Rusų siela yra plačiai žinoma dėl savo svetingumo, kur ant stalo svečiai patenkina daugybę patiekalų, kurių dauguma yra įvairios salotos. Kiekviena namų šeimininkė stengiasi nustebinti savo draugus tiek su receptu, tiek su dizainu, todėl kiekvienam pažįstamos salotos turi daug skirtumų. Mes pristatysime Jums populiariausias Rusijos salotas, kurias lengva paruošti bet kurioje virtuvėje.
Neseniai populiarėja salotos, kokteiliai. Jie skiriasi nuo paprastų salotų, nes daržovių pjaustymas atliekamas smulkiau, ir jie patiekiami kokteilių stikluose arba porcijose. Žinoma, receptas yra beveik visiškai analogiškas įprastai versijai.
Pradedant pokalbį, būtina paminėti dažniausiai pasitaikančias rusų salotas - Vinaigrette. Tai gana senas receptas, tačiau jis gavo pavadinimą ne anksčiau kaip XIX a. Šiam patiekalui yra daug įvairių receptų, įvairiausių variantų, papildant egzotiškomis ir mėsos sudedamosiomis dalimis. Bet tikra, pagrindinė salotos, „Vinaigrette“ yra tik viena. Patiekalas yra paprastas ir žinomas daugumai rusų šeimininkų.
Norėdami paruošti, jums reikia:
Kubelių bulvės, morkos, agurkai ir burokėliai, juos supakuoti į skirtingus patiekalus. Siekiant išvengti runkelių tapybos likusias sudedamąsias dalis, jas atskirai aliejuokite. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedų, spauskite kopūstus ir smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir druską. Pridėkite truputį acto, kad paragautumėte ir pabarstykite žolelėmis.
Ši salotos yra žinomos kaip „Rusijos salotos“ visame pasaulyje. Nepaisant to, kad jis buvo išrastas prancūzų virėjo ir jo sudėtyje buvo keletas kitų produktų. Tačiau, kaip ir visi rusų patiekalai, jis buvo pritaikytas šalies realybei ir įgijo populiarumą. Mes apsvarstysime tradicinį virimo receptą.
Jam reikia tokių produktų:
Nuluptos bulvės ir morkos, taip pat vištienos krūtinėlės (arba dešros), agurkai ir kiaušiniai supjaustyti į tą patį dubenį. Čia taip pat pridedami žali žirniai, druska ir majonezas. Alyvuoges galima įdėti į salotas, supjaustyti žiedais, o jūs galite įdėti visą.
Ypač populiarus rusiškų patiekalų stalo stalas jau seniai buvo salotos „Silkė po kailiu“. Nebrangus ir skanus, daugelį metų jis dalyvavo proletariato šventiniuose staluose.
Visi jo ingredientai yra prieinami visiems, kurie prisideda prie jo populiarumo. Teisėjas už save:
Paimkite silkę, išvalykite ją ir supjaustykite plaušiena į mažus gabalus. Ant plokštės, kuri bus jūsų salotos, įdėkite ploną rutulį. Pabarstykite juos actu. Tada smulkiai supjaustykite svogūnus ir uždėkite jį į silkę. Tada įdėkite rutulius, susmulkintus ant didelės taršos bulvių, morkų ir virtų burokėlių. Tai tikrai viskas, salotos yra paruoštos.
Kad tai padarytumėte, turite turėti:
Kad šis patiekalas būtų paruoštas, reikia paruošti gilų salotų dubenį arba mažą puodą. Virinkite ryžius, atvėsinkite ir formuokite rutulį. Įdėkite jį į salotų dubenį ir išgręžkite. Tada ją padėkite majonezu. Atidarykite konservuotų konservų skardą ir padėkite žuvies sluoksnį, vėl nudžiovindami majonezą. Toliau įdėkite smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų sluoksnį, pagardinkite pipirais ir vėl ištepkite. Nulupkite kiaušinius ir, žinoma, atskirite baltymus nuo trynių. Supilkite baltymus, sumaišykite su majonezu ir druska, tada padėkite į kitą sluoksnį. Tada trinti morkas per salotų dubenėlį ir paspauskite šį sluoksnį ant salotos su savo rankomis. Sutepkite morką su majonezu labai atsargiai plonu sluoksniu. Tada paimkite trynius ir patrinkite juos, pabarstykite visą salotos paviršių. Uždengtą šedevrą uždenkite dangčiu arba laikančia plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.
Ką rusai nežino apie Sadko epiką? Jo garbei, net vadinamam šventiniu patiekalu. Norėdami pasimėgauti savo artimaisiais, jums reikia šių ingredientų:
Kopūstus plaukite šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite ir sumalkite druska. Duona supjaustoma mažais kubeliais ir kepama ant mažos ugnies. Silkių filė ir agurkai smulkiai supjaustyti. Supjaustykite žalumynus ir česnakus, tada pridėkite juos prie kopūstų, silkių ir agurkų. Sumaišykite juos su 2 šaukštais majonezo. Sumaišykite likusius ingredientus ir likusius 2 šaukštus majonezo. Padėkite salotas ant lėkštės, padėkite ant jų salotas, supilkite padažą, kurį turite, ir pabarstykite skrudinta duona. Dabar galima aptarnauti.
Didžiąją mūsų šalies teritoriją užima miškas. Štai kodėl Rusijos žmonės ilgai valgė savo dovanas. Šiuo atžvilgiu prisimename atostogų stalo grybų skanėstus.
Dėl šio patiekalo:
Grybai kruopščiai nuplauti. Jei reikia, nuimkite druską, prisotinkite ir po 15 minučių nuplaukite. Iškirpkite juos į vidutinius kubelius. Svogūnai supjaustyti į mažus gabalus. Supilkite virtas daržoves, padarykite tą patį su agurkais. Tada padėkite sluoksnius, užteršdami juos majonezu, tokia tvarka: grybai; svogūnai; agurkai; bulvės; morkos; burokėliai Viršutinės salotos puoštos kapotų žalumynų. Valgydami tokį patiekalą, tuoj pat prisimenate mišką, jo šviežumą ir spalvas.
Šio patiekalo receptas taip pat nėra ypač sudėtingas. Daržovėms būdingas aromatas žiemą suteiks vasaros nuotaiką. Paruoškite 500 gramų. kopūstai. Iškirpkite į mažas šiaudas. Įdėkite jį į dubenį, druską ir kruopščiai sumaišykite jį rankomis, kad sultys būtų ant paviršiaus. Dėl rūgšties, nulupkite obuolį ir įsitikinkite, kad jį patrinkite ant šiurkščio ryžių. Negalima skubėti iš karto įdėti į dubenį ir užpilkite sultis iš pusės citrinos, kad obuolys išliktų spalvos. Dėl skonio harmonijos pridėti saldžių morkų, suteptų ant smulkios trintuvo. Sumaišykite daržoves, laistykite jas augaliniu aliejumi.
