Bulviniai augalai yra žinomi apie 400 rūšių. Dažniausiai svogūnai, batunai, porai, daugiasukiai svogūnai, askaloniniai česnakai ir šnitai. Svogūnai ir askaloniniai augalai sudaro gerai išvystytą lemputę. Kitos veislės svogūnai: batun, porai, smulkintuvas sudaro daug lapų ir jų išplėstas pagrindas - kojos ar netikro svogūno. Pastarosios rūšys auginamos pavasarį-vasarą-rudenį. Ilgalaikiam saugojimui tinkami svogūnai ir askaloniniai česnakai.
Šios savybės atsižvelgia renkantis svogūnus auginimui. Mūsų sąlygomis plačiai paplitę svogūnai ir batunai. Svogūnai naudojami maisto ir konservų pramonėje. Svogūnų lemputėje yra cukraus, mineralinių druskų, eterinių aliejų, vitaminų ir kitų žmogaus organizmui būtinų junginių.
Pagal maistinę vertę ir skonį svogūnai yra skirstomi į aštrius, pusiau aštrius ir saldus. Aštrų svogūnų, pvz., Rostovo svogūnų, Bessonovskio, maistiniai privalumai yra aukštesni nei pusiau saldus ir saldus (vienerių metų Sibiro, Kaba, Danilovsky). Aštrių svogūnų veislių sudėtyje yra 10-12% saldaus - 6-7% cukraus. Skonis ir savotiškas svogūnų ir česnako kvapas suteikia eterinių aliejų, turinčių sierą, aštriuose svogūnuose yra daugiau - 0,5 g, saldaus - 0,3 g / 1 kg.
Svogūnai yra ypač turtingi vitaminu C. 100 g žaliavinių batuninių žaliavų yra 80-100 mg, svogūnų - 16-33 mg; į lemputes - 2-10 mg. Svogūnai turi provitaminą A, vitaminus B1, B2, PP. Svogūnų pelenuose nustatyta 17 žmogaus organizmui būtinų elementų, įskaitant cinką, aliuminį, geležį, manganą, fosforą, kalcio kiekį.
Svogūnai turi didelių dezinfekavimo savybių, nes fitoncidai gali nužudyti daug patogenų. Lapai ir svogūnėliai gali būti naudojami neapdorotos, džiovintos, virtos, marinuotos formos, kaip mėsos, žuvies patiekalų ir salotų prieskoniai.
Reikalavimai auginimo sąlygoms. Svogūnų derlius yra svogūnėlių ir lapų svoris. Vienu atveju svarbu auginti daugiau lempučių, kitose - žalias lapus. Bendras pasėlių masės santykis tarp svogūnėlių ir lapų priklausys nuo daržovių augintojo gebėjimo aprūpinti augalus maistinėmis medžiagomis, vandeniu, šiluma, deguonimi ir pan. Todėl, prieš pradedant auginti svogūnus, būtina nustatyti jo reikalavimus auginimo sąlygoms ir, jei įmanoma, juos patenkinti.
Svogūnai - augalas, pritaikytas skirtingoms klimato sąlygoms. Optimali jos augimo ir vystymosi temperatūra yra 19 + 7 ° С. Sėklos pradeda sudygti 4-5 ° C temperatūroje, šitos temperatūros ūgliai pasirodo 18-22 dieną. Optimali sėklų daigumo temperatūra yra 15-18 ° C. Svogūnų ūgliai yra jautrūs šalčiui ir gali mirti esant 2 ° C šalčiui, suaugusieji augalai toleruoja minus 4-6 ° C. Lemputės podzimney sodinimo sniego dangos gerai žiemą. Svogūnų lapai gerai auga 18-20 ° C temperatūroje. Skirtingi svogūnų organai skirtingai reaguoja į temperatūros nuokrypius. Sumažinus jo slopinimą, lapų augimas nesukelia neigiamo poveikio šaknų augimui. Jie aktyviau formuojasi 7-12 ° C temperatūros intervale. Šiltas, sausas oras yra palankus lempučių brandinimui.
Svogūnų ropės gerai auga ir brandina atviroje, apšviestoje vietoje. Sodo medžių šešėliuose, sumuojant, svogūnai nesugeba. Šviesos trūkumas daigumo metu neigiamai veikia jų vystymąsi, svogūnų šešėliai skatina lapų augimą, stabdo svogūnėlių susidarymą, jų brandinimą. Todėl reikalingas intensyvus apšvietimas brandinimo metu.
Palyginti su kitais daržovių augalais, svogūnai sunaudoja šiek tiek vandens, tačiau reikalauja, kad jis būtų viršutiniame dirvožemio horizonte. Tai paaiškina nepakankamai išvystyta šaknų sistema ir jos paviršinė vieta. Ir visame auginimo sezono vandeniui keliami reikalavimai dramatiškai keičiasi. Pirmąjį gyvenimo pusmetį dažnai reikia laistyti, jei krituliai krenta nereguliariai. Paskutinėje trečdalyje svogūnai geriau subręsta vandens trūkumu. Tai reiškia, kad šiuo metu būtina apriboti vandens prieigą prie gamyklos - sumažinti laistymų skaičių, išpilti dirvožemį iš lempučių ir supjaustyti šaknis. Svogūnų šaknų siurbimo paviršius yra ne didesnis kaip 0,1-0,2 m2. Todėl akumuliatoriai turėtų būti sutelkti viršutiniame horizonte lengvai prieinama forma. Maistinių medžiagų pašalinimas iš svogūnų yra nedidelis (90 kg azoto, 37 fosforo ir 120 kg kalio yra naudojami 300 kg svogūnėlių ir lapų formavimui). Tačiau didelį svogūnų derlių galima gauti tik derlingose sodo žemėse. Jie yra trapūs, ne plaukia, išlaiko pakankamą vandens kiekį, turi vidutiniškai rūgštinę ir neutralią terpės reakciją (pH-5-7); didelės mobiliojo fosforo atsargos - 15-30 mg ir kalio - 20-25 mg 100 g dirvožemio.
Pagerinti dirvožemio derlingumą taikant organines mineralines trąšas, rūgštus dirvožemis yra kalkės.
Auginant svogūnus, svarbu atsižvelgti į azoto, fosforo ir kalio santykį. Pirmąjį savo gyvenimo pusmetį jis sunaudoja daugiau azoto, formuodamas lemputes - fosforą ir kalį. Šiuo metu azoto perteklius vėluoja lemputes.
Atskiruose auginimo sezono etapuose aplinkos sąlygų reikalavimai dramatiškai keičiasi. Taigi aktyvios šaknies ir viršutinės sistemos formavimo laikotarpiu, norint normaliai augti ir plėtoti svogūnų augalus, vidutinė oro temperatūra, dirvožemyje reikalingas pakankamas kiekis vandens ir maistinių medžiagų, o kai lemputės formuojasi ir brandina, priešingai, reikalingas ribotas vandens kiekis dirvožemyje, taip pat fosforas ir fosforas. kalio kiekis, aukštesnė oro temperatūra kartu su ilgą dienos šviesą.
Atitikdami šiuos reikalavimus, galite gauti geros kokybės svogūnų derlių.
Svogūnų auginimo būdai. Svogūnai auginami už sevka (mažos lemputės), ropės (didelės lemputės), žalieji lapai (plunksnos), sėklos (chernushki).
Didelės lemputės gali būti auginamos sodinant svogūnėlių, skinti, svogūnų rinkinius, sėklą į žemę, sodinant sodinukus. Renkantis auginimo būdą, turėtumėte atsižvelgti į kiekvienos jų savybes, privalumus ir trūkumus.
Iš šių Baltarusijos svogūnų auginimo metodų geriausias yra dvejus metus - nuo sevkos.
Tuo pačiu metu, pirmuosius metus ankstyvą pavasarį, kai tik prasideda lauko darbas, svogūnų sėklos sėjama kietu būdu. Dėl nedidelio mitybos ploto svogūnų augalai slopina vienas kitą ir greitai tampa ramūs. Dėl to gaunamos mažos lemputės - rinkiniai. Sodinant antraisiais metais auginami dideli svogūnai. Sodinant mėginį (lemputės 3-4 cm skersmens), svogūnai brandinami anksčiau, tačiau sodinimo medžiagos vartojimas didėja.
