logo

Bulgarijos pipirai, pomidorai, agurkai - daržovės ar vaisiai?

Bulgarijos pipirai, pomidorai, agurkai - daržovės ar vaisiai?

Agurkai priklauso moliūgų šeimai, bet iš tikrųjų jie, kaip pomidorai, yra vaisiai, o ne daržovės. Iš esmės, agurkas yra šliaužiantis vynmedis, augantis į žemę ir pritvirtinantis prie tinklelio ar kitų atraminių konstrukcijų, sukant aplink ploną spiralės formos garbaną.

Augalas turi didelius lapus, kurie sudaro natūralią vaisių pertrauką. Agurkų vaisiai yra cilindriniai, pailgi, su kūginiu galu ir gali siekti 60 cm ilgio ir devynis cm skersmens. Paprastai agurkai yra daugiau nei 90% vandens.

Agurkai kilę iš Indijos, tačiau šiuo metu jie auginami daugelyje žemynų. Jie buvo specialiai kultivuoti mažiausiai 3000 metų, o tikriausiai pirmieji Europoje jie pradėjo valgyti graikai ir romėnai. Įrašai rodo agurkų išvaizdą Prancūzijoje, XIII amžiuje Anglijoje ir XVI a. Šiaurės Amerikoje. Šiandien yra daug įvairių veislių, kuriomis prekiaujama visame pasaulyje.

Obuolys yra vaisius, kaip bananas, ir agurkai yra daržovės, visi tai žino. Tačiau botanikos požiūriu viskas nėra taip gerai. Geros naujienos yra tai, kad daržovių ir vaisių kiekis, kurį reikia valgyti per dieną, tarsi „apibendrinti“, kad galėtumėte valgyti tai, kas jums labiausiai patinka. Tačiau daugelis maisto produktų, kurie buvo naudojami daržovėms, iš tikrųjų yra vaisiai.

Vaisiai, pavyzdžiui, yra pupelės, kukurūzai, paprikos, žirniai, baklažanai, moliūgai, agurkai, cukinijos ir pomidorai, nes visi jie yra žydintys augalai. Juose yra sėklų, ir tokie augalai dauginasi šių sėklų pagalba. Griežtai kalbant, net riešutai yra vaisiai, kaip grūdai.

Daržovės botanikai vadina visus kitus augalus - lapines (salotas ir špinatus), šaknis (morkas ir ridikas), stiebus (imbierą ir salierus) ir gėlių pumpurus (brokolius ir žiedinius kopūstus).

Apibendrinant: jei augalas turi sėklų, tai yra vaisius ir, jei ne, augalas. Bet kodėl mes paprastai vadiname daržovių pipirais, kukurūzais ir agurkais? To priežastis yra istoriškai nusistovėjusi nuomonė, kad tai nėra biologinės produkto savybės, bet skonis. Maisto gaminimo metu vaisiai vadinami saldžiaisiais vaisiais, o daržovės yra pikantiškesnės ir ne taip saldus. Vaisiai dažnai patiekiami kaip desertas, o daržovės yra pagrindinio patiekalo dalis.

http://relasko.ru/forum/57-22572-1

Bulgarų pipirai: ingredientai, savybės, veislės ir vartojimo patarimai

Sultingas, saldus, spalvingas. Tai, kas ateina į galvą, kai kalbama apie papriką. Taigi jis buvo pašauktas Sovietų Sąjungoje, nes jis daugiausia buvo tiekiamas iš Bulgarijos. Tačiau Centrinė Amerika yra šio pipiro gimtinė. Taigi, galbūt jį skambinti teisingai, nėra „bulgarų pipirai“, bet „amerikiečių pipirai“. Nuo vaikystės mums sakoma, kad tai naudinga daržovė. Jis dedamas į salotas, įdaro, troškinamas ir kepamas. Ir bet kuriame sode galite tikrai rasti krūmą su šiais skaniais ir sultingais vaisiais.

Cheminė sudėtis

Paprikos sudėtis yra labai įdomi. Nuostabu, kaip tokia maža daržovė gali turėti tiek daug elementų. Pavyzdžiui, vitaminas C saldžiaisiais pipirais yra daugiau nei ananasų, braškių ar brokolių. Pradžioje verta paminėti, kad jo sudėtis priklauso nuo pipirų spalvos. Jis yra žalias, geltonas, raudonas, bet kokios spalvos, turintis savo naudingas savybes. Taigi 100 gramų žaliųjų pipirų yra 0,9 g baltymų, 0,2 g riebalų ir 4,6 g angliavandenių. Mažiausia kalorijų vertė yra žaliais pipirais, tik 20 kcal.

Toks pipiras yra vitaminų sandėlis. Jame yra vitaminų A, E, K beta-karotino, alfa-karotino, taip pat vitaminų C, B1-6 ir B9. Bet geltonos spalvos kiekvienas elementas tampa turtingesnis. Baltymai 1 g geltonųjų pipirų, 0,21 g riebalų, 6,32 g angliavandenių ir 27 kcal kalorijų. Išgėrus 100 gramų šio pipiro, 183,5 mg vitamino C pateks į jūsų kūną, ty 204% dienos normos. Tai reiškia, kad jums reikia tik 50 gramų šio produkto, kad organizmas visą dieną turėtų askorbo rūgšties.

Remiantis raudonųjų pipirų logika, visi BJU ir KBMU rodikliai turėtų didėti, palyginti su geltonaisiais pipirais, tačiau taip nėra. Baltymai - 1,0 g, riebalai - 0,3 g, angliavandeniai 6,0 g Tik riebalų kiekis padidėjo, priešingai, yra mažiau angliavandenių. Tačiau šios daržovės kalorijų kiekis bus 31 kcal.

Raudonosios paprikos yra daug tokių vitaminų, kaip:

  • vitaminas A;
  • vitaminas C;
  • beta karotinas;
  • vitaminas E;
  • K vitaminas;
  • B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9.

Nauda

Skaitydami apie pipirų sudėtį, nustebsite, kiek naudingų dalykų tinka tokiai mažai daržovei. Dar labiau stebina tai, kad gamtos idėja - skirtingos spalvos paprikos turi skirtingą naudą. Raudonieji pipirai dėl likopeno kiekio, kuris lemia augalo spalvą, gali užkirsti kelią navikų susidarymui organizme. Ši saldi daržovė yra tokių medžiagų, kaip metabolizmas ir termogenezė, asistentas. Beta-karotinas yra antioksidantas, puikiai sustiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo kenksmingų veiksnių, turinčių įtakos mūsų organizmui. Tačiau šis komponentas taip pat yra tik oranžinės spalvos gaminiuose.

Raudonuosiuose ir geltonuosiuose pipiruose vitamino C kiekis virsta. Tik vienas pipiras į kūną patenka 4-6 kasdienės askorbo rūgšties normos. Tai reiškia, kad jūsų oda, dantys, kaulai bus gerai. Norite numesti svorio, gauti formą? Žalieji pipirai bus jūsų draugai. Pirma, tai labai mažai kalorijų. Antra, tai padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Taigi nedvejodami įtraukite jį į savo mitybą. Tačiau verta paminėti, kad kartais tai gali padidinti alkio jausmą.

Galima žala

Be abejo, bulgarų pipirai yra tvirtai įsitvirtinę rusų maisto prekių krepšelyje. Sveikas, skanus, jis visada kviečiamas į kiekvieną stalą. Bet ne viskas yra taip paprasta su juo, jei jis laikomas mityba, nes jame yra daug vandens, tačiau jie neturėtų būti piktnaudžiaujami. Dėl augančios askorbo rūgšties pernelyg gausu, neturėtumėte jo naudoti alergijai.

