logo

Lapų salotos yra pilnas dietinis produktas. Kai buvo laikoma patiekalų dekoracija, tačiau sveikas maistas tapo madingas, nuo tada augalų lapai yra įtraukti į salotas, pirmuosius ir antrus kursus.

Daržovių kultūra yra daug mineralų, vitaminų. Jo cheminė sudėtis padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda gydyti daugelį ligų. Augalas naudojamas kosmetologijoje, dietologijoje, tradicinėje medicinoje.

Kaip pasirinkti gerą produktą

Daržovės parduodamos prekybos centruose arba prekybos centruose. Švieži laikomi ne ilgiau kaip septynias dienas.

Jis turi būti laikomas šaldytuve, ant apatinių lentynų, kur temperatūra yra šiltesnė nei viršutinėse dalyse.

  • Vizualiai apžiūrėkite daržovių lapus. Jie neturėtų būti persmelkti ar suplėšyti. Tai reiškia, kad produktas yra prastos kokybės.

Augalų spalva turi būti vienalytė. Turėtų būti ne geltonos ar tamsios dėmės, nesuprantamos intarpai.

Pirkite sausas salotas. Pardavėjai rinkose dažnai apipurškia augalą vandeniu, kad jis nebūtų sugadintas per dieną.

Tokie žalumynai atrodo gražesni, tačiau tuoj pat turite tai valgyti. Jei įdėjote kultūrą į šaldytuvą, po poros valandų jis neteks skonio ir greitai pablogės.

Cheminė sudėtis

Lapų salotos yra tarp dešimties daržovių lyderių naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Jos sudėtis dideliais kiekiais apima šias medžiagas:

  • Kalcis - šio elemento turinyje salotų lapai gali konkuruoti su pieno produktais. Kalcis stiprina kaulų sistemą, dantis;

folio rūgštis - būtina moterims, normalizuoja hormonų pusiausvyrą, būtina gimdymo metu;

manganas - elementas prisideda prie normalaus vitaminų B, C ir E absorbcijos. Užkerta kelią diabeto, skydliaukės ligų vystymuisi;

magnio - stiprina širdies raumenį ir turi teigiamą poveikį nervų sistemai;

  • K vitaminas yra būtina medžiaga, susijusi su kraujo krešėjimu.
  • Lapų salotų sudėtyje yra visas B grupės vitaminų kompleksas, E, C ir A vitaminai. Produkte gausu kalio, natrio, geležies, jodo, fosforo ir kt.

    Kalorijų ir maistinė vertė

    Lapų salotos - mažo kaloringumo dietinis produktas. Šimtų gramų kalorijų kiekis svyruoja nuo 14 iki 25 kilokalorijų. Vienoje terpėje - 250 gramų. Viena vidutinė šakelė sveria 10 gramų.

    Maistinė vertė apskaičiuojama taip: 1,5 g baltymų, 0,2 g. riebalų ir 2 g angliavandenių. 94 gr. vandens, poilsio - pelenų, maistinių skaidulų, mono ir disacharidų.

    Naudingos savybės

    Augalas stimuliuoja smegenis.

    • Produktas yra natūralus neuroninis stimuliatorius, jis puikiai pakeičia šokoladą ir kitus saldainius, turinčius rimtą psichinį stresą. Praturtina smegenų ląsteles deguonimi, prisotina jas naudingomis medžiagomis.

  • Palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Daržovių kultūra sumažina cholesterolio kiekį, valo kraujagysles, sumažina širdies priepuolių, insulto ir kitų širdies raumenų ligų riziką.
  • Lapuose yra specialių medžiagų, kurios turi raminamąjį poveikį organizmui. Savo veiksmais medžiagos yra panašios į alkaloidus. Reguliariai vartojant salotus nerviniai patogenai yra blokuojami, o tai leidžia susidoroti su nemiga.
  • Nuolatinis daržovių įtraukimas į mitybą padeda išvengti vėžio. C vitamino antioksidacinės savybės sėkmingai susidorojo su laisvaisiais radikalais. Tokoferolis, kuris yra augalo dalis, apsaugo nuo dujų taršos ir radiacijos aplinkoje.
  • Salotos pagerina virškinimą, pagreitina riebalų ir lipidų mainus. Keli filialai per dieną padės kovoti su rėmeniu, yra naudingi gastritui ir pankreatitui.
  • Magnis, kuris yra augale, stiprina žmogaus nervų sistemą, ramina, apsaugo nuo nervų dirvožemio ligų atsiradimo.
  • Vitaminas A kartu su dideliu kalio kiekiu pagerina odos ir plaukų sveikatą. Šios medžiagos išlaiko normalų odos būklę bet kokio amžiaus žmonėms.
  • Žalieji yra būtini peršalimo sezone. Jis stiprina imuninę sistemą, skatina atsigavimą nuo peršalimo.
  • Lapų salotose yra atsinaujinančių ir retinančių savybių. Specialios medžiagos padeda užkirsti kelią skrepliams iš bronchų, suskystintų gleivių.

  • Augalų sultys gerina kraują,
    sumažina cukrų ir yra naudinga anemijai. Daržovių kultūra stiprina kraujagysles, todėl jie tampa elastingesni.
  • Kas yra naudinga žmogaus organizmui?

    Augalai valgomi šimtmečius. Tai naudinga bet kokio amžiaus ir lyties žmonėms. Turtinga vitaminų ir mineralinių lapų salotų sudėtis stiprina imuninę sistemą, prisideda prie daugelio ligų gydymo.

    Lapų salotos yra naudingos stipriam fiziniam krūviui. Rekomenduojama jį įtraukti į sportininkų meniu. Kultūra suteikia raumenų tonusą, mažina skausmingus simptomus, padidina ištvermę.

    Dėl suaugusių vyrų ir moterų sveikatos

    Augalas skatina testosterono gamybą vyriškame kūne. Jis apsaugo vyrus nuo impotencijos, padidina spermos tūrį ir kokybę. Padidėjęs hormonų kiekis pagreitina kraujo tekėjimą į genitalijas.

    Folio rūgštis, esanti kultūroje, sudaro moterų hormonus. Tai yra būtina skausmingoms mėnesinėms, naudingoms menopauzės metu.

    Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

    Lapų salotų įtraukimas į motininių motinų mitybą padeda sukurti sveiką vaisių. Folio rūgštis užkerta kelią defektų atsiradimui negimusiam vaikui, sumažina persileidimo ar priešlaikinio gimdymo tikimybę.

    Gydytojai rekomenduoja į meniu įtraukti žaliąsias ir žindymo metu. Augalas gerina pieno srautą. Jis gausu kalcio, kuris padeda formuotis sveikiems raumenims ir kaulams.

    Ar produktas gali būti skirtas vaikams

    Augalų lapai gali būti įvežami į dietą, pradedant nuo pusantrų metų. Kultūra yra naudinga ne tik jo vitaminų sudėčiai, bet ir todėl, kad ji reguliuoja vandens pusiausvyrą organizme.

    Senatvėje

    Pagyvenusių žmonių nauda yra tai, kad lapai turi silpną vidurių efektą. Sumažinkite blogo cholesterolio kiekį kraujyje, nuraminkite nervų sistemą, kuri yra svarbi vyresnio amžiaus žmonėms.

    Daržovė po patiekalo suteikia sotumo jausmą. Tai padeda pašalinti organizmo toksinus ir šlakus. Augalas yra vienas iš pripažintų natūralių diuretikų. Jis turi lengvo diuretiko poveikį.

    Kontraindikacijos

    Daržovių kultūroje yra daug vitaminų. Tačiau tai kenkia daugeliui ligų.

    Taip yra todėl, kad sudėtyje yra didelis oksalo rūgšties kiekis.

    Žalieji neturėtų būti naudojami šiose situacijose:

    ūminių virškinimo trakto ligų metu - enterokolitas, kolitas;

  • su atskiru augalų netoleravimu.
  • Naudojimo rekomendacijos

    Salotos lapai gali būti valgomi bet kuriuo paros metu. Paprastai jie valgomi žaliavomis - taigi jie taupo daugiau maistinių medžiagų. Bet jie gali būti virti, troškinti arba kepti. Jei lapai yra ploni ir švelni, verta juos laikyti šaltame vandenyje 5-7 minutes.

