logo

Aštuonių tūkstančių metų amarantas buvo vertingas maisto pasėlis Pietų Amerikos žemėse - tai vadinama „Incos duona“ ir „Actekų kviečiai“.

Rusijoje laukiniai augantys amarantai (schiritsa) jau seniai laikomi sodo piktžolėmis, tačiau dabar padėtis keičiasi. Ir neseniai JT Maisto komisija vadino amarantu XXI a. Kokios yra šio augalo naudingos savybės?

Kas yra amarantas?

Amarantas yra kasmetinė amaranto šeimos žolė, su mažomis gėlėmis susibūrusi į sodrus žiedynus. Ir nors tai nėra grūdų derlius, sėklos dažnai vadinamos grūdais ir pridedamos prie kviečių, rugių ir miežių.

Amarantas yra puikus sideratas, jis praturtina dirvą azotu ir skatina dirvožemio mikroorganizmų aktyvumą.

Augalas yra labai nepretenzingas: jis išlieka sausros laikotarpiu ir prisitaiko prie bet kokio tipo dirvožemio. Akivaizdu, kad, pavyzdžiui, kai kurios rūšys, pvz., Amarantas, yra melsvos, o amarantas grąžinamas - labai agresyvios kosmopolitinės piktžolės.

Amarantą taip pat myli gėlių augintojai: šviesios ir elegantiškos gėlės papuošs bet kokią dalį, o dideli amaranto „gyvatvorės“ atrodo labai įspūdingi.

Šiandien amarantas naudojamas visur: auginamos pašarinės, dekoratyvinės, grūdinės ir daržovių veislės.

Naudingos amaranto savybės

  1. Amarantas gali būti laikomas vitaminų ir mikroelementų sandėliuku. Jo grūduose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, kalcio, magnio, fosforo, geležies, vitaminų B1, B2, C, E, D.
  2. 1972 m. Australijos fiziologas Johnas Dauntonas atrado amaranto sėklose esminę aminorūgščių liziną, kuri yra daugelio baltymų dalis. Visų pirma, be lizino kolageno negalima sintezuoti, dėl ko oda išlaiko savo elastingumą, o indai - elastingumą.
  3. Be to, šios amino rūgšties amaranto kiekis yra 2 kartus didesnis nei kviečių ir 3 kartus - kukurūzai.
  4. Ir baltymų, turinčių daug amarantinių grūdų, maistinė vertė yra daug anksčiau nei visi tradiciniai duonos augalai ir yra panašus į karvės pieną.
  5. Kitas neginčijamas gamyklos privalumas yra jo sudėtyje esantis nesočiųjų angliavandenilių skvalenas, kuris cheminių reakcijų su vandeniu metu maitina kūno audinius deguonimi.
  6. Squalene kovoja su vėžinėmis ląstelėmis, skatina imunitetą, palaiko jaunimą. Tačiau jis yra netoksiškas ir saugus bet kokioje koncentracijoje.
  7. Iki šiol pagrindinis skvaleno šaltinis buvo ryklių kepenys. Labiau pelninga gauti vertingą medžiagą iš amaranto - pirmoje ekstrahavimo alyvoje yra net 8%! (skvaleno koncentracija ryklių kepenyse yra tik 2%).
  8. Amarantas gali būti naudojamas kaip papildomas pektino šaltinis. Ši medžiaga sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo toksinų, skatina sunkiųjų metalų ir radionuklidų išsiskyrimą iš organizmo.

Amaranto naudojimas maiste

  • Rusijoje įvairiems tikslams auginti 17 amarantų rūšių.
    Iš augalinių veislių populiariausios yra „Valentina“, „Krepysh“, „Kvasovo atmintyje“. Beveik visos augalų dalys tinka maistui: lapai, stiebai ir sėklos.
  • Nykštukinė augalinė veislė „White Leaf“ (baltas lapas) gali būti auginama namuose, langelyje ant palangės, net žiemą. Jo ryškūs lapai ir stiebai, labai sultingi, švelnūs ir skanūs, supjaustomi 18-18 cm aukštyje.
  • Amaranto jauni lapai labai panašūs į špinatus. Jie pridedami prie salotų ir karštų patiekalų, sriubų. Nuo žalios masės paruošiama baltymų-vitamino pasta.
  • Ir iš šviežių arba džiovintų lapų ir sėklų gausite puikią arbatą. Džiovinti ir susmulkinti amarantiniai lapai sumaišomi su iwan arbata santykiu 2: 1 ir tada užvirinami.
  • Iš sėklų gausite skanius košės, bet virimo procesas trunka gana ilgai.
  • Labai vertinamas aliejus, kuris išspaudžiamas iš amaranto sėklų, naudojant specialią technologiją. Beje, jis yra 1,5-3 kartus didesnis nei kitų grūdų.
  • Šalto spaudimo aliejus yra puikus salotų padažas. Be to, jis gali kepti, pridėti prie pirmojo ir antrojo kurso bei pyragaičių.
  • Taip pat į verslą patenka pyragas ir rupiniai, kurie susidaro spaudžiant aliejų.
  • Pyragas naudojamas kaip maisto priedas, siekiant padidinti jų maistinę vertę. Jį galima saugiai pridėti prie kepimo, taip pat padažų, sriubų, grūdų.
  • Maistas - tai amaranto sėklų pluoštas - rekomenduojama vartoti kasdien, 1-2 šaukštus per dieną.
  • Natūralūs pigmentai iš amarantinių grūdų žievės pridedami prie sojų padažo ir gėrimų, kad būtų malonus skonis ir graži tamsia spalva.
  • Amaranto miltai ypač naudingi žmonėms, sergantiems celiakija, nes jame nėra glitimo. Tokie miltai pridedami prie kepimo ir įvairūs patiekalai, kaip vitaminų ir baltymų papildas, taip pat naudojami padažams ir kepimui.
  • Labai dažnai jis maišomas su kitų rūšių miltais 1: 1 santykiu. Jei į kviečių tešlą pridedate amaranto miltus, tešla ilgą laiką nebus pasenusi.
  • Amarantų sodinukai yra labai naudingi. Jų skonis yra kartaus skonio, puikiai tinka grūdams, salotoms, sriuboms, sumuštiniams. Ilgalaikiam sandėliavimui jie gali būti fermentuojami kaip kopūstai.
  • Norint gauti amarantų sodinukus namuose, sėklos tolygiai dedamos ant skardos paviršiaus daigumui ir pašalinamos drėgmės perteklius.
  • Po kasdienio panardinimo sėklos pradeda liūtis po maždaug vienos dienos, kai jos pašalinamos į šaldytuvą, kur jos toliau dygsta.
  • Mūsų parduotuvių lentynose dažniau galite pamatyti duoną ir sausainius, pagamintus iš amaranto. Indai ir meksikiečiai paruošia sveikus saldainius - jie kepia grūdus su medumi ir melasa. Amarantų grūdų produktai skanūs kaip riešutai.
  • Jis turėtų būti atsargus, kai valgyti maistą iš amaranto cholelitazei ir urolitizei, kasos uždegimui, tulžies pūslės ir tulžies takams.

Receptas: Amarantų lapų skiltelės

Sudėtis:

  • Amaranto lapai virti ir kapoti - 200 gramų;
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Tarkuotas sūris - 2 šaukštai;
  • Smulkinta duona - 2 šaukštai;
  • Išsiųsti kviečių miltai - 2 šaukštai;
  • Juodieji pipirai - pagal skonį;
  • Druska - pagal skonį.

Virimas:

  • Visos sudedamosios dalys sumaišomos į vienalytę masę, pridedama prieskonių.
  • Mes formuojame kotletus, riešutus riešutais, kepti augaliniame aliejuje.
  • Patiekiama su citrinos sultimis.
http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/amarant-cvetok-dolgoletiya-poleznye-svojstva-i-primenenie/

Kas yra naudingas amarantas ir kaip jį naudoti nepažeidžiant sveikatos?

Nedaug žmonių žino apie amaranto naudą ir žalą. Tuo tarpu šis augalas turi unikalių savybių. Jis buvo pagerbtas senovės indėnų, bet kitos tautos vertina savo maistines savybes. Kokie yra širitų ar gaidžių šukos ypatumai, nes taip pat vadinamas amarantas, ir kokia forma yra valgoma?

Amaranto sudėtis

Amaranto sėklų sudėtis yra labai turtinga. Jame yra didelis baltymų kiekis (jei mes lyginame, pavyzdžiui, su kviečiais, tada duonos yra dvigubai daugiau) ir tuo pat metu subalansuotas amino rūgščių santykis. Tarp jų yra ypač vertingas komponentas - lizinas. Norint normaliai funkcionuoti širdies ir kraujagyslių sistemoje, teigiamas poveikis hormonams yra būtinas fermentų sintezei. Jis taip pat dalyvauja gaminant antikūnus, todėl turi antivirusinį poveikį.

Kiti elementai taip pat yra svarbūs. Metioninas turi apsaugines savybes, apsaugo žmogaus kūną nuo sunkiųjų druskų. Tryptofanas padeda tvarkyti medžiagų apykaitos procesus.

Amarantas yra dar vienas gana retas elementas - skvalenas. Jis reikalingas audiniams prisotinti deguonimi. Jis apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo, todėl yra būtinas navikų profilaktikai. Be to, jis yra imunostimuliatorius, nes jo dėka kūno apsauginės savybės labai pagerėja. Kitas naudingas bruožas yra audinių regeneracijos tempo padidėjimas: su amaranto pagalba jie kovoja su įvairiomis odos ligomis.

Augalas turi daug riebalų rūgščių. Tarp jų, linolo rūgštis - padeda normalizuoti kraujospūdį, padeda skatinti sklandžius raumenis. Produkte taip pat yra linoleno ir oleino rūgšties.