Nėščioms merginoms bulgarų pipirai veikia skirtingai. Viena vertus, jame yra folio rūgšties, kuri aktyviai dalyvauja reprodukciniuose procesuose. Tačiau, kita vertus, jei vartojama per daug, tai gali sukelti pykinimą ir rėmenį. Šiuo atveju geriau apriboti save. Bet kokiu atveju naudingos savybės paprikoje yra daug daugiau. Svarbiausia yra kontroliuoti, kiek valgote. O jei yra kokių nors sveikatos problemų, kreipkitės į specialistą.

Mityba ir energetinė vertė

Beveik visos daržovės garsėja turtinga sudėtimi ir mažo kaloringumo turiniu. Jie yra pagrindinės sportininkų, kurie nori numesti svorio, ir žmonių, kurie tiesiog nori save laikyti, dalis. Todėl bulgarų pipirai yra tokie populiarūs.

Apie 91,5% bulgarų pipirų sudaro vanduo, 6,7% angliavandenių, 0,4% riebalų, 0,8% baltymų ir 1% - maistiniai pluoštai. Ir dar 0,5% pelenų. Jo šviežia energinė vertė, priklausomai nuo daržovės spalvos, yra nuo 20 kcal iki 31 kcal. Todėl mitybos specialistai teigia, kad reikia turėti bet kokią dietą - bulgarų pipirus.

Glikeminis indeksas

Jei esate susipažinę su tokiais baisiais žodžiais kaip diabetas ir nutukimas, tuomet jūs gerai žinote, koks yra glikemijos indeksas. Tai rodiklis, rodantis produkto skilimo į gliukozę greitį. Jei maistas pasižymi aukštu indeksu, jis greitai sugenda ir todėl cukraus kiekis kraujyje žymiai padidėja. Ir tai sukelia insulino sintezę, kuri savo ruožtu sudaro riebalų atsargas iš gliukozės.

Paprastųjų pipirų glikemijos indeksas yra 15 vienetų. Tai gana mažas skaičius, todėl daržovę rekomenduojama naudoti diabetikams. Dėl lėtai suskaldymo pipirų pilnumo jausmas yra ilgesnis nei produktų, turinčių aukštą indeksą.

Sorta

Gyventojai žino, kad yra žalių, raudonų ir geltonų vaisių. Ir daugelis žmonių mano, kad iš pradžių pipirai gauna žalią spalvą, po kurio laiko ji tampa geltonai oranžine spalva, o visiškai subrendus, pasirodo, kad pipirai yra raudoni ir sultingi. Bet tai yra klaidinga. Modernių technologijų dėka, siekiant išsaugoti ir padidinti naudingas Bulgarijos pipirų savybes, kuriami nauji ir nauji hibridai. Jie yra tokie skirtingi: spalva, dydis, sodinimo sezonas, skonis, termofilinis ir daug kitų savybių. Jie netgi sukūrė specialias veisles, skirtas auginti daržoves Sibiro klimate.

Prieš pasirinkdami sėklas, turite nuspręsti, kur norite augti ir kiek laiko turite.

Daržovių tėvynėje ji laikoma daugiamečiu augalu, tačiau Rusijoje, dėl specifinių atšiaurių klimato sąlygų, ši daržovė yra metinė. Šalies pietuose paprikų derlius yra turtingas ir auginamas atvirame ore. Tačiau šiaurėje, Sibire, gyventojai turi statyti specialias struktūras, šiltnamius, kad pipirai turėtų galimybę egzistuoti. Todėl būtina atskirti tuos, kurie yra sukurti atvirai žemei, ir veisles, skirtas auginti šiltnamyje. Taip pat ankstyvos, vidutinės ir ilgos veislės. Visos skirtingo aukščio krūmų rūšys, kuriose jos auga. Ir nepamirškite, kad viena veislė ant krūmo gali brandinti vieną pipirą ir kitą - 10 ar daugiau.

Kai mes sakome apie papriką, mes nedelsdami pristatome „Big Mom“. Mes tiesiog nemanome, kad ši veislė yra vadinama. Graži forma, ryškiai geltonos spalvos pipirai ir paprašo jį nuplėšti nuo sodo. Ši daržovė, kurią matote skelbimuose, yra puikus vaizdas. Tai stačiakampis, lygus ir labai sultingas. Sėklos yra labai populiarios, nes vaisiai anksti brandina. Paprastai iškrovimas vyksta kovo pradžioje. Be to, augalas yra nepretenzingas, jis gali būti auginamas tiek šiltnamyje, tiek atvirame paviršiuje. (1)

Kita nepretenzinga ir ankstyvo brandinimo veislė yra „Merchant“. Forma primena pailgą piramidę. Ši rūšis yra populiari sode, ji yra tanki ir sienos yra gana storos, tai patogu ją užpildyti. Brandinimo laikotarpiu jis yra žalias, kai jis tampa raudonas, tai reiškia, kad jis pilnai subrendęs. Vieno pipiro svoris yra apie 100 g (2).

„Geltona“. Kaip rodo pavadinimas, vaisiai pilnos brandinimo metu yra geltonos spalvos. Ši veislė yra vidutinio ankstyvo brandinimo, mažo dydžio. Idealiai tinka namų šeimininkėms, jis gali būti lengvai auginamas ant palangės ar balkono. Tačiau tokia veislė netinka sodo lovoms. (3)

http://eda-land.ru/perec/sorta/bolgarskij/

Kas iš tikrųjų yra daržovės ir kas yra vaisiai (ir kaip tai nustatoma)

Obuolys yra vaisius, kaip bananas, ir agurkai yra daržovės, visi tai žino. Tačiau botanikos požiūriu viskas nėra taip gerai. Geros naujienos yra tai, kad daržovių ir vaisių kiekis, kurį reikia valgyti per dieną, tarsi „apibendrinti“, kad galėtumėte valgyti tai, kas jums labiausiai patinka. Tačiau daugelis maisto produktų, kurie buvo naudojami daržovėms, iš tikrųjų yra vaisiai.

Vaisiai, pavyzdžiui, yra pupelės, kukurūzai, paprikos, žirniai, baklažanai, moliūgai, agurkai, cukinijos ir pomidorai, nes visi jie yra žydintys augalai. Juose yra sėklų, ir tokie augalai dauginasi šių sėklų pagalba. Griežtai kalbant, net riešutai yra vaisiai, kaip grūdai.

Daržovės botanikai vadina visus kitus augalus - lapines (salotas ir špinatus), šaknis (morkas ir ridikas), stiebus (imbierą ir salierus) ir gėlių pumpurus (brokolius ir žiedinius kopūstus).

Apibendrinant: jei augalas turi sėklų, tai yra vaisius ir, jei ne, augalas. Bet kodėl mes paprastai vadiname daržovių pipirais, kukurūzais ir agurkais? To priežastis yra istoriškai nusistovėjusi nuomonė, kad tai nėra biologinės produkto savybės, bet skonis. Maisto gaminimo metu vaisiai vadinami saldžiaisiais vaisiais, o daržovės yra pikantiškesnės ir ne taip saldus. Vaisiai dažnai patiekiami kaip desertas, o daržovės yra pagrindinio patiekalo dalis.

http://www.factroom.ru/facts/42161

8 vaisiai, kuriuos laikome daržovėmis

Naujienos

Ne visi žino, kad baklažanai, agurkai, pupelės ir daugelis kitų gerai žinomų „daržovių“ nėra botanikos požiūriu - iš tikrųjų jie yra vaisiai!

Šis vaisių, daržovių, uogų, riešutų ir pan., Kuris egzistuoja kasdieniame gyvenime, pasiskirstymas botanikoje nepriimamas. Moksliškai vaisiai turėtų būti vadinami visais vaisiais, turinčiais sėklos. Kai kuriose kalbose žodis „ vaisius "Vis dar reiškia tą patį, kaip" vaisius ": tai yra augalo dalis, kurią sudaro gėlė.

