logo

2015 m. Liepos 22 d., Liepos 22 d

Autorius: Denis Statsenko

Kiek vitaminų galime pasakyti? Sakyčiau, ne labai. Bent jau dauguma žmonių tikrai nežino, kokioms grupėms jie gali būti skirstomi ir kiek iš jų visai egzistuoja. Na, apie konkrečias atskirų vitaminų funkcijas ir paskirtį apskritai labai mažai žmonių žino. Bet mes esame 100% tikri, kad mūsų kūnas turi didelį vitaminų poreikį, o sistemos gedimas gali atsirasti be jų buvimo. Šiame straipsnyje aptarsime, kokie vitaminai yra, suskirstyti juos į grupes ir rūšis, taip pat apsvarstyti vitaminų trūkumo priežastis ir jų padidėjusio poreikio atvejus.

Vitaminai yra organinės žemos molekulinės medžiagos, turinčios įvairų cheminį pobūdį ir biologiškai didelį aktyvumą. Daugelis vitaminų, kurių mūsų organizmas negali sintezuoti. Taigi tai buvo gamta. Ir tie, kurie dar sintezuojami - tik nepakankamais kiekiais. Tai reiškia, kad organizmo sintezuoti vitaminai nėra pakankami visiems jo poreikiams. Todėl turime valgyti išmintingai ir vartoti vitaminus su maistu.

Vitaminai sėkmingai veikia kaip katalizatoriai - medžiagų apykaitos procesų, kurie nuolat vyksta žmogaus organizme, pagreičiai. Šie organiniai junginiai yra komponentai, kurie yra būtini dietoje. Ji turėtų žinoti, kad nė vienas iš vitaminų neveikia kaip energijos šaltinis, kaip daugelis mano. Tai yra populiari klaidinga nuomonė.

Kokie yra vitaminai apskritai?

Pažvelkime į tai, kokios vitaminų grupės yra ir kokie vitaminai yra įtraukti į šias grupes. Kiekvienam vitaminui pateiksiu trumpą paaiškinimą, iš kurio bus galima suprasti „kodėl ir kam“. Eikime.

Riebūs tirpūs vitaminai

  • Retinolis (vitaminas A). Antioksidantas. Kūnas sintetina šį vitaminą iš beta karotino. Sveiki plaukai ir oda, normalus regėjimas ir kaulų augimas bei imunitetas tiesiogiai priklauso nuo pakankamo kiekio retinolio organizme.
  • Kalciferoliai (vitaminas D). Šis vitaminas yra lengvai sintetinamas organizme, kai jis yra veikiamas ant ultravioletinės spinduliuotės ant odos. Jis taip pat gali būti nurytas su maistu. Kalciferoliai yra būtini norint užtikrinti nepertraukiamą fosforo ir kalcio absorbcijos procesą - tai yra pagrindinė jo funkcija.
  • Toferoliai (vitaminas E). Tai antioksidantas. Teigiamas poveikis žmogaus imunitetui ir yra susijęs su reprodukcijos procesais.
  • Filloquinony (vitaminas K). Su jo dalyvavimu yra organizmo baltymų sintezė ir metabolizmas. Jis taip pat užtikrina normalų plaučių, inkstų ir širdies veikimą. Jos pagrindinis uždavinys - užtikrinti, kad mūsų organizmas visiškai įsisavintų kalcio. Be to, tokoferoliai dalyvauja to paties kalcio ir pirmiau minėto vitamino D sąveikos procese.

Vandenyje tirpūs vitaminai

  • Askorbo rūgštis (vitaminas C). Antioksidantas. Būtina užtikrinti visišką jungiamojo audinio ir kaulų veikimą.
  • Tioflavonoidai (vitaminas P). Būtina kapiliarinių laivų sveikatai.
  • Tiaminas (vitaminas B1). Tai būtina normaliam virškinimo sistemos, širdies raumenų, nervų sistemos funkcionavimui. Tiaminas dalyvauja vienodai angliavandenių, riebalų, baltymų metabolizme ir asimiliacijoje.
  • Riboflavinas (vitaminas B2). Tarp visų vandenyje tirpių grupių vitaminų yra svarbiausia. Riboflavinas reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių, taip pat antikūnų susidarymui. Be to, riboflavinas užtikrina visapusišką skydliaukės funkcionavimą, normalų žmogaus augimą, reprodukcinių funkcijų funkcionavimą organizme. Atsakingas už plaukų, nagų, odos ir viso kūno sveikatą.
  • Piridoksinas (vitaminas B6). Skatina medžiagų apykaitą. Dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino gamyboje, taip pat siunčia gliukozę į ląsteles. Taip pat perskaitykite, kaip padidinti žemą hemoglobino kiekį.
  • Niacinas (vitaminas PP arba nikotino rūgštis). Dauguma gyvų ląstelių oksidacinių reakcijų nepraeina be jo dalyvavimo.
  • Cyancobalamin (vitaminas B12). Pagrindinė užduotis - dalyvauti fermentinėse reakcijose.
  • Folacinas (folio rūgštis). Ji yra nukleino rūgščių, aminorūgščių, sintezės dalyvė.
  • Pantoteno rūgštis (vitaminas B5). Tai būtina angliavandenių, riebalų ir amino rūgščių metabolizmui. Be to, pantoteno rūgštis yra nuolatinis riebalų rūgščių sintezės dalyvis. Cholesterolio, histamino, hemoglobino ir acetilcholino sintezė. Skatina žarnyno judrumą.
  • Biotinas (vitaminas H). Dalyvaudamas yra fermento sintezė, reikalinga angliavandenių apykaitos reguliavimui, taip pat riebalų rūgščių ir leucino metabolizmo procesui.

Vitaminui panašios medžiagos

  • Cholinas. Teigiamas poveikis atmintyje. Naudingas poveikis nervų sistemos veikimui. Metionino (amino rūgšties) sintezė vyksta kartu su jo dalyvavimu, taip pat insulino kiekio kraujyje reguliavimu. Geba išlaikyti normalų riebalų apykaitą pagrindiniame kūno filtre - kepenyse.
  • Myoinositolis (inozitolis, mezoinozitolis). Dalyvauja vitamino C sintezės procese
  • Vitaminas U Šis vitaminas panašus vitaminas (atsiprašau dėl tautologijos) susidaro iš metionino ir geba išgydyti skrandžio opas.
  • Lipoinė rūgštis. Dalyvauja riebalų apykaitos reguliavime. Naudingas poveikis kepenų darbui. Geba aptikti.
  • Orotinė rūgštis. Tai aktyvus metabolizmo dalyvis, taip pat gyvų organizmų augimo skatinimo procesas.
  • Pangamo rūgštis (vitaminas B15). Jau kurį laiką gali sumažinti kraujospūdį. Be to, jis gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pailginti ląstelių gyvavimo laiką.

Taigi apibendrinkime. Kokie yra vitaminai? Arba, kokios grupės vitaminų egzistuoja? Mes laikėme riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų grupes. Be šių dviejų grupių, yra ir vitaminų tipo medžiagų, kurios nėra vitaminai, nes iki šios dienos ligų nėra dėl jų trūkumo.

Tikiuosi, kad straipsnis pasirodė įdomus ir informatyvus. Bandžiau padaryti glaustą straipsnį iš viso informacijos debesies ir, manau, daugiau ar mažiau susidorojau su šia užduotimi.

