Įdomi metinė nigella (juoda kmynė) yra žinoma tiek sodo, tiek namų medicinoje. Ši gėlė priklauso išspaudų šeimai ir turi apie dvidešimt penkias rūšis. Mūsų klimato sąlygomis tik vienuolika rūšių nigelių auga, o tik du iš jų - gėlininkystėje - Damaske ir ispanų kalba.
Sakoma, kad nigella yra labai dekoratyvinis augalas. Jis pasižymi išgalvotu lapų pavyzdžiu, pavyzdžiui, krapų žalumynais, ir šviesiai mėlynos žvaigždės formos žiedynais. Tankiai auga gėlių lovoje, ji sudaro sodrus puokštes, kurias galite nuolat grožėtis, o žydėjimas trunka apie du mėnesius.
„Nigella“ yra atsparus šalčiui, tačiau visiškam augimui reikalingas gerai apšviestas ir šiltas plotas, pastovus saulės ar trumpalaikis atspalvis.
Dirvožemis turi būti maistingas ir lengvas, taip pat turi didelę drenažo savybę. Beje, geriau iš anksto iškasti svetainę, pašalinti dirvožemio piktžoles ir kenkėjų lervas. Pernelyg didelė dirvožemio maistinė vertė mažina žydėjimo veiklą, todėl neturėtumėte nuvilkti viršutiniu padažu, ypač su mineralinėmis azoto trąšomis. Kaip sėklų sėklą, galite naudoti universalų mišinį, skirtą patalpų gėlėms, arba naminiams sukulentams.
Dirvožemio reakcija yra pageidautina neutrali, tačiau augimui tinkami ir šiek tiek rūgštūs bei šiek tiek šarminiai dirvožemiai. Kritulių kaupimasis vietoje nėra pageidautinas, nes iš tikrųjų ilgesnė sausra, todėl geriau sėti nigelą, kur yra reguliarus laistymas.
Jūs neturėtumėte sodinti šio derliaus šalia žemės dangos gėlės, pvz., Nuostabios nemezijos, nes jie išstumia nigelą ir augalas tiesiog miršta.
Kaip ir visi vienmečiai, ši kultūra dauginama tik sėklomis. Tuo pačiu metu, kovo mėn. Pradžioje, antrajame balandžio dešimtmetyje arba anksčiau, sodinukai, nigella gali būti išspausti tiesiai į atvirą lauką. Šiltame klimate galite sėti „prieš žiemą“.
Sėklų daigumas trunka trejus metus ir jiems nereikia iš anksto paruošti. Taip pat reikėtų pasakyti, kad nigella netoleruoja transplantacijos, kaip ir švelnus pavasario primrose, todėl patartina nedelsiant jį sėti atvirame lauke arba iš pradžių sėti sėklą į atskirus konteinerius. Žinoma, tai gali būti brangi, nes šios gėlės daigumas yra vidutinis, todėl sodinukus galite sėti taip:
Atvirame lauke suaugusieji sėjinukai perkeliami gegužės mėn. Jie taip pat skirstomi į eilutes, paliekant maždaug dvidešimt centimetrų į koridorių, o tarp augalų paliekama keturiasdešimt centimetrų, įdėjus žiedus šaškių lentoje. Jei sodinate šią gėlę per storai, žydėjimo veikla gerokai sumažės, o jei sodinate augalą, kuris yra pernelyg retas, gėlių lova nuolat kenčia nuo piktžolių.
Iš pradžių Nigelai reikia piktžolių, nes ji yra labai jautri piktžolėms. Negalima mulčiuoti šios gėlės dirvožemio - grybelinių ligų rizika yra labai didelė. Be to, „nigella“ šaknų sistemai reikia geros aeracijos ir būtina kas dvi savaites atlaisvinti dirvą.
Žydėjimas vyksta penkiasdešimt dienų po gėlių ūglių atsiradimo. Per šį laikotarpį, pageidautina šiek tiek anksčiau, jie maitina skystus mineralinius kompleksus, kuriuose yra kalio ir fosforo, bet pusę dozės, gautos pagal standartinę sodo gėlių normą. Vasaros pabaigoje pradeda brandinti sėklų dėžės, iš kurių galima gauti sodinimo medžiagą kitiems metams. Rinkti sėklas anksti rudenį. Norėdami tai padaryti, nigeliniai vaisiai supjaustomi, išdžiovinami ant palangės, o sėklos yra atskirtos, o vėliau laikomos popieriniuose maišeliuose.
Augantis nigella sode, o taip pat ir sėklų valgymas maistui, turi teigiamą poveikį žmogaus psichikai ir turi raminamąjį poveikį.
http://www.domogorodnika.ru/tsvety-dlja-sada/nigella-vyrashhivanie-iz-semjan-i-uhodJau nuo senų laikų žinomas juodasis kmynas, dabar jis aktyviai naudojamas gaminant maistą, norint gaminti bandelius ir įvairius skanius patiekalus. Be to, mes išsamiai apsvarstome, kokia yra juodosios kmynų žala ir nauda, kaip ją teisingai pritaikyti ir kokių medžiagų sudėtyje yra augalų gijimo funkcija.
Pagal šiuolaikinius archeologinius tyrimus juodosios kmynų aliejaus tradicinėje medicinoje Afrikoje, Azijoje, Viduržemio jūroje ir Vidurio Rytuose istorija yra apie 3000 metų. Rašto paminėjimas apie kmyną yra užrašytas Biblijos puslapiuose. Dioscorides, Pliny, Avicenna ir Hippocrates taip pat naudojo juodąjį kmyną terapiniais tikslais. Rytietiški gydytojai vadino kumelę „palaiminta sėkla, kuri išgydo bet kokią ligą, išskyrus mirtį“. Musulmonai garbina ir plačiai naudojami gydant kmynų aliejų, taip pat preparatai, kurių pagrindą sudaro augalai (nuovirai, tinktūros, tinktūros). Ajurvedos traktuose paminėtos naudingos juodosios kmynų savybės. Musulmonų religijos žiedai buvo vadinami Pranašo augalu. Naudinga sėkla buvo auginama senovės Graikijoje ir Romoje. Senovės egiptiečiai naudojo juodą kmynų aliejų kaip natūralų kosmetiką, naudojamą kaip priešnuodį gyvatės įkandimams, gerinant virškinimą, atsikratyti žarnyno parazitų. Egipto faraonų kapuose juodoji kumelė buvo su gydomojo aliejaus pavidalu, kaip rodo augalų svarba senovėje. XX a. Pabaigoje augalas pasirodė Rusijoje, o kmynai auginami namų ūkiuose.