Prekių ropės gali būti gaunamos sėjant sėklą atviroje vietoje, atsižvelgiant į ankstyvo brandinimo veislę ir auginimo sąlygų laikymąsi.
Salotos saldžios ir pusiau aštrios svogūnų (Kaba, Ispanijos saldus, Danilovsky ir kt.) Veislės sėklų sėjant į žemę nesurengia, septynios iš šių veislių yra blogai laikomos. Jie gali būti auginami sėjinukais. Šiam metodui reikalingi šiltnamiai ar šiltnamiai sodinukams auginti.
Dirvožemis, trąšos. Svogūnai gerai auga ir bręsta Baltarusijoje vidutiniškai drėgnose priemolio ir smėlio podzolinėse dirvose, aprūpintose organinėmis ir mineralinėmis medžiagomis. Svogūnai gerai auga gerai išvystytuose durpių dirvožemiuose, bet nėra visiškai subrendę ir blogai laikomi. Netinkamos vietovės, kuriose yra mažai plūduriuojančių ar smėlio dirvožemių, ir stačios šlaitų šlaitai. Tokiose vietose trūksta vandens ir mitybos režimų.
Dirvožemio apdirbimas po lanku prasideda rudenį, sklypas yra ariamas arba giliai iškasti kastuvu. Ankstyvas pavasaris yra akytas, kad apribotų vandens garavimą. Tolesnis žemės dirbimas atliekamas atsižvelgiant į jo savybes. Smėlio dirvožemiai gali būti giliai nuvilti ir pakankamai giliai, vidutiniškai priemoliai yra geresni arti ar kasti. Ypač kruopščiai būtina auginti dirvą sėjant sėklą: gabalėliai ir gabalėliai apsunkina sėklų įterpimą į norimą gylį. Nusileidimas dideliais svogūnais ir septyni yra geriau atlikti arimo ar perekanny vietoje, gerai paruoštą lovą. Jei svogūnai auginami lovose, pavasarį jie turi kasti ir gerai atlaisvinti grėblius.
Organinių ir mineralinių trąšų dozės svogūnams yra planuojamos atsižvelgiant į auginamų kultūrų dydį ir dirvožemio derlingumą. Tiek trūkumas, tiek jų perteklius neigiamai veikia derlių. Ypač nepageidautina, kad didelės mėšlo ir azoto mineralinių trąšų dozės būtų sėjamos į svogūnus, jos prisideda prie aktyvaus ir ilgalaikio lapų augimo, lėtina svogūnėlių susidarymą ir jų brandinimą. Todėl geriau padaryti šviežią mėšlą ne po svogūnų, bet pagal jo pirmtaką. Paprastai svogūnai patenka į gerai išskaidytą mėšlą arba humusą 25-30 t / ha. Senuose ūkiuose auginamų žemės sklypų, kuriuose yra daug organinių medžiagų, ariamuosiuose dirvožemiuose, naudojamos tik mineralinės trąšos: 1,5-2 c amonio nitrato, 2-3 c superfosfato ir iki 2 c kalio chlorido vienam hektarui. Svogūnai jautrūs druskų koncentracijai dirvožemyje, todėl nepriimtina naudoti vieną trąšų. Patartina rudenį pridėti pusę fosforo-kalio trąšų, jų likučius ir visą azoto kiekį - pavasarį, iškasti dirvožemį. Su silpnu augimu ir svogūnų vystymusi. Norėdami tai padaryti, vandens kibiras užima 30 g superfosfato, 15 g amonio nitrato ir 15 g kalio chlorido. Vienas sprogimo kibiras naudojamas 6-10 šukoms. m eilutė arba 1 m2 kraigo.
Augantis svogūnų ropės iš sevkos. Dvejų metų svogūnų kultūrai geriau naudoti įvairias sėklas: Terekhovsky vietines (Baltarusijos Respublikoje suskirstytas), Rostovo svogūnus, Arzamas, Skopinsky, Spassky. Gerus rezultatus taip pat teikia zoninės žemos žvaigždės Strigunovsky vietinės ir Timiryazevsky veislės. Puikus derlius suteikia Štutgartui.
Augantis Sev. Pagrindinis aukštos kokybės sėklos rodiklis yra jo dydis. Sevka laikoma geriausia, jei jos skersmuo neviršija 2 cm. Slydimo sąlygomis 30-40 dienų svogūnai gali sudaryti nedidelį svogūną.
Svogūnų sėklos, sėjos, sausos, sudygsta tik po 12-18 dienų. Todėl norint pagreitinti sėjinukų atsiradimą, būtina sėti sėklų sėklas sėklų išvakarėse. Norėdami tai padaryti, jie yra mirkomi 24 valandas vandenyje arba mikroelementų tirpale ir laikomi kambario temperatūroje, kol daigai atsiras 5–10% sėklų. Jei sėklos sudygo ir oras nėra palankus sėjai, jie gali būti laikomi šaldytuve, sniegu, ant ledyno. Daigintos sėklos sėjamos į drėgną dirvą, nes jos gali mirti sausai.
Dėl sodinukų auginimo kruopščiai paruošite vietą arba kraigo. Jie plūgo ar iškirpia dirvą, suskaldo blokus ir gabalus, akėčias. Sėklos sėjamos daugialypės juostos arba plačiajuosčio ryšio. Atstumas tarp juostų 40-45, tarp 10-15 cm linijų, juostų skaičius 5-10. 1 m sunaudota 8-10 g sėklų.
Plačiajuostis metodas sėti svogūnus su 40-45 cm eilėmis ir 10-15 cm sėjimo juosta daugiausia naudojama Rostovo ir Penzos regionų lukoseyaschih rajonuose. Šis augalų išdėstymas palengvina jų priežiūrą. Svogūnų sėklos užsidaro 1-2 cm gylyje, nuleiskite žemyn ir, kad nesukurtų pluta, mulčiavimas su durpėmis ar humusu.
Svogūnų augalai septyniuose neišskiedžiami, bet sistemingai piktžolės ir atlaisvina dirvą tarp eilučių. Nerekomenduojama maitinti buitinių sklypų derlingų dirvožemių.
Svogūnai nuimami, kai pateikiami lapai, jie paprastai brandinami liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje. Atlaisvinti augalai yra išdėstomi eilėse, kad išdžiūtų. Tuomet išvalyti lapai ir šaknų liekanos. Debesuotame lietingame ore jis turėtų būti išdžiovintas sausoje, vėdinamoje patalpoje, 18-22 ° C temperatūroje. Negalima vėluoti valymo komplektu. Lietus oras gali sustiprinti lapų ir šaknų augimą ir sudaryti sąlygas svogūnų kaklo puvinio ligai.
Derliaus įkeitimas - svogūnų rinkinių laikymo sąlygų laikymasis. Prieš pradedant sandėliavimą, „sevok“ turėtų būti rūšiuojami į frakcijas: mažas - iki 1 cm; vidutinė - 1-2 cm ir didelė - 2,5-3,5 cm skersmens. Kuriant laikymo sąlygas būtina sumažinti nuostolius dėl džiovinimo, kenkėjų, ligų ir šaulių augalų skaičiaus. Šaudymas iš lanko yra tai, kad laikymo metu nelaikoma tinkama temperatūra. Mokslinių tyrimų institucijų stebėjimų rezultatai rodo, kad po žiemos laikymo 2–5 ° C temperatūroje nedideli sėklai praktiškai nesukuria strėlės ir mažai džiūsta. 1–2 cm skersmens galvijai duoda apie 20% šaudytų augalų, o didesnis - iki 56-60%. Didelė sėkladėžė po sandėliavimo 18-20 ° C temperatūroje sudaro 10 proc. Turint tai omenyje, mažos apimties sėklą (iki 1 cm skersmens) geriausia laikyti 2–10 ° C temperatūroje, vidutinį ir didelį 18-22 ° C temperatūroje ir 50-70% santykinį drėgnumą.