Ir šia tema. Neseniai suklikau video apie vitaminus, kuriuos patariu žiūrėti.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Vitaminai ir jų rūšys

Straipsnio navigacija:

Kas yra vitaminai

Vitaminai - mažos molekulinės masės organinių junginių grupė, turinti gana paprastą struktūrą ir įvairų cheminį pobūdį.

Pagal savo sudėtį ir veikimo mechanizmą vitaminai pasižymi įvairia struktūra ir biologiniu aktyvumu. Tuo pačiu metu vitaminai nėra įtraukiami į audinių struktūrą ir nėra naudojami organizme kaip energijos šaltinis (jie nėra energijos tiekėjai). Tai reiškia, kad vitaminai mūsų kūno nenaudojami kaip statybinė medžiaga, priešingai nei baltymai, riebalai ir angliavandeniai.

Vitaminai yra susiję su biologiniais procesais, vykstančiais žmogaus organizme kaip įvairių biologinių procesų katalizatoriais ir bioreguliatoriais. Ypač vitaminai yra susiję su įvairių fermentų sinteze, kai kurie vitaminai turi antioksidacinį poveikį, kiti yra susiję su energijos ir angliavandenių metabolizmu.

Žmogaus organizme kai kurie vitaminai nėra sintezuojami, todėl jie būtinai turi būti valgomi. Kiti vitaminai sintetinami žarnyno mikrofloroje ir absorbuojami į kraują (mažais kiekiais (B2 B2, PP), šiek tiek daugiau (B6, B12, K, biotinas, lipoic, folio rūgštys)), tačiau vitaminų sintezė organizme yra nereikšminga ir neatitinka juos visiškai.

Maistas gali būti ne tik patys vitaminai, bet ir jų pirmtakai - provitaminai, kurie tik po biocheminių reakcijų organizme virsta vitaminais. Net jei maisto produktuose yra subalansuotas vitaminų kiekis, jų suvartojimas gali būti nepakankamas dėl netinkamo maisto ruošimo: šildymo, konservavimo, džiovinimo, rūkymo, užšaldymo.

Pažymėtina, kad nepaisant to, kad kasdieninis vitaminų poreikis yra mažas, nepakankamas jų suvartojimas, būdingi ir pavojingi žmogaus patologiniams pokyčiams.

Vitaminų šaltiniai

Pagrindinis vitaminų šaltinis organizme yra maistas, daugiausia augalinės kilmės. Žmonėms svarbūs vitaminai yra sintezuojami augalų ląstelėse.

Kūno vitaminų poreikis pirmiausia teikiamas tinkamai maitinant, įskaitant daržoves ir vaisius, kuriuose yra daug vitaminų, ir tinkamai termiškai apdorojant produktus virimo metu.

Vitaminų klasifikavimas

Šiuo metu žinoma apie 30 vitaminų. Dauguma jų buvo ištirtos iš cheminės pusės ir nuo jų vaidmens žmogaus kūne požiūriu.

Vitaminai gali būti suskirstyti į dvi grupes: vandenyje tirpus (B, C, P) ir riebaluose tirpus (A, D, E, K). Šiuo metu priimami vitaminų raštai.

Riebūs tirpūs vitaminai - ištirpinkite riebaluose, benzine ir eteryje.

  • Ar ląstelių membranos komponentai.
  • Susikaupia vidiniuose organuose ir poodiniuose riebaluose.
  • Išsiskiria su šlapimu.
  • Perteklius yra kepenyse.
  • Trūkumas yra labai reti, nes jie pasirodo lėtai.
  • Perdozavimas sukelia rimtų pasekmių.

Vandenyje tirpūs vitaminai - tirpūs vandenyje ir alkoholyje.

  • Lengvai tirpsta vandenyje.
  • Jie greitai absorbuojami į kraują iš įvairių didžiųjų ir plonųjų žarnų dalių, visai nesikaupiantys žmogaus audiniuose ar organuose, todėl jiems reikia suvartoti kasdien.
  • Žmogaus organizmui daugiausia priklauso žoliniai produktai.
  • Greitai pašalintas iš žmogaus kūno, ne ilgiau nei kelias dienas.
  • Vandenyje tirpių vitaminų perteklius nesugeba suskaidyti organizmo darbo, nes visi jų perteklius yra greitai suskaidomi arba išsiskiria su šlapimu.


Vitaminų ir paros dozės poreikis

Bet kurio vitamino poreikis apskaičiuojamas dozėmis. Yra fiziologinių ir farmakologinių dozių.

Vitaminų fiziologinė dozė yra optimalus tam tikros grupės vitaminų kiekis, būtinas normaliam gyvo organizmo funkcionavimui.

Farmakologinė dozė yra tam tikros grupės vitaminų kiekis, kuris skiriamas gydyti (gydyti) bet kokios ligos gydymui. Paprastai farmakologinė dozė viršija fiziologinę dozę.

Taip pat kasdien reikia fiziologinio vitaminų poreikio (pasiekiant fiziologinę vitaminų dozę) ir vitamino suvartojimą (vitamino, suvalgyto su maistu) kiekį. Todėl vitamino suvartojimo dozė turėtų būti didesnė už kasdienį vitamino poreikį, nes absorbcija žarnyne (vitamino biologinis prieinamumas) nėra visiškai priklausoma nuo maisto tipo, maisto ruošimo tipo ir biologinės formos, kurioje vitaminas yra maisto produktuose.

Daugelis vitaminų turi nestabilią struktūrą ir sunaikinami virimo metu, ypač ilgą terminį apdorojimą.

http://woman.best/art/vitamins

Vitaminai - pilnas pavadinimų sąrašas, turintis bendrą charakteristiką, jų priėmimo dienos norma

„Discovery“ istorija ir bendrosios charakteristikos

Vitaminai yra organiniai junginiai, tiesiogiai susiję su organizmo metabolizmu. Veikdamos daugiausia su maistu, šios medžiagos tampa aktyvių katalizatorių centrų dalimis. Bet ką tai reiškia? Viskas yra labai paprasta! Bet kokia reakcija, kuri vyksta žmogaus kūno viduje, ar maisto virškinimas, ar nervų impulsų perdavimas per neuronus, vyksta naudojant specialius fermentų baltymus, dar vadinamus katalizatoriais. Taigi, dėl to, kad vitaminai yra baltymų fermentų dalis, jų buvimas jose leidžia metabolizmą (tai yra cheminės reakcijos, kurios vyksta organizme ir tarnauja tam, kad jame išlaikytų gyvybę).

Apskritai vitaminai yra medžiagos, turinčios įvairiausių kilmės savybių, kurios yra būtinos visam žmogaus kūno vystymuisi ir veikimui, nes pagal savo pobūdį ir atliekamas užduotis yra daugelio gyvybės procesų aktyvatoriai.

Kalbant apie vitaminų tyrimo istoriją, jis kilo XIX a. Pabaigoje. Pavyzdžiui, Rusijos mokslininkas Luninas ištyrė mineralinių druskų poveikį laboratorinių pelių būklei. Tyrimo metu viena pelių grupė buvo maitinusi pieno sudedamąsias dalis (kazeinas, riebalai, druska ir cukrus pateko į jų mitybą), o kita pelių grupė gavo natūralų pieną. Dėl to, pirmuoju atveju, gyvūnai buvo labai išeikvoti ir mirė, o antruoju atveju graužikų būklė buvo gana patenkinama. Taigi mokslininkas padarė išvadą, kad gaminiuose vis dar yra tam tikrų medžiagų, būtinų normaliam gyvo organizmo funkcionavimui.