Mokslininkai atliko keletą tyrimų ir įrodė, kad kmynų sėklose yra daug žmogaus organizmui naudingų elementų: baltymų, riebalų, angliavandenių, pluošto, B grupės vitaminų (B1, B2, B6, B9); mikro- ir makroelementai, tokie kaip kalcio, kalio, fosforo, magnio, cinko, geležies, vario, seleno; cholinas, vitaminas PP, beta karotinas, E, C, K. grupių vitaminai.
Dėl naudingų ingredientų buvimo juodoji kmynė atrado daugelyje žmogaus gyvenimo sričių.
Svarbu! Šimtą gramų prieskonių yra apie 44,2 g angliavandenių, 22,2 g riebalų, 17,8 g baltymų ir apie 10,5 g skaidulų ir gliukozės. Be to, kmynų sudėtis yra nedidelis kiekis vandens.
Išsamesniam šios problemos tyrimui buvo paskelbtas tyrimas, paskelbtas Egipto biochemijos ir molekulinės biologijos leidinyje. Timoolis, timoquinone, timohidrochinonas buvo išbandytas su 30 mikroorganizmų, patogeninių žmonių atžvilgiu, ir nustatyta:
Kiekvienas alyvos komponentas slopino visus patogenus. Timoquinone ir timol taip pat yra puikūs priešgrybeliniai vaistai ir sunaikina mieles, pelėsius ir įvairius odos grybus.
Tyrimais įrodyta, kad juodosios kmynų aliejaus sudėtyje yra unikalių komponentų, kurie gali veikti atskirai ir kartu. Įrodyta, kad grybai ir pelėsiai negali išgyventi, kai yra šių fitocheminių medžiagų, todėl mokslininkai dažniausiai naudojasi galingomis juodosiomis sėklomis kovoje su ligomis.
Timoquinone yra viena iš pagrindinių juodosios kmynų aliejaus sudedamųjų dalių ir buvo tirta nuo praėjusio amžiaus 60-ųjų. Medžiaga timochinone yra puikus antioksidantas, sugeba absorbuoti superoksido radikalus, taip pat suteikia priešuždegiminį poveikį. Dėl savo savybių jis naudojamas astmos, įvairių navikų ir diabeto gydymui.
Timohidrochinonas yra alyvos komponentas, galintis slopinti acetilcholinesterazę (AChE). AChE inhibitorius, naudojamas gydant tokias ligas kaip Parkinsono liga, Eilzheimerio liga.
Thymol yra naftos komponentas, turintis dezinfekavimo savybių. Jis naudojamas tuberkuliozės gydymui. Thymol medžiaga naudojama kaip maisto pramonės ar kvepalų, kosmetikos ir burnos priežiūros produktų skonio.
Prieskoniai pasižymi įvairiomis gydomosiomis savybėmis ir geba veiksmingai veikti daugeliui žmogaus kūno organų ir sistemų, todėl galima jį pavadinti visuotine priemone. Tolesnėse dalyse parodysime juodosios kmynų sėklos naudą:
Didelį Kalindzhi terapinį potencialą įrodė 150 mokslinių tyrimų įvairiose šalyse. Buvo nustatyta, kad unikali biologiškai aktyvių medžiagų, esančių augalų sėklose, derinys suteikia daugybę gydomųjų efektų.
Tarp jų yra:
Juodosios kmynų sėklos naudingos savybės taip pat naudojamos svoriui mažinti. Medžiagos, įtrauktos į jų sudėtį, turi ne tik diuretinį ir choleretinį poveikį. Jie aktyvina medžiagų apykaitos procesus, skatindami greitesnę lipolizę. Be to, augalas neutralizuoja riebalų skilimo produktus ir pašalina juos iš organizmo.
Svorio netekimui augalų sėklos naudojamos keliais būdais.
Juodasis kmynas yra veiksmingas skrandžio, žarnyno, kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Vaistai, pagrįsti jais, aktyvina šių organų aktyvumą, prisideda prie padidėjusio fermentacijos, rėmens, rauginimo. Užtepkite ją pilvo skausmui, vidurių pūtimui, viduriavimui, tulžies akmenims. Norėdami padaryti juodosios kmynų sėklų infuziją, užpilkite šaukštelio žaliavų stikline verdančio vandens ir palikite valandą. Prieš valgį sušvirkškite infuziją du kartus per dieną pusę stiklo.
Palankiai veikia juodąjį kmyną ant širdies. Jis prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimo, širdies ritmų normalizavimo, kapiliarų silpnumo ir pralaidumo mažinimo, kraujo krešulių susidarymo, kraujospūdžio mažėjimo, kraujagyslių spazmų sustabdymo. Dėl patogumo, juodą kmyną galite vartoti želatinos kapsulėse - 2 kapsules 3 kartus per dieną valgio metu.
Juodasis kmynas - veiksminga priemonė galvos skausmui ir dantų skausmui pašalinti. Kad pašalintumėte šiuos nemalonius simptomus, pakanka audinio maišelio su šiltu kmynu pritvirtinti prie pažeistos vietos ir laikyti jį tam tikrą laiką.
Užtepkite juodą kmyną su peršalimo, sloga ir nosies užgulimu. Kad nosis lašėtų, sutrinkite augalo sėklas ir sumaišykite jas su alyvuogių aliejumi.
Juoda kmynė bus naudinga tiems, kurie turi probleminę odą. Kai verda, pūlinimai, spuogai turi būti paveikti pažeistose vietose, paruošti skiedžiant juodąjį žiedyną su nedideliu kiekiu šilto vandens.
Juodosios kmynų aliejus yra veiksmingas antihelmintinis. Jis gali būti naudojamas ant tuščio skrandžio kartu su moliūgų sėklomis ir česnakais. Šis derinys leidžia atsikratyti tokių parazitų kaip Giardia.
Norint pašalinti skreplius stagnuojantiems procesams viršutiniuose kvėpavimo takuose, rekomenduojama gerti sultinį, paruoštą kasti juodosios kmynų šaukštelių pusę litro pieno ir į jį pridėti pusę arbatinio šaukštelio kepimo soda.
Kosmetologijoje populiarus ir juodasis, ir iš jo sukurtas aliejus. Kmynų miltelių koncentratas yra šampūnai, kaukės, losjonai ir balzamai, kurių poveikis skirtas drėkinimui, odos atjauninimui ir kraujotakos stimuliavimui. Kosmetikos gaminiai, grindžiami raukšlių rafinavimu, dėmių pašalinimu, odos tekstūros pagerinimu. Cumino milteliai ir aliejus yra celiulito apvalkalų ir masažo alyvų komponentas. Moksliniai tyrimai parodė, kad kmynų aliejus sustabdo nuplikimą, pilkumo procesus ir skatina plaukų augimą. Jei naudojate jį išorėje, galite greitai atsikratyti seborėjos ir pleiskanų. 10 minučių 2 stiklinės juodosios kmynų sėklų galite virti stikline vandens, padermės ir leisti atvėsti. Tada pridėkite kiaušinio trynį ir mušė. Gauta medžiaga turi būti padengta ant galvos odos pusvalandį. Jei ši procedūra kartojama du kartus per savaitę, plaukai bus šilkiniai ir blizgūs, nebus trapūs ir sausi.