Botanikai jums pasakys, kad pomidorai yra vaisiai. Tačiau JAV pomidorai legalizuojami kaip daržovės. 1893 m. Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad pomidorai turėtų būti klasifikuojami kaip daržovės "pagal jo naudojimą ir populiarų suvokimą". Kodėl Aukščiausiasis Teismas tai nutarė? Taip yra todėl: tuo metu daržovės, kitaip nei vaisiai, buvo apmokestintos.

Yra ir kitų vaisių, kurie buvo naudojami daržovėms. Čia yra sąrašas, kuris gali jus nustebinti:

Alyvuogės

Alyvmedis yra vaisius, nes jis susidaro iš alyvmedžio gėlės.

Baklažanai

Kasdieniame gyvenime baklažanai paprastai vadinami daržovėmis. Jie yra šiek tiek sūrūs ir kartūs, o ne visiškai saldus. Ir botanikos požiūriu baklažanai yra labai dideli uogos.

Moliūgai ir cukinijos

Moliūgai ir visos cukinijos rūšys, įskaitant cukinijas, susiformuoja iš vynmedžių gėlės, todėl jos turėtų būti klasifikuojamos kaip vaisiai.

Agurkai

Agurkai, kaip ir jų „brolių“ cukinijos, yra vaisiai iš botanikos.

Žaliosios pupelės

Kai kūdikis nenori valgyti žaliųjų pupelių, ką mama ar tėtis sako? „Valgykite daržoves.“ Bet jei žaliosios pupelės vadinamos vaisiais (kaip tai iš tikrųjų yra), visai įmanoma, kad vaikas būtų malonesnis jį valgyti.

Okra (okra)

„Okra“ populiarumas per pastaruosius kelerius metus išaugo. Daugelis tikriausiai būtų priskyrę ją daržovėms, bet iš tikrųjų okra vis dar yra vaisius.

Paprikos

Skonis, žinoma, paprikos yra labiau panašios į daržoves, ypač habanero pipirus, kuris yra 70 kartų ryškesnis nei jalapeño. Tačiau iš tikrųjų pipirai yra vaisiai.

Kodėl mes vadiname vaisių daržoves?

Kodėl šie vaisiai dažnai vadinami daržovėmis? Dažniausia versija remiasi tuo, kad, kadangi jie nėra saldus (juose yra mažai natūralių cukrų), žmonės juos prilygina daržovėms, kurias sudaro lapai, stiebai, šaknys, gumbai ir svogūnėliai arba augalų žiedynai.

Bet botanikos požiūriu iš pomidorų, baklažanų ir cukinijų pagamintas ratatouilės patiekalas yra tiesiog keptos vaisių salotos.

Skaitykite toliau:

Skanus Garintos Kantono žuvys, ir šefo, kuris buvo priverstas eiti į bado streiką, istorija

http://www.epochtimes.com.ua/ru/horoshie-novosti/8-fruktov-kotorye-my-schitaem-ovoshchami-127938

10 vaisių, kurie yra klaidingi dėl daržovių

Ar moliūgas yra vaisius ar daržovė? Ką manote? Tai gali būti laikoma daržovėmis, bet iš tikrųjų tai yra vaisius. Dar yra daug vaisių, kurie yra klaidingi dėl daržovių. Čia yra populiariausių sąrašas.

Koks skirtumas tarp vaisių ir daržovių?

Atsakant į šį klausimą apibrėžtys vaidina svarbų vaidmenį. Pavyzdžiui, straipsnyje apie 10 vaisių, turinčių didelį vandens kiekį, agurkai, kurie, atrodo, yra daržovės, buvo pirmiausia. Bet botanikos požiūriu tai yra vaisius.

Vaisiai išsiskiria iš augalo gėlės ir turi sėklų. Daržovės yra bet kokios kitos valgomosios augalų dalys, tokios kaip lapai, stiebai ar šaknys.

Taigi, žemiau matysite dešimties vaisių, kurie klaidingai laikomi daržovėmis, sąrašą.

Žaliosios pupelės

Žaliosios pupelės arba žaliosios pupelės buvo auginamos daugiau nei 7000 metų. Nepaisant tokios ilgos pupelių istorijos, daugelis žmonių mano, kad tai daržovė. Bet botanikos požiūriu pupelės yra vaisiai.

Pasaulyje yra daugiau nei 130 skirtingų rūšių žaliosios pupelės. Jis auginamas įvairiose pasaulio dalyse. Akmenų spalva gali skirtis nuo žalios iki raudonos.

Ji turi daug pavadinimų - okra, okra, ponios pirštų. Ji nėra skonio kaip daugelis vaisių, bet tai yra vaisius. Jis auginamas visame pasaulyje ir yra plačiai naudojamas Indijos ir Karibų virtuvėse. Okra gali būti valgoma, taip pat virti arba kepti.

Alyvuogės

Kepant, alyvuogės naudojamos kaip daržovės. Tačiau moksliniu požiūriu vaisiai, kuriuose yra sėklos, yra vaisiai. Skirtingai nuo daugumos vaisių, alyvuogės turi sūrų skonį. Iš pradžių Viduržemio jūros regione alyvmedžiai auga daugelyje kitų šalių, kuriose yra šiltas klimatas. Žalios alyvuogės yra labai kartūs, todėl prieš naudojimą jos laikomos sūrymuose keletą mėnesių.

Baklažanai

Baklažanai auginami vidutinio klimato šalyse. Iš viso yra apie 770 baklažanų tipų, kurie skiriasi pagal dydį ir spalvą. Priešingai populiariems įsitikinimams, baklažanai taip pat yra vaisiai, nes jų balta mėsa yra sėklų. Baklažanai gali būti raudonos, žalios arba levandos. Žaliaviniai baklažanai yra labai skanūs.

Bulgarijos pipirai

Ar jie panašūs į vaisius? Iš išorės sunku rasti, tačiau biologijos požiūriu tai vėl yra vaisius. Jie skonis šiek tiek saldūs, ne aštrūs. Skonis priklauso nuo spalvos, kuri gali būti raudona, geltona, oranžinė arba žalia. Raudonieji pipirai - saldiausi, žali - šiek tiek kartūs.

Žirnis

Žirniai pradėjo augti prieš tūkstančius metų, ir nuo to laiko jis tapo populiarus tarp žmonių. Jis auga ilgais ankščiais, kurie yra techniškai vaisiai. Žirniai auga vidutinio ir vėsioje aplinkoje. Švieži žirniai yra saldus, bet praranda saldumą po kelių valandų.

Agurkai

Visur augantys agurkai priklauso moliūgų šeimai. Be valgymo, jie turi daug naudingų kosmetikos savybių. Agurkų sultys yra labai naudingos odai, pagerina veido odą, apsaugo nuo saulės poveikio, ramina odą po saulės nudegimo, taip pat naudinga trapiems ir pažeistiems plaukams.
Nepaisant to, dauguma net nesuvokia, kad agurkai nėra daržovės, nes jame yra sėklos. Agurkus galima valgyti žaliais, be to, jie yra 96% vandens.

Moliūgų

Moliūgai, kurie yra gana dideli, užima ypatingą vietą maisto ruošimui. Sunku užmiršti moliūgų pyrago skonį nuo vaikystės ir moliūgų monstrų ant Helovino. Sferinės moliūgų su storomis sienomis yra viduje sėklų ir minkštimo, o tai reiškia, kad mokslo požiūriu, tai yra vaisius. Moliūgai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki.

Avokadas

Avokadas skonis geras ir plačiai naudojamas kai kurių šalių patiekaluose, todėl jį galima supainioti su daržovėmis. Tačiau iš tikrųjų tai yra vaisius, nes jame yra dar viena sėklų, apsuptų plaušiena, sėklų. Avokadas yra žinomas nuo 8000 m. Tai vienas iš retų augalų, turinčių mononesočiųjų riebalų, kurie yra geri širdžiai.