    Dienos norma - 100 g žalios. Vaikai iki 12 metų turėtų mažinti tarifą du kartus iki 50 gramų per dieną.

    Naudokite virimui

    Žalieji lapai pridedami prie salotų, pirmasis ir antrasis kursai. Jie gali papuošti daržovių, dešros ar sūrio pjaustymą.

    Švieži lapai suteikia jaukią išvaizdą sumuštiniams ir sumuštiniams.

    • Daržovių salotos: paimkite plaunamų žalumynų krūva, supjaustykite.

    Skirti tris virtus trynius su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, pridėti skonio petražolių ir druskos.

    Salotų lapus sumaišykite su gautu mišiniu, supilkite į citrinos sultis.

    Greitos salotos: supjaustykite vieną šviežią agurką, petražolių krūvą ir žalius lapus.

    Supilkite visą padažą: du dideli šaukštai alyvuogių ar rapsų aliejaus, druska, arbatinis šaukštelis medaus, vienos citrinos sultys ir tarkuotas citrinas, ant kurio yra trintų. Sumaišykite padažas su daržovėmis.

    Kaip naudoti svorio netekimui

    Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti produktą į įprastą mitybą. Traškūs žalumynai pagerina žarnyno funkciją, didina jo peristaltiką ir pašalina vidurių užkietėjimą. Vizualiai lapai didina bet kurios porcijos tūrį, todėl dieta bus lengviau psichologiniu požiūriu.

    Salotos - diuretikas, pašalina vandens perteklių iš kūno.

    Kaip naudoti tradicinėje medicinoje

    Kai gastritas su mažu rūgštingumu padės receptų tinktūrai.

    Paimkite šimtą gramų pjaustytų augalų, užpildykite verdančio vandens litru.

    Reikalauti dviejų valandų. Gerkite pusę puodelio du kartus per dieną.

    Dėl pankreatito, salotos turėtų būti įtrauktos į meniu du kartus per savaitę.

    Bet prieš naudojimą, mirkykite lapus karštame piene 3-5 minutes.

    Šis metodas pagerins kasos veikimą.

    Žalia lapai kosmetologijoje

    Lapų salotos pasirodė esančios veiksminga priemonė sveikai odai išlaikyti. Augalų kaukės ar tinktūros atkuria epidermį, pagerina ląstelių mitybą. Augalas tinka bet kokiam odos tipui.

    • Ramina kaukė. Sutrinkite augalo lapus. Paimkite vieną valgomąjį šaukštą mišinio, pridėkite keletą lašų citrinos sulčių ir kukurūzų aliejaus šaukštelį. Kaukė yra naudinga veido ir rankų odai.

  • Sumaišykite du valgomuosius šaukštus šviežios žalios mėsos ir grietinės. Laikykite 15-20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Kaukė maitina ir gaivina veido odą, todėl ji tampa minkšta, aksominė.
  • Su programa „Apie svarbiausius“ sužinosite apie lapų salotų naudą ir pavojus sveikatai.

    Lapų salotos yra vertingas ir maistingas daržovių derlius. Tai naudinga bet kokio amžiaus žmonėms ir gerina daugelio ligų sveikatą. Augalas pašalina cholesterolį, gerina virškinimą, stiprina imuninę sistemą per peršalimo ir infekcinių ligų sezoną.

    Jis palaiko smegenų ir nervų sistemos darbą. Salotų lapus rekomenduojama naudoti dietologams. Produktą reikalauja kosmetologai ir liaudies gydytojai.

    http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/listovoy-salat.html

    Lapų salotų nauda ir žala kūno sveikatai

    Sistemingas salotų priėmimas prisotins žmogaus organizmą su svarbiomis organinėmis rūgštimis, vitaminais, mineraliniais junginiais. Įrenginio nauda buvo kruopščiai ištirta, tačiau ar salotai gali būti pakenkti? Apsvarstykite pagrindinius aspektus.

    Lapų salotų sudėtis

    Sultingų salotų privalumai yra dėl cheminių medžiagų sąraše esančių medžiagų kaupimosi.
    Salotos daug tiamino, askorbo rūgšties, alfa-tokoferolio, piridoksino. Augalą taip pat sudaro riboflavinas, pantoteno rūgštis, vitaminai K, PP, B9.

    Vertė slypi makro ir mikroelementų buvime. Tarp jų yra natrio, kalio, boro, vario, kalcio, silicio, fosforo. Augalui nėra atimta aliuminio, berilio, mangano, geležies, jodo, chloro.

    Kultūroje yra tirpių ir netirpių maistinių skaidulų, alkaloidinių junginių, beta karotino, liuteino. Šios medžiagos apsaugo nuo ankstyvo audinių senėjimo ir palaiko širdies darbą.

    Folio rūgštis salotos sudėtyje turi teigiamą poveikį vaisingumui ir žmogaus reprodukcinei sistemai. Metalų, įtrauktų į salotų dozes, druskos, palengvina virškinimo sistemos aktyvumą, dalyvauja mineralinių medžiagų apykaitoje.

    Silicis su siera ir fosforu stiprina epitelį, gerina plaukų grožį ir nagų plokštelių sveikatą. Karotinoidai su jodu užkerta kelią Alzheimerio ligai, atkuria regėjimą ir pagerina atmintį.

    Su tokia turtinga cheminės sudėties kalorijų 100 gramų. Salotos yra mažos. Tai tik 14 Kcal. Tai leidžia jums įvesti žalią į nutukusių žmonių ir tų, kurie stebi jų figūrą, mitybą.

    Lapų salotos nauda

    1. Produktas apsaugo smegenų ląsteles nuo cheminių elementų, kurie gali sukelti vėžį. Tuo pačiu metu salotos stimuliuoja neuronus, pagerina atmintį, kvapą, greitą informacijos apdorojimą ir virškinamumą. Todėl Alzheimerio ligos prevencija.

    Lapų salotų nauda moterims

    1. Folio rūgštis yra atsakinga už hormonų lygio reguliavimą, pašalindama disbalansą. Salotos palengvina skausmą menstruacinio ciklo metu, kompensuoja maistinių medžiagų ir vitaminų trūkumą, normalizuoja hemoglobiną.
    2. Jei sistemingai vartosite salotas, jūs negalite bijoti kiaušidžių ir pieno liaukų vėžio ligų. Be to, salotos sumažina karštų blyksčių skaičių menopauzės metu, palengvindamos moters būklę.
    3. Salotos turi būti įtrauktos į nėščios mergaitės kasdieninį meniu, kad būtų užtikrintas tinkamas nervų sistemos ir vaiko raumenų sistemos kūrimas. Laktacijos metu lapinės žalios pagerina pieno kokybę ir pašalina kartumą.
    4. Mergaitėms bus naudinga sužinoti, kad lapinės salotos naudojamos daugelyje kaukių. Pjaustykite pakankamai poros lapų ir padėkite ant odos. Epidermis ras minkštumą, išbėrimas ir pūlingas spuogai išnyks.
    5. Norėdami atkurti pažeistus plaukus, išspauskite sultis iš šviežių salotų krūva. Sumaišykite jį su ratuku, varnalėša ar kukurūzų aliejumi, pašildykite ir patrinkite į garbanos. Po pusės valandos nuplaukite. Kaukė taip pat padidina plaukų augimą.