Tokoferolis jo sudėtyje teigiamai veikia metabolinius procesus, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Jis jungiasi ir pašalina laisvuosius radikalus.

Elementai, kurie yra svarbūs tinkamam kūno funkcionavimui, yra amarantuose. Tarp jų - vitaminai A, PP, B grupė, askorbo rūgštis, mineralai, tokie kaip cinkas, kalcio, magnio, natrio ir kt. Fosfolipidai padeda ląstelių regeneracijai, fitosteroliai ir flavonoidai turi gerą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.

Kontraindikacijos

Verta pažymėti, kad bent jau augalo kontraindikacijos. Kaip ir bet kuris kitas produktas, jis gali sukelti alerginę reakciją. Todėl, jei po amaranto valgymo atsiranda bėrimas, niežulys, paraudimas ant odos, tada jį reikia išmesti. Produkto paleidimas yra geresnis mažomis porcijomis, kad reakcija nepasunkėtų. Savybės, susijusios su vaikais, kurių mityba tėvai nusprendė įvesti shiritsu.

Be to, amarantas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems šlapimtakiu, pankreatitu ir kitomis problemomis. Jei yra lėtinių ligų, geriau konsultuotis su specialistu.

Amaranto lapai gali būti naudojami kaip natūralus maisto dažiklis, jie suteikia raudoną spalvą.

Augalų nauda yra didžiulė, labai mažai kontraindikacijų. Verta pažymėti, kad įvairios amaranto dalys tinka maistui: sėklos, lapai, stiebai. Jūs galite padaryti neįprastą, bet skanų košę iš sėklų ir salotų lapų. Parduotuvėse rasta amaranto alyvos. Jis turi tas pačias unikalias savybes, kaip ir jų sėklos ir patiekalai. Jis aktyviai naudojamas kaip maisto priedas medicinos reikmėms ir kosmetologijoje.

Amaranto naudojimas

Naudinga žinoti, kaip taikyti skirtingas augalo dalis medicininiais tikslais.

  • Vaiko sveikatai. Kūdikiui kasdien reikia tik vieno mažo šaukšto amarantų sulčių, kad gautų reikalingas maistines medžiagas. Leidžiama naudoti medų. Tik jums reikia kruopščiai stebėti trupinių būklę, kad nebūtų praleistos alerginės reakcijos.
  • Moterų sveikatai. Reguliariai vartojant širicų sultis apsaugo nuo kiaušidžių vėžio, menstruacijų metu sumažėja skausmas. Amarantas yra folio rūgšties šaltinis. Ji labai reikalinga tiems, kurie planuoja nėštumą arba yra ankstyvosiose stadijose. Pakankamas kiekis šios rūgšties organizme mažina kūdikio smegenų defektų riziką.
  • Su kvėpavimo takų ligomis. Šiuo tikslu amarantų sultys geriamos tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tik dalis yra kitokia: suaugęs žmogus turi šaukštą, o vaikui reikia arbatos.
  • Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Yra tyrimų, kurie patvirtina amaranto poveikį.
  • Burnos sveikatai. Shchiritsi sultys gali būti vartojamos žodžiu arba naudojamos kaip burnos skalavimo priemonė, kad pašalintų kraujavimas.
  • Dėl odos grožio. Iš augalo lapų paruošiamas agentas, kuris kovoja su įvairiomis odos problemomis, pvz., Egzema.
  • Normaliai smegenų funkcijai. B grupės ir cinko vitaminai, kurie yra amarantuose, yra būtini norint tinkamai funkcionuoti šiam organui.
  • Osteoporozės profilaktikai. Didelis magnio, kalcio ir fosforo kiekis augalijoje padeda išvengti šios ligos.


Amarantas taip pat naudojamas kosmetologijoje, daugiausia sėklų aliejaus pavidalu. Dėl elementų, esančių jos sudėtyje, galite pasiekti teigiamą poveikį:

  • atjauninti odą, padaryti ją elastingesnę;
  • apsaugoti jautrią odą;
  • sudrėkinkite ir maitinkite epidermį;
  • švarios poros;
  • atsikratyti spuogų;
  • normalizuoti veido toną;
  • pagerinti plaukų ir nagų būklę.

Tai gana paprasta naudoti amaranto aliejų: jums reikia pridėti keletą lašų į įprastą veido ir plaukų priežiūros produktus. Leidžiama naudoti gryna forma, aliejus turi būti padengtas ant odos ir po pusvalandžio nuplauti.

Taip pat galite sukurti kaukę pagal vieną iš šių receptų.

  • Minkština ir drėkina sausą odą amaranto aliejaus, medaus (reikia pripildyti šaukštą) ir kiaušinio trynio mišiniu.
  • Probleminei odai tinka ši kaukė: du šaukštai apelsinų sulčių ir aliejaus, pusė mažo šaukšto citrinos sulčių. Mišinys ant veido turi būti padengtas medvilniniu padu, po pusės valandos. Rekomenduojama naudoti šviežią sultis, bet ne parduotuvę.
  • Jei odos dribsniai nuleidžiami, galite sumaišyti riebalų kremą ir amaranto aliejų santykiu 3: 2. Susidariusiose vietose gauta masė taikoma ketvirtį valandos.
  • Išvalykite odą ir susiaurinkite poras, padedančias apsaugoti amaranto aliejų ir molį. Aliejai turėtų būti imami du kartus daugiau nei kosmetinis molis. Susidariusi masė padengiama iš anksto garintu paviršiumi ir po ketvirtadalio valandos nuplaunama šiltu vandeniu.

Amarantas virimo metu

Taikykite shchiritsa ir virkite. Paprasčiausias būdas naudoti amarantų sėklą yra iš jų padaryti košę. Už vieną porciją reikia paimti stiklinę sėklų ir tris kartus daugiau vandens. Užvirinkite vandenį ir įpilkite grūdus. Iš pradžių jie bus plūduriuojami - reikia maišant laukti, kol jie nusausins ​​į apačią. Po to keptuvė turi būti padengta, nes sėklos sprogs. Būtina virti apie 40 minučių, periodiškai švelniai maišant. Jei vanduo virsta, galite pridėti virinto.

Košė turi būti labai minkšta. Jos skonis yra neįprastas, menkus. Jis nemėgsta visiems. Norėdami ją pagerinti, galite pabandyti pridėti džiovintų vaisių, medaus, cinamono. Atsisakymas valgyti nėra verta, nes jame yra daug baltymų, riebalų, įskaitant omega-3, ir kitus svarbius elementus. Amaranto sėklose nėra glitimo, todėl iš jų patiekiami patiekalai net tiems, kurie netoleruoja šio baltymo (celiakija).

Amaranto miltų nauda ir žala kelia daug klausimų. Jo savybės yra tokios pačios kaip ir grūdų. Taikykite jį kepimui. Pavyzdžiui, jis gali būti naudojamas skaniai duonai gaminti. Norėdami tai padaryti, jums reikės 100 g mėtų miltų, 350 g kviečių miltų, 50 g sėlenos, 350 ml vandens, 3 šaukštai džiovintų mielių ir augalinio aliejaus, 2 šaukštai cukraus, šaukštelis druskos.

Visos sudedamosios dalys turi būti derinamos ir gerai sumaišytos, po kelių valandų įšildyti šiltoje vietoje. Tešla turėtų pakilti. Tada jis yra įdėtas į formą ir įdedamas į orkaitę. Maždaug 200 laipsnių temperatūroje apytikslis kepimo laikas yra pusvalandis.

Taip pat galite gaminti blynus iš amaranto miltų. Ji turėtų būti paimta 50 g ir sumaišoma su du kartus dideliu kiekiu kvietinių miltų, kefyro (0,5 l), kiaušinio. Tada į skonį įpilkite sodos arba kepimo miltelių, druskos ir cukraus.

Maistui tinkamos ne tik amarantų sėklos, bet ir lapai. Jie geriausiai tinka salotoms. Nerekomenduojama valgyti žalias, geriau šiek tiek plaukti arba virti verdančiame vandenyje. Tačiau ne per ilgai, nes jie gali turėti nitratų, kurie ilgą laiką patirs aukštą temperatūrą ir taps kenksmingais nitritais. Paruoštus lapus rekomenduojama pridėti prie bet kurių šoninių patiekalų, užkandžių, salotų. Galite valgyti juos gryna forma arba su tarkuotu sūriu, kiaušiniu, daržovėmis ar sviestu.

Naudojamas gaminant ir gaminant krakmolą. Jis gerai išsipučia, jis naudojamas saldžių pyragų, alaus, fermentuotų pieno patiekalų ruošimui.

Kadangi šichrita patiekalai turi unikalų skonį, ne visi žmonės yra pasirengę valgyti juos su malonumu. Negalima visiškai atsisakyti gaminio. Tai geriau palaipsniui pridėti prie garnyrų ar salotų, sumaišyti su kitų rūšių grūdais. Galų gale, amaranto naudą sunku pervertinti. Pirkti kokybiškus miltus arba sėklas paprastai galima parduotuvių dietos skyriuose.

http://polzateevo.ru/rasteniya/amarant.html

Amaranto produktai: ką jie perka Europoje

Neseniai vokiečių svetainė pastebėjo, kad ji reklamuoja ir parduoda amarantinius produktus. Įdomu - ką ir kodėl vokiečiai dažniau perka. Turėjau analizuoti svetainę, praleisti kelias dienas, kad ištirtų produkto aprašymą.

Todėl buvo galima parengti visą straipsnį. Jame aš jums pasakysiu, kokie amarantiniai produktai ir kodėl vokiečiai labiausiai myli. Visa pateikta informacija yra paremta Vokietijos internetinės parduotuvės duomenimis.

