Kas yra žuvis *

Žuvys yra vandens stuburinių gyvūnų grupė.

Joms būdingos šios savybės:

• kvėpavimo kvėpavimas visuose postembryoninio vystymosi etapuose;
• žandikaulio buvimas;
• suporuoti pelekai;
• vidinės ausies.

Šie vandens gyvūnai gyvena visuose planetos vandenyse - druskoje ir gėlame vandenyje, mažuose upeliuose ir vandenyno gelmėse. Kiekvienais metais biologai atranda naujas, anksčiau nenurodytas rūšis. Nuo šiol buvo atrasta beveik 33 tūkst. Rūšių - daugiau nei pusė visų Žemėje esančių stuburinių gyvūnų. Apie 3000 rūšių yra žinomos Rusijos Federacijos teritoriniuose vandenyse (iš kurių 2700 yra jūrinės, apie 300 yra upės). Zoologijos mokslo skyrius, skirtas šios klasės stuburiniams gyvūnams tyrinėti, vadinamas ichtyology.

Kilmė

Seniausias žuvų rūšies tvarinio iškastas randamas Kinijoje. Tiesa, Haikouihtis nustatė, kad dar nebuvo žandikaulių ir pelekų, tačiau buvo akių, žiaunų ir smegenų. Šio tvarinio kūnas buvo padengtas gleivėmis, kaip ir šiuolaikinėse apšvietimuose. Šis žuvų (ir galbūt visų stuburinių) protėvis gyveno Kambrijoje.

Žuvis su žandikauliu, matyt, atsirado Ordovicijoje, tačiau prieš devoninius, žandikaulinės rūšys dominavo (šiandien, priešingai, 2 likusios žandikaulio rūšys - mišinys ir žvynelis). Anksčiausias spindesio klasės pavyzdys atsidūrė Siluiri laikotarpio pabaigoje (prieš 420 milijonų metų).

Žuvų rūšys

Šiandien žuvys skirstomos į 3 klases:

• Kreminės - apie 1000 rūšių. Jie neturi plaukimo šlapimo pūslės, neturi žiaunų dangčių, kad neuždengtų dugno, kurį jie turi nuolat judėti.
  • Visa galva (chimera);
  • Miško plokštės (rykliai ir spinduliai).
• Dygliuotasis (kaulinis). Specialiąja pelekų struktūra skiriasi plačiu pagrindu.
  • Cistepecae (tapo sausumos stuburinių protėviais, tuo metu, kai jie beveik išnyko, tik coelacanths)
  • Plaučių vėžys - jie gali kvėpuoti kaip žiaunos ir plaučiai. Tai apima rosogubą, protopterį ir lepidosiren.
• Šviesa (kaulai) - 95% šiuolaikinių žuvų priklauso šiai klasei.

Luciferous

Ši klasė daugeliu atvejų turi stuburą. Viršutinis žandikaulis yra sujungtas su kaukolėmis judančiu raiščiu. Yra plaukiojimo šlapimo pūslė, analinis ir genitūrinis angas.

Skirstomi į poklasius:

• kremzliškas (mūsų dienomis - tai eršketas ir mnogoporoobraznye)
• Novopёrnye - daugiausiai modernus poklasis, kuriame yra 12 modernių nadryadių, kurie savo ruožtu susideda iš 44 vienetų.

Kitas žuvų padalijimas

Kai kurioms žuvims gyvybei reikalingas druskos vanduo, kiti turi gėlą vandenį, o kiti ten gali gyventi.

Vanduo, kuriame gyvena rūšis:

• gėlo vandens;
• jūra;
• migruojantys - neršimui eiti iš jūros į gėlą vandenį;
• puslaidininkiai - jie gyvena tose vietose, kur upės patenka į jūrą, esant mažam druskingumui.

Pagal galios pobūdį:

• plėšrūnai;
• planktono valgymas;
• bentoso valgymas (valgyti organizmus rezervuaro apačioje);
• žolėnai.