    Lapų salotų nauda vyrams

    1. Cheminis salotų elementų sąrašas padidina testosterono gamybą. Salotos turi valgyti vyrams, kad padidintų lytinį potraukį, spermos kokybę ir „karštumą“.
    2. Ekspertai pataria salotoms susituokusioms poroms, kurioms sunku pastoti. Žalieji normalizuoja reprodukcinę funkciją, didina vaisingumą.
    3. Cinko kaupimas apsaugo vyrų pusės gyventojus nuo galingumo problemų. Sistemingai priimant salotus, asmuo tampa patrauklus ir seksualus priešingos lyties akyse.
    4. B grupės vitaminų kaupimasis normalizuoja žmogaus psichinę būklę. Todėl salotoms rekomenduojama naudoti žmones, kurie dėl paslaugos pobūdžio dažnai susiduria su stresu. Salotos užpildys svajonę, palengvins lėtinį nuovargį, pašalins dirglumą ir apatiją.
    5. Daugelis girdėjo, kad vyrai, kurių amžius yra 40+, dažnai susiduria su širdies liga. Lapų salotos padidina kraujotaką ir jos atnaujinimą, sumažindamos širdies priepuolių ir insulto riziką.
    6. Letuką vertino vyrai, kurie aktyviai gyvena ir vaidina daug sporto. Žalieji greitai užpildo energijos trūkumą, skatina raumenų audinio augimą, mažina raumenų skausmą ir sunkumą po treniruočių. Atsižvelgiant į tai, didėja gyvybingumas ir fizinis ištvermis.
    7. Lapų salotos užkerta kelią vyrų alopecijai - masiniam plaukų slinkimui. Reguliariai naudodami užkirsti kelią plikų pleistrų atsiradimui, nuplikimui.

    Salotų nauda svorio mažinimui

    1. Jei kasdieniame gyvenime vartojate traškius salotus, galite per trumpą laiką prarasti svorį. Augalų paslaptis yra ta, kad gausu pluošto.
    2. Fermentas turi teigiamą poveikį organizmui, gerina virškinimo procesus, skatina natūralų svorio netekimą. Laikui bėgant, švelnus žarnyno valymas, salotos susiduria su vidurių užkietėjimu.
    3. Sisteminis traškių patiekalų vartojimas pagerina žarnyno peristaltiką ir taupo organizmą nuo kenksmingo cholesterolio poveikio. Lapų salotos papildo patiekalus, todėl sotumo jausmas išlieka ilgą laiką.
    4. Salotos pripažįstamos puikiu produktu, kuriuo galima išvalyti skysčių, nuodingų medžiagų ir šlakų kūną. Tokie rodikliai yra svarbūs žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio.
    5. Siekiant visiškai išvalyti ir prisotinti kraują naudingais mikroelementais, būtina išgerti šviežią sulčių. Vienodo dydžio gėrimų paruošimas, morkos, salotos ir burokėliai. Svorio netekimas dietos, arugula ir salotų veislės yra tinkamos.

    Lapų salotų nauda kosmetologijoje

    1. Dėl vertingos salotos ekstrakto kompozicijos gaminkite kai kuriuos vaistus. Iš esmės šie vaistai skirti stiprinti nagų plokštelę ir odos gijimą. Dažnai lapai naudojami išoriniam naudojimui.
    2. Priemonės odos valymui pagal lapų salotas gerai išvalo viršutinius epidermio sluoksnius. Dėl nežalingų rūgščių poveikio dermas ilgą laiką išlieka drėgnas.
    3. Regeneruojantis poveikis pasiekiamas dėl laktutino, didelė koncentracija yra salotų veislėje. Naudojant kaukes, pagrįstas šia salotomis, veiksmingai sumažėja dirginimas, gydomi smulkūs veido odos sužalojimai su spuogais.

    Salotos žala

  • Salotose dominuoja oksalo rūgštis, fermentas yra ypač žalingas žmonėms, sergantiems inkstų ir šlapimo pūslės problemomis.
  • Verta žinoti, kad draudžiama naudoti salotą šlapimo, hepatito, enterokolito, podagros, kolito ir panašių ligų, susijusių su virškinimo traktu, naudojimui.
  • Pasikonsultavus su gydytoju, žmonėms, sergantiems astma ar tuberkulioze, leidžiama vartoti nedidelį salotų kiekį. Taip pat verta būti atsargiems dėl didesnio dujų susidarymo.
  • Lapų salotos populiarėja kulinariniame pasaulyje. Jis įtrauktas į daugelio patiekalų pagrindą, naudojamas dietos srityje, naudojamas kaip nepriklausomas užkandis.

    http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-listovogo-salata-dlya-zdorovya-organizma/

    Salotų lapai: nauda sveikatai

    Ne paslaptis, kad žaliosios salotų lapai jau seniai tampa esminiu sveikos mitybos elementu ir pastoviu daugelio dietinių patiekalų dekoravimu. Ši daržovė beveik neturi kalorijų, tačiau tuo pačiu metu yra daug naudingų elementų. Be to, salotos turi ypatingą skonį ir, kaip daugelis namų šeimininkių jau seniai pastebėjo, puikiai papildo įvairius patiekalus.

    Siūlome susipažinti su šia daržovių kultūra, sužinoti apie lapų salotų naudą ir galimą žalą.

    Lapų salotos - ką reikia žinoti apie šį augalą?

    Šis žalias augalas tikrai pažįstamas visiems, kurie kada nors valgė sumuštinius ar graikų salotas. Arba tiesiog vaikščiojo per prekybos centrų daržovių skyrių ir stebėjote malonios žalios spalvos lapus.

    Salotų kultūrų tėvynė nežinoma, tačiau galima teigti, kad šis augalas pirmą kartą buvo valgomas Viduržemio jūros šalyse. Senovės graikai ir romėnai norėjo papuošti salotomis, valgė daržoves Celestiniame, o prieš kelis šimtus metų jie pradėjo auginti salotas Europoje ir vėliau Rusijoje.

    Beje, augalas dabar auginamas beveik visose platumose, net ir šaltame Sibire, nes salotos yra labai nepretenzingos ir gali toleruoti vėsa.

    Yra daug salotų veislių: tai ledkalnis ir Pekino kopūstai (kurie atrodo kaip galvos) ir Batavia, lapinės salotos... Arugula ir špinatai taip pat yra salotų veislės.

    Salotų privalumas yra ne tik turtinga skonio įvairovė, bet ir vitaminų sudėtis bei mažo kaloringumo turinys. Taigi salotos padės išlaikyti normalų sveikatą ir įvairinti mitybą.

    Naudingos daržovių savybės

    Kalbėkime daugiau apie naudą, kurią žaliasis turi mūsų sveikatai:

    • Kaip minėta, salotų lapuose yra daug naudingų elementų. Pavyzdžiui, A, B, C, E, K, PP grupių vitaminai - jų vartojimas teigiamai veikia kaulų, plaukų ir nagų būklę, taip pat odą. Ir vitaminas E yra tiesiog būtinas moterų sveikatai ir normaliam moterų reprodukcinės sistemos funkcionavimui.
    • Kalbant apie mikroelementus, salotose taip pat yra pakankamai: mangano, kalio, boro, geležies, vario, fosforo. Visi šie mineralai taip pat pagerina plaukų, nagų, dantų ir epitelio sveikatą.
    • Be to, sudėtyje esantis manganas prisideda prie geresnio vitaminų, gaunamų iš maisto, absorbcijos ir magnio stiprina širdies raumenis ir kraujagysles.
    • Salotos turi būti valgomos, nes sumažina aukštą cholesterolio kiekį, pagerina kraujo apytaką organizme, skatina aktyvų visų audinių ir organų maitinimą ir yra daugelio širdies ligų bei su virškinimo sistema susijusių ligų prevencija.
    • Reguliarus augalų vartojimas sumažina venų venų riziką ir trombozės atsiradimą.
    • Antioksidantai, esantys salotų kultūrose, padeda organizmui kovoti su senėjimo procesais, užkirsti kelią imituojančioms raukšlėms ir raukšlėms.
    • Augalinėje yra folio rūgščių, kurios teigiamai veikia ir vyrų, ir moterų reprodukcinės sistemos sveikatą.
    • Askorbo rūgštis, turinti daug žalių lapų, puikiai sustiprina imuninę sistemą ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir ligomis.
    • Žalioji gamykla palengvina maisto virškinimą ir padeda organizmui aktyviai virškinti riebalus.
    • Augalų kultūra dėl savo savybių gali būti vėžio prevencija.
    • Augalų privalumas bus tai, kad jis gali būti valgomas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes salotos normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
    • Salotos bus naudingos svorio netekimui. Pirma, šį daržovę galima valgyti dideliais kiekiais ir nebijoti geriau, nes šimtą gramų kalkių lapų yra mažiau nei trisdešimt kalorijų ir beveik be riebalų! Antra, salotos pagreitina medžiagų apykaitą ir pradeda organizme lipidų suskaidymo procesus, kurie padeda greitai atsikratyti papildomų svarų.
    • Nereikia paminėti šviesiai žalių lapų gebėjimą sumažinti apetitą. Įdėkite šį produktą į patiekalus - nepastebėkite, kaip valgyti mažiau ir gauti mažiau kalorijų.
    • Kalkių lapai turi raminamąjį poveikį, ramina nervų sistemą, mažina nerimą ir gali padėti kovoti su depresijos nuotaika ar miego sutrikimais.