Tačiau verta pažymėti, kad mokslinė bendruomenė rimtai neatsižvelgė į Lunino atradimą. Tačiau 1889 m. Jo teorija buvo patvirtinta. Olandų gydytojas Aikmanas, tyrinėdamas paslaptingą beriberio ligą, sužinojo, kad jis gali sustabdyti išgrynintų grūdų mitybos pakeitimą „šiurkščiu“ neišvalytu. Taigi buvo nustatyta, kad luobelėje yra tam tikra medžiaga, kurios vartojimas daro paslaptingą ligą. Medžiaga yra vitaminas B1.

Vėlesniais metais, XX a. Pirmoje pusėje, buvo aptikti visi kiti mums žinomi vitaminai.

Pirmą kartą „vitaminų“ sąvoką 1912 m. Naudojo lenkų mokslininkas Kazimir Funk, kuris, atlikdamas savo tyrimus, galėjo išgauti medžiagas iš augalų maisto, jie padėjo eksperimentiniams balandžiams atsigauti po polineirito. Šiuolaikinėje klasifikacijoje šios medžiagos yra žinomos kaip tiaminas (B6) ir nikotino rūgštis (B3). Pirmą kartą jis pasiūlė paskambinti visas šios srities medžiagas žodžiais „Vitaminai“ (lotynų kalba. Vit. Gyvenimas ir aminai - grupės, kuriai priklauso vitaminai). Tai buvo tie mokslininkai, kurie pirmą kartą pristatė beriberio sąvoką ir doktriną, kaip ją išgydyti.

Visi žinome, kad vitaminų pavadinimai paprastai yra vienoje lotyniško abėcėlės raidėje. Ši tendencija yra prasminga ta prasme, kad vitaminai buvo tokioje eilėje ir buvo atviri, ty jie buvo pavadinti pagal pakaitines raides.

Vitaminų tipai

Vitaminų tipai dažniausiai išskiriami tik pagal jų tirpumą. Todėl galime išskirti šias veisles:

  • Riebalų tirpūs vitaminai - ši grupė gali įsisavinti organizmą tik tada, kai ji yra kartu su riebalais, kurie turi būti maisto produktuose. Ši grupė apima tokius vitaminus kaip A, D, E, K.
  • Vandenyje tirpūs vitaminai - šie vitaminai, kaip nurodo pavadinimas, gali būti ištirpinti naudojant paprastą vandenį, o tai reiškia, kad nėra specialių sąlygų jų absorbcijai, nes žmogaus organizme yra daug vandens. Be to, šios medžiagos yra vadinamos fermentų vitaminais, nes jos nuolat lydi fermentų (fermentų) ir prisideda prie jų veikimo. Į šią grupę įeina tokie vitaminai kaip B1, B2, B6, B12, C, PP, folio rūgštis, pantoteno rūgštis, biotinas.

Tai yra pagrindiniai vitaminai, kurie yra gamtoje ir yra būtini visam gyvo organizmo funkcionavimui.

Šaltiniai - kokie produktai yra?

Vitaminai randami daugelyje maisto produktų, kuriuos valgėme kaip maistą. Tačiau tuo pačiu metu vitaminai yra mokslininkų paslaptis, nes kai kurie iš jų žmogaus kūnas gali gaminti atskirai, kiti jokiu būdu negali būti formuojami savarankiškai ir patekti į kūną iš išorės. Be to, yra tokių veislių, kurias galima visiškai prilyginti tik tam tikromis sąlygomis, ir to priežastis vis dar nėra aiški.

Pagrindiniai vitaminų iš maisto šaltiniai yra žemiau esančioje lentelėje.

1 lentelė. Vitaminų ir jų šaltinių sąrašas

http://xcook.info/vitaminy

Esminių vitaminų ir jų poveikio žmogaus organizmui lentelė

Vitaminai yra esminiai mikroelementai organizmui, gaminantys įvairius jo gyvybinės veiklos pokyčius ir veikiantys žmogaus organizme. Vitaminai, pirmiausia, yra suskirstyti į 2ve pagrindines grupes: pirmasis yra vandenyje tirpūs vitaminai (B ir C grupės), o antroji grupė (A, D, E ir K) yra riebaluose tirpūs vitaminai.

Skirtingai nuo vandenyje tirpių vitaminų, kuriems reikia reguliariai keisti organizmą, riebalų tirpūs vitaminai kaupiasi žmogaus ir jo kepenų riebaliniuose audiniuose ir yra daug lėtesni nei vandenyje tirpūs vitaminai.

Esminių vitaminų ir jų poveikio organizmui lentelė

Yra žinoma, kad plaukai gauna dalį savo mitybos iš odos, todėl subalansuota mityba padės atkurti medžiagų pusiausvyrą organizme. Tai yra šaltiniai.

Kas yra naudinga C vitamino? Visapusiškam sveikatos ir sveikatos palaikymui - organizmui reikia vitamino C (taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis). Vitaminas

B vitaminų atradimo istorija 1912 m. Kazimieras Funk, Lenkijos mokslininkas, atrado vitaminą B, kuris užkerta kelią daugeliui ligų. Laikui bėgant mokslininkai sukūrė.

Įžengus į žmogaus fiziologiją matysime, kad elastiniai keratinai yra nagų dalis. Todėl jiems reikalingi vitaminai, jiems reikalingi tie patys: grupės vitaminai.

Vitaminas A - stiprus antioksidantas Vitaminas A vadinamas grožio vitaminu, jaunimo laikytoju - tai stipriausias antioksidantas, skatinantis gydymą ir atsigavimą.

  • Vitaminas A plaukams Komentarai yra išjungti

Yra žinoma, kad plaukai gauna dalį savo mitybos iš odos, todėl subalansuota mityba padės atkurti medžiagų pusiausvyrą organizme. Tai yra šaltiniai.

5 patarimai tėvams - kaip pasirinkti multivitaminą vaikams? 1) Multivitaminai su dideliu maistinių medžiagų kiekiu, gautais iš įvairių šaltinių - paprastai suteikia daugiau.

Vitaminai, taip pat vaistai ir fizioterapija yra labai svarbūs vaikams, sergantiems autizmu. Be kruopščiai atrinktų vitaminų ir mineralinių papildų - efektyvumo.

Riebaluose tirpių vitaminų santrauka. Mažais kiekiais vitaminai A, D, E ir K yra tiesiog būtini norint išlaikyti gerą sveikatą. Riebūs tirpūs.

Vandenyje tirpių vitaminų santrauka. B vitaminai ir vitaminai C yra vandenyje tirpūs vitaminai, kurie nėra saugomi organizme ir turi būti papildyti.

Vitaminai yra organinės maisto medžiagos, randamos gyvūninės ir augalinės kilmės produktuose. Visų grupių vitaminai - vaidina didžiulį vaidmenį palaikant.