Prieš pusantrų mėnesių prieš sodinimą, sevok reikia šildyti maždaug 40-42 ° C temperatūroje 8-10 valandų. Kad svogūnai nebūtų susidėvėję, temperatūra turi būti laipsniškai didinama (4-5 dienos). Taip pat galima įšilti siūles esant žemesnei -25-30 ° С temperatūrai, terminas pratęsiamas iki 15-20 dienų. Įšilimas neleidžia Sevka ligai užsikimšti miltligė, o tam tikru mastu neleidžia, bet ne pašalina, rodyklių formavimąsi.
Svogūnų ropės iš sevkos. Sevokas pasodintas paruoštoje dirvoje balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje. Visų pirma, jie naudoja mažus rinkinius, netgi neturi ilgos šaltos pavasario, o tada vidutinės ir didelės. Sodinti sodinti neįmanoma: vėlai pasodinti svogūnėliai turi mažai išsivysčiusių šaknų, o derlius sumažėja. Sodinimas atliekamas eilėmis, kurių eilės atstumas yra 30-40 cm, o atstumas - 6-10 cm, o sodinimo gylis yra 3-4 cm, vidutinio dydžio lentos sunaudojimas - 70-100 g / 1 m2. Auginimo sezono pradžioje svarbu laiku atlaisvinti praėjimus ir pašalinti piktžoles, kad būtų sudarytos sąlygos sparčiai augti lapams ir formuoti lemputes. Lėtai augant, svogūnai turi būti apvaisinti. Geriausi rezultatai gaunami viršutiniame padaže per pirmuosius 10–15 dienų po ūgliai su paukštidžių arba paukščių išmatomis 1:12 santykiu. Į tirpalą įpilkite 25-30 g amonio nitrato. Vartojimas 10 litrų 10 rm. m. eilutė. Antrą padažą pageidautina daryti pradėjus lemputes (10 litrų vandens 50 g sodo mišinio arba 30 g superfosfato ir 10 g kalio chlorido). Atsipalaidavimas atliekamas po laistymo ir ravėjimo. Jei ant lanko rodomos rodyklės, jos turi būti pašalintos.
Lietingame ore svogūnai dažnai auga augmenija, lapai išlaiko žalia spalva, nemeluoja ilgą laiką. Šiuo atveju 10–12 dienų iki derliaus nuėmimo 6-8 cm gylyje po lemputės dugnu, būtina nupjauti šaknis. Tai pagreitins lapų pateikimą ir svogūnėlių brandinimą. Per visą augimo ir vystymosi laikotarpį būtina užtikrinti, kad lemputės nebūtų padengtos dirvožemiu. Kai lapai uždengiami, sausu oru svogūnai ištraukiami ir išdėstomi laukuose, kad jie išdžiūtų. Kai lapai išdžiūsta, jie nukirpti, paliekant kaklą 3-4 cm ilgio, o drėgnose, drumstose oro sąlygomis svogūnai džiovinami sausose vėdinamose patalpose. Namuose svogūnai kambario temperatūroje laikomi ryšuliuose arba laisvi maišeliai. Pastaruoju atveju jo praradimas dėl džiovinimo yra daug didesnis.
http://honeygarden.ru/vegetables/onion/art24.phpSvogūnų vystymosi istorija yra ilga - ji turi daugiau nei 6 tūkst. Metų. Iš pradžių kultūra nebuvo traktuojama kaip augalinis produktas - jis buvo suvokiamas kaip vaistinis augalas. Yra daug įdomių faktų apie svogūnus, kurie nužengė pas mus iš senų dienų. Taigi senovės romėnai buvo įsitikinę, kad augalas gali sustiprinti karių drąsą. Todėl svogūnai tapo nepakeičiama kareivių raciono dalimi.
Senovės egiptiečiai maitino svogūnus piramidės statytojus, tikėdamiesi suteikti jiems jėgų. Net ir „Cheops“ piramidėje yra įrašų, kad česnakų ir svogūnų pirkimas užtruko apie 40 tonų sidabro.
Viduramžiais svogūnų augalas buvo laikomas vieninteliu išgelbėjimu nuo maro. Jis taip pat buvo priskirtas mitiniam turtui - vaisiui, tariamai saugomam nuo raganavimo ir blogų akių.
Apie tai, kada lemputė gali pasirodyti Rusijoje, istorija yra tyli. Tačiau tai, kad daržovės buvo naudojamos tradicinėje medicinoje nuo seniausių laikų, patvirtina senovės žolininkų.
Sunku rasti asmenį, kuris nežino, kaip atrodo svogūnai, nes jis plinta visur. Tiesa, kai kurie domina, kokiai šeimai priklauso svogūnai. Česnakai ir visi svogūnai priklauso Lileins šeimai, nepaisant to, kad tai nėra gėlė, bet žolinis produktas iš sodo.
Svogūnų apibūdinimas bus trumpas - augalas susideda iš galvos, kurios forma ir spalva yra panaši į įprastą rusų ropę. Iš tiesų, vaisius yra modifikuotas šaudymas, kai dugnas yra sutrumpintas stiebas, jo svarstyklės yra kažkas panašaus į žievę.
Žalios plunksnos viduje yra tuščios. Suteikia augalams ir sėkloms, populiariai vadinamoms „chernushka“ (tiek daug jų tamsiai). Sėklos susiformuoja ilgame tuščiavidurio rodyklėje, suformuota lanku. Išoriškai ji panaši į žalią plunksną, bet sėklų formavimosi metu ji tampa tanki ir mėsinga.
Papildoma informacija. Priklausomai nuo veislės, lemputės yra apvalios, pailgos, plokščios ir cigaro formos. Daugelis ropės yra padengtos geltonomis svarstyklėmis, tačiau taip pat yra balta, ruda, tamsiai violetinė ir raudona.
Kultūra reiškia atsparumą šalčiui, galinčią sudygti 2 laipsnių šilumos. Augalų vystymuisi laikoma optimali 18-20 laipsnių temperatūra.
Svogūnų auginimas atliekamas kasmet ir kas dvejus metus apsisukant, imant sėklų, chernushku, sodinimo, mėginių ėmimo ar sodmenų dauginimąsi.
Kadangi svogūnai yra daržovės, ropės ir plunksnos naudojamos kaip maistas. Produktą daugelis žmonių naudoja kasdien į žalias, virtas, keptas, marinuotas. Be svogūnų nepakanka ruošti desertus.
Svogūnai turi daug klasifikacijų. Visų pirma, kultūra yra suskirstyta į:
Atkreipkite dėmesį! Dauguma veislių skirstomos tam tikromis auginimo sąlygomis. Ši funkcija atsispindi varduose: Voronežas, Jalta, Lugansk, Krasnodaras ir kt. (beveik visas šalies žemėlapis).
Be to, reikėtų atkreipti dėmesį į porūšius, kurie iš esmės lemia regiono kategoriją.
http://7ogorod.ru/korneplody/luk.htmlGali būti, kad svogūnai gali būti siejami su visapusiškiausiais daržovėmis bet kurioje virtuvėje. Jis visada yra ranka, gana dažnai randamas receptuose ir gali būti lengvai auginamas pats. Pasakysiu apie naudingas ir gydomas šio daržovio savybes, taip pat apie galimą žalingą poveikį mūsų organizmui.
Pirmiausia, kokie vitaminai ir maistinės medžiagos yra svogūnuose. Šios populiariosios daržovės sudėtyje yra fruktozės, sacharozės, maltozės, B grupės vitaminų, natrio, kalcio, geležies, fosforo, kalio, magnio, vitamino C, obuolių rūgšties, citrinos rūgšties, eterinio aliejaus, pektinų.
Žinoma, visi šaukė valymo arba pjaustymo svogūnai. Taip yra todėl, kad lakiosios medžiagos - lakiosios medžiagos, turinčios gydomųjų savybių. Šio augalo gijimo poveikis mūsų kūnui išreiškiamas šiomis savybėmis:
Pasakysiu, kas yra naudinga ir kenksminga lankas, be jo gydomųjų savybių.