Ekologiškas produktas: kodėl galima pasitikėti amarantu

Egzotiški produktai, pagaminti Vokietijos vidaus rinkoje, gaminami laikantis griežtų taisyklių ir reikalavimų. Tik jei gamintojas laikosi visų nustatytų standartų, etiketėje leidžiama nurodyti, kad produktas yra ekologiškas.

Vartotojui tai reiškia, kad produktai yra visiškai saugūs, jų auginimo, perdirbimo ir pakavimo metu nebuvo naudojamos cheminės medžiagos ar trąšos.

Beje, nepaisant to, kad amarantas nebūtinai reikalauja naudoti trąšas, pesticidus ir kitas chemines medžiagas auginimo metu (įskaitant apsaugą nuo kenkėjų), jis gali kauptis neigiamomis medžiagomis, kai jis auginamas per šarminiu ir anksčiau pernelyg apvaisintu dirvožemiu. - ištraukti juos iš žemės. Štai kodėl etiketė „Ekologiškas produktas“ išduodama tik po išsamių bandymų ir tyrimų produktų.

Todėl, jei perkate amarantą su tinkamu ženklinimu kosmetikos, mitybos ar kitais tikslais, galite būti tikri, kad gausite tikrai švarų produktą, kuriame nėra paslėptų nepageidaujamų ingredientų.

Kaip matote, Vokietijoje yra gana griežtos taisyklės, kurių turi laikytis visi gamintojai.

Kokie amaranto produktai Vokietijoje yra paklausūs ir kodėl

„Amaranth“ leidžia jums gaminti įvairius produktus, kurie yra sėkmingi sveikų ir saugių ekologiškų maisto produktų gerbėjų rinkoje. Visų pirma, vokiečiai įvertino neprilygstamas savybes:

  • sėklos;
  • aliejus;
  • miltai;
  • popcorn ir kiti produktai iš amaranto.

Kas yra labiausiai paklausa ir kodėl?

Amaranto sėklos

Kai kalbama apie amarantą, daugelis iš karto atstovauja mažiems grūdams, parduodamiems specializuotose sveikatos priežiūros parduotuvėse.

Amarantas gali būti auginamas net jūsų sode. Mes jau rašėme, kaip auginti Amaranto gamyklą. Kadangi augalas nereikalauja oro sąlygų. Svarbu apsaugoti jį nuo šalčio. Be to, amarantas yra kasmetinis augalas, todėl jis turi būti sodinamas kasmet. Sėklos turi būti išdėstytos 1–2 cm gylyje. Svarbu užtikrinti saikingą dirvožemio drėgmę, kad gautumėte gerą derlių.

Amaranto sėkloms rekomenduojama naudoti:

  • grūdams gaminti;
  • pridėti prie kokteilių;
  • pridėti į kepinius.

Amaranto alyva

Jei norite gauti visas naudingas amaranto savybes koncentruotoje formoje, rekomenduojama pirkti amaranto alyvą. Bet gaunamas tik šalto spaudimo būdu.

Jis turi malonų skonį ir idealiai tinka virimui. Pavyzdžiui, aliejus gali būti pridėtas prie salotų, naudojamas bet kokiuose kituose receptuose, o ne įprastuose augaliniuose aliejuose. Taip pat rekomenduojama naudoti kaip natūralių namų kosmetikos pagrindą:

Amaranto aliejaus privalumai yra tai, kad jame yra daug įvairių medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Mes kalbame apie tokius komponentus kaip:

  • polinesočiosios omega riebalų rūgštys;
  • iki 35% oleino rūgšties ir vitamino E (tokoferolis);
  • vitaminai B2 ir B2, D ir E;
  • skvalenas, triterpenas su stipriomis antioksidacinėmis savybėmis ir palmitino rūgštis.

Aliejus gali būti naudojamas kaip odos priežiūros produktas, tai puiki prevencinė natūrali priemonė, kuri gali atsispirti raukšlėms. Be to, aliejus rekomenduojamas tiems, kurie turi sausą, pernelyg jautrią odą, yra įvairių dermatitų, įskaitant psoriazę. Pažymėtina, kad jos drėkina ir antioksidacinės savybės.

Kadangi amarantiniai grūdai yra gana nedideli, naftos gavybai reikia daug naftos. Taigi, žinoma, kaina yra didesnė nei įprastinių augalinių aliejų kaina.

Amarantas Popcornas

Popcornas Centrinėje Amerikoje buvo žinomas ilgai prieš Ispanijos atvykimą. Kaip virti poparijų iš amaranto, jau parašėme. Pakanka tik įterpti grūdus į pašildytą keptuvę, nes jie tiesiog sprogsta. Kadangi jie yra per tankūs paviršiai, kurie neleidžia drėgmei išgaruoti, kai grūdai yra šildomi, vanduo jose pažodžiui virsta, o tai sukelia „sprogimą“.

Nieko sunku paruošti amarantų pūsti. Tačiau, kaip rodo mano mažos studijos, vokiečiai pirmenybę teikia ekologiškų maisto produktų parduotuvėse parduodamiems paruoštiems popcornams.

Jis gali būti valgomas pusryčiams, pieno pienui. Arba tiesiog naudokitės užkandžiais žiūrėdami filmus ar sportuodami. Kad skonis būtų skanesnis, rekomenduojama laistyti žemės riešutų sviestu, klevo sirupu arba cukrumi.

Sprogstamosios sėklos taip pat naudojamos grūdų arba šokolado ar grūdų mišiniuose.

Amaranto miltai

Amaranto miltai gaunami susmulkinant šio augalo sėklas. Ji pardavė jau baigė. Nors galite jį gauti namuose, naudodami kavos malūnėlį ar kitą panašią įrangą, kuri gali sumalti grūdus.

Amarantiniai miltai naudojami:

Tačiau reikia nepamiršti, kad amaranto miltuose nėra glitimo, todėl beveik neįmanoma iš jo pagaminti tešlos. Amaranto miltai turėtų būti sumaišyti su kitų rūšių miltais - kviečiais, rugiais ir kitais - santykiu 1: 2 arba 1: 3.

Nors pagrindinis amaranto miltų privalumas šiuo atveju - glitimo nebuvimas - bus prarastas. Norint jį išsaugoti, rekomenduojama naudoti vieną iš šių produktų kaip jungiamąjį elementą, užtikrinantį visiško bandymo sukūrimą.

  1. Ksantano guma yra natūralus polisacharidas, kurį bakterijos gauna iš cukraus. Tačiau kai kurie žmonės, kurie yra jautrūs glitimui, taip pat skundžiasi ksantano guma.
  2. Garo derva pasižymi stipriu vandeniu ir tirštėjimo poveikiu.
  3. Miltai, gauti iš vaismedžių medžio vaisių.
  4. „Chia“ sėklos - užpilkite karštą vandenį ir palikite ją išsipūsti, kad būtų suformuota gelio rūšis, kuri veiktų kaip rišanti medžiaga tešlai.
  5. Kukurūzų krakmolas
  6. Ši želatina sumaišoma su vandeniu pagal receptą ir tada sumaišoma su tešla. Išimtis: mielių tešla nepatinka želatinai!
  7. Kiaušiniai - kiaušinių baltymai, kurie yra plakta, ir kiaušinių baltymai, dedami į tešlą, taip pat veikia kaip „klijai“.
  8. Medaus ar agavų sirupas, bet netinkamas pikantiškiems ar sūriems pyragams.

Atkreipkite dėmesį! Amaranto miltai yra tinkami blynams gaminti. Ruošiant pusryčius, jis taip pat gali būti pridėtas prie grūdų.

Amarantų makaronai

Aš net nežinau, ką pasakyti. Ypač sveikas ir skanus produktas. Nėra glitimo. Ar mityba. Apskritai, puiki alternatyva reguliariems makaronams.

Amarantų energijos barai

Visų energijos ir grūdų barų pirmtakas tikriausiai buvo actekų desertas „Alegria“, kuris vis dar gaminamas Meksikoje.

Amaranto sėklos yra tiesiog sumaišytos su sirupu arba medumi ir siūlomos džiovintos kaip baras arba spurgos.

Šiandien sveikų ir ekologiškų maisto produktų parduotuvėse siūlomi be glitimo amaranto šokolado ir grūdų barai. Barai yra užpildyti naudingomis medžiagomis ir, priklausomai nuo cukraus ir šokolado, taip pat tinka žmonėms, dirbantiems tiek fiziniame, tiek psichiniame darbe.

Akių pagalvė

Po vyšnių akmenų ar lino pagalvių, kurios suteikia raminančią šilumą degeneracinėmis ligomis sergantiems sąnariams, dabar vėsinamos, atpalaiduojančios akių pagalvėlės.

Amaranto grūdų pripildymas akių trinkelėje suteikia aušinimo efektą net ir kambario temperatūroje. Šios trinkelės yra pagamintos iš specialios gumos juostos, kuri leidžia lengviau pritvirtinti ant akių.

Jų dangteliai yra pagaminti iš įvairių spalvų ir su skirtingais užpildymo būdais, kuriuose taip pat yra rožių žiedlapių arba šveicarų kedro drožlės (už gerą naktį!).

Amaranth produktai Vokietijoje: apibendrinimas

Kaip matote, Amarantas yra labai vertinamas Vokietijoje. Vokiečiams siūloma daug įvairių gaminių, pagamintų iš šio augalo.

Apskritai tai yra tos pačios prekės kaip ir mūsų. Nors yra keletas naujų veislių. Pavyzdžiui, kalbame apie energijos barus, kurie mūsų šalyje dar nėra labai paklausūs, ir akių kontūrų.

http://stopdacha.ru/produkty-iz-amaranta-chto-pokupayut-v-evrope.html

Amaranto naudojimas maisto produktuose, kurie išleidžiami

Amaranto naudojimas maiste, vis labiau domina žmonės, kurie laikosi sveiko gyvenimo būdo. Amarantuose visos augalo dalys turi unikalias gydymo ir mitybos savybes: stiebus ir šaknis, lapus, sėklas ir žiedynus.

