logo

Saldūs (bulgarų) pipirai yra daržovių kultūra, auginama vidurinėse ir pietinėse platumose. Daržovės priklauso naktinių šeimos šeimai ir yra klaidinga uoga su tuščiaviduriais vaisiais, kuriuose yra daug mažų sėklų. Paprika yra paprika, tačiau jame yra daug natūralaus cukraus (fruktozės) ir minimalaus kapsaicino kiekio. Dėl savo puikaus skonio ir gausaus vitaminų-mineralinės sudėties pipirai dažniausiai naudojami originalioje formoje, bet taip pat yra daugelio daržovių ir mėsos patiekalų dalis. Vaisiuose yra iki 92% vandens, todėl pipirai yra pagrindinis mitybos produktas svorio ir diabeto mitybai. Naudingos paprikos savybės taip pat lemia vitaminų, mineralų ir mikroelementų, kurie yra prinokę vaisiai, kiekį.

Nauda

Ar paprika yra naudinga žmonių sveikatai? Šis derlius gali skirtis nuo spalvos ir vaisių dydžio. Yra raudonos, oranžinės, geltonos, žalios ir baltos veislės. Spalva nustato pėdsakuose esančius mikroelementus. Pavyzdžiui, geltonos ir oranžinės spalvos rodo didelę karotino - vitamino A koncentraciją, naudingą regėjimo organams. Raudona spalva atsiranda dėl didelio vario kiekio, kuris kai kuriuose vaisiuose yra iki 11,5%. Žalia spalva - tai chlorofilo medžiagos - žalios spalvos pigmento, kuris lemia žolės ir augalų lapų spalvą, rezultatas.

Tarp mikroelementų, pipirų masės nugalėtojas yra kalis - 202 mg / 100 g. Celiuliozės sudėtyje taip pat yra daug kalcio (12 mg), magnio (16 mg), fosforo (29 mg). Didelė kalio koncentracija sukelia geras saldžiųjų pipirų savybes žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Pagrindinė šios daržovių įvairovės vertė yra:

  • pluoštas - 5% viso vaisiaus svorio (apie 1 g);
  • mažiausias augalinių riebalų kiekis;
  • mažas natūralių cukrų kiekis;
  • mažiausią kapsaicino kiekį - medžiagas, kurios karštam vaisių skoniui suteikia vaisių.

Dėl didelio vandens ir maisto skaidulų kiekio Bulgarijos pipirai yra labai naudingi virškinimo traktui. Valgyti vaisius žalioje formoje padeda normalizuoti virškinimo trakto motorinę funkciją, žarnyno judrumą. Reguliarus įtraukimas į šio produkto dietą savarankiškai, taip pat ir daržovių salotose leidžia išvengti vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo problemų.

Kapsaicino turinys - medžiaga, dėl kurios pipirų vaisiai yra ryškūs, yra minimalus paprikoje. Dėl šios priežasties ši daržovė nėra pavojinga žmogaus organizmui, bet yra naudinga žmonėms, turintiems mažą skrandžio sulčių rūgštingumą. Valgyti šviežius pipirus pagerina apetitą, skatina virškinimą ir skatina maistinių medžiagų įsisavinimą plonojoje žarnoje.

Pipiruose yra daug vitamino C - 90 g 100 g produkto. Dėl šios daržovės yra naudinga žmonėms su sumažintu imunitetu stiprinti apsauginę funkciją. Raudonos spalvos vaisiai, kuriuose yra daug geležies, yra naudingi žmonėms su geležies trūkumo anemija, nes Vitaminas C palengvina natūralaus geležies įsisavinimą, kai vartojamas su maistu. Askorbo rūgšties dėka Bulgarijos pipirai taip pat rekomenduojami žmonėms, turintiems trapių kraujagyslių, kurie yra linkę į kraujavimą. Askorbo rūgštis, kurios paprikos viršija citrusinius ir raudonuosius serbentus, taip pat prisideda prie kraujagyslių darbo normalizavimo. Vitaminas C sumažina kraują, užkertant kelią trombozei.

Šis augalinis augalas gausu B grupės vitaminų. Piridoksinas - vitaminas B6 taip pat turi teigiamą poveikį imuninei sistemai, didina nespecifinį imunitetą ir organizmo atsparumą infekcijoms.

Švieži paprikos vaisiai neturi medžiagų, galinčių pakenkti žmogaus organizmui. Tačiau kartais yra didelių kapsaicino turinčių nemalonių karšto skonio pipirų, degančių atspalvių. Šis pipiras turi būti vartojamas atsargiai vaikams ir žmonėms, kurie yra linkę į alergiją maistui ir anafilaktoidines reakcijas (angioedema).

Svarbu! Geriau pirkti bulgarų pipirus, auginamus aplinkai palankiomis sąlygomis. Augaluose galima įterpti didelį kiekį pesticidų, kurie patenka į celiuliozę ir tampa toksiški.

Rūpestingai reikia valgyti žalias paprikas žmonėms, turintiems gastritą ir skrandžio opas. Didelė mitybos pluošto dalis kartu su fruktoze gali padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą ir fermentų kiekį ir sukelti pasunkėjimą.

Bulgarijos pipirai yra įtraukti į daržovių sąrašą, kuriame gali būti daug kenksmingų pesticidų. Ankstyvi vaisiai, parduodami pavasarį ir vasaros pradžioje, taip pat prekybos centruose sezono metu yra potencialiai pavojingi, nes dirbtinai auginami šiltnamiuose. Saugiausias laikas įsigyti šviežių pipirų yra liepos – rugsėjo mėn., Kai jis auginamas natūraliai.

Dietinės savybės

Paprikos maistinė vertė yra žinoma mitybos specialistams ir sveikos mitybos specialistams. Dėl didelio vandens kiekio, maistinių skaidulų ir mažos angliavandenių, baltymų ir lipidų koncentracijos paprikos tinka įvairioms pacientų kategorijoms:

  • diabetikams;
  • nėščioms ir žindančioms moterims;
  • antsvorį turintys žmonės.