Mūsų svetainėje topcafe.su galite sužinoti 10 mažai žinomų faktų apie avokadus.

Pomidorai

Yra daug diskusijų apie tai, kur įdėti pomidorą. Ar tai vaisius ar daržovė? Maisto gaminimo metu jis naudojamas salotose ir daugelyje kitų patiekalų. Be to, jis yra pikantiškas. Bet kalbant apie biologiją, pomidorai yra vaisiai, nes juose yra sėklų. Pasaulyje yra daugiau nei 10000 pomidorų rūšių. Spalva gali būti raudona, oranžinė, geltona ir violetinė.

http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.html

Bulgarijos pipirų valgymo ypatumai

Bulgarijos pipirai turi savo pavadinimą ne savo tėvynei, bet veisėjams, auginantiems šias saldus dideles vaisines veisles.

Būdingas

Bulgarijos pipirai (saldieji pipirai, daržoviniai pipirai) - tai daugelio augalų, kilusių iš naktinių namelių ir jo vaisių, pavadinimas. Pepperio gimimo vieta yra Amerika, kur Meksikoje, Kolumbijoje ir Centrinės Amerikos šalyse vis dar galite rasti ją laukinėje gamtoje. Po Amerikos atradimo, kaip ir daugelis kitų sode esančių brolių, pipirai buvo atvežti į Ispaniją ir Portugaliją, iš kur jis išplito visoje Europoje ir Artimuosiuose Rytuose. Šiuo metu paprikos auginamos visuose žemynuose šalyse, kuriose yra subtropinis ir tropinis klimatas.

Bulgarijos pipirai yra plačiai naudojami virimui. Be maisto, šviežių pipirų, sūdytų, marinuotų, konservuotų, skrudintų, įdarytų mėsos, daržovių ir kitų produktų. Jis taip pat naudojamas lecho ir padažams gaminti, pridedamas prie įvairių salotų, troškinių ir sriubų, troškintas daržovėmis ar mėsos.

Sudėtis

100 g paprikos yra:

  • vanduo - 90 g;
  • baltymai - 1,2 g;
  • riebalai - 0,3 g
  • angliavandeniai - 5 g
  • maisto pluoštas (pluoštas) - 3,5 g
  1. Vitaminas A (beta karotinas) - 535 mcg.
  2. Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,05 mg.
  3. Vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,04 mg.
  4. Niacinas (vitaminas B3 arba vitaminas PP) - 0,53 mg.
  5. Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 0,23 mg.
  6. Vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,27 mg.
  7. Folio rūgštis (vitaminas B9) - 18 mg.
  8. Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 139 mg.
  9. Vitaminas E (tokoferolis) 2,5 mg.
  10. Vitaminas K (filchinonas) - 14 mikrogramų.
  11. Biotinas (vitaminas H) - 3 µg.
  12. Vitaminas P (flavonoidai) - 500 mg.
  • fosforas - 29 mg ir chloras - 19 mg.
  • Cinkas - 0,18 mg ir fluoridas - 20 mg.

Kalorijų kiekis

100 g paprikos vidutiniškai apie 27 kcal.

Naudingos paprikos savybės

Naudingas paprikų savybes daugiausia lemia turtingas vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekis:

  1. Beta-karotinas (vitaminas A) ir vitaminas C, esantys paprikose, stiprina imunitetą, skatina plaukų ir nagų augimą, pagerina regėjimo, odos ir gleivinės funkciją.
  2. Dėl B sudėtyje esančių vitaminų, pipirai yra naudingi atminties sutrikimams, nemiga, stresui ir depresijai, edemai, dermatitui, diabetui ir bendram kūno nuovargiui.
  3. Pipirai turi vitaminų P ir C, stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina jų pralaidumą.
  4. Dėl didelio kiekio geležies, cinko, jodo, kalcio, fosforo, magnio ir kitų mikroelementų bulgarų pipirai yra būtini osteoporozei, anemijai, prakaitui ir riebalinėms liaukoms, avitaminozei ir ankstyvam nuplikimui.
  5. Kapsaicinas, Bulgarijos pipirų dalis, skatina apetitą, stimuliuoja skrandį ir kasą, mažina kraujospūdį ir skiedžia kraują, taip užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.
  6. P-kumarinės ir chlorogeninės rūgštys, kurios yra ypač gausios žaliųjų paprikos, susieja ir pašalina nitroxidus (kancerogenus) iš organizmo, o likopenas, esantis raudonuose vaisiuose, neleidžia vėžiui.

Kontraindikacijos

Bulgarijos pipirų vartojimo kontraindikacijos yra šios ligos:

  • širdies ritmo sutrikimai;
  • hemorojus;
  • kolitas;
  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
  • gastritas su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu;
  • lėtinės kepenų ir inkstų ligos paūmėjimas;
  • padidėjęs nervų sistemos jaudrumas;
  • sunki išeminė liga (krūtinės angina);
  • epilepsija.

Programos funkcijos

Spalvinga ir sultinga daržovė, tarsi jis paprašytų, kad jis būtų valgomas. Bet kaip tai naudinga?

Bulgarijos pipirai nėštumo metu

Bulgarijos pipirai nėštumo metu suteiks jūsų kūnui ir augančiam vaisiui daug svarbių vitaminų ir mikroelementų. Bet kaip saugus ir kokiais kiekiais jis gali duoti didžiausią naudą be nereikalingų pasekmių?

Paprikos nauda nėštumo metu:

  • Pipirai turi tokį neįprastą skonį dėl medžiagos kapsaicino, jis yra palankus visam virškinimo trakto darbui.
  • Saldžioje daržovėje yra daug skirtingų A, B, C, K, R. grupės vitaminų.
  • Beje, toje pačioje vitamino B grupėje yra daugiau nei 5 svarbūs nėštumo elementai, dėl kurių aktyviai stimuliuojama imuninė sistema, taip pat širdies ir kraujagyslių sistema.
  • Palyginus pipirus su kitomis daržovėmis ir vaisiais, buvo pažymėta, kad jame yra kelis kartus daugiau vitaminų A, C, K, nei jų serbentai, morkos arba kokie nors citrusiniai vaisiai. Tačiau nepaisant to, jo cukrus yra daug mažesnis nei išvardytų produktų.
  • Mineralinių medžiagų kiekis šioje daržovėje yra apie 14, pagrindinės - kalcio, natrio, jodo, fosforo, cinko, kalio, geležies. Šis maistinių medžiagų kiekis padeda moteriai toleruoti nėštumą.

Žindymas

Bulgarijos pipirus galima valgyti maitinant krūtimi, tačiau kadangi jis yra įtrauktas į produktų, kurių potencialas yra vidutinis, sąrašą (ty galite valgyti maitinant krūtimi, bet atsargiai), turėtumėte jį vartoti vadovaudamiesi tam tikromis rekomendacijomis.

Jei laikomasi šių rekomendacijų, maitinanti motina ne tik gali sumažinti nepageidaujamų reakcijų tikimybę vaikui, bet ir įvairinti savo meniu, taip pat išgauti didelį kiekį maistinių medžiagų ir vitaminų iš paprikos:

  • Nerekomenduojama šėrimo patekti į dietą anksti. 3 mėnesių amžiaus kūdikio pasiekimai (su sąlyga, kad nėra polinkio į alergines apraiškas) ir 4 mėnesiai, jei jie yra. Be to, sezonui tenka svarbus vaidmuo - jei įvadas sutampa su šių daržovių sezoniškumu, laiko rodiklius galite sumažinti 2 savaites.
  • Pirmaisiais žindymo mėnesiais rekomenduojama valgyti Bulgarijos pipirus garintame arba troškintame kepimo formoje. Nesant nepageidaujamų reakcijų, ją galima įterpti į maistą žaliavine forma.
  • Iš pradžių rekomenduojama išbandyti žalią, baltą ar geltoną pipirą, ir tik po sėkmingo įvedimo palaipsniui įvesti oranžinės arba raudonos pigmentacijos vaisius, nes jie yra labiau alergiški.
  • Pirmąjį skonį rekomenduojama valgyti nedidelį kiekį virtų pipirų (ne daugiau kaip 20 gramų) ryte, bet ne tuščiame skrandyje, arba galite papildyti 50-70 ml sultinio. Vėliau priimant žaliavinę formą, rekomenduojamas pipirų kiekis yra panašus.
  • Nesant nepageidaujamų pasireiškimų ir reakcijų į vaiko kūną, galite palaipsniui didinti paprikos kiekį meniu, o paruoštoje ir neapdorotoje formoje rekomenduojamos šios porcijos: 50-70 gramų ir 30-50 gramų per dieną ir 200 gramų ir 150 gramų per dieną savaitę.

