logo

Jei jums patinka nevirti avižiniai dribsniai, nesijaudinkite. Valgyti žalias košė yra puikus. Jei norite valdyti kalorijas, galite pakeisti porcijos dydį.

Sumaišykite avižinius dribsnius šiek tiek anksčiau - arba bent jau valgykite, gerdami jį su kažkuo - taip apribojate galimą neigiamą jo pluošto ir fito rūgšties poveikį.

Kalorijos ir makroelementai avižiniuose

Avižiniai dribsniai išsipučia, jei jį virti skystyje.

Jei valgote virtus avižinius dribsnius, vienoje puodelyje yra 166 kalorijos, apie 6 gramai baltymų, beveik 4 g riebalų ir 28 gramai angliavandenių, ir 4 g skaidulų - 16 procentų dienos vertės.

Žaliavinių avižų puodelyje yra 307 kalorijų, beveik 11 gramų baltymų, šiek tiek daugiau nei 5 gramai riebalų ir beveik 55 gramų angliavandenių, taip pat daugiau kaip 8 gramai pluošto - 33 proc. Dienos vertės.

½ puodelio žalios avižų sumaišymas su kitais maisto produktais, pvz., Jogurtu ir vaisiais, suteiks jums darnesnį pusryčius su priimtinu kalorijų kiekiu.

Vitaminai ir mineralai avižiniai

Pusė puodelio žaliavos avižų suteikia 74 proc. Mangano ir bent 10 proc. Tiamino, geležies, cinko, magnio, fosforo ir seleno.

Tiaminas padeda paversti valgomą maistą į energiją ir geležį - sudaryti raudonuosius kraujo kūnus ir pernešti deguonį per visą kūną.

Selenas ir manganas veikia kaip antioksidantai, ribojantys ląstelių pažeidimą, ir magnio, cinko ir fosforo yra būtini DNR susidarymui.

Avižinių dribsnių nauda sveikatai

Avižose yra specialus tirpiojo pluošto tipas, vadinamas beta-gliukanu.

Pagal apžvalginį straipsnį, paskelbtą 2012 m. Liepos mėn. „Visapusiškos maisto mokslų ir maisto saugos apžvalgos“, jis gali sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto riziką.

Kaip naudoti žalią avižinį

Jūs tikriausiai nenorėsite sausos avižinių dribsnių, nes tai gali sukelti dvi galimas problemas:

Pirma, vartojant pluoštą, būtina padidinti suvartojamo skysčio kiekį, kad būtų išvengta galimų virškinimo trakto problemų, tokių kaip dujų susidarymas ir pilvo pūtimas. Jūs galite tiesiog supilti pieną į dribsnius arba sumaišyti juos maišytuve.

Antra, avižose yra fitino rūgšties, bet terminio apdorojimo metu sunaikinamas fermentas, reikalingas jo suskirstymui. Fitinė rūgštis gali būti derinama su kai kuriais mineralais, todėl jų neįmanoma įsisavinti. Avižinių dribsnių mirkymas piene ir vaisiuose visą naktį padės sumažinti fito rūgšties kiekį ir sutaupyti daugiau naudingų elementų.

http://nutrinews.ru/polezno-li-est-syiruyu-ovsyanku/

Ožkos miltų žala, naudojama kasdien ryte žmonių sveikatai

Košė yra mėgstamiausia daugelio žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata, delikatesas. Šis patiekalas laikomas vienu iš naudingiausių sveikatai. Atrodo, kad jei valgote avižinius pusryčius, būsite sveiki. Bet viskas nėra taip paprasta, kaip atrodo. Avižinių dribsnių žala gali būti ne mažesnė už naudą.

Kas yra avižiniai dribsniai?

Avižos yra labai maistingas ir sveikas produktas. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, organinių rūgščių. Avižiniai dribsniai plačiai naudojami tradicinėje medicinoje:

  • pagerina virškinimą;
  • stiprina plaukus;
  • pašalina raumenų skausmą;
  • stiprina kraujagysles;
  • sumažina cholesterolio kiekį;
  • pagerina kūno toną.

Tačiau reikia pažymėti, kad ne kiekvienas avižiniai dribsniai yra naudingi: grūdų sveikata atsiranda dėl to, kaip ji apdorojama pramoninėje aplinkoje.