Išaugo Nigella sativa daugiau nei 3000 metų. Juodosios kmynai turi keletą pavadinimų: nigella sativa, juodosios sėklos, juodoji kmynė, Kalinzhi, Romos koriandras, Chernushka. Juodosios kmynai yra mažos sėklos, naudojamos kaip prieskoniai ir prieskoniai visoje Europoje, Afrikoje ir Azijoje. Augalą lengva auginti, o pasodinus, jis daugelį metų augs jūsų sode.
Juodoji kmynė auga saulėtoje vietoje, parinkite vietą su derlingu, gerai sausinamu dirvožemiu. Atlaisvinkite dirvą bent 12-15 cm gylyje, atstumas tarp eilučių yra 20-30 cm. Palikite 2-3 sėklus į gręžinį ir uždenkite dirvą apie keletą centimetrų. Nenaudokite lietaus vandens, kad nusodintumėte dirvožemį.
Sėklos sudygsta per dvi ar tris savaites; per šį laiką būtina išlaikyti dirvožemį drėgnu, bet ne drėgnu. Prieš persodinant į žemę, sodinukai turi būti laikomi šiltame kambaryje keturias – šešias savaites.
Vanduo Kalindzhi sausais laikotarpiais arba labai vėjuotu oru turėtų būti 2 cm vandens kartą per savaitę, kad augimas būtų geresnis. Įpilkite tręšimo žydinčių augalų, kai augalai yra 4-6 cm aukščio. Po žydėjimo susidaro sėklos, kuriose yra vertingų sėklų.
Nuimkite popierinį maišelį, užklijuokite, pakabinkite ir išdžiovinkite sausoje, patikrinamoje vietoje. Ten jie toliau subręsta.
Džiovinus, dėžė apvirto ir išpurškė sėklas. Kai kurios dėžės gali būti atidarytos rankiniu būdu. Surinktas sėklas supilkite į didelį indą, pašalinkite visas šiukšles ir leiskite sėkloms išdžiūti keletą dienų, prieš jas įdėdami į sandariai laikomą indą. Pirmajame ekstrahavime sėklos gali būti baltos arba pilkos, tačiau spalva pasikeis į juodą, kai sąveikauja su oru ir džiovinama.
Svarbu žinoti, kad juoda kmynai, kurių naudingos savybės yra neginčijamos, turi savo kontraindikacijas. Tai pavojinga jį naudoti nėštumo metu. Jis nėra rodomas esant žemam slėgiui. Nerekomenduojama vaikams iki 3 metų. Ir didelėmis dozėmis, šis prieskonis gali sudirginti skrandžio gleivinę, taip pat žarnyną.
Naudojant išorinį ir vidinį žiedo naudojimą bet kokiu pavidalu, gali pasireikšti individualus toleravimas, kuris taps jautrus kaip alerginė reakcija į jame esančias medžiagas. Tai reiškia, kad reikėtų atsisakyti augalų naudojimo.
Kita priežastis, dėl kurios atsisakoma naudoti, yra perkeliamos operacijos, susijusios su vidaus organų persodinimu, taip pat sunkiomis širdies ligomis.
Didžiausia juodosios kmynų dienos dozė yra 25 g.
http://rezulitat.ru/fito/cernyj-tmin.htmlTai bus nenuostabu augalo klausimas, kuris atėjo pas mus nuo neatmenamų laikų. Tai gražus gėlių, prieskonių ir vaistinių augalų tuo pačiu metu. Graikijos mokslininkas Hipokratas (Kr. Kr.) Jį pavadino „juoda sėkla“. Juodoji sėklų spalva nustatė botaninį augalo nigelos pavadinimą (iš lotynų. Nigellus - juoda). Dažniau vadinami kalindji, chernushka arba juoda kmynė.
Tai kasmetinis augalų šeimos augalas. Stiebas yra vertikalus, stipriai šakotas, iki 50 cm aukščio, lapai yra plonos, mažos, subtilios. Gėlės yra gana didelės, viena balta arba mėlyna ant ilgų stiebų. Po apdulkinimo karpiai auga į sėklas. Viduje yra vaisių su juodomis sėklomis, turinčiomis specifinį skonį ir kvapą. Laukinėje formoje randama Rytų Azijoje, Pietų Europoje ir Šiaurės Afrikoje.
Kaip medicininis augalas mums nėra žinoma juoda kmynė, o rytuose jos gydomosios savybės buvo naudojamos daugiau kaip 3 tūkst. Metų. Senovės Egipte juoda kmynė buvo naudojama skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti, o kosmetologijoje plačiai naudojamas aliejus. Įdomu, kad faraono Tutankhamo kape buvo rastas laivas su juodu kmynu. Ir šis faktas kalba apie šio augalo svarbą, nes jie paėmė į kitą pasaulį tik vertingiausius dalykus.
Senasis Testamentas (pranašo Izaijo knygoje) taip pat atkreipia dėmesį į neginčijamą juodosios kmynų svarbą ir išsamiai apibūdina naftos gavybos metodus. Garsus graikų gydytojas Dioscoridesas, gyvenęs 1-ajame amžiuje, rašė, kad „juodosios sėklos“ buvo naudojamos galvos skausmui gydyti, kirminams pašalinti iš kūno, pieno kiekiui žindančiose motinose ir bendrosios kūno būklės gerinimui.
Juodosios kmynai yra ypač populiarūs Rytų medicinoje. Ten jis vadinamas pranašo augalu. Kadangi tai buvo daugelis Hadithų paminėjęs pranašą Muhammedą, jis pateikė išsamius receptus ir metodus, kaip jį naudoti konkrečiose ligose. Jis taip pat turi garsųjį sakinį: „Iš tiesų juodojoje kmynoje išgydomos visos ligos, išskyrus mirtį“. Šie žodžiai patvirtina šiuolaikinių mokslininkų tyrimus.
Šio augalo sėklų aliejus pasirodė ne tik priemonė imunitetui didinti, bet ir antibakterinių savybių atžvilgiu viršijo galingiausius antibiotikus. Jis pasirodė esantis veiksmingas prieš E. coli, Staphylococcus aureus, Helicobacter ir net Vibrio cholerą.
Be to, juodųjų kmynų naudojimas skatina kaulų čiulpų gamybą, todėl yra idealus būdas užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Šį faktą patvirtino Pietų Kalifornijos vėžio biologinės laboratorijos mokslininkai.