Kiekviena amaranto dalis yra gausu mineralinių druskų, vitaminų ir mikroelementų, yra aliejaus ir krakmolo, pektino ir karotino, baltymų ir cukraus šaltinis.

Amaranto augalas, ypač jo sėklos, netyčia neįtrauktas į ypač vertingų sveikatos produktų grupę - super maisto produktus, kurie atjaunina kūną ir prisideda prie ilgaamžiškumo.

Sėklos vertinamos kaip vertingos naftos sudėties. Amaranto aliejus, nors ir panašus į riebalų rūgščių sudėtį į kukurūzų aliejų, tačiau jis pasižymi savo unikalumu.

  • Jame yra skvaleno amaranto. Ši unikali medžiaga - nesotieji angliavandeniliai - skirta visam dienoraščio straipsniui: „Squalene Amaranth“ senėjimo savybės

Produktai, kurių sudėtyje yra amaranto

Maistine verte amaranto baltymai prilyginami pieno baltymams. Amaranto baltymas turi aminorūgščių, kurios yra vertingos žmogaus organizmui - lizinas, kuris yra daug labiau sulaikytas nei kukurūzų, ryžių ir kviečių baltymuose. Ne atsitiktinai, japonų ekspertai palygina amaranto lapus su baltymų kiekiu su kalmarų mėsa.

Amarantas palieka kažką panašaus į špinatus. Jie valgyti švieži, konservuoti, džiovinti, sušaldyti, marinuoti kaip kopūstai. Jie pridedami prie sriubų ir salotų, žuvims ir mėsos patiekalams, kurie naudojami kaip pyragų užpildas, įpilama į kompotą, arbata gaminama iš lapų, spaustų gydomųjų sulčių, vadinamų:

  • Vitgrass sultys, skirtos sveikatai, yra sultys, pagamintos iš jaunų kviečių ūglių, tai yra super-maistas, tai yra labai vertingas produktas sveikatai.

Amaranto sėklos, kuriose yra unikalių aliejų, yra valgomos ir skrudintos. Skrudinimo procesas suteikia jiems riešutinį skonį. Grūdai pridedami kepant puodus, pudingus, frittus, pyragus ir bandeles.

Amarantiniai miltai naudojami kaip maisto priedai maisto produktų gamyboje: kūdikių maistas, makaronai, kepyklos, konditerijos gaminiai.

Pridedant kviečių miltus tik 10% amarantų miltų suteikia kepimui vertingiausias gydomųjų savybių, duona ilgą laiką nėra pasenusi. Skirtingų šalių amarantinių miltų ir amaranto sėklų kiekis gaminamas daugiau kaip 30 skirtingų rūšių maisto produktų: makaronai ir marinėlės, bandelės, sausainiai, vafliai, sausainiai, padažai, traškučiai, alus ir gaivieji gėrimai.

Produktai, kuriuose yra amaranto, vis dažniau įtraukiami į žmonių mitybą. Šių produktų gamyba kasmet didėja. Perskaitykite amarantą.

Amaranto receptai

Amaranto naudojimas maiste yra labai naudingas sveikatai, atsižvelgiant į tai, kad galite palaipsniui priprasti savo kūną prie jo skonio.

Kaip virti košė iš sėklų

Dėl košės paruošimo iš amaranto sėklų, laikykitės šio santykio (1: 3), už vieną stiklinę sėklų, paimkite tris stiklines vandens. Įpilkite amaranto sėklų į verdantį vandenį, nebijokite, kad sėklos bus visos vandens paviršiuje.

Kukurūzą virkite ant mažos ugnies, kai tik sėklų kriauklės patenka į apačią, nedelsdami uždenkite indą dangčiu. Sėklos pradeda įtrūkti, o jos skrenda visomis kryptimis. Periodiškai maišykite košė su ilgu šaukštu, kad nesudegtumėtumėtės ir kad jis nesudegtų. Išimkite mėginį, nevalgė grūdų ir vanduo jau išgaravo - įpilkite šiek tiek virinto vandens. Košė virinama apie 35 minutes ir turėtų būti subtilus.

Kukurūzų skonis yra gana konkretus, o nuo pirmojo mėginio ne visiems patiks, todėl į košę dedami vaisių gabaliukai. Maistingas ir kaloringas košė turi daug aliejaus (ypač omega-3) ir yra vertinamas dėl glitimo nebuvimo, tai yra hipoalerginis.

Duona su amaranto sėklomis

Norint kepti duoną su amaranto sėklomis, jums reikės: 1 stiklinės visos kviečių miltų ir mažai riebalų turinčio kremo, 3/4 puodelio viso kviečių miltų ir amarantų sėklų, 1 šaukštą lydyto margarino, 1 arbatinį šaukštelį sodos, 1 kiaušinio baltymą, skonį pagal skonį.

Sumaišykite dviejų rūšių miltus su amaranto sėklomis, soda ir druska. Sumaišykite baltąjį baltymą su pienu ir lydytu margarinu, įpilkite miltų ir suminkykite tešlą. Kepkite duoną riebaluotoje formoje 190 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Duona iš amaranto miltų, įdėta avižinių

Vienas stiklas amaranto miltų, avižiniai dribsniai, kviečių miltų kilogramas, 1 pakuotė mielių, 500 ml karšto vandens, 1/2 šaukštelio druskos.

Sumaišykite amarantą ir avižinius miltus su cukrumi ir užpilkite 2 puodeliais verdančio vandens. Palikite atvėsti. Ištirpinkite mieles šiltu vandeniu ir sumaišykite su tešla. Į tešlą įpilkite 4 puodelius kviečių miltų ir sumaišykite tešlą, kol ji sustos. Palikite tešlą šiltoje vietoje. Po dviejų pertraukų suformuokite 2 ritinius ir kepkite 200 laipsnių kampu apie 40 minučių.

Duona su amaranto miltais, bananais ir riešutais

Pusantros puodeliai kviečių miltų, 125 g amaranto, 2 kiaušiniai, gerai įveikti, 125 ml lydyto sviesto ir medaus, arbatinis šaukštelis sodos ir vanilės, 250 g bananų tyrės, stikline riešutų (bet kokio). Sumaišykite miltus ir sumaišykite su soda.

Atskirai sumaišykite kiaušinius, medų ir sviestą, sudaužykite ir pridėkite miltų, įdėkite bananų tyrę ir pridėkite vaniliną bei riešutus. Minkyti tešlą tolygiai. Kepkite valandą 175 laipsnių temperatūroje.

Amarantas Fritters

Nuo 50 g amaranto miltų ir 100 g kviečių, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštai cukraus, šaukštelis soda, druska (pagal skonį) ir 500 ml kefyro suminkyti tešlą. Jei atrodo per skystas, įpilkite miltų. Kepkite blynus augaliniame aliejuje.

Šviežia Amaranto salotos

Salotoms reikia 200 g amaranto žaliųjų lapų, tos pačios dilgėlės ir 50 gramų laukinių česnakų (galite pakeisti svogūnus su slyvomis). Apipjaustykite žoleles verdančiu vandeniu, supjaustykite, druskinkite ir pagardinkite sviestu. Amaranto lapus galima pridėti prie bet kokių daržovių salotų.

Lapai su augalais

Užvirkite 250 g skysto grietinėlės, įdėkite 200 g kapotų amaranto lapų, įpilkite 100 g tarkuoto sūrio, pipirų ir druskos. Šiek tiek daugiau kaitinkite ant ugnies, kad sūris būtų visiškai ištirpęs.

Skiltelės su sėklomis

Jiems reikės bulvių košės ir žirnių tyrės po 200 g, kapotų morkų - 100 g ir skrudintos amaranto sėklos - 100 g. Sudėkite sudedamąsias dalis ir į skonį pridėkite 3 neapdorotus kiaušinius, druską ir pipirus. Formuoti kotletus, supilkite miltus arba rupinius ir kepkite.

Skiltelės su lapais

Nuo nudegusių ir kapotų amaranto lapų (lapai patenka į verdantį vandenį 2 minutes), baltos duonos gabaliuką (50 g), 50 g sūrio, supjaustyto smulkintuvu, 2 žalias kiaušinius, du šaukštus miltų, smulkiai pjaustytus česnako skilteles, smulkintą. Druska ir pipirai pridedami prie skonio. Griežinėliai suformuojami, valcuojami rupiniai ir kepti svieste.

Mėsos skaidiniai su sėklos

150 g vištienos arba maltos jautienos, 200 g skrudintų amaranto sėklų, 2 kiaušiniai. Sumaišykite maltą, druską ir pipirus. Suformuokite bitus, sukite juos į miltus ir šiek tiek kepkite. Tada troškinkite su pomidorų padažu, keptomis svogūnais ir morkomis.

Sriuba su lapais

Virti sriubos kepkite mėsą ar vištienos sultinį su bulvėmis (500 g). Įpilkite susmulkintus amaranto lapus (400 g) ir sorbo (100 g). Prieš dedant į sultinį, rūgštis turi būti supilama į verdantį vandenį 2 minutes. Virinama sultinio lapais 5 minutes, nuimkite keptuvę nuo karščio ir pridėkite iš 2 žaliavinių kiaušinių koše. Patiekdami, užpildykite grietine.

Sriubos padažas

Nuimkite jaunus amaranto lapus ir išdžiovinkite. Sausai susmulkinti lapai pridedami prie sriubų. Vienas arbatinis šaukštelis už vieną porciją sriubos.

Koldūnai su lapais

Paruoškite smulkiai supjaustytas žoleles iš amaranto, petražolių, krapų ir svogūnų lapų. Supilkite tris šaukštus miltų su kiaušiniu, įdėkite žolelių, druskos ir pipirų ir į tešlą užpilkite koldūnų tešlą. Sumaišykite šaukštą vandeniu, paimkite mažus tešlos gabalus ir išmeskite juos į verdantį sultinį.