Kokios avižiniai dribsniai pasirinkti?

Naudingiausi yra sveiki avižų grūdai. Šioje formoje kukurūzai patiekiami Jungtinėje Karalystėje. Škotijoje, kur avižiniai dribsniai laikomi nacionaliniu patiekalu, virinami tik sveiki grūdai. Jie turi daug skaidulinių ir gleivinių medžiagų.

Tačiau šis patiekalas turi keletą trūkumų. Svarbiausias yra ilgas virimo laikas. Norėdami virti košė, turite praleisti 40 minučių. Esant dabartiniam laiko trūkumui, tai tampa per daug prabanga. Šiuo atžvilgiu daugelis žmonių renkasi avižinius dribsnius, kurių pakanka užpilti verdančiu vandeniu, kad jie būtų paruošti. Tačiau toks košės savaime patiria tiek daug žalos, kaip ir gera. Kokia žala žmonių greito maisto ruošimui?

„Ekstra“ dribsniai gaunami iš susmulkintų avižų grūdų. Dėl pramoninio perdirbimo avižos praranda savo struktūrą. Dribsniai pasižymi dideliu krakmolo kiekiu ir nedideliu kiekiu pluošto. Jei vartojate juos pusryčiams kasdien, galite lengvai gauti nutukimą.

Labiausiai priimtina grūdų gaminimo žaliavų galimybė yra dribsniai „Hercules“. Jie nėra tokie subtilūs kaip „Ekstra“, tačiau jie išlaiko visą grūdų struktūrą. Kitas privalumas yra santykinai trumpas kepimo laikas - 20-25 min. Tačiau, šviežios avižos naudingomis savybėmis, „Hercules“ vis dar negali būti lyginamos.

Kas yra žalingas avižiniai dribsniai?

Priešingai visuotinai pripažintai nuomonei, kasdienis avižų vartojimas pusryčiams negali pagerinti kūno, bet gali sukelti rimtų pasekmių. Kenksminga avižiniai dribsniai kiekvieną dieną dėl kai kurių jo savybių ir cheminės sudėties.

  • Avižiniai dribsniai yra fitino arba fito rūgšties. Iš kaulų ji skalauja kalcio. Nepaisant gana aukšto kalcio kiekio pačiame avižinių dribsnių viduje, jis nebus absorbuojamas organizme: jis neleis fitinui. Kasdien ryte kenksmingas avižiniai dribsniai dėl to, kad galite lengvai aprūpinti osteoporozę.
  • Avižiniai dribsniai yra glitimo, kuris gali sukelti alerginę reakciją. Dėl šios priežasties avižų košė yra kontraindikuotina kūdikiams iki 11 mėnesių. Kasdieniai avižų dribsniai pusryčiams bus, kad glitimas kliudo žarnyną žarnyne ir sutrikdo virškinimą. Dėl to išsivysto celiakija - liga, kai žarnyno žiedai tampa neveiksmingi ir sustabdo maistinių medžiagų įsisavinimą.
  • Kalorijų avižiniai dribsniai neleidžia jį naudoti kiekvieną dieną. 100 g „Hercules“ dribsnių yra 350 kcal, o „Extre“ - 380 kcal. Šiuo atžvilgiu galimas persivalgymas ir, atitinkamai, nutukimas.
  • Avižiniai dribsniai kelia grėsmę diabeto vystymuisi. Juose esantis krakmolas dideliais kiekiais yra perdirbamas į cukrų ir padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Kodėl avižiniai dribsniai neturėtų valgyti pusryčiams?

Daugelis mano, kad avižiniai dribsniai yra geriausias pasirinkimas pusryčiams. Tačiau mitybos specialistai jau seniai atmetė šią nuomonę. Kas yra blogas rytiniam košėi žmogui?

Pagrindinis pusryčių vaidmuo - pakrauti kūną visą dieną ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Tai reiškia, kad ryte valgomi patiekalai neturėtų būti nedelsiant virškinami ir ilgą laiką išlaiko pilnatvės jausmą. Baltymų maistas (mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai) turi tokias savybes.

