Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad Vietnamo virtuvė yra ribota. Iš tiesų, Vietnamo maistas yra įvairus ir skanus. Visi patiekalai yra sūrus, saldus, rūgštus ir aštrus skonis. Ši pusiausvyra pasiekiama fermentuoto žuvies padažu, cukranendrių cukrumi, citrusinių vaisių sultimis arba tamarindu ir čili pipirais. Į patiekalus pridėti daug šviežių žolelių. Skirtingai nei tajų, patiekalai nėra aštri, nes čili padažas patiekiamas atskirai.
Aš išvardysiu mūsų TOP 20 populiariausių Vietnamo patiekalų, kuriuos kiekvienas turėtų pabandyti. Tai skanus ir neįprastas. Juos galite rasti bet kurioje gatvės kavinėje Nha Trang, Fukuoka, Da Nang ir kt. Visi patiekalai turi vardą ir nuotrauką, kad juos būtų lengviau rasti ir užsisakyti.
Vietinis Vietnamo patiekalas. Kiekvienas keliautojas, kuris atvyksta į šalį, jį pažįsta. Jis parduodamas kiekviename kampe. Vietiniai gyventojai sėdi ant mažų plastikinių kėdučių, kad pabandytų „Fo“.
Makaronų sriuba, valgoma bet kuriuo paros metu, bet daugiausia pusryčiams. Virtuvė su pho susideda iš šviesaus jautienos arba vištienos sultinio, pagardintų imbieru ir koriandru, prie kurio pridedami plati plokšti ryžių makaronai, žalieji svogūnai, vištienos gabaliukai, kiauliena arba jautiena.
Galbūt prancūzai turi ranką į šį patiekalą? Banh mi yra dar vienas populiarus maisto produktas, kuris paprastai parduodamas mažuose gatvių kioskuose. Viduje viską, viską. Įdaras iš kiaulienos kepenėlių, Vietnamo dešros, tarkuotų ridikėlių, morkų, agurkų griežinėlių, majonezo ir visų svarbių čili pipirų. Švelnus užkandis, kurį lengva paimti kelyje. Dėl turistų, būtinas dalykas.
Mūsų mėgstamas Vietnamo užkandis - labai neįprastas ir naudingas. Sujungia mėsą ir jūros gėrybes. Skaidrūs ryžių ritiniai, užpildyti žalumynais, koriandru, įvairiomis maltos kiaulienos, krevetės ar krabų deriniais. Kartais jie patiekiami su salotų ar mėtų dubenėliais. Jie bus dar skanesni, jei jie bus supilti į žemės riešutų padažą (Nuoc Leo).
Labai skanus užkandis, kurį lengva paimti kelyje.
Nem Ran yra vienas seniausių tradicinių Vietnamo žmonių patiekalų. Ypač populiarus šiauriniuose regionuose. Yra daug būdų, kaip tai padaryti: vegetariški ritiniai, ritiniai su jūros gėrybėmis... Tačiau daugelis vis dar renkasi tradicinę versiją, kurioje yra mėsos ir daržovių, supakuotų į ryžių popierių. Kepti traškūs.
Marinuota kiauliena, kepta ant anglies. Kebabų mėgėjams - tik dievai. Thit Nuong yra daugelyje Vietnamo patiekalų: bagetė (Tit Sien Ban Mi), ritiniai su užpildu (Ban Wat Tir Nuong), mėgstami vietnamiečių makaronai („Boone Tit Nuong“).
Šie milžiniški, pigūs, gausūs Vietnamo blynai yra verčiami kaip „šnypštus blynai“. Blynelėje yra krevetės, kiaulienos, pupelių daigai ir kiaušiniai, kurie po to kepti. Visi ingredientai yra supakuoti į ryžių popierių su žalumynais ir mirkomi karštame padaže prieš naudojimą.
Banh Xeo su prancūzišku nuolydžiu yra šviežia, pikantiška krepas, kuris dažnai patiekiamas su virtos mėsos, pupelių daigų ir šviežių žolelių įdaru. Šie įdaryti blynai vėl suvynioti į salotų lapus, pridedant bazilikų lapų, mėtų ir garstyčių šoninį patiekalą.
Patiekalas buvo iš miesto - Hue, įsikūręs Vidurio Vietname. Žodinis vertimas - vanduo. Jis gaminamas iš dviejų rūšių miltų: ryžių ir tapijokų. Tai populiarus gatvės maistas Vietname. Sudedamosios dalys: ryžių tortas, džiovintos krevetės, traškios kiaulienos odos, askaloniniai česnakai, panardinimo padažas.
Paprastai jis valgomas kaip užkandis, bet šiuo metu jis laikomas restorano patiekalu. Patiekiami tiek pietums, tiek vakarienei.
Hoi An Tradicinis indas. Dėl savo mažos, gražios formos ir baltos spalvos, kuri atrodo kaip rožė, tortas vadinamas „balta rožė“. Turistams tai yra gana egzotiškas patiekalas, įdomus išbandyti.
Pagrindinis ingredientas yra ryžiai, virti keliais sunkiais etapais. Koldūnai daugiausia užpildomi šviežiai maltomis krevetėmis, sumaišytomis su druska, pipirais, svogūnais ir kitais prieskoniais. Patiekalas gali būti papildomas papildomais komponentais: grybais, kukurūzais, svogūnų lapais, kiauliena.
Labiausiai skanus patiekalas ruošiamas Hoi An mieste (Vietnamo centrinėje dalyje). Apetitiniai stori, tamsūs ryžių makaronai, pupelių daigai ir sultingos kiaulienos gabaliukai. Patiekite patiekalą su mėtų, anyžių, ryžių krekeriais. Jei apsistojote Hoi An, būtinai išbandykite.
Kepta griežinėliais susmulkintų jautienos ir kiaušinių skiltelės. Jiems pridedami žemės riešutai ir šviežios vietinės žolės. Bun Bo Nam Bo patiekiamas su „Nuoc Cham“, populiaraus Vietnamo saldus, rūgštų, sūrus, aštrus padažas su morkomis, negrynais papajos ir čili.
Patogus lipnių ryžių patiekalas su švelniavilnių viščiukų juostelėmis, šviežių Vietnamo žolelių ir traškių askalonių sauja. Sojos ir sezamo pridedami prie skonio.
Patiekalas susideda iš kelių rūšių mėsos: vištienos, krevečių arba kiaulienos. Prie mėsos pridedamos smulkintos ausies grybelis, svogūnai, Vietnamo kumpis, troškinti pupelių daigai ir agurkai. Visos sudedamosios dalys yra supakuotos į garų ryžių miltų lapą. Skonis yra stebėtinai lengvas, nepaisant pikantiškų ingredientų. Norėdami pridėti skonio, supilkite ritinį į Nuoc Cham padažą. Jūs lengvai rasite daugelį pardavėjų, parduodančių „Ban Kwon“ netoli turistų lankomų vietų ir naktinio gyvenimo.
Rutulio formos rutulys, kuriame yra: kiauliena, vištiena, svogūnai, kiaušiniai, grybai ir daržovės. Sudėtyje gali būti dešros ir virtų kiaušinių gabalas. Ban Bao paprastai yra užpildytas pikantiškais įdarais, iš kurių populiariausia yra prieskoninė kiauliena. Taip pat yra vegetariška Bao vonios versija.
Karštas puodelis yra vienas iš nuostabių Vietnamo virtuvės patiekalų. Šiaurės regionuose „Hot Pot“ yra ypač mėgstamas žiemą. Tai malonus ir šiltas, kai kiekvienas šeimos narys sėdi aplink karštą puodą, kartu virimo metu. Bendraukite, virkite ir valgykite karštą.
Puodo sudėtis gali būti bet kokia, bet dažniausiai tai yra mėsa arba žuvis, jūros gėrybės, daržovės, ryžių makaronai, prieskoniai.