Renkantis paprikas, pirmenybė teikiama maitinančioms motinoms yra vaisiai, auginami namuose arba privačiame ūkyje - nėra tikimybės, kad bus augalų ir vaisių pesticidai ir augimo reguliatoriai.

Moterims

Moterų kūnui reikia maisto, kuriame yra daug vitaminų. Visi jo organai ir sistemos nuolat veikia sustiprintu režimu. Požymiai taip pat yra dažnas stresas, miego stoka, fizinis ir psichologinis stresas.

Galima papildyti vitaminų praradimą ir prisotinti moters kūną be brangių vaistinių produktų. Paprikos padės ne tik tonizuoti ir maloniai sužadinti visas organų sistemas, bet visada atrodo gražiai.

Paprastas valgymas yra labai svarbus nėštumo metu, nes plaukai ir kaulai labai kenčia. Norint geriau paveikti maistą, reikia naudoti ne tik masę, bet ir sėklą, baltas membranas, esančias viduje, ir viršutinius stiebus prie stiebo. Šiose naudojimo dalyse labiausiai.

Pagrindinis paprikos pranašumas yra gebėjimas užkirsti kelią krūties vėžio atsiradimui. Nes moteriai šis produktas yra neįtikėtinai svarbus ir vertingas.

Vyrams

Vyriški pipirai yra specialus produktas. Jis apsaugo kraujagysles nuo silpnumo, dėl to gali atsirasti kraujotakos nepakankamumas. Dėl šios ligos žmogus dažnai negali pasiekti visiškos erekcijos. Be to, saldieji pipirai prisideda prie vyriško lytinio hormono vystymosi.

Bulgarijos pipirai skatina plaukų augimą, todėl jis yra naudingas vyrams su pradiniu alopecijos etapu.

Vaikams

Maitinti vaiką su šviežiais pipirais galima tik 1,5 metų. Taip yra dėl to, kad žalioji daržovė gali padidinti dujų susidarymą žarnyne ir sukelti diskomfortą. Mažiems vaikams verta virti virtus pipirus troškinti, virti arba kepti.

Geriau maitinti vaikus raudonaisiais pipirais, iš visų rūšių tai yra vitaminas A. Tai tiesiog būtina organizmui, kuris auga ir vystosi. Jis taip pat turi teigiamą poveikį vizijai.

Su diabetu

Bulgarijos pipirai (raudona ir geltona) yra būtinas vitaminų (A, E, B1, B2 ir B6) ir mineralų (cinko, fosforo, kalcio, magnio) saugojimas. Be to, jis priklauso pirmajai produktų grupei, kuriai būdingas mažas kalorijų kiekis ir leidžiama neribotais kiekiais diabetu:

  1. Sudėtyje yra askorbo rūgšties, todėl reguliariai vartojant šį daržovę, imunitetas, sumažėja kraujospūdis ir pagerėja kraujo kokybė.
  2. Ir kadangi daugelis cukriniu diabetu sergančių pacientų priklauso antsvorio turinčių žmonių kategorijai, kuriems aukštas kraujospūdis yra beveik norma, ši pipirų savybė stabilizuoja jų būklę.
  3. Kompozicijoje taip pat yra rutinas, atsakingas už kraujagyslių ir kapiliarų būklę, užtikrinant nepertraukiamą maistinių medžiagų transportavimą į visus organus.
  4. Sultys gaminamos iš saldžiųjų paprikos, kuri yra rekomenduojama palaikyti žmonių, kenčiančių nuo diabeto komplikacijų, kūną.

Pankreatitas

Po kasos reabilitacijos galima įtraukti pipirus į mitybą. Pirma, pacientui leidžiama pipiruoti troškintu ir (arba) virintu pavidalu (pageidautina tarkuotu), nes po šio virimo sumažėja alkaloidų ir fitoncidų skaičius. Ateityje galima naudoti šviežius pipirus (ypač turint didelius atrofinius procesus kasos audinyje, kartu su liaukos sekrecinės funkcijos slopinimu).

Jūs neturėtumėte visiškai atsisakyti šio nuostabaus daržovių, jis turi teigiamą poveikį daugeliui procesų:

  • Jo nepastovus sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį.
  • Likopenas ir riebaluose tirpūs vitaminai turi antioksidacinį poveikį.
  • Cinkas ir kiti mineralai stimuliuoja imuninę sistemą.
  • Kalio stiprina miokardą.
  • Vitaminai C ir P užkerta kelią kapiliarų trapumui (pipirai laikomi vienu iš natūralių askorbo rūgšties sandėlių - 200 mg 100 g pipirų).
  • Vitaminas A išlaiko regėjimą, odos ir plaukų grožį (ypač raudonus ir oranžinius pipirus).
  • P-kumarinės ir chlorogeninės rūgštys žaliosios pipiruose neutralizuoja kancerogenus - nitroxidus.
  • Vitaminai B apsaugo nuo depresijos ir aktyvina smegenų veiklą.

Bet su pipirais turite būti atsargesni su tais pacientais, kurie serga bendromis ligomis: epilepsija, nemiga, aukštas kraujospūdis, krūtinės angina, inkstų ligos paūmėjimas, skrandžio opa arba hiperacidinis gastritas.

Faktai apie „Bell Peppers“

Svarbu žinoti ir įdomių faktų apie papriką:

  • Pirkdami paprikos, atkreipkite dėmesį į daržovių kamerų skaičių. Jei matote 3 kameras, tai yra „vyriškasis“ pipiras; 4 - reiškia, kad tai „moteris“. Pipirai su 4 kameromis yra saldesni ir geriau naudoti švieži, salotoms, dekoravimo patiekalams. Pipirai „vyriški“ yra tvirtesni su stipriais aromatais, todėl šis pipiras labiau tinka gaminti įvairius patiekalus su terminiu apdorojimu.
  • Lotynų pavadinimas pipirams yra Piper. Gamtoje yra apie pusantro tūkstančio šios rūšies augalų - tai žolės, vynmedžiai ir krūmai. Dažniausiai pipirai buvo Amerikos tropikuose ir kai kuriose Rytų Azijos dalyse.
  • Senovėje pipirai buvo naudojami kaip valiuta. Jis ne tik sumokėjo už prekes, bet ir sumokėjo baudas. Pavyzdžiui, Prancūzijos miesto Bezerio gyventojai buvo nubausti už tris svarus pipirų, skirtų sunaikinti Viscount Roger.
  • Savo ypatybėse, paprikoje kažkas net atrodo kaip šokoladas. Jis taip pat sukelia endorfinų išsiskyrimą kraujyje, „laimės hormonus“. Tačiau, lyginant su saldus malonumais, tai nėra kalorijų.
  • Jei rūkote ar dažnai pasyviai rūkote, valgykite daugiau pipirų - tai gali išgelbėti jūsų gyvenimą. Šie duomenys buvo gauti iš Kansas State University atliktų tyrimų. Nustatyta, kad cigarečių dūmų kancerogenai sukelia vitamino A trūkumą, o racionas, turintis daug vitaminų, gali žymiai sumažinti rūkančiųjų vėžio tikimybę.