Vyrų ir moterų mitybos poreikiai šiek tiek skiriasi. Vyrams reikia daugiau vitaminų nei moterys ir atvirkščiai. Pabandykime išsiaiškinti.

http://vitaminux.ru/vitaminy-baza-znanij/o-vitaminax.html

Pagrindiniai vitaminų šaltiniai - svarbūs žmonių sveikatai

Vitaminai yra labai svarbūs organizmui: A vitaminas yra geras akims, C stiprina imuninę sistemą, D padeda kaulų formavimuisi ir nervų signalų perdavimui, ir tai tik pradžia!

Išnagrinėkite visas įvairių vitaminų funkcijas, prisiminkite, kokie produktai yra jiems tinkami, ir kas yra tinkama paros dozė kiekvienam vitaminui - tada vengsite daug sveikatos problemų.

Kas yra vitaminai - klasifikacija

Vitaminai yra maisto produktuose esančios medžiagos, būtinos žmogaus organizmui tinkamai atlikti visus metabolinius ir fiziologinius procesus.

Dauguma vitaminų gaunami iš maisto, nes žmogaus organizmas negali gaminti jų atskirai (išskyrus mažą kiekį vitamino K ir vitamino D), todėl tinkama ir subalansuota mityba yra labai svarbi.

Vitaminai neturi kalorijų, todėl nedalyvauja organizmo energijos apykaitoje, jų vaidmuo yra susijęs su fermentinėmis reakcijomis, kurios yra energijos apykaitos dalis.

Vitaminai yra fermentų kofaktoriai, ty padėti fermentams tinkamai ir greitai veikti. Be to, kai kurie vitaminai atlieka apsauginį vaidmenį, nes jie turi antioksidacinių savybių.

Vitaminai gali būti skirstomi į dvi didelės grupės, priklausomai nuo jų cheminių savybių:

  • Riebūs tirpūs: šie vitaminai ištirpsta riebaluose, kurie, beje, prisideda prie jų įsisavinimo. Tokie vitaminai, kaip taisyklė, turi galimybę kauptis organizme riebalinio audinio ir kepenų lygiu. Riebaluose tirpūs vitaminai yra A, D, E ir K.
  • Tirpus vandenyje: tai yra vandenyje tirpūs vitaminai, mažai atsparūs karščiui (ty jie yra sunaikinami aukštoje temperatūroje) ir jautrūs šviesai. Negalima kauptis organizme. Čia galite paryškinti B vitaminų ir vitamino C.

Yra ir kitų elementų, kurie neatitinka standartinės vitaminų klasifikacijos, tačiau, žinoma, priklauso vitaminų kategorijai:

  • vitaminas Q, Taip pat vadinamas koenzimu Q arba ubikinonu, kuris veikia kaip stiprus antioksidantas organizme.
  • vitaminas F arba linoleno rūgštis, kuri yra esminių omega-3 riebalų rūgščių dalis ir kuri turi apsauginę funkciją visam kūnui.

Visų vitaminų ir maisto produktų buvimas

Kaip minėta anksčiau, vitaminai atlieka svarbų vaidmenį kaip fermentų kofaktoriai, tačiau kiekvienas vitaminas turi tam tikrą naudą žmogaus organizmo lygiu.

Be to, kiekvienas vitaminas yra tik tam tikrame maisto produkte arba produktų grupėje, kiekvienas turi savo rekomenduojamą paros dozę.

Riebūs tirpūs vitaminai

Vitaminas A: dar vadinamas retinoliu ir yra vienas iš regėjimo reikalingų pigmentų. Jos vaidmuo - dalyvauti strypų, tinklainės sudedamųjų elementų, kurie yra atsakingi už regėjimo šviesą, vizualinio purpuros sintezėje. Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį augimui, ypač reguliuoja tinkamą epitelio audinio, įskaitant odą, vystymąsi, yra svarbus dantų formavimui ir apsaugai nuo infekcijų.

Šis vitaminas yra žuvų kepenų riebalų, iš kurio jis buvo pirmą kartą gautas, iš kitų produktų.

  • gyvūniniai produktai: kepenys, kiaušiniai, nenugriebtas pienas, sviestas
  • daržovės: moliūgai, pipirai, morkos, špinatai, žalieji ridikai, pomidorai (ypač prinokę)
  • vaisiai: abrikosai, loikatas ir lotosas

Kai kurie iš šių produktų, ypač geltonai oranžiniai, neturi A vitamino, tačiau juose yra beta karotino, galingo antioksidanto, kuris gamina vitaminą A.

Vitaminas D: dihidroksicholekalciferolis yra vienintelis vitaminas, kuris gali būti sintezuojamas organizme, naudojant fotocheminę reakciją saulės spinduliuose. Jis gaminamas inkstų lygiu ir virsta aktyvia forma odos lygiu. Jis vaidina svarbų vaidmenį kalcio absorbcijoje žarnyne ir reguliuodamas pusiausvyrą tarp nusėdimo ir kalcio išsiskyrimo kauluose ir todėl yra svarbus vaikams.

Šis vitaminas yra gyvulinės kilmės produktuose, pvz., Kiaušiniuose, riebioje žuvyje, aliejuje, kepenyse, žuvyje, mėsoje (ypač kepenyse). Augaluose, kuriuose yra labai maža koncentracija.

Vitaminas E: tokoferolis yra organinis antioksidantas. Dėl cheminės struktūros, turinčios aromatinių žiedų, jis reaguoja ir naikina laisvuosius radikalus ir reaktyviąsias deguonies rūšis, kurios kenkia ląstelių membranoms.

  • augalinės kilmės produktai: kviečių gemalai, augaliniai aliejai (alyvuogių aliejus), graikiniai riešutai, migdolai, avokadai
  • gyvūninės kilmės produktai: sviestas, menkių kepenų aliejus

Vitaminas K: jo vaidmuo išreiškiamas kraujo krešėjimo procesų lygiu. Sudėtyje yra aromatinių žiedų, turinčių redokso reakciją, dalyvauja aktyvaus protrombino formavime, būtinas kraujo krešėjimui ir kraujo krešulių susidarymui. Nedidelį kiekį vitamino K gamina žarnyno floros bakterijos (vitaminas K2).

Klasikinis vitaminas K, esantis maiste (vitaminas K1), randamas:

  • augaliniai produktai: žaliosios lapinės daržovės, špinatai, brokoliai, salotos ir kopūstai ir mažesni kiekiai ankštiniuose augaluose, pvz., žirniuose, arba daržovėse, pavyzdžiui, morkose,
  • gyvūninės kilmės produktai: subproduktai

Vandenyje tirpūs vitaminai

Vitaminas B1: tiaminas yra naudojamas organizme kaip fermentų kofaktorius reakcijose, kurios padeda sudaryti cukrus, esančius nukleotiduose, dalyvaujančiuose cukraus ir baltymų metabolizme, ir reakcijas, susijusias su lipidų sinteze. Jautrūs natrio bikarbonato poveikiui ir temperatūrai, todėl nerekomenduojama paruošti per daug produktų, kuriuose yra jo.

  • Augalinės kilmės produktai: kviečių gemalai, džiovinti ankštiniai augalai, pavyzdžiui, sojos ar lęšiai
  • gyvūninės kilmės produktai: kiaušiniai, vištiena, kiauliena, kepenys ir žuvys

Vitaminas B2: Riboflavinas yra svarbus komponentas formuojant du koenzimus (FMN ir FAD), kurie yra susiję su daugeliu organizmui gyvybiškai svarbių fermentinių reakcijų, tokių kaip ląstelių kvėpavimas.