Vaisiuose yra beveik jokio krakmolo, kuris padidina produkto kalorijų kiekį. Tai galima valgyti vietoj aukštos kalorijų vaisių - vynuogių, apelsinų, bananų - dėl malonaus gaivaus saldaus skonio ir traškios tekstūros.

Saldūs pipirai yra puikus svorio netekimo produktas. Jame yra daug vandens, maistinių skaidulų ir mažiausiai riebalų. Tai mažai kalorijų turintis produktas, naudingas maistui. Žmonės, kurie yra antsvorio ar cukriniu diabetu, gali valgyti žalias ir virtas daržoves be baimės. Paprikos sudėtyje yra mažiausias augalinio baltymo kiekis, todėl daržovės tampa lengva virškinimo sistemos priemonė.

Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti šviežius pipirus, nes po terminio apdorojimo jis praranda iki 70% naudingų savybių. Tačiau tai netaikoma žmonėms, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, ir žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito / skrandžio opos. Šiuo atveju rekomenduojama nuo lengvo terminio apdorojimo žalios daržovės gali sukelti virškinimo trakto ligos paūmėjimą. Idealiu atveju geriau valgyti keptas arba troškintas paprikas, naudoti jį kaip daržovių troškinio ar sautų dalį.

Dėmesio! Švieži pipirai turi tam tikrą savybę - jis padidina apetitą. Todėl, praradus svorį, geriau užkandžių metu nevalgyti, bet naudoti jį kaip pilną maistą - daržovių salotose, kaip užkandį pagrindiniam patiekalui, desertui.

Kalorijų kiekis

Vidutinis pipirų vaisių kalorijų kiekis - 29 kcal 100 g produkto. Pagrindinė medienos masė yra angliavandeniai - priklausomai nuo jų kiekio, kalorijų kiekis produkte gali būti didesnis arba mažesnis.

Kontraindikacijos

Paprikos neturi kontraindikacijų, jei vaisiuose nėra kenksmingų ar pavojingų pesticidų. Įsigijus sezoniškai ir iš patikimo pardavėjo, pipirai yra visiškai saugūs sveikatai.

Tačiau dėl didelės koncentracijos kalio vaisiuose rekomenduojama naudoti papriką žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Ar gali nėščios ar žindančios moterys

Būdamas vaikas, paprikos yra ne tik kontraindikuotinos, bet ir rekomenduojamos nėščioms motinoms. Dėl didelio vitaminų ir naudingų maistinių medžiagų kiekio ši daržovė turi vienodai naudingą poveikį motinai ir vaisiui.

Paprikos sudėtyje yra daug vitamino B9 - folio rūgšties. Tai yra būtinas mikroelementas nėščioms moterims, užtikrinantis sveiką vaisiaus susidarymą ir vystymąsi. Kita naudinga medžiaga, kuri yra ypač svarbi būsimiems palikuoniams, yra vitaminas E - tokoferolis. Dėl didelio jos koncentracijos reprodukcinės sveikatos požiūriu, pipirai yra vienodai naudingi tiek vyrams, tiek moterims. Tai vadinama nėščiųjų vitaminais, nes Ji linkusi didinti vaisingumą ir teigiamai paveikti nėštumo procesą bei palikuonių kokybę. Vitaminas C ir geležis, daug pipiruose, apsaugo motiną ir vaisių nuo geležies trūkumo anemijos vystymosi.

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ovoschi/sladkij-perec/

Raudonosios paprikos nauda ir žala organizmui

Bulgarijos (ar saldžiųjų) pipirai žmonėms buvo žinomi jau 6-ajame tūkstantmetyje prieš Kristų, ir netgi tada žmonės atspėjo apie šios daržovės naudingas savybes. Bulgarų pipirų gimtoji nauda, ​​kurios nauda ir žala bus išsamiai aptarta šiame Lotynų Amerikos straipsnyje. XV a. Pabaigoje jis atvyko į Europą, o paskui per Bulgarijos teritoriją į Rusiją ir NVS šalis. Todėl šiose šalyse ji tapo žinoma kaip bulgarų kalba.

Naudingi pipirų ingredientai

Bulgarijos pipirai, kurių nauda ir žala yra paaiškinta jos sudėtimi, yra kasmetinių žolinių augalų vaisius, priklausantis naktinių rūmų šeimai. Ji gali būti kitokia forma (pailga, kiaušinė, kūginė, cilindrinė arba sferinė) ir masė (nuo 0,5 iki 200 g). Priklausomai nuo augalų rūšies ir vaisiuose esančių pigmentų, bulgarų pipirai skiriasi įvairiomis spalvomis: žalia, raudona ir geltona, oranžinė ir net violetinė.

Naudingos paprikos savybės, susijusios su vitaminais ir mineralais:

  • Vitaminas A (41 µg) - turi teigiamą poveikį regėjimui, nes dalyvauja tinklainės regėjimo pigmento sintezėje. Jis prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos dėl savo antioksidacinių savybių.
  • Beta-karotinas (465 mcg) - aktyvina imuninę sistemą, didindamas interferono aktyvumą kovojant su infekcijomis. Jis apsaugo regėjimą nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio, nes jis yra antioksidantas.
  • Vitaminas PP (1092 mkg) - svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes jis gali reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Vitaminas C (nuo 125 000 iki 250000 mcg, priklausomai nuo pipirų rūšies; maksimalus vitamino C kiekis yra raudonasis paprikas, kurio nauda ir žala bus aptarta toliau) yra galingas antioksidantas, todėl jis gali apsaugoti organizmą nuo kenksmingo streso poveikio ir padidinti atsparumą infekcijoms.
  • B grupės vitaminai (B1 (79 µg), B2 (55 µg), B4 (7700 µg), B5 (205 µg), B6 ​​(517 µg), B9 (53 µg)) užtikrina optimalų nervų sistemos veikimą. vidurinėje nervų sistemoje (CNS). Pagerinkite atmintį ir padidinkite atsparumą stresui.
  • Vitaminas E (480 mcg) yra antioksidantas, galintis sulėtinti kūno senėjimą, pagerinti gijimą ir audinių regeneraciją, nes jis naikina odos degeneraciją sukeliančius laisvuosius radikalus.
  • Vitaminas K (9,9 mkg) - dalyvauja kraujo krešėjimo, koaguliacijos faktoriaus, kaulų audinių formavimo ir atkūrimo procesuose, reguliuojantis kalcio pasiskirstymą kauluose.
  • Kalis (160-202 mg, priklausomai nuo pipirų tipo: geltonas - 202 mg, žalias - 170 mg, raudonas - 160 mg) - turi anti-sklerozinį poveikį, neleidžiantį kaupti natrio druskų induose.
  • Kalcis (12 mg) - palaiko kaulų ir dantų būklę, nes jis yra kaulų audinio dalis. Svarbu, kad nervų sistema veiktų tinkamai, prisideda prie nervų impulsų perdavimo.
  • Fosforas (29 mg) - skatina ląstelių dalijimąsi ir yra susijęs su genetinės informacijos saugojimu, nes jis yra ląstelių membranų nukleorūgščių ir fosfolipidų dalis.
  • Magnis (16 mg) yra susijęs su kaulų audinių susidarymu, reguliuojantį kalcio pasiskirstymą audiniuose. Jis palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą dalyvaujant raumenų atpalaidavimo ir kraujagyslių išplitimo procesuose.
  • Natrio (1 mg) - dalyvauja palaikant nervų elektrinį potencialą, taip palaikant neuromuskulinį reguliavimą.
  • Geležis (0,46 mg) - dalyvauja hemoglobino formavime, kuris yra svarbus deguonies suteikimui visiems kūno organams ir audiniams.
  • Varis (0,155 mg) - dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime, užtikrina normalų imuninės sistemos veikimą ir pagerina organizmo atsparumą infekcijoms.
  • Manganas (0,204 mg) - palaiko optimalų cukraus kiekį kraujyje, nes jis yra esminis gliukozės metabolizme dalyvaujančių fermentų elementas.
  • Selenas (0,3 μg) - tai raumenų audinio ir miokardo baltymų dalis, todėl svarbu normaliam širdies aktyvumui.
  • Cinkas (0,3 mg) - stiprina organizmo atsparumą ir gerina žaizdų gijimą, nes jis yra baltųjų kraujo kūnelių ir raudonųjų kraujo kūnelių dalis.

Vitaminų ir mineralų kiekis paprikoje gali skirtis nuo nustatytų parametrų, priklausomai nuo vaisių spalvos, todėl skirtingų veislių paprikos nauda ir žala skiriasi. Pavyzdžiui, saldus raudonieji pipirai veda į vitamino C kiekį (250000 mcg), todėl raudonųjų pipirų naudojimas kūdikių maistui yra didesnis nei kitų rūšių, nes vaikams reikia vitamino C, kad būtų visiškai sukurta imuninė sistema.

Kas yra naudingas geltonasis pipiras? Jame yra daugiau kalio nei raudona arba žalia. Todėl suaugusiems žmonėms ir tiems, kurie kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų, rekomenduojama teikti pirmenybę geltoniems paprikams.

Kalorijų kiekis

Nepaisant daugelio naudingų komponentų, Bulgarijos pipiruose yra labai mažai kalorijų: tik 20-29,5 kcal (priklausomai nuo pipirų tipo) 100 g produkto. Tai paaiškina dažną šios daržovės naudojimą maisto produktuose, kurie laikosi dietos ir yra susirūpinę dėl jų figūros plonumo.

Svarbu: kalbant apie saldžiųjų pipirų kalorijų kiekį, būtina atkreipti dėmesį į daržovių įvairovę ir spalvą. Žalieji pipirai turi mažiausiai kalorijų (20 kcal), raudona yra tarpinė vertė (28 kcal), o geltonieji pipirai - didžiausia (29,5 kcal).

Be mažo kaloringumo, saldžiųjų paprikų nauda tiems, kurie mityba, taip pat yra didelis B vitaminų, kurie leidžia jiems susidoroti su depresinėmis sąlygomis, bloga nuotaika ir jėgos praradimu, nes jie dažnai lydi žmones, kurie riboja savo mitybą.

Kitas poveikis yra Bulgarijos pipirų gebėjimas padidinti skrandžio sulčių sekreciją, kuri leidžia pagerinti metabolizmą. Bet šis paprikas ir jo nauda bei žala organizmui turi neigiamą poveikį. Padidėjęs metabolizmas pagerina virškinimą, kuris prisideda prie svorio mažėjimo. Ta pati nuosavybė gali apsunkinti mitybą, nes padidėjusi skrandžio sekrecija dažnai sukelia apetito padidėjimą.

Apsauga nuo imuniteto

Paprastųjų pipirų naudingas savybes imuninei sistemai lemia vitaminų C ir A buvimas.

Imuninėje sistemoje vitaminas C padeda organizmui atsispirti bet kokiems patogenams: virusams, bakterijoms, parazitams. Ši savybė paaiškinama tuo, kad šis vitaminas padidina interferono kiekį kraujyje, kuris kovoja su infekcijomis.

Dėmesio: vitaminas C lengvai sunaikinamas aukštoje temperatūroje (virš 100 ˚), todėl, norint gauti maksimalią naudą, turite valgyti saldžiųjų pipirų be terminio apdorojimo.

Vitaminas A taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant optimalų imuninės sistemos veikimą. Jis gali padidinti gleivinių pralaidumo funkciją, dėl kurios infekcijos negali prasiskverbti į organizmą. Vitaminas A gali apsaugoti nuo peršalimo, ARVI, kvėpavimo takų infekcijų ir šlapimo sistemos. Šis veiksmas grindžiamas jo gebėjimu padidinti leukocitų fagocitinį aktyvumą, dėl kurio jie greičiau naikina ligas sukeliančius agentus.