Salotos gali būti laikomos šaldytuve beveik dvi ar tris dienas, padengtos dangčiu arba užsegama plėvele. Laikui bėgant, daržovės užima daug sulčių, tačiau tai neturi įtakos skoniui.
Virinama 600 gr. runkeliai, atvėsinti ir grotelės. Perkelkite česnaką per 2 skilteles česnako. Tada peremazhte viskas su majonezu. 150 gr. kietas sūris patrinti ant didelio tarka ir pridėti salotų. Gerai maišykite ir tarnaukite.
Kita rusų salotos siūlo šviežią pavasario daržoves. Tačiau bet kuriame prekybos centre juos galite rasti net žiemą. Paimkite 400 gr. ridikėliai, supjaustyti uodegos ir supjaustyti į žiedus. Be to, žieduose supjaustykite 5 virtus kiaušinius ir smulkiai supjaustykite krapų verdėlę. Druska, pagardinkite grietine ir, žinoma, gerai sumaišykite.
http://mirsalata.ru/salat_russkij/Kiek Rusijos salotų mes žinome?
P.I. Aleksandrovo-Ignatievos knygoje „Praktiniai kulinarijos meno pagrindai“ yra tik du salotų receptai - ruff salotos ir rusiškos salotos. Elena Molokhovets taip pat siūlo tik keletą salotų receptų, pvz., Žaliųjų pupelių salotų.
Tuo pačiu metu patiekalas, vadinamas „Rusijos salotomis“, yra populiarus tiek Europoje, tiek Amerikoje, ypač Naujųjų metų švenčių išvakarėse. Dažniausiai tai bulvių salotos su daržovėmis, apsirengusios majonezu. Kartais pridedama mėsos produktų, o majonezas pakeičiamas vinigretės padažu.
Iš tikrųjų dažniausiai vartojamos rusiškos salotos, virtos daržovės, mėsa, paukštiena ir žvėriena, žuvys ir grybai, o žaliosios salotos dažnai tarnauja kaip apdaila. Štai kodėl šios salotos yra labai patenkintos.
Įvairios vinigretės ir Olivier, silkės po kailiu, menkių kepenų salotos, rauginti kopūstai „Provanso“, „Mimosa“ - visos šios salotos jau seniai buvo vadinamos Rusijos salotomis.
Išsamus aprašymas: Rusijos virtuvės salotos receptai su šefo gurmanų nuotraukomis ir namų šeimininkėmis iš įvairių šaltinių.
Rusų siela yra plačiai žinoma dėl savo svetingumo, kur ant stalo svečiai patenkina daugybę patiekalų, kurių dauguma yra įvairios salotos. Kiekviena namų šeimininkė stengiasi nustebinti savo draugus tiek su receptu, tiek su dizainu, todėl kiekvienam pažįstamos salotos turi daug skirtumų. Mes pristatysime Jums populiariausias Rusijos salotas, kurias lengva paruošti bet kurioje virtuvėje.
Neseniai populiarėja salotos, kokteiliai. Jie skiriasi nuo paprastų salotų, nes daržovių pjaustymas atliekamas smulkiau, ir jie patiekiami kokteilių stikluose arba porcijose. Žinoma, receptas yra beveik visiškai analogiškas įprastai versijai.
Pradedant pokalbį, būtina paminėti dažniausiai pasitaikančias rusų salotas - Vinaigrette. Tai gana senas receptas, tačiau jis gavo pavadinimą ne anksčiau kaip XIX a. Šiam patiekalui yra daug įvairių receptų, įvairiausių variantų, papildant egzotiškomis ir mėsos sudedamosiomis dalimis. Bet tikra, pagrindinė salotos, „Vinaigrette“ yra tik viena. Patiekalas yra paprastas ir žinomas daugumai rusų šeimininkų.
Norėdami paruošti, jums reikia:
Kubelių bulvės, morkos, agurkai ir burokėliai, juos supakuoti į skirtingus patiekalus. Siekiant išvengti runkelių tapybos likusias sudedamąsias dalis, jas atskirai aliejuokite. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedų, spauskite kopūstus ir smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir druską. Pridėkite truputį acto, kad paragautumėte ir pabarstykite žolelėmis.
Ši salotos yra žinomos kaip „Rusijos salotos“ visame pasaulyje. Nepaisant to, kad jis buvo išrastas prancūzų virėjo ir jo sudėtyje buvo keletas kitų produktų. Tačiau, kaip ir visi rusų patiekalai, jis buvo pritaikytas šalies realybei ir įgijo populiarumą. Mes apsvarstysime tradicinį virimo receptą.
Jam reikia tokių produktų:
Nuluptos bulvės ir morkos, taip pat vištienos krūtinėlės (arba dešros), agurkai ir kiaušiniai supjaustyti į tą patį dubenį. Čia taip pat pridedami žali žirniai, druska ir majonezas. Alyvuoges galima įdėti į salotas, supjaustyti žiedais, o jūs galite įdėti visą.
"Silkė po kailiu"
Ypač populiarus rusiškų patiekalų stalo stalas jau seniai buvo salotos „Silkė po kailiu“. Nebrangus ir skanus, daugelį metų jis dalyvavo proletariato šventiniuose staluose.
Visi jo ingredientai yra prieinami visiems, kurie prisideda prie jo populiarumo. Teisėjas už save:
Paimkite silkę, išvalykite ją ir supjaustykite plaušiena į mažus gabalus. Ant plokštės, kuri bus jūsų salotos, įdėkite ploną rutulį. Pabarstykite juos actu. Tada smulkiai supjaustykite svogūnus ir uždėkite jį į silkę. Tada įdėkite rutulius, susmulkintus ant didelės taršos bulvių, morkų ir virtų burokėlių. Tai tikrai viskas, salotos yra paruoštos.
Kad tai padarytumėte, turite turėti:
Kad šis patiekalas būtų paruoštas, reikia paruošti gilų salotų dubenį arba mažą puodą. Virinkite ryžius, atvėsinkite ir formuokite rutulį. Įdėkite jį į salotų dubenį ir išgręžkite. Tada ją padėkite majonezu. Atidarykite konservuotų konservų skardą ir padėkite žuvies sluoksnį, vėl nudžiovindami majonezą. Toliau įdėkite smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų sluoksnį, pagardinkite pipirais ir vėl ištepkite. Nulupkite kiaušinius ir, žinoma, atskirite baltymus nuo trynių. Supilkite baltymus, sumaišykite su majonezu ir druska, tada padėkite į kitą sluoksnį. Tada trinti morkas per salotų dubenėlį ir paspauskite šį sluoksnį ant salotos su savo rankomis. Sutepkite morką su majonezu labai atsargiai plonu sluoksniu. Tada paimkite trynius ir patrinkite juos, pabarstykite visą salotos paviršių. Uždengtą šedevrą uždenkite dangčiu arba laikančia plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.