Vitaminas B2 turi beveik visus gyvūninės kilmės produktus, tokius kaip pienas, sūris, alaus mielės ir kepenys, iš augalinės kilmės produktų turėtų būti išskirtiniai grybai, riešutai, avižiniai ir kukurūzai.

Vitaminas B6: piridoksinas organizme naudojamas aminorūgščių metabolizmui, be to, aktyvioje formoje vitaminas B6 dalyvauja hemoglobino sintezės reakcijose.

Šis vitaminas yra produktuose:

  • gyvūninės kilmės: kiaušiniai, žuvis, pienas ir mėsa, pavyzdžiui, vištienos kepenyse ir vištienos krūtinėlėje
  • Daržovių kilmė: bananai, bulvės, špinatai, miltai, ryžiai ir žirniai

Vitaminai B9: geriau žinomi kaip folio rūgštis - tai būtinas vitaminas nėštumo metu, siekiant tinkamai formuoti vaisiaus nervinį vamzdelį. Jis taip pat veikia nukleino rūgščių, hemoglobino, metionino ir glutamo rūgšties sintezę.

Vitaminas B9 randamas produktuose:

  • Daržovių kilmė: žalios lapinės daržovės, vandens krūmai ir špinatai, moliūgai, ankštiniai augalai, pavyzdžiui, lęšiai, pupelės ir baltosios pupelės, ir kai kurių rūšių vaisiai, pvz. Taip pat yra kai kurių rūšių riešutai, pavyzdžiui, graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai
  • gyvūninės kilmės: vištienos kepenys, sūris ir kiaušiniai

Vitaminas B12: kobalaminas yra susijęs su purinų formavimu, t.y. azoto bazės, iš kurių susidaro nukleino rūgštys. Todėl tai būtina nukleotidų sintezei ir kūno ląstelių augimui.

Vitaminas B12 randamas tik gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip kiaušiniai, sūris, jūros gėrybės (aštuonkojai, skumbrės, tunai) ir mėsa, pavyzdžiui, galvijų kepenys, vištiena ir triušis.

Vitaminas C: taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis, jis yra labai svarbus vitaminas, nes jis padidina atsparumą infekcijoms, stiprina imuninę sistemą ir yra galingas antioksidantas ir reikalingas kolageno sintezei ir kolageno, pvz., Kremzlės, vientisumui palaikyti, jungiamojo audinio, sausgyslių ir kaulų matricos. Taip pat svarbu, kad geležies metabolizmas būtų tinkamas, nes jis prisideda prie jo įsisavinimo. Šilumos jautrumas: kepimas sukelia daugumos vitamino C praradimą.

Šis vitaminas yra:

  • žoliniai produktai: vynuogės, apelsinai, citrinos, juodieji serbentai, greipfrutai, braškės, kiviai ir daržovės, pavyzdžiui, pipirai, špinatai, pomidorai, arugula
  • gyvūninės kilmės produktai: daugiausia randami subproduktuose, pavyzdžiui, galvijų blužnyje, galvijų plaučiuose ir arklių kepenyse

Vitaminų ir produktų, kuriuose jie yra, suvestinė lentelė

Vitaminai

Produktai (kiekis 100 g)

Vitaminas B

  • Žuvų kepenų aliejus (18000 mcg).
  • Gyvūninės kilmės produktai: kepenys (vištienos kepenys 36600 µg, galvijų kepenys 16500 µg), kiaušiniai (trynio 640 µg), nenugriebtas pienas (295 µg), sviestas (930 µg)
  • Daržovės: moliūgas (599 mcg), paprikos (494 mcg), morkos (1148 mcg), špinatai (485 mcg), žalieji ridikai (542 mcg), prinokę pomidorai (610 mcg)
  • Vaisiai: abrikosai (360 mcg), medelė (170) ir lotosas (237 mcg)

Vitaminas D

  • Gyvūninės kilmės produktai: kiaušiniai (1,75 µg), riebios žuvys (25 µg) ir žuvų kepenų aliejus (210 µg), mėsa (ypač kepenys - 0,5 µg).
  • Daržovėse, esančiose nedideliais kiekiais.

Vitaminas E

  • Augalinės kilmės produktai: kviečių gemalai (133 mg), augaliniai aliejai, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus (18,5 mg), riešutai (3 mg), migdolai (26 mg), avokadas (6,4 mg).
  • Gyvūninės kilmės produktai: sviestas (2,4 mg), menkių kepenų aliejus (19,8 mg).

Vitaminas K

  • Daržovės: žaliosios lapinės daržovės, tokios kaip špinatai (482,9 mcg), brokoliai (101,6 mcg), salotos (173,6 mcg) ir kolumbis (510,8 mcg).
  • Mažesni kiekiai ankštiniuose augaluose, pavyzdžiui, žirniai (25 µg) arba daržovėse, pavyzdžiui, morkose (13,2 µg).
  • Kai kurie gyvūniniai produktai: subproduktai.

Vitaminas

Produktai (kiekis 100 g)

Vitaminas B1

  • Augalinės kilmės produktai: kviečių gemalai (2,44 mg), džiovinti ankštiniai augalai, pvz., Sojos (0,99 mg) ir lęšiai (0,12 mg).
  • gyvūniniai produktai: kiaušiniai (0,09 mg), vištiena (0,08 mg), kiauliena (1,35 mg), kepenys (0,4 mg) ir žuvys (0,08 mg).

Vitaminas B2

  • Gyvūninės kilmės produktai: pienas (1,8 mg), sūris (0,18 mg), alaus mielės (1,65 mg), kepenys (3,3 mg).
  • Augaliniai produktai: grybai (0,31 mg), graikiniai riešutai (0,17 mg), avižiniai (0,17 mg), kukurūzai (0,18 mg).

Vitaminas B6

  • Gyvūniniai produktai, pvz., Kiaušiniai (0,17 mg), žuvis (0,615 mg), pienas (0,036 mg) ir mėsa, pavyzdžiui, vištienos kepenyse (0,853 mg) ir vištienos krūtinėlė (0,6 mg).
  • Augaliniai produktai: bananai (0,367 mg), bulvės (0,311 mg), špinatai (0,242 mg), viso ryžių miltai (0,736 mg) ir žirniai (0,169 mg).

Vitaminas B9

  • Daržovių produktai: žaliosios lapinės daržovės, pavyzdžiui, krevetės (214 mcg) ir špinatai (190 mcg), moliūgai (160 mcg), ankštiniai augalai, pavyzdžiui, lęšiai (70 mcg), pupelės (60–100 mcg) ir kai kurie vaisių rūšys, pavyzdžiui, melionas (100 µg). Jis taip pat randamas kai kurių rūšių riešutuose, pavyzdžiui, graikiniuose riešutuose (155 μg) ir lazdyno riešutuose (110 μg).
  • Gyvūninės kilmės produktai: vištienos kepenys (670 mcg), sūris (140–150 mcg) ir kiaušiniai (60–80 mcg).