Be terapinio poveikio, kurį turi daržovė, yra ir kitų naudingų savybių:
Tačiau visada turėtumėte atsižvelgti į kontraindikacijas tam tikram produktui. Pavyzdžiui, svogūnai darys daugiau žalos nei naudos šiais atvejais:
Visi svogūnai naudojami: tiek lapai, tiek pati lemputė. Jis pridedamas kaip skonio ingredientas sriuboje, įvairiuose padažuose ir padažuose, įdaroje, mėsos ir daržovių patiekaluose, salotose, grybų patiekaluose ir konservuotuose maisto produktuose.
Aš dažnai gaminu patiekalus su svogūnais (raudona, balta ar reguliari). Norėdami rasti šiuos receptus svetainėje, galite spustelėti nuorodą ant svogūnų.
Svogūnai paprastai kepami iki aukso atspalvio arba suvartojami žalia.
Kepti svogūnai gali būti patiekiami su kiaušiniais, košė (pikantiška), bulvėmis, mėsos patiekalais arba makaronais. Įdomu, kad svogūnai kepami skirtingose šalyse skirtingais būdais. Rusų tradiciškai supjaustykite svogūnus į žiedus ir supilkite į miltus, o tai suteikia gražią žievę. Prancūzijoje yra įprasta papildomai pjaustyti pjaustytą svogūną į pieną, kad būtų suteiktas ypatingas švelnumas. Be to, Kinijoje auksinis pluta nereikalaujama, ten supjaustyti svogūnai, įdėti į keptuvę, pakaitomis aliejumi, druska ir pipirais, pridėti šiek tiek medaus ir obuolių acto (galbūt jį pakeisti citrinos sultimis), keletą minučių maišykite žemos ugnies. Dėl ypatingo skonio kartais pridedamas bazilikas.
Čia yra keletas receptų, kuriuose troškinti svogūnai nėra skonis, bet patiekalas. 1) Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų, įpilama to paties kiekio slyvos, supjaustytos per pusę (be sėklų), druskos, šiek tiek cukraus, pipirų ir vandens. Uždarykite dangtelį ir keletą minučių virkite. 2) Lengvai kepti svogūnai dedami į kepimo indą ant apatinės dalies, šepečiu aliejumi ir pabarstyti duona. Sumaišykite grietinę ir kiaušinius, supilkite viską į formą. Į viršų su tolygiai pabarstyti tarkuotu sūriu ir krosnelėje keletą minučių.
Jūs negalite nustebinti niekam su įdarais naminiais paukščiais, žuvimis, cukinijomis. Ir svogūnai? Sudėkite svogūnus su tokiais grybais: virkite visus svogūnus 3-5 minutes, atsargiai išimkite šerdį, palikite tik išorinę sieną nepažeistą. Ir tada išgalvotas skrydis: galite užpildyti įdarus grybus su grietinėlėmis, vištienos filė su alyvuogėmis ir sūriu ir tt
Svogūnai paliekami actu, druska, pipirais ir stovėti. Šis šalutinis patiekalas bus naudingas kaip patiekalas mėsos patiekalams. Salotos taip pat naudojamos marinarų salotose.
Tai apie šventyklą. Mes paimame 2 dideles lemputes, sumalami ir pripildome šaukštą sviesto su mažu vandens kiekiu 10 minučių maža šiluma. Tuo pačiu metu, pusiau stiklinės grietinėlės, šaukšto sviesto, 2 šaukštai miltų sumaišoma ir virinama apie 5 minutes, nuolat maišant. Į šį padažą įpilkite 2 trynius, gerai išmaišykite, sumaišykite ir leiskite atvėsti. Tada šiek tiek druskos ir pipirų mišinį, švirkščiami plakta baltymai, supilkite į pelėsią ir kepkite maždaug pusvalandį.
Tačiau toks uogienė patiekiama tik paukštienos patiekalams ir daržovių patiekalams. 7 arba 8 svogūnai supjaustyti į pusiau žiedus, lengvai kepti. Įpilkite 2,5 puodelių cukraus (geriausia naudoti rudą). Masę užvirinkite ir 45 minutes maišykite žemos ugnies metu. Pabaigoje 15 minučių prieš pasibaigiant laikui pridėkite 1/4 puodelio baltojo vyno acto.
Verta pažymėti, kad svogūnai yra dar naudingesni nei žaliavos. Bet jei įvairinsite maisto ruošimo metodus, tada pirmasis kepimo naudos, skonio ir aromato išsaugojimo vieta.
Ir taip pat įdėjome patinka, mes labai džiaugiamės.
http://well-cooked.ru/vsyo-o-luke-repchatom.htmlSultingos plunksnos ir kvapnios svogūnai - svogūnai suteikia mums galimybę sveikai gaminti visus metus.
Tai reikalauja mūsų ekspertas, svogūnų auginimo ir sėklų auginimo laboratorija, žemės ūkio srities kandidatas VNIISSOK. Mokslas Aleksandras Agafonov.
Tarp daržovių augalų svogūnai užima vieną iš pirmųjų vietų tiek sodinimo, tiek populiarumo srityse. Iš viso Rusijos registre yra 357 svogūnai. Iš jų 197 svogūnų svogūnai.
Visų pirma, renkantis veislę, reikia atkreipti dėmesį į tai, kur ji yra rekomenduojama auginti ir sudaro didžiausią derlių. Rusijos teritorija yra plati ir labai įvairi: skirtinguose šviesos taškuose temperatūra ir dirvožemio sąlygos yra labai skirtingos. Ir svogūnai labai ryškiai reaguoja į geografinės padėties pasikeitimą - jei perkelsite gražiausias ir geriausias veisles iš Krasnodaro į Maskvos regioną, jūs neteksite laiko be jokio moralinio ar materialinio pasitenkinimo.
Saldus svogūnų veislės vidurinei grupei dar nėra iš esmės - tai yra dėl šviesos režimo. Kai jie auginami vidurinėje juostoje, jie vis tiek gamina aštrius ir pusiau aštrius skonius. Šis saldus svogūnas gaunamas tik pietuose.
Rusijos sodinimo medžiagos ir sėklų rinka vis dar yra netobula. Todėl jums reikia labai atidžiai pasirinkti pardavėją. Geriausia pasitikrinti, kad egzistuoja daugiau nei vieneri metai, dirbdami su šia konkrečia kultūra, turėdami savo veisles ir pagrindines organizacijas, o ne vienos dienos įmonėms, o ne gatvių pardavėjams. Dauguma jų net neatitinka sėklų linijos saugojimo režimo - galų gale, svogūnai puikiai išsaugomi žemoje temperatūroje, jie turi prekinę išvaizdą, bet tada daigumo metu atsiranda rodyklių rodyklė. Na, tada - skonio klausimas. Pasirinkite pagal dydį, spalvą ir savo pageidavimus. Žinoma, ne vienas, bet sode turi būti keletas veislių.
Priklausomai nuo veislės ir klimatinės zonos, svogūnai gali būti auginami iš sėklų ir septynių. Augalai iš sevkos mažiau baisūs ir patikimesni. Svogūnai iš pradžių turi maistinių medžiagų pasiūlą, ir yra garantija, kad gausite didelį, suformuotą, gerą svogūną. Tačiau yra veislių, kurios gali būti auginamos kasmetiniuose pasėliuose sėjant ir gauti gerų rezultatų. Ypač pietiniuose regionuose, kur vasara yra daug ilgesnė, ten dažnai yra pelningiau ne praleisti papildomą sezoną sodmenų auginimui ir pastangoms ją išlaikyti, ir auginti svogūnus tiesiai iš sėklų. Bet kokiu atveju sėklų sėjimas turėtų būti atliekamas kuo anksčiau - tik tuomet garantuojama, kad gausite aukštos kokybės svogūnų derlių.
Jūs neturėtumėte skubėti pasodinti sėklą: dirvožemio temperatūra turi būti bent 10 ° C. Vidurinėje juostoje tai paprastai yra trečiasis balandžio - gegužės mėnesio dešimtmetis. Gegužės šventės - optimalus laikas. Tačiau taip pat nėra prasmės vėluoti: labai sumažėjo derlius, paklausumas, atsparumas kenkėjams ir ligoms. Todėl pageidautina turėti laiko iki gegužės 10 d.