Tradicinis Vietnamo ritinys, pagamintas iš riebių ryžių, mung pupelių, kiaulienos ir kitų ingredientų. Nepriklausomas Naujųjų metų stalo patiekalas. Pasiruošimas gana ilgam laikui. Produktų apdorojimas trunka apie 11-12 valandų, po to virsta tą patį laiką.
Keptos varlių kojos - egzotiškas patiekalas turistui, kurį verta pabandyti. Jų virimo būdai yra daug: kepta, kepta, troškinta, košė su varlė.
Ekspertai teigia, kad skonis yra "kažkur tarp vištienos ir triušio su varlių kojomis." Skaniausia dalis yra krokodilo uodega. Mėsa yra balta. Jos struktūra panaši į veršieną. Mes ne mėsos ekspertai, bet krokodilas pasirodė skanus. Mėsa yra minkšta.
„Xoi xeo“ yra sūdyta sūris Vietnamo užkandis, kuris paprastai yra padengtas žalios mungos pupelių pasta, sojos padažu ir džiovintais šalavaisiais. Norėdami pakeisti, daugelis restoranų siūlo įvairius patiekalų variantus: tokius patiekalus, virtus vištieną, Vietnamo kumpį, marinuotą kiaulienos pilvą arba konservuotus kiaušinius.
Bazinis dubuo paprastai kainuoja 15 000 dong, o maisto priedai svyruoja nuo 15 000 iki 30 000 dong. Xoi xeo galima mėgautis desertu, kurį sudaro džiovinti kokosai, skrudinti sezamo sėklos ir kristalizuotas cukrus.
Aš nežinau, kodėl, bet Vietname, kava atrodo labai skanus - galbūt dėl kondensuoto pieno pridėjimo. Jei norite pabandyti kažką neįprasto, tuomet turėtumėte išbandyti „Ca Phe Trung“ arba kiaušinių kavą; Į karštą kavą pilamas sumuštas kiaušinis.
Pigiausias alaus alus Pietryčių Azijoje. Galbūt netgi - pasaulyje. Ne labiausiai skanus, bet kaina yra tik 5000 dong (0,24 $). Jei Bia Hoi nemėgsta, mokėkite šiek tiek (iki $ 0,70) ir nusipirkite Vietnamo pirmos klasės alaus: „Beer Hanoi“, „Beer Saigon“.
Mes pasidalinome tai, ką valgėme Vietname, kiek kainuoja ir kas atrodo nuotraukoje. Tikiuosi, kad ši maža maisto ir kainų peržiūra buvo naudinga.
http://nicetrips.ru/nacionalnaya-kuxnya-vetnama-chto-stoit-poprobovat-ceny-i-blyuda.htmlAr ketinate apsilankyti Vietname? Žinoma, jums įdomu, ką valgysite poilsio metu, ir bendra informacija niekada nebus nereikalinga.
Šiame straipsnyje bus aptartos vietinės vietnamiečių virtuvės savybės, taip pat pagrindiniai Vietnamo patiekalai.
Bendras Vietnamo patiekalų skaičius siekia 500 daiktų, o ne viskas. Įvairūs patiekalai nebus nuvilti, net ir pats gausiausias gurmanas. Pagal nuopelnus Vietnamas laikomas gastronominio turizmo pagrindu.
Vietnamo virtuvės ypatingas bruožas yra ypatingas skonis, kuris kartais netgi atbaido. Tuo pačiu metu bet kokio patiekalo skonis palieka unikalų įspūdį ir poskonį.
Viename straipsnyje neįmanoma pasakyti apie visus Vietnamo virtuvės bruožus, taip pat sudaryti išsamiausią šios šalies kulinarijos informacinę knygą. Kiekvienoje Vietnamo dalyje įvairūs nacionaliniai pageidavimai ir patiekalai. Dėl vietinės ir vietinės vietinės virtuvės patiekalų rasite japoniškos Tailando, Kinijos ir netgi Prancūzijos virtuvės patiekalus.
Vietnamo virtuvei būdingi Pho arba Bo (Pho Bo) sriubos (iš jautienos), krabų makaronai, lipni ryžių pyragai ir įvairių rūšių ryžių makaronai. Populiariausias Vietnamo padažas yra žuvies padažas, vadinamas Pios Cham.
Vietnamo virtuvė jus nustebins savo įvairove, taip pat įvairių produktų deriniu viename lėkštelėje. Dėl rusų skonio suvokimo, galbūt ne visi patiekalai bus skanūs, bet jie tikrai bus prisiminti.
Vietnamo patiekalams rusų virtuvė laikoma nuobodu, be įvairių rūgščių, saldžių, aštrų, taip pat prieskonių ir kvapų derinių, kurie kiekvienam patiekalui prideda 4-15 prieskonių. Paaiškėjo, kad unikalus kulinarinio meno skonis yra daugiau nei 2 tūkst. Metų amžiaus įgūdžių ir paslapčių.
Ryžiai (Viet. "C ơ m" skaitomi kaip "com"). Gatvėse dažnai matomi tokie ženklai: C ơ m G à (su vištiena), C ơ m B ò (su jautiena), C ơ m Heo (su kiauliena). - Tai yra beveik visų Vietnamo patiekalų pagrindas. Jis naudojamas kaip šalutinis patiekalas, taip pat konvertuojamas į kitus produktus - ryžių popierių, vyną, makaronus ir kt.
Tradiciškai, Vietnamas dėl maisto lengvatų turėtų būti suskirstytas į tris dalis - šiaurinę, centrinę ir pietinę Vietnamą.
Taigi, kokie patiekalai yra populiarūs šiaurinėje Azijos šalies dalyje?
1. „Pho“ sriuba - galbūt populiariausias patiekalas šioje šalies dalyje, kurią galima mėgautis beveik bet kuriame restorane ir kavinėje, taip pat bet kuriuo paros metu. Jis garsėja savo aromatu ir poskoniu. Sriuba virinama sultine, virinama 3–6 val., Pridedama mėsos (paprastai jautiena), sudygus sojos daigai arba kukurūzų daigai, taip pat makaronai. Čili padažas ir žalumynai patiekiami atskirai. Šiame sultinyje yra trys variantai: pilnai virti mėsa, taip supjaustyta mėsa, kad, dedant į sultinį, ji iš karto virinama tiesiogiai patiekiant ir su neapdorota mėsa.
2. Các món ăn từ ốc (rusų kalbose juokinga versti kaip „pirmadienio vandenynas“) - patiekalas su keistu pavadinimu, kuriame yra sraigių. Patiekalas yra žinomas dėl savo įvairovės, nes sraiges galima virti su nieko, įskaitant žoleles, šalutinius patiekalus ir pan. Sraiges galima kepti ir virti, galima prieskoniais įvairiais padažais. Virėjų vaizduotė nėra ribojama.
3. Pavasario ritinėlis (viet. Cuộn mùa xuân), pagamintas iš ryžių popieriaus ir pripildytas maltos žuvies, mėsos ar saldaus. Patiekalas yra populiarus visoje šalyje.
Dėl šalies šiaurėje esančio klimato, vietnamiečiai nori naudoti kepsnį maisto ruošimui, taip pat iš pagrindinių patiekalų jie mėgsta sriubą ir sultinius. Be to, Vietnamo šiaurinė virtuvė laikoma tradicine, o pietuose - priemaišos iš Tailando, Kinijos, Prancūzijos ir kitų šalių.