Juodosios kmynai gali būti vadinami visuotine medicina, nes dėl savo sudėties jis turi daug gydomųjų savybių ir gali teigiamai paveikti įvairius biologinius procesus organizme.
Sėklos turi makro ir mikroelementų: kalcio, geležies, vario, fosforo, kalio, magnio, mangano, cinko, molibdeno, chromo, seleno, stroncio, boro ir jodo; vitaminai, ypač E ir B, natūralūs antibiotikai, riebalų rūgštys: oleino, linoleno ir kt.; eteriniai aliejai; glikozidai, saponinai ir pluoštas. Sėklose esantis fermentas lipazė ir vitaminas E turi teigiamą poveikį kepenų ir kasos funkcionavimui. Taip pat nustatyta, kad vitaminas E sulėtina senėjimą, padeda geriau suvokti informaciją, stiprina atmintį.
Arabų gydytojai, senovės laikais, kad pagerintų atmintį, rekomendavo kasdien valgyti 3 g maltų sėklų, sumaišytų su 10 g medaus. Tas pats įrankis padeda ištirpinti tulžies akmenis ir inkstų akmenis.
Juodosios kmynų sėklos gali pagerinti regėjimą, pagerinti imunitetą, susidoroti su depresija, sumažinti nuovargį, palengvinti alerginių ligų būklę, nes juodas kmynas valo kūną: pašalina žarnyno parazitus, pašalina toksinus, sunaikina daugelį virusų, grybų ir bakterijų.
Sėklos labai veiksmingai išeikvoja kūną, kaip kosulio, skausmo malšinimo priemonę. Juodasis kmynas atvėsins kūną, palengvins sunkų apsinuodijimą ir padės gydyti lėtines ligas: cholecistitą, enterokolitą, hepatitą, pankreatitą. Sėklos priėmimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai: sumažina kapiliarų trapumą, gerina kraujotaką, normalizuoja kraujospūdį ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.
Daugelį šimtmečių ši natūrali priemonė buvo naudojama siekiant išlaikyti plonumą ir pagerinti veido odą. Tik vienas kavos šaukštelis sumaltų sėklų tuščiame skrandyje - ir oda taps švari, o veido bus tobula.
Naudota juoda kmynė ir išorė, skirta daugeliui odos ligų gydymui: egzema, dermatitas, psoriazė, verda, atima. Antžeminių sėklų ir obuolių sidro acto mišinys senosiomis dienomis sumažino karpas, gimdyves, išgydytą nuplikimą, pašalino odos lupimą ir sąnarių skausmą.
Siekiant pagerinti organizmo atsparumą kenksmingiems poveikiams, gerinti sveikatą, išvengti daugelio ligų, išlaikyti kūną ir smegenis tonas, rekomenduojama, kad suaugusieji kasdien valgytų vandeniu, 1 arbatinį šaukštą visos arba sumaltos juodosios kmynų. Vaikams nuo 3 iki 12 metų skiriama pusė suaugusiųjų.
Teigiamas poveikis visam kūnui ir gydomam arbatui. Dėl medžiagų apykaitos pagreitėjimo atsiranda natūralus valymas ir kenksmingų elementų pašalinimas iš organizmo. Nenuostabu, kad šis gėrimas tampa populiarus kaip svorio praradimo priemonė.
Paruoškite gėrimą dviem būdais. 8 pirmiausia naudokite visas sėklas. Būtina užpilti 1 arbatinį šaukštelį (5 g) verdančiu vandeniu (250-300 ml) ir virti ant mažos ugnies (pageidautina vandens vonioje) 10-15 minučių. Tada užpilkite 1 valandą. Gerkite 3 kartus per dieną 20 minučių. prieš valgį trečiajam puodeliui. Antruoju metodu, sėklos turi sumalti ant kavos malūnėlių ir užvirinti kaip įprastą arbatą. Paimkite 1 arbatinį šaukštelį ant stiklo verdančio vandens, reikalauju 10 minučių. Gerkite tuoj pat prieš pat pusryčius. Galite pridėti medų. Arbata veiksmingai gydo virškinimo trakto ligas, turi diuretinį ir choleretinį poveikį, normalizuoja kraujospūdį, skatina laktaciją. Jis naudingas ginekologinėms ligoms, taip pat gali sumažinti astmą ir inkstų akmenis ir pagerinti miego būklę.
Kepenų valymui ir kūno imuninės jėgos didinimui 3 mėnesius imkite lygiomis dalimis sumaltų juodųjų kmynų, alyvuogių aliejaus ir medaus sėklų. Gerkite 1 arbatinį šaukštelį mišinio 2 kartus per dieną. Naudojant bet kokius kitus vaistus, galima naudoti juodą kmyną. Tai yra natūralus ir palyginti lengvas vaistas, jis iš karto neišgydo. Lėtinių ligų gydymui reikia ilgalaikio vartojimo - nuo 3 iki 6 mėnesių. Tuo pačiu metu galimas ligų paūmėjimas - tai normali kūno reakcija. Juodosios kmynų naudojimas apskritai padeda natūraliam gydymo procesui, kuris vyksta organizme, sėkmingai susiduria su infekcijomis, įveikti ligas ir išlaikyti žmonių sveikatą.
Juodosios kmynų sėklos šiuolaikinėse sąlygose yra natūralus ir saugus organizmo energijos ir medžiagų apykaitos stimuliatorius, išnaudotas ekologijos, streso ir daugelio lėtinių ligų.
Be nuostabių gydomųjų savybių, juodoji kmynė taip pat turi unikalių kulinarinių savybių.
Baigdamas norėčiau pasikalbėti apie tai, kaip auginti šį unikalų gamyklą jūsų svetainėje. Tačiau pirmiausia pabrėžiu, kad yra daug veislių. Garsiausios yra dvi rūšys, kurias mes auginame. Pirmoji nigella seilė, Chernushka sėja arba tikra juoda kmynė, augalai 30-50 cm, sėklos yra trikampės formos, su horizontaliai raukšlėmis, labai panašios į svogūnų sėklas. Kvapas yra aštrus, aštrus, muskato riešutas. Būtent šis augalas turi stipriausias gydymo savybes.
Antrasis tipas yra nigella damascene, Chernushka damaskas arba turkiškas juodas kmynas, iki 75 cm aukščio, jo sėklos yra labiau apvalios. Jie turi malonų kvapą, primenantį braškių kvapą. Nuo XVI a. Vidurio ši rūšis tapo populiariais dekoratyviniais augalais Europoje. Dėl savo patrauklumo jis yra labiau populiarus augalas nei Chernushka sėja. Šis sodo augalas taip pat žinomas po poetiniais pavadinimais „mergautinė žalia“ arba „meilė rūke“. Jos sodrus ažūrinius žalumynus ir šviesias sėklų dėžes galima naudoti puokštėms gaminti.