Vėžio prevencija

Kaip bulgarų pipirai yra naudingi tiems, kurie nori pabandyti apsisaugoti nuo vėžio? Išsiaiškinkime raudonuosius pipirus, jo naudą sveikatai ir žalą kelia jos sudėtis, kuri šiek tiek skiriasi nuo kitų šių vaisių rūšių. Raudonojoje paprikoje yra speciali medžiaga - likopenas, jis tarnauja kaip galingas antioksidantas ir DNR molekulių gynėjas, kuris mažina vėžio riziką. Be to, likopenas gali slopinti žarnyno patogeninę mikroflorą, parodydamas antibakterines ir priešgrybelines savybes.

Profilaktinis raudonųjų paprikų antikarcinogeninis poveikis taip pat atsiranda dėl to, kad jame yra didelė vitamino C koncentracija, nes dėl laisvųjų radikalų poveikio ląstelės ir jų struktūros, įskaitant genetinį aparatą, yra pažeistos. Tai lemia ląstelių mutacijų vystymąsi ir galiausiai gali sukelti naviko vystymąsi. Vitaminas C yra galingas antioksidantas, kuris apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir atitinkamai sumažina navikų atsiradimo riziką.

Galima žala

Nepaisant visų teigiamų saldžiųjų pipirų, jis negali valgyti visų, nes šios daržovės naudingos savybės ir kontraindikacijos gali pasireikšti vienu metu.

Bulgarijos pipirų naudą ir žalą galima paaiškinti jame esančiomis medžiagomis. Vienas iš alkaloidų - kapsaicino, kuris tik suteikia šiai daržovei savitą skonį, gali sumažinti kraujo spaudimą ir sumažinti jo klampumą. Todėl žmonėms, sergantiems išemine liga ir hipotenzija (sumažėjęs kraujospūdis) paprikos, draudžiama.

Dėl nepastovios gamybos ir alkaloidų turinio, bulgarų pipirai sukelia padidėjusią virškinimo sulčių sekreciją, o tai reiškia, kad žmonės, kenčiantys nuo kolito, gastrito ar skrandžio opos, negali jo valgyti. Tačiau, jei patiekalas yra termiškai apdorotas, šios medžiagos sunaikinamos, o virškinimo sistemos pažeidimas nebetinkamas.

Kas dar gali būti pavojingas paprikas? Natūralaus brandinimo laikotarpis yra liepos – rugsėjo mėn., Tačiau šio daržovių vaisiai parduodami ištisus metus. Tai paaiškinama plačiai paplitusi nitrato trąšų ir pesticidų, skirtų auginti šiltnamio sąlygomis, naudojimui. Jie gali kauptis vaisiuose ir, patekę į žmogaus kūną, turi kancerogeninį poveikį. Todėl geriau pirkti šviežią bulgarų pipirą tik pirmiau nurodytu laikotarpiu ir likusiam laikui naudoti šaldytas daržoves, nes užšaldymas išlaiko visas pipirų naudą organizmui.

Parazitai organizme?

Kai kurie išvaizdos simptomai:

  • per didelis prakaitavimas;
  • imuninės sistemos silpnėjimas, dažnas peršalimas;
  • silpnumas, nuovargis;
  • nervų būklė, depresija;
  • galvos skausmas ir migrena;
  • pakaitinis viduriavimas ir vidurių užkietėjimas;
  • nori saldaus ir rūgštinio;
  • blogas kvapas;
  • dažnas alkio jausmas;
  • problemų, susijusių su kūno svoriu;
  • sumažėjęs apetitas;
  • naktinis dantų kirpimas;
  • skausmas pilvo, sąnarių, raumenų;
  • kosulys nepraeina;
  • spuogai ant odos.

Jei turite kokių nors simptomų arba kyla abejonių dėl negalavimų priežasčių, reikia kuo greičiau išvalyti kūną. Kaip tai padaryti, skaitykite čia.

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto fragmentą ir paspauskite Ctrl + Enter.

Visi žino apie naudingas saldžiųjų pipirų savybes: pagerina imunitetą, gerina nuotaiką ir gydo daugelį negalavimų. Bet ar žinote, kad bulgarų pipirai gali duoti naudos ir žalos? Ir prieš pasitikėdami savo sveikata šiais sultingais traškiais daržovėmis, įsitikinkite, kad galite tai valgyti.

Unikalios paprikos savybės

Saldūs Bulgarijos pipirai yra daržovių pipirų veislė, kurią per pastaruosius šimtmetį veisia Bulgarijos augintojai. Jo protėviai kilę iš Amerikos, kur net ir dabar jie randami laukinių augalų pavidalu. Kodėl bulgarų pipirai mums yra naudingi?

Jame yra daug skaidulų, azoto medžiagų, tirpių cukrų, pektinų, krakmolo ir eterinių aliejų.

Be to, bulgarų pipirai gausu A, B, C, E, PP grupių vitaminų ir mikroelementų: geležies, jodo, kalcio, kalio, magnio, natrio, mangano, vario, fosforo, fluoro, chloro, cinko, sieros.

Pipirai tarnauja ne tik kaip vitamino dopingas, bet ir kaip antidepresantas.

Vitaminai PP, B1, B2 ir B6 veiksmingai kovoja su depresija, nemiga, pagerina atmintį ir atkuria stiprumą.

Pipiruose yra džiaugsmo hormonas, tačiau, skirtingai nuo šokolado, kuriame jis taip pat egzistuoja, jo naudojimas nesukelia riebalų ir cukraus perteklių.

Pipirai yra būtini būsimoms motinoms. Kiekvieną dieną, įskaitant ją savo meniu, nėščia moteris sustiprins plaukus, nagus, dantis ir kaulus. Pipirai taip pat reikalingi vyrams, kenčiantiems nuo nuplikimo.

Bulgarijos pipirų vaisiuose esančios medžiagos išskiria kraują ir užkerta kelią kraujo krešulių susidarymui, kuri yra naudinga tokioms sudėtingoms ligoms, kaip insultas ir plaučių embolija.