Vietnamo centrinėse provincijose, kalnuotose vietovėse ir miestuose, tokiuose kaip Hue, Da Nang, Hoi An ir kalnų miestas Dalatas, pietuose yra populiarūs patiekalai, tokie kaip:
1. Bo Kho (Bo Kho) yra kvepiantis sultinys su cinamonu ir žvaigždėmis, kai kurie pomidorai, rupiai pjaustyti morkos ir švelnus jautiena. Tai visiškai skiriasi nuo tradicinio „Fo Bo“ ir gali būti priskirta Europos virtuvei. Paprastai jis patiekiamas su Ban Mie baguete, kuris pagal jūsų pageidavimus papildomai yra užpildytas mėsos ir žali.
2. Bagetai, įdaryti „Ban Mi“ (Vietnamas - Bánh mì), tiesioginis Prancūzijos kolonijinio laikotarpio paveldas Vietname. Vienas iš labiausiai paplitusių visų Vietnamo miestų greito maisto regione.
Tokio bagažo užpildymas su traškiu pluteliu yra įvairus ir priklauso tik nuo virėjo vaizduotės, tai kepta mėsa ir mėsos, jūros gėrybės, įvairūs padažai, žalumynai su saldus svogūnais, o visa tai šildoma skrudintuve.
3. Bun Bo Hue sriuba (Viet - Bún bò Huế)
Tiesą sakant, tai yra Fo sriubos brolis. Tačiau juos vienija tik mėsos sultinys, kuris gaminamas kelias valandas. Vietoj makaronų naudojamas apvalios formos ryžių vermicelli, mėsa dedama į didelius gabalus, kaip antai Uzbekų „Lagman“. Be to, į sultinio sultinį dedama citrinų žolė, jautienos kraujas ir krevečių pasta.
Jam turi būti įteiktas bananų žiedynas ir daug žali. Tai tradicinė imperijos kapitalo sriuba.
4. Ban Bao ryžių miltų pyragaičiai (Viet. B á nh bao), virtos ir panašios į mūsų mantas.
Sumaišykite maltą jautieną su prieskoniais, daržovėmis, žaliomis. Klasikiniame pyragas dažnai prideda pusę virinto kiaušinio. Labai skanus ir gausus patiekalas.
Net patys gyventojai nežino užpildo variantų skaičiaus. Jie dažnai tarnauja kaip maistas užkandžiams ir pilnas desertas, jei užpildas yra saldus.
5. Daržovių troškinys Ka Tim (Viet. C à Tím Kho Tộ)
Labai dažnas gatvės patiekalas patiekiamas su Fo sriuba daugelyje mažų Vietnamo kavinių. Paruoštas molio puodelyje su baklažanais, pomidorais, čili pipirais, svogūnais, miltų iš bulvių, rapsų aliejaus, kokoso pieno, kuris suteikia ypatingą švelnumą, prieskonius, cukrų, sojos ir austrių padažą. Žalieji svogūnai, mėtų ir žalumynai patiekiami atskirai. Patiekalas yra labai neįprasta. Pati savaime tai nėra labai paprasta ir patiekiama su nedideliu kiekiu ryžių.
Pietuose populiarus yra:
1. Blynai, kurie labai skiriasi nuo Rusijos blynų. Jei manote, kad tai yra tradiciniai rusiški blynai, jūs klystate, nes Vietnamo blynai yra visa kulinarinė šedevras. Jų įdarą sudaro kiaušiniai, krabų mėsa, kiauliena, žalumynai, morkos ir kopūstai. O lukštai (patys blynai) gaminami iš ryžių miltų. Patiekalas patiekiamas saulėgrąžų aliejuje.
2. Sriuba su koldūnais (viet. Hu tieu mi hoanh thanh)
Vienas iš širdingiausių Vidurio Vietnamo patiekalų, su riebiu sultiniu ir koldūnais, užpildytais jūros gėrybėmis ar mėsos, priklausomai nuo kliento pageidavimų.
3. Originalus „Laumam“ patiekalas randamas tik Vietname. Paprastai kalbant, tai mėsa su daržovėmis. Tokio kiekio mišrių daržovių nerasite jokiame kituose patiekaluose (didžiausias kiekis gali siekti 24 daiktus). Patiekalas patiekiamas specialiu žuvies padažu.
Daugelis turistų, vykstančių į Vietnamą, žinoma, girdėjo, kad vietnamiečiai negali daryti be keistų gėrybių - gyvatės, šunų ir įvairių vabzdžių. Tai yra taisyklė, o ne kasdienis maisto vartojimas tam tikriems žmonėms. Jei galite pamatyti, kaip kažkur šunys yra virti, tai ne todėl, kad jie tikrai nori valgyti, bet todėl, kad šunų mėsa yra pigesnė nei ta pati kiauliena.
Kalbant apie gyvatės patiekalus, tai yra tikras turistų traukos objektas, kuris dažniausiai yra populiarus tarp kinų turistų.
http://top-vietnam.ru/natsionalnaya-kukhnya-vetnama.htmlNorėdami tai pamatyti, apsilankykite vietinės vietnamiečių virtuvės restorane. Maistas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, nes jie naudoja mažiausiai riebalų ir ne daugiau kaip šviežių produktų.
Vietnamo virtuvė yra įvairi ir skanu. Tik nacionaliniai patiekalai yra daugiau nei 500 daiktų. Populiariausi vietos gyventojų patiekalai yra iš žuvies, vištienos ir kiaulienos pagaminti patiekalai su daržovėmis, ryžiais arba makaronais. Be to, vietnamiečiai labai mėgsta jaunus bambuko ūglius - jie yra ne tik skanūs, nepaisant jų kvapo, bet ir naudingi. Ypatingas vietinės virtuvės bruožas yra „atspari kvapas su puikiu skoniu“. Koriandras, mėtų, citrinų, imbiero, krevetės, juodieji pipirai, žuvies padažas "nyok-mom", bazilikas ir česnakai pridedami, kad jūsų patiekalai būtų unikalus, originalus skonis. Padažas "whine-mom" suteikia patiekalams ypatingą egzotišką skonį beveik visiems patiekalams.
Kiekviename Vietnamo regione yra savo nacionalinė virtuvė, kuri labai skiriasi viena nuo kitos. Visur turi savo receptus ir virimo tradicijas.
Šiaurinė Vietnamo dalis garsėja kepta mėsa, makaronų sriuba ir jūros gėrybėmis.
Kepta mėsa su ryžiais
Centrinėje miesto dalyje, netoli senovės Gue sostinės, galite pabandyti paruošti patiekalus. Taip yra dėl istorinės miesto praeities. Imperatorius čia gyveno, o virėjai paruošė jam ir jo teismui egzotiškus patiekalus pagal specialų receptą.
Į pietus nuo šalies garsėja prieskonių gausa. Štai kodėl visi patiekalai pasižymi savo prieskoniais. Taip pat čia yra viena iš ilgiausių pakrančių. Jo ilgis yra 3 tūkst. Kilometrų. Jūros gyvenimo įvairovė yra didžiulė. Tarp jų: omaras, krabai, kalmarai, krevetės ir žuvys, kuriose yra daugiau nei šimtas veislių. Visa tai taip pat naudojama virimui.
Mėgstamiausi patiekalai Vietnamo šiaurėje:
· Pomidorų sriuba, į kurią įeina varnalėšiniai ryžiai. Patiekalas yra labai dažnas ir egzistavo daugelį metų. Sriubos sudėtis apima gryną ir saldus sultinį, minkštą varnalę ir minkštą kvapiąją mėsą.
· „Bunthang“ - patiekalas, pagamintas iš ryžių makaronų.
· Vandenyno pirmadienis yra patiekalas iš sraigių. Patiekalas yra labai įvairus ir turi daug variantų. Pavyzdžiui, kepta sraigė su citrinos lapu, sraigė su kinų žolelėmis, sraigė su raudonais lapais ir pan. Šį patiekalą galite užsisakyti bet kur restorane ar viešbutyje, bet rūgšta sriuba ir makaronai su sraigėmis atrodo patrauklesnės, nes jose lengvai valomi. Sriuba skonis šiek tiek rūgštus, o sraigės yra neįprastai skanios, kad net gerai aprūpintas žmogus negalės atsispirti ir tikrai išbandys.