Omletas su lapais

Paruoštame mėgstamiausio omleto mišinyje pridėkite smulkiai supjaustytus amaranto lapus.

Sėklos slapukai

Jums reikės tokių produktų: uogų sirupas - 5 šaukštai, alyvuogių šaukštelis alyvuogių aliejaus, 250 g amaranto sėklų, pusė puodelio žemės riešutų, pusė puodelio sezamo, susmulkintas šokoladas.

Sutepkite gilias groteles, pridėkite uogų sirupą ir šiek tiek pašildykite. Kitoje keptuvėje kepkite sezamo sėklų ir žemės riešutų. Įpilkite keptą mišinį į sirupą, supilkite amarantines sėklas ir gerai sumaišykite.

Tada pridėkite šokoladą ir vėl sumaišykite. Įdėkite masę ant lentos, išlyginkite jo paviršių iki 1 cm storio. Kai patiekiate, supjaustykite masę į gabalus, slapukus.

Amaranto arbata

Amaranto lapai švieži arba išdžiovinti (šaukštas), gali būti pakeičiami žemės sėklomis, 1/2 arbatinio šaukštelio citrinų balzamo citrinos sultimis, supilkite 100 ml verdančio vandens ir palikite 5 - 10 minučių. Įpilkite verdančio vandens iki 200 ml tūrio. Arbata gali būti geriama su medumi.

Gerkite linksmumą su lapais

4 prinokę pomidorai, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite juos, įpilkite į pomidorų tyrės rūgšties pieno gėrimą: Kumys arba Ayran ir apie 10 smulkiai supjaustytų amaranto lapų + 1/3 juodųjų pipirų šaukštelio. Gauta masė gerai sumaišoma su maišytuvu. Gėrimas yra paruoštas valgyti.

Receptai, naudojant amarantą, yra paprasti ir prieinami, tikriausiai dabar sunkiau įsigyti miltų ar amaranto sėklų. Pažvelkite į didelius prekybos centrus, sveikatos maisto parduotuves ir specializuotas internetines parduotuves.

http://monamo.ru/zdorov-eda/superfud/primenenie-amaranta-v-pishhu

Amarantas - sveikata, grožis, ilgaamžiškumas

Amarantas yra labai patrauklus virėjas. Virtuvės amaranto produktų rinkinys suteikia tokią erdvę kūrybiškumui, kurio jokia kita kultūra negali pasigirti. Dar daugiau: jei namuose yra amarantų grūdai, kruopos, amarantiniai miltai, amarantų aliejus ir amarantas, pageidautina, kad jie būtų švieži, bet ne blogi ir išdžiovinti. jie, ypač be cukraus, gali būti atsisakomi). Šiuose patiekaluose galite saugiai gyventi mažiausiai savaitę - tada jūs tiesiog nuobodu, nors, jei reikia, vėl galima ilgiau valgyti vieną amarantą. Jūs neturite jaudintis dėl sveikatos, nes harmoningai derinant aukščiau išvardytus produktus, žmogaus kūnas gaus viską, ko jam reikia - sveikų baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų.

Kaip visa tai „tinka“ viename gamykloje? Labai paprasta:

  1. Amarantiniai grūdai suteiks žmogaus baltymų.

Baltymų kiekis amarantuose yra vienas iš didžiausių analogų. Remiantis šiame straipsnyje minėtais tyrimais, amaranto grūduose esantis baltymas yra kuo arčiau dirbtinai apskaičiuoto vadinamojo „idealaus baltymo“. „Idealus baltymas“ yra baltymas, kurį absorbuoja žinduolių organizmas (į kurį, kaip žinome, žmonės taip pat priklauso) 100% ir kuriame yra visos būtinos aminorūgštys.

Jei amaranto baltymo absorbcija vis dar yra ne šimtas procentų (nė vienas produktas negali pasigirti šimtu procentų), antrasis reikalavimas visiškai atitinka amaranto baltymą: jame yra visų būtinų aminorūgščių (įskaitant „vaikus“, t. Y. ). Be to, amarantuose taip pat yra keičiamų aminorūgščių, kurios palengvina organizmo darbą, nes jos turi susintetinti mažesnius kiekius.

  1. Žmogaus kūnas gali visiškai gauti reikiamus riebalus iš amaranto aliejaus.

Pirmojo šalto spaudimo (ne rafinuoto, o ne antrojo) amaranto aliejuje yra nesočiųjų riebalų, reikalingų asmeniui - omega-3, omega-6 ir omega-9. Tai yra riebalai, kurie yra susiję su organinių audinių susidarymu, palaiko imunitetą ir prisideda prie greito ir kokybiško smegenų darbo. Sotieji riebalai, kurie, priešingai nei nesotieji, tiesiog prisotina žmogų, turintį energijos (kalorijų), ir nesant energijos suvartojimo riebalų sluoksnių pavidalu, šio augalo aliejuje yra daug mažiau nei neprisotintas. Pažymėtina, kad maisto produktuose retai randama nesočiųjų riebalų, o vidutinis žmogus juos suvartoja nepakankamai, o tai sukelia įvairias kepenų, inkstų, kraujagyslių ir kitų organų ligas, kurių audiniams reikia nuolatinio „maitinimo“ su neprisotintais riebalais kūną. Išsamiai apie riebalus amaranto aliejuje, mes pasakėme medžiagoje „Amaranto aliejus - riebalai, kurie padeda numesti svorio“.

Be to, amaranto aliejuje yra skvaleno - elemento, kuris praktiškai nepatenka į žmonių maistą su kitais produktais, bet yra būtinas ne tik vidaus organų sveikatai, bet ir sveikai. Kaip - skaityti ir mūsų ankstesniuose straipsniuose.

  1. Krapas iš amarantinių grūdų - naudingų angliavandenių šaltinis.

Kaip ir riebalai, angliavandeniai yra skirtingi: kai kurie yra tik kalorijos, kiti atlieka daugiau funkcijų. Mitybos pluoštas arba pluoštas yra angliavandeniai, kurie valo virškinimo traktą. Sukūrę masę į skrandį, jie peržengia žarnyną „sienelėmis“ ir „išvalydami“ iš savo sienų, kas dar nebuvo virškinama. Tokiu būdu toksinai taip pat išsiskiria iš organizmo, kuriuos gali būti sunku pašalinti be maisto pluošto.

Didžioji dalis amarantų košės (taip pat ir kitų grūdų bei dribsnių - grikių, avižinių ir pan.) Yra maistiniai pluoštai. Be to, amarantiniai grūdai apima keletą kitų cheminių elementų, kurių detales galima rasti medžiagoje „Amaranto grūdų maistinės vertės iššifravimas“.

  1. Asmens vitaminai ir mineralai bus prisotinti amaranto lapais.

Amarantų lapuose yra penki mikroelementai, penki makroelementai ir daugybė vitaminų. Vitaminų kiekis skiriasi priklausomai nuo to, kaip ir kaip lapai apdorojami. Dauguma visų maistinių medžiagų, žinoma, yra šviežiose amaranto lapuose. Išsamiai apie šio produkto vertę kūnui rašėme šioje medžiagoje.

Taigi, amarantas iš tikrųjų išsprendžia sveikos mitybos problemą, jei ne 100% (kai kurie amarantų mineralai vis dar nėra), tada apie 80% - tiksliai. Ir tai yra žmonių, kurie nemėgsta užpildyti virtuvės spintos su daugybe skirtingų sudedamųjų dalių, taip pat tiems, kurie ne itin mėgsta virti, bet nori išlaikyti sveiką ir daryti be pusgaminių, kitų greito maisto produktų ir gatavų produktų su daugybe konservantų.

Amaranto derinys su kitais paprastais produktais

Dauguma receptų internete yra nuodėmės, nes sudedamosios dalys būtinai randamos, o ne kenksmingos, tada nenaudingas produktas, kuris reikalingas skonio stiprinimui ar pagerinimui, bet neturi maistinės vertės ir padidina kalorijų kiekį inde. Pavyzdžiai gali būti daug. Čia ir riebalai, tokie kaip margarinas, rafinuotas saulėgrąžų aliejus, termiškai apdorotas sviestas ir kt.; čia majonezas, kečupas; Čia yra daug konservų, įskaitant tas daržoves, kurios konservuotoje formoje praranda 90% naudingų savybių ir daug daugiau.

Jūs galite rasti sveiko maisto receptus, kuriuose visi aukščiau išvardinti nebus visiškai arba bus labai maži. Tačiau jie taip pat turi trūkumų: beveik kiekviename recepte randamas ingredientas, kuris retai randamas žmogaus, kuris gamina „jus“, virtuvėje. Kartais pernelyg brangūs produktai, kartais pernelyg reti, abu kartu. Sveikas maistas iš nedidelio skaičiaus paprastų produktų yra sunkioje padėtyje.

Nustatėme tokių produktų produktų sąrašą. Šis sąrašas suteiks asmeniui viską, ko jiems reikia, jei jie turi minėtus amarantinius miltus, grūdus, grūdus, aliejų ir lapus. Mūsų unikalios produkcijos produktai turi daugybę savybių, kurios jas vienija:

  • savo cheminėje sudėtyje yra elementų, reikalingų asmeniui, ty jie ne visi yra nenaudingi ir tikrai nėra žalingi, bet duoda naudos;
  • juos lengva rasti bet kuriame gana dideliame prekybos ar didmeninės prekybos centre;
  • jie dažnai yra įperkami;
  • jie gali būti derinami vienas su kitu ir su amarantu skirtingais variantais, t. y. nėra tokio produkto, kuris būtų tinkamas tik vienam arba dviem patiekalams;
  • visi jie yra derinami su amarantu.