    Galima žala

    Kalbant apie salotų savybes, neįmanoma paminėti kontraindikacijų, taip pat galimo produkto žalos, nes sudėtyje yra didelis oksalo rūgšties kiekis.

    • Augalas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems šlapimtakiu, taip pat kitomis inkstų ir šlapimo takų ligomis.
    • Salotos yra kontraindikuotinos esant ūminėms virškinimo trakto ligoms (kolitui, entericolitui).
    • Daržovių neturėtų valgyti žmonės, turintys podagros ir hepatito.
    • Reikėtų nepamiršti, kad žalumynai turi šiek tiek vidurių, o tai gali būti nepalanki kai kuriems žmonėms.
    • Būkite atsargūs valgydami salotus žmonėms, turintiems problemų su kvėpavimo sistema (pvz., Bronchinė astma). Dėl tuberkuliozės daržovė gali būti kontraindikuotina.

    Virimo ir gėrimo patarimai

    1. Jei norite gauti maksimalią naudą iš daržovių valymo, geriau jį valgyti - išliks daugiau vitaminų ir mineralų.
    2. Tačiau žaliems lapams neleidžiama pridėti prie įvairių patiekalų. Pavyzdžiui, arugula gali būti pridedama prie picų ar Viduržemio jūros regiono patiekalų, paprastieji žalumynai praturtins įvairių salotų ar sumuštinių skonį, salotas galima valgyti su kitomis daržovėmis, aizbergas bus gerai sūrio ar grietinės, o Pekino kopūstai gali būti dedami į sriubas.
    3. Daržovės gali būti naudojamos ir kosmetikos reikmėms, pavyzdžiui, gaminant drėkinamasis veido kaukes iš augalų lapų. Ši procedūra gali pagerinti odos išvaizdą ir praturtinti ją naudingomis medžiagomis.

    Išvados

    Lapų salotos turi būti ant stalo, nes šis produktas yra vitaminų sandėlis, gerina sveikatą, stiprina širdį ir imunitetą, taip pat padeda numesti svorio ir pagreitinti medžiagų apykaitą.

    http://polzaivredno.ru/listya-salata-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

    Sodo salotos, nauda ir žala

    Turinys:

    Kas yra salotos:

    Salotų sodinimas - (Loctuco sotivo L.) yra Asterio šeimos - Asteroceoe arba asteraceae - Compositoe metinis augalas. Stiebo stiebo stiebas, kurio viršuje yra sutirštėjimas, vertikalus, aukštis nuo 60 iki 120 cm. Įvairių spalvų lapai - nuo geltonos iki tamsiai žalios spalvos. Apatiniai lapai sudaro rozetę, iš kurios auga žydėjimo stiebai. Kamieniniai lapai skiriasi nuo bazės formos ir dydžio.

    Valgykite žalias salotų lapus. Salotos lapai yra gana nuobodūs, bet labai naudingi.

    Tėvynės salotos - Viduržemio jūra. Protėviai laikomi kompaso salotomis (L. serriola), augančia laukinių Vakarų ir Pietų Europoje, Vakarų Azijoje, Šiaurės Afrikoje, mūsų šalies teritorijoje Sibire (iki Altajaus), Vidurinėje Azijoje ir Transkaukazijoje. Europos šalyse jis nukrito XVI a. Viduryje;

    Pramoninis salotų auginimas Rusijoje prasidėjo XIX a. Viduryje. Šiuo metu salotos yra plačiai auginamos visose pasaulio šalyse, kurios yra viena iš tradicinių daugelio tautų daržovių kultūrų. Ypač plačiai paplitęs Vakarų Europoje, kur jis auginamas dideliuose plotuose. Dėl didelės maistinės vertės, atsparumo šalčiui, ankstyvo brandumo ir derlingumo salotos auginamos beveik visose pasaulio vietose. Šiauriniuose rajonuose jis auginamas atvirame lauke ir šiltnamiuose, pietų subtropinėse zonose - per metus atvirame lauke.

    Žodis salotos yra paimtas iš italų ir reiškia patiekalą su druska, actu ir augaliniu aliejumi. Žalios salotos praturtina kasdienį maistą, nes juose yra vitaminų, mineralų, mikroelementų ir chlorofilo.

    Dažniausiai sodo salotos yra kopūstų salotos. Salotos galvoje ne tik geltona, bet ir žalieji lapai.

    Pažymėtina, kad salotų poveikis organizmo vandens balansui yra palankus dėl palankaus kalio ir natrio santykio. Gaivus ir gaivinantis salotų poveikis yra dėl citrinų rūgšties, kuri yra pieno sulčių, kurios yra gausios lapų venose. Todėl visada turėtumėte valgyti salotas su venomis.

    Salotos turi būti labai šviežios. Viršus ir pažeistus lapus reikia pašalinti. Augalą reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti ant sieto. Prie salotų gali būti pridėta pjaustytų šiaudų forma. Salotose įpilkite prieskonių, šukių, krapų, šiek tiek druskos ir smulkiai pjaustytų svogūnų. Patiekiama patraukti česnakus patiekalų sienos, kuriose yra salotų. Padažas pridedamas prieš pat patiekiant salotą ant stalo. Dėl rūgštėjimo galite naudoti vaisių sulčių, citrinų, acto, pasukų arba rūgštų pieną. Taip pat galite pridėti grietinės arba augalinio aliejaus (saulėgrąžų ar sojos pupelių), šiek tiek cukraus.

    Salotos nauda:

    Salotos sodas - skanus dietinis produktas. Jame yra angliavandenių, baltymų, kalio druskų, kalcio, fosforo, geležies, taip pat yra vertingų mikroelementų: kobalto, vario ir mangano.

    Salotose yra 9 B grupės vitaminai. Iš jų svarbiausia yra folio rūgštis, inozitolis, B1 ir B6 vitaminai.

    Kopūstų salotose yra daugiau A ir B vitaminų nei kopūstuose, o vitaminuose E ir B6 jie pirmauja tarp daržovių.

    Ypač daug vitaminų yra lapinės salotos. Vitaminas A juose yra 30 kartų didesnis nei antraštėje. Vertingas vitaminas P randamas sodo salotose, kuri apsaugo nuo kraujagyslių trapumo ir yra svarbi priemonė gydant skurdus, migreną, meningitą ir hipertenziją.

    Salotos dėl biocheminės sudėties užima ypatingą vietą tarp daržovių.

    Ypač gausūs jo lapuose yra B grupės vitaminai, tiaminas (B1), riboflavinas (B2) ir piridoksinas (B6). Iš riebaluose tirpių vitaminų salotos yra tokoferolis (E) ir karotinas (provitaminas A), taip pat folio rūgštis - filchinonas (vitaminas K). Dėl folio rūgšties salotos turinys palieka beveik už beveik visus daržovių augalus, išskyrus špinatus ir petražoles.

    Lapuose yra beveik visi žinomi vitaminai (C, B1, B2, E, K, PP), organinės rūgštys, taip pat kalcio, geležies ir mangano druskos, jodas ir karotinas, daug chlorofilo.

    Visi šie elementai yra būtini normaliam kūno funkcionavimui. Pagal kalcio druskų kiekį salotos užima pirmąją vietą tarp daržovių, geležies kiekis - trečioji vieta, po špinatų ir varškės. Išoriniai žalieji salotų lapai turi daugiau vitamino C ir karotino nei vidiniai. Salotos gijimo savybes sunku pervertinti. Dėl subalansuoto kalio ir natrio druskų derinio, jis sumažina druskų nusėdimą, prisideda prie vandens apykaitos reguliavimo.