Mėgstamiausi pietūs:
Vietnamo blynai - labai populiarūs Vietname. Jie paruošiami taip: paimkite kiaulieną, krabus ir kiaušinius. Iškirpiami grybai, žalumynai, kopūstai, morkos ir žirnių ankštys. Visas mišinys supakuotas į ploną ryžių miltų lapą ir kepti saulėgrąžų aliejuje. Kaip matote, nieko sunku paruošti, bet skonis yra tiesiog nuostabus.
Xoichienphong - kepti patinimas lipniems ryžiams. Paprastai jis sujungiamas su kepta vištiena. Ryžiai, dėka virimo talento, yra rutulio formos, didelio greipfruto dydis ir atrodo labai patraukli. Anksčiau buvo galima jį išbandyti tik restorane „BinhDuong“. Dabar galite pabandyti jį HoChiMinh mieste, visuose aukščiausio lygio viešbučiuose.
· Laumam - tai daržovių mišinys su mėsa, kuris patiekiamas ant stalo karštame puode.
· ChauDoc - žuvies padažas. Jis gaminamas tik iš šviežiai sugautų, gėlavandenių, riebių, saldžių kvapų. Tai suteikia skonį „Laumam“ patiekalui.
· Laumam patiekalai yra pagaminti iš šių produktų: gyvatės žuvų, keo, kiaulienos, jautienos, nuluptų krevečių ir kitos mėsos bei jūros gėrybių. Daržovės: mažiausiai 10 rūšių, ne daugiau kaip 24 rūšys. Šis vandens lelija, baklažanai, šiaudiniai grybai, pipirai, pupelių daigai ir kt.
Skrudinimo metu kvapnios padažo, sumaišyto su visomis pirmiau išvardytomis sudedamosiomis dalimis, aromatas skleidžiamas visoje patalpoje, užpildant visus unikalius aromatus. Laumam patiekiamas ant stalo su varnalėšų sriuba.
· GoiBuoi - pamela salotos, esančios daugelyje garsių HoChiMinh miesto restoranų. Salotos sudėtyje yra pamela, šviežių krevečių, kiaulienos ir sausos sepijos. Prie prieskonių pridedama kokoso, baltojo sezamo ir sauso sepijos. Patiekalas yra labai spalvingas.
Tradicinė Müyne pusiasalio virtuvė (Phan Thiet):
· Šviežia kalmarai, ant grotelių ant anglies. Patiekalas yra labai paprastas, tačiau skonis ir kvapas yra tiesiog nuostabūs. Šis nuostabus kvapas jaučiamas iš kiekvieno pusiasalio kampo. Šio patiekalo paruošimui reikia ypatingo kalmarų rūšies, unikalus skonis ir aromatas suteikia anglies. Prie stalo patiekiamas karštas patiekalas su karčiu ar saldžiarūgščiu padažu. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip alaus užkandis. Kalmarai paėmė tik šviečiausias. Prieš ruošiant maistą, jie laikomi jūroje arba jūros vandenyje specialiame inde ir iš ten išimami tik po to, kai užsakote šį patiekalą.
· Bancan - ryžių pyragas. Iš Vietnamo išverstas reiškia pūkuotas pyragas. Jie kepami specialiose molio krosnyse, kurios panašios į mūsų rusų, bet mažesnės. Viršutinėje krosnies dalyje yra 10 skylių. Per kiekvieną skylę yra dangtelis. Supilkite tešlą į skyles ir kepkite. Norėdami paruošti tešlą, paimami ryžių miltai. Pageidautina, kad ryžiai būtų praėjusį sezoną. Smulkinant įdedamas nedidelis kiekis virtų ryžių. Taigi tortilijos pasirodo nuostabios. Padažai patiekiami su padažu. Norint paruošti padažą, jums reikės moliūgų tyrės, skrudintų žemės riešutų, žuvies padažo, karšto pipirų, česnako, svogūnų ir kalkių sulčių. Šis patiekalas papildytas keptais svogūnais iki auksinės rudos spalvos, sumaišyti su plyšiais. Patiekiami ant stalo su žalumynais ir salotomis. Į tešlą dedamos mažos krevetės, kalmarai arba kiaušiniai. Jei bent vieną kartą išbandysite šį patiekalą, niekada negalėsite pamiršti jo skonio.
Jei nenorite patiekti šio patiekalo, galite pabandyti juos į smuklę šiais adresais: „TuyenQuang Street“ arba „LeHongPhong“. Kadangi pyragai yra valgomi karštai, jie virinami priešais jus.
· Goicathu - salotos su daržovėmis ir skumbrėmis. Skumbrė šiame mieste yra ištisus metus, tačiau, nepaisant to, ši salotos laikomos delikatesu. Salotos susideda iš šviežių skumbrių, imbiero, svogūnų, skrudintų žemės riešutų, karšto pipirų, žaliųjų, kalkių sulčių, žuvies padažo, česnako ir granuliuoto cukraus.
Nacionalinės virtuvės patiekalai, kuriuos reikia išbandyti:
• „Pho“ - stora vištienos sriuba su ryžių makaronais ir žalumynais. Daugelyje viešbučių tai patiekiama pusryčiams.
• „SupCua“ - sriuba su krabų mėsa ir grybais
• „Lau“ - jūros gėrybių sriuba. Tai kaip ir daugelis sriubų patiekiamos po valgio.
• „Goingosen“ - puiki salotos salotos, kurioje yra jaunų lotoso ir riešutų ūglių.
• „Goiga“ - vištienos salotos. Jį sudaro: virtos vištienos mėsa, marinuotos daržovės, citrina, imbieras ir jauni citrinų lapai.
· Mėsos ir jūros gėrybių prieskoniai - druskos, pipirų ir kalkių mišinys.
Alus Jis gaminamas čia, naudojant Danijos ir Vokietijos technologijas. Hanojus turi savo alaus daryklą, kur galite nusipirkti nefiltruotą alų.
Degtinė yra pagaminta iš ryžių, todėl turi tam tikrą skonį, kuriam reikia naudoti. Vynuogių vynas paprastai yra prancūzų.
Nerekomenduojama gerti vandens iš čiaupo. Dideliuose miestuose ir viešbučiuose galite užsisakyti gėrimų su ledu nebijodami savo sveikatos, nes jų ledas atitinka visus higienos standartus. Kaimo vietovėje ledas kartais užšaldomas iš upės vandens.
http://www.vipgeo.ru/articles/kukhnia/vetnam/natsionalnieblyudavetnama/Atnaujinta: 2018 m. Birželio 26 d
Tikriausiai jau girdėjote tokį dalyką kaip gastronominis turizmas. Tai yra tada, kai žmonės ateina į kitą šalį ne tik ir ne tiek, kad ištirtų savo lankytinas vietas, bet pasinerti į vietinę kulinarinių vertybių kultūrą. Taigi, šiame straipsnyje jūs sužinosite, ką išbandyti Vietname. Be to, yra kažkas, ką pasirinkti: šios šalies nacionalinėje virtuvėje yra daugiau nei pusė tūkstančio patiekalų!
Keista, Vietnamas yra šalis, kurioje sriubos yra mylimos net daugiau nei mūsų.
Vienas iš populiariausių pirmųjų kursų Vietname. Jį gerbia ne tik vietiniai gyventojai, bet ir turistai, nes jis primena paprastą makaronų sriubą. Tai ryžių makaronai, virti mėsos (vištienos, jūros gėrybių) sultinyje, taip pat supjaustyti daržovės ir žalumynai. Mėsos, kiaulienos arba paukštienos gabalai Fo sriuboje supjaustomi plonais griežinėliais. Šis kvapnus patiekalas yra puoštas labai sveikais sudygusiais sojų daigais. Išbandykite „Fo“ yra būtinybė, nes tai yra numeris vienas patiekalas Vietname.