Svogūnai turi būti sodinami ant keteros arba ant keteros, ypač kai gruntinis vanduo yra arti. Padidėjęs kraigo prisideda prie geresnio oro tiekimo, šilumos ir todėl geresnio maistinių medžiagų įsisavinimo.
Racionalu lanką įdėti į kelias eilutes, kurių atstumas turėtų būti pakankamas vėlesniam apdorojimui kapalu. Žingsnis tarp lempučių yra apie 8 cm, gylis yra 3–4 cm, lemputės ne tik išdėstytos eilėmis, bet ir šiek tiek prispaudžiamos taip, kad lemputės neišsikištų su augančiomis šaknimis. Priešingu atveju, aukštas gali greitai būti virš žemės paviršiaus, po kurio smalsūs paukščiai su dideliu malonumu jį ištrauks ir išsklaidys. Ir mums to nereikia.
Siekiant palengvinti gyvenimą, padėti geriau auginti augalus ir didesnį derlių, svogūnai turėtų būti sistemingai atsipalaiduoti. Procedūra būtinai turi būti atliekama po kiekvieno laistymo ar lietaus, bent kartą per savaitę. Negalima pabandyti kompensuoti praleistą jo gylį, jis tik kenkia - stipriai nerekomenduojama trikdyti dirvožemį giliau nei 5–7 cm. Kokia yra priežastis? Daugybė kartų kartojasi įvairių kartų piktžolių sėklų, tačiau jie nedygsta daugiau nei 5 cm gylyje. Būtina juos padidinti (ir tai yra neišvengiama su giliu atlaisvinimu), o lova „žydi“ su piktžolėmis, kurios užtruks drėgmę ir maistą iš svogūnų ir paleidžia slegiančias toksiškas medžiagas. „Konkurentų“ nebuvimas prisideda prie geresnės šaknų sistemos ir mitybos kvėpavimo. Todėl, jei atlaisvinsite tuo pačiu gyliu, viskas bus gerai: lankas yra geras ir mažiau piktžolių.
Kita sėkmės paslaptis yra drėkinanti. Didelis derlius be drėkinimo per pirmąsias 60 dienų yra neįsivaizduojamas. Svogūnų pobūdis yra toks: su drėgmės trūkumu augalas sudaro 3-4 lapus, sudaro mažą svogūną ir žiemą. Šios gamyklos tėvynė yra Vidurinė Azija, kur viskas yra žydi ir kvepianti tik pavasarį, bet tada žiemoti, laukdama žiemos vėsumo ir drėgmės. Taip pat verta sukurti sausas sąlygas mūsų veislių svogūnams - jis akimirksniu grįžta į gamtą, po kurio šis nedidelis svogūnas negali būti pašalintas iš poilsio.
Todėl - pastovus laistymas per pirmąsias 60 dienų po sodinimo. Kasdien nereikia laistyti: svogūnai nėra agurkai ir kopūstai. Pakankamai du kartus per savaitę. Tai taip pat aktuali „vasaros atostogų dienos gyventojams“: lengva organizuoti laistymą penktadienį iš karto po atvykimo ir sekmadienį prieš išvykimą.
Niekada nenaudokite šalto vandens. Tik pašildytas, barelį per dieną. Kategoriškai neįmanoma išplauti svogūnus ant lapų! Tiesiog švelniai sudrėkinkite dirvą tarp eilučių. Priešingu atveju, mes patys sukuriame mikroklimatą, kuris prisideda prie augalų, turinčių milžinišką miltligę - peronosporozę, infekcijos. Nėra purškimo, laistymo skardinių su filtrais!
Tačiau nuo antrosios vasaros pusės (vidurinėje juostoje ortodoksų šventė gali būti laikoma orientyru - Šventųjų Pirmųjų apaštalų Petro ir Pauliaus diena, liepos 12 d.), Dauguma veislių formuoja lemputes. Tuomet jiems nereikia drėgmės - analogiškai su savo tėvynės Centrine Azija, kur šiuo metu šiluma ir sausra. Tik pagal šią sąlygą bus sukurtas aukštos kokybės skanus svogūnas su dideliu sausųjų medžiagų kiekiu ir sacharoze, dėl to jis bus geriau laikomas.
Gera lemputės išlaikymo kokybė yra susijusi su sausosios medžiagos ir sacharozės kiekiu. Ne daugiau cukrų, būtent sacharozės, tuo didesnė, tuo ilgiau mūsų vaistinis preparatas laikomas. Tai daugiausia priklauso nuo veislės, taip pat nuo auginimo sąlygų: sausos ir karštos vasaros metu sausoji medžiaga ir sacharozė lemputėje kaupiasi daugiau, ir geriau saugoma. Daug kas priklauso nuo asmens: tai yra sėjos, drėkinimo ir mitybos režimo laikymasis.
Svogūnų šaknų sistema yra labai silpna, 90% jos yra 30 cm gylio dirvožemio sluoksnyje, todėl šiai kultūrai reikia derlingos, daug humuso, humuso ir kitų dirvožemio elementų. Augalas, kuriam buvo naudojamas didelis organinių trąšų kiekis, yra tinkamas kaip pirmtakas: tai agurkai, pomidorai, kopūstai ir tt Tačiau visiškai neįmanoma šviežių organinių medžiagų patekti į svogūnus! Jis prisideda prie vėlyvo vystymosi, blogiausio brandinimo, kenksmingų medžiagų susikaupimo, ligų pralaimėjimo, blogiausio išlaikymo kokybės - viso neigiamų reiškinių krūva. Rudenį prieš kasimą leidžiama įvesti humusą arba pusiau apaugusią kompostą. Kartu pridedama sudėtingų mineralinių trąšų, kuriose yra fosforo ir kalio. Azoto trąšas galima šerti pavasarį, per pirmąjį augimo laikotarpį, derinant juos su drėkinimu.
Iškrovimo vieta turi būti keičiama kasmet - kitaip susikaupia tas pats svogūnų skraidymas, peronosporozė, bakterinė ir gimdos kaklelio puvinys.
Mėšlo naudojimas ir didelės amonio nitrato dozės neigiamai veikia svogūnų skonį, prisideda prie amoniako ir nitratų kaupimosi jame, tačiau... „platina“ didelius svogūnus. Perpildyti augalai kenčia nuo vėlyvos brandos ir mažos laikymo kokybės. Nepaisant to, gamintojai, ypač nuomininkai iš Pietryčių Azijos šalių, dažnai nusidėja, padarydami didžiules amonio nitrato dozes. Rinkdamiesi didesnę „septynių ligų gydymo priemonę“, turėtumėte žinoti: tai ne visada yra veislės požymis ir daugeliu atvejų - mineralinių azoto trąšų perteklius, turintis visas neigiamas pasekmes.
Pavojingiausios svogūnų ligos yra peronospora, pilka gimdos kaklelio ir bakterijų puvinys. Jas galite išvengti agrotechnologijoje. Pradžioje: pasirinkite atsparesnes veisles, pavyzdžiui, Borodkovsky, Botherus, Tervin. Ir perinosporos genetiškai atsparūs tarprūšiniai hibridai - auksiniai kupolai, Sigma, Sputnik. Daugelis mėgėjų klausia, ar norint pagreitinti brandinimą, būtina nuspausti, susukti, įtrinti atvirus svogūnų lapus? Tiesiog šis metodas ir prisideda prie infekcijos atsiradimo. Per pertraukas ir žaizdas infekcija patenka į lapą, tada per kaklą įsiskverbia į lemputę, vystosi - dėl to ji džiūsta arba degraduoja saugojimo metu. Svogūnų augaluose, kaip ir kituose gyvuose dalykuose, nustatomas genetinis kodas, kuris lemia brandinimo algoritmą be mūsų pagalbos. Todėl smurtiniai lūžimai nieko nedaro, o žalos.
Dažniausias kenkėjas yra svogūnų skraidymas. Didžiausia žala atneša sėjant sėklą ant lemputės.