    Organinių rūgščių (citrinų ir kt.) Buvimas skatina kūną, ramina nervų sistemą, pagerina miegą.

    Sodo salotos turi gaivų poveikį žmogaus organizmui, padidina apetitą, jame esantis pluoštas užtikrina normalų virškinimo organų funkcionavimą. Karštu oru laktutino gliukozė susiformuoja salotų lapų ir stiebų sultyse, kuri turi raminamąjį poveikį, pagerina miegą ir mažina aukštą kraujospūdį.

    Dėl savo gydomųjų savybių ir mineralinių druskų buvimo ši salotos laikomos viena vertingiausių dietinių daržovių, ji turėtų būti plačiai ir ištisus metus vartojama maiste. Jis yra gražus, dekoratyvus, pigus ir yra puiki apdaila dekoruojant įvairius patiekalus.

    Siekiant subalansuoto vitaminų kiekio, daržovių kultūrose salotos užima ypatingą vietą.

    Salotų vaistinės savybės:

    Kaip salotos gali padėti asmens sveikatai? Salotos gali:

    • pagerinti kraujo sudėtį ir kokybę;
    • apsaugoti nuo anemijos;
    • stiprinti žmogaus imuninę sistemą;
    • veiksmingai pašalinti druską iš kūno;
    • pašalinti blogą cholesterolio kiekį;
    • sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
    • stiprinti kraujotakos sistemą

    Terapiniais tikslais daugiausia naudojamos sultys ir salotos. Salotos sultys gaivina, slopina troškulį. Jis rekomenduojamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, hipertenzija, nutukimu, pagyvenusiais žmonėmis ir sėdinčiais žmonėmis, poliomielito ir kitomis ligomis. Šviežia sultys normalizuoja miegą ir gerovę, skatina kraujo formavimąsi ir audinių augimą, stiprina nervų ir raumenų audinius, veikia kaip raminamieji ir diuretikai.

    Sultys yra rekomenduojama vartoti kartu su bronchitu, edema, podagra, kosuliu, kaip blaivus vaistas. Skatina chroniško gastrito, skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos opų atsiradimą, reguliuoja vandens apykaitą organizme, gerina medžiagų apykaitą ir kraujo kompoziciją, normalizuoja virškinimo sistemos darbą, pašalina hipo ir avitaminozės vystymąsi, apsaugo kraujagyslių trapumą, stimuliuoja cholesterolio išsiskyrimą iš organizmo ir yra gera priemonė aterosklerozės ir sklerozės prevencijai.

    Liaudies medicinoje susmulkintų salotų lapų infuzija naudojama padidėjusiam jaudumui, nemiga. Dėl vitamino P, salotos sustiprina kraujagyslių sieneles. Salotose paliekama daug chlorofilo. Chlorofilas jo struktūroje yra artimas hemoglobinui, todėl jis skatina kraujo kūnelių (eritrocitų) ir paties hemoglobino susidarymą.

    Chlorofilas gali atlikti tą patį vaidmenį organizme kaip pektinas. Žmogaus žarnyne ji sudaro sudėtingus junginius su proteinais ir jų skaidymosi produktais ir taip sumažina puvimo produktų kraujo čiulpimo galimybę. Šis augalas taip pat padeda su žarnyno letargija, diabetu. Šviežios salotos sultys yra naudojamos lėtiniam gastritui, pepsinei opai ir sumaišyti su morkų sultimis, runkeliais ir ropėmis - dėl poliomielito, aterosklerozės.

    Salotų naudojimas virimui:

    Salotos - vienas populiariausių žaliųjų augalų, ypač vertinamas pavasarį, kai dietoje trūksta vitaminų ir mineralų.

    Salotos yra skanus mitybos augalas ir neatsiejama išskirtinių europietiškų patiekalų dalis. Jis turi mažai kalorijų kiekį ir yra turtingas mineralais ir vitaminais. Tačiau su mumis ši kultūra tampa tik populiari.

    Salotų lapai ir kopūstai paprastai vartojami šviežiomis, kad būtų galima paruošti įvairias salotas, sumaišytas su kitais daržovių augalais (agurkais, pomidorais) arba kaip nepriklausomą patiekalą. Šviežiai supjaustyti salotų lapai pagardinti augaliniu aliejumi, garstyčiomis, česnakais ar svogūnais, druska, citrinos sultimis, actu, kapotų krapų, petražolių, salierų ir skonio įdaru. Salotos taip pat ruošiamos pirmuosius kursus (grietinėlės sriuba) ir antrąjį (virtą kopūstą). Salotos taip pat naudojamos troškintose ir kepti. Salotos lapai valgomi prieš augalui formuojant kamieną, nes vėliau jie tampa kartūs.

    Sėjos (kultūrinės) salotos daugiausia auginamos maistui. Lateksas gaunamas iš stiebų, kurie plačiai naudojami medicinoje, ypač homeopatijoje. Sėklos turi geros kokybės aliejų. Salotos lapai naudojami kosmetikoje.

    Maitinimui jie naudoja jaunus lapų veislių lapus, kopūstus (kopūstus ir rožių salotas), sutirštintą stiebą (šparagų salotas), kol atsiras gėlių stiebas.

    Salotos sultys, nauda ir žala:

    Salotų sultyse yra angliavandenių, azoto medžiagų, riebalų, kalio, kalcio, geležies, magnio, sieros, silicio, fosforo rūgšties druskų, vitaminų A, C. Jis naudojamas lėtiniam gastritui ir kaip gydomasis ir profilaktinis agentas skorbūrai. Salotos sultys turi raminamąjį poveikį nervų sistemai ir turi nedidelį hipnotinį poveikį.

    Salotos sultys turi hematopoetinę, priešvėžinę, hipnotizuojančią, vidurių, hipotenzinę, anti-aterosklerozinę, diuretiką, choleretinę, žaizdų gijimo efektą.

    Jis padidina apetitą, stiprina skrandžio sulčių ir virškinimo fermentų sekreciją, didina tulžies išsiskyrimą ir pagerina regėjimą.

    Šviežiai paruošta sultys gerina sveikatą, skatina kraujo susidarymą ir audinių augimą, pašalina pernelyg didelį judrumą ir stresą, padeda stiprinti nervų ir raumenų audinį.

    Salotos sultys tinka žmonėms, turintiems lėtą virškinimą, mažą rūgštingumą ir vidurių užkietėjimą. Salotos sultys taip pat rekomenduojamos bronchitui, edemai, podagra, kosulys ir blaivus vaistas.

    Anemija

    Rekomenduojama išgerti salotų, šparagų, morkų mišinio, kurio santykis yra 1: 1: 2.

    Nemiga

    Gerkite šviežią salotų 1/2 puodelio sultis naktį.

    Skydliaukės ligos, cukrinis diabetas

    Rekomenduojama naudoti salotų sulčių, žaliųjų pupelių ankščių, Briuselio kopūstų, morkų santykį 4: 3: 3: 6 santykiu.

    Vidurių užkietėjimas, vangus virškinimas

    Kaip priemonę virškinimo stimuliavimui, naudokite salotų sulčių ir 1 arbatinį šaukštelį 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

    Neurastenija

    Naudingas kasdieninis salotų, špinatų, morkų sulčių mišinys.

    Lėtinis gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, nutukimas, poliomielitas, aterosklerozė

    Salotos sultys yra rekomenduojamos kartu su morkų sultimis (1: 2), morkomis ir agurkais (5: 7: 4), morkomis ir granatomis (5: 7: 4), obuolių sultimis ir rūgštu pienu (1: 1: 3), pomidorais, obuolių sultys ir rūgštus pienas (2: 1: 1: 7).

    Paimkite 1/2 iki 1 stiklo sulčių su medaus šaukštu 2-3 kartus per dieną.

    Lėtinis vidurių užkietėjimas, hipertenzija, antinksčių ir skydliaukės disfunkcija, reumatas

    Naudinga išgerti salotų, špinatų, salierų sulčių mišinį santykiu 5: 4: 7.