Ką rusai nežino apie Sadko epiką? Jo garbei, net vadinamam šventiniu patiekalu. Norėdami pasimėgauti savo artimaisiais, jums reikia šių ingredientų:
Kopūstus plaukite šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite ir sumalkite druska. Duona supjaustoma mažais kubeliais ir kepama ant mažos ugnies. Silkių filė ir agurkai smulkiai supjaustyti. Supjaustykite žalumynus ir česnakus, tada pridėkite juos prie kopūstų, silkių ir agurkų. Sumaišykite juos su 2 šaukštais majonezo. Sumaišykite likusius ingredientus ir likusius 2 šaukštus majonezo. Padėkite salotas ant lėkštės, padėkite ant jų salotas, supilkite padažą, kurį turite, ir pabarstykite skrudinta duona. Dabar galima aptarnauti.
Didžiąją mūsų šalies teritoriją užima miškas. Štai kodėl Rusijos žmonės ilgai valgė savo dovanas. Šiuo atžvilgiu prisimename atostogų stalo grybų skanėstus.
Dėl šio patiekalo:
Grybai kruopščiai nuplauti. Jei reikia, nuimkite druską, prisotinkite ir po 15 minučių nuplaukite. Iškirpkite juos į vidutinius kubelius. Svogūnai supjaustyti į mažus gabalus. Supilkite virtas daržoves, padarykite tą patį su agurkais. Tada padėkite sluoksnius, užteršdami juos majonezu, tokia tvarka: grybai; svogūnai; agurkai; bulvės; morkos; burokėliai Viršutinės salotos puoštos kapotų žalumynų. Valgydami tokį patiekalą, tuoj pat prisimenate mišką, jo šviežumą ir spalvas.
Šio patiekalo receptas taip pat nėra ypač sudėtingas. Daržovėms būdingas aromatas žiemą suteiks vasaros nuotaiką. Paruoškite 500 gramų. kopūstai. Iškirpkite į mažas šiaudas. Įdėkite jį į dubenį, druską ir kruopščiai sumaišykite jį rankomis, kad sultys būtų ant paviršiaus. Dėl rūgšties, nulupkite obuolį ir įsitikinkite, kad jį patrinkite ant šiurkščio ryžių. Negalima skubėti iš karto įdėti į dubenį ir užpilkite sultis iš pusės citrinos, kad obuolys išliktų spalvos. Dėl skonio harmonijos pridėti saldžių morkų, suteptų ant smulkios trintuvo. Sumaišykite daržoves, laistykite jas augaliniu aliejumi.
Salotos gali būti laikomos šaldytuve beveik dvi ar tris dienas, padengtos dangčiu arba užsegama plėvele. Laikui bėgant, daržovės užima daug sulčių, tačiau tai neturi įtakos skoniui.
http://recept-salata.ru/salaty-russkoy-kuhni-recepty-s-foto/Rusų
Puikios salotos, tinkamos bet kokiai progai. Kovo 8 d. Aš pagaminau ramunėlių salotas, bet taip pat puikiai tinka Naujųjų metų 2019 metų salotoms. Galų gale, Naujųjų metų patiekalai ir ypač Naujųjų metų stalo salotos yra papuoštos visa širdimi.
Vištienos kepenų salotos, su marinuotais agurkais, kepsnių grybais.
Salotos "Rusijos" su silkėmis bus tinkamos ir atostogų stalo, ir kasdien. Salotos yra labai skanios, ir toks klasikinis derinys, kaip silkė su bulvėmis, buvo išbandytas per daugelį metų.
Skanios, maitinančios ir neįprastai elegantiškos salotos - „Chafan“. Jo receptas priklauso Azijos virtuvei, tačiau jis susideda iš įprastų mūsų ingredientų: bulvių, burokėlių, mėsos ir morkų.
Bulvių salotos su šiuo receptu turi puikų skonį. Viskas yra labai jauki: virtos bulvės, marinuoti šampinėliai ir agurkai, konservuoti žalieji žirniai, kvapni žali. Būtinai išbandykite šią bulvių salotą!
Virti runkelių salotos su marinuotais grybais.
Paprasti, skanūs ir sveiki salotos. Ar jums patinka paprastas maistas?
Kopūstai - puikus užkandis, be mėsos patiekalų ir daržovių. Tačiau kartais nėra kantrybės laukti, kol kopūstai bus fermentuoti. Naudodami šį receptą, kas tris dienas galite gaminti raugintus kopūstus mažomis porcijomis. Galų gale, kopūstai yra labai naudingi!
Daugelis mėgsta silkes po kailiu. Bet kas, jei kas nors iš namų negali toleruoti burokėlių? Siūlau jums sluoksniuotą silkių salotą su daržovėmis - šventiniu dizainu.
Salotos "Vinaigrette" - mėgstamas užkandžių patiekalas iš rusų virtuvės. Ir yra daug receptų. Aš jums pasiūlysiu savo mėgstamą savo mėgstamų liesų salotų versiją.
Paprasta žiemos salotos su naujais ingredientais. Pasirinkimo salotos Olivier.
Šio salotų pyragas yra mylimas „silkė po kailiu“. Papuoškite stalą bet kokiai progai - kaip užkandį, kaip salotą, kaip pagrindinį maistą nedidelėje vakarėlyje.
Radau greitą būdą padaryti vinigretę. Pasirodo, kad jūs galite labai greitai paruošti visas daržoves, skirtas vinaigretei lėtoje viryklėje. Virtos virtos daržovės lėtoje viryklėje puikiai išlaiko savo skonį, aromatą ir visas naudingas savybes.
Žiemos atostogoms siūlau neįprastą salotų „Vinaigrette“ dizainą. Skanus ir gražus salotos su marinuotais grybais yra puikus atsakymas į klausimą, ką ruošti naujiems metams 2019 m. Ir Kalėdoms.
Pavasaris atėjo ir galiausiai galite padaryti salotą su laukiniais česnakais! Yummy.
Puff salotos puikiai atrodo ir puošia stalą. Tai sluoksniuotos salotos su neįprastomis sudedamosiomis dalimis. Išrado receptą, skirtą salotoms su krabų lazdelėmis, jūrų kopūstais ir baltymų ikrais spontaniškai, kad pagražintų savo draugą iš šaldytuve esančių ingredientų.
Nepaprastai skanūs, sveiki ir labai elegantiški salotos. Ir švenčių dienomis patogu. Ir post. Salotos su rūgščiomis uogomis ir grybais. Yummy.