Avižiniai dribsniai, netgi virti pienu, suteiks kūnui 300-400 kcal, kuris visiškai padengia kalorijų kiekį pusryčiams. Tačiau sotumo poveikis nebus ilgas, o po poros valandų žmogus vėl nori valgyti. Tuo pačiu metu jo kalorijų suvartojimas, kurį jis jau ėmėsi. Pasirodo, kad avižiniai dribsniai sukelia papildomus užkandžius ir prisideda prie persivalgymo. Tuo pačiu metu ji taip pat negali tiekti mūsų kūno energijai visą dieną, nes joje nėra daug baltymų.

Kukurūzai, įkvepiantys organizmą, sukelia insulino išsiskyrimą dėl savo didelio angliavandenių kiekio. Aiškus alkio pojūtis vystosi: žmogus valgo, bet nepatenkina.

Kaip valgyti košė?

Nurodytos žalingos avižų savybės nereiškia, kad būtina atsisakyti tradicinio patiekalo. Nedidelis tinkamai parinkto ir paruošto produkto vartojimas bus naudingas tik organizmui. Tie, kurie mėgsta avižinius dribsnius, turėtų prisiminti keletą paprastų taisyklių:

  • valgykite ne daugiau kaip 2-3 porcijas per savaitę;
  • už košės gaminimą, pasirinkite arba sveikus avižų grūdus, arba „Hercules“ dribsnius. Momentiniai papildomi grūdai darys daugiau žalos nei naudos;
  • Negalima virti košės piene, nes šis produktų derinys kenkia virškinimui.

Taip pat žiūrėkite:

Avižiniai dribsniai yra naudingas produktas, tačiau reikia jį virti ir protingai naudoti. Kompetentingas požiūris į meniu organizavimą leis jums gauti maksimalias maistines medžiagas iš avižinių dribsnių ir išlaikyti save sveikas, nesukeliant jo žalos.

http://aboutbody.ru/vred-ovsyanki-upotreblyaemoy-po-utram-kazhdyiy-den-dlya-zdorovya-cheloveka/

Avižinių dribsnių nauda ir žala ryte

Sveiki dienoraščio skaitytojai apie sveiką ir laimingą gyvenimą.

Mes jau seniai sužinojome, kad avižiniai pusryčiai yra sėkmingiausi dienos pradžia.

Spauda ir televizija dažnai aptaria naudingas šio produkto savybes ir jos teigiamą poveikį sveikatai. Tačiau tik individualus požiūris į kiekvieną asmenį tampa raktu į teisingą gyvenimo būdą. Standartiniai maisto receptai netinka visiems žmonėms ir į tai reikėtų atsižvelgti. Šiame straipsnyje paaiškinsiu, kokią naudą ir kenkia avižų ryte, kai kurių ligų mitybos įpročiai, teisingas grūdų pasirinkimas, maisto ruošimo niuansai. Galime pasakyti, kad tai yra ankstesnio straipsnio tęsinys, kur kalbėjau apie avižų gijimo savybes.

Kai gydiau gastritą, tai buvo avižiniai dribsniai, kurie padėjo man atsikratyti ligos. Įtraukite jį į savo mitybą dėl virškinimo trakto ligų.

Kas yra avižiniai dribsniai?

„Košė, pone!“ - ši frazė yra žinoma visiems nacionalinio kino mėgėjams. Tikėtina, kad įpročiai valgyti košę pusryčiams, atėjo pas mus iš toli Anglijos. Tačiau pagrindinis klausimas - ne tradicijos, o produkto kokybė. Per pastaruosius šimtmečius, avižiniai miltai buvo gana populiarus patiekalas Škotijoje, kur iki šiol jie gerbia savo protėvių maisto tradicijas. Tomis dienomis iš viso neperdirbtų grūdų buvo daroma košė, kuri užtruko gana ilgai (40–60 minučių).

Šiuolaikinis didelių greičių ir technologijų pasaulis netoleruoja vėlavimų ir supaprastina žmogaus gyvenimą net ir ruošiant grūdus pusryčiams. Miesto prekybos centruose mažai tikėtina, kad patenkinsite visas avižų kruopas. Tačiau lentynose visuomet rasite avižinius dribsnius „Ekstra“ arba „Hercules“ (produkto komercinis pavadinimas). Pagrindinis skirtumas tarp avižinių ir avižinių dribsnių yra grūdų terminis apdorojimas termiškai apdorojant košė. Tokio perdirbimo procese avižos praranda liūto dalį maistinių medžiagų.