    Salotų sulčių apribojimai ir kontraindikacijos:

    Salotos sultys draudžiamos fosfaturijai, nes jame yra daug šarminių medžiagų. Venkite jo vartoti pacientams, sergantiems oksalurija, su skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, su ūminio žarnyno liga, kartu su viduriavimu.

    Receptai iš M. Kanovskoy knygos „Gydymas sultimis“

    Salotos žala:

    Jei salotos yra dietoje saikingai, tai yra visiškai nekenksminga, o žaliųjų lapų salotos nauda jums bus akivaizdi, tačiau žalios salotos nekenkia. Tačiau, jei norėtumėte aktyviau naudoti šią daržovę, mes turime atsižvelgti į tai, kad salotos, kaip ir visi maisto produktai, turintys daug ląstelienos, gali sukelti tokias nemalonias kūno reakcijas, kaip vidurių pūtimas (pernelyg didelis dujų susidarymas) ir žarnyno sutrikimas.

    Salotų žalumynuose yra daug oksalo rūgšties, kuri yra kenksminga šlapimo pūslės ir inkstų ligoms.

    Be to, salotų naudojimas draudžiamas:

    • su šlapimtakiu,
    • ūminėmis virškinimo trakto ligomis (enterokolitu, kolitu), t
    • podagra
    • su hepatitu

    Ypač atsargiai turėtų būti įtrauktos daržovės, turinčios pacientų, sergančių astma, tuberkulioze.

    http://yazdorovee.ru/ogorodnyj-salat-polza-i-vred

    Salotos

    Salotos, salotos („Herba Salata“ lotyniškai reiškia „sūrus žolė“) yra sodo vienerių metų ar dvejų metų kultūra iš Astrovye, Compositae šeimos. Augalų kilmė yra Viduržemio jūra. Šiandien jis plačiai auginamas daržovių soduose. Tai „lengvas“ produktas, kuris puikiai papildys tvirtos vegetaro, syroedos, vešlios jaunos merginos, vaiko, sportininko, nėščios moters, pagyvenusio asmens mitybą.

    Žalios salotos lapai yra valgomi švieži, naudojami dekoruoti patiekalus, patiekiami su sriubomis, mėsos ir žuvies bei aštriais padažais. Salotos gali būti troškintos arba kepti, bet terminio apdorojimo metu produktas praranda daugumą naudingų savybių.

    Iš pradžių augalas buvo pasodintas aliejaus ekstrahavimui, kuris yra sėklose. Pirmą kartą graikai ir romėnai kalbėjo apie salotų gijimo savybes, nes nuo to laiko jis buvo gerbiamas už Europos stalų žalumos. Savo ruožtu augalas yra ne kaloringas, jis susideda iš 92% vandens, o 100 gramų - 12–23 kcal (priklausomai nuo tipo). Dėl šios priežasties jis nesuteikia pilnumo jausmo, todėl rekomenduojama naudoti kartu su daržovėmis, šalutiniais patiekalais, mėsos ir žuvies patiekalais.

    Nauda ir žala

    Šviežios trapios salotos - tikras žalias gydytojas, turintis teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

    • palaiko regėjimo aštrumą;
    • atkuria raumenų audinį;
    • gerina reprodukcinę funkciją, kraujotaką, maisto virškinimą;
    • reguliuoja kraujo krešėjimą;
    • stimuliuoja žarnyną;
    • normalizuoja medžiagų apykaitą;
    • sumažina kraujospūdį;
    • normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą;
    • stiprina kraujagyslių sieneles;
    • mažina nemiga;
    • pašalina cholesterolį;
    • skatina apetitą;
    • didina imunitetą;
    • gydo skrandžio gleivinę, pašalina nakties skausmus epigastriniame regione;
    • pašalina toksinus, nuodus;
    • kovoja su geležies trūkumo anemijos, aterosklerozės atsiradimu.

    Turtinga salotų lapų cheminė sudėtis prisideda prie testosterono gamybos vyrams, kuri suteikia aktyvų kraujo tekėjimą į lytinį organą, apsaugo stiprios žmonijos pusės narius nuo galingumo problemų atsiradimo. Sudėtinė žiedynė maitina plaukų šaknis, apsaugo nuo nuplikimo ir nuplikimo.

    Reguliarus daržovių kultūros vartojimas suteikia gyvybingumo jausmą, sukelia raumenų tonusą po intensyvių treniruočių. Folio rūgštis, kuri yra salotų dalis, palengvina menstruacijų srautą, mažina skausmą, reguliuoja hormonų pusiausvyrą ir mažina krūties ir kiaušidžių vėžio atsiradimo riziką moterims.

    Be to, salotos rodo šiuos veiksmus:

    • choleretinis;
    • diuretikas;
    • antimikrobinės medžiagos;
    • bendras tonikas;
    • antitussive;
    • atsikosėjimai;
    • anti-scorching.

    Naudojimo indikacijos:

    • nutukimas;
    • hipovitaminozė;
    • rėmuo;
    • hipertenzija;
    • skrandžio opa;
    • artritas;
    • reumatas;
    • aterosklerozė;
    • diabetas;
    • urogenitalinės sistemos uždegimas.

    Tai puikus produktas dietiniam maistui.

    Salotų sėklų infuzija padidina pieno gamybą žindymo laikotarpiu. Salotų lapai - būtinas maistas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, padidėjęs nervų, emocinis jaudrumas. Salotos sultys yra naudojamos kaip kaukė stiprinti plaukus, pagerinti odos būklę.

    Naudojimo kontraindikacijos:

    • podagra;
    • ūminis enterokolitas;
    • šlapimtakis;
    • inkstų sutrikimai;
    • kolitas.

    Jei valgote salotus dideliais kiekiais, jis didina dujų susidarymą, turi vidurius. Salotų vartojimą nerekomenduojama derinti su netiesioginiais antikoaguliantais (dikumarinu, acenokumaroliu, varfarinu), nes žalumynuose esantis vitaminas K mažina vaisto veiksmingumą.

    Yra daugiau nei šimtas salotų rūšių, kurios skiriasi savo forma, spalva, dydžiu ir skoniu. Salotos yra lapų arba galvos, nuo šviesiai žalios iki tamsiai bordo.

    Populiarūs salotų tipai:

    1. Iceberg. Vežimo metu jis privalo laikyti saugojimo metodą. Siekiant išsaugoti šviežumą, salotų lapai uždengiami ledu. Vandens koncentracija ledkalnyje yra didesnė nei kitų salotų rūšių. Jis turi neutralaus skonio, sutraiško kaip šviežių kopūstų. Leduose yra vitaminų A, C, K, B3, B9, natrio, magnio, fosforo, kalio.

    Skirtingai nuo visų tipų salotų (išskyrus kremą), jis nebijo šalčio, todėl jį galima ilgai laikyti šaldytuve. Jis naudojamas paruošti užkandžius, puošiančius patiekalus.

    1. Arugula Jame yra ryškus aštrus riešutų-pipirų skonis. Sėklų lapuose ir eteriniuose aliejuose yra vitaminų A, K, E, C, B, geležies, magnio, jodo ir karotinoidų. Arugula patiekiama su mėsos ir žuvies patiekalais. Liaudies medicinoje augalų sėklos yra infuzijos dermos ligų gydymui. Šviežiai spaustos sultys iš salotų padeda kovoti su opomis, polipais, hematitais ir kukurūzais.
    2. Kukurūzų arba mung pupelių salotos. Tai vienerių metų sodo augalas, kurio išskirtinis bruožas yra tamsiai žalūs maži lapai, surinkti į laisvas lizdas. Jie turi ovalo formos konfigūraciją. Skrudintų salotų skonis yra blyškus, aromatas yra nepastebimai aštrus. Lapuose yra geležies, natrio, flavonoidų, vitaminų A, C, E, B3, B9. Virtuvėje naudojamas džiovintas, žalias. Jis gerai tinka salotoms su skrudintais krutonais, citrusinių vaisių, medžio, brūkšnių padažu.
    3. Watercress. Tai kasmetinė krūmyninė žolė, kuri gali būti auginama tiek vasaros sode, tiek ir žiemos buto palangėje. Nebijo šalčio, sparčiai auga.