Vaizdo įrašas

Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame patyręs sodininkas pasakys, kaip augti bulgarų pipirus.

Atsižvelgiant į rekomendacijas dėl Bulgarijos pipirų naudojimo, jūs taip pat užtikrinate, kad jo naudojimas būtų saugus ir naudingas, taip pat daugelio ligų prevencijos forma.

http://prodachnika.com/ovoshi/pertsy/bolgarskij-perets.html

„Sweet Pepper Vegetable“

Pipirai (lot. Capsicum) yra pomidorų giminaitis. Tiesą sakant, tai yra vaisius, o ne daržovė. Paprikos priklauso saldainių šeimai, kuriai priklauso paprikos ir čili, dažnai randamos prekybos centruose, tačiau retai augaliniuose soduose.

Paprastai paprikos auga šiltnamiuose ir šiltoje saulėtoje vasarą net lauke. Tai yra labai gražūs augalai, ypač kai vaisiai brandinami nuo žalios iki raudonos. Be to, šie vaisiai gali būti geltonos, oranžinės ir violetinės spalvos, jiems būdingos įvairios formos: yra veislės su cilindriniais, pailgais, plonais ir apvaliais vaisiais.

Čili pipirų ryškumas skiriasi. Neišvystyti žalieji čili dažnai nėra tokie ryškūs kaip raudoni.

Paprikos saugojimas

Šviežiai nuimtos, nepažeistos, saldžios ir karštos paprikos su blizgančia žievelė gali būti laikomos šaldytuve plastikiniuose maišeliuose su skylutėmis 1-2 savaites. Tiek saldūs, tiek karšti pipirai visiškai užšaldomi: pašalinkite sėklas, supjaustykite, sudėkite į maišus ir užšaldykite. Saldžiųjų pipirų laikymas šaldiklyje yra visiškai galimas, jei ankštys nėra labai didelės.

Šviežios karštos paprikos puikiai tinka džiovinimui: tiesiog perpjaukite stiprią medvilninę siūlą ir pakabinkite jį šiltoje, sausoje vietoje, kur natūraliai džiovinama. Nedideli ankštys gali būti dedami į krepšį ir ant virtuvės lentynos, kur jie išdžiūsta.

Sausi pipirai turi būti laikomi stiklainyje su sandariu dangčiu. Džiovinti čili pipirai gali būti sumaltyti, kad būtų pagaminti cayenne pipirai, ir laikyti jį nepermatomas sandariai uždarytas indas.

Valgykite saldžiųjų pipirų be virimo

Paprikos gali būti supjaustytos arba supjaustytos ir valgomos. Žalieji vaisiai nėra tokie saldūs ir skanūs kaip kitų gėlių vaisiai, bet visi paprikos geriau valgyti su nedideliu augalinio aliejaus ar aliejaus padažu. Mes nerekomenduojame vartoti žaliavinių karštų čili pipirų, nes jie gali deginti burną ir net sukelti skrandžio ligą. Minkštos karštų pipirų veislės gali būti valgomos, jei jos smulkiai pjaustomos ir dedamos į salotas.

Saldūs pipirų salotos

Norėdami pagaminti paprikos salotos, paimkite 1 raudonąjį pipirą ir supjaustykite jį su keliomis juodomis alyvuogėmis ir 4 ančiuviais. Pagardinkite salotos su alyvuogių aliejumi, sumaišytu su balzamiko actu, druska ir pipirais. Jis gerai tinka su keptais kiaušiniais ir sūriu.

Salsa iš pomidorų ir čili pipirų.

Smulkiai supjaustykite ir sumaišykite 3 unsharp paprikos, 1 svogūną, 2 nuluptus pomidorus, vienos kalkės sultis ir 2 valg. šaukštai šviežių susmulkintų koriandro (kalendra). Druska ir palikite valandą. Puikiai patenka į mėsą ar žuvį, ant grotelių arba kepsnių.

Skrudinti saldieji pipirai

Nupjaukite viršūnę su koteliu ir nuimkite sėklą šaukštu ir nuimkite pipirų vidų peiliu. Čili sėklos yra ryškesnės nei jos kūnas, todėl jos gali būti naudojamos prieskoniams pridėti prie kitų patiekalų. Iškirpkite griežinėliais arba į gabalus arba palikite visą - tai priklauso nuo receptų. Paprastai po terminio apdorojimo lengva nulupti - įdėkite į plastikinį maišelį ir palaukite 10 minučių prieš valymą.

Smulkiai pjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje, nuolat maišant, kol jie yra minkšti ir aukso spalvos. Sūdykite.

Keptos paprikos

Norint virti paprikas ant grotelių, supjaustykite pipirų vaisius į pusę arba ketvirčius, šepečiu alyvuogių aliejumi ir po 10 minučių įdėkite karštą grilį, kol oda pradeda tapti juoda ir patys vaisiai tampa minkšti. Valgykite karštus pipirus arba leiskite jiems atvėsti ir užpilkite alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto.

Keptos saldžiosios paprikos

Paprikas padalinkite į keturias dalis, supilkite į augalinį aliejų, druską, pipirus ir padėkite ant kepimo skardos.

Kepkite orkaitėje 30 minučių 190 ° C temperatūroje, pasukdami vieną ar du kartus, kol gabalai sukasi šiek tiek juodi aplink kraštus ir taps minkšti, jei bus patikrinti su aštriu peiliu. Po to yra paruoštos keptos paprikos.

Kepta čili pipirai.

Nuplėškite sėklas, tepkite ir padėkite po karšta griliu, kol paprikos pasidarys šiek tiek juodos.

http://vseoede.net/?p=390

Saldieji pipirai - daržovės ar vaisiai?

Sukurta: 2017 m. Spalio 1 d., Sekmadienis, 21:04:41.
Skyrius: „Virtuvės virtuvės“
Temos Žinutės: 20, Peržiūros: 2791

Temos valdymo skydelis # 372533

Tai nerds. Jiems, moliūgams ir agurkų uogoms. Dėl botaninės struktūros (žolė su vaisiais, kuriuose yra daug sėklų) praktiškai nesiskiria nuo agrastų.

Tačiau virėjai yra skirtingi. Jiems tai, ką galima pridėti prie kompoto (ty saldaus vaisiaus), yra vaisius arba uogas, o ką galima įdėti į daržovių sriubą ar marinatą.

Namų ūkių klasifikacija yra arčiau kulinarijos, o ne botaninė. todėl parduotuvėse agurkai gulės ant daržovių lentynos, o arbūzas yra arčiau vaisių. Nesutarimai atsiranda tik tada, kai vaisių ir daržovių mokesčiai yra skirtingi (ir tokių šalių).

http://omsk.com/372533-sladkij-perets-ovoshch-ili-frukt-015/

Pomidorų - daržovių, bananų - vaisių: išsklaidyti mitai

Ar manote, kad bananai ir kivi yra vaisiai, o braškės ir braškės yra uogos? Pasirodo, tiesa yra priešinga. Ir kodėl - dabar bandykite išsiaiškinti.

Daržovės, uogos, vaisiai: kas yra kas?

Dabar galite būti nustebinti, bet botanikoje terminas „vaisius“ nenaudojamas. Vietoj to, mokslu apskritai pripažįstama „vaisių“ apibrėžtis. Tai augalo organas, kuris yra suformuotas iš kiaušidės, o viduje yra sėklos arba vienas didelis kaulas. Taigi, agurkai, pomidorai, persikai ir riešutai priklauso vaisiams. Tačiau vaisiai neturi būti valgomi.