Avižiniai dribsniai „Ekstra“ yra kelių rūšių. „Ekstra“ №1 yra pagamintas iš neskaldytų grūdų ir apdorojamas mažiausiai, todėl reikia paruošti apie 20 minučių. „Ekstra“ Nr. 2 yra paruoštas iš supjaustytų grūdų, intensyviau termiškai apdorojant. Tokia košė gaminama vidutiniškai 10 minučių. „Ekstra“ №3 atstovauja švelnūs dribsniai, kurių pakanka užpilti verdančiu vandeniu, norint paruošti avižinius. Deja, dėl virimo greičio tokie dribsniai praranda beveik pusę sveikų ingredientų.

Naudingos avižų savybės

Avižiniai dribsniai dėl maistinių komponentų turinio laikomi vienu iš naudingiausių grūdų sveikatai išlaikyti. 100 g produkto yra: baltymai - 11 g, riebalai - 6 g, angliavandeniai - 65,5 g, tuo tarpu avižinių kalorijų kiekis yra 300 kcal, o jo sudėtyje esančių angliavandenių struktūra yra sudėtinga ir lėtai virškinama virškinimo trakte. Nedidelis riebalų kiekis padeda išlaikyti normalų kūno svorį, angliavandeniai visą dieną gauna energijos įkrovą, o organizmas naudoja didelę baltymų koncentraciją ir formuoja naujas ląsteles.

Avižinių dribsnių sudėtyje yra vitaminų ir mikroelementų, reikalingų metabolizmui išlaikyti, vidaus organų ir sistemų funkcionavimui. A vitamino (B1, B2, B5), folio ir askorbo rūgšties (vitamino C), tokoferolio (vitamino E), niacino, vitamino A ir K. Ovsyanka turinio sudėtyje yra kitų grūdų riebalų. kalio, mangano, fosforo, magnio. Šiuo atveju košė sudėtyje yra glitimo, į kurį turi atsižvelgti žmonės, kurie netoleruoja šios medžiagos.

Naudingos avižų savybės sveikatai:

  • sudėtingi angliavandeniai avižiniai dribsniai turi mažą glikemijos indeksą, kuris prisideda prie angliavandenių apykaitos ir cukraus kiekio kraujyje normalizavimo, užkerta kelią nutukimui, gerina kasą;
  • izonitolio kiekis reguliuoja riebalų apykaitą ir palaiko normalų cholesterolio kiekį kraujyje, kuris pagerina širdies ir kraujagyslių sistemą bei kepenų funkcionavimą, neleidžia atsirasti aterosklerozei;
  • didelis kalcio kiekis ir gera absorbcija iš avižų stiprina kaulus ir dantis, neleidžia atsirasti ligoms iš raumenų ir kaulų sistemos;
  • avižų pluoštas po virimo prisideda prie skrandžio ir žarnyno apvalkalo, normalizuoja išmatus, skrandžio ir žarnyno sulčių sekreciją, gerina virškinimą;
  • baltymai, esantys avižinių dribsnių sudėtyje, yra susiję su imuninės ir endokrininės sistemos palaikymu, užkirsti kelią navikų vystymuisi ir stiprina kūno apsaugines savybes;
  • didelė antioksidantų koncentracija neleidžia senėjimo procesui, prisideda prie gerovės ir ilgaamžiškumo;
  • Visi avižų komponentai gerai absorbuojami virškinimo trakte, mažai kalorijų, todėl košė laikoma dietiniu produktu bet kokio amžiaus.

Mitybos specialistai rekomenduoja avižinius pusryčius, nes košė reiškia angliavandenių maistą. Tokie produktai yra geriau virškinami ryte ir suteikia galingą energiją už gyvybiškai svarbią kūno veiklą.

Avižinių dribsnių naudojimo paslaptys

Tai, kad avižiniai dribsniai yra naudingi valgyti pusryčiams, žino beveik visus. Tačiau kaip tinkamai paruošti ir vartoti produktą, kad produktas būtų tikrai naudingas kiekvienu konkrečiu atveju, nedaugelis žino. Aš pasidalinsiu keliomis paslaptimis, kurias turėtų žinoti sveikos gyvensenos šalininkai.