    Vandentakių tipai: visa lapai, sodinimas, garbanotas. Lapų spalva yra žalia, melsva, gelsvai žalia. Salotų skonis yra kartaus, šiek tiek aštrus, neaiškiai primena garstyčias ir krienus.

    Švieži lapai yra magnio, sieros, vario, fosforo, jodo, geležies, kalio, kalcio druskų, garstyčių eterinio aliejaus, A, B1, B2, C, P. vitaminų. salotos, souffles, daržovių užkandžiai, sumuštiniai.

    1. Romainas. Metinės salotos su traškiais ryškiais žaliais lapais, kurie ryškėja viduryje ir pasižymi subtiliu riešutų skoniu. Cheminę romėnų sudėtį sudaro vitaminai A, E, K, H, PP, B1, B2, B9, C, natrio, cinko, seleno, magnio ir geležies.

    Kepant, traškūs romėnų salotos lapai patiekiami su mėsos, minkštais sūriais. Romainas pagardintas jogurtu arba aštriu acto padažu, pridedant žolelių, česnako.

    1. Radicchio. Tai kopūstų salotos su ryškiais violetiniais cikorijų šeimos lapais. Švelnus kartumas yra jaučiamas radicchio skonyje, jis laikomas universaliu priedu daržovėms, turinčioms neutralų skonį. Italijoje troškinti salotų lapai patiekiami kaip šoninis patiekalas mėsai, harmoningai derinamas su sūrio salotomis, risotto, obuoliais ir medumi.

    Skonio pasikeitimui radicchio maišoma su arugula. Sultingi salotų stiebai yra vitaminai B4, C, E, K, šiurkštus pluoštas, fosforas, cinkas, geležis, antocianino bioflavonoidai.

    1. Frizas. Tai yra vienerių metų Endyvo šeimos augalas. Šios rūšies lapai yra garbanoti, balti iki centro, šviesiai žalūs kraštuose, skonis šiek tiek kartumo. Juose yra vitaminų A, B2, C, PP, magnio, kalcio, cinko, kalio, fosforo, natrio, geležies. Salotos lapai gamina medžiagą, kuri padidina apetitą, skatina virškinimą.

    „Frieze“ pabrėžia mėsos ir žuvies patiekalų, sūrio, citrusinių vaisių, jūros gėrybių skonį, suteikiant jiems aštrų kartumą. Perkant, atkreipkite dėmesį į salotų pagrindą, jo lapai turi būti tvirti prie galvos, nes vangūs žalumynai bus labai kartūs.

    1. Lollo-rosso. Tai salotų rūšis. Gofruotosios salotos lapai turi žalsvai raudoną atspalvį, turintys turtingą, kartaus skonį su riešutiniais užrašais. Sudėtyje yra provitamino A, askorbo rūgšties, kobalto, jodo, cinko, geležies, kalio, fosforo, natrio, magnio. „Lollo-rosso“ rekomenduojama patiekti su keptomis daržovėmis, mėsa ir žuvimi, šiltomis salotomis.

    Kiekviena salotų rūšis turi savo cheminę sudėtį ir yra naudinga savaip. Išbandykite įvairias veisles, eksperimentuokite, įtraukite žaliąsias į pirmąjį, antrąjį kursą. Taigi jūs ne tik įvairinate savo skonį, bet ir prisotinkite kūną naudingais vitaminais ir mineralais.

    Kaip laikyti?

    Švieži salotų lapai suteikia didžiausią vertę žmogaus organizmui. Galbūt kiekvienas iš mūsų susidūrė su situacija, kai po įsigijimo gamykla kitą dieną pradeda nykti, o maistinių medžiagų kiekis išnyksta kas valandą. Norėdami pratęsti produkto šviežumą ir išgauti maksimalią naudą organizmui, laikykite jį šaldytuve atskirai nuo daržovių. Tuo pačiu metu apvyniokite salotas į plastiką, o popierinį maišelį, kitaip jis išdžiūsta ir išdžiūsta.

    Nedėkite į šaldytuvą šlapias lapus, nes jie greitai išnyks. Atminkite, kad salotos yra greitai gendantis produktas, jį galima laikyti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas.

    Negalima iš anksto paruošti žalių salotų, deginti ir druskoti prieš pat patiekimą. Priešingu atveju iš jo išsisklaidys sultys, kurios greitai susimaišys su deguonimi. Dėl šios priežasties salotos praranda savo kvapą ir kai kurias maistines medžiagas. Lapams nereikia iškirpti, geriau išardyti arba nuplėšti rankas. Puikus derinys - salotos su citrinų sultimis ir česnakais. Šiuo atveju nereikia įtraukti druskos salotų lapams.

    Renkantis žaliąsias, pirmenybė teikiama su šakniavaisiais, nes juose yra daugiausia vitaminų ir maistinių medžiagų. Lapai turi būti sultingi, ryškūs, vidutinio dydžio, be dėmių ir puvinio, o stiebų vidurys yra baltas be žalos. Jei žalios zonos, susietos su sriegiu, buvo suspaustos ir nusausintos, pašalinkite jas. Salotų galvos išoriniai lapai turėtų būti greta pagrindo.

    Dėl nitratų išleidimo ir „atgaivinimo“ šarnyrinės salotos pusę valandos padėkite jį į šaltą vandenį. Žalios salotos, sezonas su linų sėmenimis arba alyvuogių aliejumi. Degalų pildymui pasirinkite prieskonius, turinčius ryškų skonį, ir pridėkite juos šiek tiek. Norėdami padidinti skonį, pridėti žolė: rozmarinas, petražolės, mėtos, kalendra, salierai, bazilikas.

    Neutralaus skonio veislės harmoningai derinamos su minkštais sūriais, alyvuogėmis, pomidorais, keptais baklažanais, apelsinais, su kartumu - su žuvimi, krevetėmis. Įdomu tai, kad tradicinių salotų „Romano“ gamybai tradiciškai naudojamos garsiosios Cezario salotos.

    Cheminė sudėtis

    Askorbo rūgšties salotų lapų kiekis viršija citrusų. Rekomenduojama, kad jie būtų valgyti švieži. Dėl didelio vitamino C kiekio žalumynai atsparūs ląstelių senėjimui ir yra galingas antioksidantas. Be to, salotose yra fermentų, kontroliuojančių sėklų augimą (sacharozę, askorbo rūgšties oksidaciją, peroksidazę, katalazę, amilazę, lipazę), fenolinius ir dažiklius junginius (flavonus, polifenolius, antocianinus) ir riebaluose tirpius pigmentus (ksantofilą, karotiną, chlorofilą) ir riebaluose tirpius pigmentus (ksantofilą, karotiną, chlorofilą);

    Salotų pokyčių cheminė sudėtis priklauso nuo aplinkos veiksnių (klimato sąlygų, dirvožemio, auginimo sezono, šviesos intensyvumo) ir priklauso nuo augalų veislės, auginimo technologijų, sandėliavimo.

    Salotoje yra daugiau karotino, askorbo rūgšties ir sausosios medžiagos nei galvos. Antrosios rūšies ankstyvo brandinimo veislių žaliavinio baltymo ir vitamino C kiekis stiebuose yra didesnis nei vėlyvasis brandinimas. Tačiau jiems būdingas mažas cukraus kiekis, karotinas.

    Didžiausias maistinių medžiagų kiekis nustatomas intensyvaus augimo ir žydinčių augalų laikotarpiu.

    Dėl kalio kiekio, kartu su natūra, salotos reguliuoja kūno drėgmės pusiausvyrą, gerina virškinimo sistemos būklę. Salotos sultys didinamos laktacijos metu, pagreitina medžiagų apykaitą, mažina kūno svorį ir nuramina nervų sistemą.

    Kadangi salotos yra greitai gendantis produktas, kuris laikomas šviežia tik 2 dienas nuo kultūros surinkimo (šaldytuve), jis nuimamas dviem būdais: marinuotas ir užšaldytas (tyrės tipo).