Gražiai suprojektuotos, intriguojančios pūkinės salotos „Mistress“ su burokėliais, morkomis ir sūriu. Šioje burokėlių salotoje yra tiek saldumo, tiek ryškumo. Sluoksniuotos salotos "Mistress" bus neįprastas patiekalas jūsų atostogų lentelėje Valentino dieną. Tokios salotos virimas yra geresnis vasario 14 d. Išvakarėse, kad jis galėtų mirkyti.
Aš pagaliau sužinojau skanių rusų salotų paslaptį. Tai labai paprasta: tinkamas produktų kiekis ir jų derinys. Pagal šį receptą „Olivier“ tris kartus prieš Naujus metus padariau. Aš net svajojau apie tai naktį :)
Paruoškite salotą su padažu, kuris buvo naudojamas prieš revoliucinį Rusiją.
Kuklus, bet skanus ir maitinantis bulvių salotos su virtomis dešrelėmis ir marinuotais agurkais!
Aš myliu daržovių salotas. Rusų maisto produktuose, vadinamuose „salotų vinigretu“, nėra tikslių proporcijų, tačiau visada yra vietos eksperimentams.
Ši salotos su kiaulienos liežuviu pasižymi originaliu skoniu dėl neįprasto ingredientų derinio. Atrodo, kad viskas yra įprasta šiame recepte - virti liežuvis, marinuoti agurkai, konservuoti žirniai, kiaušiniai. Bet penktasis salotų ingredientas keičia viską - tai žalios alyvuogės! Alyvuogių dėka salotos su liežuviu skamba nauju būdu ir netikėtai aštrūs skonis!
Šiandien, brangūs virėjai ir svetainės „Russianfood“ skaitytojai, ruošiame gerai žinomas salotas „Stolichny“ arba, kaip jis taip pat vadinamas, „Olivier“. Manau, visi žino salotas, bet noriu pasidalinti savo receptu su jumis.
Šiandien salotos su šprotais. :) Ar apie tai girdėjote? Labai skanūs putų salotos, aš rekomenduoju atostogų stalui, žuvų salotoms ir liesos lentelės.
Šis daržovių salotos su grybais gavo savo pavadinimą, greičiausiai dėl jo sudėties spanguolių. „Taiga“ salotos su spanguolėmis tampa šviesios, tai tikrai džiugins jūsų akis. Dėl skonio, salotose yra absoliuti pusiausvyra tarp virtų daržovių, sultingų konservuotų žirnių, rūgščių spanguolių ir marinuotų grybų. Pabandykite virti!
Ar jums patinka daržovės? Tada ši salotė yra jums. Neįprastos ir skanios vinigretės. Sūdyti grybai ir garstyčios salotoms suteikia prieskonių. Ir jis taip pat yra liesas.
Tokios salotos papuošs bet kokį atostogų stalą. Ir jūs galite pasilepinti savo šeimą su skaniomis salotomis, kaip kad, ingredientai nėra sudėtingi.
Šventinių salotų „Olivier“ virimas su jautienos liežuviu. Labai skanus salotų receptas "Olivier".
Salad Olivier - būtinas kiekvieno rusiško asmens šventinių Naujųjų metų stalo atributas. „Olivier“ yra gana turtingas ir kaloringas patiekalas su savo unikaliu skoniu.
Ši lengva salotos papuošs Naujųjų metų stalą. Naujųjų metų salotos - naudingiausi receptai!
Klasikinis salotų „Mimosa“ receptas su konservuotomis žuvimis yra visiems žinomas. Bet kaip eksperimentą galite gaminti šią salotą su silkėmis. Lengvai sūdytos žuvies dėka „Mimosa“ salotų skonis tampa turtingesnis. Salotos yra gana biudžetinės, todėl jos gali būti ruošiamos ir darbo dienomis, ir šventiniame stalelyje.
Labai elegantiški švelnūs pripūstos žuvies salotos!
Olivier salotos, receptas su putpelių kiaušiniais, vėžiais, kiaulienos liežuviu.
„Prahos“ salotos jus nustebins ne tik savo skoniu, bet ir originalumu. Salotos yra lengvai paruošiamos, jo sudėtyje nėra neįprastų produktų, bet jums tikrai patiks jo skonis. Siūlome paruošti salotą Naujųjų metų šventėms, tačiau tai gali būti tinkama įprastoms vakarienėms.
Močiutės kopūstai yra neįprastai sultingi ir traškūs. Jis yra labai ilgas, netampa minkštas, neperkrauna.
Paprastas, bet labai skanus ir sveikas salotos su kopūstais, agurkais ir konservuotais žirneliais. Patiekite kaip šaltą užkandį arba kaip nepriklausomą patiekalą.
Šiuo originaliu būdu galite papuošti bet kokias salotas, ypač sluoksniuotas.
Krabų lazdelės salotos - bet kokiai progai skirtas receptas - paprasta, lengva, nebrangi. Greitas pasiruošimas.
Šiandien ruošiame vieną iš paprasčiausių, bet labai skanių salotų iš minimalių produktų, kuriuos ypač mylės vyrai! Maisto gaminimas yra labai paprastas, mėsa virinama ilgiausiai, o kepimo procesas yra greitas!
Skanus ir lengvas salotos "Seagull" - sovietinės virtuvės klasika! Nepaisant paprastumo ir nedidelio sudedamųjų dalių kiekio, salotos su sūriu, kiaušiniais ir žirneliais yra gana originalios. Puikios paprastos salotos atostogoms ir darbo dienai!
Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.
Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei
Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35%2C103Šalti patiekalai (šiuolaikinėje virtuvėje taip pat yra karštų salotų), paruošti iš įvairių daržovių ir (arba) vaisių mišinio. Pagrindinės sudedamosios dalys gali būti salotos, įvairūs žalumynai, šakniavaisiai, grybai, bulvės, agurkai, pupelės, vaisiai. Be to, prieskoniai yra privalomi - daržovių arba alyvuogių aliejus, grietinė arba majonezas, actas ir įvairūs padažai. Paprastai pridedama druska, pipirai, citrinos sultys, specialūs salotų padažai. Patiekiami su kepta mėsa arba užkandžiais prieš patiekiant pagrindinį patiekalą.
Populiari ir tradiciškai Naujųjų metų salotos Rusijai. Pavadinimas buvo suteiktas garbei jos kūrėjui, virėjai Lucienui Olivieriui, kuris XIX a. Viduryje priklausė Paryžiaus restorane „Hermitage Paris“. Užsienyje taip pat žinomas kaip Rusijos salotos. Pagrindinė sudedamoji dalis yra kepta mėsa, kumpis arba virtos dešros. Pridedamos virtos ir atšaldytos bulvės ir kiaušiniai, švieži arba marinuoti agurkai ir konservuoti žalieji žirniai. Patiekiama su majonezu ir (arba) grietine.