Kalbant apie paskutinį elementą, šio sąrašo produktai gali būti amarantų patiekalų sudedamoji dalis ir gali būti pagrindas, kuriuo amarantas pridedamas, siekiant pagerinti skonį - ir nekenkiant sveikatai.

9 paprasti maisto produktai + amarantas = sveikas maistas

  1. Morkos Amarante yra gana daug A vitamino, ypač beta karotino. Žalias (ir mažesniu mastu termiškai apdorotas) morkas užpildys šį trūkumą: 100 g šio produkto yra 166% beta-karotino paros dozės.
  1. Baltasis kopūstas. Jame be vitamino C, kuris yra amaranto lapuose, yra daug mikroelementų gana dideliais kiekiais, kurie nėra amarantuose ir yra būtini žmonėms - kobalto ir molibdeno.
  1. Fig. Jis gausu makroelementų, pvz., Silicio, kurio nėra amarate. Be to, ryžiai turi didelį vanadžio kiekį - mikroelementas, kuris yra susijęs su angliavandenių ir riebalų metabolizmu, mažina cholesterolio gamybą ir turi teigiamą poveikį nervų sistemai, įskaitant vegetacinę sistemą (ir visa tai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, įskaitant labai bendro kraujagyslių distonija). Tačiau kai kuriems žmonėms ryžiai neigiamai veikia virškinimą. Tokiu atveju jis gali būti pakeistas soromis, miežiais arba pupelėmis.
  1. Vienas iš paskutinių trijų produktų - soros, miežių ar pupelių - taip pat turėtų būti įtrauktas į mitybą: jame yra mikroelementas, reikalingas kraujodaros sistemai - nikeliui, kuris taip pat nėra amarantuose.
  1. Druska Chloro poreikis yra patenkintas paprastomis valgomosiomis druskomis, ir kadangi žmogui reikia tik apie 1 mg per dieną, nereikėtų pernelyg intensyviai ruošti patiekalų. Natrio poreikis taip pat tenkinamas taip pat, kaip ir amarantuose, bet mažais kiekiais.
  1. Kiaušiniai 150 g kiaušinio trynio suteikia žmogui kasdieninį jodo kiekį, o kiaušinio baltymas - tai sieros, kuri yra žinoma kaip „grožio mineralas“, paros norma.
  1. Arbata Įprasta arbata su cukrumi arba be jo yra fluorido. Norint patenkinti kasdienį šio mikroelemento poreikį, reikia gerti du ar tris didelius puodelius per dieną. Fluoras taip pat randamas beveik visose žuvyse ir graikiniuose riešutuose, todėl, jei turite šiuos produktus meniu, geriau sumažinti arbatos kiekį, nes viršutinė fluorido suvartojimo riba per dieną yra 10 mg. Be to, arbata kartu su amarantu suteiks kasdienį kalio poreikį, kuris yra abiejuose produktuose.
  1. Bulvės Jame yra chromo - mikroelemento, kuris skatina gliukozės absorbciją (ty visas cukrus, kuris laikomas nesveika), mažina diabeto riziką. Taip pat daug chromo jūros gėrybėse.
  1. Runkeliai ir (arba) svogūnai. Boras yra mikroelementas, kuris taip pat nedalyvauja jokiuose amaranto produktuose ir yra būtinas ląstelių membranoms ir kaulinio audinio susidarymui.

Devyni išvardyti produktai ir amarantiniai grūdai, lapai ir aliejus užtikrins pagrindinius visų cheminių elementų, kuriuos organizmas turi gauti iš maisto, poreikius. Šiai bazei galite pridėti trijų tipų produktų naudingą „priedą“:

A) Pienas arba varškė, grietinė arba ryazhenka, arba kefyras - viskas yra kiek įmanoma liesesnė. Jei, vartojant nepakankamą amaranto kiekį, yra kalcio trūkumas, pieno produktai jį papildys. Tačiau 300 g amaranto per dieną taip pat suteiks reikiamą kalcio kiekį.

B) Visi saldūs vaisiai ir uogos. Jie suteiks asmeniui reikiamus cukrus ir, jei nėra vieno ar kito vitamino, tai užpildys. Jų veislės geriausiai keičiamos. Naudingiausi yra juodieji serbentai, abrikosai, agrastai, vyšnios, avietės, apelsinai ir kiviai.

B) Jau minėtos žuvys. Be minėtų makro ir mikroelementų, jame yra daug vitamino D, naudojant visus minėtus produktus su amarantu, asmuo gaus reikiamą šio vitamino kiekį, tačiau visus produktus sunku įtraukti į dienos meniu vienu metu. Siekiant išvengti vitamino D trūkumo, yra gerai periodiškai pridėti prie dietos žuvies ar kito maisto, kuriame yra šio vitamino.

Galutinis šio sąrašo palietimas - ir sveika mityba - yra riešutai ir džiovinti vaisiai. Naudingiausi riešutai yra migdolai ir graikiniai riešutai. Iš džiovintų vaisių džiovinti abrikosai ir slyvos. Bet kai jūs įtraukiate šiuos produktus į dietą, turite būti atsargūs: juose yra nemažai mikro ir makro elementų, kurie yra mūsų sąraše, todėl, jei juos naudosite nevaldomai kartu su amarantu, gali atsirasti vienos ar kito cheminio elemento perdozavimas.

Likusiam žmogui nereikia nieko daugiau sveikam ir maistingam maistui - nėra brangių užjūrio gėrybių. Galbūt pagrindinis sunkumas yra nesugadinti sveikų maisto produktų su nesveikais papildais. Todėl mes paruošėme keletą paprastų ir tikrai sveikų receptų, kurie išsaugos visas naudingas savybes iš sąrašo ir amaranto.

Sveikas, paprastas ir skanus maistas su amarantu ir iš amaranto

Kaip taupyti baltymus?

Yra keletas amaranto rūšių, turinčių labai didelį baltymų kiekį. Paprastai šios veislės naudojamos amarantinių grūdų gamybai, tų pačių veislių grūdai parduodami kaip „netradiciniai“ maisto produktai, dažniausiai jie randami specializuotose žaliavų maisto parduotuvėse. Tačiau yra vienas užsikimšimas: jei žaliavinio amaranto grūdų baltymų kiekis iš tiesų yra labai didelis, tuomet grūduose, pagamintuose termiškai apdorojant, sveikų baltymų procentas pastebimai sumažėja, o virtiose kruopose jis dar mažesnis. „Na, dabar, ar yra neapdorotų grūdų?“.

Ne Šaltame vandenyje mirkyti amarantiniai grūdai iš tikrųjų išlaiko visą jų cheminę sudėtį, tačiau toks maistas yra įsisavinamas žmogaus organizme, kuris nėra pritaikytas tokiai dietai (pvz., Žaliavų maistui), yra daug blogiau. Yra paprastas išeitis - garinti švieži amarantiniai grūdai. Kai kurie grūdų apdorojimo procesai praranda kai kuriuos cheminius elementus, tačiau pagrindinė būtinų aminorūgščių dalis, ty mums reikalingas baltymas, yra išsaugota.

Kepimui geriau, žinoma, naudoti pilnavertį garintuvą - dujas ar elektrą (be skirtumo), tačiau netgi galite gauti „močiutės“ metodą ir pakabinti mažą sietą su amaranto grūdais į puodą su verdančiu vandeniu. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad dangtis sandariai uždarytų sietą ir keptuvę ir kuo mažiau sumažina garų nuostolius. Naudojant keptuvę ir sietą, užtruks ilgiau, kol virs grūdai, o košė baigsis išdžiūti, tačiau baltymų saugumas bus didesnis nei grūdų ruošimas dvigubame katiluose ryžių dubenyje. Pastaruoju atveju kai kurios maistinės medžiagos vis tiek virškins, nors ir daug mažesniais kiekiais nei virinant įprastame puode ant krosnies arba lėtoje viryklėje.

Atkreipkite dėmesį! Kuo trumpesnis laikas virti garais, tuo mažiau naudingų savybių jis turi prarasti.

Žinoma, tai tiesiogiai siejasi su virinto grūdo kietumu ir galutinio patiekalo verdančiu sluoksniu: ilgiau ruošiami grūdai bus minkštesni ir „sodresni“ (dėl prisotinimo vandeniu garų pavidalu), bet sunkesni ir sunkesni grūdai yra naudingesni. Kiekvienas pasirenka save.

Skoniui tokie grūdai po virimo gali šiek tiek užpilti šiltą, mažai riebalų turintį pieną (bet ne karštą) ir druską. Būtini riebalai yra amaranto grūduose, todėl jums nereikia papildomai pridėti. Visiškai sveikas patiekalas yra paruoštas.

Dietiniai pluoštai

Kepant amarantinį košė įprastu būdu, dauguma baltymų ir kai kurių vitaminų prarandami ant krosnies ar lėtos viryklės, tačiau riebalai ir mineralai yra išsaugoti, nors ir ne visiškai. Todėl, jei kasdienis baltymų suvartojimas yra patenkintas naudojant kitus produktus (pvz., Naudojant pupelių, kiaušinių ir pieno produktų iš aukščiau pateikto sąrašo), galite paaukoti amaranto baltymą minkštu košė.

Metodas 1. Kepkite neapdorotus amarantus. Jie virsta kaip paprastas košė, o kepimo laikas priklauso nuo norimo kietumo ir standumo. Jūs galite pridėti prie šio košės, kaip ir garuose, šilto pieno ir druskos atveju (jums nereikia gaminti grūdų su pienu). Galite išskirti pieną ir sumaišyti grūdus su lapais - amarantu arba bet kokiais patogiais šviežiais žalumynais: šie ar kiti vitaminai yra kiekviename. Nereikalaujama, kad riešutai būtų įdaryti į žaliavinius grūdus, bet džiovinti abrikosai arba slyvos, jei norite valgyti, bus gerai. Pastaruoju atveju druska nereikalinga.