Juodasis kmynas yra šaltai atsparus augalas, sėklų sėjimas atvirame lauke ankstyvą pavasarį ir žiemą. Sėklos gerai užterštos dirvožemyje ir sudygsta + 6-8 ° C temperatūroje. Geriau augti ant laisvos maistinių dirvožemių su neutralia reakcija. 1 aikštėje. m reikės 1 g sėklų.
Sėti geriau eilutėse, 30-35 cm atstumu tarp Chernushka sėjos kampo ir 40-45 cm Chernushka Damascus. Sėjos gylis yra 2,5–3,5 cm, o po sėjos, dirvožemis gali būti padengtas plėvele. Įrašai rodomi per 12-15 dienų. Jie lengvai toleruoja trumpus pavasario šalčius. Kai augalai šiek tiek auga, jie turi būti skiedžiami, paliekant 15-20 cm tarp jų, lapuose yra daug karotino ir askorbo rūgšties, naudinga juos pridėti prie salotų kaip žalumą, kartu su kitais aštriais augalais.
Juodosios kmynų pirmenybė teikiama atviroms erdvėms, kurias gausiai šildo saulė. Labai auga šešėlyje. Netoleruoja žemės dangos augalų. Augant geriau ne naudoti mulčiavimą - tai bloga augalams. Jis nemėgsta tiek ilgų sausros laikotarpių, tiek pernelyg drėgmės. Jei reikia, reikia šiek tiek laistyti.
40 dienų po sėjos, jauni augalai žydi. Jų žydėjimas tęsiasi pusantrų mėnesių. Žydėjimo ir vaisiaus metu galite maitinti fosfato ir kalio trąšas.
Tačiau šėrimas atliekamas atsargiai: kmynai nepatinka bet kurios trąšų perteklius. Geriausia pasodinti po tų pasėlių, kuriuose ekologiški augalai buvo naudojami praėjusiais metais, arba po žirnių, pupelių, pupelių.
Sėklos brandinamos rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Derliaus nuėmimas prasideda 2/3 sėklų brandinimo. Augalai supjaustomi, susieti su mažais snukiais ir dedami išdžiovinti po baldakimu, įsitikinkite, kad skleidžia audinį, nes sėklos gali nukristi iš apverstų sėklų ankštų. Jūs galite juos išdžiovinti paprasčiausiai skleisdami juos ant audinio ir periodiškai pasukdami. Išdžiovinus augalus, reikės atskirti sėklas ir naudoti jas gydymui.
http://vsaduidoma.com/2017/04/30/chernyj-tmin-kalindzhi-foto-polza-posadka-i-uhod/Kuminis juodasis arba Kalindzhi arba Chernushka sėjamas (Nigella sativa) yra kasmetinis Buttercup šeimos augalas (Ranunculaceae).
Amerikoje tai vadinama chernushka. Akivaizdu, kad šį pavadinimą atnešė Rusijos emigrantai. Kadangi mes turime nigelą, žinomą dviem pavadinimais - Chernushka (chernukha) ir mergina žaliąja. Tačiau Anglijoje Nigella sativa turi beveik tuziną pavadinimų. Kalonji (kalonji) yra iš hindi, palaiminimo sėklos yra tiesiog „palaimintos sėklos“ iš arabų ir vis dar žydi pankoliai (fenhel gėlių), juodoji kmynė (juodoji kmynė), muskato gėlės, itališkas koriandras ), juodasis sezamas (juodasis sezamas). Ir tai dar ne viskas. Akivaizdu, kad daugybė pavadinimų painiojasi ir sukelia painiavą. Kadangi augalas pats nei sezamo (sezamo), nei pankolio, nei kmynų, nei netgi lankas neturi nieko daryti.
Visi šie augalų pavadinimai gauti asociacijos - arba dėl lapų panašumo, plonas, raižyti, pavyzdžiui, pankolio, arba dėl formos ir spalvos sėklos. Juodame kmynelyje jie yra maži, juodi, turintys aštrią skonį. Tai sėklos, kurios yra labai populiarus prieskonis rytinėse šalyse, o arabų pasaulyje taip pat yra vaistas, apie kurį Koranas sako: „Juodaus kmynais gydymas yra iš visų ligų“. Ir jei Europos liaudies medicinoje juoda kmynė yra gana kukli - ji naudojama kaip skrandžio ir choleretinis agentas, rytuose jos sėklos ir aliejus yra naudojami beveik iš visų ligų.
Dauguma mūsų planetos gyventojų garbina, garbina ir aktyviai naudojasi šiuo augalu. Rytuose juodosios kmynų gydomosios savybės buvo naudojamos daugiau nei 3000 metų. Juodosios kmynai musulmoniškose šalyse laikomi Pranašo Mohammedo augalais, nes būtent iš jo žmonės išmoko apie nuostabias juodosios kmynų savybes. Pagal Pranašo žodžius juoda kmynė gali išgydyti bet kokią ligą, išskyrus mirtį. Iš tiesų, daugelis šio įdomaus augalo tyrimų įrodė savo veiksmingumą gydant įvairias ligas.
Juodosios kmynų tėvynė yra Pietvakarių Azija ir Viduržemio jūra. Šiuo metu auga Viduržemio jūros regione, Balkanų pusiasalyje, Kaukaze, Mažojoje Azijoje. Juodosios kmynai taip pat puikiai jaučiasi šiauriniuose regionuose, tik tai vadinama skirtingai: trupinius sėja. Pasirodo, šis paprastas ir nepretenzingas augalas yra garsioji juoda kmynė. Pietinėje ir pietvakarinėje Rusijoje juodoji kmynė arba sėjamoji sėja auga tiesiog kaip piktžolių augalas. Tai niekam čia nėra, kad šis augalas turi tikrai stebuklingų gydomųjų savybių.
Juodoji kmynė (Nigellae sativa) yra metinė, mažai žolė. Jis pasiekia 40 cm aukštį, o kotelis yra stipriai šakotas, šiek tiek padengtas plaukais. Juodosios kmynų lapai yra labai tvirti, 2-3 cm ilgio, o juodosios kmynų žiedai skiriasi nuo paprastesnio žiedo, kuris yra labiau intriguojantis. Daugybė gražių, dažniau mėlynių, baltų ir net raudonų spalvų gėlių, dydis taip pat nėra mažas, jis gali būti frotinis ir paprastas. Gėlės turi daug dūmų ir kelių. Po žydėjimo juoda kmynė suteikia vaisių - daug lankstinukų. Tai atsitinka nuo vidurio iki vasaros pabaigos. Ir rinkti sėklas nuo rugpjūčio iki rugsėjo.