"Shuba" - populiarus Rusijoje ir buvusių SSRS salų silkių ir daržovių šalyse. Tradicinis patiekalas šventiniam ir Naujųjų metų stalui. Silkių receptas po kailiu buvo pasiskolintas iš Rusijos žydų virtuvės. Be silkių (sūdytų ir atšaldytų), reikalingos salotos sudedamosios dalys yra virtos bulvės, morkos, burokėliai ir švieži svogūnai. Šio patiekalo ypatybė yra ta, kad žuvys ir visos daržovės yra išdėstytos atskiruose sluoksniuose. Viršutinis sluoksnis - „paltai“ - turėtų būti runkeliai. Kiekvienas sluoksnis yra užterštas majonezu, ant kurio galite papuošti žalumynais ir tarkuotu virtu kiaušiniu. Salotos yra vegetariškos - jūra po kailiu, kai silkė pakeičiama jūros dumbliais, kiaušiniai neįtraukiami į receptą arba pakeičiama avokado.
Privaloma Rusijos vasaros salotoms. Vitaminų ir esminių mikroelementų sandėlis. Tokio patiekalo paruošimas yra toks greitas ir lengvas, kad jį galima patiekti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Kartais paruošiamas sūrio ir salotų, krekerių ir žaliųjų (žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių). Pagardinta grietine, majonezu ar alyvuogių aliejumi. Galite pridėti citrinos sulčių.
Šventinės salotos, kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra žuvies konservai (lašiša, lašiša, rožinė lašiša, lašiša, sūris), sūris, virti kiaušiniai, svogūnai, sviestas ir majonezas. Patiekalas gavo savo pavadinimą dėl savo išvaizdos - paruoštos salotos paviršius primena pavasario mimozos gėles, išsklaidytas per sniegą. Klasikinis mimozės receptas apima visų sudedamųjų dalių, iš anksto tarkuotų, sluoksnius. Panašumas su mimozos gėlėmis pasiekiamas dėl kiaušinių trynių, susmulkintų ir išsklaidytų salotų paviršiuje.
Labai skanus ir pikantiškas patiekalas. Sūrio dėka salotos yra neįtikėtinai naudingos, nes sūris yra natūralus mineralinių kompleksų ir vitaminų šaltinis. Taip pat svarbu, kad sūrio sudėtyje būtų didelis baltymų kiekis, kad išlaikytų raumenų tonusą. Kaip taisyklė, panaudotų kietų sūrių veislių paruošimui, išpjautytam ant grotelių. Nors leidžiama naudoti ir minkštas veisles, tokias kaip feta, avių sūris ar Adyghe. Be cukrinių runkelių varianto, pirmiausia reikia virti daržoves, po to trinti. Česnakai taip pat prisideda prie nuostabių deginamųjų poskonių, prieskonių ir pikantiškumo. Beje, jis taip pat veikia kaip gynėjas nuo peršalimo ir virusinių infekcijų. Be runkelių salotos versija gali būti pridėta graikinių riešutų, slyvų, ananasų. Dažniausiai apsirengęs majonezu ir grietine.
Salotos, pagamintos iš virtų daržovių - burokėlių, bulvių, pupelių, morkų, marinuotų agurkų, raugintų kopūstų, konservuotų žirnių ir žaliųjų arba svogūnų - yra populiarios Rusijoje ir artimose buvusios TSRS šalyse. Salotos padažas, grindžiamas silpnu actu, juodaisiais pipirais, alyvuogių arba augaliniu aliejumi.
http://www.tripinrussia.com/ru/russia/russkaya-eda/salaty.html
Rusijos virtuvė garsėja tuo, kad iki XIX a. Pradžios apskritai nebuvo salotų. Jau anksčiau Petras I bandė įpročius įveikti europietiškus patiekalus, į šalį buvo pakviesti užsienio virėjai. Bet viskas, ką jie sugebėjo pasiekti, buvo paskambinti populiariame rusų užkandyje su virtais burokėliais ir marinuoti vinaigretę.
XIX a. Viskas prasidėjo tuo, kad pagal įpročius skanūs rusiškos salotos buvo pagamintos iš kokio nors vieno, pageidautina už prieinamą kainą, daržovių. Vardai nebuvo toli, todėl rusų salotos buvo vadinamos agurkais, bulvėmis ar kopūstais. Po dešimtmečių trukusios praktikos Rusijos salotų receptas palaipsniui tapo sudėtingesnis. Jie pradėjo gaminti daržovių mišinį, į patiekalus pridėti žuvies ir mėsos. Jie pradėjo teikti salotoms daugiau juokingų pavadinimų: „Sveikata“, „Jūros perlas“, „Pavasaris“ ir kt.
Šiandien salotos yra mūsų mityboje. Rusų virtuvės salotų receptai įsisavino šalies nacionalinį skonį ir ypatumus. Įprasta patiekti valgį su salotomis. Šis patiekalas turėtų sukurti nuotaiką. Rusų salotos nėra sudėtingos jų paruošimo metu, paprastai yra daug maistinių medžiagų ir stiprinamos. Siūlome Jums rusiškų salotų receptus.
Salotos su virtomis kiauliena ir pupelėmis
Šio patiekalo ingredientai apima raudonųjų ir baltųjų pupelių stiklainį, 250 g kepto kumpio, du marinuotus agurkus, vieną raudoną svogūną, žaliuosius svogūnus ir kalendra. Degalų papildymui reikės cukraus šaukštelio, šaukštą vyno acto, du šaukštus alyvuogių aliejaus. Svogūnai supjaustyti žiedais ir supilkite iš anksto sumaišytą padažą. Visos kitos sudedamosios dalys supjaustytos (išskyrus pupeles, plaunamos) ir sumaišomos. Visos sudedamosios dalys pridedamos prie svogūnų. Salotos patiekiamos šviežiomis žolelėmis.
Garsusis „Olivier“
Kaip paruošti salotas „Olivier“, įprastą mūsų piliečių lentelėse, visi žino. Tačiau šiandien taip pat yra daug šio Rusijos salotų variantų. Siūlome paruošti vieną iš jų. Sudėtis: 400 gr. konservuoti žalieji žirniai, 300 gr. virtos mėsos, 4 virtos vištienos kiaušiniai, 350 gr. bulvės, 150 gr. švieži agurkai, žalieji svogūnai ir majonezas degalams papildyti. Visi ingredientai (išskyrus žirnius), smulkiai pjaustomi ir sumaišomi. Virti mėsą galima pakeisti verdančia liežuviu - gausite dar vieną unikalų klasikinių salotų skonį.
Rusų salotos su grybais
Šio patiekalo sudėtis apima 500 gramų. virtos bulvės, 50 gr. svogūnai, vienas virtas morkas, 200 g žaliųjų žirnių, 100 gr. švieži virti grybai ir marinuoti agurkai, 50 gr. kumpis, vienas obuolys. Padažui naudojamas vienodas majonezo ir grietinės mišinys. Visi ingredientai yra susmulkinti, sumaišyti. Pasirodo, skanus, originalus ir lengvas salotos.