Pirmasis skrydžio skrydis vyksta maždaug trečiąjį gegužės dešimtmetį, kai silpni augalai turi tik vieną lapą. Skraidymas nustato kiaušinius ant žemės, o išperinti lervos įkandžia į augimo tašką, valgant maistines medžiagas. Ką jūs galite padaryti? Pavyzdžiui, derinkite sėjos svogūnus su morkomis. Manoma, kad morkos paniekina kenkėjus. Radikalesnis būdas - nuo purkštuvo lapų pirmuoju skrydžio metu gydyti insekticidą. Tada kiaušinių dėjimas nenustatomas. Ir antrajai skrydžio kartai augalai jau yra suaugusieji, o lervos jiems beveik nekenkia.
Pagrindiniai privalumai yra taupyti biudžetą (rudens kainos sodinamosioms medžiagoms visada yra mažesnės), o ankstesnėje ir aukštesnės kokybės derliaus (pavasarį podzimny svogūnai turi laiko įsisavinti pirmąją drėgmę, šilumą ir naudoti dienos ilgį, ypač jei padedate jam atsipalaiduoti). Tačiau yra problema - sevok reikia griežtai apibrėžto dydžio, neviršijant 15 mm (pageidautina arčiau 10 mm). Tačiau labai nedidelis taip pat nėra geras - tai blogiau ir netinkamai suformuota. Kokie yra dydžio reikalavimai? Maži svogūnai negalės patys šaudyti, bet didesni užsikimšę egzemplioriai tikrai išlaisvins rodykles, bet jie patys neaugs.
Sodinimo laikas - 2 savaitės iki šalto oro pradžios, kai temperatūra nukrenta žemiau 5 ° C. Iki spalio 15 d. Visiškai neįmanoma nusileisti. Ankstyvas sodinimas yra galimas ankstyvas augimas. Vėlesni terminai kelia grėsmę, kad augalas neturės laiko įsitvirtinti ir užšaldyti. Jei augalas įsitvirtina, tai pakanka, jis gerai užsikimšęs. Praėjusiais metais lapkričio mėn. Jis buvo labai šiltas, todėl būtina kasmet veikti pagal oro sąlygas.
Svarbi šalotinių svogūnų savybė yra stiprus šaknis ir gebėjimas gauti iki 30 vienetų iš vienos sodinimo lemputės, kurių kiekvienas sveria nuo 10 iki 50 g. Po įsišaknijimo ir daigumo lemputė sudaro iki 10–15 ūglių, turinčių 5–7 vamzdinius, siaurus lapus, surinktus kompaktiškame krūme. Jie pasižymi sultingumu, švelnumu, aromatu, didele maistine verte, mineralinėmis druskomis ir vitaminais. Pavasario svogūnai paprastai yra paruošti derliui per mėnesį, o svogūnėliai - 60–75 dieną po lapų augimo pradžios. Tai yra 15–20 dienų anksčiau nei ankstyviausia svogūnų įvairovė. Šalutinės lemputės yra pikantiškos ir pusiau aštrios, tankios, atsparios šalčiui ir puikiai guli iki naujo pasėlių.
Šalotai yra atskira svogūnų šeimos rūšis, tačiau kai kurie mokslininkai mano, kad tai svogūnai. Savo pobūdžiu jis yra daugiametis augalas, tačiau jis auginamas daugiausia kaip metinis pasėlis, sodinant lemputes. Gali auginti ir sėklas. Ankstyvo brandinimo svogūnėlių sodinimas atliekamas ankstyvą pavasarį. Norint gauti komercinį svogūną, reikalinga nedidelė sodinimo medžiaga - tai suteiks nedidelių didelių svogūnėlių „šeimai“. Bet jei jie nori, kad lizduose būtų kuo daugiau mažų svogūnėlių (veisimui ar žaliųjų svogūnų gamybai), jie naudoja didelius sodinimo lemputes.
Rūpinimasis šalavaisiais yra piktžolių sunaikinimas, atsipalaidavimas, padažas ir drėgmės trūkumas dirvožemyje turi laistyti.
Žalieji svogūnų lapai yra puikus vitaminų ir kitų vertingų medžiagų šaltinis, kuris apsaugo žmogaus organizmą nuo daugelio pavojingų ligų ir yra pranašesnis už jų naudingumą lemputei. Ir dar - be įprastų plunksnų svogūnų ant žalumynų, galite auginti įvairius svogūnus, ir jie turėtų būti naudojami kuo daugiau! Visi daugiamečiai lankai paprastai būna atsparūs žiemai ir gali atlaikyti iki –50 ° C temperatūrą. Jie praktiškai nesirūpina, o tai reiškia, kad jie gamina ekologiškus produktus be cheminių medžiagų. Vitaminas C ir karotinas daugiamečiuose svogūnuose yra 2–3 kartus daugiau nei svogūnų lemputėje.
Svogūnų batūnas. Dažniausias ir garsiausias daugiamečių lankų. Jis nesudaro lempučių ir gali augti vienoje vietoje 5–6 metus. Tai žiemą žiemą, o žalieji lapai vasarą gali būti kelis kartus supjaustyti, naudojami salotoms, prieskoniams, džiovinti ir pan. Batun derlius yra gana aukštas - iki 6 kg kvadratiniam metrui 3-4 gabalams. Dažniausia ir produktyviausia veislė - Rusijos žiema
Viščiukuose lapai yra panašūs į kumelius, kaip ir lemputės arba batun, bet gana maži ir ploni. Schnitt viršija batuną, atsižvelgiant į derlingumą ir askorbo rūgšties kiekį. Ir jo dekoratyvinės savybės - gražūs gėlių stiebai nuo baltos iki tamsiai violetinės, priklausomai nuo veislės, nusipelno ypatingo dėmesio. Jie gali papuošti gėlynus, takelių sienas, derindami verslą su malonumu.
Daugiamečiai svogūnai turi trumpą poilsio laiką, todėl vėlyvą rudenį ir žiemą jie gali būti naudojami auginti saugomoje žemėje ir net ant palangės.
Svogūnų slizun - plokščia. Jos lapai atrodo kaip česnako lapai - tankūs, sultingi, geležies ir kalio, išgydyti. Gerai priėmė sodininkai: tie, kurie bandė salotą iš slizunos, nebebus valgyti svogūnų! Jis pasižymi aukštu derlingumu, atsparumu žiemai, aukštos dekoratyvinės savybės. Įvertinimai: lyderis - su rausvai raudona spalva, žavesys - su beveik balta žiedynų spalva.
Kvapnieji svogūnai - taip pat plokščios, su dideliu atsparumu žiemai; Įdomus kvapnių svogūnų veislių bruožas yra „Spicy“ ir „Aprior“ - jų žydėjimo forma puikiai kvepia migdolus ir hiacintus, ypač vakare! Jokia kita veislė ir svogūnų rūšis negali pasigirti. Remiantis remontu, svogūnai žydi nuo liepos iki šalčio.
„Schnitt“, „batun“, „slizun“ ir kitos daugiametės lankai (kvapni, Altajaus, įstrižai, daugiapakopiai) yra paprastos žemės ūkio technologijos. Jie gali augti viename plote iki 5–6 metų, o nuo 2 iki 4 metų - didžiausias žaliųjų lapų derlius. Pirmą kartą pradeda augti daugiapakopis svogūnas - balandžio mėn. Pradžioje - Altajaus ir batūnų svogūnai - gegužės pradžioje, gegužės viduryje - šnittas, o gegužės pabaigoje - kaštonas. Vėliau auga slizun ir kvapnūs augalai, kurie palieka lapų švelnumą ir gerą skonį iki vėlyvo rudens, todėl vartojami iki stabilaus šalčio pradžios.
Auginant daugiamečius svogūnus, reikia pasirinkti aukštas reljefo sritis, kad būtų išvengta rudens ir pavasario potvynių. Dirvožemis turi būti lengvas, labai derlingas, neutralus arba šiek tiek rūgštus.