Beje, šis nacionalinis patiekalas gali būti pasiūlytas ne tik pietums, kaip ir Rusijoje, bet ir pusryčiams ar vakarienei. Čia, šis patiekalas šventė bet kuriuo dienos ar nakties metu. Apskritai, „Fo“ sriuba yra kaloringas, maistingas ir skanus vietinės vietnamiečių virtuvės patiekalas. Kavinėje, sriuba yra nebrangi, kaina priklauso nuo vietos ir patiekalų tipo, kaina vidutiniškai yra 35-50 tūkst. Dong (apie pusantro ar dviejų dolerių). Vietinis khideli valgo sriubą su keliais stalo įrankiais: su lazdelėmis ir šaukštu.
Jis taip pat yra labai populiarus sriuba, iš tų, kuriuos reikia išbandyti Vietname. Jis yra toks pat kaip „Fo“, virti mėsos sultinyje. Tik čia makaronai šiek tiek skiriami kitaip, o plonos mėsos gabalėliai pakeičiami geros kokybės, dideliais jautienos gabalėliais ant kaulų. Taigi daugiau turtingos patiekalo tekstūros. Kaip „Bun Bo Hue“ premiją jie įdėjo krevečių pasta ir citrinos žolės, todėl skonis tampa pikantiškesnis. Boone Bo Hue ir Fo verta pabandyti.
Šis patiekalas yra įdomus žuvų sriubos variantas, į kurį patiekiami maži pyragai, ir kaip padažas, žuvies padažas, aromatiniai prieskoniai: česnakai ir pipirai. Be ryžių makaronų sriuba yra neįsivaizduojama. Šis pirmasis Vietnamo virtuvės patiekalas yra labai kvapni ir originalus. Atrodo, kad verta pabandyti mūsų ausyse!
Atskira daina yra vadinamasis „karštas puodelis“ (anglų kalba „karšto puodo“). Tai erdvė kliento vaizduotei, nes jūs galite virėjas sriubą nuo to, kas jums patinka. Minimali tokios restorano paslaugos kaina prasideda nuo 150 tūkst. Beje, šis didelis puodai, galima patenkinti dviejų turistų alkį.
Taigi, užsisakote karštą puodą, o prie stalo atneša tikras dujinis degiklis, ant jo jau sumontuotas puodelis su sultiniu. Aplink - jūsų paslaugoms dešimtis (ar daugiau) plokštelių su skirtingais ingredientais. Jie jau yra nuplauti ir supjaustyti, kaip tikėtasi, tik jie bus išmesti į numerį ir seką, kuria matote tinkančius. Produktai yra tokie patys kaip ir pirmiau minėtose Vietnamo virtuvės sriubose, tačiau savęs dalyvavimo patiekalas momentas yra neįkainojamas. Be to, galite užtikrinti visų ingredientų šviežumą arba pabandyti atskirai, pavyzdžiui, žalias daržoves.
Prieskoniai taip pat suteikia pakankamą kiekį. Jei turite kokių nors klausimų ar abejonių, galite susisiekti su padavėju, paprastai važiuoja netoliese ir laikrodžiai.
Vienas iš egzotiškų Vietnamo virtuvės patiekalų. Mūsų kultūroje vafliai yra nevalgomi gyvūnai, bet jei mes einame per kalną, mes galime nenoriai išbandyti šį užkandį.
Apskritai, jei išmesti išankstinius nusistatymus, tada paragauti varlių kojų kaip vištiena. Iš esmės, nieko ypatingo, bet jei jaučiatės varlės mėsos švelnumas, nesustokite prie kojų!
Užsisakykite ir išbandykite visas skerdenas, kurios yra keptos (jos kainuos 4-7 dolerius).
Ką dar pabandyti Vietname iš maisto? Jei kalbame apie egzotines, tada užsakykite krokodilą. Vietname jie mėgsta jį virti ir kepti kitaip: ant grotelių, sultinio ir net ant kepimo ant gatvės - jie nupjauna viršutinio skrudinto sluoksnio gabalus ir parduoda juos tiems, kurie to nori.
Krokodilas kainuoja apie 4–6 dolerius už patiekalą, tarsi mėsa atrodo kaip svarstyklės (šiek tiek panašus į žuvį pagal jo konsistenciją). Jei lyginate su jau žinomomis mėsos rūšimis, ji labiau atrodo kaip balta vištiena. Skonis yra nepaprastas, švelnus, tačiau tai tik su sąlyga, kad virėjas buvo padorus.
Jei nesate laimingi su virėja, tuomet jūs negalite prisiminti švelnumo, geriau išbandyti patiekalą kitoje vietoje. Prastai virti krokodilą sunku kramtyti. Galbūt labiausiai laimėjęs krokodilo mėsos variantas yra troškinys su kariu.
Atrodo, kad jautiena yra labai mėgėjas. Paprastai patiekiami skirtingo kietumo steikų pavidalu. Vis dėlto stručių kramtymas yra gana sudėtingas. Iš egzotinių geriausia užsakyti vėžlių sriubą. Žinoma, gamtosaugininkai jus dušo šlepetėse, bet tokia skanus sriuba tikrai verta pabandyti!
Norint vakarienę kartu, pakanka užsakyti pusę vėžlio, kuris kainuos apie dešimt dolerių (240 tūkst. Dongų). Dėl šios kainos jums bus pasiūlyta visa puodą, o patiekalas bus paruoštas su jumis. Kaip įprasta, sultinio, kuris prideda daug kapotų žolelių, pagrindas. Lėkštelėje jau yra vėžlys.
Virti ryžių makaronai dedami atskirai į dubenis ir po to sriuba įdedama į viršų. Ir tada - tik tai, ko norite: sojos ar žuvies padažas, kalkių sultys, prieskoniai... Vėžlys skonis kaip kalakutiena, tik minkštesnis ir švelnesnis. Beje, Vietnamo virtuvei būdingas rūgštus skonis, taigi vietos drąsiai pripilkite kalkių, net ir sriubose ir mėsoje. Ir, žinoma, kokios jūros gėrybės be kalkių sulčių!
Vietnamo nacionaliniai patiekalai yra ne tik sudėtingos kompozicijos, kurias galima užsisakyti restoranuose. Daug įdomių dalykų galima užsisakyti paprastoje kavinėje ar tiesiai gatvėje, parduotuvėse.
Bagetos su užpildu, Vietnamo kolonijinės praeities reliktas. Prancūzai, kurie kartą gyveno Vietnamo teritorijoje, paliko tokį ženklą. Vietiniai europiniai bandelės labai mėgstami, todėl bagetai tapo populiariausiu greito maisto tipu Vietname. Šie bagetai įdeda įvairiausius įdarus, keletą rūšių daržovių, padažų, mėsos, kumpio ar jūros gėrybių. Apskritai, šie Vietnamo patiekalai visada turi didelę paklausą, net tarp tų, kurie atmeta bet kokią egzotiką.
Yra žinoma, kad bet kurioje Vietnamo virtuvėje tikrai rasite ryžių. Net ir tie, kurie nebuvo į Aziją, žino, kad šiame regione, o ne duona, jis be jokio būdo. Tai yra pagrindinis patiekalas, kuris yra ne tik virti, bet ir kepti. Vietnamo versijos ryžių ypatumas yra specifinis žuvų padažas, kuris yra šiek tiek panašus į soją, bet skonus saldesnis ir pasižymi tam tikru kvapu.