Salotos su sūdytais grybais ir cukinijomis
Ant stalo rusai paprastai turėjo prieinamą maistą: grybus, kurie dideliais kiekiais ir įvairove gali būti renkami miškuose ir daržovėse, augintose jų pačių sklypuose. Štai čia buvo salotos. Tarp sudedamųjų dalių yra vienas nedidelis šviežių cukinijų, du virtos morkos, 200 gr. sūdyti grybai. Vienodomis proporcijomis naudoti majonezą ir kečupą, spauskite česnako skiltelę į padažą. Sudedamosios dalys supjaustytos į vidutinius gabalus, sumaišomos su padažu.
Rusų salotos iš kitų nacionalinių patiekalų patiekalų pasižymi paprastumu ir prieinamumu. Todėl net kasdien galite paragauti skanių ir originalių rusiškų salotų.
„Rusų virtuvės“ sąvoka yra tokia plati, kaip ir pati šalis. Patiekalų pavadinimai, skonio ypatumai ir sudėtis priklauso nuo regiono. Visur, kur visuomenės atstovai persikėlė, jie pristatė savo kulinarijos tradicijas, o gyvenamojoje vietoje aktyviai domisi regiono kulinariniais gudrybėmis ir greitai juos pristatė, prisitaikydami prie savo idėjų apie sveiką ir skanų maistą. Taigi laikui bėgant didžiulės šalies teritorijoje buvo suformuoti jų priklausomybės.
Rusų virtuvė turi gana įdomią ir ilgą istoriją. Nepaisant to, kad gana ilgą laiką šalyje net nebuvo įtarimų, kad yra tokių produktų kaip ryžiai, kukurūzai, bulvės ir pomidorai, nacionalinė lentelė išsiskiria kvapiųjų ir skanių maisto produktų gausa.
Tradiciniams rusiškiems patiekalams nereikia egzotiškų ingredientų ir specializuotų žinių, tačiau jiems reikia didelės patirties. Pagrindiniai visų amžiaus grupių komponentai buvo ropės ir kopūstai, visų rūšių vaisiai ir uogos, ridikai ir agurkai, žuvis, grybai ir mėsa. Grūdai, tokie kaip avižos, rugiai, lęšiai, kviečiai ir soros, nebuvo palikti.
Iš mielių tešlos žinios buvo pasiskolintos iš skitų ir graikų. Kinija džiaugėsi mūsų šalimi arbata, o Bulgarija kalbėjo apie pipirų, cukinijų ir baklažanų virimo metodus.
Daugybė įdomių rusų patiekalų buvo paimti iš XVII – XVIII a. Europietiškos virtuvės patiekalų, rūkyti maisto produktai, salotos, ledai, likeriai, šokoladas ir vynas.
Blynai, borscatas, Sibiro koldūnai, okroshka, Guryev košė, Tula pipirų drobė, Don žuvis jau seniai yra valstybės kulinariniai prekių ženklai.
Tai nėra paslaptis visiems, kad mūsų valstybė yra daugiausia šiaurinė šalis, o žiema yra ilga ir šiurkšta. Todėl valgyti valgiai būtinai turi suteikti daug šilumos, kad padėtų išgyventi šiame klimate.
Pagrindiniai komponentai, sudaryti iš rusų liaudies patiekalų, yra:
Taip pat tradiciniai rusų patiekalai dažnai gaminami iš pieno, kopūstų, kefyro ir jogurto, grybų, ryazhenka, agurkų, grietinės ir taukų, obuolių ir medaus, uogų ir česnako, cukraus ir svogūnų. Norint gaminti maistą, turite naudoti pipirus, druską ir augalinį aliejų.
Mūsų virtuvės bruožas laikomas racionalumu ir paprastumu. Tai galima priskirti ir paruošimo technologijai, ir receptui. Didelis skaičius pirmųjų patiekalų buvo populiarūs, tačiau jų pagrindinis sąrašas pateiktas žemiau:
Svarbus vaidmuo taip pat buvo miltų produktai:
Javų maistas buvo labai populiarus:
Mėsa dažniausiai buvo troškinta arba kepta, o pusiau skysti patiekalai pagaminti iš šalutinių produktų. Populiariausi mėsos patiekalai buvo:
Saldūs maisto produktai taip pat buvo plačiai pristatyti:
Iš esmės visi mūsų virtuvės patiekalai turi ritualinę reikšmę, o kai kurie iš jų buvo parengti nuo pagonių laikų. Jie buvo naudojami nustatytomis dienomis arba atostogomis. Pavyzdžiui, blynai, kurie buvo laikomi aukų duona rytų slavais, buvo valgomi tik Maslenitsa arba laidotuvėse. Velykų pyragaičiai ir Velykos paruoštos šventai Velykų šventei.
Kutya tarnavo kaip memorialas. Tas pats patiekalas buvo virtas įvairioms šventėms. Ir kiekvieną kartą, kai jis turėjo naują pavadinimą, kuris buvo datuotas su įvykiu. „Prastas“ rengėsi prieš Kalėdas, „turtingas“ - prieš Naujus metus ir „alkanas“ - prieš krikštą.
Kai kurie seni rusų patiekalai šiandien yra neteisingai pamiršti. Visai neseniai nebuvo nieko skanesnio nei morkos ir agurkai, virti su medaus vandens vonioje. Visas pasaulis žinojo ir mylėjo nacionalinius desertus: kepti obuoliai, medus, įvairūs meduoliai ir uogienės. Mes taip pat gaminome plokščių kepalus iš uogų, anksčiau džiovintų orkaitėje, ir „berniukus“ - virtus runkelių ir morkų gabalus - tai buvo mėgstami rusų vaikų patiekalai. Tokių užmirštų maisto produktų sąrašą galima tęsti neribotą laiką, nes virtuvė yra labai turtinga ir įvairi.
Kvazes, Sbiten ir uogų vaisių gėrimus galima priskirti seniems rusiškiems gėrimams. Pavyzdžiui, pirmasis sąrašas yra žinomas slavams daugiau nei 1000 metų. Šio produkto buvimas namuose buvo laikomas gerovės ir gerovės ženklu.
Šiuolaikinė virtuvė, kurioje yra didžiulė įvairovė, labai skiriasi nuo praeities, bet vis dar labai susipynusi su ja. Iki šiol prarasta daug receptų, pamiršta skonis, dauguma produktų tapo nepasiekiami, tačiau Rusijos liaudies patiekalai neturėtų būti ištrinti iš atminties.