Metodas 2. Kepkite amarantinius grūdus ar dribsnius. Kas geriau - skaityti straipsnį, kuriame pasakojama apie amarantinių grūdų maistinę vertę, ir pasirinkti pagal abiejų produktų cheminę sudėtį. Grūdų ir dribsnių sudėtyje yra maistinių skaidulų ir todėl tinka mūsų tikslams. Čia jums reikės pridėti prie gatavų košių sveikų riebalų, nes grūduose ir dribsniuose, skirtingai nei žaliaviniai grūdai, jie nėra. Geriausia naudoti amaranto alyvą, o jei smulkiai susmulkinti amaranto lapai, šviežiai supjaustyti arba virti druskos vandenyje, gausite patiekalą, kuriame beveik visiškai (išskyrus baltymus) bus visi naudingi elementai, kurie yra amarantuose. Ir nieko nekenkia.

Vitaminai, mineralai ir skrandžio palaikymas

Sriubos neseniai išėjo iš mados ir netgi pasirodė esančios medžiagos, kurios, kaip manoma, yra žalingos. Nėra dūmų be ugnies: kai kurių pirmųjų kursų naudojimas iš tikrųjų sukelia gastritą ir kitas skrandžio ir žarnyno problemas, iki opos. Įvairūs uždegimai, prasta perkėlimo pusė produkto sukelia labai riebalų pirmuosius kursus ir sriubas (ir borscht) su daug sunkios mėsos. Daugelis kiaulienos ir net jautienos, kiti gyvūniniai riebalai perkrauna skrandį, yra prastai absorbuojami, ir jei jie yra nuolat, virškinimo traktas anksčiau ar vėliau „praeina“. Išopos - nuolatinio ir plačiai paplitusio bulvių kubelių ir analogų naudojimo rezultatas.

Daržovių sriubos, vištienos ir jautienos sultiniai su nedideliu riebalų kiekiu nesukelia nieko panašaus, jie yra labai naudingi (ypač pirmieji) ir reikalingi skrandžiui. Šildant, jie pagerina kraujo apytaką ir skrandžio raumenų judrumą, prisideda prie maisto virškinamumo. Nenuostabu, kad sriuba - tai pirmas patiekalas. Tai, kas valgoma po jo, absorbuojama dėl padidėjusio skrandžio aktyvumo geriau nei bešilimo ir skysčio pripildymo. Žinoma, atsižvelgiant į tai, sriuba neturėtų būti tik šilta - jame turėtų būti naudingų medžiagų, kurios pirmiausia patenka į kraują.

Paruošimo procese yra keletas naudingų amarantinių sriubų, kurių gamybai naudojami tik pirmiau pateikto sąrašo produktai.

Galite naudoti amarantinius grūdus - tada sriuba bus virškinimo trakto „švaresnė“ rūšis, nes maistiniai pluoštai su šiltu skysčiu sukuria geresnį poveikį nei sausieji maisto pluoštai. Jei tikslas yra išvalyti kūną, sriuba iš amarantinių grūdų turi atitikti dvi sąlygas:

  • tai neturėtų būti riebalai, nes riebalai užtruks amaranto virškinimui ir išlaiko jį ant virškinimo trakto sienų, kitaip tariant, visas valymo poveikis bus sumažintas iki nieko;
  • jame neturėtų būti daug kitų daržovių ir ypač mėsos - jie taip pat užkerta kelią greitam virškinimui ir dėl to nulupimui.

Geriausia virti amarantinius grūdus, pridėti vieną šiek tiek kepti aliejuje (geriau paimti kepimo ar alyvuogių kepimui) daržovę, kuri gali būti morkos arba svogūnai, o galų gale - švieži žalumynai ir mažai druskos. Gauti didžiausią mitybos „valymo“ sriubą. Bet jei norite daugiau patenkinti, pridėkite kitų daržovių ir eksperimentas taip pat yra visiškai įmanomas.

Kita naudinga sriuba su amarantu yra „mineralinė sriuba“. Jis prisiima derinį viename pirmame prieskonyje, kuris yra būtinas žmogui. Čia galite sumaišyti mūsų sąraše esančias daržoves su šviežiais amaranto lapais. Visi šie ingredientai, kai jie virinami, praranda nemažai vitaminų, bet mineralai dažniausiai išlieka. „Mineralinės“ sriuboje galima naudoti ryžius arba pupeles, jei jos tinka kitiems atrinktiems ingredientams.

Ausys su šviežiais amaranto lapais yra puikus „vitamino“ pirmojo kurso problemos sprendimas. Iš žuvų, taip pat iš amaranto lapų, vitaminai nėra labai virškinami, todėl rezultatas bus sveikas ir vidutiniškai riebalinis sriuba, pagaminta iš vitaminų D, C, E ir B vitaminų, o jei valgote morkų salotus kaip antrą patiekalą po tokio sriuba, pripildyta 6% amaranto aliejaus, - laikykite, kad buvo gauta reikiama paros dozė. Ir vėl - ne žalos (jei ne įdėti juos į salotas).

Laimingas, saldus ir naudingas

Nedaug žmonių sutiks valgyti tik salami ir mitybos sriubas ir galės nuolat atsisakyti saldumynų - ir to nereikia. Desertai yra naudingi ir prireikus maitinami. Dauguma saldainių, kuriuose nėra kenksmingų medžiagų, yra gaminami piene ir pieno produktuose. Yra vienas trūkumas: jūs turite tai padaryti patys, nes tai yra vienintelis patikimas būdas išvengti konservantų, margarino ir plitimo bei kitų kenksmingų riebalų, taip pat riebalų sviesto ir pan.

Daugiau dietinių desertų yra naminiai vaisių jogurtai, naminiai ledai, pieno kokteiliai ir, kai jie virti, gliukozę (ty reguliarų cukrų) reikia pakeisti fruktoze. Bet tai yra malonumas.

Mažiau mitybos, tačiau patenkinami desertai taip pat ruošiami su pienu. Vienas iš paprastiausių ir skaniausių patiekalų yra amarantų pyragas.

Amaranto pyragas

Iš amarantinių miltų pagamintas pyragas yra puikus, nes jame nėra nei mielių, nei riebalų, kurie, deja, kenkia 95% kepimo atvejų. Ir jis pasiruošęs gana greitai.

Tam reikės:

  • 0,25 litrų pieno (kuo mažesnis yra pieno riebalų kiekis, tuo naudingesnis bus mūsų pyragas);
  • 200 g cukraus;
  • 0,5 kg amaranto miltų;
  • 3 kiaušiniai;
  • 1 žiupsnelis druskos;
  • 1 žiupsnelis sodos + citrinos sulčių (arba acto), skirtas užgesinti;
  • bet kokios uogos, vaisiai arba džiovinti vaisiai pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Kiaušiniai turi būti supjaustyti cukrumi ir druska iki sklandžiai. Galite naudoti ir maišytuvą, ir įprastą šluotelę.
  2. Dėl gautos masės užpilkite pieno.
  3. Sumaišykite masę lėtai supilkite į mažas porcijas. Amarantų miltai yra skirtingi, kai kurie gamintojai iš pradžių yra sunkūs, kai kurie iš jų išpjauna. Pirmuoju atveju miltų gali prireikti šiek tiek mažiau.
  4. Supilkite soda rūgštimi, supilkite jį į tešlą ir gerai sumaišykite. Tešla yra paruošta.
  5. Orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių. Pergamentas dedamas į kepimo skardą, apie pusę arba šiek tiek daugiau nei pusę tešlos.
  6. Tešlos formoje reikia įdėti visą įdaru. Galite maišyti kelių rūšių vaisius arba uogas. Vaisių sluoksnis gali būti storesnis arba plonesnis. Kuo daugiau vaisių yra, tuo daugiau „šviežių“ jie bus jaučiami gatavame pyragas.
  7. Likusi tešla pilama ant vaisių sluoksnio, po kurio kitą kepalą galima įdėti į orkaitę.

Keptas produktas maždaug pusvalandį. Po 25 minučių tai tikslinga patikrinti dantų krapštuku. Jei jis yra sausas, palaukite dar 2-3 minutes ir paimkite tortą.

Rekomendacija. Vaisiai gali būti maišomi tešlos, ypač jei jie nėra labai sultingi ir pakankamai kieti. Sultingi vaisiai geriau padengiami sluoksniu: tai suteiks daugiau sulčių, o šalia esanti tešla bus geresnė.

„Amarant“ slapukai

Kitas naudingos amarantų konfekcijos variantas yra slapukai. Jis gaminamas be miltų, mielių, aliejaus ir kitų riebalų. Tai užtruks:

  • 3 puodeliai amaranto dribsniai;
  • 1 puodelis kefyro;
  • medus arba cukrus (atitinkamai 3 šaukštai arba 4 šaukštai);
  • 0,5 puodelio riešutų arba džiovintų abrikosų arba razinų, ar slyvų, figų ar kitų panašių džiovintų vaisių (ir tu gali turėti kelias veisles vienu metu);
  • cinamono, bet jis yra neprivalomas ingredientas.

Slapukų kūrimas labai paprastas:

  1. Grūdai turi užpilti kefyro ir palikti 1,5 valandos.
  2. Įpilant likusias sudedamąsias dalis ir kruopščiai sumaišykite;
  3. Iš tešlos gaminkite rutuliukus, išlyginkite juos delnuose ir padėkite ant kepimo skardos ant silikono kilimėlio arba ant kitos nelipniosios dangos.
  4. Kepkite apie 20 minučių 190 laipsnių kampu. Tai gali būti šiek tiek mažiau, jei norite gauti labiau klampų sausainį, ar šiek tiek daugiau, jei tikslas yra sausesnis, traškus desertas.