Vitaminas B12

Tik gyvūninės kilmės produktai, pavyzdžiui, kiaušiniai (1,95 µg), sūris (1,46 µg), jūros gėrybės (aštuonkojai (20 µg), skumbrės (19 µg) ir tunas (10,88 µg)) ir mėsa, t tokie kaip galvijų kepenys (59,85 µg), vištiena (12,95 µg) ir triušiai (7,16 µg).

Vitaminas C

  • Augalinės kilmės produktai: vynuogės (ypač vynuogių sultys, 340 mg), apelsinai (50 mg), citrinos (50 mg), juodieji serbentai (200 mg), greipfrutai (40 mg), braškės (54 mg), kivi (85 mg), kivis (85 mg) ir daržovės, pavyzdžiui, pipirai (166 mg), špinatai (54 mg), pomidorai (25 mg), arugula (110 mg).
  • Gyvūninės kilmės produktai: daugiausia randami šalutiniuose produktuose, pvz., Galvijų blužnyje (46 mg), galvijų plaučiuose (40 mg) ir arklių kepenyse (30 mg).

Rekomenduojami vitaminų kiekiai

Kaip matėme, vitaminai yra daugelyje mūsų kasdienio maisto produktų, tačiau iš tikrųjų kasdieninis šių maistinių medžiagų poreikis yra ribotas.

Visų pirma nustatomos šios vitaminų vartojimo normos:

  • Vitaminas A: 700 mcg vienam žmogui ir 600 mcg moteriai. Nėštumo metu moterims reikia didinti iki 700 mcg ir laktacijos laikotarpiu - iki 1000 mikrogramų. Vaikams ir paaugliams poreikis svyruoja nuo 450 iki 600 mikrogramų.
  • Vitaminas D: suaugusiųjų etaloninis lygis svyruoja nuo 15 iki 20 mikrogramų, o vaikams ir paaugliams - 5 mikrogramai.
  • Vitaminas E: nuo 4 iki 12 mikrogramų. Suaugusiems reikia 13 mcg vyrams ir 12 mg moterims. Nėštumo metu vertė laikoma 12 mcg, o laktacijos metu padidėja iki 15 mikrogramų.
  • Vitaminas K: Šio vitamino poreikis suaugusiems, tiek vyrams, tiek moterims, svyruoja nuo 140 iki 170 mikrogramų, o vaikams ir paaugliams - nuo 60 iki 140 mikrogramų. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu reikia 140 mcg.
  • Vitaminas B1: 1,2 mg vyrams ir 1,1 mg moterims. Ši vertė didėja nėštumo ir žindymo laikotarpiu iki 1,4 mg. Vaikų ir paauglių poreikis nuo 0,5 iki 1,2 mg.
  • Vitaminas B2: 1,6 mg vyrams ir 1,3 moterims. Reikšmė padidėja iki 1,7 mg nėštumo metu ir iki 1,8 mg žindymo laikotarpiu. Vaikų ir paauglių poreikis svyruoja nuo 0,6 iki 1,6 mg.
  • Vitaminas B6: 1,3-1,7 mg vyrams ir 1,3-1,5 mg moterims. Nėštumo metu laktacijos laikotarpiu šios vertės didėja iki 1,9 mg ir iki 2 mg. Vaikams ir paaugliams reikšmės svyruoja nuo 0,5 iki 1,3 mg.
  • Vitaminas B9: Lyginamoji vertė yra 400 mcg per parą suaugusiems, kuri moterims nėštumo metu padidėja iki 600 mikrogramų ir laktacijos metu moterims - iki 500 mikrogramų. Vaikams ir paaugliams poreikis svyruoja nuo 150 iki 400 mikrogramų.
  • Vitaminas B12: reikia tiekti 2,4 mikrogramų per parą, o vertė vyrams ir moterims yra tokia pati. Nėštumo metu ši vertė pakyla iki 2,6 mcg, o laktacijos metu - iki 2,8 mikrogramo. Vaikų ir paauglių poreikis svyruoja nuo 0,9 iki 2,4 μg.
  • Vitaminas C: 105 mg vyrams ir 85 mg moterims. Nėštumo metu reikia didinti iki 100 mg ir laktacijos laikotarpiu iki 135 mg. Vaikų ir paauglių poreikis yra nuo 40 iki 105 mg.

Vitaminų trūkumo ar pertekliaus pasireiškimas

Dabar pažiūrėkime, kokie simptomai pasireiškia kiekvieno vitamino trūkumu:

  • Vitaminas A: vitamino A trūkumas gali sumažinti regėjimą, įskaitant naktinį aklumą, epitelio ląstelių degeneraciją su epitelio sunaikinimu, o vaikams - staigiai sustabdyti skeleto vystymąsi.
  • Vitaminas D: vitamino D trūkumas sukelia rachitus, t.y. dėl to kaulų vystymosi vaikams trūkumas, kuris išlieka trumpas ir pasižymi trapiais kaulais, kurie yra linkę į lūžius. Be to, suaugusiems gali būti osteomalacija, dantų emalio naikinimas.
  • Vitaminas E: jo trūkumas yra retas ir nėra gerai suprantamas. Pažymima, kad vitamino Y trūkumas sukelia sutrikusią lipidų absorbciją.
  • Vitaminas K: trūkumas gali sukelti poodinį, žarnyno ar dantenų kraujavimą, ir apskritai kraujo krešėjimo gebėjimą. Tačiau jos trūkumas yra gana retas.
  • Vitaminas B1: Alkoholio trūkumas sukelia ligą, vadinamą beriberiu, ir taip pat gali sukelti nervų sistemos sutrikimus, virškinimo sistemą ir širdies funkciją.
  • Vitaminas B2: Riboflavino trūkumas gali pakenkti dantims ir burnai, pvz., Stomatitas ir lūžių įtrūkimai, akių problemos, pvz., Konjunktyvitas ir ragenos pokyčiai.
  • Vitaminas B6: vitamino B6 trūkumas, nors ir retas, gali sukelti dirglumą ir traukulius, ypač vaikams, ir seborėjos dermatitą.
  • Vitaminas B9: folio rūgšties trūkumas nėštumo metu lemia nervų vamzdelio vystymosi defektus vaisiui, o suaugusiam žmogui jis gali sukelti anemiją.
  • Vitaminas B12: Labiausiai žinomas vitamino B12 trūkumas yra anemija. Tačiau ši patologija nėra tiesiogiai susijusi su vitaminų trūkumu, bet labiau dėl to, kad tai neįmanoma naudoti organizme. Taip yra todėl, kad nėra vidinio faktoriaus, reikalingo vitamino B12 absorbcijai.
  • Vitaminas C: vitamino C trūkumas sukelia tokias ligas kaip skurdas, padidina infekcijų tikimybę, taip pat sukelia kapiliarų trapumą.

Tačiau, jei vartojate per daug vitaminų, jie gali būti toksiški:

  • Vitaminas A: vitamino A perteklius gali sukelti burnos ertmės problemų, tokių kaip gingivitas ir stomatitas, kepenų sutrikimai ir trapūs nagai ir plaukai.
  • Vitaminas D: per didelis vitamino D vartojimas gali sukelti hiperkalcemiją, t.y. didelis kalcio kiekis kraujyje.
  • Vitaminas K: tikslus poveikis nėra aprašytas, tačiau kai kuriais atvejais, pvz., Gydymas antikoaguliantais, jums reikia nustoti vartoti maisto produktus, kuriuose yra vitamino K, nes tai gali neigiamai paveikti antikoaguliantų poveikį.