Žmonių tradicijos yra glaudžiai susijusios su mityba ir vystosi įvairiais veiksniais, tarp kurių pagrindinis vaidmuo tenka visų rūšių religiniam susilaikymui. Todėl rusų leksikone dažnai yra tokių žodžių kaip „pasninkavimas“ ir „mėsos valgymas“, šie laikotarpiai nuolat keičiami.
Tokios aplinkybės stipriai paveikė rusų virtuvę. Yra daug maisto iš grūdų, grybų, žuvies, daržovių, kurie buvo prieskoniais augaliniais riebalais. Po atostogų stalo visada buvo tokių rusų patiekalų, kurių nuotraukos matomos žemiau. Jie yra susiję su žaidimų, mėsos, žuvies gausa. Jų pasirengimas trunka daug laiko ir reikalauja tam tikrų įgūdžių iš virėjų.
Dažniausiai šventė prasidėjo užkandžiais, ty grybais, kopūstais, agurkais ir marinuotais obuoliais. Salotos pasirodė tik vėliau, per Petro I valdymą.
Tada jie valgė tokius rusų patiekalus kaip sriubas. Pažymėtina, kad nacionalinėje virtuvėje yra daug pirmųjų kursų. Visų pirma, tai sriuba, solyanka, borschtas, ausys ir botvini. Tada sekė košė, kuri tautoje buvo vadinama duonos motina. Mėsos valgymo dieną virėjai paruošė skanius patiekalus iš gibletų ir mėsos.
Didelę įtaką kulinarinių aistrų formavimui turėjo Ukraina ir Baltarusija. Todėl šalyje pradėjo gaminti tokius rusiškus karštus patiekalus kaip kleshi, borschtas, burokėlių sriuba, sriuba su koldūnais. Jie yra labai tvirtai įtraukti į meniu, tačiau vis dar populiarūs nacionaliniai patiekalai, pavyzdžiui, sriuba, okroshka ir ausys.
Sriubos gali būti suskirstytos į septynis tipus:
Karštu oru labai malonu valgyti vėsius rusų pirmuosius kursus. Jų receptai yra labai įvairūs. Pavyzdžiui, tai gali būti okroshka. Iš pradžių jis buvo paruoštas tik iš daržovių, pridėjus girą. Tačiau šiandien yra daug žuvų ar mėsos receptų.
Labai skanus senas Botvinijos patiekalas, praradęs savo populiarumą dėl maisto ruošimo sudėtingumo ir didelių kaštų. Ji apėmė žuvų veisles, pavyzdžiui, lašišą, eršketą ir eršketą. Pasiruošimui gali reikėti įvairių receptų nuo kelių valandų iki dienų. Bet nesvarbu, kiek sudėtingas maistas, šis gurmanas džiaugsis tokiais rusų patiekalais. Sriubų sąrašas yra labai įvairus, kaip ir pati šalis su savo tautybe.
Lengviausias būdas paruošti gabalą yra šlapintis. Buvo renkami tokie rusiški patiekalai iš obuolių, bruknių ir spanguolių, rusvų uolienų, moliūgų, kriaušių, vyšnių ir kalnų pelenų. Mūsų šalies teritorijoje buvo netgi specialiai veislė obuolių veislė, kuri puikiai tinka tokiems preparatams.
Pagal receptus išskiriami tokie priedai kaip giras, melasa, marinatas ir salyklas. Nėra jokio ypatingo skirtumo tarp marinavimo, marinavimo ir šlapimo, tai dažnai yra tik naudojama druskos suma.
XVI amžiuje šis prieskonis nustoja būti prabanga, o visi Kamos regiono gyventojai pradeda aktyviai įsitraukti. Iki XVII a. Pabaigos vien Stroganovo augalai pagamino daugiau nei 2 mln. Svarų per metus. Šiuo metu atsirado tokių rusų patiekalų, kurių pavadinimai šiandien išlieka aktualūs. Dėl druskos prieinamumo žiemą buvo galima surinkti kopūstus, grybus, runkelius, ropius ir agurkus. Šis metodas padėjo patikimai išsaugoti ir išsaugoti jūsų mėgstamus maisto produktus.
Rusija yra šalis, kurioje žiema užima gana ilgą laiką, o maistas turi būti maistingas ir maitinantis. Todėl pagrindiniai rusiški patiekalai visada yra jo sudėtyje, buvo mėsos ir labai įvairūs. Puikiai paruošta jautiena, kiauliena, ėriena, veršiena ir žvėriena. Iš esmės viskas buvo kepta visa arba supjaustyta dideliais gabaliukais. Labai populiarūs patiekalai buvo pagaminti iš skewers, kurie buvo vadinami "spinned". Skrudinta mėsa dažnai buvo pridėta prie grūdų, o su jais įdėta blynų. Nė vienas stalas negali būti be kepta antis, griovių, viščiukų, žąsų ir putpelių. Žodžiu visuomet buvo garbingi rūsūs Rusijos mėsos patiekalai.
Žuvų patiekalų ir ruošinių receptai taip pat stebina jų įvairovę ir kiekį. Žemdirbiams šie produktai nieko nebuvo verta, nes jie patys „didelius kiekius“ patyrė jiems „sudedamąsias dalis“. Ir bado metais tokie ištekliai buvo dietos pagrindas. Tačiau brangios rūšys, pvz., Eršketai ir lašišos, buvo patiekiamos tik didelėms atostogoms. Kaip ir mėsa, šis produktas buvo saugomas ateityje, jis buvo sūdytas, rūkytas ir išdžiovintas.
Žemiau yra keletas tradicinių rusų patiekalų receptų.
Tai vienas iš populiariausių patiekalų, paremtų marinuotais agurkais ir kartais marinuotais. Šis patiekalas nėra būdingas kitoms pasaulio virtuvėms, pavyzdžiui, hodgepodge ir okroshka. Ilgą laiką jis labai pasikeitė, tačiau vis dar laikomas mėgstamiausiu.
Kalla gali būti vadinama visų įprastų marinatu prototipu - tai gana aštrus ir storas sriuba, kuri buvo pagaminama ant agurkų sūrymo, pridedant presuotų ikrų ir riebių žuvų. Palaipsniui paskutinis ingredientas buvo pakeistas į mėsą, todėl atsirado gerai žinomas ir mėgstamas patiekalas. Šiandienos receptai yra labai įvairūs, todėl jie yra ir vegetarai, ir ne. Tokie vietiniai rusų patiekalai yra pagrindas naudoti jautienos, subproduktų ir kiaulienos.
50 minučių paruošti gerai žinomą patiekalą, virkite mėsą arba subproduktus. Tada eikite į tą patį siuntimo lapą ir pipirus, druską, morkas ir svogūnus. Paskutinė sudedamoji dalis išvaloma ir supjaustoma kryžminiu būdu, arba gali būti paprasčiausiai išpjauta peiliu. Viskas virinama dar 30 minučių, tada mėsa pašalinama, o sultinys filtruojamas. Kitas yra kepimo morkos ir svogūnai, agurkai patrinti ant trintuvo ir taip pat išdėstyti. Sultinys virinamas, mėsa supjaustoma į gabalus ir pridedama, supilama į ryžius ir smulkiai pjaustytas bulves. Viskas yra pasirengusi ir apsirengusi daržovėmis, užvirinama 5 minutes, įpilama žalumynų ir grietinės.