Uoga yra vaisių rūšis. Jo ypatumas yra tas, kad viduje yra daug mažų sėklų. Taigi botanikos požiūriu uogos gali būti vadinamos agrastais, serbentais, bulvėmis, bananais, kivi, arbūzais, baklažanais, pomidorais ir agurkais.

Tačiau paprastam žmogui yra ne tik uogų, bet ir vaisių. Pabandykime išsiaiškinti, kaip jie mums skiriasi.

„Žmonių“ požiūriu vaisiai ir uogos nėra panašios viena į kitą:

  • vaisiai daugiausia auga ant medžių, bet uogos - ant krūmų ir žolinių augalų;
  • uogos gali būti laukinės, tačiau vaisiai auga tik ant sodo medžių;
  • galite saugiai valgyti bet kokį vaisių ir nebijoti apsinuodijimo; uogos yra nuodingos;
  • uoga pastebima dėl to, kad viduje yra daug sėklų, o vaisiai turi tik vieną sėklą su kietu apvalkalu - akmeniu;
  • uogos gali būti paimtos dviem pirštais - nykščiu ir nykščiu, o vaisiai - tik keli;
  • uogos gali būti visiškai įdėtos į burną, o vaisiai valgomi, užkandžiami.

Tačiau, atsižvelgiant į žmonių požiūrį, nėra aišku, kodėl, pavyzdžiui, vyšnios ir kalnų pelenai auga ant medžių, jei tai yra uogos. Ir dar vienas argumentas: citrusų medžiai auga ant medžių, arbūzų, melionų, agurkai yra ant ilgų blakstienų, mėlynės ir bruknės - ant mažų krūmų - ir visos jos laikomos uogomis!

Uogos, kurių nežinojote

Ar žinote, kodėl vis dar manote, kad pomidorai, agurkai, pipirai yra daržovės? Tačiau dalykas yra toks: istoriškai nuomonė buvo ta, kad vaisiaus biologinės savybės nebuvo svarbios, bet skonio ir naudojimo virimo metu. Tikiuosi, kad esate įsitikinęs net ir dabar: vaisiai yra saldūs ir tinkami tik desertams, daržovės yra pikantiškesnės ir gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, jie yra marinuoti, kepti ir tt Tačiau dabar išsklaidysime šiuos mitus!

Pomidorai

Romantiškos Prancūzijos gyventojai vadino pomidorų „meilės obuoliu“. Tačiau šio vaisiaus skonis vokiečiams atrodė toks originalus, kad jį pavadino „rojaus obuoliu“.

Tačiau pirmasis išbandyti pomidorus buvo actekų indėnai. Jie vadino šį vaisių "pomidorais", o tai reiškia "didelis uogas". Nerščių požiūriu tai yra tiesa, nors mes esame įpratę laikyti pomidorą kaip daržovę: jis pridedamas prie salotų, kepto, kepto, marinuoto, įdaro, pagaminto padažo ir pan.

Įdomu Ilgalaikis argumentas apie tai, kas yra pomidoras - daržovių ar vaisių, netgi sukėlė ieškinį. 1893 m. JAV Aukščiausiojo teismo sprendimu pomidorai buvo pripažinti daržovėmis. Taip buvo dėl to, kad daržovių importas buvo apmokestinamas, bet ne vaisius.

Bananai

Akivaizdu, kad uogos gali būti tik mažos ir apvalios. Ar manote, kad bananas taip pat yra uogas?! Kitą kartą, kai valgysite juos, atidžiau pažiūrėkite: šio vaisiaus minkštime yra daug juodų sėklų.

Įdomu Bananai nebūtinai yra geltonos ir pailgos. Čia, pavyzdžiui, Pietų Amerikos ir Afrikos tropinėse šalyse auginami pirštų bananai, kurių ilgis yra ne didesnis kaip 7,5 cm, Java saloje bananų medyje galima pamatyti mėlynai žalius vaisius. Brazilijos ir kolumbiečiams yra įprastas kvadratinių bananų. Na, gana neįprasta mums raudoniems bananams su aviečių kvapu augti Jamaikoje.

Moliūgai

Moliūgas - vienas didžiausių pasaulio vaisių. Jūs neturite supratimo, kokia jų įvairovė yra gamtoje: apvalios ir ovalios, plokščios ir kriaušės formos, geltonos, baltos, pilkos-mėlynos, žalios, dėmėtos arba dryžuotos. Įvairių moliūgų veislių tėvynė yra Azijos, Afrikos ir Amerikos tropikai.

Ir kaip botanikai galėtų vadinti moliūgais? Bet tai tikrai! Čia tik moksle yra tikslesnis terminas - moliūgas, ty didelis uogų panašus vaisius.

Įdomu Didžiausias pasaulyje moliūgas, augintas Šveicarijos Benny Meyer. Ir šis milžiniškas vaisius sveria daugiau nei 1053,5 kg ir buvo pristatytas Ludwigsburg, Vokietija, festivalyje.

Arbūzai ir melionai

Galbūt jūs tai girdėjote daug kartų ir nustebote, kad didžiausias uogų kiekis planetoje, žinoma, yra sultingas ir kvepiantis arbūzas. Bet arbūzas, kaip moliūgas, yra didelis sultingas moliūgas, kuris skiriasi nuo uogų struktūros ir daugelio sėklų.

Arbūzas pasidžiaugia iš Pietų Afrikos: čia, per Kalahario dykumą, po lietaus sezono plečiasi lankstūs, vingiuoti laukiniai arbūzai. Brandžios moliūgų uogos - skanus maistas gyvūnams, kurie slopina troškulį.

Artimas arbūzo giminaitis yra melionas. Botanikoje tai taip pat laikoma klaidinga uoga, tai yra moliūgas.

Įdomu Arbūzai auga Afrikos dykumose, kurių dydis - ne daugiau kaip teniso kamuoliukas, o jų svoris yra tik 200 g, bet mažiausias pasaulyje yra dudai lydosi - nuo 2 iki 5 cm skersmens. labai kvapni. Vienas iš tokių mažų melionų gali būti natūralus oro gaiviklis kambaryje 10 dienų. Viktorijos laikmečiu Anglijoje moterys savo kišenėse sukėlė tokį nedidelį kvapų „rutulį“, turintį lengvų kvepalų kvapą.

Agurkai

Agurkų vaisiai, pavyzdžiui, arbūzas ir melionas, taip pat yra moliūgų pavyzdys. Agurkų tėvynė yra Indija: čia augalas vis dar auga.

Įdomu Pasirodo, kad mes vis dar valgome negrynus agurkus - tokie vaisiai yra labiausiai skanūs. Bet prinokusios geltonos spalvos nėra skanios.

Įdomu ir tai, kad agurkas turi santykinį lufą, su kuriuo jie yra labai panašūs. Tai žolinis augalas, kurio vaisiai primena didelius agurkus. Valgyta nesubrendusi kiauliena, o iš subrendusio - kempinės. Brandaus odos odos viduje kūnas išdžiūsta ir virsta skaidulomis - žaliava kempinių gamybai.

Esu įsitikinęs, kad šiandien išmokote daug įdomių ir naujų. Todėl atėjo laikas pasakyti savo draugams, kodėl bananas yra uogas; leiskite jiems nustebinti!

http://pustunchik.ua/online-school/biology/botany/frukt-chy-ovoshch

Bulgarijos pipirai - produkto nauda

Daržovės - Bulgarijos pipirai - produkto nauda

Bulgarijos pipirai - produkto nauda - Daržovės

Bet kurio namo šeimininkė, kas žino, kaip gaminti skanius gurmaniškus patiekalus, tikrai žino, kokius produktus ji negali padaryti be. Tai yra: svogūnai, be kurių, tikriausiai, nėra paruoštas tik desertams skirtas narvas, bulvės, kurios vienaskaitoje veikia kaip nepriklausomas patiekalas ir, žinoma, Bulgarijos pipirai su visais vitaminais ir mineralais. Maistas, be kasdienio, gali būti šventinis. Ypač ankstesniais Naujųjų Metų, Kalėdų ar Gimtadienio šeimininkai su malonumu pasiruošę atostogoms ir surengia visą šventinio stalo meniu.