Žinomas ne tik gijimas, bet ir Bulgarijos pipirų atjauninančios savybės. Iš to galite padaryti paprastas veido kaukes. Pavyzdžiui, su kiaušiniu ir grietine. Pipirai turi būti sutraiškyti, įpilti kiaušinio ir grietinės arbatinio šaukštelio, tada įdėti į veidą ir laikyti 15 minučių. Keletas šių procedūrų ir jūsų oda pastebimai atsigauna.

Pipirų sultys gali būti naudojamos kaip drėkinantis tonikas. Jis maitina odą vitaminais ir mineralais, užkertant kelią jo ankstyvam senėjimui. Ir jei jūs taip pat geriate stiklinę sulčių per dieną, galite ne tik pagerinti odos būklę, bet ir apsisaugoti nuo peršalimo.

Yra daug paprikos rūšių ir rūšių paprikos, bet paprastai juos išskiriame pagal spalvą: raudona, geltona, žalia. Nepaisant panašios cheminės sudėties, įvairios spalvos paprikos skiriasi savo savybėmis. Pažiūrėkime, ką ji sugeba.

Kaip raudonieji pipirai yra naudingi?

Raudonieji pipirai savo ryškia spalva turi karotinoidinių pigmentų likopeną. Ši medžiaga yra galingas antioksidantas, kuris valo toksinus ir apsaugo ląsteles nuo sunaikinimo.

Štai kodėl likopenas naudojamas vėžio gydymui ir profilaktikai, pvz., Plaučių vėžiui, kasos vėžiui, kiaušidžių vėžiui ir prostatos vėžiui.

Vitaminas C yra daug daugiau raudonųjų pipirų nei citrinų ar juodųjų serbentų - 128 mg / 100 g. Ši suma yra 4 kartus didesnė už kasdienį organizmo poreikį, tačiau neturėtumėte bijoti „perdozavimo“ - greitai pašalinamas vitamino kiekis.

Askorbo rūgšties poveikį sustiprina vitaminas P, turintis hipoglikeminį ir antioksidantinį poveikį. Šis duetas sustiprina kraujagysles, mažindamas jų sienų pralaidumą.

Raudonųjų pipirų naudą didžia dalimi lemia alkaloido kapsaicino buvimas, kuris gali būti atpažįstamas pagal jo kartaus skonio. Nepaisant to, kad paprikoje yra mažiau kaip 0,01%, jis turi svarbų biologinį poveikį. Kapsaicinas stimuliuoja virškinimo organus, mažina kraujospūdį ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Sumaišius kraują ir normalizuojant jo cirkuliaciją, alkaloidas pašalina tokius simptomus kaip galvos svaigimas, silpnumas ir bloga kraujotaka galūnėse.

Pluoštas, kuriame gausu raudonųjų pipirų, absorbuoja visas kenksmingas medžiagas, patekusias į organizmą su maistu: tulžies rūgštis, toksinus ir cholesterolį.

Kitas svarbus elementas, kuris yra labiau raudonoje paprikoje nei kitose veislėse, yra cinkas. Tai būtina normaliai smegenų veiklai ir seksualinės veiklos stimuliavimui.

Raudonieji pipirai - auksinis beta-karotino fondas. Jo turinys yra 7 kartus didesnis nei geltonos ir žaliosios pipirų atsargos. Vienoje didelėje paprikoje yra beveik 1 mg vitamino A.

Dėl šios priežasties pipirai tiesiog taupo rūkalius ir aplinkinius. Cigarečių dūmų kancerogenai sukelia beta karotino trūkumą, o tik „pipirų“ dieta gali užpildyti.

Sunku pervertinti pipirų naudą. Norint ją pagerinti, pakanka kasdien naudoti 30-40 g produkto.

Geltonos ir žalios paprikos nauda

Geltonieji pipirai turi daug karotino, o likopenas beveik nėra, todėl jis yra geltonas.

Askorbo rūgštis yra net daugiau nei raudonųjų pipirų. Vienas vaisius gali suteikti mums 5 kartus didesnę vitamino C normą.

Geltonieji pipirai taip pat turi daug kalio ir geležies. Kalis užtikrina normalų širdies, nervų ir raumenų sistemos funkcionavimą. Jo dėka, į smegenis tiekiamas daugiau deguonies, gerėja širdies susitraukimų dažnis ir pagerėja nervų impulsų eiga. Geležis apsaugo organizmą nuo bakterijų, dalyvauja hemoglobino ir skydliaukės hormono sintezėje.

Dėl didelės B grupės vitaminų koncentracijos geltonosios paprikos lėtina kraujagyslių senėjimo procesą ir sumažina širdies priepuolių ir insulto riziką.

Žaliuose pipiruose yra p-kumarinų ir chlorogeninių rūgščių, kurios pašalina galimus kancerogenus iš organizmo.

Be to, jis turi didelių fitosterolių atsargų - medžiagų, reguliuojančių riebalų apykaitą. Jų pagalba organizmas pagreitina medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį ir padidina kraujagyslių elastingumą.

Žalieji pipirai - mėgstami iš visų, kurie nori numesti svorio. 100 g daržovių yra 2,6 g angliavandenių, 0,9 g baltymų, 0,2 g riebalų ir tik 20 kilokalorijų. Tačiau verta paminėti, kad pipirai stimuliuoja apetitą, todėl jo įtraukimas į mitybą gali turėti priešingą poveikį.

Bulgarijos pipirai - jokios žalos be žalos?

Pipirai yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems hipertenzija, padidėjusiu centrinės nervų sistemos susijaudinimu, skrandžio, kepenų, inkstų ir širdies ligomis.

Bulgarijos pipiruose esantys fitoncidai ir alkaloidai dirgina skrandžio gleivinę ir sukelia gastrito paūmėjimą, todėl nerekomenduojama žmonėms, turintiems didelio rūgštingumo.

Kaip importuotų pipirų dalis gali būti azoto trąšos. Šią galimybę patvirtina tai, kad pipirai yra pesticidų turinčių produktų sąraše. Galima tik atspėti, ką mums duos tokie bulgarų pipirai - nauda ar žala.