Juodoji kmynė gydo virškinimo sistemos, širdies ligų, kvėpavimo takų ligų, inkstų ir kepenų ligas. Gerai padėkite narkotikams iš juodosios kmynų ir migrenų, siekiant palengvinti moterų ligas. Yra metodai vėžio gydymui, naudojant juoduosius kmynus.
Juoda kmynė turi galimybę nužudyti patogenus ir normalizuoti kraujospūdį pacientams, sergantiems hipertenzija. Norėdami sumažinti spaudimą, paimkite vieną arbatinį šaukštelį juodosios kmynų sėklų, sumalkite į miltelius, užpilkite 250 ml verdančio vandens ir leiskite atvėsti. Paimkite šį įrankį turėtų būti kiekvieną dieną tuščią skrandį, tik kartu su infuzija turėtų valgyti 2 česnako skilteles.
Yra receptas tiems, kurie turi šiek tiek neklaužada atminties. Juodosios kmynų produktas padės smegenims dirbti efektyviau. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną šaukštą sauso mėtų ir vieną arbatinį šaukštelį juodosios kmynų sėklų, užpilkite šaltu vandeniu (vienu stiklu), virkite ir supilkite į termosą. Laikykite termose 60 minučių. Šis gėrimas turėtų būti vartojamas vietoj troškulio slopintuvo. Tik dienos, kai vartojamas infuzija, negalima įtraukti gėrimų, pavyzdžiui, kavos ar arbatos.
Padės juodajam kmynui ir šlapimo nelaikymui. Būtina surinkti vištienos kiaušinių lukštą, pašildyti ją keptuvėje, tada sumalkite į miltelius ir sumaišyti su tuo pačiu kiekiu sumaltų juodųjų kmynų. Būtina sutikti su vienu stikline pieno, kuriame reikia sumaišyti vieną šaukštelį mišinio.
http://vitusltd.ru/tmin_cherniy.htmlŠiandien Juodosios kmynai pirmiausia auginami Egipte, Sudane, Etiopijoje, kai kuriose Viduržemio jūros regiono šalyse, Sirijoje ir Turkijoje, Irake, Irane, Indijoje ir Pakistane. Dėl didelio paklausos Vakaruose juoda kmynė taip pat neseniai buvo auginama Jungtinėse Valstijose. Idealios augimo sąlygos gausios šiose šalyse, būtent: šiltas, labai saulėtas ir sausas klimatas, taip pat tinkamos dirvožemio sąlygos, todėl augalas gali sukurti stiprius komponentus savo sėklų dėžėse. Sunkūs, turtingi dirvožemiai arba šaltas klimatas yra nepalankūs augalams ir pavojingoms grybelinėms infekcijoms bei kitiems augalų parazitams, kurie yra daug drėgnoje aplinkoje. Yra žinoma, kad iki šiol juodųjų kmynų auginimas tradicinėmis sąlygomis yra sveikintinas; produkto aprašyme taip pat dažnai vadinamas „tradiciniu auginimu“. Galų gale vien tik ekonominės sąlygos sukelia organinių ar biologinių principų laikymąsi; šiose šalyse (iki šiol) nėra „reguliuojamo ekologinio auginimo“, net jei kai kuriuose produktų aprašymuose yra tokia informacija vartotojui.
Didėjant šiuolaikiniams moksliniams tyrimams ir mokslinei informacijai apie juodąjį kmyną, jo naudojimo perspektyvos ir duomenų apie auginimo metodus bei alyvos spaudimo metodų efektyvumas tampa vis įvairesni. Jei laikotės tam tikrų taisyklių, juodoji kmynė gali egzistuoti be cheminių medžiagų poveikio, pradedant nuo sėjos ir iki perdirbimo proceso pabaigos. Labai svarbu šalto spaudimo ir apsaugos nuo oksidacijos, kai spaudžiamas juodas kmynų aliejus.
Juodasis kmynas - metinis augalas. Sėjos laikas priklauso nuo klimato ir oro temperatūros. Tai paprastai vyksta nuo rugsėjo iki lapkričio, bet gali trukti iki žiemos. Pavyzdžiui, Sirijoje sėjos laikotarpis trunka iki vasario mėn. Taip pat yra šalių, kuriose derlius vyksta 2 kartus per metus: pavasarį ir rudenį. Augalas laistomas tik tol, kol žydi, o kai vaisių kailis pradeda formuotis, laistymas sustoja, todėl sėklos lieka sausos. Vasarą, dažniausiai liepos mėnesį, derlius gali būti atliekamas iškart po žydėjimo, kai tik sėklų sluoksnis tampa tamsus, ir, nepaisant to, kad augalas vis dar yra žalias, lapai pradeda nykti iš apačios - tai tikras ženklas, kad augalų stiprumas jau pradėtas perkelti į sėklų dėžes.
Augalai supjaustyti pjautuvu 5 cm atstumu nuo žemės. Labai svarbu, kad augalas būtų nupjautas vakare arba prieš aušrą, kad jis neturėtų rasos. Taip pat pateikiamos rekomendacijos dėl derliaus nuėmimo laikotarpio pagal kai kuriuos mėnulio fazes. Tada augalai nuimami ir išdžiovinami, kad būtų išdžiovinti šešėlyje ant didelio audinio gabalo.
Per šį laiką augalai turi nuolat pasukti. Po vienos savaitės sėklų ankštys atsidaro savaime ir gali būti sumaltos kaip grūdai. Kitas etapas priklauso nuo gamintojo tikslo: parduodamos visos sėklos arba iš jų išspaudžiamos aliejaus, arba sėklos paimamos į vartotoją šalį, o aliejus yra suspaustas.
Egipte juoda kmynė auga dideliuose laukuose pietuose - netoli viršutinio Nilo ir atskirose oazėse arabų dykumos viduryje. Sveikatos sąmoningo Vakarų susidomėjimas, kai juodas kmynų aliejus pirmiausia naudojamas kaip maisto papildas ir atrenkamas pagal panašią analizę, turėtų duoti gerą motyvaciją jį auginti „pagal ekologinius principus“. Tačiau Vokietijoje, kur Egipto juodosios kmynų aliejus yra platinamas sveikų ir natūralių produktų parduotuvėse, bandymų rezultatai rodo, kad ji nerūpi, nors ir mažai, ir turi pesticidų.
Išoriškai juodosios kmynų sėklos labai primena sezamo sėklą (sezamą), „nudažytos“ juodos spalvos (4 pav.). Juoda, panaši į ašaras, sėklų šiltumas, aštri, saldus ir kartaus skonio skonis.