Ryžių pyragaičiai taip pat gaminami iš ryžių Vietname. Arba, iš ryžių miltų. Šis patiekalas vadinamas Vietnamo Ban Bao ir yra garinamas. Forma ir skonis gali priminti mums manti. Jie taip pat turėtų stengtis įvertinti Vietnamo nacionalinės virtuvės skonių įvairovę. Gali būti daug įvairių užpildų. Labiausiai tradicinis yra maltos jautienos su daržovėmis, virtomis kiaušiniais, žali ir prieskoniais.
Tai maži ritiniai, kurie skiriasi nuo įprastų, nes jie kepti iki trapumo. Bet ne visada. Tai šaltas užkandis: ritinėliai suvynioti į blyną arba ploną ryžių popierių. Užpildu gali būti tiek mėsa, tiek žuvis, ir jūros gėrybės (dažniausiai krevetės), smulkinta mėsa su daržovėmis ir vaisiai su uogomis.
Pavasario ritinius (taip pat vadinamus „Cha Gio“) galima valgyti „žaliais“ arba kepti keptuvėje ar grotelėse.
Dažnai šie ryžių blynai patiekiami su žalumynais ir padažais: žuvimi, sojos ar net žemės riešutais. Be abejo, reikia išbandyti patiekalą. Tai taip pat puikus pasirinkimas užkandžiai alaus!
Vietnamo nacionalinė virtuvė taip pat gali pasigirti gėrimais. Galbūt svarbiausia yra kava.
Prisiminkite, kad Vietnamas yra buvusi prancūzų kolonija, o kvepiantis gėrimas, kaip bagetai, yra kolonijinės praeities aidas. Beje, Vietnamas jau eksportavo kavą Brazilijoje ir išėjo į pirmąją vietą pasaulyje! Veislės - už kiekvieną skonį: Arabica, Mocha, Robusta, Lyuvak... Kavinėje Jums bus pasiūlytas gėrimas, pagamintas iš kelių veislių mišinio.
Vietnamo kava turi nepamirštamą aromatą. Apdaila yra absoliučiai nuostabi: nėra rūgštumo, tik šviežumo ir šaldymo. Paruoškite kavą tiesiai į puodelį, per specialų metalo filtrą (vėl prisiminkite savo brolį, prancūzų spaudą). Taigi, įdėkite filtrą ant puodelio, ten eikite miegoti kelis šaukštus šviežiai maltos kavos ir paspauskite. Įpilkite karšto vandens. Kava mirksi į stiklą, penkias minutes - ir voila, galite gerti! Kava Vietname yra girtas ledu ir kondensuotu pienu bei net su kiaušiniu.
Kava su kiaušiniu yra stebėtinai švelnus. Dažniausiai jis parduodamas šalies šiaurėje, pavyzdžiui, Hanojuje. Konsistencija yra tobula ir lydosi burnoje! Puodelio taurė yra stipri karčioji kava ir viršuje - plakta tryniai su cukrumi. Toks gėrimas yra šaltas ir karštas. Rusai paprastai mėgsta karščiausią versiją. Beje, gurmanai rekomenduoja valgyti kiaušinį su šaukštu.
Vienas iš mėgstamiausių Vietnamo gėrimų. Jam pridėti daugiau sulčių Tangerine, kalkių, kumkuvat... Sultys įgyja žalios spalvos atspalvį. Į stiklą pilamas daug ledo, kuris skiedžiasi skoniu. Reikia gerti greitai. Sultys be priedų taip pat puikios! Neįtikėtinai saldus, su prieskoniniu žoleliu, labai gaivus. Tai kainuoja vidutiniškai septynis tūkstančius dong, tai daro kiekvienoje gatvėje. Kai išspausite sultis iš cukranendrių lazdelės ant specialios mašinos.
Vietnamo virtuvė yra turtinga: ką išbandyti, kiekvienas pats nusprendžia, bet, žinodamas mūsų kolegos pageidavimus, rekomenduojame išbandyti ryžių degtinę. Populiariausia Vietnamo degtinė vadinama sostinės - Hanojaus vardu. Tai kitokio stiprumo - nuo 30 iki 40 laipsnių.
Beje, Vietnamo kaimuose gyventojai nėra tingūs, kad savo ryžius gamintų. Kai prancūzai valdė kamuolį, kolonialistai paskelbė alkoholio monopolį. Aborigenai pasirodė su humoru ir pavadino jų mėnulį Quoc Lui, o tai reiškia „valstybės atsitraukimus“. Tačiau jūs neturėtumėte pabandyti mėnulio, yra apsinuodijimo rizika.
Įrašant Vietnamo virtuvės patiekalus, nereikia pamiršti vaisių. Dėl karšto klimato, jie čia auga tokiu gausumu, kad jų akys skiriasi. Mes paminėti neįprastas ir skaniausias. Nedelsiant padaryti išlygą - priešingai nei rinkos įstatymai, daug Vietnamo nereiškia pigios. Smart pardavėjai mėgsta pasiimti kainas, ypač ne sezono metu.
Tai ne visai „retenybė“ mūsų žmonėms, bet vietnamiečiai yra visiškai panašūs į savo bičiulius, kurie prekiauja mūsų parduotuvėse. Kai tik bandysite, pajusite didžiulį skirtumą. Vietname, šie subrendę vaisių iš filialų iš karto eina į rinkas. Jų sezonas prasideda kovo mėnesį ir baigiasi liepos mėn. Yra daug mango veislių, kurie išauga šiaurėje paprastai yra oranžiniai arba geltonos spalvos. Visi jie, nepaisant spalvos, yra labai skanūs. Tačiau geriausi yra sėklų veislės. Tiesa, jie yra daug brangesni.
Negailestingi kvapūs vaisiai. Kai kuriose šalyse netgi draudžiama valgyti durianą viešose vietose, kad nebūtų svetimi turistai. Bet jei tu išdrįstų pereiti per kvapą, tuomet kreminė dygsnio duriano užpildas bus jūsų atlygis. Tiesa, skonis gali skirtis, priklausomai nuo vaisių rūšies ir brandos. Tie, kurie paragavo duriano žavesio, sako, kad atrodo kaip vaisių salotos, kuriose derinami braškių, ananasų ir braškių skoniai.
Vaisių riešutų kvapas vargu ar prastesnis už durianą. Labai sunku jį išpjauti, jis yra didelis ir lipnus, geriau nusipirkti jau susmulkintus vaisius. Skonis yra specifinis, jis tinka kaip karštų patiekalų iš mėsos ar daržovių priedas. Pagal pavadinimą galite atspėti, kad vaisiai yra maistingi ir kaloringi, jūs greitai juos užklijuojate.
Parduota ištisus metus visoje šalyje. Jis primena mažą rudą kivi. Skonis yra saldus, panašus į persimoną, kūnas taip pat panašus į persimoną, bet viduje yra kietas kaulas. Pernokusis sapodilinis cukrus, su medaus poskoniu. Žinoma, tai geriau išbandyti patys, o ne tik perskaityti aprašą.
Dabar žinote, ką išbandyti Vietname. Tačiau tam, kad nebūtų palikti vieni su fajanso draugu, o ne sugriauti savo atostogas, prisiminkite atsargumą. Nesvarbu, kiek norėtumėte viską ir daugiau, iš karto nepildykite egzotiškų. Dieną valgykite ne daugiau kaip tris ar keturis užsienio vaisius. Ir, žinoma, kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu.
http://kuku.travel/country/vetnam/chto-nuzhno-poprobovat-vo-vetname-iz-edy/Vietnamo virtuvė - tai Kinijos, Indijos, Prancūzijos ir kitų tradicijų mišinys, išliekantis visiškai unikalus ir originalus.
Patiekalų pasirinkimas yra gana įvairus, o restoranų ir kavinių kainos yra labai pagrįstos ir prieinamos. Manoma, kad Vietnamo virtuvė yra pigiausia pasaulyje, o ne todėl, kad ji yra pagaminta iš paprastų produktų, bet todėl, kad produktai yra pigūs. Be tradicinių Vietnamo patiekalų, čia yra plačiai atstovaujama Tailando, Indijos, Indonezijos, Kinijos ir kitų Azijos virtuvės patiekalų.