Tik vasarą, auginimo sezono metu, pipirai pasižymi itin naudingomis savybėmis. Žinoma, tai nereiškia, kad jūs negalite pirkti paprikos žiemą, jo terapinis veiksmingumas bus daug mažesnis.

Verta pažymėti, kad pipirai ir visos daržovės yra naudingiausios šviežioje formoje. Termiškai apdorojant, 70% naudingų medžiagų išnyksta be pėdsakų, o orkaitėje kepami bulgarų pipirai gali mums pakenkti. Kepant, išskiriamos medžiagos, kurios padidina karieso susidarymo riziką.

Na, netgi saldiausiasis pipiras turi savo „pipirų“, tačiau tai nesumažina jo unikalumo ir vertės sveikatai.

(2 balsai, vidutinis: 5 iš 5)

Paprastųjų pipirų - Gvatemalos ir Meksikos tėvynė, kur ji vis dar randama laukinėje gamtoje. Bulgarijoje buvo auginamos saldus didžiųjų vaisių veislės, iš kurių jie eksportuojami į daugelį šalių. Rusijoje populiarėja Bulgarijos pipirai. Šio Solanaceae šeimos augalo nauda ir žala yra gerai ištirtos, o sultingi daugiaspalviai ankštys yra sumaniai naudojami virimui, medicinai ir kosmetologijai.


Kas yra paprika?

Pipiruose yra tiek daug maistinių medžiagų, kurias galima saugiai vadinti „vitaminų bomba“. Tačiau kyla klausimas: „Jei ankštys turi skirtingas spalvas, kurios yra naudingos ir kurios ne?“

Vaisiuose yra daug vitaminų ir mineralų, todėl bet kuris bulgarų pipiras yra naudingas. Spalvos nauda ir žala nepriklauso, tačiau vis dar yra tam tikrų skirtumų.

Pipiruose yra daug vitamino C, ypač geltonos spalvos vaisiuose. Jos kiekis viršijo serbentus ir citrinas. Tik vienas geltonasis pipiras, suvalgytas vakarienės metu, užima penkis kartus didesnį žmogui reikalingą vitamino C poreikį. Didžiausia jo koncentracija yra plotas aplink kamieną, todėl neskubėkite nukirpti vertingiausių.

Raudonoji paprika yra turtingesnė nei kitos rūšys pagal vitamino A kiekį (beveik 1 mg / 100 g.) Tai daugiau pipirų nei morkų!

Tokie vaisiai turi būti vartojami rūkantiems, nes vitaminas A sumažina plaučių ligų riziką.

Be abejo, Bulgarijos raudonųjų pipirų privalumas yra tai, kad jame yra pigmento likopeno, kuris slopina vėžio ląstelių augimą. Kitose jo vaisiuose, deja, ne.

Žaliojoje paprikoje, didžiausioje K vitamino koncentracijoje, jis vaidina svarbų vaidmenį inkstų ir medžiagų apykaitos darbe.

Pipirai yra puiki profilaktika nuo ligų, susijusių su kalio trūkumu: nuovargis, nemiga, sutrikusi atmintis, polinkis į peršalimą ir pan.

A vitamino dėka jis yra naudingas stiprinant plaukus, nagus ir palaikant gerą odos būklę. Reguliarus jo naudojimas pagerina regėjimą.

Vitaminai B6, B9 ir folio rūgštis stiprina nervų sistemą ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Vitaminas C, kurio pipirų turinys - neginčytinas čempionas, suteikia odai elastingumą ir stiprina imuninę sistemą.

Šis produktas turi mažiausiai kalorijų ir pagreitina medžiagų apykaitą. Daugelis dietos, skirtos svorio netekimui, apima bulgarų pipirus. Tokios mitybos nauda ir žala turėtų būti aptarta su dietologu.

Geležies, fosforo, jodo, natrio ir kalio druskos, esančios vaisiuose, leidžia rekomenduoti pipirus kaip kovos su anemija priemonę.

Saldūs veislės vertinami taupant avitaminozę. Su žiemos konservais ilgą laiką jie saugo daugiau kaip pusę vitaminų ir maistinių medžiagų.

Žalos paprikos

Visi yra geri saldieji pipirai: jis yra skanus ir naudingas, padeda ligoms. Bet net ir šis nuostabus produktas turi kontraindikacijų. Kas gali būti pavojinga bulgarų pipirai? Nauda ir žala yra santykinės sąvokos, o pasirinkus produktus būtina pradėti pirmiausia iš sveikatos būklės.

Pipirai mažina spaudimą, todėl hipotenzija turi būti naudojama atsargiai. Be to, žmonės, turintys gastritą, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, lėtinės kepenų ir inkstų ligos, taip pat turėtų apsiriboti paprikos naudojimu ar pašalinimu iš dietos. Nerekomenduojama valgyti bulgarų pipirų žmonėms su psichikos sutrikimais, epilepsija, vainikine širdies liga.

Šio augalo vaisiai gali kaupti nitratus ir pesticidus. Paprikos paprikos gali pakenkti net sveikam žmogui, todėl patartina pirkti daržoves iš vietinių gamintojų ir tik jų natūralaus nokinimo sezono metu.

Bulgarijos pipirai, kilę iš Amerikos, auginami visur. Tai nenuostabu, nes sultingas ir skanus daržovių gaminys yra labai platus. Galėsite naudotis tiek paruoštais patiekalais su paprika, tiek nuo savarankiško paprikos vartojimo maiste. Apsvarstykite viską tvarkingai.

Cheminė sudėtis

Bulgarijos pipirai yra vertingiausia daržovė, kurioje daugybė vitaminų.
Turėtume atkreipti dėmesį į riboflaviną (vitaminą B2), retinolį (vitaminą A), askorbo rūgštį (vitaminą C), tokoferolį (vitaminą E), tiaminą (vitaminą B1). Taip pat paprikoje yra nikotino rūgšties (niacino, vitamino PP), vitamino B3-6-9.