Rekomendacija. Jei tešla yra per plona, ​​šlapi, galite pridėti daugiau dribsnių, bet galite - šiek tiek amaranto miltų.

Amarantų patiekalai - paprastumas, nauda ir įvairovė

Apribojant tik minėtus produktus, galite greitai ir lengvai virti daug skirtingų patiekalų kiekvienai dienai. Tarp jų yra:

Amarantas kepta kiaušiniai

Ieškote: kiaušiniai, smulkiai pjaustyti švieži arba džiovinti amaranto lapai, druska.

Amarantas Omletas

Ieškote: kiaušinių, pieno, smulkiai pjaustytų šviežių arba džiovintų amaranto lapų, kitų žaliųjų vaisių, druskos.

Amaranto salotos

Ieškote: bet kurios iš išvardytų daržovių, šviežių amarantų žalumynų, amaranto aliejaus. Vienoje iš naudingiausių ir skaniausių salotų yra šios sudedamosios dalys: balti kopūstai (supjaustyti), švieži morkos (grotelės), svogūnai (supjaustyti), švieži amaranto lapai (supjaustyti dideliais gabaliukais), riešutai (susmulkinti į gabalus 0,5-1 cm), amarantas aliejus Visa tai kruopščiai keičiama. Patartina patiekti iš karto po virimo, nes kaip vertingi ingredientai išnyksta, jei paliekate salotą stovėti ilgiau nei valandą.

Amaranto sumuštiniai

Ieškote: duona iš amaranto miltų, amaranto aliejaus, daržovių. Duona turėtų būti mirkoma svieste (arba kepta svieste, bet tai yra mažiau naudinga), įdėkite kapotų daržovių. Jei pageidaujate, uždenkite kitą duonos gabalėlį.

Amarantas Puodai

Mums reikia: amarantų košės, kai kurių varškės, kiaušinių, cukraus ir vaisių, jei reikia.

Be to, nepamirškite apie bulvių amaranto aliejuje, taip pat kitas daržoves, kurias galite, pavyzdžiui, išpilstyti į amaranto aliejų. „Amaranth“ skrudinta duona tinka pusryčiams, o vakarienei galite pasimėgauti „Amarant-fruit“ kokteiliu. Košė ir sriubos siūlo daug naudos šiam augalui - tiek grūdų, tiek grūdų pavidalu ir šviežių bei džiovintų lapų pavidalu. Ir, žinoma, visada yra amarantinė arbata - patikimas raminantis ir harmonizuojantis agentas.

Būkite sveiki ir valgykite naudą kūnui - su amarantu!

Pastaraisiais metais mūsų šalis tiesiog užvaldė didžiulį kiekį amerikiečių produktų. Visai neseniai grynai amerikietiškos kilmės kvinos - sėklų - panaudojimas tapo madingas. Ir amarantas ilgą laiką buvo laikomas tik piktžolėmis, ir tik neseniai jis vis dažniau buvo valgomas. Teisingas sprendimas! Galų gale...

Kodėl iš Vokietijos? Kadangi aš suradau šiuos receptus Vokietijos tinklavietėje, skirtoje sveikai mitybai. Galbūt kai kurie iš jų jau susitiko. O gal ne. Bet kokiu atveju, pažiūrėkime, kaip vokiečiai paruošia mūsų mylimą amarantą! Amarantas turi ypatingą riešutų skonį, kuris pritraukia daugybę. Dėl savo organoleptinių savybių amaranto sėklos gali...

Istorikai teigia, kad amarantas yra kryžius, į kurį indėnai aukojo žmones. Ir ne, tai visai nereikalinga, nes labai sunku kultivuoti šią kultūrą. Tik senieji indai laikė schiritsu taip vertingu produktu, kad jie buvo pasirengę duoti savo gyvenimą. Maya, actekai ir inkai vadinami amarantais „dievų dovana“, jis buvo pagerbtas ir garbinamas. Kai...

Daugelis žmonių žino, kad amarantas yra universalus augalas, kurio pagrindu galite gaminti arbatą, pridėti jį prie skirtingų patiekalų, gaminti košę iš grūdų ir net duoną iš amaranto miltų. Ir jei viskas yra labai aiški su miltais ir grūdais, galite juos įsigyti specializuotose parduotuvėse, nes tai nėra greitai gendantis produktas, tada kaip elgtis su šviežiais lapais....

Prieš kelis dešimtmečius daugumos žmonių žinios apsiribojo tik kviečių miltais. Šiek tiek daugiau „pažengęs“ girdėjo apie grikius ir rugius. Tačiau tai, kad yra miltų iš paslaptingojo amaranto, pradėjo mokytis ne taip seniai. Ypač domina šis produktas tiems, kurie „sėdi“ ant dietos be glitimo. Savybės amarantas miltai Amarantas -...

6 komentarai „Amarantas: sveikos mitybos problemos sprendimas“

Jūsų svetainė neseniai atrado ieškant įdomių receptų. Tada ji sužinojo apie amarantą. Amaranto miltai iš tikrųjų yra dievai. Aš jau užsisakiau jį du kartus jūsų parduotuvėje, beje, dėkoju už greitą pristatymą, ir noriu pasakyti, kad nėra jokios kainos, palyginti su įprastu kviečiu. Visų pirma, tai yra be glitimo, ir, antra, tai daro skanią duoną. Straipsnio autorius ypač dėkoja už pyragų ir puodų receptus. Kepsiu ir, matyt, vėl užsakysiu amaranto miltus), nes rytoj bus panaudota 4 kg)

Autorius rašo, kad bulvės yra naudingas produktas, nes juose yra daug chromo. „Chrome“ tada taip. Bet likusi nauda, ​​išskyrus kalio buvimą jame, yra abejotina. O chromo, kaip to paties autoriaus, teisingai pažymėta, geriau gauti jūros gėrybių. Net ir bulvėse, ypač sudygusiame solanine, yra nuodų. Ir dibetikamo bulvių negalima valgyti. Apie kepti aš tiesiog tylu. Kalbant apie kai kuriuos receptus, aš abejoju jų naudingumu. Pyragas. - tai miltai. Kas yra miltų naudojimas? Papildomi svarai? Ar tai yra valgymo malonumas. Aš nežinau. Aš esu įsipareigojęs sveiką maistą. Deja, tai ne visada skanus. Tačiau skanus maistas dažnai yra ne tik naudingas. Aš nepažeidžiu amaranto teikiamos naudos, bet jei pridedate jį prie nepageidaujamo maisto, tai mažai tikėtina, kad ji taptų naudinga.

Natalija, todėl galite rasti kaltę su bet kuriuo patiekalu, o ne tik su bulvėmis. Autorius teisingai pažymėjo, kad jis pagrįstas amaranto miltais, kurie jau yra naudingi. Ir apie bulves - jei valgote saikingai, tada nieko neįvyks. Ir jei jūs persivalgysite, net ir naudingiausias produktas taps nuodais!

Natalija, pyragas receptas, kuris dėl kokių nors priežasčių jums nepatiko, nėra nieko žalingo. Ne vienas kenksmingas produktas. Ar kiaušinio trynyje yra cholesterolio, tačiau trys tryniai yra mažai tikėtina, kad žymiai padidins jo lygį. Jei pastebėjote, pyragas gaminamas iš amaranto miltų. Apie naudą, kurią svetainė turi daug informacijos, galite skaityti. Bulvių sąskaita sutinku su jumis. Tačiau solaninas yra tik senose bulvėse, kurios jau sudygo. Nėra jokios žalos šviežiose virtose bulvėse. Tik gera. Bet kokiu atveju net naudingi produktai yra naudingi tik saikingai. Nereikės pasinaudoti pertekliumi. Beje, pyragas yra labai skanus. Aš rekomenduoju. Nuo kelių gabalų tiesiog nesiruošia geriau, o nuotaika, kaip teisingai pažymėjote, jus pakels. Linkėjimai

Amarantų sumuštiniai yra juokingi))) kai perskaičiau pavadinimą, tai tapo įdomu, bet paaiškėjo, kad viskas iš esmės yra dėl amaranto duonos! Mes ir įprasti sumuštiniai gali būti vadinami kviečiais, jie yra iš kviečių duonos))))

Amarantas jau seniai buvo pagrindinis mūsų šeimos kelias. Būtent tai - sveikas, sveikas, skanus maistas! Aš jį gaminu keliais būdais, tačiau šeima ypač džiaugiasi marinuotais raudonais amaranto lapais.
Žinoma, jums reikia pabandyti šiek tiek, bet tai verta! Per naktį aš verdančiu vandeniu ir, kai ji vieną minutę verda, įdėjau amaranto lapus. Aš jį išimsiu ir uždėjau ant marlės, kad išdžius. Tuo tarpu, aš paimsiu įprastą kopūstą ir ploną smulkinimą, padėkite jį ant stiklo indo dugno, tada ant kopūstų kopūstų amaranto lapų. Sluoksnio storis yra apie pusę centimetro. Aš jį užpildyti druska, tada dar vienas kopūstų sluoksnis taip pat yra pusė centimetro ir vėl sluoksnis. Taigi, aš pakeisiu sluoksnį po sluoksnį, kol bus užpildytas visas bankas.
Ir tada dar vienas išsiliejimas sūrymu - du dideli šaukštai druskos du litrus vandens. Visa tai virinama maždaug tris dienas, tada užpilama sūrymu į keptuvę, įpilama cukraus - apie 1,5 didelių šaukštų į vieną litrą sūrymo, maišykite jį ištirpinti ir vėl supilkite į indelį. Aš laukiu kitą dieną, o tada perkeliu kopūstus į kitą skardinę - ir šaldytuve!

http://amaranth-health.com/zdorovoe-pitanie/
Up