Nors šis teiginys nėra moksliškai pagrįstas, atrodo, kad didelės C vitamino dozės padidina inkstų akmenų riziką ir padidina vitamino B12 sunaikinimą. Be to, atrodo, kad didelė vitamino C koncentracija gali sutrikdyti antikoaguliantų aktyvumą.

http://vseznam.ru/blog/vitaminy_funkcii/2017-02-17-1628

Vitaminai. Kas yra, už ką jie yra ir kur jie yra

Vitaminai - organinės kilmės medžiagos, kurios yra būtinos mūsų kūnui normaliam egzistavimui.

Skirtingai nuo amino rūgščių (neskaitant trijų esminių), daugelis vitaminų nėra nepriklausomai sintezuojami mūsų kūno, todėl jie turi reguliariai ateiti iš išorės su maistu ar maisto priedų pavidalu. Tačiau visose taisyklėse yra išimčių. Vitaminai D, K ir B3 mūsų kūnas gali gaminti save. Vitaminas D - jis sintetina ant odos, veikdamas ultravioletinių spindulių, tai yra, kai jūs deginasi. O vitaminai K ir B3 sintezuojami storosios žarnos mikroflora.

Natūralios formos vitaminai yra beveik visuose natūralios kilmės produktuose. Kasdienio žmogaus poreikis įvairiems vitaminams svyruoja nuo kelių miligramų iki kelių gramų.

Vitaminų klasifikavimas. Kas yra?

Šiandien žinomi 13 vitaminų, jie žymimi lotyniškos abėcėlės raidėmis. Vitaminai negali būti suskirstyti į grupes nei kūno veikimo mechanizmu, nei chemine sudėtimi. Vienintelė vitaminų klasifikacija yra jų pasiskirstymas į lipidą ir vandenyje tirpius.

Riebaluose tirpūs vitaminai apima:

2) D (kalciferolis)

Vandenyje tirpūs vitaminai apima:

2) B2 (riboflavinas)

3) B3 arba PP (nikotino rūgštis)

4) B5 (pantoteno rūgštis)

5) B6 (piridoksinas)

6) B7 arba H (biotinas)

7) B9 (folio rūgštis)

8) B12 (kobalaminas)

9) C (askorbo rūgštis)

Avitaminozė, hipovitaminozė, hipervitaminozė

Su vitamino suvartojimo žmogaus organizme pažeidimu yra trys būsenos:

1) Hipovitaminozė - tam tikro vitamino trūkumas.

2) Vitaminų trūkumas - specifinio vitamino nebuvimas.

3) Hipervitaminozė - tam tikro vitamino perteklius.

Jei hipovitaminozė ir avitaminozė žmonėms pasireiškia gana dažnai, hipervitaminozė, priešingai, yra gana retas reiškinys. Be to, pirmosios dvi valstybės veikia blogiau nei trečioji. Net ir vitaminų, kurios 2-5 kartus didesnės nei įprastai, specifikos, nesukelia jokių rimtų šalutinių poveikių. Kita vertus, tokios dozės jokiu būdu nepadeda kovoti su konkrečia liga. Tai labiau vaisinga, nepaveikiant ligos ar jos eigos.

Be to, norint gauti hipervitaminozę, reikia išbandyti. Dažniausiai tai įvyksta ilgai vartojant riebaluose tirpius vitaminus (tuos, kurie kaupiasi organizme) dozėmis, kurios yra daug (dešimtys kartų) didesnės už įprastą.

Su vienu leidimu mūsų kūnas per virškinimo traktą negali sugerti daugiau nei tam tikras maksimalus vitaminų pobūdis. Kiekviename žarnyno absorbcijos etape, į kraują, o po to audiniuose ir ląstelėse, reikalingos aminorūgštys (transportiniai baltymai) ir ląstelių paviršiaus receptoriai. Jų skaičius yra ribotas, todėl vienu metu absorbuojama tik tam tikra dozė.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B4% D0% BB% D1% 8F-% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Kokie konkretūs maisto produktai turi vitaminų?

Tyrimo metu buvo nustatyti pagrindiniai vitaminai, kurių nebuvimas labai pablogina sveikatą. Susipažinimas su vertingų mineralų turinčių produktų priėmimo savybėmis ir savybėmis sudarys palankias sąlygas normaliai gyvybiškai svarbių sistemų veikimui.

Apie tai, kokie maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitaminų, ir kokiu kiekiu, kaip jie veikia kūną ir daug daugiau, bus aptarti toliau.

Bendra produktų lentelė:

Vitaminas A (retinolis)

Nurodo riebaluose tirpių mikroelementų tipą. Norint pagerinti virškinamumo kokybę, rekomenduojama naudoti tam tikrą kiekį riebalų turinčių produktų, kai: 1 kg svorio - 0,7-1 g riebalų.

Mikroelemento poveikis kūnui:

  1. Teigiamas poveikis vizualinio organo darbui.
  2. Normalizuoja baltymų gamybą.
  3. Lėtina senėjimo procesą.
  4. Dalyvauja kaulų audinių ir dantų formavime.
  5. Didina imunitetą, žudo infekcines bakterijas.
  6. Normalizuoja mainų funkcijas.
  7. Poveikis steroidinių hormonų gamybai.
  8. Poveikia epitelio audinių remontui.
  9. Tai sukuria sąlygas embriono vystymuisi, prisideda prie vaisiaus svorio padidėjimo.

Vertingi mineraliniai produktai, kurių kiekis yra pakankamas, turi dažniausiai naudojamus produktus:

  • morkos;
  • abrikosų;
  • moliūgų;
  • špinatai;
  • petražolės (žali);
  • menkių kepenys;
  • žuvų taukai;
  • pienas (sveikas);
  • grietinėlė;
  • sviestas (grietinėlė);
  • kiaušiniai (tryniai);

Kasdien vartojama vitamino yra:

  • moterims, 700 mcg;
  • vyrams - 900 mikrogramų;

Vitamino trūkumas sukelia tokius sutrikimus organizme:

  1. Vizualiniai sutrikimai dėl mažo ašarų gamybos, kaip tepimo.
  2. Epitelio sluoksnio naikinimas, sukuriant apsaugą atskiriems organams.
  3. Lėtas augimas.
  4. Sumažintas imunitetas.

B grupės vitaminai

B grupė susideda iš šių naudingų mikroelementų:

  • tiaminas (B1);
  • Riboflavinas (B2);
  • nikotino rūgštis (B3);
  • pantoteno rūgštis (B5);
  • piridoksinas (B6);
  • Biotinas (B7);
  • folio rūgštis (B9);
  • kobalaminas (B12);

B grupės mikroelementai yra labai svarbūs organizmui, nes be šių organinių junginių beveik jokio proceso negalima.

Tarp pagrindinių:

  1. Nervų sistemos darbas normalizuojamas dėl didelio molekulinio svorio gliukozės angliavandenių susidarymo, dalyvaujant vitamino B.
  2. Virškinimo trakto veikimo gerinimas.
  3. Metabolizmo optimizavimas.
  4. Teigiamas poveikis regėjimui ir kepenų funkcijai.