Augalinės medžiagos koncentruoja makroelementų, pvz., Fosforo, kalio, magnio, chloro, natrio, sieros, kalcio, masę. Mikroelementų bulgarų pipiruose yra vario, mangano, seleno, molibdeno, jodo, geležies ir cinko.

Be pirmiau minėtų junginių, paprikoje yra daug esterių, pektino, pluošto, poli- ir monosacharidų, azoto junginių, alkaloidų.

Kalorijos 100 gramų. pipirai yra tik 29 Kcal. Iš jų 91,5 g. vandens, 6,7 g. - angliavandeniai, 0,78 g. - baltymai, 0,4 g. - riebalams, 0,6 g. - pelenai, 0,05 g. - sočiosios riebalų rūgštys.

cukinijos nauda ir žala

Žaliosios paprikos nauda

  1. Produktas yra kartaus skonio ir idealiai tinka svorio kėlimo žmonių meniu. Kalorijų žalia paprika - 20 Kcal. skaičiuojant 100 gr.
  2. Mitybos specialistai pataria įtraukti žaliuosius pipirus į diabetinių ir nutukusių pacientų mitybą. Kompozicijoje esantys fitosteroliai kontroliuoja riebalų apykaitą ir neleidžia juos deponuoti draudžiamose vietose.
  3. Paprika kontroliuoja cholesterolį, atimdama kenksmingą, paliekant naudingą organizmui. Dėl to išnyksta kraujagyslių okliuzijos tikimybė ir širdies patologijų raida.
  4. Žalioji paprika didina kraujo kanalų sienelių stiprumą, didina visus medžiagų apykaitos procesus, prisotina organus optimaliu kiekiu deguonimi ir krauju.
  5. Pipirai neturi riebalų, tačiau jame yra daug elementų ir vitaminų, kurie yra būtini. Kadangi žalieji pipirai turi mažiau natrio nei raudona, jie skirti vartoti pacientams, sergantiems inkstų liga.
  6. Rūgštys, būtent chlorogeninės ir p-kumarinės, pašalina toksiškus junginius ir kancerogenus iš vidaus organų ertmės. Žaliųjų pipirų minusas yra tai, kad jis apima 9 kartus mažiau retinolio ir 2 kartus mažiau nei vitaminas C.

naudos ir žalos pomelo

Raudonosios paprikos nauda

  1. Likopenas daro pipirus taip, kaip jis yra, būtent raudonas. Kita šios medžiagos savybė yra užkirsti kelią piktybinių navikų vystymuisi. Likopenas apsaugo vidaus organus nuo vėžio ir blokuoja kraujo prieigą prie esamų navikų ląstelių.
  2. Taigi, kasdien vartojant papriką, bus išvengta kiaušidžių, prostatos, kasos ir plaučių vėžio. Tuo pačiu metu daržovės kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, sumažindamos jas staigiais šuoliais.
  3. Kapsaicinas, kuris randamas dideliais kiekiais, yra natūralus riebalų degiklis. Todėl pipirai turėtų būti įtraukti į tų žmonių, kurie nori numesti svorio, dietą, taip pat į žmones su nutukimu.
  4. Raudonieji pipirai turi lengvą diuretinį ir vidurius veikiantį poveikį, dėl kurio išvalomas virškinimo traktas. Daržovės yra naudingos valgyti su vidurių užkietėjimu ir pernelyg dideliu kūno šlakavimu.
  5. Raudonoji paprika yra vertinga pacientams, sergantiems hipertenzija, nes ji turi kraujo spaudimo mažinimo ypatybę. Be to, daržovė skiedžia kraują ir pagreitina jo apytaką, taip pašalindama kraujo krešulių riziką.
  6. Gaunamasis pluoštas sugeria į save nuodus, laisvuosius radikalus ir kitus toksinus, tada švelniai pašalina juos iš kūno. Cinko, kuris yra pipiruose, yra atsakingas už vyrų ir moterų reprodukcinę funkciją, taip pat skatina seksualinį aktyvumą.
  7. Raudonųjų pipirų sudėtyje yra 8 kartus daugiau beta karotino nei geltona ir žalia. Būtent dėl ​​šios priežasties augalą turi vartoti rūkantys asmenys, kuriems trūksta šio elemento.

Geltonosios paprikos nauda

  1. Geltonieji pipirai peržengė savo raudonuosius kolonus į gaunamus ascorbinka. Tik 1 valgyti vaisiai gali patenkinti vitamino C poreikį 5 dienas.
  2. Daržovių minkštimas praktiškai neapima likopeno. Bet jame yra karotino perteklius, atsakingas už paprikos spalvą. Be to, daržovės koncentruoja kalį ir geležį - elementus, būtinus tinkamam širdies veikimui.
  3. Už centrinę nervų sistemą atsakingi B grupės vitaminai, kuriuose yra daug pipirų. Dėl nuolatinio paprikos suvartojimo pagerėja miegas ir bendra psicho-emocinė būsena.
  4. Geležis apsaugo nuo anemijos (anemijos) atsiradimo visose piliečių kategorijose. Nėščios moterys turėtų valgyti geltoną pipirą, kad sumažėtų vaisiaus apsigimimų tikimybė.
  5. Ryški daržovė pagerina apsaugines kūno funkcijas, kurios yra ypač vertingos žmonėms, turintiems mažai imuninę sistemą. Pakanka, kad valgytumėte pusę vaisių per dieną, kad būtų užtikrintas atsparumas patogenams.
  6. Produkte yra liuteino, kuris yra atsakingas už regėjimą. Priimta pipirų priėmimo tepia akies obuolį ir stiprina raumenis, neleidžia vystytis katarakta.
  7. Geltoni pipirai neleidžia vystytis širdies ligoms. Taigi, sistemingai naudojant, atliekama išemijos, bradikardijos, miokardo infarkto ir insulto prevencija.

avokadų naudą ir žalą žmogaus organizmui

Paprikos nauda nėštumo metu

  1. Gydytojai nedraudžia nėščioms mergaitėms valgyti bulgarų pipirų, nes daržovės turi teigiamą poveikį būsimos motinos ir kūdikio sveikatai.
  2. Paprika slopina raumenų ir kaulų sistemos bei vaisiaus centrinės nervų sistemos įgimtų anomalijų tikimybę, pagerina motinos kraujotaką, pašalina druską ir skystį iš organizmo (kovojant su edema).
  3. Tinkamas ir kasdienis pipirų kiekis neleidžia trombų susidarymui, gerina plaukų ir odos būklę, stiprina nagų plokštelę.
  4. Gaunami mineraliniai junginiai ir vitaminai mažina mergaitę nuo toksikozės, pašalindami gagging ragą. Produktas yra naudingas moters nervų sistemai, nes jis kovoja su nerimu ir streso poveikiu.