    Terapiniais tikslais supjaustyti žiedynai, sėklos, jauni lapai, kurie natūraliai išdžiovinami.

    Augantys patarimai

    Salotos - šaltai atsparus augalas, drėgmę mėgstantis. Kopūstų salotos, reikalaujančios mineralinės mitybos sąlygų. Jis gali kaupti nitratus, todėl rekomenduojama apriboti augalų tręšimą azoto turinčiomis trąšomis. Pirmuosius metus komposto lovoje negalima pasodinti kopūstų salotos. Dalinis atspalvis, tiesioginių saulės spindulių trūkumas sukuria palankias sąlygas nitratų kaupimui augalo „kūnui“.

    Salotos pirmtakai: pipirai, bulvės, kopūstai, pomidorai, pagal kuriuos buvo naudojamos organinės trąšos. Augančios salotos toje pačioje vietoje gali būti ne anksčiau kaip 2 metai.

    Kopūstų ir lapų salotos gali būti sodinamos šalia šių sodo kultūrų: šiferių, špinatų, pomidorų, agurkų, pupelių, braškių, žirnių. Ypač palanki yra jos kaimynystė su daržovėmis iš kopūstų šeimos: ridikėliai, ridikėliai, kopūstai, nes turi galimybę išgąsdinti žemės blusą. Salotą sodinti rekomenduojama su svogūnais, kurie apsaugo augalą nuo amarų pradžios.

    Salotos turi dalinį atspalvį, jam nepatinka perkaitimas. Tačiau, sėti jį pagal medžius ir pasėlius, kuriuose yra storas morkų rūšies lapai, nepageidaujami runkelių runkeliai.

    Salotų auginimo principas:

    1. Paruoškite dirvą. Iškirpkite žemę, atlaisvinkite didelius gabalus, rudenį įpilkite humuso. Mineralinės trąšos (superfosfatas, kalio druska, amonio sulfatas) yra pavasarį. Padidėjęs rūgštingumas yra masažuojamas.
    2. Įdėkite salotų sėklų į seklią gylį (0,5–1 cm) ir auga žingsniu: nuo balandžio iki gegužės - ankstyvosios veislės, nuo balandžio iki birželio vidurio - vidutinio ir vėlyvo brandinimo. Romainas sėjamas liepos pradžioje. Salotos gali būti sodinamos lapkričio pradžioje prieš žiemą.

    Salotos sėjamos įprastu būdu per lovas, išlaikant atstumą tarp 1,5 cm, eilių - 18 cm sėklų. Sėjos norma yra 2 g / 1 kv.

    Kopūstų vaizdas sėjamas ant viengubų eilučių eilių, kurios yra 45 cm viena nuo kitos. Be to, tai gali būti auginami sodinukai.

    Norint pagreitinti derlių, augalai atvirame lauke yra padengti folija, traukiant jį ant rėmo ar lanko. Gautoje „palapinėje“ galite augti Pekino kopūstus.

    1. Išimkite salotas po 40 dienų. Galutinis derliaus nuėmimas išleidžiamas prieš linijos pradžią, aštuonių lapų susidarymas lizde.

    Taikymas kosmetologijoje

    Lapų salotos yra 90% drėgmės, todėl kosmetikos pramonėje jis plačiai naudojamas drėkinant odą. Be to, augalas mažina dirginimą, lupimą, apsaugo dermą nuo agresyvaus ultravioletinių spindulių poveikio, apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, prisotina jį vitaminais ir mineralais. Kalcis, karotinas, baltymai, retinolis ir folio rūgštis salotų sudėtyje atnaujina veido odą, sklandžiai smulkios raukšlės, išgydo plyšius, suteikia jai elastingumo.

    1. Nuoviras sausai odai drėkinti. Paruošimas: 30 gramų sausų salotų lapų ir šviežios 200 ml vandens užpilkite 7 min., Vėsinama, užšąla. Gautas nuoviras kasdien nuvalykite odą. Laikykite jį vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 3 dienas.
    2. Kaukė, skirta spuogams pašalinti. Paimkite salotą ir vandenį vienodais kiekiais, sumalkite maišytuve. 30 minučių tepkite ant odos tankų vitamino masės sluoksnį, apeinant akis. Tada nuplaukite kaukę šaltu vandeniu.
    3. Maitinantis kaukė blukimui. Drėkina, tonizuoja, mažina dirginimą. Sumaišykite 15 g susmulkintų salotų, varnalėšų ir ridikėlių, į mišinį įpilkite 15 ml citrinos sulčių, augalinio aliejaus. Gerai sumaišykite. Taikykite kaukę ant veido, palaukite 15 minučių, nuplaukite.
    4. Kaukė, leidžianti apšviesti amžiaus dėmes ir balinti veidą. Tinka riebios odos savininkams. Paruošimas: supjaustykite šviežią salotą ir petražoles vienodais kiekiais. Į tyrę įpilama 45 mililitrai rūgštinio pieno, maišoma. 15 minučių užtepkite storą sluoksnį, nuplaukite šaltu vandeniu.
    5. Kaukė normaliai ir kombinuotai odai maitinti. Sverkite į vienalytę salotų lapų masę, įpilkite 5 ml citrinos sulčių, 15 mililitrų alyvuogių aliejaus. Naudokite mišinį ant odos. Po 15 minučių nuplaukite vandeniu.
    6. Kaukė intensyviai drėkinančiai sausai odai. Salotų lapus sumaišykite maišytuve, kol vienodos konsistencijos kepalas užpildomas karštu pienu, sumaišykite. Užtepkite ant veido 20 minučių, nuplaukite.
    7. Kaukė pašalinti blizgesį prie nosies sparnų, ant smakro, kaktos. Paimkite 30 gramų tyrės iš šviežių salotų lapų, sumaišykite su kiaušinio baltymu, 8 lašus citrinos sulčių. Tolygiai paskirstykite kaukę ant veido kontūro, nuplaukite po 15 minučių. Norėdami nuraminti odą, nuvalykite veidą su ramunėlių gėlėmis (atvėsinta).

    Atlikite procedūrą 3 kartus per savaitę.

    Norėdami sustiprinti garbanos, skatinti plaukų augimą ir pašalinti pleiskanos, pjaustyti salotas, pridėti keletą lašų varnalėšų aliejaus, įdėkite produktą į nuvalytą galvos odą ir plaukus (visą ilgį) 20 minučių. Po nurodyto laiko nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra atliekama 2 kartus per savaitę. Kaukės taikymo efektas bus pastebimas per mėnesį.

    Išvada

    Salotos - sultingi, traškūs žalumynai, apsaugantys žmonių sveikatą: stiprina imuninę sistemą, atpalaiduoja kenksmingą cholesterolį, skatina švelnų žarnyno valymą, gydo skrandžio opas, pagreitina medžiagų apykaitą, gerina odos būklę. Su kalorijų kiekiu, salotų lapai ilgą laiką padeda išlaikyti pilnatvės jausmą. Tai dietinis produktas, kuris tarnauja kaip natūralus diuretikas: pašalina skysčio perteklių iš organizmo, valo toksinus ir šlakus.

    Atminkite, kad krakmolas padidina apetitą, salotos ir arugula, priešingai, užpildo skrandį, nuobodu norą valgyti, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio.

    Jei yra skrandžio opa, lėtinis gastritas, supjaustykite 100 gramų salotų lapų, užpildykite verdančio vandens litru, palikite dvi valandas. Vandens tinktūra, skirta vartoti 100 ml du kartus per dieną. Jis apsaugo skrandį ir pagreitins ligos organo gleivinės gijimą.

    Gydytojai rekomenduoja kasdien valgyti 100 - 200 g lapų salotų. Vaikų dienos dozė yra 50 gramų. Naudokite salotas kokteiliuose, kokteiliuose, salotose, pridėti prie užkandžių, sumuštinių, daržovių užkandžių, pastų, troškinių. Švieži žalumynai patiekia aštrų garstyčių skonį ir prisotins organizmą naudingais vitaminais ir mineralais.

    http://foodandhealth.ru/travy/salat/
    Up