Fig. 4. Juodosios kmynų vaisiai: a - sėklų dėžutė; b - sėklų dėžės skerspjūvis (styginių stiebas); sėkladėžės išilginis pjūvis; d - juodosios kmynų sėklos (trikampio formos su horizontaliomis raukšlėmis)
Juodosios kmynų skonis ir aromatas tuo pačiu metu panašūs į pipirus ir braškes bei muskato riešutus. Dėl šio aromato juoda kmynė Prancūzijoje vadinama quatre epices („keturi prieskoniai“).
Vis dėlto vertingiausias yra juodosios kmynų aliejus. Pavyzdžiui, asmuo turės valgyti didžiulį kiekį sėklų, kad pasiektų efektą, kad tik 1 šaukštelis aliejaus turi savo kūną.
Norint pagaminti juodą kmynų aliejų kaip tinkamą maisto papildą, natūralus aliejus turi būti gaunamas šaltuoju presavimu, nepaisant to, kad derlius yra mažesnis nei kitų metodų. Priešingu atveju, aukštoje temperatūroje bus sunaikintos vertingos nesočiosios riebalų rūgštys. Be to, akivaizdu, kad aliejus turi būti pirmą kartą paspaudžiamas, todėl joje nebus „alyvos tortų“ iš grūdų likučių, dėl kurių reikia pakartotinai išplauti alyvą, be to, natūrali šalto spaudimo alyva „neišsiskleidžia“ kaip prastesnės kokybės aliejus.
Tradiciniame naftos gavybos procese naudojami organiniai ir cheminiai tirpikliai. Jau prieš kelerius metus Egipte išleistoje knygoje apie juodąją kmyną aprašomi aliejaus gamybos būdai, naudojant heksano tirpiklį (benzino ingredientas): įpilkite juodosios kmynų sėklas į didelį indą, pripildytą heksanu (benzinu) 6–8 valandas. ir nuolat judėkite. Mišinys kaitinamas iki 35-40 ° C temperatūros (pagal šaltinius, temperatūra gali net pasiekti 60 ° C) - heksano (benzino) elementai išgaruoja, o riebalų aliejus išlieka. Eterinis aliejus gaunamas distiliuojant garais. Jei manote apie tokiu būdu gautą maisto priedą... hmm, ir jūsų nuomonę šiuo klausimu?
Siekiant, kad tokie elementai nebūtų naudojami, kai kurie importuotojai sėklą įneša į šalį, kurioje nafta turi būti parduodama, kad būtų galima kontroliuoti spaudimo procesą. Tai užtikrina, kad aliejus bus gaunamas šaltuoju presavimu ir kad jo kokybė nebus prarasta šiek tiek dėl jo pakartotinio transfuzijos iš konteinerio į konteinerį. Vis dėlto vis dar kyla problemų, pvz., Ilgalaikis pervežimas ir saugojimas, nes ne tik aliejus, bet ir juodosios kmynų sėklos yra labai jautrios aplinkos poveikiui ir yra jautrios oksidacijai.
Oksidacija vyksta tada, kai atmosferos deguonis užpuls dvigubą nesočiųjų riebalų rūgščių ryšį, dėl kurio pasikeičia jų struktūra. Šio proceso metu gali būti sukurtos mažai virškinamos riebalų rūgštys, pvz., Eruko ar beheno rūgštis, o teigiamas augalinių riebalų arba aliejaus, turinčio didelį kiekį nepakeičiamų riebalų rūgščių, poveikis gali būti ne tik žymiai susilpnintas, bet ir tampa žalingas. Be to, peroksido susidarymas yra nestabilių vandenilio molekulių, žinomų kaip laisvieji radikalai, atsiradimo priežastis, galinčios pažeisti audinius ir yra susiję su daugeliu sveikatos sutrikimų.
Peroksido analizė suteikia mums informaciją apie oksidacijos laipsnį. Tai rodo, kiek miligramų ekvivalentų vandenilio yra 1000 gramų medžiagos. Analizė rodo, kad jo antioksidantų riebalai prarandami stipriai, todėl analizė rodo oksidacijos metu sukurtų peroksidų skaičių, taigi ir aliejaus ar riebalų šviežumo būseną.
Oksidaciją galima išvengti arba bent jau labai sumažinti, pašalinant vandenilį arba pridedant antioksidantų. Antioksidantai yra organiniai junginiai, tokie kaip tokoferolis (vitaminas E), kurie gali apsaugoti aliejus ir riebalus nuo nepageidaujamų pokyčių.
Palyginus du „organinius variantus“, skirtus gaminti Egipto juodosios kmynų aliejų, platinamus Vokietijoje, nustatyta, kad Egipte pagaminta šalto spaudimo alyva turi didesnę peroksidų vertę (82,76), nei kitos rūšies, kuriai į Vokietiją tiekiamos juodosios kmynų sėklos. kur iš jų išspaudžiamas aliejus (61.14). Šį skirtumą vis dar galima rasti nepriekaištingu skoniu ir aukštu virškinamumo laipsniu.
Nepaisant to, naftos gavybos perspektyva Vokietijoje turi trūkumų: sėklos negali būti išspaudžiamos iš karto po derliaus nuėmimo, todėl neįmanoma iš karto filtruoti ir čiulpti aliejaus. Ekspertai rado idealų variantą: auginant ir presuojant tos pačios teritorijos, todėl nereikia ilgai laikyti ir transportuoti. Tai garantuoja geresnę oksidacijos apsaugą ir aukštą produkto kokybę. Išbandyta juoda kmynų aliejus, gautas šiomis sąlygomis, turi mažesnę peroksido vertę (34,86), palyginti su dviem kitomis. Tokio kiekio peroksido vertė laikoma priimtina „Nigella Sativa“, ir mes galime būti tikri, kad nebus žalos riebalams. Šis aliejus yra maloniai švelnus, be tipiško aliejaus skonio ir labai efektyvus. Bet tai nėra gaminama Egipte, bet Sirijoje.
Sirija taip pat yra klasikinio juodosios kmynų auginimo šalies šalis. Aukščiausios kokybės augalai čia auginami šiaurėje tarp Eufrato ir Tigrio (senovės asirų Mesopotamijos) ir pietvakariuose - 80–90 kilometrų į pietus nuo Damasko. Visas regionas neturi aplinkos taršos pramonėje, o čia tradicinė ekologinė žemdirbystė. Ekologiškų toksinių cheminių medžiagų gamybos procese pesticidai (nuodingi, vėžiniai), herbicidai, fungicidai ir cheminės trąšos nenaudojami. Visi ekologiški produktai gaminami ir perdirbami naudojant ekologiškus metodus (dirvožemį, vandenį, orą, gyvūnus ir žmones). Atsižvelgiant į tai, kad auginant ir gaminant chemines medžiagas, auginami produktai pasižymi ryškiu skoniu, juose yra 50% daugiau vitaminų ir mineralų. Maisto produktų cheminiai priedai gali būti sunaikinti ilgą laiką organizme arba paprastai išsiskiria į audinio ląsteles kaip išskirti produktai. Ekologiško auginimo privalumas, įskaitant ir pasėlius, yra tas, kad laukai gali būti garuose.