česnako nauda ir žala

Paprikos nauda žindymo laikotarpiu

  1. Jei žindymo metu naudojate pipirus, gerokai padidinsite pieno kokybę ir riebalų kiekį, pašalinsite kartumą.
  2. Paprika stiprina ląstelių membranas, mažina anemijos (anemijos) riziką motinai ir vaikui.
  3. Didelis vitaminų kompleksas kelia moters „kovinę dvasią“, todėl susiduria su pogimdyminiu depresija ir galimais gedimais.
  4. Vaikai dažnai kenčia nuo kolikų ir pilvo pūtimo. Pipirai mažina skausmingus simptomus, normalizuoja vaiko išmatą.
  5. Tai naudinga valgyti daržoves užkietėjimui (įskaitant lėtinį), problemų, susijusių su virškinimo trakto ir širdies veikla.
  6. Naudokite produktą tik tuo atveju, jei moteris neturi individualaus netoleravimo ir alergijos.

Paprastųjų pipirų nauda moterims

  1. Visų spalvų Bulgarijos pipirus rekomenduojama naudoti bet kokio amžiaus moterims. Daržovės atleidžia moteris nuo nemalonių simptomų menstruacijų ir menopauzės metu, kovodamos su nuotaikos svyravimais.
  2. Paprikos vertė dėl plaukų poveikio. Dėl sistemingo vartojimo plaukai tampa purūs ir lygūs, išnyksta skerspjūvis ir pleiskanos.
  3. Didelį kiekį kalcio paveikia dantis ir nagus, todėl jie tampa stiprūs. Regeneruojančios savybės turi teigiamą poveikį odos būklei, gijimui, plyšimui ir raukšlėms.
  4. Be to, daržovė yra atsakinga už reprodukcinę sistemą, slopina galimus moterų lytinių organų darbų nukrypimus. Pipirai padidina patrauklumą priešingos lyties, nes tai yra natūralus afrodiziakas.

salierų nauda ir žala vyrams ir moterims

Paprikos nauda vyrams

  1. Rekomenduojama, kad į kasdienį maistą būtų įdėta bulgarų pipirų. Unikali daržovių sudėtis turi teigiamą poveikį visam kūnui. Ypač didėja stiprumas, didėja seksualinis aktyvumas.
  2. Reguliarus pipirų naudojimas pagerina reprodukcinę funkciją, padidina spermos skaičių. Todėl ekspertai rekomenduoja valgyti daržovių poras, kurios turi sunkumų.
  3. Dėl cheminių junginių vyrams, naudojant daržovę, sustiprėja plaukų struktūra. Be visų pirmiau minėtų, pipirai sumažina širdies ir kraujagyslių patologijų bei trombozės susidarymo riziką.
  4. Sisteminis produkto naudojimas padidina smegenų veiklą ir pagerina minties procesus, atmintį. Pipirai mažina silpnumo kūną, mažina raumenų įtampą organizme.
  5. Daržovės laikomos unikaliomis. Be skonio ir medicininių savybių produktas pagerina nuotaiką, pašalina iš gilios depresijos ir atleidžia organizmą nuo lėtinio nuovargio. Per trumpą laiką padidėja efektyvumas.

žiedinių kopūstų nauda ir žala

Paprikos nauda diabetikams

  1. Bulgarijos pipirai yra vienas iš nedaugelio produktų, kuriuos leidžiama naudoti diabetui. Daržovių sudėtis yra minimalus gliukozės kiekis. Todėl ekspertams leidžiama vartoti pipirus beveik bet kokiu kiekiu, nesant kitų kontraindikacijų.
  2. Produktas yra būtinas diabetikams, toks judėjimas yra dėl to, kad daržovė yra daug askorbo rūgšties. Vitaminas C palaiko kūno apsauginį gaubtą tinkamu lygiu. Medžiaga taip pat pagerina kraujo kompoziciją ir stabilizuoja kraujo spaudimą.
  3. Dėl vertingos paprikos sudėties išlaiko kraujagyslių sienelių elastingumą, dėl to atsiranda reikiamų medžiagų laiku pristatymas į visus žmogaus organus. Be to, diabetikams reikia naudoti šviežiai spaustą sultį iš pipirų. Kompozicija normalizuoja būklę ir užkerta kelią galimoms komplikacijoms.

Kontraindikacijos ir žala Bulgarijos pipirams

  1. Jei anksčiau nenaudojote bulgarų pipirų, turėtumėte susipažinti su daugybe kontraindikacijų.
  2. Nesilaikykite daržovių, jei radote alerginę reakciją į vaistą, hipotenziją, hemorojus, opas, gastritą, inkstų ir kepenų ligas ir nestabilią nervų sistemą.
  3. Griežtai draudžiama naudoti augalą bet kokia forma, jei turite širdies raumenų išemiją, kolitą, polinkį į epilepsiją, širdies ritmą, dvylikapirštės žarnos opą.

Paprastųjų pipirų vertė atsiranda dėl turtingos cheminės sudėties. Bet jei jūs nežinote, daržovės gali sukelti didelę žalą. Paprika yra skiriama žindančioms ir nėščioms moterims, vyrams, vaikams, pagyvenusiems žmonėms.

http://polza-ili-vred.ru/krasnyy-sladkiy-perec-pol-za-i-vred-dlya-organizma.html
Up