Čia patiekiami jūros gėrybių patiekalai, tačiau taip pat yra didelis kiaulienos, jautienos ir vištienos patiekalų pasirinkimas. Vietnamo valgyti viską be jokių apribojimų ir draudimų. Ypatingi patiekalai - tai gyvatės, vėžlių, žiurkių ir žaidimų patiekalai. Kai kurių restoranų meniu kurortuose galite pabandyti stručio, krokodilo, pythono, varlės, šunų mėsą. Daugelis mano, kad Vietname valgyti vabzdžius. Tai ne. Dėl vabzdžių, kurių reikia kaimyninėje Kambodžoje ar Tailande.
Valgymas Vietname yra laikomas kolektyviniu renginiu, todėl ant stalo prie bendrosios plokštės patiekiami atskiri patiekalai, iš kurių kompanionai traukia lazdeles. Tačiau nesijaudinkite, kad ši taisyklė, teikiama restoranuose, paprastai netaikoma europiečiams.
Skirtingai nei kaimyninių Azijos šalių virtuvės, Vietnamo virtuvė nėra pikantiška, ir ji bus tobula visiems. Vis dėlto su visais savo pagundais geriau vartoti nacionalinius Vietnamo maisto produktus nepanaudotame skrandyje per pirmąsias šios šalies dienas. Visi restoranai ir kavinės siūlo europietišką virtuvę. Vis dažniau galite susitikti ir rusų virtuvę.
Pagrindinės Vietnamo virtuvės pagrindas yra ryžiai. Čia yra dešimtys rūšių, pradedant nuo įprastų (pažįstamų) ir baigiančių lipniomis arba labai egzotinėmis juodomis arba raudonomis ryžiais. Ir tai nenuostabu, nes Vietnamas užima antrą vietą pasaulyje auginant ir eksportuodamas ryžius po Tailando. Ne vienas Vietnamo patiekalas kainuoja puodelio ryžių.
Antras populiariausias patiekalas yra ryžių makaronai, nors yra kiaušinių, bet daug mažiau. Makaronai yra stori ir ploni. Jis pridedamas prie populiariausios Vietnamo sriubos „Fo“, taip pat keptas daržovėmis ar mėsos.
Pieno produktai gali būti perkami tik parduotuvėse (vieno litro pieno kainos yra apie rusą). Vietnamas pats jų neskaito. Vietoj to, tofu yra labai populiarus, jis dažnai pridedamas prie patiekalų.
Nėra šventės be daržovių ir žolelių. Jie pridedami visur, tiek jau paruoštame inde, tiek prie pagrindinio. Daržovių ir žalumynų rinkinys yra toks pat kaip Rusijoje: bulvės, pomidorai, agurkai, pupelės, kopūstai, pipirai, svogūnai, petražolės, kalendra, bazilikas, mėtos ir kt. Vietnamo virtuvė turi specifinių aromatų augalams: citrinų, mėtų ir daugelio kitų. Vietnamo virtuvėje būdingi kiniški česnakai ir svogūnai, šviežios imbiero šaknys ir sojos padažas. Nuolatinis Vietnamo virtuvės patiekalų partneris yra žuvų padažas "nyok mom" ir "nyok cham".
Mūsų nuomone (svetainės autoriai) Vietnamas nustebins ypač įdomūs ir skanūs patiekalai, jei jau buvote kitose Azijos šalyse. Be to, Vietnamo virtuvė gali atrodyti šiek tiek švieži arba per saldus, dažnai turėsite pridėti druskos. Laimei, kavinių ir restoranų staluose visada yra žuvies ar sojos padažas (beveik nėra druskos jo grynoje formoje), o patiekalą galite patys pridėti. Štai keletas populiarių tradicinių Vietnamo patiekalų, kuriuos verta išbandyti:
Maisto ir maisto kaina Vietname turistams labai skiriasi nuo vietos (miesto) ir institucijos lygio, ir paprastai yra didesnė nei vietinių, tačiau paprastai ne didesnė nei ne Rusijos sostinės regionuose. Štai keletas gido kainos:
Norint valgyti Vietname nėra jokių problemų. Yra daug gatvių kavinių, kavinių, restoranų kiekvienam skoniui ir biudžetui: patiekalų kainos prasideda nuo 30 000 dongs vienam asmeniui (apie 83,81 rublių, žr. Vietnamo valiutą). Dideliuose miestuose (Hanojus, Hošiminas, Danangas) yra tarptautiniai grandinės restoranai „Mcdonalds“, „KFC“, „Burgerking“. Norėdami gauti pakankamai pora patiekalų ir išgerti jį su kaklu, alaus ar gazuoto gėrimu (jie vadinami „softdrink“), virkite nuo 100 000 dongų (apie 279,38 rublių) ir daugiau, priklausomai nuo įstaigos klasės. Populiariose kurortuose kainos yra didesnės, o pietums turėsite sumokėti 120 000 - 160 000 dongs už vieną. Patiekalai su jūros gėrybėmis yra labai brangūs, o jei jie kainuoja tokį patį kaip ir panašus patiekalas su vištiena, tai reiškia, kad iš jūros gėrybių bus tik vienas kvapas ir uodegos.
Kavinių ir restoranų gėrimų marža nėra labai didelė. Pavyzdžiui, alaus parduotuvėje gali kainuoti 10 000 dong, o kavinėje nuo 12 000. Taip pat norėčiau pažymėti, kad vietinės virtuvės patiekalai (ir jie dažnai valgo už namų ribų) siūlo gana skanų maistą ir šiek tiek pinigų. čia patiekalai nėra dideli, tačiau porcijos yra labai didelės.
Tačiau maistas kavinėse vietinėse vietose nėra skirtas kiekvienam turistui. Jei esate bent šiek tiek švelnus, vargu ar galite valgyti nuo blogai nuplautų riebalų plokščių ir nėra žinoma, kokiomis paruošto maisto sąlygomis. Jūs netgi galite pamatyti šias nuotraukas vietinių kavinių nugaroje:
Yra „Snake restoranai“, kur jums bus pasiūlyta gyvatė, ir jūs turėsite pilną pasirodymą priešais jus (iš vienos gyvatės - iki 10 patiekalų, šiek tiek visko: kepta gyvatė, virti, švieži gyvatės kraujas, gyvatės širdis ir tt). Jie yra atskiruose blokuose, juos lengva rasti. Malonumas nėra pigus, bet įdomus ir egzotiškas. Galite išbandyti patiekalus su gyvatėmis ne tik „Snake“ restoranuose, bet ir kai kuriose paprastose vietose. Tokių patiekalų kaina yra panaši į patiekalų su vištiena kainą, tačiau nuo gyvatės yra tik oda.
Kai kuriose Vietnamo dalyse žiurkė yra laikoma delikatesu ir ją galima rasti restoranų meniu. Pavyzdžiui, tokie patiekalai garsėja pietų Chaudoko pasienio miestu, per kurį guli dauguma ekskursijų į Kambodžą. Bet nemanau, kad visi vietnamiečiai tiesiog daro tai, kad jie valgo žiurkes, varles ir gyvates. Tiesą sakant, turėsite ieškoti restorano ar kavinės, kurios meniu rasite tokius skanėstus, be to, tai yra labai brangi.
