių virinama 180 laipsnių temperatūroje. Kriaušės pašalinamos iš odos ir šerdies, supjaustytos griežinėliais. Jie skleidžiami ant torto, po to pabarstyti kukurūzų miltais ir supilkite sumuštų kiaušinių, cukraus, kviečių miltų ir grietinėlės mišinį. Toliau tortas kepamas 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Kriaušių ir sūrio salotos

Kriaušių ir sūrio salotos

Sudėtis

  • šoninė - 100 gr.;
  • salotų svogūnai - 1 vnt.;
  • sūris - 50 g;
  • kriaušės - 1 vnt.;
  • grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • salotų lapai - 1 krūva;
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimas

Įdėkite supjaustytas salotas. Jie kepti abiejose pusėse su šonine, supjaustytomis kriaušėmis ir svogūnais. Kad padažas būtų susmulkintas, susmulkinkite sūrį su grietinėlėmis ir kaitinkite jį ant ugnies, kol sūris ištirps. Supilkite salotas su šiuo mišiniu, pridėkite druską ir pipirus.

Kriaušių desertas su varške

Kriaušių desertas su varške

Sudėtis

  • kriaušės - 3-4 vnt.;
  • varškės - 100 g;
  • grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • vaisių sultys - pusė puodelio.

Virimas

Kriaušės supjaustytos 4 dalimis ir dedamos ant patiekalo. Sūrio mišinys kruopščiai sumaišomas su grietine, cukrumi ir sultimis. Sudėkite mišinį ant kiekvieno kriaušės pjūvio.

Yra daug kriaušių receptų - pyragai, varškės desertai, blynai, uogienė, įvairūs gėrimai ir kt.

Kai termiškai apdorotas kriaušės nepraranda daugumos naudingų elementų. Tačiau kiekviename namuose turi būti šviežių vaisių.

Valgyti 1-2 kriaušes per dieną gali suteikti organizmui kasdienio kobalto kiekio, kuris padeda inkstams išskirti papildomą vandenį ir skatina geležies absorbciją. Renkantis šviežius vaisius parduotuvėje reikia žinoti, kad geras kriaušės turi būti saldus aromatas net nesupjaustytu pavidalu.

http://polza-ili-vred.ru/sushenye-grushi-pol-za-i-vred-dlya-zdorov-ya.html
Up