B grupės organiniai junginiai yra gaminiuose:

  • daiginti kviečiai, kepenys, avižiniai dribsniai, pupelės, bulvės, džiovinti vaisiai (B1);
  • grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, riešutai, žalios daržovės (B2);
  • kietas sūris, datos, pomidorai, riešutai, rūgštis, petražolės (B3);
  • grybai, žalieji žirniai, graikiniai riešutai, sėlenos, žiediniai kopūstai, brokoliai (B5);
  • bananai, vyšnios, braškės, žuvys, mėsa, tryniai (B6);
  • kopūstai, pupelės, burokėliai, žalieji lapai, mielės (B9);
  • gyvūnų ir paukščių mėsa;

B grupės mikroelementų dienos vartojimo norma nustatoma pagal tikslą:

  1. Normalizuoti nervų sistemą 1,7 mg B1.
  2. 2 mg B2 ląstelių metabolizmo procesui.
  3. Gerinti virškinimo sistemos veikimą 20 mg B3.
  4. Siekiant sustiprinti imuninę sistemą 2 mg B6.
  5. Kaulų čiulpų ląstelėms 3 µg B12.

Mikroelementų trūkumas gali neigiamai paveikti darbą:

  • centrinės nervų sistemos;
  • psichika;
  • mainų funkcijos;
  • virškinimo sistema;
  • regos organai;

Jei trūksta B grupės mineralų, atsiranda simptomų:

  • galvos svaigimas;
  • dirglumas;
  • miego sutrikimas;
  • svorio kontrolės praradimas;
  • sunku kvėpuoti ir kt.;

Vitaminas C

Net vaikai yra susipažinę su askorbo rūgštimi. Diagnozuojant nedidelį šaltį, pirmas dalykas, kurį jie daro, yra vartoti daugiau citrusinių vaisių, kuriuose yra daug mineralinių medžiagų. Ištekliai vitaminų saugojimui nepavyks, organizmas negali kaupti.

Todėl rekomenduojama reguliariai vartoti maistą, kurio sudėtyje yra gydomojo mikrocelio.

Organinių junginių funkcijos organizme yra daugialypės:

  1. Kaip efektyviausias antioksidantas skatina ląstelių atsinaujinimą ir slopina senėjimą.
  2. Normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
  3. Pagerina laivų būklę.
  4. Stiprina imuninę sistemą.
  5. Užpildo energiją, suteikia jėgų.
  6. Kartu su kitais elementais normalizuoja kraujo krešėjimą.
  7. Skatina geležies ir kalcio absorbciją.
  8. Sumažina stresą streso metu.

Gydomųjų mineralų šaltiniai gali būti:

  • raudonieji pipirai;
  • juodųjų serbentų;
  • braškės;
  • citrusiniai vaisiai;
  • šuo pakilo;
  • berkšnas;
  • dilgėlinė;
  • mėtų;
  • pušų adatos;
  • šaltalankiai ir kiti;

Organinių junginių paros norma yra 90-100 mg. Didžiausia dozė ligų paūmėjimui yra 200 mg per parą.

Mikroelementų trūkumas organizme gali sukelti:

  • sumažintos apsauginės funkcijos;
  • skurdas;
  • nuleisti toną;
  • atminties sutrikimas;
  • kraujavimas;
  • reikšmingas apetito sumažėjimas, drastiškas svorio kritimas;
  • anemijos vystymasis;
  • sąnarių patinimas ir tt;

Vitaminas D (cholekalciferolis)

Vienintelis vitaminas, turintis dvigubą poveikį. Jis turi poveikį organizmui kaip mineralas ir kaip hormonas. Sudarytas gyvų organizmų audiniuose, veikiant ultravioletinei spinduliuotei.

Dalyvaujant chalkalciferoliui, vyksta šie procesai:

  1. Valdo fosforo ir kalcio kiekį (neorganinius elementus).
  2. Aktyviai dalyvaujant vitaminui, padidėja kalcio absorbcija.
  3. Skatina skeleto sistemos augimą ir vystymąsi.
  4. Dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
  5. Užkerta kelią paveldėjimu perduodamų ligų vystymuisi.
  6. Padeda magnio absorbcijai.
  7. Tai vienas iš komplekso komponentų, naudojamų onkologijos prevencinėse priemonėse.
  8. Normalizuoja kraujospūdį.

Norint papildyti kūną vertingu mineralu, rekomenduojama reguliariai valgyti daug vitamino D turinčių maisto produktų:

  • pienas ir jo dariniai;
  • kiaušiniai;
  • menkių kepenys, jautiena;
  • žuvų taukai;
  • dilgėlinė;
  • petražolės (žali);
  • mielės;
  • grybai;

Mikroelemento dienos norma:

  • suaugusiems 3-5 mcg;
  • vaikams 2-10 mcg;
  • nėščioms ir žindančioms motinoms 10 mcg;

Mikroelementų trūkumas organizme gali sukelti rimtų ligų: kaulinio audinio minkštėjimą, rachitus.

Jei pasireiškė šie simptomai, pasitarkite su gydytoju:

  • deginimas gerklėje ir burnoje;
  • sumažėjęs regėjimas;
  • miego sutrikimai;
  • staigus svorio netekimas, nepagrįstas dietos vartojimu;

Vitaminas E (tokoferolio acetatas)

Mineralas priklauso antioksidantų grupei. Jis yra tirpus tirpalu, kuris reiškia derinį su riebalų turinčiais produktais. Sveikoje mityboje naudojamas maistas tokoferolio.

E vitamino funkcijos žmonėms:

  1. Poveikis reprodukcinei veiklai.
  2. Pagerina kraujotaką.
  3. Mažina priešmenstruacinio sindromo skausmą.
  4. Apsaugo anemiją.
  5. Pagerina laivų būklę.
  6. Jis slopina laisvųjų radikalų susidarymą.
  7. Apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
  8. Jis sukuria kitų mineralų apsaugą nuo sunaikinimo, pagerina jų absorbciją.

Vertingų mikroelementų poveikis negali būti baigtas tam tikromis funkcijomis. Jis tikrai dalyvauja beveik visuose biologiniuose procesuose.

Tokoferolio šaltiniai yra šie produktai:

  • žalios daržovės;
  • riešutai;
  • augaliniai aliejai (nerafinuoti);
  • kiaušinio trynys;
  • mėsa, kepenys;
  • kietasis sūris;
  • pupelės;
  • Kiwi;
  • avižiniai dribsniai ir tt;

Tokoferolio paros dozė yra 10-15 mg. Nėščios ir žindančios motinos dozė padidėja 2 kartus.

E vitamino trūkumas organizme gali sukelti keletą sutrikimų:

  • hemoglobino kiekio kraujyje sumažėjimas;
  • raumenų distrofija;
  • nevaisingumas;
  • kepenų nekrozė;
  • nugaros smegenų degeneracija ir tt;

Vitaminai yra mažos molekulinės organinės medžiagos, užtikrinančios organizmo metabolinių funkcijų normalizavimą, žarnyno floros biosintezę, organų vystymąsi ir kitus vienodai svarbius cheminius procesus.

Vertingiausi mikroelementai randami šviežiuose maisto produktuose. Natūralūs ingredientai žymiai padidina maistinių medžiagų absorbciją. Tam tikro vitamino ar komplekso dienos kursą lengva rasti sveiku maistu ir užpildyti deficitą.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html
Up