Sėklos sėjamos, sodinukų sodinimas, krūmų dalijimas iš daugiamečių plantacijų tinka daugiamečiams svogūnams. Sėklos sėjamos ant lygaus paviršiaus, ant griovelių ar griovelių, priklausomai nuo sklypo aukščio ir dirvožemio temperatūros. Prieš sėją sėklos turi būti apdorojamos fungicidu, kad dezinfekuotų kenksmingus mikroorganizmus. Kasmet auginant sėklas anksti pavasarį sėjama 2–3 linijomis iki 1,5–2 cm gylio, derlius nuimamas iškasant šaknis. Kai auginami ilgiau nei 2 metus, lapai pradeda pjauti antraisiais metais. Sezono metu atliekami 2–4 gabalai, paskutinis - ne vėliau kaip rugpjūčio mėn. Ankstesniems žalumynams gaminti svogūnai sodinami filmu - tai spartina jų augimą 10-14 dienų, o žalumynai pasirodo labiau konkurencingi ir sultingi. Veisdami augalus dalijant krūmus, augalai yra sodinami gegužės arba rugpjūčio mėn.
Priežiūra - atsipalaidavimas, persirengimas, jei reikia - laistymas. Nuo antrojo gyvenimo metų, kai tik ištirpsta sniegas, praėjusių metų lapai pašalinami ir šeriami 10 g / m2 azoto, kalio ir 15 g / m2 fosfatinių trąšų. Po kiekvieno žalių lapų pjaustymo jie taip pat atlieka papildomą šėrimą, derindami jį su laistymu.
Tervin - vidutinio prieskonio, ilgalaikio, aštraus skonio, atsparus bakterijų ir gimdos kaklelio puvimui.
Zolotnik - vidutiniškai ankstyvas, mažas lizdas, 1-2 lemputės lizde. Pusiau aštrių skonio lemputė, gera išlaikymo kokybė.
Kaskada - rekomenduojama auginti iš sėklų. Ankstyvas, labai drąsus.
Sevok skersmuo gali būti nuo 10 iki 30 mm.
Meduoliai su meduoliais - vaisingi, gabenami ir lezhky.
Gražus žmogus yra originalios formos ir spalvos svogūnas, didelis skonis, turintis daug biologiškai aktyvių medžiagų.
Kučimas - nedideli, 1-2 lemputės lizde, sezono viduryje. Lemputės tankios, pusiau aštrios skonio, aukštos kokybės.
Auksinės kupolai - mažos, 1–2 lemputės lizde. Šviestuvas yra tankus, aštrus, aukštos kokybės. Tai labai atsparus peronosporozei!
Šaltoji žvaigždė. Ankstyvas nokinimas, nuo daigumo iki svogūnų derliaus nuėmimo - 76 dienos. Lapų ir svogūnėlių skonio savybės yra didelės. Laikoma 7 mėnesius.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/vse_o_repchatom_luke_kak_vybrat_rastit_polivatLankai kaip kultūriniai augalai lydi žmogų nuo seniausių laikų. Senovės Egipte, Graikijoje, Romoje, Artimuosiuose Rytuose jie buvo gerbiami ne tik kaip maistas ir vaistiniai augalai, bet ir kaip būtinas religinių ritualų elementas mumifikacijos, laidojimo metu. Pavyzdžiui, buvo manoma, kad svogūnai yra privalomas karalių maistas po gyvenimo.
Allium genties lotyniškas pavadinimas kilęs iš keltų degimo ir yra susijęs su svogūnams būdingu degančiu skoniu. Bendrasis pavadinimas cepa keltų kalba reiškia galvą ir yra susijęs su lemputės forma. Šis svogūnas pradėjo augti praėjus 4000 metų prieš Kristų.
Pagal senovės idėjas, svogūnų sluoksnis priminė visatos struktūrą. Senovės Egipte lankai buvo gerbiami kaip šventas augalas. Jis buvo skirtas dievui Isis ir buvo pagerbtas kaip dievybė. Egiptiečiai net iškilmingai prisiekė lankui. Senovės Graikijoje ir Romoje tikėjo, kad lankas atneša drąsos, energijos, jėgos ir įtraukė jį į kareivių mitybą. Be to, svogūnams buvo suteiktos apsauginės ir gynybinės savybės. Netgi Anglijos karalius Ričardas Liūtas, turėjęs svogūnų amuletą aplink kaklą. Gerai žinomas faktas yra tas, kad kryžiaus žygio metu vienas sargybinis prancūzas galėtų būti išpirktas iš 8 Saracenų lempučių.
Svogūnų lemputė (Alliumcepa) - daugiamečiai arba dveji metai (pietiniuose regionuose) svogūniniai augalai. Plonos, apvalios, ovalios, kūginės, geltonos, rausvos, raudonos, vyno raudonos, violetinės, retai baltos, sausos ir mėsingos vidinės svarstyklės. Vamzdiniai lapai, smailūs, žali, turintys melsvą atspalvį su amžiumi. Nerūdijančios kojos, stačios, vamzdinės, 30-80 m. (Iki 100 cm) Gėlės yra žalsvai baltos, suapvalintos apvalios skėčio formos žiedyne; žydi birželio-rugpjūčio mėn. Vaisiai brandinami rugpjūčio mėn. Pietryčių Azija laikoma svogūnų gimtine.
Svogūnų lemputė - gana paprastas augalas, be kurio daržovių sode negalima. Patraukia ankstyvą pavasarį žali, vėliau palaiko pilkai žalias. Didžiausias dekoratyvinis efektas pasiekiamas žydėjimo laikotarpiu, nors gėlių rodyklės išsiskleidžia, kad gautų dideles lemputes (jos paliekamos tik tada, kai reikalingos sėklos).
Rekomenduojama sodui, didelėms lovoms (augant žalumynuose). Sevokas sodinamas 4-5 cm atstumu, didesnis - 5-6 cm, tarp eilučių - 15-20 cm, sodinimo gylis 4-6 cm, sėjai svogūnai, kurių atstumas tarp 12-15 cm, tarp augalų 2-2, 5 cm, sėjimo gylis 1,5-3 cm.
Šis derlius pageidauja derlingų, neutralių dirvožemių su gera aeracija. Geriausi pirmtakai: ankštiniai, ankstyvosios bulvės, agurkai.
Svogūnai - plačiai auginami augaliniai, aštrūs, vaistiniai, fitoncidiniai augalai. Valgykite lemputes, jaunus lapus, ūglius šviežiose, keptose, virtose, rudiose, marinuotose formose (salotose, kaip prieskonius, užkandžius, šoninį patiekalą).
Terapiniams tikslams naudokite daugybę terapinių veiksmų. Nenuostabu, jie sako: „Svogūnai yra iš septynių ligų“. Jai būdingas tonikas, antimikrobinis, priešuždegiminis, anti-scintiliacinis, anthelmintinis, anti-sklerozinis, hipotenzinis, diuretikas, vėžys, spermatoginis poveikis, stimuliuoja seksualinį aktyvumą, apetitas, gerina virškinimą. Tai puikus adaptogenas, veiksminga priemonė vabzdžių įkandimams, naudojama stiprinti plaukus, pleiskanas, odą ir kai kurias ginekologines ligas, prostatos adenomą.
Reikia nepamiršti, kad svogūnai yra kontraindikuotini širdies, inkstų, kepenų, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų metu.
http://7dach.ru/Uleyskaya/obychnoe-i-neobychnoe-o-luke-repchatom-2817.htmlAugantys svogūnai nėra pernelyg sudėtingi. Tačiau norint, kad derlius būtų tikrai geras, svarbu žinoti, kaip tinkamai elgtis su pasėliais. Šiandien, brangūs sodininkai ir sodininkai, mūsų svetainė apie ūkininkavimą pasakys jums apie svogūnų svogūnus - auginimą ir priežiūrą atvirame lauke.
Dažniausiai svogūnai auginami kaip dvejų metų kultūra. Pirmaisiais metais jie augina sėklą (chernushka) ir sėklų sodinukus - svogūnus, kurių skersmuo yra 1-2 cm. Jie yra sodinami trečiaisiais metais, kad vėl gautų sėklas. Šiltuose regionuose procesas gali vykti greičiau, nes gimdos lemputė iš sėklų gali būti gaunama per vienerius metus.
Agronomai žino, kad svogūnų įvairovė turėtų būti parinkta pagal regiono klimato ypatybes. Svogūnų veislės taip pat skirstomos pagal skonio savybes. Taigi, galite pasirinkti sau ryškią ryškumą turintį svogūną, pusiau aštrią arba beveik be aštrumo, vadinamąją salotą.