Taigi, košė turi būti tinkamai virti. Atminkite, kad kalbėjau apie grūdų rūšis, kurios parduodamos mūsų prekybos centruose? Sveiko patiekalo paruošimo laikas priklauso nuo gamintojo atliekamo pirminio terminio apdorojimo laipsnio. Tai yra nepaprastai svarbus dalykas, ir todėl. Visų pirma, košės pluošto ruošimo metu virinama minkšta. Tai suteikia vizualinį poveikį, padidėjusį grūdų kiekį, minkštus dribsnius ir glitimo mišinį.

Jei išbandysite patiekalą, tada pagal skonį jis pasirodys pasiruošęs. Tačiau, jos esmė, košės dar nepasiekė pasirengimo būklės - grūdų baltymai nepasiekia virškinamojo trakto virškinamosios struktūros. Naudojant tokius „pusgaminius“, baltymų molekulės nesiskirs į naudingus ir virškinamus komponentus. Priešingai, „žali“ baltymai sukels patogeninės mikrofloros dauginimąsi žarnyne ir dujų formavime, o žmogaus organizmui nenumatoma nauda.

Jei avižiniai dribsniai yra naudojami gydymo tikslais skrandžio ir žarnyno ligoms, taip, kad jis apims virškinamojo trakto gleivinę, tuomet jis neturėtų būti laikomas ilgai burnoje. Faktas yra tas, kad seilių amilazė sunaikina glitimą košės sudėtyje ir jos apvalkalo savybės sumažėja beveik iki nulio. Tokiais atvejais avižiniai yra gerai virti minkštu ir valgomi mažomis porcijomis, greitai nuryti.

Jei norite gauti trūkstamus kilogramus, tada po avižų pusryčiams jums reikia sumažinti fizinį aktyvumą ir geriau atsigulti. Priešingai, prarasti svorio ir įgyti raumenų masę gali būti per treniruoklių salę iš karto po gausių pusryčių avižinių. Tokiais atvejais reikia gerai kramtyti košę, kad jo sudėtyje būtų geriau virškinti angliavandeniai ir baltymai. Dietiniai patiekalai, virti vandenyje, daugiau kalorijų pieno ar grietinėlės. Reikėtų prisiminti, kad sviestas, medus, vaisiai turėtų būti dedami į košė po virimo. Taip bus išsaugoti vitaminai, mikroelementai ir kiti naudingi komponentai.

Žiaurios avižiniai

Akivaizdu, kad avižiniai dribsniai yra naudingi normaliam kūno funkcionavimui. Ar toks produktas gali būti žalingas sveikatai? Kai kuriais atvejais atsakymas į šį klausimą yra teigiamas. Yra žmonių, kurie netoleruoja glitimo avižinių dribsnių sudėtyje. Lengvų netoleravimo atvejų metu pasireiškia viduriavimas ar alerginis odos bėrimas. Sunkūs atvejai yra susiję su virškinimo trakto - celiakijos - liga.

Glutenas yra gliadino medžiaga, kuri nėra absorbuojama celiakija sergančių pacientų organizme ir turi toksišką poveikį žarnyno gleivinei. Dėl to sunaikinami žarnyno epitelio žiedai, o tai kenkia kitų maistinių medžiagų įsisavinimui ir įsisavinimui. Tai sukelia mitybą ir gali sukelti mirtį. Žmonės su celiakija negali valgyti maisto iš avižų, miežių, kviečių, rugių.

Be to, mokslininkai visame pasaulyje įrodė neigiamą avižinių dribsnių poveikį kasdien. Avižiniai grūdai turi fitito rūgšties, kuri skatina kalcio išplovimą iš kaulų. Tai sukelia osteoporozę, kaulų ir raumenų sistemos ligas, kaulų lūžius, dantų ėduonį, plaukų slinkimą ir trapius nagus. Ši patologija atsiranda, kai avižiniai mityba yra paplitusi ir nepakankamas kitų produktų vartojimas.

Košė yra sveikas ir nepakeičiamas patiekalas daugeliui žmonių. Tinkamas avižų naudojimas teigiamai veikia sveikatos priežiūrą, suteikia puikią sveikatą ir prisideda prie ilgaamžiškumo.

Norite pamatyti daugiau vaizdo apie košę. Aš rekomenduoju.

http://zslife.ru/dieti-i-zdorovoe-pitanie/polza-i-vred-ovsyanoj-kashi-po-utram.html
Up