Valgymas perkant maistą Vietnamo parduotuvėse ar prekybos centruose yra gana problemiškas ir brangus, nes yra nedaug nekilnojamojo prekybos centrų, ypač mažuose miesteliuose ir turistiniuose kurortuose. Net jei radote maisto prekių parduotuvę, pamatysite, kad nėra kainų žymių, o europiečiams pažįstamų produktų, pvz., Pieno, pusryčių grūdų, kainos yra daug didesnės nei Rusijoje. Kita vertus, jei jums pavyks rasti didelių prekybos centrų tinklus, pvz., „Big-C“, „Coop“, „A-mart“, „Auchan“ ir tt, jie turi didžiulį produktų pasirinkimą ir žemas kainas. Be to, dideliuose prekybos centruose galima rasti paruoštus valgyti patiekalus ant plastikinių padėklų, kurie gali būti šildomi.
Greitiems užkandžiams galima rinktis su įvairiais įdarais (lydytu sūriu, daržovėmis, mėsos gabalais, padažais ir žalumynais) pripildyta bagetė. Jūs galite susitikti su bagažo dėklu Vietname visur. Jis taip pat yra nebrangus, apie 8 000 dong (apie 22,35 rublių).
Vietname, daug įvairių egzotinių vaisių: bananų, kokoso, duriano, gvajavos, duonos vaisių (jack vaisių), sapodilės, ličio, rambutano, mangostano, guanabanos, drakono akies, longano, mango, ananasų, greipfrutų, pomelo, granatų ir kt.. Šių vaisių kainos pagal mūsų standartus yra labai mažos. Vaisius galima įsigyti rinkoje, gatvių parduotuvėse ar prekybos centruose. Tačiau rinkoje jūs galite permokėti, nes turistai paprastai vadinami pernelyg brangiomis kainomis, kartais kelis kartus, todėl geriausia pirkti vaisius parduotuvėse, kur kainos yra nurodytos ar atokiau nuo turistinių vietovių.
Vaisiai dažniau parduodami, o ne nulupti ir supjaustyti, kaip paprastai parduodama Tailande.
Restoranų ir parduotuvių meniu rasite viską nuo vietinio alaus iki brangaus viskio ir likerio. Taip pat yra daug gaiviųjų gėrimų, įskaitant egzotiškus.
Šalis gamina vietinį vyną, gana kokybišką. Specialus pasididžiavimas laikomas Dalate gaminamu vynu. Ji netgi skirta eksportui. Nebrangios 0,75 litrų butelis kainuoja nuo 50 000 iki 70 000 dongų (apie 139,69 rublių), turistinėse vietose jis yra brangesnis.
Populiarūs vietiniai alų yra Tiger, 333, Saigon ir Saigon Special, Hanojus, Singha. Alų kainos yra mažos, vidutiniškai po 0,3 litrų butelio (skardinės) - 10 000 - 12 000 dong. parduotuvėje. Kavinių ir mažų užeigų meniu netgi turistinėse vietose apgauti paprastai yra maža, apie 1,5 karto didesnė už parduotuvės kainą. Nuotolinėse turistinėse vietose, pvz., „Sapa“, butelio kaina siekia 30 000 dong. Vietiniuose restoranuose siūloma alaus alaus Bia Hoi nuo 5000 dongų (apie 22,35 rublių) puodui. Europos prekės ženklai taip pat parduodami visur, kurie yra šiek tiek brangesni.
Nepamirškite įsigyti suvenyrų namų butelį viskio su gyvatė, skorpionu ar kitais ropliais. Jie parduodami visur, bet neskubėkite ir žiūrėkite į kainą. Rinkoje kainos ne visada bus pigesnės nei suvenyrų parduotuvėse ar parduotuvėse. Pavyzdžiui, pusiau litro butelis parduotuvėje, esančioje Ku Chi tunelio komplekso teritorijoje, kainuoja 35 000 dong, o tas pats butelis Saigono Ben Tan rinkoje buvo pasiūlytas įsigyti už 150 000! Žinoma, galite susitarti rinkoje, bet ar verta, jei galite nusipirkti pigiau už fiksuotą kainą? Problemų, susijusių su tokių butelių eksportu pagrįstais kiekiais, nebuvo laikomasi, tačiau jų negalima laikyti rankiniame bagaže, todėl stiklinį butelį reikia atsargiai supakuoti į bagažą. Jūs galite išgerti buteliuko turinį (išbandyti savo patirtimi) ir tada į jį įpilti dar daugiau kartų viskio ar konjako.
Iš gaiviųjų gėrimų - daug šviežių sulčių ir egzotinių vaisių kaklų, kurie yra gana daug šalyje. Praktiškai iš kiekvienos rūšies vaisių, augančių čia arba jų mišinyje, jūs paruošiate sultis arba kratykite ledu. Tokio gėrimo stiklas restorane kainuoja 30 000 - 35 000 dong. Būtinai pabandykite bent kartą sulčių iš cukranendrių gatvėje (nuo 6000 Dong už stiklą). Jis bus išspaudžiamas iš cukranendrių tiesiai priešais jus, pridedant šiek tiek sirupo, kalkių sulčių.
Vietnamo vietinė arbata yra labai populiari, ji auga vis daugiau regione greta Dalato. Vietnamo patys mėgsta gerti žaliosios arbatos, nors juodoji arbata gaminama šalyje. „OLONG“ (Oolongas) žalioji arbata turi ypatingą garbę, ji turi naudingų savybių ir yra kvepianti. Palyginti su kitomis arbatos rūšimis, tai brangu, už 200 g pakuotę turės sumokėti nuo 60 000 dong. Taip pat yra speciali arbatos rūšis - artišokas. Artišokų arbata yra derva (ištirpinta vandenyje) arba džiovinti lapai (gaminami kaip paprastos arbatos).
Vietinė kava yra puikus skonis ir kvapas. Kitų garsiausių šalių kavos kokybė nėra prastesnė. Vietnamo virtuvė ruošiama savaip - ne alaus, bet užpilant maltą kavą su karštu vandeniu. Paprašius, galite įpilti kavos cukraus ar pieno, bet jis yra neįtikėtinai skanus su kondensuotu pienu. Kavinė kavinėje ar restorane kainuoja nuo 30 000 dong, jei patenkinsite pigiau, tuomet greičiausiai bus patiekiama skubi kava. Norėdami pirkti nekilnojamojo Vietnamo kavos pupelės yra geriausia rinkoje Dalat, už 0,5 kg paketas yra apie 100.000 dong, bet jūs galite sandorį. Ir apskritai, bet kuriame prekybos centre, priklausomai nuo kainos, svorio, prekės ženklo - kava yra labai nebrangi. Turėtumėte ne pirkti turistinėse vietose, ypač specializuotose parduotuvėse, kuriose yra ženklų rusų kalba, čia 1,5–2 kartus brangiau. Sužinokite daugiau apie kavą Vietname.
Vietnamas, didžiulis įprastų gazuotų gėrimų kiekis labai mažomis kainomis, čia vadinamas gaiviais gėrimais. Pavyzdžiui, mažas butelis Coca-Cola 0.33l. dideliame prekybos centre kainuoja nuo 6000 dong, 10 000 kavinėje (apie 27,94 rublių). Yra tiek daug įdomių ir skanių vietinių gazuotų gėrimų, pagamintų iš egzotinių vaisių, žolelių ir net daržovių!
Vanduo buteliuose parduodamas visur, net gatvėse. Kaina yra beveik vienoda visur - 10 000 (apie 27,94 rublių) 1,5 litro buteliukui, galite valgyti pigiau tik dideliuose prekybos centruose. Tačiau geriau pirkti vandenį parduotuvėse, pageidautina, su kakofano pakuotės saugikliu ant kaklo. Mes (svetainės autoriai) matėme, kaip pardavėjas iš kavinės, esančios netoli Ben Tang rinkos Ho Chi Minh mieste, surinko tuščius vandens butelius, kelis minutes įėjo į namus ir grįžo su tais pačiais buteliais, bet jau užpildė vandeniu. Mes galime tik atspėti, kokio vandens jis užpildė.
http://nashaplaneta.net/asia/vietnam/cuisine