Ekonominė vertė

Žuvis žmogus naudojasi nuo seniausių laikų. Metinis pasaulinis laimikis sudaro apie 50 mln. Tonų per metus. Rusijos Federacijoje metinis sužvejotų žuvų kiekis yra apie 4,6 mln. Tonų (palyginti, mėsos produkcija sudaro apie 9 mln. Tonų).

Žuvys visų pirma yra vertingas maistas milijardams žemių, svarbių baltymų šaltinių. Ne visos rūšys tinka vartoti maiste, o planetos žuvų atsargos yra didžiulės. Šių išteklių išgavimas yra galimybė aprūpinti maistu milijonams alkanų.

Žuvis pripažįstama naudingesniu baltymų šaltiniu nei mėsa. Iš šio produkto žmogaus kūnas gauna vertingiausias omega-riebalų rūgštis, absorbuojamas iš šio produkto. Iš visų gyvulinių riebalų naudingiausia yra žuvų taukai. Produkte taip pat yra daug kalcio, jodo, fosforo, sieros, geležies, magnio.

Yra padalinys:

1. Sturgeonas. Vietoj stuburo, jie turi kremzlių nykštuką. Tai yra gana riebalų veislės su puikiu skoniu: sturgeon, sterlet, beluga.
2. Scaly - dauguma žuvų. Svarstyklės gali būti tiek didelės, tiek sunkiai valomos ir beveik nepastebimos: karpiai, lydekos, silkės, tunai ir daugelis kitų.
3. Scaleless - turi lygią odą. Tai burbotas, soma, ungurys.

Kaip maisto produktas

Žuvys sudaro didžiulį pirmojo ir antrojo kursų, užkandžių ir net padažų skaičių. Tačiau Rusijoje šis naudingas produktas vartojamas mažai. Svarbiausia yra ne tik didelė kaina, bet ir įsitikinimas, kad žuvys yra ilgos ir sudėtingos. Taip pat dažnai sunku jį nusipirkti - parduotuvėse yra gana siauras šio produkto asortimentas, problema yra pirkti atšaldytą žuvį.

PSO rekomenduoja valgyti mažiausiai 3 porcijas žuvų per savaitę. Tai ypač pasakytina apie daugumą Rusijos, kur nėra pakankamai saulės spindulių: žuvų taukų sudėtyje yra unikalus vitaminų derinys, įskaitant vitaminą D, kurį organizmas gamina savarankiškai tik saulėje. Valgant žuvis bus išgelbėti vaikai nuo suodžių, suaugusiųjų - nuo kalcio trūkumo, osteoporozės. Todėl, nepaisant sunkumų, svarbu įtraukti žuvis į savo šeimos mitybą. Jei norite sumažinti virimo laiką, galite naudoti filė. Greita, paprasta ir naudinga virti žuvis, kepant ją orkaitėje.

Kai kurie virimo metodai neigia produkto naudą. Kepimas, ypač rūkymas, suteikia didžiulę kancerogenų injekciją (medžiagas, kurios sukelia vėžį). Džiovinimas, marinavimas ir sūdymas yra šiek tiek mažiau kenksmingi, bet taip pat yra kontraindikuotini daugelyje terapinių ir profilaktinių dietų dėl didelio druskos kiekio. Konservuotos žuvys praranda daug vitaminų, be to, jame dažnai yra žemos kokybės augaliniai aliejai.

Mitybos specialistai leidžia kasdien vartoti šį produktą. Tačiau, renkantis veislę, turėtumėte pasikliauti mitybos tikslu: liesos veislės yra rodomos tiems, kurie nori numesti svorio, riebalų veislės yra gausios amino rūgščių. Jei nėra specialių mitybos sąlygų, rekomenduojama valgyti vieną riebalinės žuvies porciją ir 2 porcijas liesos ir paryškintos žuvies.

Žuvys yra nuostabūs povandeninio pasaulio gyventojai. Su jais susijęs nuostabus laisvalaikio žvejybos būdas. Akvariumo žuvys - mieli augintiniai. Komercinės žuvų rūšys - puikus maisto produktas. Sužinokite daugiau apie žuvis mūsų svetainėje!