Mėsa ir paukštiena ant stalo užima dominuojančią vietą. Tik vegetarai dirba be mėsos patiekalų. Kepta antis su obuoliais, želė, kebabas, lula kebabas ir daugelis kitų patiekalų yra pagrindiniai patiekalai. Su jais gurmanai, turintys tą patį apetitą, valgo daržoves. Keptos bulvės, keptos grybai, švieži gabalai, įvairūs marinuoti agurkai ir keptos daržovės, žinoma, puikiai tinka mėsos patiekalams.

Vienas iš įdomiausių daržovių pagal skonį yra bulgarų pipirai. Jis gali būti valgomas, kepti, kepti ir virti. Pipirai turi puikų skonį ir po to kepami ant grotelių ar grotelių. Skanūs kepsninės juostelės ir stebuklingas aromatas suteikia svečiams pirmosios dalies skonį.

Kai kurie faktai apie papriką

Tėvynės paprika yra Amerika. JAV ji auga ant mažų krūmų, kurie neturėtų būti sodinami kasmet. Jie net nereikalauja ypatingos priežiūros. Kitaip tariant, jis laikomas piktžolėmis arba netikra uoga. Mūsų šalyje tai labai paplitusi daržovė, kurios spalva skiriasi nuo geltonos iki rudos, taip pat dydžio ir formos.

Kodėl pipirai, vadinami bulgarais, niekam nežinomi. Tačiau svarbiausias dalykas yra ne vardas, bet didžiulė nauda žmogaus organizmui. Bulgarijos pipirai užima pirmaujančią vietą vitamino C kiekyje, net prieš citrinos ir juodųjų serbentų. Jame taip pat yra provitamino A arba karotino, taip pat vadinamo vitaminu P ir vitaminų B grupe.

Bulgarijos pipirai gausu mineralų. Tai apima:

Dėl alkaloido kapsaicino, pipirai tinka skrandžiui. Turtinga vitaminų sudėtis leidžia sustiprinti kraujagysles, gerina plaukų augimą ir stiprumą, nagus, taip pat veikia odos išvaizdą ir ilgą laiką palaiko gerą regėjimą. Mineralai gali užkirsti kelią tokioms ligoms kaip anemija, depresija, nuovargis. Praturtinkite kraują, padidinkite organizmo imunines savybes.

Ši daržovė yra naudinga diabetu sergantiems žmonėms. Jis sumažina kraujo spaudimą skiedžiant kraują. Tepalai ir kaukės, kurios susideda iš Bulgarijos pipirų miltelių, mažina artritą, išialgiją ir įvairių rūšių neuralgiją. Vitaminas P (rutinas) padeda išsaugoti kapiliarų ir kraujagyslių jaunimą, todėl jie tampa atsparesni ir stipresni, taip kovojant su tokiomis ligomis kaip aterosklerozė ir trombozė. Naudingos paprikos savybės padeda su nemiga ir mažina stresą, todėl jis būtinas vyresnio amžiaus žmonėms ir psichikos darbo žmonėms.

Bulgarijos pipirai yra ypač vertingi vyrams, nes tai užkerta kelią ankstyvam nuplikimui. Tai taip pat naudinga nėščioms moterims dėl didelio kalcio kiekio, kuris yra kaulų sistemos, dantų ir plaukų naikinimo prevencija.

Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija yra baltoje mėsoje, sėklose ir stiebo, t. Y. Tuose paprikos dalyse, kurias mes išmesti. Todėl gydytojai rekomenduoja paruošti šviežiai spaustą daržovių sultis, vartojančias visą pipirą. 40–45 g šios sultys leidžia gauti dienos vitamino C dozę. Tačiau termiškai apdorotas bulgarų pipirai praranda iki 72% maistinių medžiagų.

Nepaisant tokios didelės naudos, yra ligų, kuriose geriau vartoti didelius pipirų kiekius arba pašalinti juos iš dietos. Tai yra opos, hipertenzija, gastritas, turintis didelį rūgštingumą, koronarinė širdies liga, kepenų ir inkstų liga. Taip yra dėl didelio eterinių aliejų ir pluošto kiekio.

Bulgarų pipirai virimo metu

Bulgarijos pipirai yra plačiai naudojama daržovių gaminimo dalis. Yra daug patiekalų ir įvairių kepimo būdų, kuriuos mėgsta ir reikalauja daugelis:

  1. Bulgarijos pipirai, esantys neapdorotos formos, yra puikus užkandis patiekalams. Kartu su pomidorais, agurkais, ridikėliais ir žalumynais valgomasis stalas papildys gaivumą.
  2. Po perdirbimo Bulgarijos pipirai tinka pirmiesiems ir pagrindiniams kurortams. Karštoms sriuboms jis naudojamas kaip zazharki, užkeptas ant grotelių keptų daržovių, o pagrindiniai patiekalai pipirai gali būti įdaryti su mėsa.
  3. Žiemos metu bulgarų pipirai yra svarbūs. Jis konservuotas ir visiškai, ir gabalėliais. Žiemą, kai yra tiek mažai šviežių daržovių, malonus gauti konservuotus pipirus iš rūsio aliejaus ir papildyti jį vakarais.

Žinomos veislių paprikos daugiau nei šimtas. Dažniausiai iš jų yra:

  1. Bagracija Geltoni šiltnamio vaisiai, sveriantys 150-200 gramų.
  2. Agapovskis. Ankstyvieji prinokę raudoni vaisiai - 114-120 gramų.
  3. Belladonna. Vidutiniškai ankstyvieji raudoni vaisiai 75–100 gramų svorio.
  4. Granatai. Pirmas žalias, tada raudonasis vaisius 25-35 g pagal svorį.
  5. Geltonas varpas. Universalūs anksti prinokę geltoni vaisiai 120-150 gramų pagal svorį.
  6. Žinokite. Tankūs sunkūs raudoni vaisiai, sveriantys 160-260 gramų.
  7. Bell. Pusiau aštrių violetinių vaisių 60–100 gramų svorio.
  8. Latino Ankstyvieji prinokę raudonos spalvos vaisiai, sveriantys 180-200 gramų.
  9. Dar Caspian. Vidutinio sezono raudonieji vaisiai 84-113 gramai pagal svorį.

Bulgarijos pipirai „Chinness Book Record“

Paprastųjų pipirų šlovė paplitusi visame pasaulyje. Nepaisant nestabilios politinės situacijos Izraelyje, ūkininkai Ein Yahav pranešė apie savo sėkmę Gineso rekordų knygoje.

Jie sugebėjo augti didžiausią pasaulyje bulgarų pipirą, sveriantį 0,5 kg. Mažo miestelio gyventojai jau sugalvojo juokaujantį slapyvardį, skirtą daržovėms. Dabar bulgarų pipirai vadinami „Godzilla“. Vietiniai ūkininkai dar kartą įrodė, kad žemės ūkio pramonė uždaroje žemėje gali dirbti stebuklais.

Paprikos galimybės yra daugiau nei pakankamai. Pradedant nuo fakto, kad Bulgarijos pipirai turi įdomų skonį ir yra labai naudingi medicinos reikmėms, jie neturėtų būti vartojami lengvai, bet turėtų būti kasdien. Jūs pagerinsite savo sveikatą, maitinate organizmą vitaminais ir mineralais, gausite daug teigiamų skonio pojūčių. Apskritai, bulgarų pipirai yra būtinas produktas kiekvieno suaugusiojo ir vaiko gyvenime.

http://garden.agrogro.ru/article/bolgarskiy-perec-polza-produkta
Up