Šis patiekalas naudojamas šaltai, mėsos sriubai virti pripildant želė panašią masę, pridedant mažų mėsos gabalų. Dažnai tai laikoma aspiko rūšimi, tačiau tai yra rimta klaidinga samprata, nes pastaroji turi tokią struktūrą dėl agaro arba želatinos. Vištienos kepsnys yra rusų mėsos patiekalų ir laikomas nepriklausomu patiekalu, kuriam nereikia pridėti medžiagų, skirtų želėjant.
Ne visi žino, kad prieš kelis šimtus metų tokie populiarūs patiekalai buvo paruošti karaliaus tarnams. Iš pradžių jis gavo želė pavadinimą. Jie padarė jį iš šeimininko stalo liekanų. Atliekos buvo smulkiai supjaustytos, tada virinamos sultinyje ir tada atvėsintos. Gautas patiekalas buvo negražus ir abejotinas pagal skonį.
Su šalies aistros prancūzų virtuvė, daugelis Rusijos patiekalų, kurių pavadinimai taip pat iš ten, šiek tiek pasikeitė. Ne išimtis buvo moderni brawn, kuri buvo vadinama Galantine. Jį sudarė iš anksto virti medžiai, triušiai ir kiauliena. Šios sudedamosios dalys buvo sumalamos kartu su kiaušiniais, po to praskiedžiamos sultiniu iki grietinės konsistencijos. Mūsų virėjai pasirodė esąs išradingesni, todėl įvairiais supaprastinimais ir gudrybėmis galantinas ir želė buvo paversti šiuolaikinėmis rusų raumenimis. Mėsa buvo pakeista kiaulienos galvute ir kojomis bei pridėta jautienos ausų ir uodegų.
Taigi, jei norite paruošti tokį patiekalą, turite paimti pirmiau pateiktus gelio sudedamuosius ingredientus ir užvirinti juos mažiausiai 5 valandas maža šiluma, tada pridėti bet kokią mėsą ir virkite dar kelias valandas. Iš pradžių visada dedamos morkos, svogūnai ir mėgstami prieskoniai. Pasibaigus laikui, sultinį reikės nusausinti, mėsa turi būti išmontuota ir įdedama į plokšteles, tada supilkite gautą skystį ir išsiųskite, kad užšaldytumėte.
Šiandien, be šio patiekalo, negali būti nė vienos šventės. Nepaisant to, kad visi rusų virtuvės patiekalai yra daug laiko, maisto ruošimo procesas nėra itin sudėtingas. Želė išlieka nepakitusi ilgą laiką, transformuojamas tik jo pagrindas.
Tai laikoma labai populiari ir mylima visiems. Kepimui reikės mėsos, bulvių ir kopūstų, burokėlių ir svogūnų, petražolių ir morkų, pomidorų ir burokėlių. Būtinai pridėkite prieskonių, tokių kaip pipirai ir druska, lauro lapai ir česnakai, augalinis aliejus ir vanduo. Jo sudėtis gali keistis, sudedamosios dalys - tiek pridedamos, tiek sumažėjo.
Borskas - tai originalūs rusų patiekalai, kurių paruošimui būtina virti mėsą. Anksčiau ji buvo kruopščiai nuplaunama ir užpilama šaltu vandeniu, o po to vidutinės ugnies metu virinama, kaip atrodo, putos pašalinamos, o po sultinio virimo dar 1,5 valandos. Petražolės ir runkeliai supjaustomi plonomis juostelėmis, svogūnai supjaustomi į pusę žiedų, trinamas morkos ir pomidorai, o kopūstai yra ploni. Virimo pabaigoje nuoviras turi būti sūdytas. Tada kopūstai išsiunčiami į ją, masė virinama, o bulvės dedamos visiškai. Mes laukiame, kol viskas bus pusiau pasirengusi. Svogūnai, petražolės ir morkos šiek tiek kepamos mažoje keptuvėje, tada viskas pilamas pomidorais ir kruopščiai troškinamas.
Atskirame inde reikia runkelius virti 15 minučių, kad jis būtų paruoštas, ir tada perkelkite jį į kepsnį. Toliau bulvės išimamos iš sultinio ir pridedamos prie visų daržovių, po to šiek tiek sušyla su šakute, nes ji turėtų būti mirkoma padažu. Visas troškinkite dar 10 minučių. Be to, sudedamosios dalys siunčiamos į sultinį, o ten taip pat išmeta keli lauro lapai ir pipirai. Virinama dar 5 minutes, tada pabarstykite žolelėmis ir susmulkintu česnaku. Virti indai turi būti užvirinami 15 minučių. Jis taip pat gali būti daromas be mėsos, tada jis puikiai tinka pasninkui, ir dėl daržovių įvairovės jis vis dar bus labai skanus.
Šis kulinarinis produktas susideda iš maltos mėsos ir neraugintos tešlos. Tai laikoma garsiu rusų virtuvės patiekalu, turinčiu senovės suomių ugrių, turkų, kinų ir slavų šaknis. Pavadinimas kilęs iš udmurtų žodžio „pelnjan“, kuris vertimu reiškia „duonos ausį“. Daugelyje pasaulio virtuvių randama raviolių analogų.
Istorija pasakoja, kad šis gaminys buvo labai populiarus Ermak keliaujant. Nuo to laiko šis patiekalas tapo labiausiai mylimu tarp Sibiro gyventojų, o tada likusių plataus Rusijos regionų. Šis patiekalas susideda iš neraugintos tešlos, kuriai jums reikia vandens, miltų ir kiaušinių, o užpildui - maltą kiaulieną, jautieną arba ėriuką. Dažnai užpildas yra pagamintas iš vištienos, pridėjus raugintų kopūstų, moliūgų ir kitų daržovių.
Norint paruošti tešlą, reikia sumaišyti 300 ml vandens ir 700 gramų miltų, įpilti 1 kiaušinio ir sumaišyti kietą tešlą. Užpildymui smulkintą mėsą sumaišykite su smulkiais smulkiais svogūnais, šiek tiek pipirais ir druska. Be to, ištraukite tešlą ir naudokite formą išspauskite apskritimus, kuriuose išdėstome šiek tiek įdaro ir suspauskite trikampius. Tada virkite vandenį ir virkite, kol koldūnai plaukia.
http://www.syl.ru/article/209798/new_traditsionnyie-russkie-blyuda-spisok-iskonno-russkie-blyuda-nazvaniya-retseptyi