Sirijos pavyzdžiu teigiamos pradinės sąlygos apima „holistinę“ koncepciją, tai yra, vieno asmens kontrolę visais etapais, pradedant sėklų parinkimu (pagal griežtus kriterijus ir natūralų auginimo būdą, kuris nereiškia cheminės medžiagos), baigiant šaltuoju presavimu ir tvarkingu buteliu, siekiant pašalinti oksidaciją. Kompetentingi ir atsakingi verslininkai, užsiimantys juodosios kmynų aliejaus tiekimu į Europą ir JAV, asmeniškai kontroliuoja visus šio vertingo produkto gavimo etapus: jie kontroliuoja sėklų pirkimą, bendrauja su jais dirbančiais ūkininkais, tiria kiekvieną metrų plotą su specialistais. Sėklos parduodamos iš karto po derliaus nuėmimo, o tada minėta alyva išspaudžiama iš jų, kurią gamina šalto presavimo mašina, apsauganti nuo oksidacijos, kuri buvo specialiai importuota iš Vokietijos.
Juodosios kmynos - Nigella sativa - Turkijoje daugelį amžių buvo auginamos šios šalies tradicijose. Kai kurios juodosios kmynų rūšys, kurios auginamos Mažojoje Azijoje, taip pat gali augti laukiniuose augaluose Turkijoje. „Tiesa juoda kmynė“ dažniausiai auginama Centrinėje Anatolijoje, netoli Konyos miesto ir Egėjo jūros netoli Izmiro miesto. Turkijoje juodosios kmynų auginimo sąlygos yra beveik tobulos, nes klimatas šioje šalyje yra šiltas ir ne per drėgnas, o dirvožemis nėra sunkus ir ne labai lengvas.
Priklausomai nuo dirvožemio sąlygų ir klimato skirtinguose regionuose, Turkija turi du derliaus nuėmimo laikotarpius: pirmąjį sėklą spalio mėnesį - derlių pavasarį, antrąjį sėją gegužės mėnesį - derlių rugpjūčio mėn. Tose vietose, kur pažangos dovanos (iš Vakarų) dar nepradėjo, juodosios kmynų auginimas vyksta pagal paprastus žemės ūkio metodus. Vietoj monokultūrų ir didelių laukų yra nedideli laukai, kurių sėjomaina yra pirmoji: pasodinama pirmoji paukštynė, po to juoda kmynė kaip tarpinis derlius ir paskutinis - lęšiai.
Antrasis arba trečiasis juodųjų kmynų derlius, sėjant po avinžirnių, brandina geriausius, nes ankštinių augalų azotas patenka į dirvą kaip natūrali trąša. Maži ūkininkai, kurie paprastai dirba kaip šeimos, naudojasi savo žaliavinėmis Nigella Sativa sėklomis. Eksperimentai, kuriais per pastaruosius kelerius metus įvairiose Turkijos dalyse auginami juodieji kmynai, parodė, kad Turkijos sėklos labai gerai sudygsta. Bent jau dėl ekonominių priežasčių dirbtinių trąšų naudojimas arba herbicidų ir pesticidų naudojimas šalyje neįmanomas tradiciniu būdu. Tada mes galime kalbėti apie tradicinį auginimą tik teigiama prasme.
Iki šiol, kai sėklos subręsta, jos yra ranka ranka ir valomos paprastomis vėjo konstrukcijomis. Alyva nedelsiant spaudžiama. Dažniausiai naudojami sraigtiniai presai, tačiau gali būti naudojamas ir hidraulinis cilindro presas.
Tirpikliai nenaudojami ir alyva filtruojama tik mechaniškai. Tokiu būdu gautas juodas kmynų aliejus atitinka pirmojo ekstrakcijos ir šalto spaudimo aliejų. Pramoniniais tikslais jie gamina prastesnę alyvą, pridedant pigiau „pyragą“ (pvz., Palmių branduolių riebalus arba smulkinančius sojos pupeles). Šalto spaudimo juodosios kmynų aliejaus nereikia stabilizuoti ar laikyti sintetinėmis medžiagomis. Jis pats yra drumstas, todėl prieš naudojimą jį reikia purtyti.
Remiantis Vakarų auginimo reikalavimais, smulkūs Turkijos ūkininkai ir sviesto gamintojai yra suinteresuoti nustatyti konkretų pensinį laikotarpį ir valyti alyvą spaudimo metu. Jie stengiasi labai griežtai laikytis tarptautinės prekybos nustatytų griežtų kokybės taisyklių ir žinodami, kad aukštos kokybės aliejus netoleruoja oro, nes tai yra oksidacijos priežastis, imasi visų priemonių, kad užkirstų kelią tai. Dėl šios priežasties juodasis kmynų aliejus po spaudimo nėra lėtai izoliuotas į sandarias statines. Tinkamai supakuotas „sausas“ aliejus (be drėgmės) neturi bakterijų. Taip pat parduodamas turkų juodosios kmynų eterinis aliejus iš „viso augalo“.
Reikia pridurti, kad kai kurie leidiniai skleidžia klaidingą nuomonę, kad „Nigella Sativa“ yra lygiavertė tik Egipto juodajam kmynui (žmonių, nežinomų apie Rytų kultūrą) ir kad tik ši rūšis turi medicininę reikšmę, o vertingi juodosios kmynų komponentai gali suburti tik Egipte. Egipto, Sirijos ir Turkijos juodosios kmynų aliejaus skirtumai, pavyzdžiui, yra tokie veiksniai kaip riebalų rūgščių spektras, kurie yra gerai įrodyti analizuojant ir eksperimentuojant. Ir gerai žinomi skirtumai, pvz., Peroksido vertė, priklauso nuo žmonių rūpestingumo ir dėmesio tokiai jautriai gamtai. Kaip dar galima paaiškinti, kad augalas, egzistavęs daugiau nei 3000 metų nuostabiuose Viešpaties soduose, gali apriboti savo augimą tam tikrose nacionalinėse ribose?
Dauguma knygoje esančių receptų iš esmės grindžiami pirmiau minėtais Sirijos kilmės juodaisiais kmynais, tačiau neapsiriboja vien jais. Jame taip pat yra specialūs, asmeniškai išbandyti turkų juodosios kmynų aliejaus receptai, turintys teigiamą poveikį.
http://islammed.ru/chernyj-tmin/vyrashhivanie-rasteniya-chernogo-tmina-izvlechenie-semyan-i-otzhim-masla