Bet kuris ūkininkas siekia gauti kuo didesnį svogūnų derlių. Žinoma, tai galima pasiekti pasodinus septynių aukštų sodą. Tačiau kur daugiau praktinio būdo gauti pakankamą šaknų skaičių - laikytis pagrindinių jos auginimo taisyklių. Palieskite juos išsamiau.
Pirmtakai
Na, kai svogūnai yra pirmtakai, turintys aukštus reikalavimus dirvožemio maistinei vertei. Kultūra gerai auga po bulvių, pomidorų, agurkų ir moliūgų atstovų. Patartina sodinti svogūnus prie morkų, ridikų, burokėlių ir kopūstų.
Dirvožemis
Svogūnams reikia maistinių, bet neutralių dirvožemių. Jei reikia nuvalyti žemę šioje vietovėje, padarykite jį kalkėmis, dolomito miltais ar pelenais. Bet jūs negalite tai padaryti sodinimo metų svogūnuose. Fosforo ir kalio trąšos dedamos į svogūnams skirtą plotą, rudenį kasant, o pavasarį - azoto trąšas. Ši kultūra nesuvokia šviežių organinių medžiagų. Pasirinktas po lanku, turėtų būti gerai šildomas saulėje.
Nukreipimo datos
Svogūnai turi didelį atsparumą šalčiui, todėl nėra prasmės sugriežtinti savo sodinimu atvirame lauke. Paprastai renginys vyksta ankstyvą pavasarį, kai oro temperatūra nesiekia žemiau 3 ° C. Netinkami ir lengvi šalčio svogūnai nėra baisi. Tačiau drėgmės gausa jam bus naudinga.
Svogūnai kaip maitinantys ir gerai šildomi atviros žemės plotai
Nors tai galima lengvai įsigyti specializuotoje parduotuvėje arba iš kitų ūkininkų, daugelis sodininkų mėgsta auginti svogūnų rinkinius. Ką tai suteikia?
Sodinukams sodinti dirvožemis turėtų būti iškasti rudenį, įvedant humusą, pelenus, nitromofoską ir superfosfatą. Vietoj to, galite nusileisti ant svetainės siderats. Garstyčios, ne tik struktūros ir tręšia dirvą, bet ir bijo svogūnų musių. Prieš kelias dienas pasodinus sėklą, sklypas yra atsipalaidavęs ir laistomas, o kai kurie ūkininkai ją padengia juoda plėvele.
Sėklas galima sodinti labai anksti - ištirpę sniegas. Norint gauti gerą daigumą, praėjusiais metais reikia paimti sėklas. Jei sparnas buvo auginamas savo pačių pastangomis, tada prieš sodinant pageidautina mirkyti 1-2 dienas vandenyje arba kalio permanganato tirpale (vanduo nuolat keičiamas). Kitas variantas yra pusvalandis mirkymas karštu vandeniu, po to 2-3 minučių panardinimas į šaltą vandenį ir kasdienis panardinimas į Appin arba Zircon tirpalą. Su drėgnu skudurėliu galite sudygti sėklas, tada jie greitai ir kartu pakils. Svogūnų sėklas galima sėti dviem būdais.
Chernushka - svogūnų sėklos
1. Eilutės. Padaryti vagas 25 cm atstumu viena nuo kitos ir sėti sėklas. Jei paaiškėja, tarp gretimų sėklų paliekamas 1,5 cm atstumas, o jei ne, daigai sudygsta po daigumo. Sodinimo gylis yra 2-3 cm, todėl labai svarbu laikytis šios rekomendacijos, nes giliau įterpiant lemputes išsiskiria seklios ir nepakankamai gylio. Po sėjos dirvožemis yra suspaustas, laistomas ir mulčias. Jei įmanoma, uždenkite filmą.
2. Juosta. 20 cm atstumu nuo žemės, vagos yra 8-10 cm pločio, po to atsitiktinai sėjami su svogūnų sėklomis. Tokiu sodinimu greičiausiai nereikia retinimo, nes lemputės, augančios, galės užimti laisvą erdvę nesikišdamos viena į kitą. Pasodinus sėklas, dirvožemis yra suspaustas, laistomas ir mulčiuotas.
Toliau auganti sevoka turi būti reguliariai laistoma iki liepos mėn. Jei liepos mėnesį staiga bus pastebimas kritulių kiekis, lovos turėtų būti padengtos. Būtinai pasirūpinkite, kad būtų atlaisvintas dirvožemis ir atsikratoma piktžolių. Kai plunksnos geltonos, svogūnai gali būti ištraukti.
Nusipirko sevok reikia išdžiovinti. Jei jis buvo auginamas savo pastangomis, prieš kelias savaites jis turi būti šildomas. Vietoj to, prieš sodinimą, jis gali būti mirkomas 15 minučių karštu vandeniu, o po to kelias minutes panardinamas į šaltą. Po svogūnų sėklų naudinga apdoroti augimo stimuliatorių. Baigus paruošiamąjį etapą, jį reikia mirkyti vario sulfato arba kalio permanganato tirpale.
Sodinimo sevok turėtų būti šildomas žemę. Tai paprastai daroma balandžio mėn. Tarp eilučių palikite 4-10 cm, priklausomai nuo svogūnų dydžio ir tarp eilučių - 20 cm, kad būtų patogu apdoroti. Pasodinus žemę, pageidautina mulčiuoti, įdėjus maždaug 3 cm sluoksnį.
Norint gauti gimdos lemputes iš sėklų per vienerius metus, būtina auginti sodinukus. Sėjama vasario pabaigoje. Tarp gretimų sėklų paliekama 1 cm, jie sumaišomi 0,5 cm storio dirvožemio sluoksniu. Po sodinimo uždenkite indą polietilenu ir prieš sudygimą prie akumuliatoriaus. Kai tik pasirodys ūgliai, jie turi būti apšviesti, jiems suteikiant šviesos dieną 12 val. Nuo kovo pabaigos turite pradėti grūdinti, patalpinti kambarį, o tada sodinukus į balkoną ar gatvę. Svogūnų sodinukai turi būti šeriami bent du kartus.
Gegužės mėn. Perkelti atviri žemės svogūnai. Tarp daigų palieka 10 cm atstumą, kad išėjime būtų didelės lemputės, todėl nereikia pašalinti plunksnų. Derlius gali būti renkamas rugpjūčio mėn.
Svogūnų laistymas atvirame lauke yra privaloma priežiūros procedūra. Tačiau reikia nepamiršti, kad auginimo sezono pradžioje kultūrai reikia gausios drėgmės. Arčiau brandinimo, vandens srautas turi būti sumažintas, o dvi savaites iki derliaus nuėmimo visiškai sustabdyti. Šis principas gali būti pažeistas tik sausos vasaros atveju.
Piktžolių svogūnų lovoms reikia nuolat. Jei kultūra auga tarp piktžolių, yra didelė grybelinių ligų atsiradimo tikimybė ir tai, kad po derliaus nuėmimo šakniavaisiai bus prastai laikomi.
Svogūnų pašarai yra labai svarbūs. Galite naudoti srutas arba mineralinį padažą. Sausoji medžiaga paprastai paplitusi šalia augalų prieš laistymą. Galite papildomai maitinti 2-3 kartus.
Derliaus svogūnai turi būti daromi, kai lapai tampa plonesni ir pradeda geltonos spalvos. Sustiprinti įvykiu negali būti, kitaip lankas vėl pradės augti. Valymo diena, kurią reikia pasirinkti baudą, saulėtą. Prieš laikant šaknines daržoves, reikia kruopščiai išdžiovinti. Tai paprastai trunka nuo 7 iki 10 dienų.
Taigi, mes peržiūrėjome pagrindinę informaciją apie tokią kultūrą kaip svogūnai. Šio populiaraus augalo auginimas ir priežiūra atvirame lauke nereikalauja daug pastangų, tačiau verčia jus turėti konkrečių žinių apie pasėlių poreikius. Vadovaudamiesi profesionalių agronomų patarimais, būsite pasmerkti sėkmei!
Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip auginti ropę Dachoje? Praktiniai patarimai
http://www.fermeru.pro/luk-repchatyi-vyrashivanie-v-otkrytom-grunte.html